NUSANTARA ASIA

Ayam Cabe Ijo ONIGIRI

Bahan : Bahan :

 500 gr Daging ayam suir  300 gr nasi putih

 1 lbr daun jeruk  1 sdm minyak wijen

 1 btg serai (memarkan)  ½ sdm kecap asin jepang

 2 siung bawang putih  2 sdm furikake

 50 gr cabe hijau  5 lbr nori (ukuran kecil)

 Gula (secukupnya)  Air (secukupnya)

 Garam (secukupnya)  Garam secukupnya

 Minyak (secukupnya)  Isian tuna mayo (secukupnya)

Cara membuat : Cara membuat :

1. Campur nasi, minyak wijen, kecap

1. Cuci bersih daging ayam lalu goreng
asin dan furikake hingga merata.
atau rebus hingga matang kemudian
2. Lumuri tangan dengan sedikit air dan
suir.
garam.
2. Haluskan bawang, dengan cabai lalu
3. Pipihkan nasi ditangan kemudian
tumis dengan sedikit minyak.
beri isian lalu kepal nasi hingga
3. Setelah harum, masukkan daging
membentuk segitiga.
ayam suir, serai dan daun jeruk.
4. Beri nori disisi bawah dan sajikan.
4. Masak hingga matang dan sajikan.
 FUSION FOOD NUSANTARA ASIA

ONIGIRI CABE IJO

Bahan :

 500 gr daging ayam suir

 1 lbr daun jeruk
 1 bgt serai
 2 siung bawang putih
 50 gr cabai hijau
 300 gr nasi putih
 1 sdm minyak wijen
 ½ sdm kecap asin
 2 sdm furikake
 5 lbr seaweed
 Gula, garam dan minya
 Air

Cara membuat :

1. Haluskan bawang dengan cabai lalu tumis dengan sedikit minyak

2. Setelah harum, masukkan daging ayam yang sudah disuir bersamaan dengan serai dan
daun jeruk kemudian tunggu hingga matang
3. Campurkan nasi, minyak wijen, kecap asin dan furikake hingga merata
4. Lumuri tangan dengan dengan air dan garam
5. Pipihkan nasi ditangan lalu beri isian ayam cabe ijo yang telah matang dan kepal hingga
membentuk segitiga
6. Beri nori di sisi bawah nasi kemudian sajikan
 CIPTA KARYA BOGA

“ONIGIRI CABE HIJAU”

Dosen Pengampu :

Dra. Nuwairy Hilda, M,Pd.

Disusun oleh :

Muhammad Mukmin As’ari (5181142008)

PENDIDIKAN TATA BOGA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS TEKNIK

2022