5. Tuan X adalah penganut agama Advent.
Ada
TO UKOM D3 2019
Landasan Ilmiah Ilmu Gizi
1. Seorang pasien puskesmas datang ke pojok gizi
dengan keluhan sariawan berat. Pelaksana gizi
(TPG) kemudian melakukan pemeriksaan klinis
pada pasien, dan menemukan gejala angular
stomatitis dan cheilosis pada bagian mulut
pasien. Gejala defisiensi zat gizi apakah yang
ditunjukkan dengan tanda-tanda klinis tersebut
a. Defisiensi zat besi berat
b. Defisiensi B2, B6 dan niacin
c. Defisiensi vitamin C
d. Defisiensi Yodium
e. Defisiensi vitamin D
2. Seorang ahli gizi di Puskesmas Genuk Kota
Semarang akan menyusun laporan tahunan
untuk menghitung prevalensi kasus gizi buruk.
Data yang didapatkan adalah kasus gizi buruk
bulan Januari sampai Juni didapatkan 8 kasus
tahun lalu pada bulan Juli sampai Desember dari
data operasi timbang ditemukan 12 kasus baru
anak dengan status gizi buruk. Data Seluruh
balita di Wilayah Kerja Puskesmas (S) adalah 760
balita. Berapakah Prevalensi Gizi Buruk di
Wilayah Kerja Puskesmas Genuk ?  eling hayu
prevelensi lho (kini dan lalu)
a. 1,1 %
b. 1,5 %
c. 2,6 %
d. 40 %
e. 60 %
3. Ny Mn datang ke pojok gizi Puskesmas Pekunden
kota Semarang, Dilakukan Pengumpulan data
didapatkan data Antropometeri BB = 60 Kg ,TB =
155 Cm , Aktivitas sedang. Ahli Gizi akan
menghitung kebutuhan zat gizi energy untuk NY
Mn. Apakah Data yang masih dibutuhkan ?
a. Sosial Ekonomi
b. Kebiasaan makan
c. Riwayat penyakit
d. Umur
e. Pekerjaan
4. Seorang anak datang ke puskesmas untuk
melakukan pemeriksaan. Setelah diperiksa
terdapat tanda kulit tampak kering dan bersisik,
terdapat bercak bitot dan xerotis kornea. Dari
data yang didapat akan dilakukan intervensi
sesuai dengan masalah yang terjadi pada anak
tersebut. Masalah gizi apa yang dialami anak
tersebut
a. Kekurangan Vitamin A
b. Kekurangan Vitamin C
c. Kekurangan Vitamin D
d. Kekurangan Vitamin E
e. Kekurangan Vitamin K
beberapa pantangan makanan yaitu tidak boleh
makan udang atau minum teh dan kopi. Orang
tersebut dikelompokkan sebagai Vegetarian.
Apakah kelompok vegetarian yang dianut oleh
orang tersebut
a. Vegan  tak mau makan daging
b. Lacto Vegan  boleh susu , lainya no x
c. Ovo vegan  boleh telur lainya no x
d. Lacto ovo vegan  boleh lacto(susu),
ovo (telur), x daging, unggas
e. Fruitarian  koyo manuk Cuma buah dan
biji-bijian
6. Mahasiswa gizi membeli ikan segar seberat 200
gram, diketaui angka bjdd ikan 80, jumlah
kandungan protein per 100 gram ikan adalah 17
gram. Berapa jumlah protein ikan segar yang
dimakan?
a. 13,6gr
b. 16,3 gr
c. 18, 6 gr
d. 22,7 gr
e. 27.2 gr
7. An. N, laki-laki, berusia 5 tahun dirawat di
bangsal anak RSUD A karena mengeluh bengkak
seluruh tubuh sejak 3 hari lalu. Hasil
pemeriksaan laboratorium menunjukkan albumin
1,1 g/dl, kolesterol 659 mg/dl dan protein urin
500 mg/dl. Diagnosa dokter atas pasien tersebut
adalah Nefrotik Sindrom. Apa alat skrining yang
sesuai untuk mengidentifikasi risiko malnutrisi
pasien tersebut?mm
a. Strong Kids
b. Mini Nutrition Assessment (MNA)
c. Nutrition Risk Screening (NRS) 2002
d. Malnutrition Screening Tools (MST)
e. Malnutrition Universal Screening Tools
(MUST)
8. Data pengkajian gizi dapat diperoleh melalui
wawancara/interview, termasuk interview
khusus seperti recall 24 hours, food frequency
questionnaire atau house hold food record.
Termasuk kategori apakah data pengkajian gizi
tersebut?
a. Riwayat klien
b. Pemeriksaan fisik terkait gizi
c. Laboratorium
d. Antropometri
e. Riwayat Gizi
9. Standar makanan rumah sakit menggunakan
makanan sehari-hari yang beraneka ragam,
bervariasi dengan bentuk, tekstur dan aroma
yang normal diberikan pada pasien yang tidak
memerlukan diit khusus dalam bentuk mudah
dicerna dan tidak merangsang saluran cerna.
Apakah standar makanan rumah sakit tersebut?
a. Makanan biasa
b. Makanan lunak
 c. Makanan saring
d. Makanan cair jernih
e. Makanan cair penuh
10. Tn X usia 37 tahun datang ke Poli Gizi suatu RS.
Ahli Gizi melakukan asesmen antropometri. Berat
badannya ditimbang yaitu 76 Kg dan diukur tinggi
badannya 167 cm. Apakah status gizi Tn X
berdasarkan data antropometri tersebut?
a. Status gizi kurang
b. Status gizi normal
c. Status gizi baik
d. Overweight
e. Obesitas
11. An. T datang kerumah sakit dengan keluhan
bengkak seluruh tubuh dan didiagnosis sindroma
nefrotik. Dari data kebiasaan makan pola makan
3 kali sehari, setiap kali makan selalu ada
kerupuk, pasien jarang mengkonsumsi buah dan
sayur. Setiap hari An. T jajan Sosis 5 – 10 buah
dan makanan ringan seperti chiki 3 – 5 bungkus.
Masalah gizi dari domain intake apa yang terjadi
pada An T ?
a. Kelebihan asupan energi
b. Kelebihan asupan natrium
c. Kelebihan asupan kabohidrat
d. Kelebihan asupan protein
e. Kelebihan asupan cairan
12. Seorang ibu hamil sangat rentan kekurangan
kalsium oleh karena itu bagi ibu hamil disamping
mengikuti diet untuk ibu hamil juga mulai
trimester pertama mendapat suplemen tablet
kalsium yang dikonsumsi tiap hari. Apa dampak
jika kekurangan mineral tersebut ?
a. Gangguan buang air besar
b. Gangguan pencernaan
c. Gangguan koagulasi
d. Gangguan menelan
e. Gangguan tidur
13. Seorang laki-laki usia 50 tahun, BB 60 kg, telah 7
hari dirawat di RS karena menderita luka bakar
derajat III pada daerah kepala, leher dan tubuh
bagian depan. Diberikan makanan lunak, namun
daya terima makan hanya 45% sehingga BB
turun menjadi 57,6 kg. Evaluasi apakah yang
harus dilakukan agar daya terima makan pasien
menjadi baik ?
a. Rute pemberian makanan soalnya tidak
ada kesulitan ngunyah nelen
b. Kebutuhan zat gizi
c. Bentuk Makanan
d. Variasi makanan
e. Jenis makanan
14. Seorang anak laki-laki berumur 10 tahun dengan
tinggi badan 140 dan berat badan 27 kg dirawat
di ruang anak dengan diagnosa dokter menderita
pnemonia, hasil assessment gizimenunjukkan
pasien mengeluh mual, napsu makan menurun,
batuk-batuk dan resiko kemungkinan terjadi
aspirasi. Apa bentuk makanan yang tepat untuk
kasus tersebut ?
a. cair jernih
b. cair penuh
c. cair kental
d. saring
e. biasa
15. Pasien perempuan berusia 45 th masuk rumah
sakit dengan data kajian gizi IMT 27 kg/m2,
tekanan darah 145 / 90 mmHg , Na 134 mg/dl,
kolesterol total 360 mg/dl. Pasien tidak sayur dan
jarang konsumsi buah serta suka makan
makanan yang berlemak (gorengan dan masakan
bersantan). Apa prioritas masalah gizi yang harus
ditangani pada kasus tersebut ?
a. Pola makan makan yang salah
b. Kelebihan asupan natrium
c. Kelebihan berat badan
d. Dislipidemia
e. Hipertensi
16. Seorang laki-laki berumur 45 tahun di rawat RS
dengan diagnosa kanker kolon, tindakan medis
yang akan dilakukan adalah operasi dua hari yang
akan datang, sedangkan diet yang diberikan
adalah diet rendah sisa I. Bahan makanan sumber
protein apa yang boleh diberikan ?
a. Telur ayam
b. Daging
c. Tempe
d. Tahu
e. Ikan
17. Kebutuhan tubuh akan mineral Zn sebenarnya
hanya sedikit (6 mg/hari untuk orang dewasa),
namun peranannya sangat penting bagi tubuh.
Apa dampak kekurangan mineral tersebut ?
a. Hypogonadisme
b. Hypoglikemia
c. Hypoksemia
d. Hypokinesia
e. Hypoksia
18. Ada beberapa mineral yang fungsinya untuk
mempertahankan fungsi normal atau mencegah
kerusakan gigi, sehingga perlu ditambahkan
didalam produk pasta gigi. Mineral apakah yang
diperlukan ?
a. Magnesium
b. Cromium
c. Kalsium
d. Fospor
e. Fluor
19. Seseorang pasien didiagnosa dokter mengalami
hiperurisemia, oleh ahli gizi dianjurkan minum air
putih 2 gelas lebih banyak dari kebutuhan
normal. Apa tujuan anjuran tersebut ?
a. Menurunkan produksi dan ekskresi asam
urat
b. Meningkatkan produksi asam urat
c. Meningkatkan ekskresi asam urat
 d. Menurunkan produksi asam urat
e. Menurunkan ekskresi asam urat
20. Seorang laki-laki berumur 10 tahun didiagnosa
menderita pnemonia, hasil assessment gizi
pasien mengeluh mual, napsu makan menurun,
batuk-batuk dan resiko kemungkinan terjadi
aspirasi. Apa bentuk makanan yang diberikan ?
a. cair jernih
b. cair penuh
c. cair kental pokoe nek ono aspirasi
d. saring
e. biasa
21. Seorang perempuan umur 45 tahun berat badan
55 kg dan tinggi badan 165 cm dirawat di rumah
sakit dengan diagnosa Pnemonia,berdasarkan
hasil monitoring dan evaluasi gizi ditemukan
pada hari keempat perawatan mengalami
penurunan asupan makan dari 90 % menjadi 60
% dari hari sebelumnya. Apa tindak lanjut yang
harus dilakukan untuk kasus diatas ?
a. Mengulang Assesment gizi
b. Merubah diagnosa gizi
c. Melanjutkan intervensi gizi
d. Merubah intervensi gizi
e. Merujuk ke petugas lain
22. Seorang wanita umur 45 tahun, tinggi badan 160
cm dan berat badan 54 kg, pasien di diagnosa
menderita Penyakit Ginjal Kronis dengan terapi
hemodialisa. Berapa gram protein yang harus
diberikan untuk kasus diatas ?
a. 32,4 – 37,8 gr
b. 43,2 – 54,0 gr
c. 59,4 – 64,8 gr
d. 75,6 – 81,0 gr
e. 86,4 - 91,8 gr
23. Seorang laki-laki berusia 60 tahun, masuk RS
dengan keluhan mual, lemas, punggung dan
perut terasa nyeri, berat badan 6 bulan terakhir
mengalami penurunan sebesar 10 % dari berat
badan sebelumnya, sering mengkonsumsi
makanan bersantan, dan di goreng. Hasil USG ada
sumbatan pada saluran empedu. Elemen skrining
gizi apakah yang menentukan bahwa klien di atas
berisiko malnutrisi?
a. Diet Khusus
b. Perut terasa nyeri
c. Pola makan yang salah
d. Perubahan berat badan
e. Penurunan nafsu makan
24. Seorang laki-laki umur 65 tahun di diagnosa
menderita artritis gout , hasil uji laboratorium
kadar asam urat 8,7 mg/dl, intervensi yang
diberikan adalah diet rendah purin. Bahan
makanan sumber protein apa yang masih boleh
diberikan ?
a. Otak
b. Hati
c. Daging
d. Kerang
e. Jeroan
25. Ny YU umur 35 tahun, TB 155 cm, BB 45 Kg,
masuk rumah sakit dengan keluhan nyeri di ulu
hati, mual dan muntah. pasien mempunyai
kebiasaan makan yang tidak teratur, suka makan
yang pedas-pedas dan minum kopi. Hasil Kajian
gizi sebelum masuk RS pasien mengkonsumsi
makanan yang diberikan hanya sepertiga. Oleh
ahli gizi dilakukan diagnosa gizi pada domain
intake. Apakah diagnosa gizi yang tepat untuk Ny
YU ?
a. Inadequate oral intake yang
berhubungan dengan mual muntah yang
ditandai dengan asupan hanya sepertiga
porsi  sing saiki yo
b. Underweight yang berhubungan dengan
inadequate intake yang ditandai dengan
BB 45 Kg
c. Kurang intake yang berhubungan dengan
suka makan pedas ditandai intake hanya
sepertiga
d. Prilaku makan yang salah yang
berhubungan dengan pengetahuan gizi
kurang ditandai dengan suka konsumsi
kopi
e. Intake yang tidak teratur yang
berhubungan dengan nyeri ulu hati
ditandai dengan makan yang tidak teratur
26. An, AR, laki-laki, usia 2 tahun, masuk rumah sakit
dengan keluhan panas, batuk, pilek, dan diare.
Tampak oedema pada wajah, perut dan kedua
kaki, konjungtiva anemis, ekstremitas acral
hangat. Ahli Gizi Rumah Sakit akan melakukan
identifikasi masalah terkait Gizi melalui penilaian
status gizinya. Apakah metode penilaian status
gizi yang tepat untuk An Ar sesuai dengan data
yang ada?
a. Pemeriksaan Biofisik
b. Pemeriksaan Biokimia
c. Pemeriksaan Fisik Klinis
d. Pengukuran antropometri
e. Penilaian Survey Konsumsi
27. Pasien Anak RD menderita gizi buruk oleh Dokter
yang merawat telah diberikan larutan Dextrose 5
% guna mengatasi hipoglikemia dan dehidrasi.
Oleh ahli Gizi akan ditingkatkan tahap dari
Stabilisasi ke tahapan rehabilitasi. Apakah
intervensi selanjutnya yang harus dilakukan?
a. Mencegah terjadinya infeksi
b. Memberikan suplementasi Fe
c. Mencegah dan mengatasi hipotermia
d. Memberikan makanan untuk tumbuh
kejar
e. Memperbaiki gangguan keseimbangan
elektrolit
28. Nn CS 21 tahun, BB 45kg TB 155 cm, seorang
mahasiswa pada sebuah perguruan tinggi. Masuk
 rumah sakit dengan keluhan cepat lelah, kepala
pusing, kurang nafsu makan, kadang sesak nafas
dan kurang bertenaga.Riwayat penyakit :
menderita sakit Gastritis sejak SMA.Tensi 110/80
mmHg, Nadi 84 x/menit, RR 24 x/menit.Hb 10
gr/dl. Oleh Ahli Gizi telah dilakukan cluster data
kajian dan dibandingkan dengan standar yang
ada di RS. Apakah masalah gizi utama yang
dihadapi oleh Nn CS?
a. Kelebihan aktifitas fisik
b. Kelebihan konsumsi protein
c. Peningkatan kebutuhan Fe
d. Penurunan kebutuhan energi
e. Peningkatan kebutuhan karbohidrat
29. Pasien Tn AS masuk RS sakit dengan keluhan
mual muntah. Oleh Ahli Gizi di rumah sakit, telah
dilakukan recall, kemudian didapatkan hasil
intake energi dan zat gizi lainnya. Ahli Gizi ingin
menegakkan diagnosa Gizi. Apakah langkah
selanjutnya yang dilakukan oleh Tn AS untuk
mengetahui ada tidaknya masalah intake klien?
a. Menghitung kebutuhan energi dan zat
gizi
b. Menghitung jumlah bahan makanan
sehari
c. Menghitung besarnya biaya untuk makan
d. Menghitung jenis bahan makanan yang
digunakan
e. Menghitung jumlah energi dan zat gizi
yang dikonsumsi
30. Pasien Anak DS, usia 2 tahun, Berat Badan 7 kg,
dirawat di rumah sakit. Dan mendapatkan terapi
F 75 peroral dengan 8-12 kali pemberian setelah
5 hari pemberian hasil Monev terdapat
peningkatan BB 0,1 Kg dengan intake F 75 selalu
habis. Ahli Gizi ingin melakukan tumbuh kejar
pasien DS. Apakah jenis formula yang tepat
diberikan pada tahap selanjutnya?
a. F 80
b. F 100
c. F 120
d. F 135
e. F 150
31. Tn SP melakukan pemeriksaan di Rawat Jalan
dengan keluhan rasa pegal pada pinggang dan
sukar buang air kecil. Dilakukan pemeriksaan
laboratorium untuk melihat fungsi Ginjal. Hasil
pemeriksaan laboratorium pasien didiagnosa
oleh dokter gagal ginjal kronik dirujuk oleh dokter
untuk mendapatkan konsultasi gizi. Ahli Gizi akan
memberikan diet rendah protein sebagai dietnya.
Apakah hasil pemeriksaan laboratorium yang
dapat digunakan sebagai dasar pemberian
protein?
a. Serum albumin  gangguan hati dan
ginjal
b. Serum kreatinin
c. Kadar ureum
d. Kadar tranferin  melihat anemia
e. Kadar ferritin  ya ferum besi
32. Pasien Tn. DN, 45 tahun, masuk rumah sakit
dengan keluhan sakit yang hebat di sekitar perut,
oleh dokter didiagnosa sebagai Kolesistolitiasis.
Pasien dirujuk ke ahli gizi untuk mendapatkan
informasi tentang diet yang harus dijalankan.
Apakah jenis diet yang harus dijalankan oleh tuan
DN?
a. Rendah Lemak
b. Rendah Protein
c. Rendah Hidrat Arang
d. Rendah Purin
e. Rendah Garam
33. Tn. IB, 48 tahun adalah pasien paska bedah.
Sebelum dilakukan operasi pembedahan darurat
pasien didiagnosa gizi sebagai underweight oleh
Ahli Gizi. Saat ini pasien diberikan dukungan
nutrisi makanan enteral (intervensi) untuk
mencegah malnutrisi lanjut. Apakah indikator
laboratorium yang harus dimonitor untuk
mengetahui keberhasilan Intervensi Gizi?
a. Kadar ferritin
b. Kreatinin
c. Serum globulin
d. Nitrogen Balance Positif
e. Hemoglobin
34. Tn. BW, 28 tahun. Masuk rumah sakit dengan
keluhan lemas hasil laboratorium Gula darah
sewaktu 350 mg/dl. Didiagnosa oleh dokter
sebagai Glukosa intelorance Apakah zat gizi yang
sangat dibutuhkan Tn. SD ?
a. glukosa
b. trigliserida
c. dekstrosa
d. asam linoleat
e. asam amino  kayae sih karena diet TETP
35. Ny. SM, 28 tahun. Menjalani operasi seksio
cesarea untuk melahirkan anak ke 2. Oleh Ahli
Gizi didiagnosa peningkatan kebutuhan zat gizi
yang berhubungan dengan peningkatan
metabolisme paska operasi ditandai adanya luka
bekas operasi. Tujuan terapi gizi mempercepat
penyembuhan luka bekas operasi. Apakah
intervesi zat gizi yang baik diberikan untuk kasus
Ny SM ?
a. Arginin
b. albumin
c. omega 3
d. glutamin
e. omega 6
36. Seorang anak balita laki-laki berusia 26 bulan
menderita gizi buruk dirujuk ke puskesmas
perawatan. Panjang badan 71 cm & berat badan
7 kg, Ia kelihatan sangat kurus & menderita
edema pada kedua kakinya, kadar Hb 9 gr/dl.
Kapankah dimulainya pemberian zat besi untuk
penanggulangan anemia pada anak tersebut?mm
 a. Fase stabilisasi
b. Fase transisi
c. Fase Kuratif
d. Fase rehabilitasi
e. Fase tindak lanjut
37. Seorang anak balita gizi buruk dirujuk dari
Posyandu ke Puskesmas dengan keluhan lemas,
terdapat edema pada kedua kakinya, diagnose
medis Hipoglikemia. Apakah langkah yang perlu
dilakukan untuk mengatasi kasus diatas?
a. Diberikan F-75 dilanjutkan F-100
b. Diberikan F-100 dilanjutkan F -135
c. Diberikan air gula 10% ,50 ml dilanjutkan
F-75
d. Diberikan larutan glukosa 10% dengan
dosis 5 ml/kg BB
e. Dipasang infus glukosa 5% dengan dosis 5
tetesan/menit
38. Seorang Anak laki-laki berusia 10 tahun dirujuk ke
RS dengan keluhan, demam, menggigil, kesulitan
mengunyah dan menelan. hasil pemeriksaan
klinis suhu tubuh meningkat (380C).
Bagaimanakah bentuk makanan yang tepat pada
kasus diatas?
a. Cair
b. Saring
c. Lunak
d. Tim
e. Biasa
39. Seorang anak perempuan 2 tahun, BB 7,7 kg dan
PB 70 cm datang ke Rumah Sakit keluhan
bengkak pada kedua punggung kaki, tidak
muntah, tidak diare dan tidak demam. Anak
tidak sadar, tidak ada tanda-tanda renjatan
(syok). Sejak 1 minggu mata kiri tampak seperti
busa sabun. Manakah Jalur yang tepat untuk
pemberian nutrisi pada kasus diatas ?
a. Oral
b. Enteral
c. Parenteral
d. Naso gastric Tube
e. Kombinasi oral dan parenteral
40. Pasien seorang wanita usia 25 tahun hamil anak
pertama dengan usia kehamilan 10 bulan. Tidak
nafsu makan karena mengalami mual muntah
sepanjang hari. Sejak hamil sampai usia
kehamilan 3 bulan BB pasien menurun dari 55 kg
sebelum hamil menjadi 53 kg. Apakah masalah
yang dihadapi pasien tersebut?
a. Diet Hiperemesis I  berat
b. Diet Hiperemesis II  sedang , mual 45. Penambahan zat-zat gizi yang bisa lebih dari satu
muntah berkurang
c. Diet Hiperemesis III  ringan (+rendah
kalsium)
d. Diet Hiperemesis IV
e. Diet Hiperemesis V
41. Seorang penderita HIV/AIDS usia 45 tahun
dirawat di rumah sakit dengan keluhan kesulitan
makan dan minuman, hasil pemeriksaan medis
terdapat infeksi pada mulut dan esofagus.
Berdasarkan asesmen gizi menunjukan IMT 18,3
kg/m2 dan asupan makan masih dalam katagori
baik. Intervensi yang diberikan diet tinggi energi
dan tinggi protein. Parameter apa yang
dimonitoring setiap harinya ?
a. Berat badan dan data biokimia
b. Suhu tubuh dan data biokimia
c. Asupan makan dan berat badan
d. Asupan makan dan suhu tubuh
e. Asupan makan dan data biokimia
42. Seorang pasien kanker bagian leher, setelah
menjalani kemoterapi mengalami luka atau
sariawan di rongga mulut. Masalah gizi yang
muncul saat ini adalah kesulitan mengunyah
makanan. Apakah intervensi gizi yang tepat
diberikan oleh seorang Ahli Gizi?
a. Melakukan pendidikan kesehatan
kebersihan mulut
b. Memberikan makanan lunak agar mudah
dicerna
c. Memberikan makanan sumber karbohidrat
tinggi
d. Memberikan makanan biasa sesuai pilihan
e. Menyarankan puasa dahulu 1-2 hariMmm
Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi
43. Di Kecamatan X dilakukan survei untuk menilai
tingkat defisiensi iodium pada masyarakat. Nilai
median hasil pemeriksaan ekskresi iodium dalam
urin anak sekolah dasar yang disurvei adalah 85
mikrogram/liter. Termasuk dalam kategori apa
defisiensi tersebut
a. Sangat ringan
b. Ringan
c. Sedang
d. Berat
e. Sangat berat
44. Petugas gizi puskesmas kecamatan A gagal dalam
melaksanakan suatu program gizi masyarakat.
Setelah dilakukan evaluasi, diketahu
penyebabnya adalah karena berkurangnya
dukungan kebijakan dari camat dan lurah
setempat. Apakah strategi yang harus di ambil
pada kasus di atas?
a. Pemberdayaan masyarakat
b. Dukungan sosial
c. Komunikasi
d. Kemitraan
e. Advokasi
pada suatu produk pangan dalam jumlah yang
cukup sampai dosis sangat tinggi, sehingga dapat
dipakai sebagai tambahan zat gizi bagi yang
memerlukan seperti pada Ibu Hamil dalam
bentuk pil / kapsul. Apakah teknologi untuk
tujuan intervensi gizi tersebut?
a. Restorasi
 b. Pengayaan 50. Penambahan zat gizi dalam jumlah yang cukup
c. Standarisasi pada suatu produk pangan seperti beras, garam,
d. Suplementasi minyak sawit dal lainnya sedemikian rupa
e. Fortifikasi sehingga produk tersebut berfungsi sebagai
46. Seorang balita A dirawat di RS karena mengalami sumber yang baik bagi zat gizi yang ditambah
dehidrasi dan gizi buruk. Pada hari pertama bagi masyarakat target yang telah ditentukan.
dirawat balita A telah mendapat penanganan Apakah teknologi untuk tujuan intervensi gizi
medis dan nutrisi .Salah satunya adalah tersebut?
pemberian zat gizi mikro. Manakah zat gizi mikro a. Restorasi
di bawah ini yang tidak dianjurkan pemberiannya b. Pengayaan
pada balita A? c. Standarisasi
a. Vitamin C d. Suplementasi
b. Vitamin B e. Fortifikasi
c. Asam Folat 51. Balita B beranjak memasuki usia 9 bulan.
d. Vitamin A Pemberian MP-ASI sudah meningkat baik bentuk
e. Besi maupun frekuensi pemberiannya. Ibu balita A
47. Salah satu pesan yang disampaikan dalam 10 berusaha menyajikan MP ASI yang benar untuk
pesan umum gizi seimbang adalah anjuran mendukung pertumbuhan anaknya. Manakah
konsumsi sayur dan buah sebanyak 400 gram contoh MP-ASI yang paling tepat diberikan pada
perorang perhari. Konsumsi sayur dan buah yang balita B?
cukup mencegah penyakit tidak menular kronik. a. Biskuit yang dihaluskan
Berapa porsi sayur dan buah yang harus b. Kentang lumat + sayuran lumat
dikonsumsi untuk memperoleh jumlah sesuai c. Nasi tim campur sayuran lembik
anjuran gizi seimbang? d. Nasi goreng komplit
a. 2 ½ porsi/gelas sayur masak dan 150 e. Mie rebus dan telur
gram buah (3 buah jeruk sedang) 52. Balita A (laki-laki) lahir pada tanggal 03 Maret
b. 1 porsi/gelas sayur masak dan 200 gram 2014 dan dibawa ke posyandu pada tanggal 10
buah (4 buah jeruk sedang) Juli 2016, berat badan balita A adalah 10,00 kg
c. 1 ½ porsi/gelas sayur masak dan 100 pada saat ditimbang di posyandu. Standar Berat
gram buah (2 buah jeruk sedang) Badan menurut Umur (BB/U) pada anak laki-laki
d. 2 porsi/gelas sayur masak dan 175 gram dituliskan sebagai berikut :
buah (3 buah jeruk besar) Umur Berat Badan (Kg)
e. 3 porsi/gelas sayur masak dan 75 gram (bulan -2 -1 Median 1 SD 2 SD
buah (1 buah jeruk besar) ) SD SD
28 10,2 11,5 12,9 14,5 16,3
48. Pada setiap akhir tahun petugas gizi menghitung 29 10.4 11,7 13,1 14,8 16,6
cakupan distribusi kapsul vitamin A pada 30 10,5 11,8 113,3 15,0 16,9
balita.Kegiatan itu merupakan salah satu tahapan Bagaimanakah status gizi balita A tersebut?
dalam mengelola program gizi masyarakat. a. Gizi Kurang
Tahapan apa yang dimaksud? b. Gizi Buruk
a. Perencanaan c. Pendek
b. Pelaksanaan d. Kurus
c. Koordinasi e. Sangat Kurus
d. Pemantauan 53. Seorang Tenaga Pelaksana Gizi (TPG)
e. Evaluasi menemukan kasus anemia pada ibu hamil di
wilayah kerja puskesmas X sebesar 30% dari
49. Balita A berusia 6 bulan mulai diperkenalkan jumlah keseluruhan ibu hamil, Suatu ketika,
Makanan Pendamping ASI yang sesuai dengan puskesmas melaksanakan kelas ibu hamil yang
usianya. Ibu balita A berusaha menyajikan MP ASI diadakah setiap minggu, dan anda diberikan
yang benar untuk mendukung pertumbuhan tugas sebagai nara sumber mengenai pembuatan
anaknya. Manakah contoh MP ASI yang paling formula bagi ibu hamil. Bagaimanakah produk
tepat diberikan berdasarkan usia balita A? makanan formula yang paling tepat untuk
a. Schotel macaroni kelompok ibu hamil tersebut?
b. Roti rendam vla a. Bubur sum sum + hati ayam + kuning
c. Nasi tim telur + bayam
d. Bubur saring/lumat b. Bubur kacang ijo + susu instant
e. Kentang bakar c. Bubur kacang merah + beras ketan +
santan
 d. Bubur ayam + wortel + kentang
e. Bubur beras + ikan + kacang kedele
54. Berdasarkan register balita, diketahui bahwa
jumlah bayi yang tercatat di Posyandu Anggrek
adalah 120 . Sedangkan persentase bayi yang
mendapat ASI Eksklusif sebanyak 75 %. Berapa
orang jumlah bayi yang tidak mendapat ASI
Eksklusif ?
a. 30
b. 45
c. 50
d. 75
e. 100
55. Di sebuah desa terdapat data hasil penimbangan
posyandu pada bulan Januari 2017, sbb:
- Jumlah semua Balita = 650
- Jumlah Balita memiliki KMS = 600
- Jumlah Balita ditimbang = 440
- Jumlah Balita yang naik hasil
penimbangannya = 340
- Jumlah Balita yang tidak naik hasil
penimbangannya = 100
Seberapa besar tingkat partisipasi ibu balita
dalam penimbangan
a. 16.6 %
b. 56.6 %
c. 73.3%
d. 77.3%
e. 92.3%
56. Berdasarkan sweeping di sebuah desa yang
dilakukan petugas gizi puskesmas ditemukan
kasus gizi buruk berdasarkan indeks BB/U. Balita
tersebut tidak pernah ke Posyandu dengan
alasan ibunya malu mempunyai balita dengan
kondisi demikian. Apa yang harus saudara
lakukan apabila menjadi tenaga gizi puskesmas
melihat kondisi tersebut?
a. Anjurkan untuk memeriksakan diri ke
dokter
b. Merujuk ke Puskesmas  no hakim
hakim gawa maring puskesmas wae
c. Anjurkan untuk rajin mengunjungi
posyandu tiap bulannya
d. Menganjurkan untuk dirawat jalan
e. Menganjurkan kader untuk aktif
menginformasikan kondisi sasaran di
wilayahnya
57. Datang ke posyandu seorang bayi umur 9 bulan
dan diberikan makanan untuk orang dewasa.
Setelah ditimbang bayi tersebut memiliki status
gizi kurang. Saran apakah yang harus diberikan
petugas gizi kepada ibu bayi tersebut?
a. Memberikan saran supaya makan yang
banyak
b. Harus rajin ke Posyandu setiap bulan
c. Memberikan saran bentuk makanan
yang sesuai
d. Menjaga kebersihan diri
e. Membuatkan makanan bagi bayi
58. Seorang ahli gizi tingkat puskesmas hendak
melakukan skrining gizi pada anak balita di
sebuah desa. Pencatatan dan pelaporan untuk
pemantauan pertumbuhan bagi anak balita
cukup baik. Namun alat skrining yang tersedia di
masing-masing posyandu di wilayah desa
tersebut hanyalah dacin dan meteran kain.
Indeks antropometri apa yang lebih sesuai untuk
menentukan status gizi balita di desa tersebut?
a. BB/U
b. TB/U
c. PB/U
d. BB/TB
e. BB/PB
59. Balita perempuan berumur 11 bulan , panjang
badan 67,8 cm , BB 7,6 kg. Tampak bahwa
berdasarkan indeks BB/U rendah, tetapi
sebenarnya masih dalam batas normal.
Berdasarkan indeks BB/PB tepat pada garis
median, sehingga anak tampak normal.
Sedangkan menurut PB/U balita tersebut berada
di bawah garis -2 z-score. Apakah masalah gizi
yang diderita anak ini?
a. Anak ini gizi buruk, kurus dan pendek
b. Anak ini normal tapi sangat pendek
c. Anak pendek tidak kurus
d. Anak ini gizi buruk
e. Anak ini tidak memiliki masalah gizi
60. Seorang balita laki laki lahir pada tanggal 12 April
2011, datang ke Posyandu pada tanggal 26
September 2013. Selanjutnya petugas kesehatan
memberinya KMS dan mengisi. Berapa umur
balita tertera di KMS pada kasus ini ?
a. 26 bulan
b. 27 bulan
c. 28 bulan
d. 29 bulan
e. 30 bulan
61. Di sebuah desa akan diambil data konsumsi gizi
bagi ibu hamil untuk keperluan pemantauan
wilayah setempat (PWS) gizi. Namun sebagian
besar ibu-ibu tersebut memiliki tingkat
pendidikan rendah yaitu tidak tamat SD sehingga
banyak yang buta huruf dan hanya bisa
menggunakan bahasa daerah setempat. Metode
apa yg sebaiknya dipakai untuk survei konsumsi
makanan diatas?
a. Food recall
b. Food weighing
c. Food record
d. Food inventaris
e. Food frequency questionare
62. Setelah diberikan tanda titik dalam KMS, berat
badan seorang anak balita arah grafik
pertumbuhan dari usia 6 bulan ke 7 bulan
mengikuti salah satu pita warna. Pada umur 8
bulan, berat badan naik tetapi grafik
 pertumbuhan pada KMS pindah ke pita warna di
bawahnya. Bagaimanakah interpretasi
pertumbuhan anak tersebut
a. Pertumbuhan pada umur 7 bulan naik,
dan pada umur 8 bulan tetap
b. Pertumbuhan pada umur 7 bulan naik,
dan pada umur 8 bulan naik
c. Pertumbuhan tetap pada umur 7 bulan
dan 8 bulan
d. Pertumbuhan pada umur 7 bulan turun
dan pada umur 8 bulan turun
e. Pertumbuhan pada umur 7 bulan naik
dan pada umur 8 bulan turun
63. Seorang TPG Puskesmas ingin menggali data
mengenai konsumsi gizi ibu rumah tangga.
Metode yang sudah dilakukan adalah metode
recall 24 jam, estimated food records,
penimbangan dan dietary history. Metode
apalagi yang juga dapat dilakukan oleh TPG
tersebut ?
a. Metode food account
b. Metode inventaris
c. Metode food frequency
d. Metode Inventory
e. Metode household food record
64. Pada pengukuran tinggi badan (TB) seorang balita
berusia 20 bulan, balita tidak mau diukur dengan
cara dibaringkan menggunakan infantometer.
Pelaksana Gizi (TPG) puskesmas kemudian
mengukur menggunakan microtoise.
Bagaimanakah langkah selanjutnya yang harus
dilakukan TPG agar diperoleh hasil ukur yang
tepat?
a. Menambah 0,7 cm padaTB untuk
mengkonversi menjadi TB
b. Mengurangi 0,7 cm pada TB untuk
mengkonversinya menjadi TB
c. Menambah 0,7 cm pada TB untuk
mengkonversinya menjadi PB
d. Mengurangi 0,7 cm pada PB untuk
mengkonversinya menjadi TB
e. Menambah 0,7 cm padaPB untuk
mengkonversinya menjadi TB
65. Hasil survey konsumsi pangan pada kelompok
sasaran usia balita di atas 2 tahun ditemukan 57
% balita mengkonsumsi energi dan protein di
bawah angka kecukupan gizi yang dianjurkan (<
80% AKG). Jika keadaan ini terus berlanjut dalam
jangka panjang, balita akan mengalami kurang
energi protein kronis yang akan berdampak pada
pertumbuhan liniernya. Indeks antropometri
apakah yang tepat untuk mengidentifikasi
masalah pertumbuhan pada kelompok balita
tersebut ?
a. BB/TB
b. TB/U
c. IMT/U
d. BB/U
e. PB/U
66. Dampak dari berat bayi lahir rendah (BBLR)
sangat luas, antara lain: anak akan mengalami
gangguan pertumbuhan, kecerdasan menurun,
imunitas yang rendah, meningkatnya morbiditas
dan mortalitas serta gangguan metabolik yang
dapat meningkatkan resiko penyakit degeneratif
pada masa dewasa. Upaya yang dilakukan sedini
mungkin supaya bayi terhindar dari berat lahir
rendah. Deteksi dini apa yang dapat dilakukan
untuk kasus di atas?
a. Melakukan ANC minimal 4 kali selama
masa kehamilan
b. Memantau penambahan berat badan
ibu hamil
c. Ukuran LILA calon ibu hamil minimal ≥
23,5 cm
d. Pemberian imunisasi TT pada calon ibu
hamil
e. Pengukuran Hb calon ibu hamil minimal
≥ 12 %Hg
67. Untuk melakukan skrining gizi diperlukan
berbagai instrumen seperti dacin, timbangan
berat badan, microtoise, alat ukur panjang badan
dan pita LILA. Seorang petugas gizi akan
melakukan skrining pada bayi. Instrumen apa
yang paling tepat untuk skrining gizi pada kasus?
a. Dacin dan microtoise
b. Dacin dan alat ukur panjang badan
c. Timbangan dan microtoise
d. Timbangan dan alat ukur panjang badan
e. Timbangan dan pita LILA
68. Apabila di suatu wilayah dijumpai penderita
gondok lebih dari 5% maka daerah itu dinyatakan
daerah GAKY dan harus dilakukan tindakan
penanggulangan GAKY. Data surveilans gizi pada
suatu daerah menunjukkan bahwa penduduknya
mengalami pembesaran kelenjar gondok atau
TGR (total Goiter Rate) 13%. Maka wilayah
tersebut termasuk kedalam kelompok?
a. Endemis berat
b. Endemis sedang
c. Endemis ringan
d. Endemis sangat ringan
e. Tidak endemis
69. Ahli gizi menemukan balita perempuan berumur
13 bulan dengan berat badan 6 kg. Adapun ciri-
ciri balita tersebut sebagi berikut: oedema di
daerah perut, kaki dan tangan, muka bulat,
gangguan psikomotor, anak apatis/cuek, tidak
nafsu makan, tidak gembira dan suka merengek,
kulit mengalami depigmentasi, kering, bersisik,
pecah-pecah dan dermatosis (gangguan kulit),
rambut mengalami depigmentasi, kusam, halus
dan mudah rontok (rambut jagung). Apa yang
harus dilakukan oleh seorang ahli gizi pada kasus
tersebut?
 a. Merujuk balita ke Puskesmas / RS
untuk mendapatkan perawatan
b. Merujuk ke bagian rekam medis untuk
mendapatkan perawatan
c. Merujuk ke perawat untuk mendapatkan
perawatan
d. Merujuk ke bidan untuk mendapatkan
perawatan
e. Merujuk ke dokter untuk mendapatkan
perawatan
70. Seorang klien laki-laki datang ke Ahli Gizi untuk
mengetahui status gizinya. Berdasarkan data
yang diperoleh, klien umur 31 tahun, berat badan
45 kg dan tinggi badan 165 cm. Bagaimanakah
status gizi klien tersebut ?
a. Gemuk Tingkat Berat
b. Gemuk Tingkat Ringan
c. Normal
d. Kurus Tingkat Ringan
e. Kurus Tingkat Berat
71. Seorang anak autis dibawa ibunya ke Ahli Gizi
untuk meminta rekomendasi mengenai makanan
yang boleh/tidak boleh dikonsumsi anaknya.
Pada saat anamnesa Ahli Gizi ingin mengetahui
kebiasaan makan dan seberapa sering
mengkonsumsi makanan tersebut. Metode
apakah yang digunakan untuk menggali informasi
tersebut :
a. Food Record
b. Food Frequency
c. Food Recall 24 hour
d. Multiple Food Recall
e. Semiquantitative Food Frequency
72. Bila daya beli terbatas , untuk memenuhi
kebutuhan gizi perlu dilakukan substitusi pangan
yang nilai gizinya sama, ahli gizi akan mengganti
100 gram tahu dengan sumber protein nabati
lainnya ( diketahui tiap 100 gram protein tempe
18,3; tahu 7,8; susu kedelai 3,5; telur ayam 12,8).
Bahan apa dan berapa banyak pengganti tahu
tersebut?
A. Tempe 100 gram
B. Tempe 42,6 gram
C. Tempe 234,6 gram
D. Susu kedele 44,8 gram
E. Susu kedelai 522 gram
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
73. Kegiatan pengolahan makanan tidak terlepas dari
penyimpanan bahan makanan. Petugas
penyimpanan bahan makanan harus
mengeluarkan bahan makanan kering dan basah
yang diterima secara FIFO (First In First Out) dari
gudang penyimpanan bahan makanan. Apa yang
harus dilakukan petugas gudang penyimpanan
bahan makanan?
a. Menyimpan bahan makanan
b. Mencatat bahan makanan yang diterima
c. Menerima dan menyimpan bahan
makanan
d. Menyerahkan bahan makanan sesuai
permintaan
e. Memberi tanda tanggal penerimaan
pada bahan makanan
74. Kegiatan pelayanan makanan di Instalasi Gizi
Rumah Sakit tidak pernah ada hari libur, setiap
hari memberikan pelayanan. Petugas gizi
membuat permintaan bahan makanan ke
leveransir untuk dibawa pada tanggal 10, 11, dan
tanggal 12. Jumlah pasien rawat inap di ruang VIP
berjumlah 20 orang. Petugas gizi melakukan
pemesanan bahan makanan, selama 3 hari
petugas menghitung pemakaian bahan makanan
daging sebanyak 4 kali. Menu hari keberapa yang
digunakan Petugas Gizi untuk memesan bahan
makanan keleveransir, dan berapa banyak daging
yang harus dipesan ke Leveransir?
a. Menu hari ke X, II dan menu hari ke III
dengan pemesanan daging 2 Kg
b. Menu hari ke IX, II dan menu hari ke IV
dengan pemesanan daging 3 Kg
c. Menu hari ke X, I dan menu hari ke II
dengan pemesanan daging 4 Kg
d. Menu hari ke X, III dan menu hari ke IV
dengan pemesanan daging 2,5 Kg
e. Menu hari ke IX, III dan menu hari ke V
dengan pemesanan daging 3,5 Kg
75. Berdasarkan hasil observasi terhadap makanan
yang disajikan di sebuah panti Jompo, ditemukan
bahwa jumlah makanan yang disajikan kepada
penguninya tidak sesuai dengan kebutuhan gizi.
Pengelola panti berencana untuk memperbaiki
keadaan tersebut. Apakah yang diperlukan
pengelola Panti Jompo tersebut?
a. Standar porsi
b. Standar menu .
c. Standar resep
d. Standar bumbu
e. Standar makanan
76. Suatu rumah sakit dengan 200 pasien. Menu
siang lauk adalah ayam bumbu semur. Jika BDD
(berat yang dapat dimakan) ayam = 75 %, standar
porsi lauk per orang = 50 gram. Berapa
kebutuhan ayam pada menu makan siang
tersebut?
a. 3,75 kg
b. 7,5 kg
c. 13,3 kg
d. 17,05 kg
e. 20,75 kg
77. Ahli Gizi “X” menjabat sebagai kepala instalasi gizi
rumah sakit akan melakukan renovasi dapur
instalasi. Oleh direktur, ahli gizi tersebut diminta
untuk menyusun proposal tentang pertimbangan
apa saja yang harus dituliskan sebagai bahan
pertimbangan untuk melakukan renovasi dapur.
 Menurut saudara, minimal 3 (tiga) hal apa saja
yang harus dipertimbangkan oleh ahli gizi
tersebut dalam penyusunan proposal?
a. Jenis dan jumlah makanan yang
diproduksi, jenis pelayanan, dan jenis
konsumen yang dilayani
b. Jenis dan jumlah peralatan yang
dipergunakan, konsumen yang dilayani
dan porsi makanan
c. Jenis dan jumlah konsumen yang dilayani,
peralatan dan jumlah porsi makanan
d. Jenis dan jumlah tenaga kerja, konsumen
yang dilayani dan peralatan
e. Jenis pelayanan, jenis dan jumlah tenaga
kerja serta peralatan
78. Sebuah intitusi penyelenggaraan makanan
melakukan penerimaan bahan makanan jenis
ikan, daging, terigu dan telur. Ahli Gizi yang
bertugas menerima bahan dan mengecek sesuai
bon pemesanan bahan makanan. Bahan yang
sudah diterima diserahkan pada bagian
penyimpanan. Apa yang harus dilakukan petugas
pada penyimpanan bahan tersebut ?
a. Mengatur suhu ruang penyimpanan
diatas 250C
b. Mengatur jarak rak bahan pangan dengan
lantai 25 cm
c. Ventilasi ruang penyimpanan kurang dari
10% luas gudang
d. Mengatur penempatan bahan sesuai
jenis bahan makanan
e. Meletakkan bahan makanan di dekat
ruang distribusi makanan
79. Menu makan siang untuk pasien dengan
makanan biasa di sebuah rumah sakit adalah:
nasi putih, empal daging, tempe bacem dan sayur
bening bayam. Ahli Gizidi minta menilai kualitas
menu ditinjau dari komposisi cita rasa. Apa
komposisi yang kurang benarpada penilaian
menu makan siang tersebut?
a. Konsistensi
b. Bentuk
c. Warna
d. Rasa
e. Suhu
80. Instalasi Gizi Rumah Sakit “A“ melakukan seluruh
kegiatan penyelenggaraan makanan untuk kelas
I, II dan III, sedangkan untuk kelas VIP
menggunakan jasaboga lain. Berdasarkan kasus
di atas, disebut apakah bentuk penyelenggaraan
makanan instalasi gizi RS “A“ ?
a. Swakelola
b. Full outsourching
c. Semi outsourching
tentang macam, kualitas dan kuantitas bahan
makanan yang datang sesuai dengan order dan
spesifikasi. Apa kegiatan yang dilakukan Ahli Gizi
tersebut?
a. Persiapan bahan makanan
b. Pengadaan bahan makanan
c. Pemesananbahanmakanan
d. Penerimaan bahan makanan
e. Penyimpanan bahan makanan
82. Seorang ahli gizi membuat menu dengan siklus
10 hari dan menu ke 11 dengan 2 lauk hewani
untuk makan siang dan malam. Berapakah resep
masakan yang diperlukan?
a. 62 resep masakan
b. 65 resep masakan
c. 70 resep masakan
d. 75 resep masakan
e. 80 resep masakan
83. Kepala instalasi gizi pada rapat evaluasi kepuasan
pasien diperoleh data bahwa makanan di bagian
penyakit dalam 60 % pasien hanya menghabiskan
makanannya setengah dari yang disajikan karena
rasanya hambar. Apakah yang dapat dilakukan?
a. Merubah menunya
b. Merubah besar porsinya
c. Memodifikasi rasa menunya
d. Menambah bahan makanan
e. Merubah cara memasaknya
84. Seorang penanggung jawab pada pengolahan
bahan makanan, membuat display menu hari ini.
Setelah mencicipi kemudian mengatakan
makanan sudah dapat didistribusikan. Apakah
aspek yang dinilai ?
a. Warna makanan
b. Rasa makanan
c. Variasi makanan
d. Tekstur makanan
e. Besar porsi makanan
85. Seorang petugas gudang bahan kering sedang
memeriksa barang barang kemasan kaleng
digudang. Ia menemukan 3 kaleng kornet yang
kemasannya penyok dan berkarat. Apakah
langkah selanjutnya?
a. Langsung dibuang
b. Membuat berita acara
c. Dikembalikan ke rekanan
d. Mencatat dibuku pengeluaran
e. Menyimpan di tempat khusus
86. Berikut adalah taksiran sisa makanan menu
makan malam Ibu Nina usia 30 tahun, BB = 65 Kg,
TB = 160 cm, ketika dirawat di RS “Ken Dedes” :
No. No.
Jenis Gambaran sisa Jenis Gambaran sisa
makanan makanan makanan makanan

d. Kombinasi 1.
Makanan
Pokok
5. Buah

e. Outsourching
81. Seorang Ahli Gizi melakukan rangkaian kegiatan
2. Lauk 6. Minuman
Hewani

meneliti, memeriksa, mencatat dan melaporkan 3.

Lauk
7. Snack
Nabati

4. Sayur

Berapa persen rata rata asupan Ibu Nina pada
makan malam tersebut ?
a. 66,3 %
b. 55,7 %
c. 55,3 %
d. 44,3 %
e. 33,7 %
87. Sebuah penyelenggaraan makan komersial yang
baru akan memulai usahanya sedang merenovasi
dapur. Dapur yang ada tidak terlalu luas dan
berada di belakang area dengan letak
memanjang. Jumlah pegawai pengolahan hanya 3
orang dan menu yang ditawarkan tidak terlalu
bervariasi dan hanya buka di akhir pekan dengan
jumlah porsi rata-rata yang diolah 150 porsi per
bulan. Tata letak dapur apakah yang tepat untuk
penyelenggaraan komersial tersebut ?
a. Scatter
b. Circular
c. Straight line
d. L-Shape line
e. Open square
88. Dalam manajemen pembuangan sampah di suatu
institusi Penyelenggaraan Makanan Massal (PMI)
harus direncanakan dengan baik supaya tidak
menyebabkan kontaminasi. Bagaimanakah cara
penanganan sampah di PMI ?
a. Area pembuangan sampah harus dekat
dengan dapur untuk memudahkan pada
saat pembuangan sampah dari setiap
unit di dapur
b. Containers pembuangan sampah harus
mudah dibersihkan dan tanpa penutup
supaya memudahkan dalam pembuangan
sampah
c. Sampah dapat disimpan pada plastik
terlebih dahulu disetiap unit sebelum
dibuang ketempat pembuangan sampah
sementara
d. Tempat membersihkan container sampah
harus dilengkapi dengan air panas dan
lantai dengan saluran pembuangan air
e. Tempat membersihkan container sampah
lokasi harus dekat dengan area produksi
untuk memudahkan penyaluran
pembuangan sampah
89. Sebuah perusahaan catering sangat menjaga
komitmen terhadap pelayanan. Terutama dalam
melakukan pemilihan bahan makanan.
Bagaimanakah seharusnya pemilihan makanan
kaleng yang aman untuk di konsumsi?
a. Pilih makanan dalam keadaan tertutup
atau dalam kemasan
b. Pilih makanan dalam kondisi baik dan
sebelum melewati tanggal kadaluarsa
c. Pilih makanan tidak berbeda warna
aslinya
d. Amati apakah kemasan makanan tersebut
berwarna mencolok
e. Perhatikan kualitas makanan tersebut
apakah masih segar,atau sudah berjamur
90. Catering utami menjadi penyelenggaraan
makanan di acara pesta dengan menu sebanyak
2500 porsi. Paket makan siang yang ditawarkan
seharga Rp.25.000,- dengan menu nasi putih,
balado daging, ikan asam manis, perkedel
kentang, cap cay dan buah melon. Bagaimana
cara memilih buah melon yang perlu diperhatikan
oleh pihak catering ?
a. Adanya perubahan bau dan rasa melon
b. Kebutuhan buah melon sesuai standar
porsi
c. Bentuk buah melon baik dan segar
d. Spesifikasi buah melon, berat 2,5kg/bh,
masak, segar, manis, tidak busuk, tanpa
kulit, kupas di tempat, dalam kemasan
plastik
e. Tidak terdapat perubahan warna dan
timbulnya bintik-bintik
91. Untuk memenuhi kecukupan gizi anak Panti
Asuhan Al Ihklas, seorang ahli gizi membuat
rincian jumlah bahan makanan untuk makan pagi
terdiri dari : nasi ditetapkan 100 gram, lauk
hewani 75 gram, lauk nabati 50 gram dan
sayuran 200 gram, jumlah anak panti sebanyak
50 orang. Berapa jumlah beras yang dipesan
untuk makan pagi ?
a. 12,5 kg
b. 10 kg
c. 7,5 kg
d. 5 kg
e. 2,5 kg
92. Tenaga perencana di Rumah Sakit Bahagia
sedang membuat anggaran belanja bahan
makanan berupa telur ayam. Dalam 1 siklus
menu, frekwensi penggunaan telur ayam 3 kali,
dengan jumlah pasien yang akan dilayani 500
orang. Hasil survey pasar diketahui bahwa harga
telur Rp 1.500,-/butir. Berapa jumlah anggaran
yang dibutuhkan untuk membeli telur ayam
dalam 1 siklus menu ?
a. Rp 750.000,-
b. Rp 1.250.000,-
c. Rp 1.750.000,-
d. Rp 2.250.000,-
e. Rp 2.750.000,-
93. Gudang penyimpanan kering di Instalasi Gizi RS
Teratai merupakan tempat penyimpanan bahan
makanan seperti beras, kacang-kacangan, produk
kalengan maupun olahan. Pada saat akan
mengorder pesanan kacang tanah dari ruang
 persiapan pengolahan, ditemukan bahan
makanan tersebut mengalami perubahan warna 98. Seorang ahli gizi memeriksa persediaan bahan
dan timbul bintik-bintik berwarna, kondisi ruang
penyimpanan tampak lembab. Apakah tindakan
koreksi yang tepat untuk mengatasi masalah
tersebut ?
a. Kontrol suhu pada 30°C
b. Kontrol suhu pada 25°C
c. Kontrol suhu pada 20°C
d. Kontrol suhu pada 15°C
e. Kontrol suhu pada 10°C
94. Seorang ahli gizi sedang membuat perencanaan
kebutuhan tenaga kerja bagian memasak yaitu 10
orang/shift, dikarenakan adanya faktor 7 hari
kerja/minggu, faktor cuti, libur, izin dan sakit,
maka direkomendasikan bahwa kebutuhan
tenaga kerja dalam penyelenggaraan makanan
adalah 1,5 full time equivalents/shift. Berapa
tenaga pemasak yang perlu disediakan ?
a. 30 orang
b. 25 orang
c. 20 orang
d. 15 orang
e. 10 orang
95. Seorang Ahli Gizi merencanakan resep Telur
Dadar untuk kebutuhan 2 porsi dengan bahan
dan harga makanan sbb:
Bahan : Harga
2 butir Telur 3000/btr
20 gr Bawang putih 2000/ons
20 gr Minyak 2000/0ns
Berapakah harga makanan per porsi?
a. Rp. 7.000,-
b. Rp. 3.800,-
c. Rp. 3.500,-
d. Rp. 1.900,-
e. Rp. 2.350,-
96. Apakah unsur yang terkait dalam sistem
perhitungan biaya pada penyelenggaraan
makanan sesuai kondisi pada soal no.95 ?
a. Input
b. Proses
c. Output
d. Outcame
e. Hasil
97. Sidak pengawasan pasar terpadu Dinas
Kesehatan, Dinas Kelautan, Dinas Pertanian dan
Badan Ketahanan Pangan melaporkan bahwa 101. Suatu Instalasi Gizi sedang mengevaluasi menu
ditemukan beberapa mie basah yang beredar
dipasaran positif mengandung formalin. Mie
basah tersebut terbukti memiliki kandungan
formalin dengan kadar 10,39-117,51 ppm.
Apakah dampak yang ditimbulkan dari
mengkonsumsi mie basah tersebut ?
a. Penurunan berat badan
b. Sulit untuk menelan
c. Nafsu makan berkurang
d. Iritasi lambung
e. Diare
pangan di gudang penyimpanan. Buah pisang,
labu kuning dan ubi jalar sudah diterima sejak
beberapa hari lalu dan akan diolah menjadi kolak.
Setelah diperiksa ternyata ditemukan luka
jaringan (chilling injury) pada buah pisang yang
disimpan pada suhu rendah. Pada ubi jalar
ditemukan luka memar dan pecah karena sistem
pengangkutan yang dilakukan secara curah.
Sedangkan pada labu kuning ditemukan bekas
gigitan tikus. Apakah penyebab kerusakan pada
buah pisang tersebut ?
a. Pembekuan
b. Pemanasan
c. Pengeringan
d. Pengasaman
e. Pendinginan
99. Seorang mahasiswa gizi melakukan praktikum
pembuatan cookies jagung di laboratorium.
Mahasiswa tersebut melakukan substitusi tepung
jagung dengan tepung terigu dengan berbagai
variasi yaitu 10, 20 dan 30%. Mahasiswa ingin
mengetahui kerenyahan cookies yang dapat
diterima oleh konsumen sehingga daya terima
pasar baik. Cookies akan dibungkus dengan
plastik PP dan dikemas dalam aluminium foil
dengan berat 250 gram. Jenis uji apa yang harus
dilakukan oleh mahasiswa gizi tersebut untuk
mengetahui tingkat penerimaan cookies jagung
yang dihasilkan ?
a. Paired comparison test
b. Triangle test
c. Uji duo-trio
d. Uji hedonik
e. Mutu hedonik
100. Indikator keberhasilan pelayanan gizi dapat
diukur dengan daya terima pasien terhadap
makanan yang disajikan. Faktor ekternal dan
internal dapat mempengaruhi daya terima.
Apakah yang merupakan faktor eksternal
tersebut?
a. Selera makan
b. Kebiasaan makan
c. Motivasi untuk sembuh
d. Penyakit yang diderita
e. Penampilan makanan
dan resep masakan yang disediakan RS. Dari hasil
evaluasi di atas ditemui menu sayur yang selalu
bersisa banyak (40%) adalah urap sayuran.
Tindakan apa yang paling tepat dilakukan oleh
ahli gizi untuk mengatasi masalah di atas tanpa
merubah komposisi bahan sayuran dan nilai gizi ?
a. Mengganti jenis hidangan sayur
b. Mengganti teknik memasak menjadi
berkuah
c. Mengganti keseluruhan menu
 d. Meningkatkan motivasi untuk
menghabiskan sayur
e. Mengganti komposisi jenis sayuran
102. Di suatu rumah sakit dilakukan pembelian
talenan dalam jumlah banyak. Talenan untuk
makanan mentah dan matang dibedakan
warnanya. Untuk yang matang berwarna merah
dan yang makanan mentah berwarna hijau.
Apakah upaya yang dilakukan pada kasus diatas?
a. Hygiene sanitasi
b. GMP, Good Practices
c. SSOP, QC & QA
d. HACCP
e. ISO 22000
Etika, Moral dan Profesionalisme Gizi
103. Seorang ahli gizi yang baru bekerja, di tempatkan
dibagian penerimaan bahan makanan. Pada saat
bertugas dia menerima bahan makanan yang
tidak sesuai dengan spesifikasinya dari supplier
“H”. Sebelum bertugas dia diberi pengarahan
oleh atasannya untuk menerima bahan makanan
apapun kondisinya dan dijanjikan akan diberi
fee. Bagaimanakah sikap yang seharusnya
dilakukan oleh TRD tersebut?
a. Menolak dengan tegas setiap bahan
makanan yang tidak sesuai spesifikasi
dan supplier disuruh mengganti bahan
makanan tersebut, dan menolak fee
b. Menolak secara halus dan mengingatkan 107. Seorang ahli gizi melakukan konseling kepada
supplier untuk mengirim bahan makanan
sesuai spesifikasi.
c. Menurut kepada atasan karena sebagai
pegawai baru harus pandai membawa diri
d. Menerima fee yang diberikan dan
kemudian melapor kepada Direktur
e. Menerima fee yang diberikan dan
menyumbangkan kepada orang yang
membutuhkan
104. Seorang ahli gizi praktek mandiri di suatu Klinik
Gizi dan dia ditawari dari sales produk susu
bercalsium tinggi untuk mempromosikan
produknya, kalau produk tersebut terjual sesuai
target ada hadiah untuk umroh. Sikap
bagaimanakah yang seharusnya dilakukan oleh
TRD tersebut ketika bertugas?
a. Mengambil kesempatan tersebut
b. Mengambil kesempatan tersebutakan
tetapi tetap menganjurkan kepada pasien
bahan makanan alami yang bias
menggantikan produk susu tersebut
c. Menolak dengan tegas kesempatan
tersebut
d. Mengambil kesempatan tersebut dan
menawarkannya hanya kepada pasien
yang mampu saja.
e. Mengambil kesempatan tersebut dan
menawarkannya kepada semua pasien
105. Petugas yang bertugas dibagian pemotongan
daging akan memotong daging sebanyak 200
potong, selain itu petugas tersebut juga akan
memotong tempe dan wortel. Apakah hal
terpenting yang harus diperhatikan petugas
tersebut ?
a. Celemeknya harus bersih
b. Celemeknya harus diganti setiap hari
c. Alat pemotongnya harus berbeda untuk
setiap bahan
d. Alat pemotongnya harus dicuci bersih
sebelum digunakan
e. Talenannya harus diberi warna berbeda
untuk setiap jenis bahan
106. Unjuk kerja kompetensi nutrisionis dibedakan
berdasarkan kata kerja dari 4(empat) tingkatan
yang disusun secara berurutan dan mulai dari
tingkatan unjuk kerja paling rendah, yaitu mulai
dari membantu, melaksanakan / melakukan,
mendidik dan mengelola. Unjuk kerja nutrisionis
yang menyatakan mampu merencanakan,
mengorganisasikan, mengarahkan suatu
organisasi, disebut
a. Membantu
b. Mengelola
c. Mendidik
d. Melaksanakan
e. Memantau
pasien, dalam konseling tersebut pasien banyak
bertanya mengenai penyakit yang diderita, cara
penanggulangannya serta pasien ingin dapat
tetap mengkonsumsi makanan yang disukai
walaupun menjadi pantangan. Selama konseling
berjalan, ahli gizi mampu untuk memberikan info
yang dibutuhkan pasien serta dapat memberikan
alternarif makanan yang dikonsumsi pasien
sehingga pasien merasa tidak terbebani dengan
diet yang diberikan oleh ahli gizi tersebut.
Pernyataan tersebut diatas merupakan sikap
dasar professional yaitu
a. Skill
b. Knowledge
c. Attitude
d. Bertanggung jawab
e. Etos kerja tinggi
108. Kompetensi ahli gizi di bidang penyelenggaraan
makanan dan roduksi makanan terdiri dari dua
yaitu kompetensi utama dan konpetensi
pendukung. Kompetensi pendukung Ahli Gizi
yang berkaitan dengan moral adalah
a. Berpartisipasi dalam penetapan biaya
pelayanan gizi
b. Berpartisipasi dalam pengembangan dan
pengukuran kinerja dalam pelayanan gizi
c. Berpenampilan / unjuk kerja sesuai
dengan kode etik profesi gizi
d. Menyusun menu untuk kelompok sasaran
 e. Menyusun standar makanan untuk b. Pemutaran Film
kelompok sasaran c. Demonstrasi
Komunikasi Efektif d. Bermain Peran
109. Seorang ahli gizi rumah sakit “W”, melakukan e. Kunjungan Rumah
kunjungan ke rumah pasien TB Paru “M”. 113. Komunikasi transendental merupakan
Pengkajian data menunjukkan status gizi kurang, manifestasi pengakuan bangsa Indonesia
tidak ada napsu makan, sering mual dan pusing terhadap sesuatu yang gaib dan di pandang ikut
dan sering murung. Mempertimbangkan kondisi menentukan keberhasilan bangsa Indonesia
pasien ini maka ahli gizi merencanakan dalam mencapai cita-citanya. Dalam sistem
intervensinya. Apa metode pendidikan yang komunikasi pengakuan ini adalah perwujudan
tepat untuk mengatasi masalah pasien ini? budaya Pancasila. Termasuk perwujudan sila
a. Diskusi Kelompok keberapa ?
b. Bermain Peran a. Pertama
c. Wawancara b. Kedua
d. Konseling c. Ketiga
e. Ceramah d. Keempat
110. Hasil standarisasi resep di satu catering e. Kelima
menghasilkan resep standar. Pemasak belum 114. Pada sebuah tempat keramaian, Anda melihat di
menerapkan resep standar tersebut dalam kejauhan teman anda dan bermaksud untuk
melakukan tugasnya. Bagaimanakah bentuk menyampaikan sesuatu tetapi tidak
komunikasi yang efektif untuk kasus di atas? memungkinkan menggunakan bahasa lisan
a. Mengingatkan pemasak agar (verbal) sehingga menggunakan bahasa isyarat
menggunakan resep standar secara atau bahasa tubuh (non verbal). Apakah isyarat
berkala tubuh atau bahasa tubuh yang digunakan?
b. Mengingatkan pemasak agar a. Isyarat tangan
menggunakan resep standar di forum b. Mimik wajah
rapat staf c. Tulisan tangan
c. Memantau hasil masakan mereka setiap d. Posisi tubuh
hari e. Isyarat mata
d. Menugaskan kepala pemasak untuk Penelitian Terapan
mengingatkan pemasak yang lain 115. Suatu penelitian di desa Sukamaju untuk
e. Menempel resep standar di lokasi kerja mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi
pemasak hingga mereka terbiasa dengan protein dengan status gizi Ibu hamil tahun 2017.
resep tersebut Menurut hasil penelitian tahun 2016 ibu hamil di
desa Sukamaju yang menderita KEK sebanyak
111. Desa X adalah sebuah desa terpencil dan 40%. Pengumpulan semua variabel diukur diukur
ditemukan anak balita yang mengalami masalah pada saat yang sama. Disain apa yang digunakan
gizi. Anda sebagai mahasiswa akhir beserta dalam penelitian di atas?
pembimbing melakukan pengamatan atau a. Kohort
observasi ke desa tersebut dan ditemukan b. Case Control
beberapa anak balita yang mengalami gizi buruk c. Cross sectional
dengan penyebab kebanyakan karena kurang d. True Experiment
konsumsi energy dan protein. Selama di desa e. Quasi Experimen
tersebut, Anda bersama-sama pembimbing 116. Suatu penelitian di desa Grobogan untuk
melakukan observasi. Apakah nama jenis mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi
observasi yang dilakukan : protein dengan status gizi Ibu hamil tahun 2017
a. Partially Controlled Situation dengan desain kohort dengan jumlah sampel
b. Observasi Partisipasi sebanyak 80 Ibu hamil. Hasil penelitian
c. Observasi Sistematis menunjukkan bahwa dari sampel 40 ibu hamil
d. Observasi Non Partisipasi dengan tingkat konsumsi protein kurang, 20
e. Free Situation diantarannya mengalami KEK; sedangkan dari 40
112. Di semester akhir mahasiswa jurusan gizi, ibu hamil dengan tingkat konsumsi protein
melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di desa cukup, 10 diantaranya mengalami KEK. Berapa %
“F”. Survei pendahuluan menghasilkan, banyak kemungkinan ibu hamil dengan tingkat konsumsi
keluarga yang tabu terhadap makanan tertentu. kurang protein akan mengalami KEK?
Program apa yang harus dilakukan untuk a. 6.25%
mengatasi masalah tersebut? b. 12.50%
a. Penyuluhan c. 25.00%
 d. 50.00%
e. 75.00%
117. Suatu penelitian di desa Klipang untuk
mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi
protein dengan status gizi Ibu hamil tahun 2017.
Menurut hasil penelitian tahun 2016 ibu hamil di
desa Sukamaju yang menderita KEK sebanyak
40%. Pengumpulan semua variabel diukur diukur
pada saat yang sama.
Dengan pendekatan apa, besar sampel dihitung
untuk penelitian tersebut?
a. Perbedaan rerata 2 kelompok Dependen
b. Perbedaan rerata 2 kelompok Independen
c. Perbedaan proporsi 2 kelompok
Independen
d. Perbedaan proporsi 2 kelompok
Independen
a. Pengaruh pengetahuan tenaga pemorsian
terhadap besar porsi
b. Pengaruh supervisi ahli gizi terhadap
keterampilan pemorsian
c. Pengaruh ketersediaan alat pemorsian
yang terstandar terhadap ketepatan
pemorsian
d. Pengaruh lama bekerja terhadap
ketepatan pemorsian
e. Pengaruh tingkat pendidikan tenaga
pemorsian terhadap ketepatan pemorsian
PENELITIAN TERAPAN
1. Berikut adalah output uji regresi linier dari hasil
penelitian hubungan konsumsi Fe dan kadar Hb
ibu hamil
Model Summary

e. Perbedaan rerata 2 kelompok Dependen Adj us ted Std. Error of

Model R R Square R Square the Es ti mate
Matching 1 ,889 a ,791 ,779 ,67000
118. Suatu penelitian di desa Karangtengah untuk a. Predi c tors : (Cons tant), k ons ums i Fe i bu hami l

mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi a

Coefficients
protein (kurang atau cukup) dengan status gizi Unstandardized Standardized
Ibu hamil (KEK atau normal) tahun 2017. Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
Menurut hasil penelitian tahun 2016 ibu hamil di 1 (Constant) 6,349 ,663 9,579 ,000
ko konsumsi Fe ibu hamil
desa Sukamaju yang menderita KEK sebanyak ,428
a. Dependent Variable: kadar Hb ibu hamil
,052 ,889 8,251 ,000

35%. Pengumpulan semua variabel diukur diukur

pada saat yang sama. Bagaimana persamaan regresi dari data diatas ?
Uji apa yang tepat digunakan untuk mengetahui a. Kadar Hb ibu hamil = 0,428 + 6,349 konsumsi
Fe ibu hamil
hubungan tersebut ?
b. Kadar Hb ibu hamil = 6,349 + 0,428 konsumsi
a. Uji beda rerata lebih 2 kelompok Fe ibu hamil
Independen c. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 6,349 konsumsi
b. Uji beda proporsi 2 kelompok Independen Fe ibu hamil
c. Uji beda proporsi 2 kelompok dependen d. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 0,428 konsumsi
d. Uji beda rerata 2 kelompok Independen Fe ibu hamil
e. Uji beda rerata 2 kelompok dependen e. Kadar Hb ibu hamil = 0,525 + 0,428 konsumsi
119. Suatu penelitian di desa Tawangharjo untuk Fe ibu hamil
mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi
protein (kurang atau cukup) dengan status gizi 2. Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan
Ibu hamil (KEK atau normal) tahun 2017. antara status gizi dan status hipertensi
Chi-Square Tests
Menurut hasil penelitian tahun 2016 ibu hamil di As ymp. Si g. (2-
Va l ue df s i ded) Exa ct Si g. (2-sided) Exa ct Si g. (1
desa Sukamaju yang menderita KEK sebanyak Pea rs on Chi -Square 6.600
a
1 .010

35%. Pengumpulan semua variabel diukur diukur

b
Conti nuity Correction 4.583 1 .032
Li kelihood Ratio 6.994 1 .008
pada saat yang sama. Fi s her's Exact Test .030
Li near-by-Linear Association 6.300 1 .012
Apa jenis penelitian tersebut, berdasarkan tujuan N of Va l id Cases 22

penelitian? a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 5,00.
b. Computed only for a 2x2 table
a. Penelitian survey
b. Penelitian terapan Apakah kesimpulan dari analisa diatas ?
c. Penelitian verifikatif a. Ada hubungan antara status gizi dan status
d. Penelitian inferensial hipertensi dengan p=0,01
e. Penelitian longitudinal b. Ada hubungan antara status gizi dan status
120. Di satu Instalasi gizi dari hasil pemantauan hipertensi dengan p=0,02
c. Ada hubungan antara status gizi dan status
ditemukan walaupun sudah dilakukan pelatihan
hipertensi dengan p=0,012
cara pemorsian, besar porsi makanan untuk diet d. Ada hubungan antara status gizi dan status
yang sama masih berbeda secara bermakna . hipertensi dengan p=0,03
Untuk mencari penyebab dari masalah di atas e. Ada hubungan antara status gizi dan status
topik penelitian yang paling tepat untuk hipertensi dengan p=0,15
dilakukan adalah? 3. Suatu penelitian bertujuan mengetahui hubungan
tingkat asupan energi, tingkat asupan lemak dan
tingkat asupan natrium dengan kejadian hipertensi
 pada pasien rawat jalan Puskesmas “X”.
Sebelumnya dilakukan screning sampel hipertensi
dan non hipertensi. Apakah rancangan yang
digunakan pada penelitian tersebut ?
a. Cohort
b. Cross sectional
c. Case Control
d. Eksperimen
e. Randomized control group design
4. Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan
antara status gizi dan status hipertensi
Risk Estimate
95% Confidence Interval
Value Lower
Odds Ratio for status 12.000 1.581
gizi2x2 (normal / gemuk)
For cohort stat hip 2x2 =
tidak hipertensi
3.750 1.041
For cohort stat hip 2x2 = .313 .112
hipertensi
N of Valid Cases 22
Apakah kesimpulan penelitian tersebut jika
peneliti menggunakan rancangan case control ?
a. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko
hipertensi 1,58 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal
b. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko
hipertensi 12 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal
c. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko
hipertensi 3,75 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal
d. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko
hipertensi 1,04 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal 1,04 kali
e. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko
hipertensi 0,313 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal 0,313 kali
5. Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian :
Apakah ada perbedaan berat badan bayi baru lahir
dari ibu kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan
ibu tidak KEK. Variabel terikat adalah BBLR dan
variabel bebas adalah status KEK. Analisis statistic
yang digunakan adalah uji beda rata rata. Apa
skala pengukuran variabel terikat?
a. Nominal
b. Ordinal
c. Interval
d. Rasio
e. Kategorik
6. Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian :
Apakah ada perbedaan berat badan bayi baru lahir
yang dilahirkan oleh ibu kelompok KEK (Kurang
Energi Kronis) dan ibu tidak KEK. Uji statistik yang
digunakan untuk mengetahui perbedaan berat
badan bayi baru lahir yang dilahirkan oleh ibu
kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan ibu tidak
KEK. Setelah dilakukan pengujian data, tidak
memenuhi syarat parametrik. Apakah uji yang
tepat untuk data tersebut ?
a. Uji t
b. Mann Whitney
c. Kruskal walis
d. Chi square
e. Mc nemar
7. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan
antara kategori asupan serat (cukup dan rendah)
dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal)
pada pekerja. Penelitian dimulai mencari orang
dengan kolesterol tinggi, kemudian dicari
controlnya dengan melakukan pemadanan
kebiasaan olahraga. Terhadap mereka yang
tergolong tinggi kolesterol dan yang normal diukur
riwayat kategori asupan serat. Apa rancangan
penelitian tersebut di atas?
a. Eksperimen
b. Kohort
c. Case control tanpa matching
Upper
91.084
d. Case control dengan matching
e. Cross sectional
13.513 8. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan
.873 antara kategori asupan serat (cukup dan rendah)
dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal).
Penelitian dimulai mencari orang (tdk dengan
kolesterol tinggi) dengan asupan tinggi serat, juga
mencari orang (tdk dengan kolesterol tinggi)
dengan asupan rendah serat. Terhadap kedua
kelompok diamati secara prospektif dalam jangka
waktu tertentu kejadian kategori kolesterol. Apa
rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
9. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan
antara kategori asupan serat (cukup dan rendah)
dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal).
Kedua variabel diukur pada saat yang sama. Apa
rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
10. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan
antara kategori asupan serat (cukup dan rendah)
dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal).
Ada 2 kelompok sampel yaitu treatment dan
kontrol, pada kelompok treatmen diberi perlakuan
konseling 1 minggu sekali selama 3 bulan, untuk
kemudian diukur efeknya terhadap kategori
kolesterol, sedangkan pada kelompok kontrol
tidak diberi perlakuan. Apa rancangan penelitian
tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
11. Hasil evaluasi rutin di satu rumah sakit diketahui
makanan sampai ke pasien yang berada di gedung
terjauh dari dapur utama selalu bersisa banyak
dan terlambat sampai di pasien. Aspek
manajemen manakah yang sebaiknya dijadikan
topik penelitian pada Instalasi Gizi di Rumah Sakit
tersebut?
a. Manajemen pengadaan makanan
 b. Manajemen pembelian makanan a. Odds Ratio
c. Manajemen penyimpanan makanan b. Relative Risk
d. Manajemen pengolahan makanan c. Ratio Prevalensi
e. Manajemen distribusi makanan d. Koefisien Regresi
12. Seorang ahli gizi sudah bekerja 5 tahun di RS e. Koefisien Korelasi
X,akan melakukan penelitian tentang asupan 16. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara
makan pasien dengan melihat sisa makanannya. kategori asupan serat (cukup dan rendah) dengan
Jumlah rata rata pasien setiap hari sekitar 800 kategori kolesterol (tinggi dan normal). Kedua variabel
pasien. Sehingga diperlukan metode evaluasi sisa diukur pada saat yang sama. Apa nama ukuran
makanan dengan waktu yang cepat dan hemat asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian tersebut
biaya. Metode evaluasi sisa makanan manakah di atas?
yang sebaiknya di gunakan? a. Odds Ratio
a. Metode food weighing b. Relative Risk
b. Metode taksiran visual c. Ratio Prevalensi
c. Metode Penimbangan d. Koefisien Regresi
d. Metode moving average e. Koefisien Korelasi
e. Metode perpetual inventory 17. Suatu penelitian dilakukan dengan mengelompokkan
13. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara sample secara random menjadi 2 kelompok,
kategori asupan serat (cukup dan rendah) dengan kemudian kelompok pertama diberikan perlakuan
kategori kolesterol (tinggi dan normal). Penelitian sedangkan kelompok kedua tidak. Terhadap kedua
dimulai mencari orang dengan kolesterol tinggi, kelompok dilakukan pengamatan untuk melihat
kemudian dicari controlnya dengan tidak melakukan terjadinya efek pada waktu yang akan datang. Apa
pemadanan kebiasaan olahraga. Terhadap mereka jenis penelitian tersebut berdasarkan pendekatan ?
yang tergolong tinggi kolesterol dan yang normal a. Survey
diukur riwayat kategori asupan serat. Apa nama b. Deskriptif
ukuran asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian c. Verifikatif
tersebut di atas? d. Inferensial
a. Odds Ratio e. Longitudinal
b. Relative Risk 18. Suatu penelitian yang diawali dengan melakukan
c.Ratio Prevalensi pengukuran terhadap kasus, untuk kemudian dicari
d. Koefisien Regresi pemadanannya sebagai kontrol. Terhadap kasus
e. Koefisien Korelasi maupun kontrol dilakukan pengukuran variabel
14. Suatu perusahaan alat kesehatan melakukan uji tertentu yang diperkirakan sebagai faktor risiko untuk
sensitifitas dan spesifisitas alat baru untuk terjadi kasus. Apa jenis penelitian tersebut
mendeteksi seorang ibu hamil itu anemi atau tidak. berdasarkan metode yang dipakai, berkaitan dengan
Penelitian dilakukan di suatu Rumah Bersalin. Setiap sifat dan fungsinya dalam demensi waktu ?
ibu yang melakukan pengukuran kadar Hb dilakukan a. Historis
dengan dua metode yaitu metode Cyanmet b. Deskriptif
Haemoglobin dan metode A (metode baru), dengan c.Verifikatif
hasil sbb: d. Inferensial
Metode A Total e. Longitudinal
(Metode Metode Cyanmet 19. Suatu penelitian untuk melihat hubungan antara
baru) Haemoglobin tingkat asupan energi dengan status gizi Balita.
Anemi Tdk anemi Tingkat asupan energi dan status gizi diobservasi pada
Anemi 24 179 203 periode waktu yang sama. Apa jenis penelitian
Tdk anemi 6 392 398 tersebut berdasarkan kegunaannya ?
Total 30 571 601 a. Terapan
Berapa sensitifitas metode A dibandingkan dengan b. Deskriptif
metode Cyanmethaemoglobin? c. Verifikatif
a. 12% d. Inferensial
b. 20%
c. 31% SELAMAT MENGERJAKAN
d. 69%
e. 80%
15. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara
kategori asupan serat (cukup dan rendah) dengan
kategori kolesterol (tinggi dan normal). Penelitian
dimulai mencari orang (tdk dengan kolesterol tinggi)
dengan asupan tinggi serat, juga mencari orang (tdk
dengan kolesterol tinggi) dengan asupan rendah
serat. Terhadap kedua kelompok diamati secara
prospektif dalam jangka waktu tertentu kejadian
kategori kolesterol. Apa nama ukuran asosiasi,
berdasarkan rancangan penelitian tersebut di atas?