UAB BMS 1 (75 soal)

1. Suatu zat gizi berperan untuk menguatkan gig dan mengatur pH rongga mulut.
Apakah zat gizi yang dimaksud?
a. Zat besi
b. Fosfat
c. Zinc
d. Kalsium
e. Fluor
2. Lipogenesis dengan mengambil glukosa pada otot dapat ditingkatkan oleh hormon
tertentu. Apakah hormon yang dimaksud?
a. Acetyl CoA carboxylase
b. Glucagon
c. Sensitive lipase
d. Epinephrine
e. Insulin
3. Proses degradasi lemak terjadi pada mitokondria hepatosit. Apakah salah satu produk
yang dihasilkan dari proses tersebut?
a. Pyruvate
b. Unsaturated fatty acid
c. Citrate
d. Carbon dioxide
e. Palmitate
4. Pengukuran berat badan, tinggi badan, lingkar kepala, lingkar dada merupakan
penilalan status gizi. Apakah jenis penilaian status gizi yang dimaksud?
a. Antropometri
b. Biofisik
c. Biokimia
d. Fisik
e. Klinis
5. Diketahui seorang laki laki usia 18 tahun dengan berat badan 60 kg dan tinggi badan
160cm. Termasuk kategori apakah status gizi laki laki tersebut?
a. Kurang
b. Overweight
c. Obesitas
d. Lebih
e. Normal
6. Enzim yang aktif dan lengkap semua komponennya disebut sebagal:
a. Apoenzim
b. Heteroenzim
c. Holoenzim
d. Koloenzim
e. Monoenzim
7. Suatu zat gizi berfungsi sebagal cadangan energi, pembentuk struktur tubuh, pengatur
suhu tubuh, penghemat protei, pelarut vitamin ADEK, pelindung organ tubuh dan
memberi rasa pada makanan. Apakah zat gizi yang dimaksud?
a. Lemak
 b. Protein
c. Karbohidrat
d. Mineral
e. Vitamin
8. Setelah metabolisme, vitamin larut lemak akan disimpan pada organ tertentu. Apakah
organ yang dimaksud?
a. Lemak subcutan
b. Pancreas
c. Ren
d. Hepar
e. Vascular
9. Penyerapan lemak pada akhir gaster memerlukan emulsi yang dikeluarkan kandung
empedu. Apakah enzim yang menstimulasi proses pada pernyataan di atas?
a. Esterase
b. Phospholipase
c. Colipase
d. Cholecystokinin
e. Amilase
10. Salah satu kegiatan metabolisme adalah serangkaian reaksi kimia untuk memecah
molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana. Apakah reaksi dalam
kegiatan metabolisme tersebut?
a. Eksobolisme
b. Anabolisme
c. Metabolisme
d. Katabolisme
e. Endobolisme
11. Manakah pernyataan yang sesuai dengan katabolisme lipid?
a. Distimulasi oleh norepinefrin dan kortisol
b. Distimulasi oleh epinefrin
c. Distimulasi oleh hormon paratiroid dan insulin-like growth factors
d. Dikatalisasi oleh enzim amiase
e. Distimulasi oleh insulin
12. Saat tubuh kekurangan energi, cadangan glikogen di hati dan otot akan dibongkar
menjadi glukosa. Disebut apakah proses tersebut?
a. Glikolisis
b. Glukagonesis
c. Glikogenesis
d. Glukoneogenesis
e. Glikogenolisis
13. Tahapan pemecahan nutrien organik (karbohidrat, lipid dan protein) dari lingkungan
menjadi senyawa yang lebih kecil untuk mendapatkan energi berupa ATP. Apakah
proses yang dimaksud pada pernyataan tersebut?
a. Anabolisme
b. Katabolisme
c. Glukoneogenesis
d. Lipogenesis
e. Ketogenesis
14. Ikan, ayam, dan telur merupakan sumber zat gizi protein yang akan membantu sel sel
dalam pertumbuhan dan perkembangannya di dalam tubuh. Diabsorpsi dalam bentuk
apakah zat gizi yang dimaksud pada pernyataan tersebut?
a. Asam amino
b. Gliserol
c. Glikogen
d. Glukosa
e. Asam lemak
15. Seorang ayah datang ke dokter gigi untuk memeriksakan gigi anaknya yang tidak
kunjung tumbuh dan penyembuhan luka berlangsung lebih lama dari anak lainnya.
Dokter menduga kemungkinan pasien mengalami kekurangan nutrien tertentu.
Nutrien apa yang dimaksud pada kasus tersebut?
a. Protein
b. Vitamin B complex
c. Karbohidrat
d. Lemak
e. Kalsium
16. Pemeriksaan suhu, denyut nadi, respirasi dan tekanan darah merupakan penilaian
status gizi. Apakah jenis penilaian status gizi yang dimaksud?
a. Klinis
b. Antropometri
c. Biofisik
d. Biokimia
e. Fisik
17. Enzim mempunyal beberapa faktor yang mempengaruhi kinerjanya, YANG BUKAN
faktor tersebut adalah:
a. Pengaruh usia
b. Pengaruh suhu
c. Konsentrasi substrat
d. Pengaruh inhibitor
e. Konsentrasi enzim
18. Serangkalan reaksi kimia bertujuan untuk menyusun molekul kompleks dari molekul
yang lebih sederhana dan memerlukan energi. Apakah reaksi yang dimaksud?
a. Eksobolisme
b. Endobolisme
c. Metabolisme
d. Anabolisme
e. Katabolisme
19. Disakarida tersusun dari dua monosakarida yang tergabung melalui suatu ikatan
tertentu, Dari manakah ikatan yang dimaksud pada pernyataan di atas?
a. Ikatan dari carbon dengan gugus keton
b. Ikatan dari reaksi gugus hidroxyl dengan karbon anomeric monosakarida
c. Ikatan dari dua gugus hidroxyl dari masing-masing monosakarida
d. Ikatan dari reaksi gugus hydroxyl dengan alpha ketoglutarate
e. Ikatan dari dua gugus aldehid dari masing-masing monosakarida
20. Vitamin merupakan komponen yang tidak dapat dibentuk di dalam tubuh, padahal
memiliki fungsi penting dalam metabolisme. Apakah fungsi komponen yang
dimaksud?
a. Prekusor koenzim
b. Enzim
c. hormon
d. Energi
e. Reseptor
21. Seorang mahasiswa kedokteran gigi menyampaikan penyuluhan mengenal pentingnya
konsumsi sayur dan buah bagi kesehatan gigi dan mulut. Salah satu kandungan
vitamin yang penting adalah vitamin C. Apakah fungsi vitamin tersebut?
a. Sintesis kolagen dan regenerasi jaringan
b. Memperkuat tulang dan gigi
c. Mencegah kanker
d. Pembentukan epitel dan email gigi
e. Membantuk penyerapan kalsium, fosfat, dan magnesium
22. Salah satu vitamin mempunyai fungsi untuk membantu spesifik enzim dalam
melakukan fungsinya sebagai antioksidan, meningkatkan ketahanan tubuh terhadap
infeksi, dan membantu tubuh menyerap zat besi. Apakah vitamin yang dimaksud?
a. Vitamin E
b. Vitamin B
c. Vitamin D
d. Vitamin A
e. Vitamin C
23. Mineral yang ada di dalam tubuh diklasifikasikan menjadi dua, salah satunya mineral
mikro, Manakah mineral yang termasuk dalam pernyataan tersebut?
a. lodium, Chromium, Selenium
b. Magnesium, fodium, Kalsium
c. Kalsium, Natrium, lodium
d. Kalium, Magnesium, lodium
e. lodium, Natrium, Kalium
24. Mineral didalam tubuh dibagi menjadi dua, salah satunya mineral makro. Mineral
makro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah >= 100 mg/hari. Manakah mineral yang
termasuk dalam pernyataan tersebut?
a. Kalsium, Kalium, Natrium
b. lodium, Natrium, Kalium
c. Kalium, Magnesium, lodium
d. Magnesium, lodium, Kalsium
e. Kalsium, Natrium, lodium.
25. Enzim yang terdiri dari protein saja disebut:
a. Heteroenzim
b. Monoenzim
c. Koloenzim
d. Apoenzim
e. Holoenzim
26. Vitamin dibagi menjadi 2 yaitu vitamin larut air dan vitamin larut lemak. Apakah
nama lain dari vitamin B5?
a. Asam lemak
b. Asam folat
c. Asam pantotenat
d. Asam sitrat
e. Asam askorbat
27. Enzim acetyl-CoA akan mengkatalisasi acetyl coA menjadi produk tertentu. Apakah
produk yang dimaksud?
a. Glycerol
b. Triacyglycerol
c. Palmitate
d. VLDL
e. Malonyl COA
28. Transminasi aspartate dengan alpha ketoglutarate akan menghasilkan suatu produk
tertentu. Apakah produk yang dimaksud?
a. Glutamine
b. Omithine
c. Ammonia
d. Arginine
e. Glutamate
29. Pemeriksaan kadar hemoglobin, albumin, glukosa darah merupakan salah satu
penilaian status gizi. Apakah jenis penilaian status gizi yang dimaksud?
a. Fisik
b. Biokimia
c. Biofisik
d. Klinis
e. Antropometri
30. Zat gizi mikro terdiri dari karbohidrat, protein, dan lemak. Salah satu zat gizi
merupakan bagian yang sangat penting pada sebagian besar jaringan tubuh dan
berfungsi sebagai pertumbuhan dan perkembangan serta merupakan komponen
terbesar setelah air. Apakah zat gizi yang dimaksud?
a. Mineral
b. Karbohidrat
c. Vitamin
d. Lemak
e. Protein
31. Pada kondisi tubuh kekurangan oksigen proses metabolisme karbohidrat tidak dapat
berjalan sempurna, Berapakah jumlah ATP maksimal yang dapat dihasilkan dari 1
molekul glukosa pada kondisi tersebut?
a. 5
b. 1
c. 3
d. 4
e. 2
32. Energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi fisiologis normal pada saat
istirahat disebut:
 a. Laju metabolik basal
b. Laju metabolik sekunder
c. Laju metabolik superfisial
d. Laju metabolik primer
e. Laju metabolik tersier
33. Karbohidrat di dalam mulut dapat berubah menjadi maltosa dibantu oleh enzim
tertentu. Apakah enzim yang dimaksud?
a. Tripsin
b. Insulin
c. Ptyalin
d. Amilase
e. Lipase
34. Diketahui seorang laki laki usia 18 tahun dengan berat badan 60 kg dan tinggi badan
160cm. Berapakah IMT/BMI laki laki tersebut?
a. 24, 33 kg/m2
b. 24,33 kg/m2
c. 23, 44 kg/m2
d. 23, 33 kg.m2
e. 22,22 kg/m2
35. Berapakah energi yang dihasilkan dari hidrolisis satu molekul ATP?
a. 5.3 kcal/mol
b. 7.3 kcal/mol
c. 4.3 kcal/mol
d. 8.3 kcal/mol
e. 6.3 kcal/mol
36. Proses hidroilisis arginin dibantu oleh enzim proteolitik. Apakah enzim yang
dimaksud?
a. Pepsin
b. Carboxypeptidase A
c. Estalase
d. Carboxypeptidase B
e. Trypsin
37. Penyerapan asam amino terjadi di lumen intestinal menggunakan suatu protein
membran. Apakah protein membran yang dimaksud?
a. Cotransport Na+
b. Cotransport K+
c. Cotransport Cl
d. Gamma glutamyl
e. Cotransport H+
38. Enzim akan menghidrolisis polisakarida menjadi ikatan yang lebih sederhana yang
dihasilkan pankreas. Apakah enzim yang dimaksud?
a. Lactase
b. Beta glukoamilase
c. Trehalase
d. Maltase
e. Alpha amilase
39. Fungsi fisiologis normal pada saat istirahat mempunyai beberapa aktivitas yang
berjalan, yang BUKAN TERMASUK adalah:
a. Aktivitas elektromekanik sirkulasi
b. Lingkungan kimia internal tubuh
c. Gerak ekstremitas
d. Pengaturan suhu
e. Aktivitas elektrokimia saraf
40. Faktor-faktor yang mempengaruhi suhu tubuh adalah sebagai berikut, KECUALL
a. makanan atau minuman
b. latihan fisik
c. lingkungan
d. pH
e. penyakit
41. Protein hewani merupakan salah satu protein yang berfungsi memenuhi kebutuhan zat
gizi dalam tubuh. Manakah sumber bahan makanan yang termasuk dalam pernyataan
tersebut?
a. Susu. Daging, tahu
b. Tahu, tempe, susu
c. Ikan, daging tahu
d. Daging, ikan, ayam
e. Ayam, ikan, tempe
42. Perhatikan reaksi metabolisme pada gambar.

Di manakah reaksi tersebut berlangsung?

a. Matriks mitokondria
b. Retikulum endoplasma
c. Badan golgi
d. Sitoplasma
e. Ribosom
43. Pada metabolisme lemak, asam lemak akan mengalami proses beta oksidasi di matriks
mitokondria. Apakah hasil dari reaksi tersebut?
a. Asam fumarat
b. Asam malat
c. Asam piruvat
d. Asetil KoA
e. Asam oksaloasetat

44. Salah satu proses metabolisme yaitu serangkalan reaksi kimia untuk menyusun
molekul kompleks dari molekul yang lebih sederhana dan memerlukan energi.
Manakah yang TIDAK TERMASUK dalam kegiatan metabolisme tersebut?
a. Asimilasi
b. Kemosintesis
 c. Fotosintesis
d. Polimerisasi
e. Desimilasi
45. Salah satu macam vitamin adalah vitamin larut air. Manakah vitamin yang termasuk
dalam pernyataan tersebut?
a. Vitamin K
b. Vitamin E
c. Vitamin A
d. Vitamin C
e. Vitamin D
46. Pada reaksi glikolisis, terdapat enzim yang berperan mengubah molekul
fosfoenolpiruvat menjadi piruvat. Apakah enzim tersebut?
a. Piruvat kinase
b. Phosphogluco isomerase
c. Aldolase
d. Phosphoglyceromutase
e. Hexokinase
47. Manakah yang termasuk jalur metabolisme karbohidrat?
a. Glikogenesis: Perubahan dari zat asam amino, atau lemak menjadi glukosa
b. Glikogenolisis: Proses pemecahan glikogen menjadi glukosa
c. Glikogenesis: Proses pemecahan glukosa
d. Glukoneogenesis: Pembentukan glukosa dari glikogen
e. Glikogenosis: Proses pembentukan glikogen dari glukosa
48. Suatu senyawa kimia diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu
menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-
proses kehidupan. Apakah yang dimaksud pada pernyataan di atas?
a. Ilmu gizi
b. Gangguan gizi
c. Status gizi
d. Zat gizi
e. Malnutrisi
49. Asam amino terdiri dari asam amino essensial dan non essensial. Manakah dibawah
ini yang termasuk asam amino essensial?
a. Histidine
b. Alanine
c. Arginine
d. Glutamine
e. Serine

50. Salah satu macam vitamin adalah vitamin larut lemak. Manakah vitamin yang
termasuk dalam pernyataan tersebut?
a. Vitamin D, E, K, B
b. Vitamin A, D, E, K
c. Vitamin B, C, D, E
d. Vitamin C, D, E, K
e. Vitamin A, B, C, D
51. Ammonia yang dihasilkan dari hepatosit akan masuk ke urea cycle untuk degradasi
dari tubuh. Ammonia akan berikatan dengan carbon dioksida dan diubah menjadi
produk tertentu. Apakah produk yang dimaksud?
a. Fumaric acid
b. Omithine
c. Citrulline
d. Arginine
e. Carbamoyl phosphate
52. Seorang mahasiswa kedokteran gigi melakukan penyuluhan mengenai cara mencegah
kanker mulut la menjelaskan bahwa kanker mulut dapat dicegah dengan konsumsi
makanan yang kaya antioksidan dan mengandung vitamin tertentu. Vitamin apakah
yang dimaksud?
a. Vitamin D
b. Vitamin E
c. Vitamin C
d. Vitamin A
e. Vitamin B
53. Vitamin D yang diserap dalam tubuh akan diaktivasi pada ginjal menjadi produk
tertentu. Apakah produk yang dimaksud?
a. retinol
b. ergocalciferol
c. 7-dehydrocholesterol
d. calcitriol
e. secosterol
54. Nasi, kentang, jagung, dan roti merupakan sumber zat gizi karbohidrat yang akan
menghasilkan energi di dalam tubuh. Diabsorpsi dalam bentuk apakah zat gizi yang
dimaksud pada pernyataan tersebut?
a. Asam lemak
b. Glukosa
c. Glikogen
d. Asam amino
e. Gliserol
55. Reaksi fosforilasi oksidatif akan menghasilkan hasil samping. Apakah hasil samping
yang dimaksud?
a. CH3
b. CO₂
c. O2
d. COOH
e. H₂O
56. lon lon inorganik yang dibutuhkan enzim untuk melakukan fungsinya disebut
a. Kofaktor
b. Heteroenzim
c. Apoenzim
d. Monoenzim
e. Koloenzim
57. Zat gizi mikro terdiri dari karbohidrat, protein, dan lemak mengandung energi atau
kalori. Berapakah kalori yang terkandung dalam 1 gram karbohidrat?
 a. 7 kalori
b. 4 kalori
c. 18 kalori
d. 1 kalori
e. 9 kalori
58. Panas tubuh hilang pada udara dingin karena menggunakan AC adalah contoh dari
salah satu mekanisme kehilangan panas. Apakah mekanisme kehilangan yang
dimaksud?
a. Evaporasi
b. Radiasi
c. Konveksi
d. Konduksi
e. Penguapan
59. Anabolisme protein terjadi di dalam sel melalul 4 tahap, salah satunya adalah
penerjemahan kode mRNA menjadi asam amino. Disebut apakah proses tersebut?
a. Translokasi
b. Transportasi
c. Transmutasi
d. Translasi
e. Transkripsi
60. Suatu zat gizi berfungsi sebagai sumber energi, melindungi protein agar tidak dibakar
sebagai penghasil energi dan membantu metabolisme lemak dan protein. Apakah zat
gizi yang dimaksud?
a. Mineral
b. Karbohidrat
c. Vitamin
d. Lemak
e. Protein
61. Bagaimanakah urutan rantal transpor elektron yang dibawa oleh molekul NADH?
a. Kompleks protein 1-ubiquinon -kompleks protein III-sitokrom C-kompleks
protein IV
b. Kompleks protein II -kompleks protein III-kompleks protein IV
c. Kompleks protein 1-kompleks protein II-ubiquinon -kompleks protein II -
kompleks protein IV
d. Kompleks protein II- ubiquinon - kompleks protein Ill-sitokrom C -kompleks
protein IV
e. Kompleks protein 1-kompleks protein II-kompleks protein IV
62. Sekelompok mahasiswa KG sedang mendiskusikan reaksi metabolisme karbohidrat.
Salah satu reaksi yang terjadi adalah glikolisis. Manakah hasil glikolisis 1 molekul
glukosa yang benar?
a. 1 piruvat, 1 ATP, 2 NADH
b. 1 piruvat, 2 ATP, 1 NADH
c. 2 piruvat, 1 ATP. 1 NADH
d. 2 piruvat, 2 ATP, 2 NADH
e. 1 piruvat, 1 ATP, 1 NADH
63. Bedasarkan kelarutannya, vitamin dibagi menjadi dua jenis yaitu vitamin larut lemak
dan larut air. Manakah yang termasuk vitamin larut lemak?
 a. Biotin
b. Cholecalciferol
c. Folic acid
d. Ascorbic acid
e. Niacin
64. Pemeriksaan dengan menggunakan hasil CT scan dan USG merupakan penilaian
status gizi. Apakah jenis penilaian status gizi yang dimaksud?
a. Fisik
b. Klinis
c. Antropometri
d. Biokimia
e. Biofisik
65. Asam amino akan mengalami deaminasi untuk menghasilkan molekul yang dapat
digunakan dalam Siklus Krebs Apa yang terjadi pada proses tersebut?
a. Asam amino kehilangan gugus karboksil
b. Asam amino kehilangan gugus amin
c. Asam amino kehilangan gugus sulfida
d. Asam amino kehilangan gugus aldehid
e. Asam amino kehilangan gugus hidroksil
66. Sebagian molekul glukosa yang masuk ke dalam tubuh akan disimpan menjadi
glikogen di sel otot dan hati. Proses ini diinduksi oleh suatu hormon. Apakah hormon
yang dimaksud?
a. Insulin
b. Glukagon
c. Kortisol
d. Epinefrin
e. Norepinefrin
67. Pada siklus Krebs, molekul FADH2 dihasilkan dari perubahan molekul. Apakah
perubahan molekul yang dimaksud?
a. Malate menjadi Oxaloacetate
b. Isocitrate menjadi alfa ketoglutarate
c. Oxaloacetate menjadi Citrate
d. Succinate menjadi Fumarate
e. Succinyl CoA menjadi Succinate

68. Tubuh mempunyal beberapa mekanisme penurunan temperatur, yang BUKAN

TERMASUK mekanisme tersebut adalah:
a. Hiperventilasi
b. Penurunan pembentukan panas
c. Berkeringat
d. Vasodilatasi
e. Vasokonstriksi
69. Enzim memiliki beberapa peran dalam proses metabolisme tubuh, yang BUKAN
TERMASUK dari peran tersebut adalah
a. Enzim berperan dalam proses metabolisme
b. Enzim berperan dalam proses pencernaan
 c. Enzim berperan dalam membuat penyakit
d. Enzim berperan dalam proses pengobatan O e. Enzim berperan dalam
diagnostik
70. Pada proses glikolisis yang pertama, glukosa akan diubah oleh enzyme hexokinase
menjadi suatu produk Apakah produk yang dimaksud?
a. Glucose 6 phosphate
b. Fructose 6 phosphate
c. lyceraldehyde 3 phosphate
d. Galaktose
e. Pyruvate
71. Salah satu jenis karbohidrat berdasarkan strukturnya adalah monosakarida. Manakah
struktur yang termasuk dalam grup aldehid pada pernyataan di atas?
a. Agarose
b. Lactose
c. Ribulose
d. Mannose
e. Fructose
72. Diketahul seorang laki laki usia 18 tahun dengan berat badan 60 kg dan tinggi badan
160cm. Berapakah berat badan ideal laki laki tersebut?
a. 50 kg
b. 100 kg
c. 60 kg
d. 55 kg
e. 54 kg
73. Seorang wanita datang ke dokter gigi berkonsultasi mengenal makanan yang
sebaiknya dikonsumsi untuk memperkuat tulang dan gigi anaknya yang berusia 6
tahun. Dokter gigi menyarankan konsumsi makan yang banyak mengandung kalsium.
Berapakah rekomendasi konsumsi kalsium yang sesuai untuk kasus tersebut?
a. 1.500 mg/hari
b. 2.500 mg/hari
c. 2.000 mg/hari
d. 3.000 mg/hari
e. 1.000 mg/hari

74. Pada reaksi dekarboksilasi piruvat, terjadi proses pelepasan molekul CO. Apakah
enzim yang berperan pada proses tersebut?
a. Enzim katalase
b. Enzim fosfatase
c. Enzim peroxidase
d. Enzim ATP synthase
e. Enzim piruvat dehidrogenase
75. Long fatty acid yang terserap pada dinding intestinal akan diubah menjadi produk
tertentu. Apakah produk yang dimaksud?
a. Triacyglycerol
b. short fatty acid
c. glycerol
d. Palmitate
e. chylomicron