1

NAMA : WULAN NURVIANTY SIAHAAN

KELAS : 2B

NIM : P0103122112

TUGAS PSG TOPIK 2

1. Seorang ibu datang ke Puskesmas dengan keluhan sakit pada mulut yang semakin hari
semakin menjadi. Selain itu juga timbul kerak-kerak pada kulit, bibir dan lidah. Hasil
pemeriksaan dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah gejala penyakit cheilosis.
Menderita kekurangan zat gizi apakah ibu tersebut ?
a. Vitamin B1
b. Vitamin B2
c. Niacin
d. Vitamin B6
e. Vitamin B12
2. Seorang balita mengalami kekurangan Vitamin A yang ditandai dengan bagian putih
mata kering, kusam dan tidak bersinar. Apakah istilah yang digunakan untuk
menggambarkan kondisi tersebut ?
a. Xerosis konjungtiva.
b. Bercak bitot
c. Xerosis kornea
d. Keratomalasia
e. Ulserasi kornea

3. Indikator kesehatan adalah ukuran yang menggambarkan atau menunjukkan status

kesehatan sekelompok orang dalam populasi tertentu. Manakah yang termasuk dalam
indikator kesehatan ?
a. Life expenditure
b. Life expectancy
c. Life experience
d. Life existence
e. Life exclusive

4. Seorang dietisien teknisi akan membuat modifikasi cookies dari tepung cangkang telur,
dari hasil literatur menunjukkan bahwa cangkang telur banyak mengandung bakteri
Staphylococcus. Jenis penyakit apakah yang bisa ditimbulkan oleh bakteri tersebut jika
cangkang tersebut tidak dibersihkan ?
a. ISPA
b. Diare
c. Typhus
d. Flu
e. Batuk Rejan

5. Seorang produsen minuman sari jambu biji. harus memperhatikan cara pengolahan
yang baik, termasuk penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak
sehingga produk dapat awet.. Vitamin apakah yang rentan rusak dalam pengolahan
tersebut?
a. Vitamin E
b. Vitamin D
c. Vitamin C
d. Vitamin B
e. Vitamin A

6. Seorang ibu datang berkonsultasi ke ahli gizi karena dari pemeriksaan yang dilakukan
oleh dokter karena didiagnosa menderita osteomalacia akibat kurangnya konsumsi
 2

Vitamin D3 dalam jangka waktu lama. Manakah bahan makanan yang dianjurkan untuk
dikonsumsi untuk kebutuhan tersebut?
a. Telur
b. Tempe
c. Susu
d. Minyak Ikan
e. Daging

7. Seorang ibu membawa anaknya ke Puskesmas karena dalam 1 hari ini anaknya sudah
BAB lebih dari 4 kali dengan konsistensi cair. Sebelum kejadian ini si anak
mengkonsumsi minuman yang dijual dipinggir jalan tak jauh dari rumahnya. Ada
kemungkinan minuman yang dikonsumsi tersebut terkontaminasi bakteri. Apa bakteri
yang kemungkinan mengkontaminasi minuman tersebut?
a. Salmonella
b. Clostridium Botulinnum
c. Escheria coli
d. Streptococcus
e. Shigella

8. Seorang penderita anemia diterapi dengan pemberian makanan tinggi zat besi namun
setelah satu bulan ternyata tidak memberikan hasil yang significan. Selama menjalani
terapi orang tersebut mengkonsumsi menu makanan seperti biasanya tanpa
memperhatikan kandungan zat gizi dalam susunan menunya. Kandungan zat gizi
apakah yang paling rendah yang ada dalam susunan menu orang tersebut?
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
d. Vitamin
e. Mineral

9. Seorang remaja putri usia 17 tahun , hasil pemeriksaan kadar hemoglobin = 10 mg/dl.
Menu seimbang untuk makan siang yang sebaiknya diberikan kepadanya adalah
a. Nasi, telur dadar, tempe goreng, sayur bening bayam, papaya
b. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sayur bening bayam, jus jambu
c. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sup kacang merah, jus jambu
d. Nasi, rendang daging, peyek kacang tanah, bobor daun singkong, jus jambu
e. Nasi, rendang daging, peyek kacang hijau, sayur bening bayam, jus jambu

10. Ahli Gizi diminta untuk menghitung kebutuhan energi sehari bagi seorang anak laki-laki
umur 10 tahun dengan berat badan 20 kg. Bila menggunakan Rumus Nelson ada
beberapa komponen yang harus diperhitungkan. Komponen apakah yang harus
diperhitungkan ?
a. BM, aktivitas
b. BM,aktivitas dan SDA
c. BM, aktivitas, SDA dan pertumbuhan
d. BM, aktivitas, SDA dan terbuang lewat feses
e. BM, pertumbuhan, aktivitas , SDA, terbuang lewat feses

11. Angka Kecukupan Gizi (AKG) dibuat sesuai dengan kelompok umur dengan
mempertimbangkan proporsi tubuh rata-rata orang Indonesia. Data apakah yang
dicantumkan dalam AKG tersebut ?
a. Berat badan dan tinggi badan
b. Berat badan dan umur
c. Tinggi badan dan umur
d. Berat badan dan aktivitas
e. Aktivitas dan umur

12. Kinerja seorang Ahli Gizi dapat dilihat berdasarkan pencapaian target dari beberapa
indikator yang telah ditetapkan oleh Dirjen Bina Gizi Kesehatan Masyakat Kemenkes .
Indikator tersebut berupa persentase cakupan rata-rata dari seluruh wilayah kerjanya.
Persentase apakah yang tidak termasuk sebagai indikator tersebut ?
a. D/S
 3

b. ASI Eksklusif
c. Ibu hamil yang mendapat Fe
d. Balita yang mendapat vitamin A
e. Balita yang mendapat MP-ASI
13. Seorang ahli gizi di rumah sakit akan melakukan penyimpanan bahan makanan yang
terdiri dari beras, daging sapi, tempe, gula pasir, mie, roti kering, kentang, umbi, dan
telur. Agar penyimpanan bahan tersebut tidak keliru maka harus dikelompokkan
berdasarkan golongannya. Kelompok bahan makanan yang pertama yang akan
disimpan adalah semi perisable food. Bahan makanan apa sajakah yang akan disimpan
terlebih dahulu?
a. gula pasir, beras, roti kering, kentang
b. kentang, umbi, roti kering, mie
c. daging sapi, tempe, kentang, umbi
d. beras, kentang, telur, gula pasir
e. roti kering, kentang, umbi

14. Seorang laki laki, didiagnosis hiperurisemia, dan disarankan untuk mengatur pola
makannya. Manakah bahan makanan yang harus dihindari?
a. Labu siam, putih telur
b. Daging bebek, kaldu sapi
c. Ikan, ayam
d. Susu, keju
e. Alpokat, pisang.
15. Seorang anak dirawat di rumah sakit dengan diagnosis thypus abdominalis, mendapat
diet makanan saring. Manakah sayuran yang boleh dikonsumsi?
a. Wortel, labu siam
b. Tomat, kangkung
c. Mentimun, kol
d. Kacang panjang, labu siam
e. Bayam, kacang panjang