SOAL-SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER AKBID MUHAMMADIYAH MAKASSAR

MATERI KULIAH : GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

KELAS : I (SATU)
SEMESTER : II (GENAP)
HARI/TGL : SABTU, 15 MEI 2010
WAKTU : 30 MENIT

Pilihlah jawaban yang tepat di bawah ini !

1. Perkiraan tinggi badan anak balita sampai 1 tahun adalah :

a. 50 cm
b. 77 cm
c. 66 cm
d. 71 cm
e. 75 cm
2. Daging, ikan susu, hati, ayam, tahu, tempe, dan kacang-kacangan termasuk dalam
golongan sumber :
a. Zat tenaga
b. Zat pembangun
c. Zat pengatur
d. Zat vitamin dan mineral
e. Zat energi
3. Fungsi Kartu Menuju Sehat balita adalah :
a. Alat bantu pemantauan gerak pertumbuhan
b. Alat bantu penilaian status gizi
c. Alat ukur bayi
d. Alat bantu penimbangan berat badan
e. Alat bantu kader posyandu
4. Sistem kekebalan sebagai daya jaringan dalam tubuh untuk bertahan dan melawan infeksi
yang diperoleh melalui makanan bergizi disebut :
a. Kekebalan proaktif
b. Kekebalan pasif
c. Kekebalan aktif
d. Kekebalan tubuh
e. Kekebalan super aktif
5. Bahan makanan yang mengandung magnesium dan kalium sebagai kalori tinggi dalam
bentuk gula yang terdapat dalam buah :
a. Tomat
b. Jambu Biji
c. Pepaya
d. Pisang
e. Mangga

6. Suatu kumpulan gejala yang timbul pada seseorang yang disebabkan oleh adanya
peningkatan kadar glukosa darah akibat kekurangan insulin disebut :
a. Dislipidemia
b. Jantung koroner
c. Diabetes Mellitus
d. Hipertensi
e. Obesitas
7. Makanan seimbang adalah :
a. Makanan yang mengandung semua jenis bahan makanan yang diperlukan oleh tubuh
manusia.
b. Makanan yang beraneka ragam dan bergizi
c. Makanan yang mengandung semua zat gizi yang diperlukan tubuh manusia dalam
jumlah seimbang untuk pertumbuhan, perkembangan dan pemeliharaan.
d. Makanan yang beraneka ragam dan saling melengkapi
e. Makanan yang mengandung semu zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah
beraneka ragam
8. Kebutuhan protein usia dewasa sekitar :
a. 1 gr/kg BB/hari
b. 2 gr/kg BB/hari
c. 0,5 gr/kg BB/hari
d. 1,5 gr/kg BB/hari
e. 2,5 gr/kg BB/hari
9. Cara meningkatkan kualitas makanan pada usia remaja, kecuali :
a. Perbanyak konsumsi sumber zat besi
b. Perbanyak konsumsi bahan makanan yang kaya vitamin C
c. Kurangi konsumsi bahan makanan yang mengandung zat inhibitor
d. Perbanyak konsumsi sumber karbohidrat
e. Kurangi bahan makanan seperti teh, kopi, dan beberapa macam sereal
10. Masalah gizi pada usia remaja, kecuali :
a. Kegemukan, kurang energi kronis, anemia
b. Kegemukan, penyakit kronis, anemia
c. Kurang energi kronis, anemia, penyakit kronis
d. Anemia, hipertensi, kegemukan
e. Anemia, dislipidemia, jantung koroner
11. Kebiasaan buruk dimana remaja tersebut tetap mengkonsumsi makanannya bahkan lebih
banyak dari biasanya tetapi kemudian dimuntahkan kembali :
a. Anoreksia nervosa
b. Bulimia
c. Hot flashes
d. Menopause
e. Anemia
12. Bahan makanan sumber seng/zinc adalah :
a. Daging
b. Serealia
c. Kacang-kacangan
d. Shellfish
e. Hati
13. Bahan makanan sumber vitamin A, kecuali :
a. Serealia
b. Hati
c. Telur
d. Keju
e. Sayuran dan buah-buahan
14. Bentuk cacat pada janin yang disebabkan berbagai jenis parasit, virus dan jamur disebut
juga :
a. Hydrocephalus
b. ToRCHS
c. HIV-AIDS
d. Karsinogenik
e. Kongenital Syndrom
15. Fokus utama zat gizi untuk prakonsepsi, kecuali :
a. Asam folat dan zat besi
b. Vitamin C dan vitamin E
c. Vitamin B dan Seng
d. Selenium dan kalsium
e. Asam lemak jenuh
16. Yang perlu diperhatikan satu bulan menjelang prakonsepsi, kecuali :
a. Vitamin C perlu ditingkatkan 1000 mg/hari
b. Asam folat bila perlu dengan suplemen tiap hari
c. Vitamin E dengan suplemen tiap hari
d. Air mineral harus dikonsumsi secara terbatas
e. Cukup serat untuk mencegah konstipasi selama kehamilan
17. Buah yang mengandung vitamin C dan vitamin E adalah :
a. Wortel
b. Tomat
c. Kiwi
d. Mangga
e. Pepaya
18. Kandungan asam folat tertinggi terdapat dalam :
a. Hati ayam
b. Serealia
c. Kacang-kacangan
d. Bayam
e. Jeruk
19. Zat besi yang diperoleh dari ikan, ayam, daging, tempe, sayuran hijau adalah untuk
mencegah terjadinya :
a. Kurang energi protein
b. Anemia
c. Anoreksia
d. Bulimia
e. Obesitas
20. Susu, ikan kacang-kacangan berfungsi untuk pertumbuhan tulang karena
mengandung :
a. Vitamin B1
b. Vitamin C
c. Vitamin A
d. Zat besi
e. Kalsium

___________________________SELAMAT BEKERJA_____________________________
 URAIAN KERJA

Nama : Nilawardany, SKM,M.Kes

NIP : 19740514 200012 2 002
Pangkat/Gol : Penata Muda Tk. I/III/b
Jabatan : Nutrisioneis Pertama
Unit Kerja : Instalasi Gizi
Induk Organisasi : RSUD Labuang Baji Makassar

1. Menyusun pedoman dengan menganalisis data secara deskriptif dalam menyiapkan

perangkat lunak pelayanan gizi, makanan dan dietetik.
2. Menyusun standar dengan menganalisis data standar umum dalam menyiapkan perangkat
lunak pelayanan gizi, makanan dan dietetik.
3. Menyususn kebutuhan dengan manganalisis data dalam menyiapkan perangkat lunak
pelayanan gizi, makanan dan dietetik.
4. Menganalisis data secara deskriptif dalam melakukan pengamatan masalah keadaan gizi,
makanan dan dietetik.
5. Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik tentang sumber daya dalam menyiapkan
penanggulangan masalah gizi, makanan dan dietetik.
6. Melakukan inventarisasi fisik bahan materi, pangan, peralatan, dan sarana pelayanan gizi
7. Menyusun kebutuhan bahan, materi, pangan dan peralatan, sarana pelayanan gizi,
makanan dan dietetik.
8. Menyediakan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana pelayanan gizi, makanan dan
dietetik.
9. Menyimpan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana kegiatan pelayanan gizi.
10. Mencatat dan melaporkan bahan materi, pangan, peralatan dan sarana dalam
harian/mingguan di ruang simpan.
11. Mencatat dan melaporkan bahan materi, pangan, peralatan dan sarana dalam bulanan di
ruang simpan.
12. Menyalurkan bahan, materi, pangan, peralatan dan sarana dalam bulanan sesuai
permintaan unit kerja.
13. Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan biasa dan makanan khusus.
14. Melakukan pengawasan harian mutu makanan mengenai standar porsi, standar bumbu,
standar resep, standar menu, standar keamanan dan cita rasa makanan.
15. Melakukan pemeriksaan ruang simpan secara harian, mingguan dan bulanan.
16. Memantau secara bulanan penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi, makanan dan
dietetik di rumah sakit.
17. Menberikan bimbingan teknis di bidang gizi, makanan, manajemen kepada tenaga gizi.
18. Mengajar dan melatih yang berkaitan dengan bidang gizi, makanan dan dietetik.
19. Mengikuti seminar/lokakarya di bidang gizi, makanan dan dietetik/kesehatan sebagai
peserta.
20. Mengikuti dan berperan serta sebagai delegasi ilmiah baik sebagai ketua maupun sebagai
anggota.
21. Mengikuti pelatihan fungsional di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik.

Yang Melaksanakan,

Nilawardany, SKM, M.Kes

NIP : 19740514 200012 2 002