1.

Dalam konsep gizi kerja, walaupun gizi sudah optimal diberikan

untuk setiap orang perhari namun belum memenuhi kebutuhan untuk …

a. Food insecurity

b. Food security

c. Performance

d. Healthy life

e. Nutritional status

2. Dalam konsep gizi kerja untuk ketahanan fisik dan performa pekerja perlu …

a. Pengaturan asupan Karbohidrat

b. Pengaturan asupan Protein

c. Pengaturan asupan Lemak

d. Pengaturan asupan vitamin

e. Pengaturan asupan mineral

3. Kebutuhan gizi dari para pekerja akan tergantung berikut ini KECUALI …

a. Kelompok usia, jenis kelamin

b. Berat badan dan fisiologis tubuh (hamil, menyusui)

c. Lamanya, frekuensi dan durasi kegiatan pekerjaan

d. Kondisi lingkungan (terbuka/tertutup)

e. Kebiasaan berolahraga

4. Dalam pengaturan gizi kerja diperlukan panduan makanan dengan ketetuan …

a. Cukup mengandung jumlah karbohidrat saja

b. Cukup protein nabati dan hewani, kuang lemak

c. Menu bervariasi (10 hari)

d. Penambahan vitamin, mineral dan air

e. Asupan karbohidrat kompleks dan konsentrasi glikogen sebagai ketahanan
kerja

5. Kebutuhan energi pekerja setiap hari merupakan….

a. Tingkat metabolisme istirahat 65%

b. Efek panas makanan dan aktivitas sesaat

c. Tthermogenesis efisien

d. RMR bagi pekerja 75%

e. BMR bagi pekerja 75%

6. Efek termik makanan dalam penggunaan energi oleh pekerja adalah …

a. Thermogenesis relatif

b. Termogenesis adaptif

c. Perubahan panas yang diproduksi degan perubahan aktivitas fisik

d. Panas yang dihasilkan untuk mencerna

e. Bagian besar (utama) dari kebutuhan energi harian

7. Berikut merupakan pernyataan yang tepat terkait program Intervensi Gizi di

Masyarakat adalah…
a. Intervensi gizi langsung disebut juga intervensi gizi sensitif

b. Intervensi gizi sensitif diantaranya perbaikan sanitasi dan penyediaan air

bersih

c. Intervensi gizi spesifik disebut juga intervensi gizi tidak langsung

d. Intervensi gizi sensitif diantaranya pemeberian tablet tambah darah pada ibu
hamil

e. Intervensi gizi spesifik lebih besar dampaknya dalam penanggulangan masalah

gizi dimasyarakat, jika dibandingkan intervensi gizi sensitif

8. PPGBM adalah aplikasi elektronik surveilans gizi nasional untuk memantau

status gizi balita dan ibu hamil. PPGBM adalah singkatan dari …

a. Perencanaan Program Gizi Berbasis Masyarakat

b. Penanggulangan Program Gizi Berbasis Masyarakat

c. Program Perbaikan Gizi Berbasis Masyarakat

d. Pencatatan Pelaporan Gizi Berbasis Masyarakat

e. Perbaikan dan Pemberdayaan Gizi Berbasis Masyarakat

9. Berapa kebutuhan protein perempuan dewasa usia (20-45 tahun)?

a. 48 gr
b. 55 gr
c. 58 gr
d. 60 gr
e. 65 gr
10. Kehilangan udara pernafasan lewat keringat, urin dan feses. Pada lansia
dianjurkan untuk minum 6-8 kali per hari. Kebutuhan gizi apakah yang harus
dipenuhi oleh lansia tersebut sesuai dengan penjelasan diatas?

a. Vitamin
b. Karbohidrat
c. Air dan Serat
d. Protein
e. Lemak

11. Gizi lebih pada lansia disebabkan oleh kurangnya aktivitas fisik dan kebiasaan
makan-makanan tidak bergizi pada waktu masih muda. Gizi lebih dapat
menyebabkan..

a. Kanker
b. Gagal Ginjal
c. PJK
d. DM dan Hipertensi
e. Demam

12. Berapa banyak Kebutuhan kalori yang lansia laki-laki butuhkan??

a. 1950 kalori
b. 1860 kalori
c. 1960 kalori
d. 1965 kalori
e. 1970 kalori

13. Fungsi vitamin A yaitu...

a. Untuk pembentukan kolagen
b. Untuk meningkatkan imun
c. Untuk memperkuat tulang
d. Untuk melindungi sel dari kerusakan
e. Untuk mengubah karbohidrat menjadi energi
14. Salah satu masalah gizi pada orang dewasa yaitu obesitas. Faktor apa yang
menyebabkan masalah gizi tersebut terjadi?
a. Intake kalori berlebihan
b. Aktivitas berat
c. Rendahnya asupan mineral
d. Merokok
e. Imun menurun

15. Fungsi vitamin A yaitu...

a. Untuk pembentukan kolagen

b. Untuk meningkatkan imun
c. Untuk memperkuat tulang
d. Untuk melindungi sel dari kerusakan
e. Untuk mengubah karbohidrat menjadi energi

16. Salah satu masalah gizi pada orang dewasa yaitu obesitas. Faktor apa yang
menyebabkan masalah gizi tersebut terjadi?

a. Intake kalori berlebihan

b. Aktivitas berat
c. Rendahnya asupan mineral
d. Merokok
e. Imun menurun

17. Fungsi Vitamin B1 (thiamin) adalah...

a. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi

b. Mengubah karbohidrat menjadi energi
c. Sumber protein
d. Melancarkan peredaran darah
e. Sebagai asupan nutrisi
18. Berikut yang merupakan masalah gizi pada orang dewasa dan lansia, kecuali...

a. Obesitas
b. Kurang energi kronis (KEK)
c. Anemia
d. Sering berolahraga setiap pagi
e. Munculnya penyakit akibat gaya hidup

19. Dalam penanggulangan mengurangi angka kejadian KVA pemerintah

mengadakan bulan untuk vitamin A yang diadakan setiap bulan….
a. Januari dan desember
b. Maret dan juni
c. Februari dan agustus
d. Juli dan oktober
e. Februari dan juli

20. Mana yang termasuk indikator klinis KVA pada mata menurut Klasifikasi WHO
tahun 1996?

a. Bayi dan Balita

b. Konsumsi lemak dan protein
c. X 3B
d. Kapsul Vitamin A
e. KE

21. Bermanfaat untuk memperoleh informasi status gizi masyarakat secara cepat,
tepat, teratur dan berkelanjutan, serta dapat digunakan untuk merumuskan
kebijakan gizi disebut …

a. Surveilans gizi
b. Gizi kerja
c. Status gizi
d. Gizi Baik
e. Gizi Buruk

22. Gizi makro adalah..

a. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram

b. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedang dengan satuan gram

c. Zat gizi seperti vitamin

d. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil/sedikit tapi ada dalam makanan

e. Zat gizi seperti mineral

23. Gizi mikro adalah...

a. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram

b. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedang dengan satuan gram

c. Zat gizi seperti karbohidrat

d. Zat gizi seperti protein dan lemak

e. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil/sedikit tapi ada dalam makanan

24. Vitamin dibagi atas dua jenis, ada vitamin larut lemak dan ada vitamin larut
air. Pengertian dari vitamin larut lemak adalah…

a. Vitamin yang tidak bisa larut dalam lemak

b. Vitamin yang mengandung lemak

c. Vitamin yang dapat larut dalam lemak, hanya terserap melewati usus besar

d. Lemak yang bisa larut dengan menggunakan vitamin

e. Lemak yang dijadikan vitamin kemudian larut dalam tubuh

25. Ahli kesehatan menyarankan agar seseorang memiliki takaran

mengonsumsi vitamin larut lemak dengan berupaya berhati-hati dan menjaga
batasan. Hal ini dianjurkan karena…

a. Mengonsumsi vitamin yang terlalu banyak mengakibatkan tubuh obesitas yang

membuat penderita mengalami komplikasi

b. Karena lemak yang banyak dapat mengakibatkan sulit bergerak sehingga tubuh
menjadi mudah kelelahan

c. Vitamin yang terlalu banyak menyebabkan sebagian orang sulit berpikir

dan berkonsentrasi

d. Mengonsumsi vitamin terlalu banyak mengakibatkan hipervitaminosis yaitu

keracunan akibat asupan vitamin yang terlalu tinggi

e. Mengonsumsi vitamin terlalu banyak menyebabkan penurunan daya tahan tubuh

26. Yang bukan merupakan bagian dari vitamin B kompleks adalah…

a. Vitamin B-5 (Asam Pantotenat)

b. Vitamin B-6 (Piridoksin, Piridoksal, dan Piridoksamin)

c. Vitamin B-8 (Biotin)

d. Vitamin B-10 (vitamin BX)

e. Vitamin B-12

27. Asam Folat merupakan bagian dari…

a. Vitamin C

b. Vitamin B-1
c. Vitamin B-2

d. Vitamin B-3

e. Vitamin B-9

28. Penyakit yang akan timbul apabila kekurangan Tiamin adalah…

a. Iritasi kulit

b. Peradangan pada lidah dan daerah bibir

c. Pendarahan pada gusi

d. Dementia

e. Beri-beri

29. Manakah fungsi Na di bawah ini?

a. Menjaga keseimbangan cairan dalam kompartemen

b. Memelihara keseimbangan elektrolit

c. Membantu angkut Co2 ke paru-paru

d. Memelihara suasana asam dalam lambung

e. Semua salah

30. Kebutuhan sumber kalium minimal sehari ?

a. 200 mg

b. 20 mg

c. 2000 mg

d. 20000 mg
e. 2 mg

31. Berapakah usia anak sekolah yang termasuk rentan gizi?

a. 5-10 Tahun

b. 6-13 Tahun

c. 7-16 Tahun

d. 8-19 Tahun

e. 8 Tahun

32. Jumlah kalori yang dibutuhkan kelompok ibu hamil perhari adalah?

a. 300-350 Kalori

b. 300-315 Kalori

c. 300-450 Kalori

d. 300-500 Kalori

e. 1000 Kalori

33. Yang merupakan sifat-sifat umum vitamin larut air adalah...

a. Hanya tersusun atas unsur-unsur karbon, hidrogen dan oksigen

b. Memiliki provitamin

c. Terdapat di semua jaringan

d. Tidak disimpan secara khusus dalam tubuh

e. Diekskresi melalui dubur

34. Dampak kelebihan ribofalvin adalah...

a. Pusing

b. Tekanan darah tinggi

c. Demam

d. Batuk

e. Mual dan muntah

35. Fungsi kalsium adalah...

a. Pembentukan tulang dan gigi

b. Pembentukan lemak

c. Penambah darah

d. Menambah daya tahan tubuh

e. Semua benar

36. Yang termasuk sumber kalsium yaitu...

a. Keju dan susu

b. Ikan plus tulangnya

c. Keju dan ikan

d. Keju dan buah

e. Semua salah

37. Manfaat ASI bagi bayi, kecuali..

a. Bayi tidak mudah sakit

b. Bayi mudah sakit

c. Mencegah infeksi

d. Mengandung Taurin

e. Mencegah Ca Mammae

38. Pada usia 13 tahun, seorang anak memiliki anjuran pengonsumsian

fosfor sebesar…

a. 150-300 mg

b. +200-+300 mg

c. 200-250 mg

d. 250-400 mg

e. 400-500 mg

39. Salah satu fungsi natrium yaitu....

a. Keseimbangan asam dan basa di dalam tubuh

b. Keseimbangan cairan dan elektrolit

c. Berperan dalam pertumbuhan sel

d. Menyintesis glikogen dan protein

e. Membantu mengangkut CO2 ke paru-paru dan keluar dari tubuh

40. Dibentuk di dalam kulit oleh sinar UV dari 7-dehidrokolesterol …..

a. Vitamin D2

b. Vitamin D
c. Provitamin D

d. Vitamin D3

e. Vitamin C