MAKALAH PRAKARYA

PEMBUATAN OPOR AYAM

D
I
S
U
S
U
N
OLEH :
1. RESKI YANTI
2. SYARMILA
3. NIRMAYANA
4. NUR SIFA SAKO M.R
5. INDRIANI
6. NI PUTU TIA ASTARI
7. SITI NURAZIZAH
8. KOMANG SUDIANA
9. SASTRA GUNAWAN
10. MUH. RAMLY
11. IBNU TOJANJIACHE
12. I MADE AGUS PRAYOGA
KELAS : IX C
SMP NEG. 1 BURAU
TAHUN AJARAN 2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah Swt yang telah memberikan kami kesehatan
untuk menyelesaikan tugas prakarya kami yaitu tugas membuat opor ayam.

Pembelajaran ini membimbing kami untuk mengembangkan pengetahuan kami,

keterampilan, dan sikap percaya diri kami melalui pelajaran prakarya dalam tugas membuat opor
ayam. Dalam pembuatan opor ayam ini menambah wawasan kami dengan mengetahui cara
memasak terutama dalam memasak/membuat opor ayam.

Kami sekelompok sangat bersyukur karena ibu guru telah memberikan tugas praktek ini
yang dapat meningkatkan dan memberikan wawasan untuk kami dengan memberikan tugas ini.
Dalam tugas membuat opor ayam ini kami mengetahui cara pengolahan ayam dengan
membuatnya menjadi opor ayam.

Mudah-mudahan kami sekelompok dapat mengetahui cara-cara pembuatan makanan

yang lainnya selain opor ayam. Kami sekelompok mengucapkan banyak terima kasih kepada ibu
guru, berkat di kami dapat mengetahui cara membuat opor ayam.

“Terima Kasih Ibu Guru”

A. Alat Dan Bahan Pembuatan Opor Ayam

1) Alat :

- Cobek (pengulekan)

- Blender

- Kompor Gas

- Penggorengan (wajan)

- Baskom

- Panci

- Pisau

- Gunting

- Sendok

- Mangkok

2) Bahan :

- Ayam
- Lada
- Ketumbar
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Jahe
- Lengkuas
- Serre
- Kencur
- Kemiri
- Kunyit
- Cabe
- Lombok
- Tomat Sebagai Penghias
- Daun Salam
- Garam
- Miwon (Piksin)
- Kelapa (Santan)

B. Makanan Pokok, Pembuka, dan Penutup

1. Makanan Pokok

- Opor Ayam

- Lontong

2. Makanan Pembuka

- Donat

- Buah Semangka
 3. Makanan Penutup

- Es Buah

C. Proses Pembuatan Opor Ayam

1. Tiga ekor ayam kampung dipotong lalu dibersihkan.

2. Tiga ekor daging ayam kampung dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.

3. Haluskan bumbu-bumbu : (lada, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe,

lengkuas, kencur, kemiri, garam, dan kunyit dengan menggunakan blender.

4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum.

5. Masukkan potongan daging ayam, daun salam, miwon (piksin), serre, dan garam. Di
aduk rata dimasak dengan api kecil dengan panci tertutup agar air daging keluar dan
daging empik yang digunakan daging ayam kampong jadi dimasak agar lama.

6. Setelah itu masukkan santan kelapa lalu diaduk agar tercampur rata dengan bumbu-
bumbu opor ayam tunggu hingga opor ayam matang.

7. setelah matang siapkan tempat-tempat yang bagus misalnya taperwer agar

penampilannya bagus.

8. Lalu hiasi opor ayam sesuai keinginan agar terlihat lebih menggoda.