BISMILLAH TO UKOM 2 Rumah Sakit disuatu daerah menerapkan kebijakan

Seorang ibu usia 19 tahun, datang ke Poli Gizi untuk skrining gizi yang wajib dilakukan oleh tenaga
meminta nasehat. Keluhannya adalah payudaranya perawat jaga pada pasien baru rawat inap paling
lecet akibat menyusui bayinya. Media "ASI dan lambat 24 jam dari awal masuk di rumah sakit
menyusui" yang tersedia adalah poster, lembar tersebut. Apa manfaat kegiatan tersebut bagi
lipat, permainan ular tangga, video, radio spot. Apa pasien?
media yang paling tepat yang bisa diberikan saat Pilih salah satu:
konseling? a. Mencegah komplikasi penyakit
Pilih salah satu:
b. Mengatasi malnutrisi selama perawatan
a. Poster
c. Mengetahui status gizi pasien
b. Permainan ular tangga
d. Menetapkan preskripsi gizi yang tepat
c. Video
e. Mencegah penularan infeksi antar pasien
d. Lembar lipat Seorang anak laki-laki, usia 10 tahun berat badan
e. Radio spot berlebih, kebiasaan makan sehari : minum susu
Suatu catering yang menyelenggarakan makanan coklat manis 1 gelas, softdrink/es teh manis/ es
dalam jumlah banyak menetapkan persyaratan sirup 3-4 gelas, hot dog 1 porsi, nasi 3-4 piring, lauk
para pekerja pengolah pangan ditempatnya tidak ayam/daging/ikan/telur digoreng 3 porsi masing-
diperkenankan menggunakan kutex (cat kuku). Apa masing 50 gr, ice cream 1 cup, stik kentang
alasan persyaratan tersebut diatas penting goreng100 gram/cireng 4 buah, jus buah kemasan
diberlakukan? 2 kotak. Kegemukan pada anak tersebut
Pilih salah satu: disebabkan karena
Pilih salah satu:
a. Mikroorganisme patogen dapat berkembang-
biak dalam kutex a. Asupan lemak berlebih
b. Kandungan kloramfenikol pada kutex berbahaya b. Asupan protein berlebih
bila masuk ke pangan c. Asupan sayur kurang
c. Logam berbahaya di dalam kutex dapat migrasi d. Asupan energi berlebih
ke dalam pangan
e. Asupan gula berlebih
d. Zat warna yang terdapat di dalam kutex dapat Seorang pasien ibu hamil disarankan minum pil besi
mencemari pangan karena kadar Hb nya rendah. Hasil pemeriksaan
e. Benda fisik seperti kutex dapat migrasi ke dalam berikutnya kadar HB ibu tersebut tetap rendah.
pangan Dari hasil wawancara diketahui : setiap hari ibu
Seorang laki-laki dewasa usia 25 tahun, Tinggi meminum pil besi dengan air teh manis yang
Badan 165 cm, Berat Badan 58,5 kg. Hasil kental. Ibu tersebut sering makan tempe goreng,
perhitungan kebutuhan energinya diketahui dan daun singkong. Faktor apa yang
sebesar 2600 Kkal. Berapa kebutuhan lemak laki- mempengaruhi kadar Hb pasien tersebut?
laki tersebut dalam sehari? Pilih salah satu:
Pilih salah satu: a. Tanin
a. 29 gr b. Anti tripsin
b. 58,5 gr c. Asam phitat
c. 97,5 gr d. Cianida
d. 72 gr e. Serat
e. 43 gr
Seorang ahli gizi RS membuat puding busa cokelat
a. 420 gr
menggunakan resep yang sudah diuji coba, namun
hasilnya tidak sesuai resep karena putih telur b. 300 gr
terpisah dengan agar-agar karena proses c. 390 gr
mengocok telur tidak sampai kental. Apa penyebab
kesalahan pada pembuatan resep diatas ? d. 330 gr
Pilih salah satu: e. 360 gr
a. Putih telur tercemar dengan gula pasir Dalam menyusun makanan formula yang
mengandung serealia sebagai bahan makanan
b. Perbandingan putih telur dengan agar-agar tidak utama, perlu dipilih pangan jenis kacang-kacangan
tepat sebagai campurannya. Komplementasi kedua jenis
c. Mengoocok putih telur kurang lama pangan ini bertujuan untuk meningkatkan mutu zat
gizi pada makanan fomula tersebut. Apa jenis zat
d. Putih telur terlalu banyak
gizi yang meningkat mutunya pada makanan
e. Wadah dan mikser yang digunakan basah dan formula tersebut?
mengandung lemak Pilih salah satu:
Petugas di ruang perawatan melakukan kesalahan
a. Vitamin
dalam pemberian makanan kepada pasien. Untuk
menghindari terjadi kesalahan, distribusi makanan b. Mineral
dilakukan di instalasi gizi bedasarkan nama, kelas c. Lemak
perawatan dan macam dietnya. Sistem apa yang
digunakan setelah dilakukan perubahan pada kasus d. Protein
diatas? e. Karbohidrat
Pilih salah satu: Seorang ahli gizi akan menyusun menu makanan
a. Cafetaria anak Panti Asuhan yang usianya antara 7-16 tahun.
Menu tersebut direncanakan agar memenuhi
b. Distribusi tidak langsung kebutuhan sesuai usia anak di Panti Asuhan
c. Sentralisasi tersebut. Faktor apa yang perlu diperhatikan agar
proses tersebut dapat tercapai dengan baik?
d. Desentralisasi
Pilih salah satu:
e. Distribusi langsung a. Kebiasaan makan
Seorang ibu usia 24 tahun baru saja melahirkan
bayi dan begitu ASI keluar langsung diberikan pada b. Dana yang tersedia
bayinya. Apa manfaat bagi bayinya bila ibu c. Peralatan yang tersedia
melakukan hal tersebut?
Pilih salah satu: d. Musim / iklim

a. Mencegah resiko diabetes mellitus e. Kebutuhan Gizi

b. Mendapat kekebalan tubuh secara alamiah
c. Dapat mencukupi kebutuhan gizi bayi
d. Meningkatkan imunitas tubuh ibu
e. Menjarangkan jarak kelahiran berikutnya
Diketahui seorang laki-laki dalam sehari :
kebutuhan protein = 60 gr, kebutuhan lemak = 67
gr. Berapa karbo hidrat yang dibutuhkan laki-laki
tersebut dalam sehari?
Pilih salah satu:
Seorang anak perempuan berusia 18 bulan dibawa
ke Puskesmas untuk memeriksakan kesehatannya.
Dari hasil pengukuran antropometrinya diperoleh
BB nya: 8,0 kg dan Panjang Badannya: 75,0 cm.
Berapa Indeks Massa Tubuh anak tersebut?
Pilih salah satu:
a. 14,2
b. 13,0
c. 17,0

d. 16,0
e. 15,0
Seorang kakek usia 75 tahun mengeluh sulit buang
air besar dan tidak menyukai minum air putih serta
giginya sudah banyak yang tanggal. Hidangan apa
yang sebaiknya diberikan pada kakek tersebut?
Pilih salah satu:
a. Urap daun singkong
b. Buah apel/pear segar
c. Ketan hitam tabur kelapa
d. Susu coklat manis
e. Setup buah pisang
Seorang ibu muda 19 tahun, datang ke ibu kader
untuk meminta nasehat. Keluhannya adalah ia
merasa kesakitan bila menyusui. Payudaranya lecet
akibat menyusui bayinya. Oleh ibu kader dirujuk ke
konselor ASI. Apa materi penting yang harus
diberikan saat konseling
Pilih salah satu:
a. Perawatan payudara
b. Posisi
c. Pentingnya menyusui bagi ibu
d. Pentingnya menyusu bagi bayi
e. Perlekatan
Seorang pengusaha catering melakukan uji coba
produk dengan resep baru sehingga perlu dinilai
tingkat kesukaan pelanggan terhadap warna,
aroma, tekstur dan rasa produk tersebut. Apa uji
organoleptik yang tepat untuk produk tersebut ?
Pilih salah satu:
a. Uji berpasangan
b. Uji segitiga
c. Uji duo trio
d. Uji mutu hedonic
e. Uji hedonic
Pada bagian penerimaan pangan di institusi
penyelenggaraan makanan, telur ayam negri harus
diperiksa kebersihannya. Bila terdapat kotoran
pada permukaan kulit telur tersebut dikhawatirkan
dapat menyebabkan pangan yang sudah diolah
tidak layak dikonsumsi. Apakah "hazard" yang
ditemukan pada pangan tersebut?
Pilih salah satu:
a. Listeria monocytogenes
b. Shigella
c. Escherichia coli
d. Salmonella
e. Staphilococcus aureus
Seorang pekerja wanita dengan tingkat pekerjaan
ringan, Tb 156 cm, BB 50 kg, hasil pemeriksaan
laboratorium Hb = 10 gr/dl, muka pucat, sering
mengeluh mudah lelah dan lesu saat bekerja. Zat
gizi apa yang sebaiknya dihindari pada kasus
diatas?
Pilih salah satu:
a. Yoghurt
b. Serat
c. Jeruk
d. Kopi
e. Vitamin C
Anak balita usia 1 tahun mengalami gizi buruk di
rawat di puskesmas perawatan. Hasil pengukuran
antropometri awal perawatan : BB = 5,5 kg, PB= 67
cm. Setelah menjalani perawatan 2 minggu kondisi
sudah membaik, tidak ada keluhan diare, makanan
yang diberikan selalu habis dan hasil pengukuran
antropometri terakhir : BB = 6,6 kg, PB = 68 cm.
Orang tua balita menginginkan anaknya bisa
dibawa pulang dan dokter mengijinkan. Mengapa
anak balita tersebut boleh pulang?
Pilih salah satu:
a. Tidak ada lagi gejala diare dan asupan makan
sesuai kebutuhan
b. Tidak ada gangguan saluran cerna dan saluran
pernafasan
c. Status gizi normal dan tidak menunjukkan gejala
klinis
d. Tidak ada gejala klinis dan BB balita mencapai
normal
e. Makanan dihabiskan dan kenaikan BB sesuai
yang diharapkan
Seorang anak laki laki datang ke posyandu tanggal
a. 200 Kkal
6 November 2008 untuk ditimbang berat
badannya. Nilai Z-skor berdasarkan indeks BB/U b. 250 Kkal
berada di bawah -2 SD. Dia lahir pada tanggal 12 c. 600 Kkal
Januari 2007. Berapa Umur anak laki laki di atas?
Pilih salah satu: d. 300 Kkal

a. 1 tahun 11 bulan e. 400 Kkal

Seorang pasien didiagnosis menderita gagal ginjal
b. 1 tahun 10 bulan kronis dan harus menjalani haemodialisa seminggu
c. 1 tahun 8 bulan 2 kali. Pasien mengalami gangguan produksi
hormon erithropoeitin yang berdampak pada hasil
d. 1 tahun 9 bulan
pemeriksaan laboratorium dan pasien tampak
e. 1 tahun 0 bulan pucat dan lemah. Kondisi apa yang terjadi pada
Seorang anak pria umur 3 tahun, berat badan 12 kg paisen tersebut?
dirujuk ke Puskesmas dari Posyandu dengan Pilih salah satu:
diagnosa Kwashiorkor. Apa gambaran paling khas
a. Anemia
yang dijumpai pada pasien ini?
Pilih salah satu: b. Uremia
a. Apatis c. Aritmia
b. Cengeng d. Osteomalacia
c. Edema e. Hipertensi
Bayi usia 11 bulan anak pertama dan diasuh oleh
d. Rambut jagung
neneknya karena ibunya bekerja. Bayi tersebut
e. Pigmentasi kulit mempunyai pola kebiasaan jarang makan buah,
Kandungan protein kacang kedelai kering dan suka minum susu dengan dot. Apa yang harus
tempe masing-masing sekitar 34 g dan 22 g dalam dilakukan orang tuanya agar bayi tersebut tidak
100 g. Berdasarkan data tersebut jumlah protein mengalami karies gigi?
kacang kedelai kering jauh lebih tinggi dari tempe, Pilih salah satu:
akan tetapi mutu protein tempe lebih baik dari
a. Beri sayuran berwarna jingga
protein kacang kedelai kering. Apa yang
menyebabkan perbedaan mutu makanan tersebut? b. Minum susu sebaiknya dengan gelas
Pilih salah satu: c. Hindari makanan manis
a. Kandungan air d. Diberi jus buah dengan gula
b. Skor asam amino e. Dibiasakan minum setelah makan
c. NDPE persen Pengelola kantin perusahaan mengeluh karena
sering terjadi kekurangan lauk untuk makan siang
d. Kadar asam amino karyawan, dimana ada beberapa data yang tidak
e. Proses fermentasi dimasukkan dalam perhitungan. Setelah dievaluasi
Seorang ibu dengan kondisi hamil trimester I kesalahan terjadi pada proses menghitung
mempunyai keluhan mual dan tidak nafsu makan, kebutuhan bahan makanan Data apa yang
ahli gizi menyarankan pada ibu tersebut makan diperlukan agar tidak terjadi kesalahan lagi ?
dengan porsi kecil tapi sering agar terpenuhi Pilih salah satu:
kebutuhan energinya. Berapa kenaikan energi yang
a. Standar porsi berat kotor dan jumlah konsumen
dibutuhkan ibu tersebut?
Pilih salah satu: b. Standar resep dan jumlah konsumen
c. Berat kotor dan berat bersih bahan makanan
 menyukai makanan yang diproduksi. Siasat apa
d. Standar resep dan spesifikasi bahan makanan
yang tepat untuk dilakukan rumah makan tersebut
e. Sistem pengadaan bahan makanan dan distribusi ?
Seorang pria dewasa mengeluh pada ahli gizi Pilih salah satu:
setelah minum susu mengalami perut kembung
a. Mengidentifikasi kebutuhan kelompok sasaran
dan diare. Gejala apa yang terjadi pada kasus
sebagai target pasar
tersebut ?
Pilih salah satu: b. Mengelompokkan menu makanan dalam
beberapa pilihan
a. Mencret
c. Membuat siklus menu makanan sebulan yang
b. Gangguan pencernaan
menarik
c. Laktose intolerance
d. Melakukan promosi dengan tambahan makanan
d. Kholik pencernaan lain dalam satu paket harga
e. Gangguan usus besar e. Mengawali promosi usaha restoran dengan
Pasien perempuan usia 67 tahun, TB 150 cm, BB 65 penjualan gratis
kg, di rawat di rumah sakit dengan diagnosis dokter Seorang ibu berusia 40 tahun datang ke Ahli Gizi
: Reflux Esofagus. Pasien mengeluh perut kembung, untuk melakukan konsultasi gizi. Ibu tersebut
mual dan asam lambung keluar sampai mulut. dalam keadaan sehat. Dari hasil pengukuran berat
Selama satu hari perawatan hanya menghabiskan badannya diperoleh hasil 53,0 kg. Sedangkan dari
60 persen dari makanan yang disajikan. Apa hasil recall makanan sehari ternyata konsumsi
indikator keberhasilan intervensi gizi yang energinya sebanyak 1600 kcal. Berdasarkan AKG
diberikan pada pasien tersebut? tahun 2004 standar kecukupan energi pada Berat
Pilih salah satu: badan 55,0 kg adalah 1800 kcal. Berapa persentase
a. Pasien sudah diperbolehkan pulang kecukupan energi ibu tersebut?
Pilih salah satu:
b. Asupan makan memenuhi kebutuhan
a. 90,0 Persen
c. Berat badan pasien mencapai ideal
b. 92,2 Persen
d. Tidak ada keluhan pasien lagi
c. 94,2 Persen
e. Obat yang diberikan sudah dihabiskan
Pada kelompok manula di suatu Posbindu di d. 93,2 Persen
wilayah kampung nelayan dengan kondisi sosial e. 91,0 Persen
ekonomi kurang, terdeteksi banyak mengalami Seorang ahli gizi melakukan skrining pada pasien
osteoporosis. Promosi pangan apa yang tepat dan didapatkan data-data : pasien kehilangan berat
untuk kelompok tersebut? badan, ada gejala gastrointestinal, perubahan
Pilih salah satu: asupan makanan, hasil pemeriksaan fisik ada
a. Ikan teri, udang rebon edema. Apakah metoda skrining yang tepat
digunakan ahli gizi tersebut?
b. Tablet Kalsium Pilih salah satu:
c. Minum air bersih a. MUST
d. Sayur-sayuran dan buah-buahan b. NCP
e. Minum susu setiap hari c. SGA
Sebuah rumah makan baru mempunyai target
pasar mahasiswa di suatu kampus daerah d. MNA-SF
perkotaan. Sebelum dibuka rumah makan tersebut e. NRS-2002
melakukan kajian agar banyak pengunjung yang
Dalam rangka penanggulangan masalah Seorang Ahli Gizi akan menentukan kebutuhan gizi
kekurangan Vitamin A, maka setiap bulan Februari sehingga memerlukan berat badan ideal pasien
dan Agustus dilakukan pemberian kapsul vitamin A tersebut. Apa yang harus dilakukan Ahli Gizi
di posyandu. Bayi berusia 6-11 bulan mendapat tersebut?
kapsul vitamin A berwarna biru dan anak balita Pilih salah satu:
berusia 12-59 mendapat kapsul vitamin A berwarna
a. Mengukur berat badannya
merah. Berapa kandungan vitamin A dalam kapsul
yang didapatkan oleh bayi? b. Mengukur tinggi lutut
Pilih salah satu: c. Mengukur lingkar lengan atas
a. 75.000 IU d. Mengukur lingkar pinggang
b. 200.000 IU e. Mengukur tinggi badan
c. 25.000 IU Pusat terapi anak autisma akan menyiapkan
makanan one dish meal bebas gluten dan casein
d. 50.000 IU
untuk acara rekreasi setengah hari untuk anak-
e. 100.000 IU anak di pusat terapi tersebut. Jenis makanan bekal
Perusahaan Roti di suatu kota ingin apakah yang tepat untuk anak-anak tersebut ?
mengembalikan modal dalam waktu lima tahun. Pilih salah satu:
Untuk dapat mengetahui perkembangan
a. Pizza Mini ikan sayuran
perusahaan diperlukan informasi tentang asset,
kewajiban dan ekuitas suatu perusahaan tahun b. Creppe isi salad sayuran + daging asap
anggaran berjalan. Dari mana Informasi yang tepat c. Sandwich isi sosis + sayuran
yang diperlukan perusaha tersebut?
Pilih salah satu: d. Bihun goreng ayam dan sayuran

a. Laporan keuangan e. Omelette macaroni sayuran

Seorang anak balita menderita gangguan lambung,
b. Rugi Laba dengan keluhan : perut mulas, sering buang air
c. Neraca besar dan berbentuk cair. Anak tersebut dianjurkan
untuk mengonsumsi susu fermentasi yang
d. Pendapatan
mengandung Lactobacillus bulgaricus. Apa peran
e. Pengeluaran mikroorganisme tersebut diatas?
Seorang pasien remaja, usia 19 tahun, berat badan Pilih salah satu:
ideal 50 kg dengan diagnosis medis menderita
a. Berproses dalam pencernaan
nefrotik syndrome. Hasil intepretasi pemeriksaan
laboratorium pasien mengalami hipoalbuminemia, b. Mengurangi frekuensi buang air besar
hiperlipidemia, edema dan proteinuria sebesar 2 g. c. Membuat bentuk faeces padat
Berapa protein sehari yang tepat diberikan untuk
kasus di atas? d. Memperbaiki kesehatan lambung
Pilih salah satu: e. Penting dalam pembuatan susu asam
a. 40 g Seorang anak remaja wanita usia 17 tahun, TB =
155 cm, BB = 49 kg menginkinkan berat badannya
b. 75 g 40 kg karena ia merasa kurang langsing. Dia ingin
c. 30 g jadi model profesional. Untuk mencapai berat
badan yang dia inginkan, anak tersebut tidak
d. 50 g
pernah makan pagi dan makan malam serta olah
e. 52 g raga renang seminggu 2 kali antara 1-2 jam. Bila
Seorang pasien laki-laki di rumah sakit dalam merasa lapar dia hanya makan buah-buahan atau
kondisi berbaring terus karena kondisi penyakitnya.
cemilan ringan seperti biskuit. Apa masalah gizi
anak tersebut?
Pilih salah satu:
a. Pengetahuan gizi dan kesehatan kurang
b. Persepsi berat badan yang salah
c. Pola makan tidak seimbang
d. Aktivitas fisik berlebihan melebihi normal
e. Gangguan perilaku gizi dan kesehatan
Seorang anak berusia 18 bulan datang ke
Puskesmas untuk memeriksakan kesehatannya.
Dari hasil pengukuran antropometri, diperoleh
Tinggi Badannya: 81,0 cm. Berapa Panjang Badan
anak tersebut?
Pilih salah satu:
a. 82,0 cm
b. 83,0 cm
c. 84,0 cm
d. 81,0 cm
e. 81,7 cm
Seorang Ahli Gizi diminta untuk melakukan analisis
situasi pangan dan gizi. Data tahun 2012 jumlah
penduduk 232.000.000 jiwa, dengan pertumbuhan
penduduk sebesar 1,49 persen, dengan konsumsi
bahan pangan padi-padian 300 gram/kapita/hari.
Berapa kebutuhan padi-padian pada tahun 2013 ?
Pilih salah satu:
a. 25.782.523 ton
b. 25.782.521 ton
c. 25.782.522 ton
d. 25.782.519 ton
e. 25.782.520 ton
Seorang bapak usia 50 tahun datang ke puskesmas
dengan keluhan persendian terasa sakit dan
membengkak. Pola kebiasaan makan : pagi : nasi +
telur + tumis kangkung. Siang : nasi + ampela hati
dan tempe bacem goreng + pecel daun singkong +
pete cina. Malam : nasi + ikan pepes + sayur asem
isi daun mlinjo, kacang panjang, kacang tanah,
mlinjo dan labu siem. Hasil pemeriksaan
laboratorium : Asam urat : 7 mg/dl. Diagnosa
dokter : pasien menderita Gout. Zat apa yang
menyebabkan keluhan pasien tersebut?
Pilih salah satu:
a. Asam phitat
b. Cianida
c. Solanin
d. Purin
e. Tannin
Suatu tempat penitipan anak usia balita 3-4 tahun
membutuhkan sajian makan siang anak asuhnya,
keinginan fihak pengelola anak menjadi gemar
makan ikan dan mudah cara mengolah dan
menyajiannya menarik. Bagaimana saran anda agar
pengelola penitipan anak tercapai ?
Pilih salah satu:
a. Menggunakan hasil olah ikan siap saji
b. Ikan dimasak dengan teknik menggoreng
c. Daging Ikan dibentuk yang menarik, diberi
bumbu sederhana
d. Masak ikan dengan jenis masakan berkuah,
seperti sup
e. Masakan ikan bakar dengan bumbu sederhana
tidak pedas
Seorang pekerja tambang, hasil kajian status gizi:
sangat kurus, diagnosa medis : menderita penyakit
beri-beri. Kondisi fisk : kaki bengkak, perut buncit,
lemah dan sulit berjalan. Asupan makan kurang
karena tempat dia bekerja kurang memperhatikan
porsi dan variasi makan yang disediakan untuk
pekerja. Apa problem gizi kasus tersebut diatas?
Pilih salah satu:
a. Kekurangan vit D
b. Kekurangan vit B
c. Kekurangan Fe
d. Kekurangan Zink
e. Kekurangan Kalsium
Pasien dirawat di rumah sakit dengan diagnosa
demam thypoid, suhu tubuh 39 OC dan nafsu
makan menurun. Pasien diberi diet TETP bentuk
makanan lunak dan enteral selama perawatan.
Mengapa kasus tersebut beresiko beban kerja
ginjalnya meningkat ?
Pilih salah satu:
a. Terjadi katabolisme dalam tubuh d. Batasi makanan/minuman manis
b. Basal metabilisme meningkat e. Garam meja 2-3 gr/hari
Seorang anak yang tinggal di asrama menemukan
c. Beresiko dehidrasi tingkat berat
rambut pada makanan yang dihidangkan, setelah
d. Metabolisme tubuh meningkat ditelusuri ternyata juru masak di asrama tersebut
e. Terjadi anabolisme dalam tubuh tidak menggunakan tutup kepala ketika memasak.
Anak laki-laki usia 20 bulan, dibawa ibunya di Termasuk pencemaran apakah yang terjadi pada
posyandu untuk ditimbang dengan hasil BB 10 kg. kasus diatas?
Anak tersebut masih diberi diberi ASI, dan kurva di Pilih salah satu:
KMS menunjukkan 2 x tidak naik berat badannya. Ia a. Fisik
sering sakit panas dan batuk. Kebiasaan makan,
b. Langsung
pagi : bubur ayam beli 1 mangkuk, siang : bubur +
telur ceplok dan sayur dan sore: mie rebus +telur. c. Silang
Apa problem gizi utama pada anak tersebut?
d. Tidak langsung
Pilih salah satu:
e. Berulang
a. Intake
Pasien perempuan usia 25 tahun, TB = 160 cm, BB =
b. Prilaku 45 kg, dirawat di rumah sakit dengan diagnosa
HIV/AIDS sudah 3 tahun. CD 4 = 200. Suhu tubuh
c. Klinis
38oC, nafsu makan menurun, terjadi infeksi di
d. Fisik saluran pernafasan dan saluran pencernaan. Apa
e. Penyakit prioritas intervensi gizi untuk pasien tersebut?
Seorang bapak usia 40 tahun, melakukan Pilih salah satu:
pemeriksaan kesehatan menyeluruh dan hasil a. Menaikkan berat badan
pengukuran Status Gizi masuk katagori obes.
b. Meningkatkan CD 4
Dokter merujuk bapak tersebut ke ahli gizi untuk
mendapatkan konseling gizi agar berat bandannya c. Menurunkan suhu tubuh
mencapai ideal, karena akan beresiko pada kondisi
d. Memenuhi kebutuhan gizi
kesehatannya. Apa penyakit yang mungkin muncul
pada bapak tersebut? e. Mengatasi infeksi
Pilih salah satu: Seorang wanita dewasa ingin mengetahui energi
yang dibutuhkannya dalam sehari. Hasil
a. Aktivitas menurun pengukuran tinggi badan 150 cm, berat badan 45
b. Penyakit Jantung Koroner kg. Aktivitasnya sebagai pekerja bank swasta
termasuk ringan. Untuk mendapatkan angka
c. Kekurangan zat tenaga
kebutuhan energi pada kasus diatas dibutuhkan
d. Defisiensi zat gizi makro data apa lagi?
e. Gangguan pernafasan Pilih salah satu:
Seorang ibu hamil usia 35 tahun, hamil 6 bulan a. Umur
anak kedua. Tekanan darah 160/90 mmHg.
b. Suhu tubuh
Diagnosis dokter : hamil dengan hipertensi. Apa
prioritas anjuran gizi untuk pasien tersebut? c. Ekonomi
Pilih salah satu:
d. Pola makan
a. Utamakan protein hewani e. Penyakit
b. Buah dan sayur 4-6 porsi perhari Posyandu Mawar di suatu Kelurahan di Jakarta
Timur melaporkan sebagian besar anak balita
c. Cairan cukup 8-10 gelas/hari
terbiasa jajan setiap hari di warung dan penjaja Pasien masuk rumah sakit dengan keluhan demam
makanan yang berkeliling. Makanan jajanan yang dan suhu tubuhnya mencapai 39 OC. Hasil
disenangi adalah snack gorengan dan makanan perhitungan kebutuhan energi sebesar 1600 Kkal.
yang berwarna mencolok (merah, hijau).Ahli gizi Berapa kebutuhan Energi pasien tersebut ?
Puskesmas harus memberikan penyuluhan pada Pilih salah satu:
ibu balita. Apa media yang paling tepat dipilih
a. 1808 Kkal
dalam penyuluhan diatas?
Pilih salah satu: b. 2016 Kka
a. Lembar balik c. 2224 Kkal
b. Makanan jajan d. 2240 Kkal
c. Poster e. 2500 kkal
Seorang anak laki-laki lahir tanggal 29 Juli 2011 dan
d. Leaflet
dating ke posyandu tanggal 25 November 2013.
e. Flyer Hasil pengukuran antropometri adalah Berat badan
Dalam penyelenggaraan makanan di rumah sakit, 9,5 kg dan TB 96,1 cm. Berapa umur anak tersebut?
petugas pengolah pangan harus mengikuti Pilih salah satu:
standard prosedur pengolahan pangan yang sudah
a. 28 bulan
ditetapkan . Setelah diolah, ahli gizi perlu
melakukan tindakan agar pangan tersebut dapat b. 27 bulan
diterima oleh klien. Tindakan apakah yang c. 26 bulan
dilakukan ahli gizi tersebut ?
Pilih salah satu: d. 29 bulan

a. Mengecek jumlah logam berbahaya dalam e. 30 bulan

pangan Pada suatu daerah pedesaan didapat bayi dengan
ASI ekslusif 25 persen, kelahiran dengan IMD 10
b. Melakukan uji organoleptik pangan persen. Puskesmas akan melakukan penyuluhan
c. Mengecek jumlah mikroorganisme dalam pada masyarakat untuk memberi pengetahuan.
pangan Siapakah sasaran yang tepat untuk diberikan
penyuluhan pada kasus diatas ?
d. Memeriksa proses pengolahan pangan
Pilih salah satu:
dibandingkan dengan standar prosedur
a. Ibu dengan kehamilan pertama
e. Menyimpan contoh pangan dalam suhu rendah
untuk dianalisis di laboratorium b. Remaja
Dari hasil evaluasi asupan makan klien, ahli gizi c. Semua masyarakat
menyatakan bahwa asupan makananya sehari-hari
sudah memenuhi kebutuhan tubuhnya. Berapa d. Ibu balita
besar asupan zat gizi dapat memenuhi kebutuhan e. Wanita usia subur
tubuh klien tersebut? Seorang anak laki-laki usia 10 tahun, BB = 33 kg, TB:
Pilih salah satu: 140 cm. Tiga hari yang lalu mengalami luka bakar
a. 60 Persen karena tersiram minyak panas pada daerah dada
bagian depan atas, sebagian tangan kiri, kaki kiri
b. 70 Persen dan tungkai kiri. KU sedang, composmentis, suhu
c. 90 Persen tubuh: 39 OC,nadi : 90 x/mnt, tensi 100/90 mmHg.
Data apa yang menunjukkan adanya
d. 80 Persen hypermetabolisme pada pasien tersebut?
e. 100 Persen Pilih salah satu:
a. Status gizi pasien d. Cholecalsiferol
b. Nadi 90 x/ mnt e. Sterol
Seorang wanita dewasa usia 30 tahun TB 160 cm,
c. Suhu tubuh 39 OC
BB 54 kg, mempunyai kebiasaan mengkonsumsi air
d. Luka bakar pasien 8-10 gelas perhari. Apa manfaat air untuk
e. Tensi 100/90 mmHg kesehatan wanita tersebut ?
Anak perempuan berumur 1 tahun, panjang badan Pilih salah satu:
67,8 cm, BB 7,6 kg datang ke Puskemas. Terlihat a. Pertumbuhan dan perkembangan
bahwa BB/U rendah, tetapi masih dalam batas
b. Mengatur proses oksidasi
normal. BB/PB tepat pada garis median, sehingga
anak tampak normal. Sedangkan PB/U berada di c. Zat pembangun
bawah garis -2 z-score. Apakah masalah gizi anak
d. Pergantian jaringan tubuh
tersebut?
Pilih salah satu: e. Mengatur suhu tubuh
Seorang ibu mempunyai bayi usia 10 bulan. Ibu
a. Tidak ada masalah gizi tersebut selalu mengikuti anjuran gizi dan
b. Gizi buruk, kurus dan pendek kesehatan untuk bayinya dan motivasinya besar
untuk mengetahui pola asuh yang tepat untuk
c. Gizi normal tapi sangat pendek
kesehatan bayinya. Anjuran apa yang tepat untuk
d. Status gizi buruk ibu tersebut agar dapat memantau kesehatan
e. Normal tapi pendek bayinya?
Seorang remaja putri mengeluh sering pusing, lesu Pilih salah satu:
dan tak bertenaga saat belajar. Setelah dicek di a. Mencatat perkembangan dan pertumbuhan gigi
puskesmas, kadar haemoglobinnya adalah 9,6 bayinya
gram/dL. Kemudian dia pergi menemui ahli gizi.
b. Memeriksakan bayinya secara rutin ke dokter
Apa kondisi yang sedang dialami oleh remaja putri
tersebut ? c. Mencatat asupan makan bayinya setiap hari
Pilih salah satu:
d. Mengukur berat badan dan panjang badan
a. Anemia setiap bulan
b. Lesu darah e. Mencatat jadwal imunisasi bayinya sesuai usia
Seorang anak usia 2 tahun, menderita kwashiorkor
c. Kurang darah
dengan gejala klinis terdapat edema pada 2 tungkai
d. Kurang gizi kaki. Sejak usia 3 bulan tidak lagi mengonsumsi ASI,
e. Darah rendah namun sudah diberikan makanan selain ASI berupa
Seorang ahli gizi yang bekerja di perusahaan teh, nasi lunak dengan kuah sayur. Apa fungsi
jasaboga ditawarkan produk minyak goreng dengan protein yang terganggu pada kasus di atas?
informasi yang disampaikan tidak mengandung Pilih salah satu:
kolesterol, kaya vitamin A dan anti oksidan. Apakah a. Memelihara keseimbangan cairan
nama jenis lemak yang terkandung pada produk
b. Meningkatkan antibody
tersebut ?
Pilih salah satu: c. Memelihara keseimbangan asam basa
a. Fitosterol d. Alat transpor zat gizi
b. Sitosterol e. Bahan dasar pembentukan hormone dan enzim
Seorang anak balita ditimbang di posyandu dan
c. Calsiferol
hasil penimbangannya berada dibawah garis merah
di KMS. Ahli gizi yang hadir di posyandu kemudian
memastikan bahwa anak balita tersebut menderita
Gizi Buruk jenis Marasmus.Apa tanda fisik klinis
yang spesifik pada kasus tersebut?
Pilih salah satu:
a. Perut buncit
b. Iga gambang
c. Ada odema
d. Pendek
e. Cengeng
Pasien dewasa mengalami infeksi dengan suhu
tubuh 39,5 OC. Untuk mencegah terjadinya
dehidrasi, diberikan makanan yang cukup
mengandung elektrolit. Makanan seperti apa yang
sebaiknya diberikan pada pasien tersebut?
Pilih salah satu:
a. Nasi tim + ayam kecap goreng + capcay sayuran
b. Bubur manado + ikan tuna bakar + sambal terasi
c. Zuppa soup + makaroni schuttel + jus strowbery
d. Cream soup ayam+ wortel + setup pisang kepok
e. Bubur ayam + kuah kaldu + krupuk udang
Seorang anak perempuan lahir tanggal 12 Januari
2007 berkunjung ke posyandu pada tanggal 6
November 2008 dengan hasil penimbangan 7,5 kg.
Tindakan selanjutnya anak dirujuk ke puskesmas
untuk diukur panjang badan nya, namun anak
tersebut meronta tidak mau diukur telentang.
Alternatif yang dilakukan adalah dengan mengukur
tinggi badan dan hasilnya adalah 82,1 cm.
Berapakah panjang badan anak tersebut ?
Pilih salah satu:
a. 82,8 cm
b. 83,0 cm
c. 81,2 cm
d. 81,4 cm
e. 82,1 cm
Berdasarkan survai konsumsi pangan, diketahui
bahwa konsumsi zat besi pada masyarakat di suatu
desa sangat rendah, bila dibandingkan dengan
kecukupan gizi yang dianjurkan. Program apa yang
paling tepat dan untuk mengatasi masalah gizi di
masayarakat tersebut?
Pilih salah satu:
a. Enrichment
b. Subsidi
c. Penyuluhan
d. Fortifikasi
e. Suplementasi
Pasien anak usia 5 tahun dengan diagnosa autism.
Berat badan anak 20 kg, tinggi badan 120 cm.
Perilaku anak senang menyendiri dan kesulitan
bicara serta tidak menyukai sayur. Anak senang
makanan Kentucky Fried Chiken, Hot dog dan
Pitzza, dirujuk ke Dietisien untuk mendapat
Konseling Gizi. Apa anjuran pilihan makanan yang
tepat untuk pasien tersebut?
Pilih salah satu:
a. Lasagna
b. Acar ikan
c. Yoghurt
d. Ayam bakar
e. Kornet daging
Pria usia 45 tahun datang ke puskesmas, sejak dua
bulan mengeluh dada sering sakit kalau berjalan
dan berolahraga, keluhan hilang bila istirahat. Hasil
pemeriksaan Tekanan Darah 150/90 mmHg, nadi
lemah, suhu tubuh 37 OC, pemeriksaan darah total
cholesterol 300 mg/d, LDL cholesterol 200 mg/dl,
trigliserida 350 mg/dl. HDL cholseterol 35 mhg/dl.
Apakah diagnosa penyakit pada pria ini ?
Pilih salah satu:
a. Penyakit Insufisiensi Jantung
b. Penyakit Arteriosclerosis + Hipertensi +
Dislipidemia
c. Penyakit Infark Jantung
d. Penyakit Jantung Koroner + Hipertensi +
Dislipidemia
e. Penyakit Jantung Koroner dengan Hiperlipidemia
Seorang wanita usia 60 tahun, menderita kanker
servik. Pasien sudah selesai menjalani terapi radiasi
selama 2 bulan. Setelah terapi, pasien dianjurkan
menjaga pola makannya. Pasien sudah mendapat
informasi tentang bahan makanan mengandung
 anti oksidan untuk mengatasi kanker Hidangan apa
a. Kurang
yang tepat untuk pasien tersebut?
Pilih salah satu: b. Gemuk
a. Jus jambu biji c. Sangat kurang
b. Bubur kacang ijo d. Normal
c. Nasi tim ayam e. Lebih
Seorang wanita usia 25 tahun akan segera menikah
d. Puding caramel
dan menginginkan bayinya sehat tidak kekurangan
e. Susu low fat asam folat. Masakan apa yang baik untuk
Anak laki-laki, umur 3 tahun, Berat badan 8 kg dikonsumsi wanita tersebut?
dengan diagnosis gizi buruk dibawa orang tuanya Pilih salah satu:
ke puskesmas dengan kondisi hipotermi dan
a. Lele goring
dehidrasi. Ahli gizi segera memberikan asuhan gizi
disesuaikan dengan kondisi pasien. Apa tatalaksana b. Ca brokoli
gizi yang sebaiknya diberikan pada kasus tersebut? c. Sup iga sapi
Pilih salah satu:
d. Seafood goreng
a. Diberikan teh manis dan infus dextro
e. Balado telur
b. Memperbaiki defisiensi zat gizi mikro Seorang balita laki-laki usia 35 bulan datang ke
c. Diberi larutan. Mineral Puskesmas. Hasil pengukuran antropometri adalah
berat badan 10,5 kg dan TB 90 cm. Ahli Gizi di
d. Pemberian penghangatan incubator Puskesmas tersebut mengidentifikasi status gizi
e. Diberi baju kering & hangat dan diberi menggunakan standar WHO 2005 dengan indeks
resomal BB/U. Nilai median standar BB 14,2 kg; -1SD = 12,6
Seorang mahasiswa laki-laki diketahui kebutuhan kg, dan +1SD = 16 kg. Bagaimana status gizi klien
energy sehari 2000 kkal. Kebutuhan lemaknya 25 tersebut?
persen dari kebutuhan energi. Berapa gram lemak Pilih salah satu:
yang dia butuhkan dalam sehari?
a. Buruk
Pilih salah satu:
b. Kurang
a. 125 gr
c. Obes
b. 75 gr
d. Lebih
c.
N gr e. Normal
Perusahaan Industri pembuatan mobil sudah 10
d. 300 gr tahun menyelenggarakan makan untuk
e. 66,6 gr karyawannya. Seorang dietisien diminta untuk
Seorang anak laki laki lahir tanggal 12 Januari 2007 menilai penyelenggraan makanan tersebut.
berkunjung ke posyandu pada tanggal 6 November Langkah manakah yang perlu dinilai terlebih
2008, untuk penimbangan bulanan. Hasil dahulu?
penimbangan adalah 9,1 kg. Menurut standar WHO Pilih salah satu:
2005, Berat Badan sesuai umur anak pada -2 SD
a. Menilai dasar penyusunan menu
adalah 9,2 kg dan pada -1 SD adalah 10,3 kg,
sedangkan mediannya adalah 11,5 kg. Bagaimana b. Mengevaluasi menu yang direncanakan
status gizi anak laki laki tersebut ? c. Perhitungan kebutuhan bahan makanan
Pilih salah satu:
d. Mengevaluasi kepuasan konsumen
 Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi
e. Melihat anggaran makan yang tersedia
karena kadar Hb nya rendah. Pola kebiasaan makan
Seorang wanita usia 40 tahun sudah 2 tahun
ibu hamil tersebut : setiap hari mengkonsumsi
menjalani pola makan vegan. Dia merencanakan
sayuran hijau, tempe dan telur. Zat apa yang dapat
sendiri makananya setiap hari. Makanan seperti
menghambat penyerapan zat besi pada kasus
apa yang tepat untuk memenuhi kebutuhan kasus
tersebut?
diatas?
Pilih salah satu:
Pilih salah satu:
a. Asam phitat
a. Lontong opor ayam
b. Antri tripsin
b. Siomay ikan tengiri
c. Tannin
c. Lontong gado-gado
d. Serat
d. Ketoprak + telur
e. Avidin
e. Nasi uduk + semur tahu
Seorang pasien wanita menderita kanker mamae
Seorang wanita usia 40 tahun berobat ke
sudah mendapatkan kemoterapi ke 4. Setiap kali
Puskesmas, sejak 2 minggu mengeluh batuk-batuk
selesai mendapat kemoterapi, pasien mengalami
berdahak disertai darah, demam, sesak napas,
mual dan kehilangan nafsu makan, dan saat ini
dada terasa sakit, banyak berkeringat malam hari,
merasakan penurunan berat badan sebanyak 3 kg.
nafsu makan dan berat badan berkurang. Hasil
Apa problem gizi pasien tersebut?
pemeriksaan : tekanan darah 110/70 mmHg, suhu
Pilih salah satu:
38 OC, conjunctiva anemis, pemeriksaan Ro paru
tampak lesi spesifik. Apakah penyakit yang diderita a. Penurunan berat badan yang tidak diharapkan
kasus diatas?
b. Berat badan lebih
Pilih salah satu:
c. Kelebihan berat badan yang tidak diharapkan
a. Kanker Paru
d. Kekurangan intake energi dan zat gizi
b. Bronkhiolitis Akuta
e. Berat badan kurang
c. Radang Selaput Paru
Di sekolah Menengah Negeri Atas akan diadakan
d. TBC Paru survey konsumsi pangan sehari oleh seorang ahli
gizi dengan tujuan untuk menghitung asupan
e. Pneumonia Paru
energi dan protein sehari siswa di sekolah tersebut.
Seorang pria pekerja kantoran, setiap pagi
Semua siswa diminta untuk menuliskan semua
berangkat pukul 05.00 dan pulang malam hari.
makanan dan minuman yang dimakan sejak
Kekantor selalu mengendarai mobil dan dikantor
bangun tidur sampai dengan menjelang tidur. Apa
ruangannya menggunakan Air Conditioner (AC).
metoda yang digunakan pada kasus diatas?
Pria tersebut mengeluh sakit di persendian kaki dan
Pilih salah satu:
didiagnosis dokter menderita osteoporosis. Pria
tersebut selalu minum susu setiap pagi hari. Zat gizi a. Food note
apa yang menyebabkan penyakit pria tersebut?
b. Food inventaris
Pilih salah satu:
c. Food record
a. Vitamin D
d. Food account
b. Protein
e. Food recall
c. Vitamin A
Anak balita enderita diare dirawat di rumah sakit.
d. Kalium Hasil pemeriksaan feces : mengandung bakteri
E.coli dalam jumlah banyak. Anak tersebut
e. Kalsium
dianjurkan untuk mengkonsumsi susu fermentasi
dengan bakteri Lactobacillus bulgaricus. Mengapa disarankan untuk mengatasi masalah klien
produk tersebut baik untuk anak tersebut ? tersebut?
Pilih salah satu: Pilih salah satu:
a. Produk susu fermentasi mudah dicerna a. Kurangi jumlah makan per hari
b. Pencernaan dalam lambung menjadi lebih baik b. Hindari bahan pangan berflavor manis
c. Proses fermentasi berlanjut dalam lambung c. Hindari makan coklat
d. Mengobati diare dan membunuh bakteri d. Banyak berolahraga
e. Susu asam mudah diserap oleh usus halus e. Hindari aktivitas ringan
Kepala Sekolah SMP Negeri di kota besar meminta Pasien anak perempuan usia 8 tahun 10 bulan, IMT
Ahli Gizi Puskesmas melakukan penyuluhan pada 13,5, dirawat di rumah sakit 1 hari paska operasi
siswanya. Berdasarkan pendataan Usaha tonsilitis. Makanan apa yang sebaiknya
Kesehatan Sekolah awal semester ditemukan 27 diberikanpada pasien tersebut?
persen siswa sekolah tersebut mengalami berat Pilih salah satu:
badan lebih. Sekolah dekat dengan pusat jajanan
a. Sop buah
makanan moder (pizza, freid chicken, dll). Apakah
media yang tepat digunakan saat melakukan b. Cream soup
penyuluhan seperti kasus diatas? c. Air kaldu
Pilih salah satu:
d. Es cream
a. LCD dan Poster
e. Teh manis hangat
b. Video dan leaflet Suatu insitusi pusat pendidikan dan latihan
c. Poster dan leaflet pegawai ingin menyusun menu baru dalam
kegiatan penyelenggaraan makanannya, dengan
d. LCD dan Flyer
menggunakan siklus menu 10 hari. Oleh karena
e. Lembar balik dan flyer tidak ada perubahan harga maka tidak perlu
Seorang kakek usia 75 tahun mengeluh sulit buang melakukan perencanaan dari awal namun cukup
air besar dan tidak menyukai minum air putih. Hasil mulai dari tahap dimana sebelumnya telah
pengukuran TB = 160 cm, BB = 48 kg. Giginya sudah dilakukan perhitungan kebutuhan gizi. Perubahan
banyak yang tanggal tetapi tidak mau mengganti apa yang penting untuk dilakukan pada kasus
dengan gigi palsu. Pilihan hidangan apa yang diatas?
sebaiknya diberikan pada kakek tersebut? Pilih salah satu:
Pilih salah satu:
a. Menu pilihan
a. Setup buah pisang b. Menu standar
b. Urap daun singkong
c. Master menu
c. Ketan hitam tabur kelapa
d. Siklus menu
d. Susu coklat manis
e. Ala Carte
e. Buah apel segar Dinas Pertanian Kabupaten memberikan
Seorang klien dengan berat badan lebih, penyuluhan kepada petani untuk menggunakan
beraktivitas sedang, makan 3 kali dalam jumlah bibit ungul, irigasi, penggunaan pupuk,
sesuai kebutuhan tubuhnya, gemar makan permen pemberantasan hama, pengolahan lahan dan
coklat setiap hari, berolahraga ringan 3 kali/ teknik cocok tanam. Apa bentuk kegiatan tersebut?
seminggu. Klien tersebut datang ke Ahli Gizi untuk Pilih salah satu:
menurunkan berat badan. Apa yang perlu
a. Peningkatan penganeka ragaman pertanian
b. Peningkatan produksi pangan d. 49 g
c. Peningkatan usaha tani e. 122 g
Seorang anak laki-lak ilahir tanggal 29Juli 2011dan
d. Peningkatan produksi pangan panca usaha tani
datang ke posyandu tanggal 25 November 2013.
e. Peningkatan usaha pertanian Hasil pengukuran antropometri adala hBerat-badan
Di RS yang sudah melaksanakan HACCP, ditemukan 9,5 kg dan TB 96,1 cm. Diketahui standar IMT/U
masalah bagian tengah dari potongan daging sbb :
semur belum matang. Perlu dilakukan tindakan
yang tepat agar pangan tersebut aman dikonsumsi
klien. Apa prinsip yang tepat yang dapat dilakukan
untuk mengatasi masalah tersebut?
Pilih salah satu:
Berapa nilai z-skor berdasarkani ndeks massa tubuh
a. Analisis bahaya menurut umur anak tersebut?
Pilih salah satu:
b. Corrective action
a. -5,61
c. Verifikasi system
b. -4,32
d. Monitoring
c. +4,68
e. Critical control point
Seorang Ahli Madya Gizi bekerja di sebuah d. +4,32
Puskesmas mendapatkan informasi dari Kepala
e. -4,68
Puskesmas bahwa prevalensi Gizi Kurang di wilayah
Dalam rangka menjamin keamanan pangan bagi
kerjanya sebesar 15 persen. Untuk membuktikan klien, Instalasi Gizi di suatu rumah sakit
laporan tersebut telah dilakukan pengamatan mewajibkan pemeriksaan darah bagi petugas
terhadap 60 orang balita yang diambil secara penjamah makanan secara berkala. Apa tujuan
random dan diketahui bahwa 15 orang balita utama kegiatan tersebut?
menderita gizi kurang. Apakah jenis uji statistik Pilih salah satu:
yang paling tepat digunakan?
Pilih salah satu: a. Mengetahui apakah ada yang menderita
penyakit kronis
a. Chi Square test
b. Menjamin pangan yang diolah petugas aman
b. Independent sample Z-test dikonsumsi
c. One Way Anova
c. Memastikan petugas pengolah pangan tidak
d. One sample t-test menderita penyakit
e. One sample Z-test d. Menentukan apakah ada yang menderita karier
Pasien laki-laki usia 65 tahun dirawat di rumah sakit penyakit tertentu
dengan diagnosa medis : PPOK. Keluhan demam, e. Mengidentifikasi petugas ada yang menderita
sesak nafas dan nafsu makan menurun. Hasil
penyakit influenza
perhitungan kebutuhan energi sehari = 2200 Seorang ahli gizi di bagian pengadaan sebuah
kkal.Berapa lemak sehari dari makanan yang boleh
rumah sakit melakukan pemeriksaan kualitas ikan
diberikan pada pasien tersebut? yang di terima. Sisik terlihat kurang mengkilap,
Pilih salah satu:
mata tampak suram, ketika ditekan daging ikan
a. 36,6 g terasa lunak dan tidak tampak bekas lekukan. Apa
fase yang terjadi pada ikan tersebut?
b. 61 g
Pilih salah satu:
c. 97 g
a. rigor mortis
b. anti rigor
c. post rigor
d. Rigor
e. pre rigor
Seorang petugas gizi di Puskesmas berencana
untuk menurunkan angka kecacingan siswa sekolah
dasar terpencil di desa miskin yang sulit air bersih
yang tercatat sebesar 70 persen. Ia berencana akan
mengadakan penyuluhan kepada siswa. Apa topik
penyuluhan yang cocok untuk itu?
Pilih salah satu:
a. Mencuci tangan
b. Perilaku hidup bersih dan sehat
c. Air bersih
d. Pola hidup sehat
e. Pentingnya sarapan
Seorang bayi laki-laki usia 8 bulan, berat badan 8
kg. Bayi membutuhkan energi dan zat gizi lebih
tinggi. Diketahui kebutuhan energinya adalah 120
kkal/kg BB. Kebutuhan lemak bayi bisa mencapai
35 persen energi total dan terdiri dari asam lemak
linolenat. Berapa gram kebutuhan linolenat pada
kasus di atas
Pilih salah satu:
a. 0.85 g
b. 9.0 g
c. 3.2 g
d. 37.3 g
e. 5.3 g
Di suatu Puskesmas ditemukan anak usia 24-59
bulan mengalami diare dan muntah yang diduga
karena penyiapan susu yang kurang tepat. Ibu-Ibu
harus diberikan penyuluhan yang berkaitan dengan
hal tersebut di Posyandu tempat ibu membawa
anaknya menimbang setiap bulan. Apa metode
yang tepat digunakan untuk penyuluhan kepada
Ibu-ibu sesuai kasus diatas ?
Pilih salah satu:
a. Demonstrasi
b. Brainstorming
c. Tanya jawab
d. Diskusi
e. Ceramah
Angka anemia di suatu desa sebesar 67 persen.
Seorang petugas gizi di puskesmas berusaha untuk
menurunkan prevalensi anemia tersebut dengan
melakukan pentuluhan kepada kaum remaja
sebagai tindakan preventif. Bentuk komunikasi apa
yang paling cocok untuk itu?
Pilih salah satu:
a. Komunikasi kelompok kecil
b. Komunikasi kelompok besar
c. Komunikasi intrapersonal
d. Komunikasi interpersonal
e. Konseling
Seorang pasien perempuan usia 45 tahun, IMT 30
masuk rumah sakit dengan luka kaki tidak sembuh,
sudah 3 tahun menderita DM dan hiperlipidemia.
Hasil pemeriksaan laboratorium : kadar gula darah
325 mg/dl, HbA1C tidak normal, kolesterol darah
230 mg/dl. Selama ini pasien tidak mengatur pola
makannya. Indikator apa yang menunjukkan
penyakit pasien tidak terkontrol ?
Pilih salah satu:
a. HbA1C
b. Gula darah
c. Kolesterol
d. Pola makan
e. IMT
Berdasarkan hasil pengumpulan data dasar di suatu
desa dengan penduduk yang padat, tingkat
pengangguran 10 persen dan sekitar 37 persen
penduduk tergolong rawan pangan, yaitu rata-rata
konsumsi energinya kurang dari 1.400
kilokalori/perorang/perhari. Untuk mencegah
timbulnya keadaan yang lebih buruk pada
kelompok rawan pangan tersebut, perlu program
intervensi jangka pendek. Apa program yang tepat
untuk desa tersebut?
Pilih salah satu:
a. Subsidi harga pangan
b. Padat karya
 badan 10,5 kg dan TB 90 cm. Ahli Gizi di Puskesmas
c. Bantuan pangan
tersebut menetapkan status gizi dengan
d. Bantuan langsung tunai menghitung z-score menggunakan standar WHO
e. Kredit usaha kecil 2005 dengan indeks BB/U. Nilai median standar BB
Ahli gizi memberikan contoh membuat makanan 14,2 kg; -1SD = 12,6 kg, dan +1SD = 16 kg.
sonde untuk pasien manula dengan komplikasi Berapakah z-score balita tersebut?
kepada keluarga pasien dengan menggunakan Pilih salah satu:
contoh bahan makanan, sehingga keluarga dapat a. 0,88
melakukan sendiri dirumah. Apa cara yang tepat
b. -1,77
untuk digunakan oleh Ahli gizi tersebut?
Pilih salah satu: c. 0,77
a. Diskusi d. 1,88
b. Ceramah e. 1,77
Seorang ibu mempunyai bayi sia usia 4 bulan
c. Demonstrasi
disusui secara eksklusif dan dalam sehari bias
d. Tanya jawab menghasilkan 850 cc ASI. Ibu tersebut mengalami
e. Simulasi kelebihan berat badan dan ingin mengembalikan
Seorang klien gagal ginjal harus melakukan cuci berat badannya ke berat badan sebelum hamil.
darah dua kali dalam seminggu. Menggingat Berapa tambahan energi yang dibutuhkan ibu
kondisinya, klien tidak diperkenankan makan bahan tersebut di atas?
pangan seperti pisang, ketimun, sawi putih, Pilih salah satu:
belimbing buah karena dapat memperburuk a. 450 kkal
kondisi pasien. Apakah nama zat yang terkandung
b. 750 kkal
pada makanan tersebut diatas?
Pilih salah satu: c. 600 kkal
a. Asam benzoate d. 300 kkal
b. Asam phitat e. 850 kkal
Dibawah ini adalah data sebagian dari Tabel Angka
c. Asam oksalat
Kecukupan Gizi tahun 2004.
d. Asam salisilat
e. Asam sitrat
Seorang ibu hamil berusia 28 tahun datang ke
Puskesmas untuk memeriksakan kesehatannya.
Dari hasil pengukuran Lingkar Lengan Atas nya
diperoleh hasil 22,0 cm. Apa masalah gizi yang Di suatu Posyandu tercatat seorang usia 13 tahun 2
diderita ibu tersebut? bulan, tercatat berat badan 37,4 dengan tinggi
Pilih salah satu:
badan 152,7 cm. Berapa kecukupan energi untuk
a. Kurang enegi kronik anak tersebut?
Pilih salah satu:
b. Kurang mikronutrien
a. 2.527 kkal
c. Kurang energi protein
b. 1.930 kkal
d. Kurang gizi makro
c. 2.443 kkal
e. Kurang lingkar lengan
Seorang balita laki-laki usia 35 bulan datang ke d. 2.400 kkal
Puskesmas. Hasil pengukuran antropometri : berat
 secara random. Apakah jenis uji kemaknaan yang
e. 1.951 kkal
paling tepat digunakan?
Seorang ibu setelah melahirkan dilakukan proses
Pilih salah satu:
Inisiasi Menyusu Dini (IMD). Apa keuntungan bagi
bayi dengan dilakukan proses IMD tersebut? a. Dependent two sample t-test
Pilih salah satu:
b. Bonferoni test
a. Menghangatkan suhu tubuh
c. Two sample z-test
b. Membantu ikatan ibu dan bayinya d. Pearson test
c. Perdarahan segera berhenti
e. Independent two sample t-test
d. Terjadi pembentukan antibodi Dalam penyelenggaraan makanan di sebuah
katering, petugas pengolah pangan mengikuti
e. Melancarkan keluarnya ASI
standard prosedur pengolahan pangan yang sudah
Seorang perempuan, 25 tahun ditemukan petugas
ditetapkan. Sebelum disajikan kepada klien,
gizi pada skrining GAKI di suatu desa. Kelenjar
dilakukan tindakan agar pangan tersebut aman.
gondok dengan inspeksi terlihat dalam posisi datar.
Apa tindakan yang dilakukan ahli gizi agar pangan
Apa diagnosa pasien ini ?
tersebut aman?
Pilih salah satu:
Pilih salah satu:
a. Grade III
a. Mencicipi pangan
b. Grade 0
b. Menguji jumlah mikroba
c. Grade IA
c. Menentukan "hazard"
d. Grade II
d. Melakukan uji organoleptic
e. Grade IB
e. Memilih "Critical Control Points"
Laki-laki usia 50 tahun Berat 72 kg, TB 155 cm,
Seorang Ahli Gizi memberikan anjuran makan
berobat kerumah sakit dengan keluhan sering
sesuai dengan kebutuhan pasien dengan
kesemutan, mual, lemah. Hasil intepretasi
menggunakan Daftar Bahan Makanan Penukar. Ahli
pemeriksaan laboratorium menunjukkan
Gizi tersebut menjelaskan nilai gizi yang sama pada
hiperlipidemia, hiperglikemia dan Tekanan darah
kelompok makanan sumber karbo hidrat. Bahan
160100 mmHg. Apa status gizi pasien tersebut?
makanan apa yang nilai gizinya sama dengan 100
Pilih salah satu:
gram nasi?
a. Gemuk tingkat ringan Pilih salah satu:
b. Kurus sekali a. Roti putih 3 potong sedang
c. Kurus b. Biskuit 4 buah besar
d. Normal c. Tepung beras 50 gram
e. Gemuk tingkat berat d. Bubur beras 1 gelas
Berdasarkan data profil kesehatan sebuah
e. Makaroni 100 gram
puskesmas diketahui bahwa prevalensi anemia gizi
Suatu perusahaan berproduksi pada kapasitas
besi ibu hamil sebesar 40 persen. Untuk
sebesar 50.000 satuan. Biaya tetap tahunan
menurunkan kasus tersebut, seorang ahli gizi
sebesar Rp 25.000.000,- per tahun dan biaya
melakukan intervensi distribusi tablet Fe selama 3
variable sebesar Rp 5.000,- per satuan. Perusahaan
bulan. Untuk mengetahui efektifitas/dampak
tersebut menarjetkan penghasilan dan penjualan
intervensi tersebut perlu dilakukan uji kemaknaan
pada keluaran maksimum. Berapa harga impas
dengan mengamati 25 ibu hamil yang diambil
perusahaan tersebut?
Pilih salah satu:
a. Rp 5.000,- per satuan. c. Kukus
b. Rp 3.500,- per satuan. d. Rebus
c. Rp 6.500,- per satuan. e. Tumis
Seorang pekerja wanita dengan tingkat pekerjaan
d. Rp 4.500,- per satuan.
ringan, Tb 156 cm, BB 50 kg, hasil pemeriksaan
e. Rp 5.500,- per satuan. laboratorium Hb = 10 gr/dl, muka pucat, sering
Seorang ibu, didiagnosis medis menderita anemia mengeluh mudah lelah dan lesu saat bekerja.
defisiensi besi. Dari hasil pengkajian kebiasaan Bahan makanan apa yang sebaiknya dipilih untuk
makan, diketahui asupan protein sebagian besar makanan pekerja wanita tersebut?
bersumber dari pangan nabati terutama dalam Pilih salah satu:
bentuk kacang-kacangan dan jarang mengonsumsi
a. Otak sapi
buah-buahan. Zat apa sebagai penyebab penyakit
pada kasus diatas? b. Susu kedele
Pilih salah satu:
c. Ayam
a. Asam fitat
d. Tempe
b. Tanin
e. Hati sapi
c. Asam Oksalat Seorang pria usia 40 tahun memiliki kebiasaan
makan makanan kalengan, ayam tepung, sosis,
d. Zink Tinggi
kentang goreng dan soft drink. Dia tidak menyukai
e. Kalsium Tinggi sayur dan buah, tetapi dia rajin berolah raga lari 3
Suatu peneltian tentang status gizi dan asupan hari sekali selama 20-30 menit. Asupan cairan 1000
makanan akan dilakukan pada penduduk di suatu mL sehari. Dia mengeluh sering pusing, dan merasa
desa. Standar apa yang digunakan untuk panas sekitar leher belakang. Terakhir kali dia
menetukan tingkat asupan gizi penduduk tersebut? mengonsumsi telur asin dan rawon kemudian
Pilih salah satu: terserang sakit kepala hebat dan dilarikan ke
a. Standar antropometri rumah sakit. Kemungkinan apa yang menyebabkan
kondisi pria tersebut ?
b. Angka Kecukupan Gizi Pilih salah satu:
c. Nilai protein skor a. Kolesterol tinggi
d. Angka kebutuhan gizi b. Hipertensi
e. Standar kebutuhan gizi c. Keracunan makanan
Hasil evaluasi terhadap menu pepes tahu dengan
teknik memasak steaming untuk pasien rumah d. Konstipasi
sakit dengan diet rendah lemak di kelas 1 diketahui e. Diabetes Mellitus
lebih dari 50 persen pasien mengatakan rasanya Seorang anak usia 4 tahun dirawat di RS, menderita
tidak enak dan penampilan tidak menarik. KEP dengan gejala marasmus kwashiorkor yang
Kemudian direncanakan modifikasi resep bahan nyata. Hasil wawancara dengan keluarga pasien di
dasar tahu yang sesuai dengan syarat diet, rasa simpulkan faktor penyebab gizi buruk karena pola
serta aroma makanan yang lebih enak dan asuh ibu tidak baik. Jenis pendekatan apakah yang
penampilannya menarik. Apa teknik memasak yang tepat untuk mengatasi masalah tersebut ?
cocok untuk modifikasi resep tersebut? Pilih salah satu:
Pilih salah satu:
a. Massal
a. Panggang
b. Kelompok
b. Goreng

c. Perorangan
d. Kekeluargaan
e. Kelompok sebaya
Wanita usia 30 tahun datang ke Puskesmas, sejak 5
hari mengeluh demam, menggigil, berkeringat,
sakit kepala, lemah, nafsu makan berkurang, mual
dan muntah serta kencing berwarna kuning tua.
Pemeriksaan tekanan darah 90/60 mmHg, suhu 39
0C. Kondisi fisik : sclera icteric, conjunctiva anemis,
perut teraba massa, nyeri tekan kanan atas perut.
Hb 8 gr%, bilirubin tinggi. Apa diagnosa penyakit
pada wanita ini ?
Pilih salah satu:
a. Hepatitis Acuta + anemia
b. Malaria akuta + anemia
c. Malaria khronis + anemia
d. Cirrhosis hepatis + anemia
e. Cancer hati + hepatitis
Seorang anak usia 4 tahun dirawat di RS, menderita
KEP dengan gejala marasmus kwashiorkor yang
nyata. Hasil wawancara dengan keluarga pasien di
simpulkan faktor penyebab gizi buruk karena pola
asuh ibu tidak baik. Jenis defisiensi zat gizi apakah
yang diderita anak tersebut ? A. B. C. D. E. Pilih
salah satu:
a. GAKI
b. KEP
c. KVA
d. Anemia
e. Cancer hati + hepatitis
Seorang wanita berusia 52 tahun, Datang ke poli
gizi dengan keluhan sulit tidur, dada terasa sesak
bila berolahraga ringan, badan makin gemuk. Pada
pemeriksaan antropometri: Tinggi Badan 160 cm
,Berat Badan 70 kg. Pada pemeriksaan
laboratorium : Total kolesterol : 420 mg/dl, LDL:
145 mg/dl, HDL : 34 mg/dl. Apakah yg harus
diberikan pada pasien tsb agar dapat menurunkan
kadar lipid darah?
a. Batasi makanan sumber lemak jenuh
b. Batasi makanan sumber serat larut
c. Berikan makanan tinggi karbohidrat sederhana
d. Berikan makanan sumber lemak jenuh rantai
pendek E. Kolesterol tidak perlu dibatasi
Seorang ibu berusia 45 tahun, BB 66 kg, TB 163 cm,
MRS Pasien bekerja sebagai manejer sales
marketing dibidang alat berat rumah tangga,
dengan pola makan tidak teratur, suka makan
makanan berlemak dan bersantan. Pemeriksaan
EKG ditemukan adanya hiperkolesterolemia. Data
USG ditemukan adanya deposit kolesterol di arteri
dan pengerasan pembuluh darah. Disebut apakah
terjadinya pengerasan pembuluh darah akibat
penumpukan kolesterol pada pasien disebut dan
menyebabkan plak?
a. Dislipidemia
b. Aterosklerosis
c. Jantung
d. Stroke
e. Gout
Seorang ibu hamil usia 25 tahun, tinggi badan 150
cm, usia kehamilan 3 bulan, menderita hiperemesis
gravidarum. Setiap pagi ibu tidak mau makan
karena mual dan muntah. Hasil recall konsumsi
diperoleh asupan Energi 1020 Kcal, Protein 35
gram, dan lemak 18 gram. Bagaimanakah prinsip
diit yang tepat untuk meningkatkan konsumsi zat
gizi pada kasus tersebut ?
a. Dioptimalkan pada makan malam dan selingan
malam
b. Makan mudah cerna, tidak merangsang saluran
cerna
c. Memberikan makanan sesuai dengan selera
d. Makanan diberikan dalam bentuk lunak
e. Makanan dalm bentuk porsi kecil sering
Seorang anak laki-laki berusia 25 bulan dirujuk ke
puskesmas perawatan. PB 71 cm & BB 7 kg, Ia
kelihatan sangat kurus,edema pada kedua belah
kakinya, tidak ada dermatosis, tidak mau makan
(anoreksia), Kadar gula darah 3,5 mmol/L.
Bagaimanakan makanan yang diberikan selama
fase stabilisasi?
a. F75
b. F100
c. F 125
d. F 135
e. F175
 Seorang anak balita gizi buruk dirujuk dari Pemeriksaan tekanan darah 90/60 mmHg, suhu 39
Posyandu ke Puskesmas dengan keluhan lemas, 0C. Kondisi fisik : sclera icteric, conjunctiva anemis,
terdapat edema pada kedua kakinya, diagnose perut teraba massa, nyeri tekan kanan atas perut.
medis Hipoglikemia. Apakah langkah yang perlu Hb 8 gr%, bilirubin tinggi. Apa diagnosa penyakit
dilakukan untuk mengatasi kasus diatas? pada wanita ini ?
a. Diberikan F-75 dilanjutkan F-100 a. Hepatitis Acuta + anemia
b. Diberikan F-100 dilanjutkan F -135 b. Malaria akuta + anemia
c. Diberikan air gula 10% ,50 ml dilanjutkan F-75 c. Malaria khronis + anemia
d. D.Diberikan larutan glukosa 10% dengan dosis 5 d. Cirrhosis hepatis + anemia
ml/kg BB e. Cancer hati + hepatitis
e. Dipasang infus glukosa 5% dengan dosis 5
tetesan/menit
Seorang anak balita laki-laki berusia 26 bulan
menderita gizi buruk dirujuk ke puskesmas
perawatan. Panjang badan 71 cm & berat badan 7
kg, Ia kelihatan sangat kurus & menderita edema
pada kedua kakinya, kadar Hb 9 gr/dl Kapankah
dimulainya pemberian zat besi untuk
penanggulangan anemia pada anak tersebut?
a. Fase stabilisasi
b. Fase transisi
c. Fase Kuratif
d. Fase rehabilitasi
e. Fase tindak lanjut
Seorang anak balita (perempuan) berusia 18 bulan
dirujuk ke puskesmas perawatan. Ia kelihatan
sangat kurus & menderita edema pada kedua belah
kakinya, Panjang badan 70 cm dan berat badan 6,4
kg. Bagaimanakah status gizi anak tersebut?
a. Normal
b. Gizi Kurang
c. Gizi buruk (Marasmus)
d. Gizi Buruk (kwashiorkor)
e. Gizi Buruk (Marasmus Kwashiorkor)
Seorang anak usia 4 tahun dirawat di RS, menderita
KEP dengan gejala marasmus kwashiorkor yang
nyata. Hasil wawancara dengan keluarga pasien di
simpulkan faktor penyebab gizi buruk karena pola
asuh ibu tidak baik. Jenis defisiensi zat gizi apakah
yang diderita anak tersebut ?
a. GAKI
b. KEP
c. KVA
d. Anemia
e. Gizi Lebih
Wanita usia 30 tahun datang ke Puskesmas, sejak 5
hari mengeluh demam, menggigil, berkeringat,
sakit kepala, lemah, nafsu makan berkurang, mual
dan muntah serta kencing berwarna kuning tua.