AHLI GIZIKU

1. Seorang balita laki-laki, umur 4 tahun, BB 10.1 kg, TB 102 cm, datang ke Puskesmas
dengan keluhan sering mengalami diare. Hasil anamnesis diketahui selama ini dia
minum susu formula disamping makanan lain. Menurut hasil pemeriksaan dokter yang
merawatnya, balita tersebut mengalami diare karena kekurangan enzim tertentu.
Apakah nama enzim tersebut ?
a. Sukrase
b. Lipase
c. Maltase
d. Amilase
e. Lactase
2. Seorang laki-laki, umur 50 tahun, datang ke puskesmas setelah melakukan pelayaran
selama 1 bulan. Keluhan yang disampaikan nyeri sendi, dan merasa sakit saat menelan
makanan. Hasil anamnesis diketahui selama pelayaran tidak pernah mengonsumsi
sayur dan buah. Hasil pemeriksaan fisik ada pembengkakan gusi disertai pendarahan.
Defiesiensi zat gizi apakah laki-laki tersebut ?
a. Asam piridoksin
b. Vitamin B1
c. Asam folacin
d. Niasin
e. Vitamin C
3. Seorang ibu hamil berumur 37 tahun, datang ke Puskesmas dengan keluahan kepala
cepat lelah dan mudah mengantuk. Hasil anamnesis diketahui perempuan tersebut
seorang pemetik daun the dan biasa mengonsumsi teh kental, termasuk pada saat
minum TTD juga minum teh. Apa nama senyawa anti gizi tersebut ?
a. Asam pitat
b. Tannin
c. Asam oksalat
d. Serat
e. Antitrypsin
4. Seorang ahli gizi di RS ingin mengganti teknik pengolahan menu ayam goreng. Hal itu
dikarenakan banyak sisa lauk tersebut dari pasien. Dari beberapa bangsal didapatkan
sisal auk >25%. Ahli gizi melakukan penggantian menjadi pepes ayam dimana teknik
mengolahnya menggunakan panci yang berlapis berisi air di bagian bawahnya sedang
lapisan atasnya berlubang untuk memberi kesempatan uap air masuk melalui lubang
tersebut. Teknik pengolahan apa yang digunakan ahli gizi tersebut ?
a. Deep frying
b. Steaming
c. Poaching
d. Stewing

Page 1
AHLI GIZIKU

e. Boiling
5. Seorang ahli gizi melakukan pengukuran komposisi lemak tubuh satu pengukuran pada
lengan kanan bagian depan secara vertical menggunakan caliper. Apakah pengukuran
yang dilakukan ahli gizi tersebut ?
a. Subskapula
b. Suprailiaka
c. Pengukuran rasio lingkar pinggang dan pinggul
d. Bisep
e. Trisep
6. Seorang perempuan, umur 30 tahun, sedang mengandung anak kedua sejak 1 bulan
lalu. Pada tahap awal kehamilan ibu hamil perlu mendapat perhatian asupan zat gizi
untuk perkembangan janin yang optimal dan mencegah terjadinya kelainan pada janin
(Neural Tube Effect). Apakah zat gizi yang perlu diperhatikan pada kasus tersebut?
a. Asam folat
b. Biotin
c. Tiamin
d. Kobalamin
e. Asam pantotenat
7. Bagian penerimaan bahan makanan di RS sedang melakukan pengujian dengan tes kit
pada teri kering, hasilnya menunjukan warna violet. Diduga teri kering tersebut
mengandung bahan kimia berbahaya. Apa jenis bahan kimia yang dimaksud pada kasus
tersebut ?
a. Metanil Yellow
b. Formalin
c. Boraks
d. Rodamin
e. Assam asetil salisilat
8. Seorang mahasiswa yang ingin sarapan pagi berencana untuk membuat nasi goreng
special dengan bahan daging sapi 35 gr, ternyata bahan yang tersedia dirumah hanya
telur ayam. Berapa banyak telur ayam yang digunakan agar nilai gizinya sama dengan
nilai gizi daging sapi ?
a. ½ butir
b. 2 butir
c. 3.5 butir
d. 3 butir
e. 1 butir
9. Seorang peneliti produk makanan menciptakan suatu produk baru yang bernilai gizi
tinggi namun dari segi citarasa tidak jauh berbeda atau perbedaannya sangat kecil

Page 2
AHLI GIZIKU

dengan produk yang sudah ada. Uji apa yang cocok dilakukan untuk mendeteksi
perbedaan tersebut ?
a. Diaference test
b. Preference test
c. Deskripsi
d. Triangle test
e. Paired test
10. Mahasiswa gizi telah melakukan praktek peningkatan nilai gizi makanan dengan
membuat BMC beras dengan kedele/kacang hijau dilaboratorium dengan
kedele/kacang hijau 7:3. Metode peningkatan nilai gizi yang mana yang telah
dilakukan mahasiswa gizi tersebut ?
a. Fortifikasi
b. Implementasi
c. Suplementasi
d. Substitusi
e. Restorasi
11. Seorang bayi, umur 7 bulan diberikan kapsul vitamin A secara gratis oleh petugas
gizi puskesmas. Apa jenis vitamin A yang diberikan ?
a. ½ kapsul merah dengan dosis 200.000 IU (60.000 ug retinol)
b. ½ kapsul biru dengan dosis 100.000 IU (30.000 ug retinol)
c. 1 kapsul biru dengan dosis 200.000 IU (60.000 ug retinol)
d. 1 kapsul biru dengan dosis 100.000 IU (30.000 ug retinol)
e. 1 kapsul merah dengan dosis 200.000 IU (60.000 ug retinol)
12. Pada suatu desa, dilakukan pemeriksaan kadar iodium dalam urine pada semua anak
SD. Hasilnya pemeriksaan menunjukan bahwa median urinary level = 40 µg/l. Maka
termasuk dalam kategori apakah desa tersebut ?
a. Gaky endemic sedang
b. Gaky endemic ringan
c. Kreatinin endemic
d. Bebas GAKY
e. Gaky endemic berat
13. Seorang perempuan umur 58 tahun, datang ke RS dengan keluhan sakit pada
persendian sejak satu bulan yang lalu. Hasil anamnesis : suka mengonsumsi makanan
manis dan berlemak, emping serta jeroan. Hasil pemeriksaan : BB 72 kg, TB 164 cm,
dan kadar asam urat 7.4 mg/Dl. Apakah masalah gizi yang paling tepat untuk kasus
tersebut ?
a. Kurangnya pengetahuan makanan
b. Perilaku hidup bersih dan sehat
c. Pemilihan diet yang salah

Page 3
AHLI GIZIKU

d. Kurangnya pengetahuan tentang asam urat

e. Ketidaksanggupan mengurus diri
14. Seorang laki-laki, umur 61 tahun, datang ke RS dengan keluhan sakit pada persendian
sejak dua minggu yang lalu. Hasil anamnesis : suka mengonsumsi emping dan jeroan.
Hasil pemeriksaan : BB 75 kg, TB 163 cm, dan kadar asam urat 7.2 mg/dL. Apakah
formulir skrining gizi yang paling tepat untuk kasus tersebut ?
a. MNA
b. MNA-SF
c. MST
d. STAMP
e. MUST
15. Seorang laki-laki, umur 46 tahun dirujuk ke RS dengan keluhan nyeri perut bagian
kanan. Hasil pemeriksaan menunjukan adanya radang pada apendiks sehingga
penderita diberi tindakan operasi. Namun sampai hari kelima pasca operasi pasien
masih diruang ICU karena demam dengan suhu tubuh 41°C. Oleh karena itu
diperlukan pemberian makanan yang khusus. Apakah bentuk makanan yang diberikan
kepada pasien tersebut ?
a. Biasa
b. Cair Oral
c. Saring
d. Cair NGT
e. Lunak
16. Seorang laki-laki, umur 40 tahun, dibawa ke RS karena mengalami luka bakar. Hasil
pemeriksaan : kedua tungkai kaki tampak memerah dan melepuh, kesadaran
composmetis, tekanan darah 150/85 mmHg. Berapakah luas luka bakar yang dialami
pasien tersebut ?
a. 1%
b. 9%
c. 72%
d. 36%
e. 18%
17. Seorang ibu, umur 37 tahun, datang konsultasi ke ahli gizi dengan keluhan BB
bertambah terus dan terasa kurang bugar. Hasil anamnesis : tidak pernah sarapan
pagi, makan utama 1x sehari, makanan selingan lebih dari 5x dalam sehari, sering
mengonsumsi makanan yang bersantan serta digoreng serta tidak suka buah dan
sayuran. Hasil pemeriksaan : BB 60 kg, TB 155 cm, status gizi lebih. Apakah leaflet
yang digunakan untuk media konseling gizi pada klien tersebut ?
a. Leaflet tinggi serat
b. Leaflet rendah lemak

Page 4
AHLI GIZIKU

c. Leaflet rendah protein

d. Leaflet rendah kalori dan seimbang
e. Leaflet rendah sisa
18. Seorang anak perempuan, umur 13 bulan, sedang dirawat diRS karena febris sejak
satu hari yang lalu. Hasil anamnesis dengan keluarga : demam naik turun mulai kurang
lebih 2 minggu, batuk, dahak lengket sering keluar, muntah sudah 5 hari, tidak sesak
nafas, sesudah diberikan sus formula. Hasil pemeriksaan : kesadaran umum cukup,
suhu 39,7℃, nadi 114x/menit, nafas 28x/menit, BB 10 kg, dan panjang badan 74 cm.
Manakah data dibawah ini yang merupakan data fisik klinis yang terkait dengan gizi?
a. Muntah dan sesak nafas
b. Muntah dan nadi
c. Berat badan, muntah
d. Batuk, muntah, nadi, nafas, demam
e. Muntah, sesak nafas, demam
19. Seorang petugas gizi, mempelajari laporan rutin kejadian ibu hamil KEK suatu
puskesmas. Berdasarkan laporan tersebut diketahui sebagai berikut: jumlah ibu
hamil 310 orang dari jumlah tersebut KEK 95 orang, cakupan PMT bumil KEK 51,5%,
cakupan K4 60%, dan dari hasil pengkajian ibu hamil yang berkunjung ke puskesmas
didapatkan: asupan rata-rata energi <70% AKG, kebiasaan makan buah dan sayur 1
kali/minggu. Apa masalah gizi masyarakat di puskesmas tersebut?
a. rendahnya asupan protein
b. tingginya proporsi ibu hamil KEK
c. rendahnya cakupan PMT Bumil KEK
d. rendahnya cakupan K4
e. kebiasaan makan buah dan sayur rendah
20. Seorang petugas gizi, mempelajari rekap laporan rutin suatu puskesmas dari bulan
Januari - Desember. Hasil rekap menunjukkan: jumlah balita 445 anak, dari jumlah
tersebut 51 anak menderita gizi buruk, dan 84 anak menderita gizi kurang. Kasus gizi
buruk dan gizi kurang tidak menyebar di semua desa tetapi terkonsentrasi di 4 desa.
Setelah dilakukan pengkajian dari anak yang dirujuk ke puskesmas, diketahui 82%
ibu balita memiliki pengetahuan yang kurang tentang pemberian makanan
balita,kurangnya penerapan PHBS di tingkat RT, dan balita sering menderita diare.
Apakah yang harus dilakukan pada balita sebelum dirujuk ke RS?
a. mengedukasi jenis pemberian makanan balita
b. mengetahui frekuensi kejadian diare
c. mengetahui penyebaran di 4 desa
d. mengetahui umur, mengukur BB, TB/PB, tanda-tanda bahaya dan
pemeriksaan kesehatan
e. mengedukasi praktek hidup bersih dan sehat

Page 5
AHLI GIZIKU

21. Seorang anak laki-laki anak ke-2 dari 4 bersaudara, berumur 12 tahun 4 bulan
diantar orang tuanya ke RS dengan keluhan mudah lemas. Hasil anamnesis: terlihat
lemas, dan tidak ingin makan, hanya menghabiskan ½ porsi makanan RS. Hasil
pemeriksaan: BB aktual 33 Kg, BBI 42, Hb 11,7 g/dL, albumin 2.39 g/dL, LDL 302
mg/dl dan TG 550 mg/dl. Manakah jenis diet yang paling tepat untuk tersebut?
a. Diet Nefrotik sindrom renda Natrium
b. Diet Nefrotik Sindrom rendah lemak
c. Diet Nefrotik Sindrom Tinggi serat
d. Diet Nefrotik Sindrom Tinggi Protein
e. Diet Nefrotik Sindrom Tinggi Zat Besi
22. Seorang anak perempuan, berusia 8 tahun 9 bulan dirawat di RS. Hasil anamnesis:
didiagnosa nefrotik sindrom sejak usia 1 tahun, nafsu makan pasien menurun sejak 3
bulan yang lalu. Hasil pemeriksaan fisik klinis: edema ++, suhu 38 derajat celcius.
Saat ini BB aktual 31 kg, BBI 27 kg, BB koreksi 25, BMI 14,7. Manakah domain
diagnosa gizi yang sesuai dengan kondisi pasien saat ini ?
a. NI-2.1 Asupan makan per oral inadekuat
b. NI-5.2 Malnutrisi
c. NC-3.2 Kehilangan berat badan yang tidak diinginkan
d. NC-3.4 Kenaikan berat badan yang tidak diharapkan
e. NI-5.10 Kelebihan asupan mineral
23. Seorang laki laki, umur 53 tahun sedang di rawat diRS. Mengalami malnutrisi pre dan
pasca pembedahan. Berdasakan hasil pemeriksaan laboratorium darah dan urin
diidapatkan data protein urin 3+. Apakah estimasi tanda yang dapat dikenali untuk
membuktikan malnutrisi pada pasien melalui pemeriksanaan laboratorium tersebut?
a. penurunan serum albumin
b. penurunan serum globulin
c. penurunan serum ferritin
d. penurunan serum protein
e. penurunah serum fibronectin
24. Seorang laki laki, umur 65 tahun,dirawat di RS dengan diagnose medis kanker paru
yang telah dialaminya selama 3 bulan terakhir, akan menjalani kemoterapi yang ke
3.Hasil anamnesis gizi : BB 48 kg, TB 170 cm, BB sebelum sakit 68 kg, perokok berat,
konsumsi makanan cenderung tidak seimbang, jarang konsumsi sayur dan buah, tidak
nafsu makan, makanan terasa hambar. Pemeriksaan klinis : KU lemah, suhu tubuh
38°C, tekanan darah 140/95 mmhg. Hasil Lab Hb 9,5 mg/dl. Berapa persen
penurunan BB pada kasus tersebut?
a. 16,3 %
b. 24,9 %
c. 13,6 %

Page 6
AHLI GIZIKU

d. 10,3 %
e. 29,4 %
25. Seorang laki-laki, umur 65 tahun, dirawat di RS dengan diagnosis medis kanker paru
yang telah dialaminya selama 3 bulan terakhir, akan menjalani kemoterapi yang ke
3.Hasil anamnesi gizi : BB 48 kg TB 170 cm BB sebelum sakit 68 kg, perokok berat,
konsumsi makanan cenderung tidak seimbang, jarang konsumsi sayur dan buah, tidak
nafsu makan, makanan terasa hambar. Pemeriksaan klinis : KU lemah, suhu tubuh
38°C, tekanan darah 140/95 mmhg. Hasil Lab Hb 9,5 mg/dl, kolesterol total 225
mg/dl. Apa nasehat edukasi gizi yang tepat untuk mengubah pola makan pasien
tersebut?
a. Tingkatkan konsumsi protein
b. Tingkatkan konsumsi sayur dan buah
c. Konsumsi gizi seimbang
d. Kurangi konsumsi lemak
e. Tingkatkan konsumsi energi
26. Seorang ibu berusia 32 tahun, hamil anak ke 3 dengan usia kehamilan 20 minggu,
datang ke Puskesmas untuk berkonsultasi gizi, dengan keluhan sering pusing dan
mata berkunang-kunang dan lemah. Hasil anamnesis : BB sebelum hamil 40 kg, TB 168
cm dengan BB sekarang 50 kg, tekanan darah 100/70 mmhg, hasil Lab: Hb 9 mg/dl.
Jenis diet apakah yng sebaiknya diberikan pada kasus tersebut?
a. Diet Lemak rendah
b. Diet ETPT
c. Diet Garam rendah
d. Diet Protein rendah
e. Diet energi rendah
27. Seorang Ibu berumur 29 Tahun, saat ini sedang hamil 20 minggu. Datang ke Poll Gizi
sebuah RSUD dengan keluhan lemah, penglihatan berkunang kunang, Pemeriksaan
klinis: tekanan darah 100/70 mmHg. Hasil anamnesis gizi : TB = 160 cm, BB sebelum
hamil 52 Kg, BB sekarang 62 Kg. Hasil Lab :Hb 9,5mg/dl. Menu apakah yang paling
tepat pada kasus tersebut?
a. Roti putih - tahu - nugget - asinan buah
b. Mie - singkong goreng - kornet
c. Nasi - ikan sardin - gulai nangka - manisan mangga
d. Nasi- semur daging - bening bayam - jeruk
e. Singkong - ikan asin - telur asin keripik buah
28. Seorang ibu umur 32 tahun, hamil 28 minggu, datang berobat ke poli rawat jalan
sebuah RSUD dengan keluhan sering sakit kepala, kaki bengkak. Hasil pemeriksaan :
KU Lemah, mual, tekanan darah 155/110 mmhg. Hasil Lab : Hb:11 g/dl, Gula darah :
180 mg/dl. Hasil anamnesis gizi : TB 160 cm, BB sekarang 75 kg, BB sebelum hamil

Page 7
AHLI GIZIKU

62 kg, Makan 3x sehari, suka makanan olahan dan snack tinggi natrium. Problem gizi
apakah yang paling tepat berdasarkan domain intake pada kasus tersebut?
a. Inadequate fiber, magnesium, potassium intake
b. Excessive energi intake
c. Excessive sodium intake
d. Inadequat calcium intake
e. Exessive fat intake
29. Seorang ibu hamil umur 32 tahun, usia kehamilan 5 bulan. dirujuk dokter ke ahli gizi
untuk pengaturan makan sehubungan dengan penyakit yang dideritanya. Pemeriksaan
klinis : diagnosis medis; DM Gestasional, tekanan darah 120/90 mmhg. Hasil Lab :
Gula darah sewaktu 280 mg/dl. Hasil anamnesis gizi: BB 78 kg, BB sebelum hamil 68
kg. TB 160 cm asupan energi sehari : 2900 kkal, protein 70 gram. Berdasarkan
perhitungan kebutuhan gizi asupan energi pasien tersebut lebih 1000 kkal dari
kecukupan sehari. Domain apakah yang menjadi skala prioritas untuk diagnose gizi
pada kasus tersebut?
a. Domain klinik dan intake
b. Domain Prilaku lingkungan
c. Domain prilaku
d. Domain klinik
e. Domain intake
30. Seorang perempuan, umur 30 tahun,hamil anak ke 3 dengan usia kehamilan 20 minggu
datang ke Puskesmas, keluhan: pusing, penglihatan berkunang kunang. Hasil
anamnesis: BB sebelum hamil 44 kg. BB sekarang 50 kg,TB 168 cm, tidak suka
konsumsi sayur dan jarang konsumsi buah, tekanan darah 100/70 mmhg, hasil Lab:
Hb 9 mg/dl, dokter merujuk ke ahli gizi untuk mendapatkan pengaturan diet. Apa
yang dilakukan untuk mengubah pola makan pada kasus tersebut?
a. Melakukan pemeriksaan laboratorium
b. Melakukan pemeriksaan kehamilan secara teratur
c. Konseling gizi
d. Meningkatkan asupan gizi
e. Meningkatkan berat badan
31. Seorang laki laki, umur 65 tahun,dirawat di RS dengan diagnose medis kanker paru
yang telah dialaminya selama 3 bulan terakhir, akan menjalani kemoterapi yang ke 3.
Hasil anamnesis gizi: BB 48 kg, TB170 cm, BB sebelum sakit 68 kg, perokok berat,
konsumsi makanan cenderung tidak seimbang, jarang konsumsi sayur dan buah, tidak
nafsu makan, makanan terasa hambar. Pemeriksaan klinis: KU lenah, suhu tubuh 38 C,
tekanan darah 140/95 mmhg. Hasil Lab Hb 9,5 mg/dl. Berapa persen penurunan BB
pada kasus tersebut?
a. 24,9%

Page 8
AHLI GIZIKU

b. 16,3 %
c. 10,3 %
d. 13,6 %
e. 29,4%
32. Seorang perempuan, umur 59 tahun, datang ke Poli Gizi sebuah RSUD dengan
membawa rujukan dari dokter untuk berkonsultasi gizi sehubungan dengan penyakit
yang dideritanya. Hasil pemeriksaan dokter pasien menderita DM, tekanan darah
180/110 mmhg, hasil Lab: Gula darah sewaktu 300 mg/dl, trigliserida 300 mg/dl.
Keluhan: mudah lapar, kencing 6x /malam, berat badan turun 10 kg dalam 2 bulan
terakhir tanpa direncanakan. Hasil anamnesis gizi:. BB 60 kg dan TB 155 cm konsumsi
sehari 1900 kkal, Protein 65 gram, konsumsi serat sangat kurang karena tidak suka
sayur dan buah. Berapa gram sehari konsumsi serat minimal yang dianjurkan untuk
kasus tersebut?
a. 15 gram
b. 20 gram
c. 30 gram
d. 35 gram
e. 25 gram
33. Seorang remaja putri,umur 14 tahun, datang ke ahli gizi atas rujukan dokter di
sebuah RS. Diagnosa dokter : DM type I, hasil Lab: gula darah sewaktu 320 mg/dl,
Keluhan : lemah, haus dan cepat lapar. Hasil anamnesis: BB 45 kg, BB 160 cm. Apa
penetalaksanaan diet yang tepat pada kasus tersebut?
a. Diet, insulin, dan olah raga
b. Olah raga, insulin dan diet
c. Diet, olah raga dan insulin
d. Olah raga, diet dan insulin
e. Insulin, diet dan olah raga
34. Seorang perempuan, umur 40tahun, dirawat di RS dengan diagnosis Hipoglikemi
sejak 1 hari yang lalu. Hasil anamnesis: pusing, gemetar, menderita DM sudah 12
bulan yang lalu. Hasil pemeriksaan: KU sangat lemah, BB 45 kg. TB : 155 cm. S 37°C,
GDS 60 mg/dl. Ahli gizi akan menegakkan diagnosis gizi pada pasien tersebut.
Apakah problem berdasarkan domain klinis pada kasus tersebut ?
a. perubahan fungsi gastrointestinal
b. hypermetabolisme
c. perubahan nilai laboratorium
d. penurunan BB yang tidak diharapkan
e. peningkatan kebutuhan zat gizi
35. Seorang laki-laki, umur 67 tahun, datang ke RS dengan diagnosis Hepatitis sejak 1
hari yang lalu. Hasil anamnesis: demam, mual muntah, nafsu makan kurang sejak 1

Page 9
AHLI GIZIKU

minggu yang lalu. Hasil pemeriksaan: kulit terlihat kuning, SGOT:69 U/L, SGPT = 35
U/L, Anti HBSA9 ++. Ahli gizi akan merencanakan pemberian makan untuk pasien
tersebut. Apakah jenis diet yang sesuai untuk kasus tersebut ?
a. DH V
b. DH III
c. DH IV
d. DH I
e. DH II
36. Seorang laki-laki, umur 21 tahun, dirawat di RS dengan diagnosis medis suspect DHF
sejak2 hari yang lalu. Hasil anamnesis: demam, mual, muntah, lemas, tidak ada nafsu
makan sejak 1 minggu yang lalu, sering mengonsumsi junk food dan soft drink. Hasil
pemeriksaan: BB = 55 kg, TB = 167 cm. Ahli gizi akan menegakkan diagnosis gizi pada
pasien tersebut. Apakah problem diagnosis gizi berdasarkan domain klinis untuk
kasus tersebut?
a. asupan energy inadekuat
b. utilisasi zat gizi terganggu
c. kelebihan asupan zat bioaktif
d. pemilihan makanan yang salah
e. BB kurang
37. Seorang anak laki-laki, umur 10 tahun, dirawat di RS dengan diagnosis malaria sejak
2 hari yang lalu. Hasil anamnesis: sakit kepala, nyeri otot, muntah dan diare. Hasil
pemeriksaan: KU sangat lemah, S 39 °C. BB 30 kg, TB 146 cm. Ahli gizi akan melihat
kondisi status gizi pasien. Apakah formulir skreaning yang digunakan untuk kasus
tersebut ?
a. SNAQ
b. STRONG KIDS
c. NRS - 2002 X
d. MST
e. SNST
38. Seorang perempuan, umur 45 tahun, di rawat di RS dengan diagnosis malaria sejak 2
hari yang lalu. Hasil anamnesis: muntah, diare, sakit kepala, nyeri otot. Hasil
pemeriksaan: KU lemah, BB 55 kg, TB 157 cm, Hb 12 g/dL, TD 100/80 mmHg, Suhu
38 °C. Bentuk makanan apakah yang paling tepat diberikan pada kasus tersebut ?
a. lunak
b. cair jernih
c. cair penuh
d. biasa
e. saring

Page 10
AHLI GIZIKU

39. Seorang perempuan, umur 57 tahun, dirawat di RS dengan diangnosis medis DM

dengan ulkus sejak 1 minggu yang lalu. Hasil anamnesis: kebiasaan makan 3x/hari,
makanan pokok nasi 2x/hari,lauk hewani 1 potong/hari, lauk nabati tidak suka,
sayuran 2x/hari, buah 2 x/minggu, minum susu 1x/hari. Ahli gizi mau melakukan
pengkajian data gizi pada pasien. Data gizi apakah yang tergali pada kasus tersebut?
a. Pola makan
b. Asupan makan
c. Berat badan
d. Data laboratorium
e. Kondisi klinis
40. Seorang laki-laki,umur 35 tahun, BB aktual 40 kg, BB biasa 44 kg, TB 155 cm datang
ke Puskesmas dengan keluhan mual dan muntah sejak seminggu yang lalu. Hasil
anamnesis diketahui asupan makan pasein kurang dari kebutuhan dan kurang minum
air putih. Hasil pemeriksaan yang dilakukan didapatkan Hb 12,2 mg%, tekanan darah
120/70 mgHg. Apa jenis skrining yang dilakukan untuk mengidentifikasi karateristik
laki-laki tersebut?
a. Mini Nutrition Assesment (MNA)
b. Subjective Global Assesment (SGA)
c. Nutritional Risk Index (NRI)
d. Prognostic N. Index (PNI)
e. Hospital Pindex (HP)
41. Seorang anak perempuan, umur 4 tahun 1 bulan dirawat di RS dengan keluhan muntah
dan buang air besar cair sebanyak 7 kali sehari selama 3 hari. Hasil pemeriksaan
fisik/klinis diketahui anak terlihat lemas dan pucat. Apakah data yang paling sensitif
untuk melakukan deteksi dini malnutrisi anak tersebut?
a. Indeks massa tubuh
b. Penurunan nafsu makan
c. Kebiasaan makan yang salah
d. Penurunann asupan makan
e. Penurunan berat badan
42. Seorang ibu, umur 45 tahun masuk RS dengan keluhan mata kuning, nyeri ulu hati,
perut terasa mual sehingga nafsu makan menurun. Berdasarkan hasil skrining dengan
MUST diketahui IMT 17,9, asupan makanan dalam 1 minggu terakhir berkurang.
Tindakan apa yang harus dilakukan?
a. Rujuk ke dokter
b. Rujuk ke dietisien
c. Skrining ulang 7 hari kemudian
d. Skrining ulang 1 hari kemudian
e. Skrining ulang 3 hari kemudian

Page 11
AHLI GIZIKU

43. Seorang bapak umur 31 tahun, dirawat di RS dengan keluhan diare sejak 2-3 minggu
sebelum masuk RS. Diare 4 - 5 kali per hari, warna coklat tua, terkadang terdapat
darah. Sudah satu minggu suhu badan meningkat, pada lidah terlihat ada bercak
putih dan terdapat abses didekat dubur. Hasil pengukuran antropometri berat badan
= 30 kg, tinggi badan = 150 cm. Apakah kesimpulan dari hasil asesmen antropometri
pada pasien tersebut?
a. normal
b. overweigth
c. obese tingkat I
d. obese tingkat II
e. Kurus
44. Seorang anak laiki-laki, umur 12 tahun, datang ke poligizi bersama ibunya. Keluhan
yang disampaikan perut kembung, tidak nyaman, belum BAB selama 4 hari. Nafsu
makan cukup baik tetapi kurang suka mengkonsumsi sayur dan buah. Hasil
Antropometri TB 142 cm dan BB 25 kg. Ahli gizi menentukan diagnosa gizi kasus
tersebut. Apa masalah gizi berdasarkan domain asupan pada kasus diatas?
a. Asupan serat tidak adekuat
b. Asupan energi tidak adekuat
c. Asupan protein tidak adekuat
d. Asupan karbohidrat tidak adekuat
e. Asupan lemak tidak adekuat
45. Seorang ibu, umur 42 tahun dirawat di RS, BB = 62 kg. TB = 160 cm, TD 190/110
mmHg. Hasil recall 24 jam E= 2500 kcal, P=83 gram, Lemak = 80 gram, KH = 335
gram, Na=2800 mg. Makan di RS selalu dihabiskan. Riwayat pola makan: makan 3 x
sehari selingan 4-5 x sehari. Camilan: bakwan, keripik, kerupuk dan biskuit. Pasien
selalu menambahkan penyedap rasa saat memasak. Pasien ikut senam 2x/ minggu.
Apakah kesimpulan Dietary story untuk kasus tersebut?
a. Pasien suka mengkonsumsi makanan tinggi Protein
b. Pasien suka mengkonsumsi makanan tinggi Natrium
c. Pasien suka mengkonsumsi makanan tinggi Kalori
d. Pasien suka mengkonsumsi makanan tinggi Karbohidrat
e. Pasien suka mengkonsumsi makanan tinggi Lemak
46. Seorang laki-laki, umur 45 tahun didiagnosis DM tipe 2 dan dirujuk ke poli gizi untuk
konseling gizi. Hasil pemeriksaan laboratorium untuk glukosa darah sewaktu 255
mg/dL. Hasil recall 1x24 jam diperoleh asupan energi sebesar 2550 kkal. Apa
langkah berikutnya yang harus dilakukan Ahli Gizi terhadap kasus tersebut?
a. Menetapkan diagnosa gizi
b. Melakukan intervensi gizi
c. Melakukan asesmen gizi

Page 12
AHLI GIZIKU

d. Melakukan anamnesa gizi

e. Monitoring evaluasi gizi
47. Seorang laki-laki, umur 39 tahun datang ke Poli Gizi RS. Ahli Gizi melakukan
assesment antropometri. Berat badannya ditimbang yaitu 76 Kg dan diukur tinggi
badannya 167 cm. Problem apakah yang dapat ditegakkan pada kasus tersebut
berdasar kajian antropometrinya?
a. Status gizi baik
b. Status gizi normal
c. Status gizi kurang
d. Obesitas
e. Overweight
48. Seorang laki-laki, umur 30 tahun diperbolehkan dokter untuk pulang dari RS setelah
melihat kondisi pasien yang semakin membaik. Di RS pasien mengalami diare hebat
dan diberikan diet lambung dengan bentuk makanan saring. Sebelum pulang, ahli gizi
memberikan saran untuk laki-laki tersebut. Apa bentuk makanan yang disarankan
untuk laki-laki tersebut?
a. Cincang
b. Saring
c. Lunak
d. Cair
e. Biasa
49. Seorang laki-laki, umur 44 tahun, BB 55 kg, TB 155cm, dirawat dengan diagnosa
medis DHF. Hasil anamnesis mual, badan terasa nyeri jika dipegang, makan minum
tidak adekuat. Hasil pemeriksaan suhu tubuh 39°C.Ahli Gizi menghitung kebutuhan
energi yang akan diberikan. Berapa persen penambahan energi yang dibutuhkan pada
kasus tersebut?
a. 15%
b. 20 %
c. 26 %
d. 13 %
e. 10 %
50. Seorang petugas gizi ingin mengetahui masalah GAKI pada daerah kerjanya. Survey
status gizi mikro telah dilakukan dan diketahui memiliki prevalensi Total Goiter Rate
(TGR) 25%. Bagaimana tingkat endemis apakah daerah tersebut ?
a. Sedang
b. Sangat berat
c. Ringan
d. Berat
e. Normal

Page 13
AHLI GIZIKU

51. Seorang siswi SMA, umur 16 tahun, BB 65 kg, TB 153 cm, datang ke poli gizi
Puskesmas dengan keluhan merasa tidak percaya diri dikarenakan badannya yang
besar. Hasil anamnesis diketahui siswi tersebut sering memesan makanan siap saji
secara delivery online bersama teman-teman sekolahnya. Termasuk faktor apakah
kebiasaan konsumsi makanan siap saji tersebut?
a. Heriditer
b. Lingkungan
c. Biologis
d. Gaya Hidup
e. Pelayanan kesehatan
52. Seorang anak laki-laki, umur 5 tahun datang ke Puskesmas bersama ibunya. Hasil
anamnesis diketahui rambut tipis seperti rambut jagung, tubuh mengalami odema,
muka sembab dan sering rewel. Metode apa yang digunakan untuk menilai status gizi
tersebut ?
a. Biofisik
b. Biokimia
c. Survey konsumsi
d. Antropometri
e. Tanda Klinis
53. Seorang perempuan, umur 26 tahun datang ke RS dengan keluhan mual dan tidak
nafsu makan. Hasil anamnesis pernah menderita bulimia sejak 1 tahun yang lalu. la
datang ke ruang konsultasi gizi untuk diskusi tentang penyakitnya dan jalan
keluarnya. Setelah konseling, perempuan tersebut memutuskan untuk mencoba
mengikuti saran-saran yang diberikan, namun ia tidak ingin masalahnya diketahui
orang lain Sebagai ahli gizi kita harus menjalankan ketentuan yang berlaku. Apa azas
yang sangat diperlukan dalam kasus tersebut?
a. kerahasiaan
b. kekinian
c. keahlian
d. kebersamaan
e. keterbukaan
54. Seorang remaja putri, umur 15 tahun masuk rumah sakit dengan keluhan demam,
mual, muntah dan kembung. Hasil pemeriksaan, BB 46 kg, TB 155 cm, suhu tubuh
38°C. Pasien akan diberikan terapi diet oleh ahli gizi sesuai AKG yaitu 2125 Kkal.
Berapa total energy basal akibat peningkatan suhu tubuh tersebut ?
a. 1069 Kkal
b. 1000 Kkal
c. 1050 Kkal
d. 1039 Kkal

Page 14
AHLI GIZIKU

e. 800 Kkal
55. Pasien wanita umur 35 tahun, dirujuk ke RS oleh dokter praktek swasta dengan
keluhan perut nyeri jika minum kopi dan terlambat makan. Hasil pengukuran:
antropometri BB 47 kg, TB 160 cm. Hasil USG terdapat lesi pada lambung bagian
bawah. Berapakah Indeks Masa Tubuh Pasien tersebut?
a. 20,4 kg/m2
b. 21,4 kg/m2
c. 17,4 kg/ m2
d. 16,4 kg/ m2
e. 18,4 kg/m2
56. Seorang laki-laki umur 50 th, datang untuk konsultasi dengan Ahli Gizi dengan
keluhan ingin Menaikan berat badan. Hasil anamnesis: pasien merasa badan sangat
kurus, pekerjaan ringan. Hasil pengukran antropometri: TB 160 cm, BB 45 kg. Berapa
kebutuhan energy basal pasien tersebut ?
a. 1696 kkal
b. 1596 kkal
c. 1296 kkal
d. 1496 kkal
e. 1396 kkal
57. Seorang laki-laki umur 49 tahun, di rawat di ruang penyakit dalam sebuah RSUD,
dirujuk dokter untuk berkonsultasi gizi. Hasil pemeriksaan dokter pasien menderita
DM, tekanan darah 120/90 mmhg, suhu tubuh: 38 °C, terdapat gangren pada tungkai
bawah, hasil Lab : Gula darah sewaktu 280 mg/dl. trigliserida 320 mg/dl. Keluhan :
mudah lapar, kencing 6x /malam, berat badan turun 10 kg dalam 2 bulan terakhir
tanpa direncanakan. Hasil anamnesis gizi : BB 64 kg dan TB 155 cm, konsumsi sehari
2900 kkal, Protein 65 gram Bagaimana bentuk makanan yang sesuai untuk pasien
tersebut ?
a. Makanan cincang
b. Makanan biasa
c. Makanan cair
d. Makanan saring
e. Makanan lunak
58. Seorang perempuan umur 55 tahun, datang ke Poli Gizi sebuah RSUD dengan
membawa rujukan dari dokter untuk berkonsultasi gizi sehubungan dengan penyakit
yang dideritanya. Hasil pemeriksaan dokter pasien menderita DM, tekanan darah
120/90, hasil Lab : Gula darah sewaktu 300 mg/dl, trigliserida 330 mg/dl. Keluhan :
mudah lapar, kencing 6x /malam, berat badan turun 12 kg dalam 2 bulan terakhir
tanpa direncanakan. Hasil anamnesis gizi : BB 56 kg dan TB 160 cm,konsumsi sehari
2500 kkal, Protein 50 gram. Ahli gizi menghitung kebutuhan energi dengan rumus

Page 15
AHLI GIZIKU

cepat 30 kkal/kg BB. Berapa gram protein yang diberikan jika 15% dari total energi
sehari?
a. 75,6 gram
b. 63,0 gram
c. 56,7 gram
d. 67,5 gram
e. 57,6 gram
59. Seorang perempuan umur 56 tahun, dirawat di ruang penyakit dalam sebuah RS.
Hasil pemeriksaan dokter saat masuk RS pasien menderita DM, hasil Lab: Gula darah
sewaktu 360 mg/dl, trigliserida 300 mg/dl. Keluhan : lemah, pusing, mual. Hasil
anamnesis gizi : BB 56 kg dan TB 156 cm, konsumsi sehari 2400 kkal, Protein 45
gram. Pasien tersebut mendapat diet DM IV yaitu 1700 kkal. Berapa kkal maksimal
gula murni yang boleh dikonsumsi pada kasus tersebut?
a. 85 kkal
b. 65 kkal
c. 100 kkal
d. 75 kkal
e. 95 kkal
60. Seorang ibu hamil, umur 32 tahun, usia kehamilan 5 bulan, dirujuk dokter ke ahli gizi
untuk pengaturan. Pemeriksaan dokter: diagnose DM Gestasional, tekanan darah
120/90 mmHg. Hasil Lab: Gula darah sewaktu 280 mg/dl. Hasil anamnesis gizi: BB
sebelum hamil 68 kg.BB sekarang 78 kg, TB 160cm,nafsu makan baik, biasa makan 3x
sehari porsi besar dan 3x snack berat, asupan energi sehari: 2900 kkal, protein 70
gram. Berdasarkan perhitungan kebutuhan gizi asupan energi pasien tersebut lebih
1000 kkal dari kecukupan sehari. Nasehat apa yang harus diberikan pada kasus
tersebut ?
a. Mengurangi porsi makan utama dan snack
b. Mengurangi porsi makan utama
c. Mengurangari frekuensi makan utama
d. Mengurangi porsi snack
e. Mengurangi frekuensi snack
61. Seorang ibu hamil, umur 32 tahun, usia kehamilan 5 bulan. Dirujuk dokter ke ahli gizi
untuk pengaturan makan sehubungan dengan penyakit yang dideritanya. Pemeriksaan
dokter: diagnose DM Gestasional, tekanan darah 120/90 mmhg. Hasil Lab: Gula
darah sewaktu 280 mg/dl. Hasil anamnesis gizi : BB sebelum hamil 68 kg, BB
sekarang 78 kg, TB 160 cm,asupan energi sehari : 2900 kkal, protein 70 gram.
Berdasarkan perhitungan kebutuhan gizi asupan energi pasien tersebut lebih 1000
kkal dari kecukupan sehari. Domain apa yang menjadi skala prioritas untuk diagnose
gizi pada kasus tersebut?

Page 16
AHLI GIZIKU

a. Domain prilaku
b. Domain prilaku lingkungan
c. Domain klinik dan intake
d. Domain intake
e. Domain klinik
62. Seorang perempuan umur 50 tahun, datang ke Poli Gizi sebuah RSUD dengan
membawa rujukan dari dokter untuk berkonsultasi gizi sehubungan dengan penyakit
yang dideritanya. Hasil pemeriksaan dokter pasien menderita DM, hasil Lab : Gula
darah sewaktu 270 mg/dl, trigliserida 300 mg/dl. Keluhan : mudah lapar, kencing 6x
/malam, berat badan turun 10 kg dalam 2 bulan terakhir tanpa direncanakan. Hasil
anamnesis gizi : BB 63 kg dan TB 156 cm, konsumsi sehari 2900 kkal, Protein 65
gram dan Lemak 870. Berdasarkan perhitungan cepat berapa energi yang sesuai
untuk pasien tersebut?
a. 1700 kkal
b. 1500 kkal
c. 2100 kkal
d. 1900 kkal
e. 2300 kkal
63. Seorang laki-laki, umur 45 tahun, datang ke RS dengan keluhan kepala pusing.Hasil
assesment gizi diketahui IMT 27 kg/m2, TD 170/105 mmHg. Ahli gizi memberikan
intervensi diet rendah garam. Berapa banyak garam yang diberikan untuk kasus
tersebut ?
a. ¼ sendok teh
b. ¾ sendok teh
c. Tanpa garam dapur
d. ½ sendok teh
e. 1 sendok teh
64. Seorang laki-laki, umur 45 th, dirawat di RS dengan keluhan sakit kepala dan nyeri
dada yang hebat. Hasil anamnesis : lemah dan pucat, TD: 180/140 mmhg. Hasil
Laboratorium: kolesterol total 280 mg/dl, trigliserida 400 mg/dl, BUN 12 mg/dl,
Gula darah 270 mg/dl. Diagnosis dokter : PJK dan hipertensi. Apa diet yang tepat
untuk pasien tersebut?
a. Diet Dislipidemia Tahap II
b. Diet Dislipidemia Tahap I
c. Diet Jantung II
d. Diet jantung III
e. Diet Jantung I

Page 17
AHLI GIZIKU

65. Seorang perempuan, umur 40 tahun,dirawat di RS dengan hasil pemeriksaan: kadar

kolesterol darah 230 ml/dl, TD 130/90, kadar asam urat normal 6.0 ml/dl. Apa yang
dapat disimpulkan dari kasus tersebut?
a. Hipertensi
b. Stroke
c. Aterosklerosis
d. Dislipdemia
e. Lemak darah tinggi
66. Seorang laki-laki, umur 56tahun dirawat di RS dengan keluhan nafsu makan tidak
ada. Anamnesis: lemah dan kurang beraktifitas. Hasil pemeriksaan: TD 120/80
mmHg, GDP 350 mg/dl, albumin 2,90 g/dl (N 3,40-4,80 gr/dl), TB 165 cm dan BB 60
kg. Berapakah faktor aktifitas yang digunakan dalam perhitungan kebutuhan kalori
total sehari untuk pasien tersebut?
a. 50 %
b. 10%
c. 20%
d. 40%
e. 30%
67. Seorang remaja putri, umur 16 tahun dirawat di RS. Anamnesis: kedua kaki tersiram
air panas, keadaan umum sadar dan agak sesak. Hasil pemeriksaan: TD 100/80
mmHg. Hb 12 mg/dl (N12-14 mgdl), albumin 2,13 g/dl (N: 3,40 4,80 g/di), BUN 10
mg/di (N: 5 23 mg/di), creatinin 0,8 mg/dl (N: 0,7-12 mg/dl) dan asam urat 5 mg %
(2-7 mg). Apakah assessment data biokimia yang ditemui pada kasus tersebut?
a. Albumin rendah
b. Creatinin rendah
c. Asam urat rendah
d. Hb rendah
e. BUN rendah
68. Pasien umur 45 tahun dirujuk oleh dokter ke RS swasta dengan keluhan luka bakar
pada paha kanan . Hasil pengukuran antropometri BB 63 kg, TB 170 cm dan luas luka
bakar 18 %. Hasil pemeriksaan laboratorium : albumin darah 3,0 mg/dl dan Hb 10
g/dl. Hasil perhitungan kebutuhan cairan bapak tsb = 3400 ml / 24 jam. Berapa ml
cairan yang harus diberikan pada pasien 8 jam pertama setelah masuk RS ?
a. 2100 ml
b. 1700 ml
c. 1900 ml
d. 2000 ml
e. 1800 ml

Page 18
AHLI GIZIKU

69. Wanita umur 38tahun datang ke dokter praktek swasta dengan keluhan sering
kencing malam hari, sering minum dan makan tapi masih terasa lapar, penglihatan ibu
tersebut kabur, ibu tersebut merasa BB bertambah terus. Hasil pemeriksaan Lab:
GDS 220 mg/dl, GD 2jam PP 350 mg/dl, kolesterol 280 mg/dl. Antropometri : TB
162cm BB 82 kg. Berapa kg Ibu tersebut kelebihan BB?
a. 27,2 kg
b. 25,2 kg
c. 26,2 kg
d. 28,2 kg
e. 29,2 kg
70. Pasien wanita umur 41 tahun MRS dengan keluhan nyeri perut kiri atas bila selesai
konsumsi makan bersantan. Hasil pengukuran TB 165 cm BB 70 kg, hasil Lab:
terdapat batu dalam kandung empedu jenis kolestrol. Diagnosis dokter pasien
menderita kolesistitis. Jenis lemak apakah yang baik untuk pasien tersebut ?
a. Lemak LCT
b. Lemak rantai sedang / MCT
c. Lemak jenuh rantai pendek
d. Lemak jenuh rantai ganda
e. Lemak tidak jenuh rantai tunggal
71. Seorang laki-laki umur 57 tahun dirawat di RS karena DM retinopati, Unstable AP
dan Hipertensi stg III. Hasil anamnesis: makan porsi nasi banyak (3-4 x/hr), cemilan
singkong dan ubi rebus (3-5 ptg/hr). Hasil pemeriksaan CPK 353 U/L, CKMB 35
U/L,GDP 387 mg/dl, GD 2jpp 330 mg/dl. Materi apa yang paling sesuai untuk
konseling gizi pada kasus tersebut?
a. diet pada PJK dan hipertensi
b. gangguan metabolisme karbohidrat
c. prinsip 3J (jumlah, jenis, jadwal)
d. penyakit DM dengan PJK
e. Pentingnya diet DM
72. Seorang perempuan, umur 8 tahun 9 bulan dirawat di RS dengan diagnosa nefrotik
sindrom sejak usia 1 tahun. Hasil anamnesis: nafsu makan menurun sejak 3 bulan yang
lalu.Hasil pemeriksaan: edema ++ (), suhu 38 derajat C. BB 31 kg, BBI 27 kg, BB
koreksi 25 kg, BMI 14,7 kg/m?. Diagnosis gizi apa yang tepat pada kasus tersebut?
a. NC-3.2 kehilangan berat badan yang tidak diinginkan
b. NI-5.10 kelebihan asupan mineral
c. NI-2.1 asupan makan per oral inadekuat
d. NC-3.4 kenaikan berat badan yang tidak diharapkan
e. NI-5.2 malnutrisi

Page 19
AHLI GIZIKU

73. Seorang laki-laki, umur 7 tahun dibawa ibunya ke RS karena menderita gizi buruk
sejak 1 bulan. Hasil anamnesis: pola makan tidak teratur 1-2x/hari, tidak menyukai
sayur dan buah, suka telur ceplok dan perkedel tahu, suka kerupuk dan pop ice. Hasil
pemeriksaan: BB 17 kg; TB 120 cm; BBI 22,5 kg/m2, albumin 1,19 g/dL, Hb 12,9
mg/dL, protein urin 2+. Diagnosis gizi apa yang tepat untuk kasus tersebut?
a. NB-1.5 Gangguan pola makan
b. NB-1.3 Belum siap melakukan diet
c. NB-1.2 Perilaku dan kepercayaan yang tidak mendukung terkait dengan makanan
dan zat gizi
d. NB-1 4 Kurang dapat menjaga/monitoring diri
e. NB-1 1 Kurang pengetahun terkait makan dan zat gizi
74. Seorang perempuan, umur 70 tahun dirawat di RS dengan keluhan nyeri punggung
pasca operasi. Hasil anamnesis: kurang nafsu makan, sering batuk-batuk, berat badan
turun sejak operasi batu kalsium 1 tahun yang lalu. Hasil pemeriksaan: BMI 17,5
kg/m2. Jenis diet apa yang paling tepat pada kasus tersebut?
a. TETP, rendah purin, tinggi sisa asam
b. TETP, rendah purin, tinggi sisa basa
c. TETP, rendah kalsium, tinggi sisa asam
d. TETP rendah oksalat, tinggi sisa basa
e. TETP, rendah oksalat, tinggi sisa asam
75. Seorang perempuan, umur 49 tahun dirawat di RS dengan keluhan nyeri pinggang
yang hebat sejak sehari yanng lalu. Hasil anamnesis: mual, kurang nafsu makan. Hasil
pemeriksaan: BB 68 kg, TB 152,2 cm,TD 120/80 mmHg; suhu 37° C. Tindakan gizi apa
yang segera dilakukan pada kasus tersebut?
a. skrining gizi
b. intervensi gizi
c. diagnosis gizi
d. evaluasi gizi
e. pengkajian gizi
76. Seorang perempuan umur 57 tahun dirawat di RS dengan diagnosis DM tipe 2. Hasil
anamnesis: pola makan tidak teratur, senang makanan manis dan jarang melakukan
olahraga. Hasil pemeriksaan berat badan 73 kg dan tinggi badan 155 cm. Hasil
pemeriksaan gula darah sewaktu diperoleh 275 mg/dl, gula darah 2 Jam PP 256
mg/dl, dan HBA1C 10,5. Hasil pemeriksaan tekanan darah 150/90 mmHg. Apakah
interpretasi data HBA1C pada kasus tersebut ?
a. tinggi
b. rendah
c. normal
d. sedang

Page 20
AHLI GIZIKU

e. cukup
77. Petugas gizi melakukan pengumpulan data program penanggulangan anemia di tingkat
kabupaten. Hasil pengumpulan data: jumlah WUS = 10.576 orang, ibu hamil = 546
orang, ibu hamil KEK = 43 orang, tablet Fe = 35.000 sachet, PMT ibu hamil : 500
paket. Analisis apa yang paling tepat pada kasus tersebut?
a. ibu hamil dengan jumlah tablet Fe
b. ibu hamil KEK dengan jumlah tablet Fe
c. ibu hamil dengan jumlah PMT
d. WUS dengan jumlah tablet Fe
e. WUS dengan jumlah PMT
78. Petugas gizi Puskesmas melakukan analisis hasil pengumpulan data rumah tangga
menggunakan garam beriodium. Hasil analisis: rumah tangga menggunakan garam
beriodium 60% tahun 2013 dan 80% tahun 2014. Jenis garam yang beredar di
masyarakat 64% halus, 25% briket, 11% krosok. Kegiatan apa yang paling tepat pada
kasus tersebut?
a. pemeriksaan garam secara rutin
b. mencegah beredarnya garam yang tidak beriodium
c. penyuluhan tentang garam beriodium
d. melakukan koordinasi dengan lintas sektor
e. pembagian garam
79. Seorang balita umur 36 bulan oleh ibunya dibawa ke Puskesmas. Hasil anamesis :
sering sakit, konsumsi makannya hampir setiap hari diberikan nasi dan kerupuk
kadang-kadang tempe atau tahu, jarang ditimbang di Posyandu. Hasil pemeriksaan:
berat badan 10,5 kg, tampak kurus, wajah kelihatan lebih tua, kulit keriput, rambut
kusam, rewel. Masalah gizi apa yang diderita kasus tersebut?
a. marasmus
b. gizi buruk
c. malnutrisi
d. marasmus - kwashiorkor
e. kwashiorkor
80. Seorang laki-laki, umur 56 bulan dibawa ke posyandu untuk ditimbang berat
badannya. Hasil penimbangan: berat badan 12,3 kg. Ploting pada Kartu Menuju Sehat
berada di bawah garis merah, 3 bulan berturut-turut tidak naik berat badannya.
Hasil anamesis : anak suka jajanan jelly, permen, sulit makan, makannya sedikit, tidak
suka ikan, sayur, lauk yang disukai bakso, hampir setiap hari diberikan bakso.
Tindakan apa yang harus segera dilakukan pada kasus tersebut?
a. memberikan edukası gizi kepada ibu
b. memberikan makanan tambahan
c. memberikan konseling

Page 21
AHLI GIZIKU

d. merujuk balita ke puskesmas

e. memberikan pengobatan gizi
81. Pada suatu komunitas wilayah X 20% masyarakatnya menderita penyakit berbasis
lingkungan. Puskesmas X bermaksud melakukan pelayanan kesehatan dengan tujuan
untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan masyarakat tersebut dengan cara selalu
membersihkan lingkungan mereka dan sasarannya adalah semua masyarakat yang
sehat. Jenis pelayanan kesehatan apa yang sebaiknya dilakukan?
a. Rehabilitatif
b. Kuratif
c. Kooperatif
d. Promotif
e. Preventif
82. Hasil laporan kegiatan di sebuah Posyandu bulan Februari 2019: jumlah seluruh balita
yang ada didalam wilayah Posyandu yaitu 100 balita; yang telah mempunyai KMS 90
balita: 80 balita telah ditimbang berat badannya, balita yang naik berat badannya 70
anak. Berapa persenkah tingkat pencapaian program pada kasus tersebut?
a. 80%
b. 90%
c. 87,5%
d. 77,8%
e. 70%
83. Seorang anak laki-laki, umur 18 bulan, dibawa ibunya ke Posyandu untuk ditimbang
berat badannya. Hasil anamnesis: tidak nafsu makan, berat badan turun. Hasil hasil
penimbangan: BB:7.9 kg. Setelah dilakukan plotting pada grafik pertumbuhan
diketahui nilai Z score dibawah -2,0 SD. Apakah kesimpulan status gizi pada kasus
tersebut?
a. baik
b. sangat kurang
c. kurang
d. sangat lebih
e. lebih
84. Seorang ahli gizi mengadakan kegiatan penimbangan BB balita di satu desa. Sebanyak
75 orang ditimbang dari 100 orang balita yang ada di desa tersebut. Hasil
penimbangan: 50 orang balita dengan berat badan naik. dibandingkan bulan lalu.
Berapakah persentase cakupan anak yang datang ke posyandu pada bulan tersebut?
a. 50%
b. 80%
c. 100%
d. 75%

Page 22
AHLI GIZIKU

e. 25%
85. Data pelaporan penimbangan di Posyandu menunjukkan bahwa jumlah seluruh balita
yang terdaftar di posyandu tersebut 250 orang. Balita yang mempunyai KMS 230
orang, balita yang ditimbang 200 orang dan yang naik berat badannya 180 orang.
Berapa indeks partisipasi masyarakat di desa tersebut?
a. 230/250
b. 200/250
c. 180/200
d. 250/230
e. 180/250
86. Seorang ahli gizi melakukan pengukuran status gizi terhadap 100 anak sekolah untuk
mengetahui persentasi yang mengalami anemia akibat kecacingan dengan cara
melihat kadar hemoglobin darah. Apa metode yang digunakan ahli gizi pada kasus
tersebut ?
a. Biofisik
b. Antropometri
c. Survey konsumsi makanan
d. Pemeriksaaan klinis
e. Biokimia
87. Pada suatu desa, dilakukan pemeriksaan kadar iodium dalam urine pada semua anak
SD. Hasilnya pemeriksaan menunjukkan bahwa median urinary iodine level = 40 ug/l.
Maka termasuk dalam kategori apakah desa tersebut ?
a. Bebas GAKY
b. Kretin endemic
c. Gaky endemic berat
d. Gaky endemic ringan
e. Gaky endemic sedang
88. Seorang ahli gizi bertugas melakukan pengukuran antropometri di daerah endemis
gondok. Seorang wanita berumur 25 tahun diketahui mengalami pembesaran kelenjar
gondok ketika dilakukan palpasi pada posisi kepala tidak tengadah. Berapakah grade
pembesaran kelenjar gondok pada wanita tersebut?
a. 4
b. 1
c. 0
d. 3
e. 2
89. Seorang ibu, umur 35 tahun datang ke puskesmas untuk memeriksakan kehamilannya.
Hasil pemeriksaan klinis menunjukan wajah dan telapak tangan pucat dan hasil

Page 23
AHLI GIZIKU

pemeriksaan laboratorium Hb 10 gr/dl serta status gizi normal. Apakah masalah gizi
pada kasus diatas?
a. Hipertensi
b. Diabetes Mellitus
c. Anemia
d. Obesitas
e. Asam urat
90. Seorang wanita 54 tahun datang ke Puskesmas, kelebihan berat badan dan ingin
berkonsultasi tentang pola makan untuk penurunan berat badannya. Hasil pengukuran
antropometri didapatkan; Lingkar Pinggang (Lpi) 35 cm dan Lingkar Panggul (Lpa) 32
cm. Berapakah Rasio Lingkar Pinggang Panggul (RLPP) wanita tersebut?
a. 0,10
b. .0,19
c. 1,91
d. 0,90
e. 1,09
91. Seorang balita, dibawa ke posyandu untuk pertama kalinya dengan data sebagai
berikut : lahir 5 April 2006, ditimbang pertama kali 19 September 2008. Sudah bisa
berdiri sendiri. Berapakah Koreksi Tinggi badan anak tersebut bila diukur
menggunakan microtroa sesuai dengan standar WHO?
a. Dikoreksi dikurangi sebanyak 0,7 cm
b. Dikoreksi ditambah 0,7 cm bila terlentang
c. Tidak harus dikoreksi
d. Dikoreksi ditambah sebanyak 0,7cm
e. Dikoreksi dengan menambah 0,5 cm
92. Seorang anak laki-laki, lahir tanggal 26 Mei 2010, dibawa ibunya pertama kali ke
Posyandu untuk ditimbang pada tanggal 20 Januari 2012. Umur berapakah ditetapkan
titik berat badannya di KMS?
a. 1 tahun, 6 bulan, 24 hari
b. 1 tahun, 7 bulan, 24 hari
c. 1 tahun, 7 bulan
d. 1 tahun, 8 bulan
e. 1 tahun, 6 bulan
93. Seorang anak perempuan, umur 1 tahun, dibawa ke Puskemas karena BB rendah. Hasil
pengukuran panjang badan 67,8 cm, BB 7,6 kg, BB/PB tepat pada garis median, PB/U
berada di bawah garis -2 z-score. Apakah masalah gizi anak tersebut?
a. Normal tapi pendek
b. Normal tapi sangat pendek
c. Gizi kurang, tapi sangat pendek

Page 24
AHLI GIZIKU

d. Gizi buruk, kurus dan pendek

e. Tidak memiliki masalah gizi
94. Seorang ahli gizi melakukan uji keamanan pangan di sebuah instansi penyelenggaraan
makanan. Salah satu menu yang diperiksa adalah bubur ayam dengan tambahan telur
dadar dan garnish yang terdiri dari tomat dan daun selada. Hasil pemeriksaan
menemukan adanya lalat di dalam bubur ayam tersebut. Kontaminasi apakah yang
terdapat pada bubur ayam tersebut?
a. mekanik
b. kimia
c. biologi
d. fisik
e. biokimia
95. Seorang ahli gizi melakukan kunjungan ke posyandu untuk memantau pertumbuhan
anak. Ahli gizi tersebut melakukan penimbangan kepada seorang anak yang datang ke
posyandu. Hasil penimbangan menunjukkan anak tersebut sudah 2 x berturut
mengalami penurunan berat badan dan berada di Bawah Garis Merah (BGM). Apa
yang harus dilakukan oleh ahli gizi pada kasus tersebut ?
a. Konseling Gizi
b. Rujuk Ke Rumah Sakit
c. Rujuk ke pelayanan kesehatan terdekat
d. Penimbangan BB kembali
e. Kunjungan rumah
96. Seorang anak sekolah, berumur 19 tahun, diwawancarai oleh ahli gizi terkait
konsumsi makan dalam sehari. Asupan energi anak tersebut sebesar 1712,7 kkal
(diketahui AKGE= 2250 kkal) dan memiliki BB 54kg (diketahui BB AKG=54kg).
Berapakah AKG Energi anak pada kasus tersebut?
a. 68,60
b. 64,82
c. 70,25
d. 76,12
e. 83,41
97. Seorang laki laki, berumur 43 tahun, datang ke Puskesmas dengan keluhan pusing
sejak 1 hari yang lalu. Pasien tersebut langsung dirujuk ke ahli gizi untuk
mendapatkan konsultasi. Hasil anamnesis: mengalami kesulitan tidur, perokok berat.
Hasil pemeriksaan: TD 160/90 mmhg, pola konsumsi pasien suka makan daging
kambing. Mineral penting apakah yang perlu diperhatikan pada kasus tersebut?
a. magnesium, mangan dan zeng
b. natrium, kalsium dan magnesium
c. kalium, kalsium dan magnesium

Page 25
AHLI GIZIKU

d. natrium, magnesium dan kalium

e. zeng, kalium dan magnesium
98. Seorang laki-laki, berumur 25 tahun, datang ke Puskesmas dengan keluhan sakit pada
mulut yang semakin hari semakin menjadi. Hasil anamnesis: timbul kerak kerak pada
kulit, bibir, dan lidah. Hasil Pemeriksaan dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah
gejala penyakit cheilosis. Kekurangan zat gizi apakah perempuan pada kasus
tersebut?
a. vitamin B12
b. vitamin B1
c. vitamin B6
d. vitamin B2
e. niacin
99. Seorang balita, dibawa ibunya ke Puskesmas sesuai rujukan petugas kesehatan,
sebelumnya ibu balita mengeluhkan 2 kali penimbangan di Posyandu berat badan tidak
naik Hasil anamnesis balita terindikasi malnutrisi, sering menderita diare, pekerjaan
orang tua serabutan, rewel, cengeng dan apatis. Hasil pemeriksaan kurus, lemah.
Apakah penyebab langsung terjadinya kasus tersebut?
a. Social ekonomi
b. Pelayanan kasehatan
c. Infeksi penyakit
d. Konsumsi rumah tangga
e. Pola asuh
100. Seorang remaja, berumur 16 tahun, datang ke Puskesmas dengan keluhan badan
terasa lemah sejak 2 hari yang lalu. Hasil anamnesis: pucat, lesu, tidak nafsu makan,
sering mengkonsumsi teh manis setiap waktu makan utama. Hasil pemeriksaan: Hb
10mg/dl dan TD 90/70 mmHg. Remaja tersebut didiagnosa oleh dokter mengalami
anemia. Zat apakah yang dapat menghambat penyerapan vitamin pada kasus
tersebut?
a. goitrogenik
b. vitamin C
c. asam folat
d. protein
e. Tanin
101. Data hasil penimbangan posyandu di satu desa, didapatkan hasil dari 200 anak
balita ternyata 5 balita gizi buruk, 25 balita gizi kurang, dan 170 balita gizi baik.
Berapakah prevalensi gizi buruk balita di desa tersebut ?
a. 15 %
b. 1,25 %
c. 12,5 %

Page 26
AHLI GIZIKU

d. 85 %
e. 2,50 %
102. Seorang ahli gizi Puskesmas, melakukan kegiatan survey penilaian status gizi di
suatu kecamatan. Hasil survey disampaikan pada pertemuan tingkat kecamatan,
dimana didapatkan prevalensi gizi buruk dikecamatan tersebut mencapai 2%. Apakah
arti pernyataan diatas?
a. Ada 2 balita gizi buruk di kecamatan tersebut
b. Dari 100 balita di kecamatan tersebut ada 2 balita yang gizi buruk
c. Dari 100 orang penduduk di kecamatan tersebut ada 2 balita yang gizi buruk
d. Dari 100 orang penduduk di kecamatan tersebut, ada 2 balita yang meninggal
e. Ada 2 balita yang meninggal karena gizi buruk di kecamatan tersebut
103. Seorang enumerator, mengikuti kegiatan survey konsumsi yang diselenggarakan
oleh Direktorat Bina Gizi Masyarakat Kemenkes RI guna menghitung tingkat
kecukupan zat gizi rata-rata angota keluarga per hari. Sebutkan data apakah yang
diperlukan untuk menghitung angka kecukupan gizi tersebut?
a. Umur, berat badan dan jenis kelamin
b. Umur
c. Umur dan berat badan
d. Berat badan
e. Jenis kelamin
104. Seorang perempuan, umur 30 tahun datang ke puskesmas dengan keluhan mudah
lelah. Hasil anamnesis: jarang melakukan olahraga, senang goreng-gorengan. Hasil
pemeriksaan: berat badan 73 kg, tinggi badan 154 cm, tekanan darah 140/90 mmHg.
dan kadar kolesterol total 255 mg/dl. Apakah interpretasi status gizi pada kasus
tersebut?
a. berat badan normal
b. KEK
c. overweight
d. underweight
e. obesitas
105. Seorang perempuan, umur 40 tahun datang ke Puskesmas dengan keluhan sesak
dan mudah lelah. Hasil anamnesis: kebiasaan makan 3-4 kali sehari dengan 2-3 kali
snack berupa gorengan, kue-kue manis dan jus buah, aktifitas sehari-hari sebagai ibu
rumah tangga. Hasil pemeriksaan : recall asupan energi 2500,0 kkal, IMT sebesar
31kg/m². Berapa penurunan asupan energi secara bertahap yang dianjurkan untuk
kasus tersebut?
a. 200 kkal / hari
b. 500 kkal / hari
c. 1000 kkal / hari

Page 27
AHLI GIZIKU

d. 1250 kkal/ hari

e. 750 kkal/ hari
106. Seorang perempuan, umur 26 tahun datang ke Puskesmas untuk memeriksakan
kandungannya. Hasil anamnesis: makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan, merupakan
kandungan anak ke dua dan ada mual di pagi hari. Hasil permeriksaan: usia kehamilan
12 minggu, BB sebelum hamil 50 kg, BB saat ini 52 kg dan tinggi badan 156 cm,
tekanan darah 120/70 mmHg. Berapakah rentang berat badan selama kehamilan yang
dianjurkan untuk kasus tersebut?
a. 56 - 60 kg
b. 61.5 - 66 kg
c. 59 - 61.5 kg
d. 62.5 - 68 kg
e. 60 - 80 kg
107. Seorang pasien laki-laki, umur 30 tahun datang untuk kontrol ke Puskesmas. Hasil
anamnesis: pola makan tidak teratur, perokok aktif dan jarang berolahrga. Hasil
pemeriksaan: Tekanan darah pasien yaitu 135/85 mmHg. Berdasarkan klasifikasi
tekanan darah menurut JNC 7, maka tekanan darah pasien tergolong?
a. normal
b. pre-hipertensi
c. hipertensi stage 1
d. hipertensi stage 3
e. hipertensi stage 2
108. Dari hasil pengamatan ahli gizi kepada seorang anak, umur 9 bulan, yang dibawa
ibunya ke Posyandu terlihat anak dapat berdiri dengan berpegangan pada kursi. Pada
bulan berikutnya, anak kembali dibawa oleh ibunya ke Posyandu dan anak sudah bisa
berdiri tanpa berpegangan pada kursi lagi. Proses apakah yang dapat tergambar pada
kasus tersebut?
a. Kecerdasan dan pertumbuhan
b. Pertumbuhan dan perkembangan
c. Perkembangan
d. Pertumbuhan
e. Kecerdasan
109. Seorang klien perempuan, umur 30 tahun, datang ke RS untuk berkonsultasi
dengan ahli gizi. Hasil anamnesis: menyukai fast food, gorengan, kue-kue manis dan
gurih, soft drink, tidak suka sayur dan buah, serta jarang berolahraga. Hasil
pemeriksaan dengan menggunakan skinfold caliper. lemak tubuh 29%. Termasuk
dalam kategori apakah persentase lemak tubuh pada kasus tersebut?
a. kegemukan
b. kurus

Page 28
AHLI GIZIKU

c. optimal
d. normal
e. obesitas
110. Seorang laki-Haki, umur 40 tahun, dirujuk oleh dokter kepada ahli gizi karena
pasien menunjukkan gejala gejala defisiensi vitamin C. Hasil anamnesis: perokok aktif
2 bungkus per hari, jarang makan sayur dan buah. Pasien mengeluh gusi berdarah
dalam satu minggu terakhir. Hasil pemeriksaan: gusi berdarah, kulit kering, terdapat
bintik-bintik kemerahan di kulit. Berapakah rekomendasi vitamin C yang tepat pada
kasus tersebut?
a. meningkat 25 mg dari AKG
b. meningkat 20 mg dari AKG
c. meningkat 35 mg dari AKG
d. meningkat 15 mg dari AKG
e. meningkat 10 mg dari AKG
111. Seorang Ahli Gizi yang bekerja katering diet diminta oleh manager katering untuk
menyusun kebutuhan biaya pelayanan konsultasi diet. Selanjutnya Ahll gizi melakukan
identifikasi sumber biaya, variabel biaya, perhitungan kebutuhan biaya, dengan
mempertimbangkan indikator yang diperlukan. Indikator apakah yang diperlukan
untuk kegiatan tersebut ?
a. penggunaan biaya
b. jenis sasaran
c. jumlah sasaran
d. jumlah biaya
e. keberadaan bahan makanan
112. Seorang ahli gizi di katering melakukan memodifikasi menu dessert berupa
puding susu yang dibuat dari 3 jenis susu yaitu susu skim, susu fullcream, dan susu
whole. Kemudian dilakukan uji organoleptik oleh panelis untuk menilai menu tersebut.
Aspek apa yang dinilai panelis tersebut?
a. kepuasaan konsumen
b. biaya
c. sisa makanan
d. cita rasa
e. nilai gizi
113. Seorang ahli gizi bekerja pada industri pangan yang memproduksi ayam goreng
Pada pembuatan produk ayam goreng berwarna kuning kecoklatan dan terlihat sudah
matang dari luar. Setelah dimakan, bagian dalam ayam masih basah, mentah dan
berwarna kemerahan. Setelah ditelusuri hal ini disebabkan karena suhu
penggorengan yang terlalu tinggi. Apakah jenis kerusakan yang terjadi pada produk
tersebut ?

Page 29
AHLI GIZIKU

a. case hardening
b. Freezing injury
c. chilling injury
d. thermal degradation
e. Browning
114. Seorang ahli gizi di RS menemukan banyak masalah di penyelenggaraan makanan
karyawan. Permasalahan yang ada antara lain bahan makanan yang tidak spesifikasi,
potongan bahan makanan yang tidak sama, standar porsi yang tidak tepat. Apakah
Langkah pertama yang harus dilakukan oleh ahli gizi?
a. memberikan gambaran kegiatan
b. menetapkan tujuan dan sasaran
c. menetapkan prioritas kegiatan
d. memotivasi orang untuk bertindak
e. menetapkan tolak ukur pembanding
115. Seorang ahli gizi yang bertugas dibagian penerimaan bahan makanan tidak
melakukan pengecekan bahan makanan yang diterima sesuai spesifikasi yang
ditentukan. Bahan makanan diterima langsung disalurkan kebagian penyimpanan dan
persiapan bahan makanan Cara apa yang dilakukan oleh ahli gizi tersebut?
a. periodik
b. berkala
c. bertahap
d. konvensional
e. blind receiving
116. Seorang ahli gizi di RS, berumur 51 tahun, berencana menerapkan Hazard
Analytical of Critical Control Point (HACCP) di lingkungan tempat kerjanya. Banyak
komponen yang harus diperslapkan untuk penerapan HACCP tersebut. Skala prioritas
yang harus dipenuhi sebagai prasyarat adalah dalam hal sarana, prasarana dan
lingkungan. Komponen fundamental apakah yang paling penting untuk dipersiapkan ?
a. kelayakan penyelenggaraan makanan sesuai standar GMP
b. analisis potensi bahaya lingkungan yang mungkin terjadi
c. mengkalkulasi kecukupan sarana dan prasarana yang tersedia
d. pedoman hygiene sanitasi penyelenggarasan makanan RS
e. persiapan standar operasional prosedur sesuai kondisi RS
117. Seorang ahli gizi di RS, melakukan evaluasi menu pasien. Berdasarkan hasil
evaluasi menu yang disajikan pada pasien di RS, diketahui bahwa 60 % pasien
menyatakan bahwa menu yang disajikan membosankan, karena sering terjadi
pengulangan bahan makanan. Tindakan apakah yang akan dilakukan ahli gizi tersebut
?
a. mengubah sistem penerimaan bahan makanan

Page 30
AHLI GIZIKU

b. memperbaiki sistem pembelian

c. menaikkan biaya makan pasien
d. meningkatkan jumlah pasien
e. menyusun menu yang bervariasi
118. Sebuah Rumah sakit akan menghitung kebutuhan tempe. Apabila frekuensi
penggunaan dalam sehari sebanyak 2 kali, dengan standar porsi tempe 50 g, jumlah
pasien yang dilayani rata-rata 150 orang, dan siklus menu selama 7 hari. Berapakah
kebutuhan tempe dalam sebulan?
a. 60 kg
b. 30 kg
c. 100 kg
d. 15 kg
e. 90 kg
119. Seorang ahli gizi sebelum menyusun menu membuat alokasi item bahan makanan
ke dalam sebuah matrik, yang berisi nama bahan makanan serta waktu penggunaanya.
Matrik ini dibuat agar distribusi bahan makanan yang digunakan tersebar lebih
harmonis sehingga pengulangan bahan makanan tertata dengan baik. Kegiatan apakah
yang dilakukan ahli gizi tersebut ?
a. menetapkan standar porsi
b. membuat master menu
c. menetapkan pola menu
d. menetapkan lama siklus menu
e. menetapkan macam menu
120. Panitia penerima bahan makanan yang bertugas di Instalasi Gizi sebuah RS
mendapati daging sapi yang dikirim oleh rekanan adalah daging sapi beku, padahal
dalam spesifikasi yang telah ditetapkan dan disepakati bersama adalah daging sapi
segar dan tidak beku. Apakah tindakan yang harus dilakukan oleh petugas penerima
tersebut?
a. mengembalikan daging tersebut kepada rekanan untuk diganti
b. melakukan pencairan dengan merendam daging dalam air
c. langsung menyalurkan daging tersebut ke tempat persiapan
d. menyimpan daging tersebut di tempat penyimpanan basah
e. mencairkan daging tersebut sehingga bisa langsung diolah
121. Tim kerja di Instalasi Gizi sebuah RS menetapkan frekuensi macam hidangan
yang direncanakan untuk setiap waktu makan selama satu putaran menu. Dengan
demikian penggunaan bahan makanan sumber zat gizi yang mengacu pada menu
seimbang dapat dikendalikan. Kegiatan apakah yang dilakukan tim kerja tersebut ?
a. menetapkan lama siklus menu
b. menetapkan standar porsi

Page 31
AHLI GIZIKU

c. membuat master menu

d. menetapkan macam menu
e. menetapkan pola menu
122. Tim kerja di Instalasi Gizi sebuah RS mencari informasi mengenai harga bahan
makanan yang ada di pasaran, sesuai dengan spesifikasi yang dibutuhkan sebagai
dasar perencanaan anggaran bahan makanan. Berdasarkan kegiatan tersebut
diperoleh perkiraan harga bahan makanan yang meliputi harga terendah, harga
tertinggi, harga tertimbang dan harga perkiraan maksimal. Kegiatan apakah yang
dilakukan tim kerja tersebut ?
a. melakukan pemesanan bahan makanan
b. membuat perencanaan anggaran
c. menetapkan harga bahan makanan
d. melakukan survey pasar
e. melakukan pembelian bahan makanan
123. Seorang ahli gizi menyimpan bahan makanan di ruang penyimpanan. Hal tersebut
bertujuan agar bahan makanan tidak tercemar bakteri dan menjadi rusak. Ahli gizi
tersebut mengatur suhu ruang penyimpanan dengan suhu 10°C sampai 15°C. Bahan
makanan apa yang cocok disimpan pada suhu tersebut?
a. minyak goreng, mentega
b. ayam, ikan, daging, telur
c. roti, mie, sereal
d. semangka, wortel, pepaya
e. Keju, susu
124. Seorang ahli gizi yang bekerja di sebuah restoran menyediakan makanan berkuah
seperti soto, sop dan tekwan. Makanan ini baru dicampur menjelang dihidangkan
dengan tujuan untuk mencegah makanan agar tidak mudah rusak atau basi. Prinsip
penyajian apakah yang digunakan restoran tersebut?
a. Prinsip kadar air
b. Prinsip wadah
c. Prinsip pemisah
d. Prinsip panas
e. Prinsip bersih
125. Sebuah institusi penyelenggaraan makanan mengeluarkan macam-macam biaya
dalam proses produksinya. Biaya tersebut besarnya ada yang dipengaruhi oleh
perubahan volume produksi dan ada pula yang tidak. Biaya apakah yang dipengarúhi
oleh volume produksi?
a. Biaya iklan dan delivery
b. Biaya gedung dan gaji pegawai
c. Biaya gedung dan bahan makanan

Page 32
AHLI GIZIKU

d. Biaya bahan bakar dan bahan makanan

e. Biaya iklan dan bahan bakar
126. Sebuah asrama menyelenggarakan makanan untuk 150 orang. Siklus menu yang
digunakan adalah siklus menu 10 hari. Telur digunakan pada menu ke 4, 10, dan 11.
Kebutuhan orang per hari 1 buah, sedangkan 1 kg telur isi 15 butir. Berapa kebutuhan
telur selama 2 bulan (Januari - Februari) bila Februari terdiri dari 28 hari?
a. 140 kg
b. 100 kg
c. 110 kg
d. 120 kg
e. 130 kg
127. Seorang ahli gizi direkrut oleh perusahaan baru yang berencana
menyelenggarakan makanan untuk karyawannya. Total jumlah karyawan 250 orang.
Institusi tersebut tidak memililki ruang pengolahan dan hanya memiliki ruang
distribusi. Biaya makan yang disediakan Rp. 30.000,- per orang untuk sekali makan.
Apakah sistem yang dapat diterapkan pada PMI tersebut ?
a. konvensional
b. ready prepare / cook chill - cook freeze
c. assembly
d. comissar
e. kombinasi
128. Seorang ahli gizi yang bekerja di asrama sedang menghitung kebutuhan daging
ayam untuk siklus menu hari ke 5. Pada siklus menu tersebut terdapat menu chicken
katsu untuk pagi hari dan pepes ayam untuk malam hari. Standar porsi daging ayam
adalah 50 gr (BB). Jumlah konsumen yang dilayani 150 orang. Berapakah kebutuhan
bahan makanan (daging ayam) untuk hari tersebut?
a. 19.5 kg
b. 39.5 kg
c. 50 kg
d. 30 kg
e. 15 kg
129. Seorang ahli gizi bekerja pada bagian pengembangan produk minuman suatu
perusahaan. Produk yang akan dikembangkan adalah olahan jambu biji. Produk akhir
yang diharapkan adalah produk yang awet dan mempunyai nilai gizi yang baik. Apakah
pengolahan yang sesuai untuk produk tersebut?
a. sterilisasi
b. blansir
c. evaporasi
d. pasteurisasi

Page 33
AHLI GIZIKU

e. ekstrusi
130. Seorang ahli gizi mengembangkan sebuah produk dari daun kelor yang kaya
dengan kandungan zat besi, namun mempunyai cita rasa pahit. Untuk meningkatkan
daya terima, produk ini dibuat dalam bentuk kapsul dan ditujukan untuk remaja putri.
Apakah teknik peningkatan mutu gizi pangan yang dilakukan oleh ahli gizi tersebut ?
a. restorasi
b. suplementasi
c. standardisasi
d. fortifikasi
e. enrichment
131. Seorangg ahli gizi yang bekerja di RS sedang menghitung biaya makan. Hasil
perhitungan diperoleh rata-rata biaya bahan makanan adalah Rp. 10.000,000., la akan
menghitung biaya bumbu yang akan dimasukkan ke dalam anggaran. Berapa besar
biaya bumbu yang diperlukan untuk RS tersebut ?
a. Rp.700.000 - Rp. 1.000.000
b. Rp.1.700.000 - Rp 2.000.000
c. Rp.1.000.000 - Rp 1.500.000
d. Rp. 500.000 - Rp. 700.000
e. Rp.1.500.000 - Rp1.700.000
132. Rumah sakit memiliki standar resep sayur untuk 50 porsi, untuk memasak tumis
buncis wortel, dibutuhkan 2,5 kg buncis dan 1,5 kg wortel. Diketahui berat dapat
dimakan (BDD) buncis 90% dan wortel 80%. Harga satuan buncis Rp 10.000,-/kg dan
wortel 15.000,-/kg. Estimasi biaya bumbu yaitu 10% dari total food cost. Berapa
biaya makanan (food cost) untuk per porsi masakan ?
a. Rp 1.329,17
b. Rp 1.229,86
c. Rp 1.118,05
d. Rp 1.349,33
e. Rp 1.208,33
133. Sebuah kantin pegawai diminta memasak menu makanan siang 5 hari untuk
kegiatan pelatihan. Menu yang digunakan adalah menu standar dan tidak boleh
terjadi pengulangan penggunaan bahan makanan selama 5 hari tersebut. Apa yang
harus disiapkan oleh kantin tersebut ?
a. Pola Menu
b. Standar Porsi
c. Master Menu
d. Contoh Menu
e. Pola Makan

Page 34
AHLI GIZIKU

134. Seorang ahli gizi menjadi pengawas proses produksi. Menemukan pramu masak
tidak menggunakan masker sebagai APD lalu menegur saat itu juga. Tindakan
tersebut merupakan?
a. Perbandingan antara standar dengan pelaksanaan penggunaan APD
b. Penetapan standar APD
c. Analisis penyimpangan penggunaan APD
d. Pengukuran pelaksanaan penggunaan APD
e. Tindakan koreksi
135. Sebuah instalasi gizi menggunakan troli penghangat untuk alat distribusi karena
luasnya area rumah sakit sehingga diharapkan makanan tetap dalam kondisi hangat.
Hal tersebut merupakan usaha ahligizi dalam?
a. Mencegah bakteri berkembang
b. Meningkatkan ketepatan diet
c. Meningkatkan penampilan makanan
d. Mencegah ketidaktepatan diet
e. Meningkatkan keramahan pramusaji
136. Saat berkunjung pada salah satu perusahaan katering mahasiswa melihat banyak
air tergenang pada lantai dapur. Air yang tergenang dapat berpotensi mengakibatkan
terjadinya kontaminasi makanan. Apa Syarat lantai yang baik menurut cara
berproduksi yang baik (GMP)?
a. lantai kedap air, tidak licin, dan rata
b. lantai kedap air, tidak licin, dan miring
c. lantai keramik, tidak licin, dan rata
d. lantai keramik, tidak licin, dan miring
e. lantai kedap air dan rata
137. Sejumlah siswa SMP dilarikan kerumah sakit setelah mengkonsumsi nasi kotak
yang diberikan pada suatu acara yang diselenggarakan oleh sekolah. Siswa mengalami
pusing, mual, muntah. Identikasi menunjukkan makanan terkontaminasi aflatoksin.
Apa Sumber kontaminasi yang mengakibatkan siswa mengalami pusing, mual dan
muntah?
a. Bakteri
b. Jamur
c. Yeast
d. Serangga
e. Virus
138. Sebuah perusahaan minuman susu membeli susu segar pada seorang peternak
sapi, setelah dilakukan pengujian didapatkan susu menjadi warna biru karena adanya
penambahan air. Apa yang menyebabkan hal tersebut?
a. Granula lemak membesar

Page 35
AHLI GIZIKU

b. Nilai berat jenis susu menjadi rendah

c. Daya pisah krim menjadi rendah
d. Angka katalase naik
e. Reaksi emulsi semakin kuat
139. Seorang ahli gizi melakukan uji keamanan pangan di sebuah restoran. Salah satu
menu yang diuji adalah nasi goreng seafood dengan tambahan telur mata sapi dan
garnish yang terdiri dari ketimun, tomat dan daun selada. Pada menu nasi goreng
seafood tersebut ditemukan cacing pada daun selada. Kontaminasi apakah yang
terjadi pada nasi goreng seafood tersebut?
a. biologi
b. mekanik
c. fisik
d. biokimia
e. kimia
140. Seorang mahasiswa mengajak berbicara teman kuliahnya mengenai era reformasi
yang terjadi di Indonesia. Pemilihan terhadap teman kuliahnya untuk diajak bicara
akan mempermudah proses komunikasi. Berdasarkan kasus diatas telah terjadi
kegiatan komunikasi?
a. Over laping of interest
b. Feedback
c. Noise
d. Internal
e. Interpreting
141. Saat berkomunikasi dengan orang lain yang berbeda : budaya, sosial, bahasa,
agama dan sebagainya kita harus memegang teguh etika yang berlaku, sehingga salah
persepsi dapat dihindari. Proses transaksi informasi harus didasarkan pada saling
pengertian, saling menghargai sehingga perbedaan yang ada tidak menghalangi
jalannya komunikasi secara efektif. Apa yang sebaiknya kita lakukan saat
berkomunikasi pada kasus tersebut?
a. menggunakan kalimat non formal
b. berbicara seperlunya
c. menggunakan kalimat formal
d. menggunakan kalimat tanya
e. berbicara dengan nada memerintah
142. Televisi merupakan salah satu media yang paling kuat dukungannya bagi anak anak
dan remaja dalam merubah pengetahuan dan sikap terhadap nilai-nilai tertentu.
Televisi menyajikan informasi pada masyarakat dengan kegiatan membaca,
mendengarkan dan menonton. Anak-anak dan remaja cenderung mudah meniru
tayangan yang disajikan TV karena daya kritiknya masih rendah, sehingga perlu

Page 36
AHLI GIZIKU

didampingi oleh orang yang lebih dewasa. Apa fungsi komunikasi yang terkandung
dalam tayangan televisi tersebut ?
a. Pengawasan
b. Hiburan
c. Sosialisasi
d. Interpretasi
e. Motivasi
143. Sekelompok mahasiswa berdiskusi dalam suatu forum membahas kehidupan di
kampusnya termasuk kegiatan belajar mengajar. Mahasiswa dengan terbuka saling
bertukar pikiran dan memiliki kebebasan untuk menyampaikan kritik atau saran.
Jenis komunikasi kelompok yang diciptakan oleh mahasiswa tersebut termasuk?
a. pengembangan Ide
b. penyampaian pesan
c. pemecahan masalah
d. pengembangan pribadi
e. pendidikan
144. Seorang anak perempuan, umur 10 tahun dibawa ke puskesmas oleh ibunya dengan
keluhan sulit buang air besar sejak 2 minggu yang lalu. Hasil anamnesis kurang suka
makan sayur dan buah, kurang minum dan malas berolahraga. Hasil pemeriksaan IMT
23. Dokter menyarankan agar ke poli gizi untuk mendapatkan konsultasi tentang
aturan makan yang baik bagi anaknya. Apa media yang tepat yang diberikan ahli gizi
pada kasus tersebut ?
a. leaflet
b. Flyer
c. Poster
d. booklet
e. lembar balik
145. Seorang ahli gizi rumah sakit melakukan kunjungan ke rumah pasien diabetes
mellitus. Pengkajian data menunjukkan status gizi lebih, kadar gula tinggi, sering
ngemil dan sering kesemutan. Mempertimbangkan kondisi pasien ini maka ahli gizi
merencanakan intervensinya. Apakah metode pendidikan yang tepat untuk kasus
tersebut ?
a. Konseling
b. Bermain Peran
c. Wawancara
d. Ceramah
e. Diskusi Kelompok

Page 37
AHLI GIZIKU

146. Saat melakukan konseling gizi, seorang konselor menanyakan riwayat makan klien,
mengkaji data antopometri klien, dan mengkaji riwayat personalnya. Apa kegiatan
yang dilakukan konselor tersebut?
a. menegakkan diagnosis gizi
b. membangun dasar-dasar konseling
c. menggali permasalahan
d. evaluasi
e. monitoring
147. Seorang Ahli Gizi, akan melakukan penyuluhan pada ibu-lbu anak Sekolah Dasar
kelas IIl dan IV tentang makanan bekal yang sehat dan praktis untuk dibawa ke
sekolah. Penyuluhan akan dilakukan dengan waktu yang terbatas dan bersifat satu
arah. Apa metode yang tepat digunakan dalam kasus tersebut ?
a. ceramah
b. karya wisata
c. diskusi kelompok
d. brainstorming
e. lokakarya
148. Pada saat praktek kerja lapangan mahasiswa Jurusan Gizi mengadakan
Pengabdian Kepada Masyarakat yang tinggal di desa. Berdasarkan hasil survei awal,
asupan masyarakat desa rendah asupan serat. Untuk meningkatkan pengetahuan
menjalankan Pola makan gizi seimbang, maka tim ini melakukan intervensi. Apakah
metode pendidikan yang tepat untuk kasus tersebut ?
a. Bermain Peran
b. Demonstrasi
c. Ceramah
d. Kunjungan Rumah
e. Konseling
149. Mahasiswa jurusan gizi melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di desa. Dari hasil
survei awal banyak keluarga yang memiliki pantangan terhadap makanan tertentu.
Apakah metode penyuluhan yang tepat untuk kasus tersebut?
a. Demonstrasi
b. Bermain Peran
c. Pemutaran Film
d. Penyuluhan
e. Kunjungan Rumah
150. Ahli gizi melakukan penyuluhan kepada masyarakat dalam jumlah besar, dan
umumnya tidak dikenal. Komunikasi massa yang baik, pesan harus disusun dengan
jelas, tidak bertele-tele, bahasanya mudah dipahami dengan bentuk gambar yang
baik. Apa contoh dari bentuk komunikasi tersebut ?

Page 38
AHLI GIZIKU

a. Handy Talky (HT)

b. Slide dalam seminar
c. Poster iklan
d. Grafik dalam diskusi
e. Telepon
151. Pada suatu Kabupaten didapat Angka Kematian Ibu (AKI) mencapai 302/100.000
KH, sementara standar MDGS 102/100.000 KH. Banyak hal yang harus dilakukan
untuk mengatasi masalah tersebut. Salah satu cara untuk menurunkan AKI tersebut
diperlukan tenaga promkes untuk mengusahakan agar ada regulasi yang baru untuk
mendukung percepatan penurunan AKI. Apa yang harus dilakukan seorang tenaga
kesehatan dalam kasus tersebut?
a. advokasi dan negosiasi
b. konsep kesehatan
c. social support
d. empowerment
e. komunikasi
152. Masyarakat di suatu desa mempunyai kebiasaan membuang sampah sembarangan.
Diasumsikan mereka mempunyai tingkat pengetahuan yang rendah tentang
pengelolaan Sampah dan mempunyai sikap yang negatif tentang sampah. Setelah
dilakukan survei ternyata menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan mereka baik dan
sikap yang positif, namun tidak tersedia sarana pembuangan sampah. Apa yang harus
dilakukan untuk membuat masyarakat mampu membuang sampah pada tempatnya?
a. membantu mengumpulkan sampah
b. penyuluhan pengelolaan sampah
c. menyiapkan wadah sampah
d. memberi Sanksi
e. membuat TPA Sampah
153. Seorang ahli gizi akan melakukan penyuluhan gizi di Poli Rawat Jalan RS pada pagi
hari sebelum dokter yang bertugas datang. Apakah alat bantu yang paling sesuai
pada kegiatan tersebut?
a. Slide
b. Flipchart
c. Leaflet
d. Rubrik
e. Poster
154. Seorang Mahasiswa melakukan pelatihan dengan sasaran ibu-ibu PKK materi yang
akan diberikan "Pembuatan Sari Tempe untuk Pencegahan Hipertensi" dengan cara
memperagakan cara pembuatan produk tersebut. Apakah jenis metode yang
digunakan dalam pelatihan tersebut?

Page 39
AHLI GIZIKU

a. Simulasi
b. Curah pendapat
c. Demonstrasi
d. Role play
e. Tanya jawab
155. Seorang pasien, berumur 50 tahun, datang ke klinik gizi untuk melakukan
konsultasi terkait terapi gizi penyakit diabetes melitus kepada ahli gizi. Kunjungan
ini merupakan yang pertama bagi pasien tersebut. Pasien tersebut datang ke klinik
gizi karena rujukan dari dokter. Sikap apakah yang harus dimiliki seorang ahli gizi
dalam membina hubungan baik dengan pasien saat memberikan konsultasi pada pasien
tersebut?
a. tidak menjaga privasi pasien
b. bersifat hangat, menghormati dan menerima klien yang kita sukai saja
c. hanya mendengarkan keluhan klien, dan meminta klien untuk berobat lanjut
kedokter
d. bersifat hangat, menghormati, menerima klien apa adanya, empati dan tulus
e. perilaku respon negatif yang tidak mendukung terciptanya hubungan baik

156. Seorang ahli gizi bekerja di bangsal rumah sakit, setiap hari menghadapi pasien
dengan kondisi yang kurang baik, sehingga diceritakan ke orang lain. Manakah kode
etik yang di langgar oleh ahli gizi tersebut ?
a. Ahli gizi wajib menjunjung tinggi nama baik dari profesi gizi dengan menunjukkan
sikap, perilaku dan berbudi luhur serta tidak mementingkan diri sendiri
b. Ahli gizi ikut serta meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan dalam meningkatkan
kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
c. Ahli gizi harus menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan keterampilan kepada
sesama profesi dan rekan kerja
d. Ahli gizi wajib menjalankan profesi yang bersikap jujur, tulus, dan adil
e. Ahli gizi wajib mengenal dan memahami keterbatasannya sehingga dapat
bekerjasama dengan pihak lain
157. Setiap budaya mempunyai ciri khas dalam mengatur komunikasi anggota
masyarakatnya dalam pergaulan sehingga dapat dinilai baik dan tidak baik. Sistem
tata cara pergaulan dalam kehidupan masyarakat sangat erat kaitannya dengan
budaya setempat. Berikut ini apa contoh etika berkomunikasi yang baik secara
umum?
a. Manusia selalu ingin maju
b. Mengendalikan emosi dalam berkomunikasi dengan orang lain
c. Berbicara seperlunya
d. Memberi salam saat pertama

Page 40
AHLI GIZIKU

e. Menjadi pendengar yang baik saja

158. Seorang anak laki-laki memiliki sikap yang tidak pernah berlaku sopan kepada
orang yang lebih tua. Jika hanya meminta uang saja dia berlaku baik untuk bisa
mendapatkan simpati kedua orang tuanya. Salah satunya adalah saat mau berangkat
ke sekolah dia mencium tangan kedua orang tua padahal setiap hari jarang sekali dia
melakukannya. Disebut apakah sikap yang ditunjukkan anak pada kasus tersebut?
a. hak
b. kewajiban
c. adat
d. etika
e. etiket
159. Ahli gizi memberikan konsultasi gizi kepada pasien dengan status gizi obesitas.
Konsultasi gizi tersebut dilakukan dengan komunikasi efektif yang merupakan proses
saling bertukar informasi, ide, perasaan, kepercayaan dan sikap antara dua orang
atau kelompok yang hasilnya sesuai dengan harapan. Komunikasi efektif ini mampu
menghasilkan perubahan sikap pada orang yang terlibat dalam komunikasi. Agar
dapat berjalan, maka komunikator harus mampu menempatkan diri pada situasi dan
kondisi yang dihadapi orang lain. Apa istilah kemampuan tersebut?
a. Empathy
b. Acceptable
c. Respect
d. Clarity
e. Humble
160. Salah satu pegawai gizi dikeluarkan dari perusahaan catering makanan yang
melayani penyelenggaraan makanan bagi pegawai di beberapa pabrik, karena hasil
pemeriksaan terbukti carrier atau buta warna. Padahal selama ini tidak pernah
terjadi kesalahan dalam dapur dan pelayanan makanan berjalan baik. Akan tetapi,
manajer tetap memecatnya. Bagaimana pendapatmu dalam kasus tersebut ?
a. Manager tersebut seharusnya tidak langsung memecatnya karena tidak sesuai
peraturan Depkes RI 2006 tenaga ahli makanan
b. Seharusnya manager tidak mengeluarkannya karena terbukti selama ini ahli gizi
tersebut tidak melakukan kesalahan
c. Manager tersebut bertindak benar karena sesuai peraturan Depkes RI 2006
tenaga ahli makanan tidak di anjurkan untuk memiliki kelainan dan agar tidak
terjadi kesalahan di kemudian hari
d. Manager tidak mau ada kesalahan karena pemilahan bahan makanan yang salah
sedikit bisa berakibat fatal terhadap tamu
e. Manager tersebut seharusnya tidak langsung memecatnya karena bisa diakukan
beberapa test lagi

Page 41
AHLI GIZIKU

161. Seorang Ahli Gizi sedang bertugas di Puskesmas. Ketika klien datang, ia
menyambutnya dengan hangat dan penuh kekeluargaan. Begitu juga saat klien
mengutarakan semua keluhannya. Selain itu, ahli gizi tersebut mendengarkan dan
menunjukkan sikap empatinya. Sesuai dengan kompetensinya, ia juga memberikan
nasihat dan alternative solusi terhadap masalah yang sedang dialami kliennya
tersebut. Standar apakah yang ditunjukkan pada kasus tersebut ?
a. perencanaan asuhan gizi
b. pelaksanaan/tindakan
c. akuntabilitas dan professional
d. ilmu dan praktik kegizian
e. partisipasi dari klien
162. Sebanyak 200 warga masyarakat disuatu Desa telah berkumpul di balai Desa,
desa tersubut termasuk desa endemic gondok dengan angka TGR mencapai 20%,
secara geografis desa terletak di daerah pegunungan dengan akses yang sulit dan
sarana tranportasi yang minim. Apa metode komunikasi yang tepat dilakukan?
a. Pemasangan sepanduk
b. Penyuluhan masal
c. Pemutaran film
d. Konseling
e. Pameran
163. Seorang petugas gizi berpakaian seragam setiap hari senin. Pada suatu waktu
terdapat seorang petugas gizi yang menggunakan pakaian bebas berupa kaos tipis
dan ketat sehingga menjadi pergunjingan di kalangan petugas kesehatan lainnya.
Melanggar kaidah apakah petugas gizi pada kasus tersebut?
a. kewajiban
b. etiket
c. hak
d. etik
e. adat
164. Seorang nhii gizi yang baru bekerja, di tempatkan dibagian penerimaan bahan
makanan. Pada saat bertugas dia menerima bahan makanan yang tidak sesuai dengan
spesifikasinya dari supplier "H". Sebelum bertugas dia diberi pengarahan oleh
atasannya untuk menerima bahan makanan apapun kondisinya dan dijanjikan akan
diberikan uang tambahan. Bagaimanakah sikap yang seharusnya dilakukan oleh ahli
gizi pada kasus tersebut?
a. menolak secara halus dan mengingatkan supplier untuk mengirim bahan makanan
sesuai spesifikasi

Page 42
AHLI GIZIKU

b. menolak dengan tegas setiap bahan makanan yang tidak sesuai spesifikasi
dan supplier disuruh mengganti bahan makanan tersebut, dan menolak uang
tambahan
c. menerima uang tambahan yang diberikan dan kemudian melapor kepada Direktur
d. menurut kepada atasan karena sebagai pegawai baru harus pandai membawa diri
e. menerima uang tambahan yang diberikan dan menyumbangkan kepada orang yang
membutuhkan
165. Seorang ahli gizi rumah sakit harus mengawasi perkembangan kesehatan klien
yang menjadi tanggung jawabnya. la juga secara rutin mengunjungi klien di ruang
perawatan sambil memberikan konseling dan motivasi untuk menghabiskan makanan
yang diberikan pihak rumah sakit sehingga mempercepat penyembuhan. Apa tipe
pengawasan yang dilakukan ahli gizi dalam kasus tersebut?
a. pengawasan internal
b. pengawasan eksternal
c. pengawasan melekat
d. pengawasan birokrasi
e. pengawasan mendalam
166. Menurut Data dari suatu Puskesmas didapat bahwa cakupan ASI Eksklusif hanya
mencapai 39% sementara target cakupan adalah 80%. Tim Dosen gizi bermaksud
melakukan penelitian untuk mengungkap penyebab masalah tersebut, dalam
pelaksanaannya instrumen penelitian yang digunakan adalah kuesioner wawancara
dengan menggunakan pedomannya. Pelaksanaan wawancara dilakukan dengan Focus
Group Discussion (FGD) dan wawancara mendalam. Apa jenis penelitian yang
digunakan Tim Dosen Gizi tersebut?
a. eksperimen
b. Case control
c. kualitatif
d. Survei
e. kuantitatif
167. Seorang ahli gizi melakukan konseling kepada pasien, dalam konseling tersebut
pasien banyak bertanya mengenai penyakit yang diderita, cara penanggulangannya
serta pasien ingin dapat tetap mengkonsumsi makanan yang disukai walaupun menjadi
pantangan. Selama konseling berjalan, ahli gizi mampu untuk memberikan info yang
dibutuhkan pasien serta dapat memberikan alternatif makanan yang dikonsumsi
pasien sehingga pasien merasa tidak terbebani dengan diet yang diberikan oleh ahli
gizi tersebut. Apa sikap dasar profesional pernyataan tersebut ?
a. Knowledge
b. Elos kerja tinggi
c. Bertanggung jawab

Page 43
AHLI GIZIKU

d. Skill
e. Attitude
168. Ahli gizi puskesmas melakukan promosi gizi kepada masyarakat melalui
penyuluhan dan konsultasi gizi, dengan topik meningkatkan status gizi anak dengan
gizi kurang dan buruk. Dalam kegiatan tersebut senantiasa bekerjasama dengan
tenaga kesehatan lain dan menghargai berbagai disiplin ilmu. Secara etika, termasuk
dalam kewajiban ahli gizi kepada siapakah dalam kasus tersebut ?
a. Klien
b. Profesi
c. Bangsa dan negara
d. Diri sendiri
e. Masyarakat
169. Seorang petugas gizi melakukan pengukuran tinggi badan pada 10 orang anak laki-
laki 5-8 tahun dengan menggunakan Microtoa. Dari pengukuran diperoleh hasil
sebagai berikut : 98 cm, 99 cm, 99,2 cm,100 cm,110,3 cm, 116 cm,122 cm,125 cm,133
cm dan 133 cm. Apakah jenis skala data pengukuran tersebut ?
a. Data campuran
b. Data rasio
c. Data nominal
d. Data Ordinal
e. Dala Interval
170. Seorang ahli gizi mengumpulkan data dengan cara berdiskusi pada sekelompok
orang dengan jumlah 6-12 orang untuk membahas 1 (satu) topik. Pada kegiatan
tersebut dipandu oleh seorang moderator / yang berperan sebagai fasilitator.
Tekhnik apakah yang digunakan peneliti dalam pelaksanaan penelitian tersebut?
a. mapping and scaling
b. tehnik proyektif
c. focus group discussion
d. wawancara
e. Observasi
171. Seorang petugas gizi Puskesmas telah mengumpulkan data dan berencana akan
melakukan pengentrian data. Petugas gizi tersebut melakukan pengorekisan kembali
atas jawaban responden saat dikumpulkan di lapangan untuk memastikan kualitas
data yang telah diambil. Pada kegiatan tersebut petugas gizi menemukan beberapa
temuan dengan adanya beberapa ketidak sinkronan jawaban dari pertanyaan
sebelumnya, sehingga dilakukan klarifikasi. Kegiatan apa yang dilakukan oleh petugas
gizi tersebut?
a. entry data
b. editing data

Page 44
AHLI GIZIKU

c. coding data
d. collect data
e. cleaning data
172. Seorang petugas gizi yang bekerja pada Dinas Kesehatan, diminta melakukan
pembuktian hubungan antara tingginya kejadian diare pada balita dengan kejadian
pendek. Dipilih satu desa dengan kejadian diare dan pendek yang paling tinggi, semua
balita yang ada di desa tersebut ditanyakan apakah pernah mengalami kejadian diare
dalam 1 bulan terakhir, dan pada saat yang sama juga dilakukan pengukuran TB dan
BB serta mengetahui umur anak. Desain penelitian apakah yang paling tepat
diterapkan?
a. cross-sectional
b. kohort
c. Studi surveilans
d. Studi epidemiologi
e. kasus kontrol
173. Seorang peneliti melakukan penelitian dengan cara mengukur lingkar pinggang dan
lingkar panggul dengan menggunakan meteran kain pada remaja. Hasil penelitian
disajikan untuk menggambarkan Rasio Lingkar Pinggang Panggul (RLPP). Apakah
metode penelitian tersebut ?
a. Observasional
b. Experimen
c. Deskriptif
d. Analitik
e. Historis
174. Seorang mahasiswa melakukan penelitian dengan judul : Pengaruh Pemberian Sari
Tempe Terhadap Kadar Kolesterol Darah pada pasien Hiperlipidemia di Rumah sakit
A. Hasil penelitian didapatkan kadar kolesterol darah sebelum dan sesudah
intervensi. Apakah jenis uji statistik yang cocok untuk kasus tersebut ?
a. Anova
b. Chi Square
c. T-Test Independent
d. Korelasi
e. T-Test Dependent
175. Seorang dosen melakukan penelitian dengan judul : Pengaruh Pemberian Sari
Tempe Terhadap Kadar Kolesterol Darah pada pasien Hiperlipidemia di Rumah sakit
A. Kadar kolesterol darah dikumpulkan dengan pemeriksaan kolesterol darah di
laboratorium. Apa skala data variabel kolesterol darah pada kasus tersebut?
a. Statis
b. Ordinal

Page 45
AHLI GIZIKU

c. Nominal
d. Rasio
e. Interval
176. Seorang mahasiswa ingin membuktikan: Hubungan asupan serat dengan kejadian
konstipasi pada lansia di wilayah kerja puskesmas. Variabel asupan serat dikumpulkan
dengan wawancara dengan menggunakan food recall dan dikategorikan 2 yaitu cukup
dan kurang. Apakah skala yang cocok untuk variabel asupan serat pada kasus
tersebut?
a. Nominal
b. Statis
c. Rasio
d. Interval
e. Ordinal
177. Pelayanan kesehatan melakukan pengukuran tinggi badan sebanyak 50 balita.
Hasil perhitungan tinggi badan tersebut, diperoleh hasil rata-rata berat badannya:
11,0 kg, median 10,0 kg dan modus 9,0 kg. Bagaimana bentuk distribusi data tinggi
badan tersebut?
a. Menceng kekanan (skewed to the right)
b. Binomial
c. Poisson
d. Normal
e. Menceng kekiri (skewed to the left)
178. Dosen tengah mengumpulkan data di suatu desa, untuk menganalisis berbagai
faktor yang diduga berkaitan dengan prevalensi balita pendek yang mencapai 25 %.
Data awal menunjukkan 50% balita pendek menderita diare kronis, 65% warga desa
kesulitan air bersih, ibu balita biasa memberikan MP ASI sebelum bayi berusia 6
bulan, pendidikan dan pengetahuan gizi ibu rendah. Status gizi balita pendek sebagai
outcome. Bagaimanakah rumusan masalah yang dapat disusun untuk membantu
memecahkan masalah balita pendek di desa X tersebut ?
a. Apakah ada hubungan antara pendidikan ibu dan pegetahuan ibu?
b. Apakah ada hubungan antara balita pendek dan pengetahuan gizi ibu?
c. Apakah ada hubungan antara diare dan balita pendek?
d. Apakah ada hubungan antara balita pendek dan MP ASI dini?
e. Apakah ada hubungan antara balita pendek dan prevalensi diare?
179. Seorang Dosen sedang melakukan penelitian tentang pengaruh suplementasi besi
dan kombinasi besi dan vitamin B6 terhadap kadar hemoglobin tenaga kerja wanita
anemia. Apa tujuan yang tepat pada penelitian tersebut?
a. Mengetahui analisis suplementasi besi dan vitamin A pada tenaga kerja wanita
anemia

Page 46
AHLI GIZIKU

b. Mengetahui pengaruh kombinasi besi dan vitamin B6 terhadap kadar hemoglobin

pada tenaga kerja wanita usia subur yang menderita anemia
c. Menganalisis kadar besi, vitamin A pada tenaga kerja wanita anemia
d. Mengetahui perbedaan efek suplementasi besi dengan kombinasi besi dan
vitamin B6 terhadap kadar hemoglobin pada tenaga kerja wanita usia subur
yang menderita anemia
e. Mengetahui hubungan suplementasi besi dengan kombinasi besi dan vitamin B6
terhadap kadar hemogiobin pada tenaga kerja wanita usia subur yang menderita
anemia
180. Seorang peneliti sedang mengumpulkan data berat badan, tinggi badan, dan LILA
yang mana data dikumpulkan melalui pengukuran secara langsung. Konsistensi alat
ukur ketika dipakai dalam proses pengukuran disebut?
a. Reliabilitas
b. Objektifitas
c. Subjektifitas
d. Validitas
e. Stabilitas

Page 47