SESI 1

1. Seorang bayi perempuan, berumur dua minggu, di awat di rumah sakit dengan diagnosa
Galactocemia. Dokter merujuk kepada ahli gizi untuk penanganan diet pasien
selanjutnya.Formula apakah yang bisa diberikan sebagai pengganti susu dan olahannya
untuk pasien seperti kasus di atas?
A. Milk formula
B. Skim milk formula
C. Sucrose formula
D. Soy-based formula
E. Lipid-based formula
2. Seorang anak perempuan berusia 15 tahun dan duduk dibangku kelas 3 SMP. Aanak
tersebut mengeluhkan sering merasa lemah, mudah letih dan mengantuk. Hasil
pemeriksaan klinis menunjukan tanda-tanda sklera mata, kuku dan bibir nampak pucat.
Apa yang diderita anak tersebut?
A. Anemia
B. Scurvi
C. Pelagar
D. Marasmus
E. Beri beri
3. Seorang wanita, umur 33 tahun, adalah seorang ibu rumah tangga dengan pendidikan SD.
Ia mempunyai tiga orang anak dan saat ini sedang mengandung anak yang ke 4 dengan usia
kandungan 7 bulan. Berat badan ibu tersebut saat ini adalah 45 kg dan secara fisik terlihat
sangat kurus. Ibu tersebut jarang memeriksakan kehamilannya karena lokasi rumahnya
sangat jauh dengan Puskesmas. Kebiasaan sehari-harinya hanya makan sebanyak 2 kali
sehari dan menyukai minum kopi.Berdasarkan teori Green, faktor enabling apakah yang
dapat mempengaruhi perilaku ibu pada kasus di atas?
A. Tingkat pendidikan SD
B. Statusnya sebagai ibu rumah tangga
C. Kondisi kehamilannya
D. Lokasi rumah yang jauh dari Puskesmas
E. Pola konsumsi yang buruk
4. Seorang wanita usia 40 tahun datang mengikuti Acara Car Free Day dan mendatangi stand
Konseling Gizi. Setelah dilakukan pengukuran antropometri , diketahui tinggi badan 155
cm dan berat badan 75 kg. Apakah kategori status gizi orang tersebut?
A. Kurus
B. Sedang
C. Normal
D. Overweight
E. Obesitas
5. Seorang pasien, laki-laki, usia 40 tahun, di rawat di sebuah rumah sakit dengan diagnosa
medis gagal ginjal kronik. Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan albumin serum
2.3 g/dL (batas 3.5). Apakah dampak yang akan dialami oleh pasien dengan nilai serum
albumin dibawah normal?
 A. Mual
B. Muntah
C. Gatal-gatal
D. Edema
E. Atrofi otot
6. Seorang pasien wanita, usia 60 tahun, dirawat di rumah sakit karena mengalami stroke.
Tekanan darah pasien 160/100-mmHg, pasien juga mengalami disfagia sehingga tidak bisa
menghabiskan makanan yang diberikan oleh rumah sakit.Apakah bentuk makanan yang
sesuai dengan kondisi pasien diatas?
A. Makanan lunak
B. Makanan biasa
C. Makanan lumat
D. Makanana semi lunak
E. Makanan padat
7. Dua anak balita umur dan jenis kelamin sama masing-masing ditimbang 2 kali. Hasil
penimbangan diplot ke dalam Kartu Menuju Sehata (KMS) dan kedua titik plotting
dihubungkan. Hasilnya adalah Anak pertama berada di bawah median dan anak kedua
berada di atas median dan kedua-duanya memiliki arah pertumbuhan menuju median.Jika
di lihat dari sisi pemantauan pertumbuhan, manakah yang lebih baik pertumbuhannya?
A. Anak pertama
B. Sama saja
C. Anak kedua
D. Tidak bisa ditentukan
E. Tergantung tinggi badannya
8. Seorang anak laki-laki dibawa ibunya ke posyandu kemudian diukur berat dan tinggi
badannya pada tanggal 11 April 2018, anak tersebut lahir pada 25 Juli 2015. Berapakah
umur anak tersebut, jika dihitung berdasarkan perhitungan bulan penuh pada kasus diatas?
A. 31 bln
B. 32 bln
C. 33 bln
D. 34 bln
E. 35 bln
9. Seorang ahli gizi bekerja di Rumah Sakit tipe B. di Rumah Sakit ini tersedia 300 tempat
tidur dengan BOR rata-rata mencapai 70%. Ahli gizi harus menggunakan metode distribusi
yang tepat agar makanan yang cukup banyak dapat sampai dalam kondisi yang optimal,
namun ahli gizi juga harus memperhatikan dengan teliti untuk makanan-makanan diet.Apa
metode distribusi yang tepat digunakan oleh ahli gizi?
A. Terpusat
B. Sentralisasi
C. Desentralisasi
D. Gabungan sistem terpusat
E. Gabungan sentralisasi dan desentralisasi
10. Seorang laki-laki, umur 23 tahun, di diagnosa Typhus Abdominalis dan sudah 3 hari di
rawat di rumah sakit. Hasil pemeriksaan menunjukkan Hb 13 mg/dL, Leukosit 150.00
sel/mm3 (/ul), trombosit 165.000 sel/mm3, Tekanan Darah 110/80 mmHg, suhu tubuh 39.5
C. Manakah dari hasil pemeriksaan tersebut yang menunjukkan tanda-tanda infeksi pada
kasus di atas?
A. Hb 13 mg/dL, Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul)
B. Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul), trombosit 165.000 sel/mm3
C. Tekanan Darah 110/80 mmHg, suhu tubuh 39.5ºC
D. Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul), suhu tubuh 39.5ºC
E. Trombosit 165.000 sel/mm3, suhu tubuh 39.5ºC
11. Terjadi kerusakan terhadap sayur dan buah yang ditandai dengan pelunakan dan
kebusukan. Hal ini diakibatkan oleh kondisi penyimpanan yang tidak tepat. Untuk
mencegah terjadinya kerusakan maka dilakukan penyimpanan sejuk.Berapa suhu
penyimpanan yang tepat untuk komoditi tersebut?
A. <0ºC
B. 4ºC-10ºC
C. 10ºC-15ºC
D. 16ºC-20ºC
E. 21ºC-27ºC
12. Seorang pasien laki-laki, usia 40 tahun sedang kontrol ke unit rawat jalan sebuah rumah
sakit. Tekanan darah pasien yaitu 135/85 mmHg. Berdasarkan klasifikasi tekanan darah
menurut JNC 7, maka tekanan darah pasien tergolong?
A. Hipertensi stage 3
B. Hipertensi stage 1 140-159
C. Hipertensi stage 2 >=160
D. Pre-hipertensi 120-139
E. Normal <120
13. Sekitar 36 % ibu menyususi tidak menerapkan pola pemberian ASI secara Eksklusif di
sebuah wilayah. Penyuluhan Gizi Masyarakat dilakukan dalam rangka mewujudkan
perubahan perilaku gizi masyarakat kearah perilaku gizi yang positif. Didalam
merencanakan penyuluhan gizi seorang ahli gizi diharapkan mengetahui tahapan
perencanaan penyuluhan. Perencanaan penyuluhan harus dilengkapi dengan perencanaan
evaluasi agar program penyuluhan dapat di evaluasi dengan baik dan terukur.Indikator
apakah yang perlu dimuat dalam Hipopoc Table ketika ingin mengevaluasi program gizi?
A. Input
B. Proses
C. Out put
D. Outcome
E. Input, Proses, Output, dan Outcome
14. Konseling gizi yang diberikan Ahli Gizi kepada seorang pasien penyakit jantung rawat
jalan di sebuah RS, mendapat penolakan dari pasien tersebut. Pasien adalah seorang laki-
laki usia 55 tahun, datang ke Poli Gizi sendiri. Pasien tidak siap mengubah makanan yang
biasa dikonsumsi sehari-hari sesuai anjuran diet penyakit jantung.Apa yang sebaiknya
dilakukan oleh Ahli Gizi tersebut?
 A. Menghargai hak pasien untuk menolak diberi konseling gizi.
B. Melanjutkan konseling gizi meskipun pasien tidak memperhatikan penjelasan yang
disampaikan.
C. Tidak melanjutkan konseling gizi, dan meminta pasien datang kembali didampingi
keluarga.
D. Memahami pasien tidak ingin merubah diet dan bersikap tidak peduli atas keputusan
tersebut.
E. Meminta pasien untuk bekerja sama saat dilakukan konseling gizi dengan memberikan
leaflet.
15. Seorang pasien wanita, usia 50 tahun, dengan diagnosa medis gout dirujuk ke poli gizi.
Kadar asam urat pasien 8.2 mg/dl. Tampak kedua kaki pasien bengkak, kemerahan dan
terasa sakit saat berjalan.Sebagai seorang ahli gizi, jenis lemak apakah yang akan anda
rekomendasikan untuk mengurangi rasa sakit atau peradangan pada pasien?
A. Omega 3
B. Omega 6
C. Omega 6+
D. Omega 8
E. Omega 9
16. Seorang mahasiswa gizi yang sedang PKL di desa mendapati seorang anak balita dengan
status gizi kurang. Ibu anak balita tersebut mengungkapkan bahwa anaknya sulit makan
dan sering mengkonsumsi makanan (snack) dari warung depan rumah.Apakah saran yang
harus diberikan untuk ibu tersebut?
A. Memberikan jenis makanan bervariasi
B. Memberikan makanan yang banyak
C. Memberikan makanan yang mahal
D. Melanjutkan tetap membeli jajan di luar
E. Memberi makanan sebagaimana orang dewasa
17. Ayah dari satu keluarga bekerja sebagai dosen dan pada saat makan siang ayah pergi ke
warung makan, demikian juga ibu yang bekerja di bank, dimana makan siang dan makan
malamnya lebih sering makan diluar. Anaknya yang kuliah juga makan siang di luar
rumah.Metode apakah yang paling tepat digunakan untuk menilai asupan makan keluarga
tersebut?
A. Pola Pangan Harapan
B. Food Account
C. House Hold food record
D. Food record
E. Food recall 24 jam
18. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survey konsumsi pada kelompok
balita di “Desa Terpencil” karena masih banyaknya balita yang menderita KEP.
Berdasarkan data yang diperoleh masih banyak ibu balita yang tidak menamatkan
pendidikan SD. Survei konsumsi dilakukan untuk melihat asupan zat gizi sehari. Survey ini
terkendala dengan ketersediaan sarana alat timbangan bahan makanan.Metode survey
konsumsi apakah yang tepat dilakukan untuk kasus di atas?
A. Recall 1 x 24 jam
 B. Food Frequency Questioner
C. Semiquantitative Food Frequency Questionair
D. Food Record
E. Food Weighing
19. Salah satu Critical Control Point (CCP) pada pengolahan roti manis di suatu industri adalah
tahapan pemanggangan. Berdasarkan hasil monitoring, terpantau bahwa terjadi kelebihan
waktu pemanggangan. Industri tersebut hanya menghasilkan produk roti manis saja.
Apakah tindakan koreksi yang tepat untuk kasus di atas?
A. Hold
B. Reject
C. Rework
D. Reposisi
E. Disposisi
20. Seorang ibu membeli kornet di sebuah supermarket. Ketika membeli tidak terlihat tanda-
tanda kerusakan kemasan seperti penyok ataupun menggembung. Pada saat dibuka, tekstur
kornet sudah rusak dan aromanya sangat tajam dan asam. Kerusakan jenis apakah yang
terjadi pada produk kornet tersebut?
A. Hard swell
B. Soft swell
C. Flat sour
D. Springer
E. Flipper
21. Untuk menjamin keamanan produknya sebuah perusahaan makanan di kota Surabaya
berusaha membuat produk yang bermutu dan sesuai dengan standar yang disyaratkan.
Produk dengan kriteria diatas hanya dapat dihasilkan jika menerapkan sistem pengendalian
mutu secara menyeluruh.Apakah sistem jaminan mutu yang paling tepat diterapkan untuk
kasus diatas?
A. GMP
B. GHP
C. GAP
D. ISO
E. HACCP
22. Seorang ahli gizi akan membuat makanan bayi instan dari berbagai bahan pangan lokal.
Berbagai bahan diolah menjadi bubur bayi untuk selanjutnya dikeringkan. Metode
pengeringan apakah yang sesuai untuk membuat produk tersebut? *
A. Oven konvensional
B. Freeze drying
C. Oven vakum
D. Spray drying
E. Drum drying
23. Seorang Ahli Gizi melakukan recall 1x24 jam untuk mengetahui asupan makanan klien. Ia
memulai dengan menanyakan urutan waktu makan yang menjadi kebiasaan makan klien.
Kemudian menanyakan menu makanan yang dikonsumsi sesuai urutan waktu makan tadi.
Dilanjutkan dengan menanyakan rincian bahan makanan yang terkandung dalam setiap
 hidangan pada menu tersebut, kemudian melakukan perkiraan ukuran bahan makanan yang
digunakan tersebut dalam ukuran rumah tangga (URT). Apakah langkah selanjutnya yang
dilakukan Ahli Gizi tersebut?
A. Menanyakan teknik pengolahan setiap makanan yang dikonsumsi 1 hari sebelum waktu
wawancara.
B. Melakukan penggalian (probing) urutan waktu makan agar menjadi lengkap
C. Menerjemahkan ukuran bahan makanan dalam URT dari setiap hidangan ke dalam
berat bersih bahan makanan.
D. Memberikan edukasi makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi.
E. Menganalisis nilai zat gizi yang terkandung dalam bahan makanan menggunakan daftar
komposisi bahan makanan
24. Seorang perempuan berusia 54 tahun datang ke IGD sebuah RSUD mengalami penurunan
kesadaran dengan diagnosa medis Stroke Infark. Hasil periksaannya sebagai berikut:
Tekanan darah 180/100-mmHg dan GDS 450 mg/dL.Jalur pemberian diet apakah yang
tepat diberikan kepada pasien?
A. None Per Oral (NPO)
B. Naso Gastric Tube (NGT)
C. Melalui oral
D. Melalui Enteral
E. Melalui Parenteral
25. Saat memberikan penyuluhan kader, terdapat beberapa kader yang kurang memperhatikan
yaitu mengobrol dengan sesama kader sehingga mengganggu konsentrasi kader yang
lainnya. Sikap apakah yang akan diambil terkait kasus di atas?
A. Menegur kader tersebut
B. Memberikan pertanyaan
C. Berjalan mendekati kader tersebut
D. Menyuruh kader tersebut keluar ruangan
E. Diam bebeapa saat sampai suasana tenang kembali
26. Seorang pasien wanita, usia 43 tahun, dirawat di rumah sakit karena hipertensi. Tekanan
darah pasien 150/100 mmHg. Berdasarkan hasil anamnesa diketahui bahwa pasien sangat
menyukai makan makanan asin dan bersantan, IMT 29.1 kg/m2, sudah 5 tahun
menggunakan kontrasepsi oral, bekerja sebagai sekretaris, jarang berolahraga, dan sering
minum alkohol. Apakah faktor penyebab hipertensi sekunder pada pasien seperti kasus di
atas?
A. Menyukai makanan asin dan bersantan
B. IMT 29.1 kg/m2
C. 5 tahun menggunakan kontrasepsi oral
D. Jarang berolahraga
E. Sering minum alkohol
27. Gudang bahan makanan kering di sebuah catering terletak di basement sehingga sirkulasi
udara kurang baik dan lembab. Kacang tanah yang dibeli satu bulan yang lalu dan disimpan
di gudang tersebut mulai ditumbuhi jamur berwarna kehitaman. Jamur yang tumbuh adalah
jenis Aspergillus. Jamur tersebut dapat menghasilkan racun sehingga kacang tanah tidak
dapat lagi digunakan. Apakah jenis racun yang dihasilkan oleh jamur Aspergillus?
 A. Patulin
B. Aflatoksin
C. Fumonisin
D. Okratoksin
E. Zearalenon
28. Seorang pasien laki-laki, usia 45 tahun, tekanan darah 150/90 mmHg sedang berkonsultasi
dengan ahli gizi terkait makanan dan diet untuk hipertensinya. Ahli gizi merekomedasikan
pasien tersebut untuk membatasi sodium dalam dietnya.Apakah tujuan dari pembatasan
sodium pada pasien tersebut?
A. Mengurangi vosokontrisi dan tahan perifer sehingga mengurangi resiko meningkatnya
tekanan darah
B. Melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi normal
C. Mengurangi kerja jantung untuk memompa darah sehingga tekanan darah menjadi
normal
D. Mengurangi retensi cairan agar dapat menurunkan volume plasma dan cairan
ektraseluler sehingga dapat menurunkan resiko meningkatnya tekanan darah
E. Memelihara keseimbangan asam basa
29. Konsumsi pangan dari satu keluarga yang terdiri dari ayah, ibu, 1 balita dan 1 orang anak
SD. Dari perhitungan PPH telah diketahui bahwa skor PPH dari keluarga tersebut adalah
85. Apakah makna dari skor 85 tersebut?
A. Konsumsi pangan keluarga sangat beragam
B. Konsumsi pangan keluarga cukup beragam
C. Konsumsi pangan keluarga kurang beragam
D. Konsumsi pangan keluarga tidak beragam
E. Konsumsi pangan keluarga sangat tidak beragam
30. Seorang anak laki-laki, umur 13 bulan, dibawa ke rumah sakit karena menunjukkan gelaja
alergi setiap kali minum susu formula. Hasil tes alergi menunjukkan bahwa anak laki-laki
tersebut memang alergi terhadap susu sapi.Apakah antibodi klasik yang akan muncul saat
anak tersebut mengkonsumsi susu sapi?
A. IgG
B. IgE
C. IgD
D. IgM
E. IgA
31. Seorang laki-laki berusia 67 tahun tinggi badan 165 cm dan berat badan 60 kg di diagnosa
menderita kanker kolon, hasil assessment gizi menunjukan bahwa pasien tidak suka sayur
dan jarang olah raga, rencana tindakan medis adalah operasi.Diet apa yang tepat untuk
kasus tersebut ?
A. rendah laktosa
B. rendah lemak
C. rendah serat
D. rendah sisa
E. tinggi serat
32. Organisasi kesehatan fungsional yg merupakan pusat pengembangan kesehatan masyarakat,
membina peran serta masyarakat, disamping memberikan pelayanan secara menyeluruh
dan terpadu di wilayah kerjanya.Organisasi apakah yang dimaksud dalam pernyataan di
atas?
A. Klinik pelayanan kesehatan
B. Puskesmas keliling
C. Rumah sakit
D. Puskesmas
E. Posyandu
33. Hasil penelitian pada sekelompok anak usia sekolah dasar di suatu daerah menunjukkan
bahwa anak-anak di daerah tersebut mempunyai nilai IQ dan kemampuan membaca yang
rendah. Hal tersebut dihubungkan dengan kondisi defisiensi salah satu zat gizi yang dialami
selama kehamilan. Zat gizi apakah yang diperlukan selama kehamilan untuk perkembangan
kognitif anak?
A. Zat besi (Fe)
B. Natrium
C. Zinc
D. Asam folat
E. Yodium
34. Pada kejadian bencana gempa bumi dan tsunami yang terjadi selat Sunda beberapa minggu
yang lalu terjadi kekurangan pangan dan obat-obat bagi warga yang terkena musibah. Oleh
karena itu, pemerintah memberikan bantuan berupa bahan pangan dan obat-obatan.
Termasuk kegiatan apakah pemberian bantuan tersebut dalam sistem layanan kesehatan?
A. Sistem pelayanan kesehatan dasar
B. Sistem rujukan kesehatan masyarakat
C. Sistem rujukan klinik (perorangan)
D. Sistem kesehatan Nasional
E. Sistem pelayanan kesehatan pertama
35. Seorang mahasiswa akan melakukan penelitian tentang kebiasaan makan pada ibu-ibu
hamil di desa tempat Perencanaan Program Gizi (PPG) akan dilangsungkan, disinyalir di
desa tersebut banyak ibu hamil yang menderita anemia. Metode apakah paling cocok
digunakan yang sesuai dengan tujuan penelitian tersebut?
A. Food recall 24 jam
B. Food Weighing
C. Food record
D. Food Account
E. Food Frequency Quostionaire (FFQ)
36. Seorang ahli gizi mengembangkan produk biskuit berbahan serealia. Ahli gizi tersebut
ingin mengganti terigu dengan jenis serealia yang lain. Apakah jenis serealia yang memiliki
kadar protein tinggi dan dapat dijadikan alternatif pengganti terigu?
A. Beras merah
B. Jawawut
C. Hanjeli
D. Barley
 E. Oat
37. Seorang Wanita usia 44 tahun menjalani perawatan di rumah sakit dengan Keluhan utama :
Rasa lemas, kesemutan dan kurang enak badan. Pemeriksaan Biokimia : Gula darah puasa
saat ini 190 mg/dl, Chol 160 mg/dl. Fisik/klinis : Keadaan umum sedang, tekanan darah
170/95 mmHg. Apakah jenis diet yang tepat diberikan kepada pasien tersebut ?
A. Diet DM & Rendah Lemak
B. Diet DM & Rendah Kolesterol
C. Diet DM & Rendah Garam I
D. Diet DM & Rendah Garam II
E. Diet DM & Rendah Garam III
38. Seorang pasien wanita, umur 38 tahun, telah menderita hipertensi selama 3 tahun terakhir.
Rata-rata tekanan darah pasien yaitu 150/100 mmHg – 160/100 mmHg. Bagaimana anjuran
aktifitas fisik yang bisa direkomendasikan pada kasus diatas?
A. Jalan kaki minimal 30 menit/hari 5 kali seminggu
B. Jalan kaki minimal 45 menit/hari 5 kali seminggu
C. Senam aerobik minimal 25 menit/hari 3 kali seminggu
D. Senam aerobik minimal 30 menit/hari 3 kali seminggu
E. Jogging minimal 30 menit/hari 3 kali seminggu
39. Sekelompok ibu hamil berusia 22 – 35 tahun sedang mendapatkan penyuluhan dari Dinas
Kesehatan tentang “Pentingnya Gizi bagi Ibu Hamil” karena gizi yang optimal sejak awal
kehamilan sangat diperlukan terutama untuk pembentukan neural tube otak janin. Zat gizi
apakah yang diperlukan untuk pembentukan neural tube otak janin?
A. Zat besi (Fe)
B. Asam folat
C. Zinc
D. Natrium
E. Yodium
40. Seorang Ahli Gizi di suatu Puskesmas sedang berusaha untuk mengetahui keberagaman
bahan makanan yang ada di wilayah puskesmasnya. Oleh karena itu, ahli gizi tersebut
berusaha untuk mencari metode yang tepat untuk mengetahui hal tersebut.Metode apakah
yang paling tepat untuk menilai keberagaman bahan pangan pada kasus diatas?
A. Pola pangan harapan
B. Neraca bahan makanan
C. Dietary survey
D. Food frequency questionaire (FFQ)
E. Food recall 24 jam
41. Seorang pria berumur 45 th, bila bepergian selalu diantar mobil, jarang berolahraga. Saat
ini menjalani perawatan di rumah sakit dengan diagnosa medis Diabetes Melitus. Hasil
pemeriksaan laboratorium : Gula darah puasa 190 mg/dl, Cholesterol 260 mg/dl dan asam
urat 4,5 mg/dl. Pemeriksaan Fisik/klinis : Keadaan umum sedang, tekanan darah 120/80
mmHg. Jenis bahan makanan apakah yang dibatasi bagi pasien tersebut?
A. Gula murni, lemak jenuh/kolesterol
B. Gula murni, lemak jenuh, tinggi serat
C. Makanan tinggi purin, tinggi natrium
 D. Gula murni, lemak jenuh, makanan tinggi purin
E. Lemak jenuh/kolesterol, makanan tinggi natrium
42. Seorang wanita, umur 20 tahun, dirawat di rumah sakit dengan diagnosa Typhus
Abdominalis akut. Kebutuhan energi pasien dalam sehari adalah 1980 kcal. Berdasarkan
hasil recall 1 x 24 jam selama dua hari diperoleh hasil rata-rata intake energi 785 kcal,
protein 45 gram. Diagnosa gizi apakah yang bisa di tegakkan untuk kasus di atas?
A. Asupan oral tidak adekuat berkaitan dengan penurunan kemampuan untuk
mengkonsumsi makanan yang cukup yang ditandai oleh intake energi 785 kcal, protein 45
gram
B. Asupan oral tidak adekuat berkaitan dengan penurunan kemampuan untuk
mengkonsumsi energi dalam jumlah yang cukup yang ditandai oleh intake energi 785 kcal,
protein 45 gram
C. Perubahan fungsi gastrointestinal yang dihubungkan dengan perubahan fungsi GIT
karena penyakit typhoid dan ditandai dengan intake energi 785 kcal, protein 45 gram
D. Peningkatan kebutuhan energi dan protein yang dihubungkan dengan keadaan fisiologis
yang menyebabkan peningkatan kebutuhan (adanya infeksi) yang ditandai dengan intake
energi 785 kcal, protein 45 gram
E. Asupan Energi dan Protein Inadekuat yang dihubungkan dengan berkurangnya
kemampuan untuk mengkonsumsi energi dalam jumlah yang cukup dan ditandai dengan
intake energi 785 kcal (39.6% dari total kebutuhan), protein 45 gram
43. Dampak dari berat bayi lahir rendah (BBLR) sangat luas, antara lain: anak akan mengalami
gangguan pertumbuhan, kecerdasan menurun, imunitas yang rendah, meningkatnya
morbiditas dan mortalitas serta gangguan metabolik yang dapat meningkatkan resiko
penyakit degeneratif pada masa dewasa. Upaya harus dilakukan sedini mungkin supaya
bayi terhindar dari berat lahir rendah.Deteksi dini apakah yang dapat dilakukan untuk
mencegah berat bayi lahir rendah?
A. Melakukan ANC minimal 4 kali selama masa kehamilan
B. Memantau penambahan berat badan ibu hamil
C. Ukuran LILA calon ibu hamil minimal ≥ 23,5 cm
D. Pemberian imunisasi TT pada calon ibu hamil
E. Pengukuran Hb calon ibu hamil minimal ≥ 12 %Hg
44. Seorang pasien TB paru aktif, usia 40 tahun, mengeluh sering pusing, mual, dan tidak nafsu
makan. Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan hemoglobin 9 gr/dl. Pasien juga
mempunyai riwayat malaria 1 tahun yang lalu. Apakah yang menyebabkan terjadinya
anemia pada pasien tersebut?
A. Intake menurun dan batuk berdarah
B. Intake menurun dan peningkatan kebutuhan
C. Intake menurun dan terjadi anabolic block
D. Intake menurun dan riwayat penyakit kronik
E. Intake menurun dan sputum berdarah
45. Salah satu cara mencegah alergi yaitu dengan memberikan asi eksklusif dan pengenalan
makanan padat sesuai usia anak, termasuk memperkenalkan kacang-kacangan kepada anak
sebagai salah satu jenis makanan nabati , namun bisa juga sebagai salah satu makanan
 penyebab alergi pada anak.Pada usia berapakah sebaiknya anak mulai dipernalkan kacang-
kacangan kepada anak?
A. 6-8 bulan
B. 4-6 bulan
C. diatas 12 bulan
D. 6-11 bulan
E. diatas 24 bulan
46. Tenaga gizi puskesmas menyusun rencana kegiatan penyuluhan untuk ibu balita di sebuah
Posyandu untuk mengatasi masalah KEP. Kegiatan Penyuluhan dipilih berdasarkan
tersedianya sumber daya yang ada yaitu tenaga, waktu dan dana.Kriteria apa yang
digunakan dalam pemilihan kegiatan di atas?
A. Relevansi
B. Fisibilitas atau kelayakan
C. Kemudahan untuk menentukan target
D. Kesinambungan efektifitas
E. Cost-effectiveness
47. Pimpinan suatu perguruan tinggi dihadapkan pada masalah pencapaian sasaran mutu
institusi yang masih jauh dari target yang telah ditetapkan, yaitu rerata masih dibawah 85%
pada triwulan ke 3 tahun berjalan. Hasil evaluasi menunjukkan banyak informasi strategis
yang belum sepenuhnya dipahami para pengelola program.Langkah perbaikan apakah yang
harus dilakukan oleh pimpinan agar informasi strategis tersebut dapat dipahami lebih jelas
oleh staf (Jhonson, 1981)?
A. Perbanyak gagasan untuk menjelaskan lebih rinci pada staf
B. Informasi dipersingkat agar lebih efektif dipahami staf
C. Abaikan informasi yang telah dipahami sebelumnya agar lebih efektif
D. Sesuaikan informasi yang disampaikan dengan sudut pandang staf
E. Lengkapi informasi dengan prosedur yang jelas
48. Seorang ahli gizi ingin membuat es krim dari kacang-kacangan. Kacang yang dipilih adalah
kacang yang tinggi kadar antioksidan dan dapat dijadikan sebagai pangan alternatif bagi
penderita kanker. Apakah jenis kacang yang tepat untuk tujuan tersebut?
A. Kacang panjang
B. Kacang buncis
C. Kacang merah
D. Kacang mete
E. Kacang kapri
49. Seorang ibu hamil usia 5 bulan datang kepuskesmas mengeluhkan sering merasa mudah
letih dan mata berkunang – kunang. Hasil pemeriksaan kadar Hb = 10,5 mg/dl,
pemeriksaan terhadap sel darah merah menunjukan ukuran sel darah merah lebih besar dari
normal (macrocytic),namun warna nampak normal (normochoromic). Ukuran sel darah
merah lebih besar dari normal (macrocytic) akibat dari defisiensi apa?
A. Vitamin C dan Fe
B. As Folat dan B12
C. Fe da protein
D. Fe
 E. Protein
50. Seorang Kepala Puskesmas merencanakan kegiatan sosialisasi program baru yaitu Proses
Asuhan Gizi untuk komunitas pada seluruh staf puskesmas dalam rangka mengatasi
masalah stunting di wilayah kerjanya yang prevalensinya masih di atas 20%.Jika merujuk
pada etimologi Communicatio yang bermakna “ saya bersatu dengan orang lain”, maka
pernyataan berikut paling tepat menggambarkan upaya Kepala Puskesmas pada kasus di
atas?
A. Usaha agar ide yang disampaikan Ka. Puskesmas juga menjadi milik seluruh peserta
sosialisasi
B. Usaha Ka. Puskesmas membangun kebersamaan makna atas program baru agar
mempunyai pemahaman bersama seluruh peserta sosialisasi
C. Usaha Ka. Puskesmas membangun kebersamaan kepentingan atas informasi program
baru agar dapat bersama seluruh peserta sosialisasi
D. Usaha agar pemikiran tentang program baru yang disampaikan Ka. Puskesmas juga
menjadi milik seluruh peserta sosialisasi
E. Usaha Ka. Puskesmas menyampaikan informasi tentang program baru yang perlu
difahami oleh seluruh peserta sosialisasi
51. Seorang anak perempuan, umur 3 tahun, mengalami gatal-gatal dan terdapat kemerahan di
kulitnya setelah mengkonsumsi telur dan udang. Berdasarkan hasil pemeriksaan skin prict
test menunjukkan positif respon terhadap telur dan udang. Antigen apakah yang
bertanggungjawab untuk memproduksi reaksi alergi dan menginduksi pembentukan Ig E
pada kasus di atas?
A. Antigen telur dan udang
B. Antibodi-alergen
C. Antibodi telur dan udang
D. Alergen telur dan udang
E. Antibodi-antigen
52. Instalasi gizi sebuah RS menyelenggarakan makan bagi pasiennya secara outsourcing. Pada
saat makan pagi hari minggu terjadi keterlambatan distribusi makan yang seharusnya jam
06.00–06.30 WIB baru dilaksanakan jam 07.00 WIB, sehingga banyak pasien yang
membeli makan dari luar RS yang mengakibatkan sangat mungkin terjadi ketidak sesuaian
diet pasien.Apakah yang paling tepat dilakukan ahli gizi supaya hal tersebut tidak terjadi
kembali pada kasus diatas?
A. Melakukan teguran keras ke pihak outsoursing
B. Memutuskan hubungan kerjasama dengan pihak outsoursing
C. Mencari rekanan baru yang mau bekerjasa dengan RS
D. Melakukan pengawasan dan pengendalian pelayanan gizi RS
E. Mengganti tenaga penjamah terkait pada pihak outsoursing
53. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survey konsumsi pada kelompok
Wanita Usia Subur (WUS) di sebuah pabrik untuk mengetahui penyebab tingginya
prevalensi anemia di Pabrik tersebut. Survei konsumsi ini dilakukan untuk melihat rata-rata
asupan zat besi sehari pada kelompok WUS pada periode 1 bulan sebelumnya.Metode
survey konsumsi apa yang tepat dilakukan untuk kasus di atas?
A. Recall 1 x 24 jam
 B. Food Frequency Questioner
C. Semiquantitative Food Frequency Questionair
D. Food Record
E. Food Weighing
54. Komposisi pangan/kelompok pangan yang didasarkan pada kontribusi energinya, yang
memenuhi kebutuhan gizi dengan mempertimbangkan aspek sosial, ekonomi, budaya,
agama dan cita rasa.Merupakan definisi dari apakah pernyataan tersebut diatas?
A. Food Weighing
B. Food Record
C. Pola Pangan Harapan
D. Neraca bahan makanan
E. Dietary survey
55. Seorang ahli gizi bekerja pada bagian pengembangan produk minuman suatu perusahaan.
Produk yang akan dikembangkan adalah olahan jambu biji. Untuk mendapatkan produk
yang awet dan mempunyai nilai gizi yang baik, pengolahan suhu tinggi apakah yang sesuai
untuk produk tersebut?
A. Pasteurisasi
B. Evaporasi
C. Sterilisasi
D. Ekstrusi
E. Blansir
56. Seorang ahli gizi di sebuah catering diminta membuat spesifikasi daging untuk masakan
rendang. Spesifikasi daging untuk rendang adalah daging yang tebal, serat agak panjang
dengan sedikit jaringan ikat. Bagian karkas sapi mana yang sebaiknya dipilih?
A. Daging lamusir
B. Daging gandik
C. Has dalam
D. Daging iga
E. Sengkel
57. Seorang ahli gizi sedang mengembangkan produk pasta. Untuk membuat pasta dibutuhkan
tepung terigu dari jenis gandum yang memiliki kandungan protein sangat tinggi (sekitar
16%). Apakah jenis gandum yang tepat untuk pembuatan produk pasta?
A. Durum wheat
B. Winter wheat
C. Spring wheat
D. Hard wheat
E. Soft wheat
58. Antitripsin merupakan komponen alami yang terdapat pada bahan pangan yang dapat
menghambat penyerapan protein dalam Tubuh. Adanya antitripsin pada makanan balita
dapat mengganggu pertumbuhannya.Apa teknik pengolahan yang dapat dilakukan untuk
menginaktifkan adanya komponen tersebut pada pangan?
A. Iradiasi
B. Pemanasan
C. Penggulaan
 D. Pengeringan
E. Penggaraman
59. Suatu wilayah terjadi Kejadian Luar Biasa (KLB) diare. Jumlah balita di wilayah tersebut
sebanyak 150 balita dengan rincian 5 bayi umur kurang dari 6 bulan, 20 bayi umur 6-11
bulan dan 125 anak balita umur 12-59 bulan.Tindakan apakah yang harus dilakukan kepada
balita tersebut?
A. Hanya bayi umur 6-11 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna biru
B. Hanya anak balita umur 12-59 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna merah
C. Seluruh bayi umur 6-11 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna biru dan Seluruh
anak balita umur 12-59 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna merah
D. Bila terakhir telah menerima vitamin A lebih 30 hari, maka seluruh bayi umur 6-11
bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna biru dan seluruh anak balita umur 12-59
bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna merah
E. Seluruh balita di beri 1 (satu) kapsul vitamin A sesuai umur
60. Seorang pasien DM tipe 2 laki-laki usia 49 tahun memiliki hasil pemeriksaan gula darah
sewaktu 275 mg/dl, gula darah 2 Jam PP 256 mg/dl, HbA1C 10,8. BB= 74 kg, TB = 164
cm. Kondisi umum pasien lemah, mual, nafsu makan menurun. Tekanan darah 155/90
mmHg. Apakah interpretasi data HbA1C pada kasus di atas ? (normal Hba1C : 4-5,6)
A. Normal
B. Rendah
C. Tinggi
D. Sedang
E. Cukup
SESI 2
61. Laki-laki berusia 50 tahun datang ke ahli gizi di puskesmas, mengeluh kakinya sering linu
dan bengkak terutama jika malam hari. Tekanan darah 130/90 mmHg. Pola makan 3 x
sehari, suka sekali mengkonsumsi jeroan dan cemilan keripik mlinjo. Berat badan 55 kg
dengan tinggi badan 160 cm. Berdasarkan gejala klinis di atas, bagaimana diagnosa gizi
yang tepat?
a. Penurunan kebutuhan natrium
b. Penurunan kebutuhan protein
c. Kelebihan intake zat aditif
d. Kelebihan berat badan tanpa disadari
e. Penurunan kebutuhan purin
62. Seorang pasien Congestive Heart Failure (CHF) dirawat di RST Dr. Soepraoen dengan
keadaan umum lemah, sesak nafas +, berdebar-debar, odema +, nafsu makan minum (-).
Hasil pemeriksaan menunjukkan tekanan darah 160/100 mm/hg, hasil lab sebagai berikut :
SGOT ↑, SGPT N, Na ↑. Hasil pengukuran antropometri menunjukkan hasil IMT 25.
Dilakukan recall 24 jam dengan hasil asupan energi sebesar 70% AKG, dan protein 70%,
lemak 50%, dan karbohidrat 55% kebutuhan. Mengapa pada pasien dengan gagal jantung
harus mendapat diet rendah garam ?
a. Terjadi kompensasi vasokuntruksi oleh hormone rennin angiotensin
b. Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan aktivitas saraf simpatis
c. Terjadi kompensasi retensi cairan dan natrium oleh hormone aldosteron
d. Terjadi mekanisme kompensasi dilatasi otot jantung
e. Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan ambilan end diastolic volume
63. Ny. Y umur 47 tahun, datang ke rumah sakit dengan keluhan lemah, dan haus. pada
pemeriksaan fisik di dapat tekanan darah 70/65 mmhg, nadi 120 x/m lemah dan dalam
mukosa mulut kering. Hasil pemeriksaan laboratorium didapatkan kadar: kalium: 2,9
mEq/liter, natrium : 127 mEq/ liter. Bagaimana keadaan pasien tersebut?
a. Rehidrasi
b. Overhidrasi
c. Dehidrasi
d. Gangguan pernapasan
e. Shock
64. Pasien laki-laki usia 75 tahun, dirawat dirumah sakit dengan diagnosa dokter menderita
TBC dan mendapat makanan diet Lunak TKTP.Monitoring apa yang perlu dilakukan Ahli
Gizi sebagai indikator pasien mengalami penyembuhan?
A. Tekanan darah
B. Kadar Hb darah
C. Asupan makanan
D. Status Gizi
E. Data statistik
65. Alat permainan sebaiknya sesuai dengan usia anak. Pada anak usia 12-24 bulan, lebih
cocok memberikan alat permainan yang memberikan suara dan melatih melakukan gerakan
mendorong dan menarik. Apa jenis alat yang tepat pada usia seperti digambarkan di atas?
A. Kacamata
B. Genderang
C. Mobil-mobilan ambulance
D. Boneka berbentuk bantal
E. Alat masak
66. Di daerah pesisir pantai ditemukan prevalensi gondok yang cukup tinggi padahal dari segi
asupan yodium dari garam sudah terpenuhi. Namun, didapatkan fakta bahwa masyarakat
pesisir pantai mempunyai kebiasaan mengkonsumsi singkong dan kubis dalam jumlah
tinggi. Menurut Saudara apakah ada kaitan hal tersebut dengan kejadian gondok pada
masyarakat pesisir?
a. Singkong dan kubis merupakan sumber vitamin yang dapat membantu penyerapan
yodium
b. Singkong dan kubis merupakan sumber mineral yang dapat membantu penyerapan
yodium
c. Singkong dan kubis merupakan zat yang menyebabkan flautulensi yang tidak
berhubungan dengan metabolism yodium
d. Singkong dan kubis merupakan zat goitrogen yang dapat menghambat penyerapan
yodium
e. Singkong dan kubis merupakan sumber antioksidan yang baik sehingga dapat mencegah
oksidasi pada yodium
67. Tuan B, Laki-laki usia 50 tahun Berat 70 kg, TB 155 cm, keluhannya sering kesemutan,
mual, lemah. Data lab. Kolesterol darah 250 mg %, gula darah sewaktu 150 mg % ,
trigliserida 150 mg%, tekanan darah 200 /100mgHg. Dalam kasus diatas bagaimana IMT
pasien tersebut?
A. Gemuk tingkat berat
B. Gemuk tingkat ringan
C. Normal
D. kurus
E. Kurus sekali
68. Pada penyelenggaraan makanan, penyimpanan kacang tanah yang tidak baik dapat
mengakibatkan tumbuhnya kapang yang menghasilkan toksin berbahaya bagi kesehatan
tubuh. Apakah nama toksin berbahaya tersebut?
A. Asam phitat
B. Aflatoksin
C. Solanin
D. Cianida
E. Tannin
69. Seorang anak diditeksi tumbuh kembangnya dengan DDTK yang ada di puskesmas.
Terdapat 10 item perkembangan untuk anak usia 6 bulan, pada saat penilaian anak hanya
dapat memenuhi 9 item perkembangan pada acuan DDTK. Bagaimanakah perkembangan
anak itu?
 A. Ada cenderungan penyimpangan perkembangan
B. Ada gangguan perkembangan yang meragukan
C. Masih mempunyai perkembangan sesuai tahapan perkembangan
D. Harus mengulangi test perkembangan lagi
E. Di tetapkan diagnosa bahwa anak tersebut mengalami gangguan perkembangan
70. Wanita berusia 35 tahun datang ke ahli gizi, dengan berat badan 50 kg, tinggi badan 155
cm, post op sectio caesaria 1 bulan yang lalu. Hasil pemeriksaan diperoleh: TD 120/90
mmHg, nyeri pada bekas luka operasi, luka belum juga kering. Pasien mengaku
menghindari konsumsi lauk hewani dan kacangkacangan karena khawatir malah
memperburuk lukanya. Berdasarkan gejala klinis di atas, bagaimana diagnosa gizi yang
paling tepat?
a. Kelebihan intake karbohidrat
b. Kekurangan intake karbohidrat
c. Kepercayaan yang salah mengenai pangan dan gizi
d. Kurangnya pengetahuan mengenai pangan dan gizi
e. Ketidaksesuaian intake jenis karbohidrat
71. Seorang ibu mengeluh persendian kaku dan nyeri setelah mengkonsumsi sea food dan
bayam. Berkaitan dengan kandungan atau senyawa yang terdapat dalam sea food dan
bayam. Senyawa apa yang dapat menimbulkan keluhan tersebut?
a. Protein
b. Purin
c. Logam berat
d. Kolesterol
e. Lemak
72. Seorang ibu membuat sayur bening bayam dari 70 gram bayam mentah Diketahui kadar
besi bayam adalah 60 mgr setiap 100 gram bayam. BDD bayam 85%. maka kadar zat
besinya. Berapakah kadar Besi dari bayam yang ada pada sayur bening?
A. 59,5 mgr besi
B. 35,7 mgr besi
C. 10,5 mgr besi
D. 6,3 mgr besi
E. 11,5 mgr besi
73. Ny. MA 24 tahun, BB 47 kg TB 155 cm, seorang pramuniaga pada sebuah swalayan. MRS
dengan keluhan cepat lelah, kepala pusing, kurang nafsu makan, kadang sesak nafas dan
kurang bertenaga. Riwayat penyakit : menderita sakit Gastritis.Tensi 110/80 mmHg, Nadi
84 x/menit, RR 24 x/menit. Hb 10 gr/dl. Apakah masalah gizi utama yang dihadapi oleh
Ny. MA?
A. Kelebihan aktifitas fisik
B. Peningkatan kebutuhan Fe
C. Kelebihan konsumsi protein
D. Penurunan kebutuhan energi
E. Ketidaksiapan melakukan perubahan diet
74. Bermain dengan alat permainan dengan tujuan untuk mengoptimalkan perkembangan anak,
sesuai dengan usia dan tingkat perkembangan yang pada umumnya dipilih orang tua untuk
 anak yang lebih tua. Alat permainan yang dapat dipakai dalam permainan dengan tujuan
seperti di atas adalah?
A. APE
B. APA
C. APEK
D. AKEK
E. APEP
75. Seorang Ahli gizi telah membuat rencana kegiatan untuk sebuah proyek. Apa
berkas/dokumen yang berisi uraian yang sangat rinci tentang rencana tindakan atas
perencanaan yang telah dibuat sebelumnya disebut?
A. Prioritas masalah
B. Plan of Action
C. Plan of priority
D. Identifikasi masalah
E. Plan of intervention
76. Seorang perempuan usia 39 tahun TB 156 cm, BB 45 kg, dirawat di RS dengan diagnose
kanker payudara, telah dilakukan kemoterapi, sebelum pulang dilakukan konseling diit
untuk mengurangi progresifitas kankerMedia konseling apa yang cocok untuk diberikan
bagi kasus di atas?
A. Poster
B. Booklet
C. Powerpoint
D. Food model
E. Lembar balik
77. Seorang wanita menyusui berusia 27 tahun, saat ini bayinya berusia 8 bulan, memiliki
tinggi badan 155 cm dan berat badan 48 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan
didapatkan data sebagai berikut: Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali selingan.
Memperhatikan status gizi wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yang
sebaiknya diterapkan?
a. 100 kkal
b. 250 kkal
c. 300 kkal
d. 500 kkal
e. 550 kkal
78. Seorang lelaki tn. K umur 55 tahun, berat badan 60 kg, tinggi badan 166 cm, berkonsultasi
ke poliklinik RS X dengan pemeriksaan laboratorium cholesterol 225,5 mg/dl, LDL 133,2
mg/dl, dan triglyserida 501,5 mg/dl. Konseling gizi apa yang diberikan terkait pemberian
diet?
A. Rendah garam
B. Rendah protein
C. Rendah lemak
D. Rendah kalori
E. Rendah purin
79. Dahulu orang beranggapan bahwa penyakit malaria disebabkan oleh udara buruk, berkat
kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang kedokteran/kesehatan penyakit ini
dapat dibasmi dan diupayakan penyembuhannya. Bagaimana cara efektif pencegahan
malaria yang disebabkan oleh gigitan nyamuk Anopheles sp.?
a. Mencari predator nyamuk Anopheles sp.
b. Memutus perkembangbiakan nyamuk Anopheles sp.
c. Mengobati penderita malaria sampai tuntas
d. Mengisolasi penderita malaria di ruang khusus
e. Memproduksi obat kimia sebanyak mungkin
80. Defisiensi asam folat saat ibu hamil dapat menyebabkan pertumbuhan tulang belakang
terganggu pada anak yang dilahirkannya. Kelainan apa yang dapat terjadi akibat keadaan di
atas?
A. Spinal bifida
B. Kretin
C. Cebol
D. Pendek
E. Retardasi Mental
81. Tn, B. adalah penderita gizi buruk yang telah berhasil diatasi kondisi hipoglikemia dan
dehidrasinya. Saat ini adalah minggu ke 2 perawatan di rumah sakit dan telah memasuki
tahap rehabilitasi.Apakah rencana kegiatan pelayanan gizi selanjutnya yang harus
dilakukan?
A. Mencegah terjadinya infeksi
B. Memberikan suplementasi Fe
C. Mencegah dan mengatasi hipotermia
D. Memberikan makanan untuk tumbuh kejar
E. Memperbaiki gangguan keseimbangan elektrolit
82. Ny NN, sedang hamil 8 minggu dan sering mengalami rasa panas pada ulu hati. Berikut
merupakan pengaturan makan yang sesuai untuk Ny. NN?
a. Makan makanan berprotein rendah dan tinggi lemak dalam porsi kecil
b. Minum bersamaan dengan makan
c. Hindari makan dengan bumbu tajam, pedas, makanan yg menimbulkan gas
d. Makanan dengan tinggi serat dan banyak cairan
e. Pilih makanan dalam bentuk kering (biscuit,roti)
83. Seorang bapak sangat gemar mengkonsumsi daun singkong. Setiap habis mengkonsumsi
daun singkong, kentang, sayur bayam, kangkung, persendian bapak tersebut sakit dan
membengkak. Setelah diperiksa laboratorium kadar asam urat darah tinggi. Apakah nama
zat tersebut yang membuat bapak tersebut sakit?
A. Asam phitat
B. Cianida
C. Solanin
D. Tannin
E. Purin
84. Menurut GM Foster, aspek budaya dapat mempengaruhi perilaku kesehatan di antaranya
pengaruh tradisi dan pengaruh norma, nilai dan seterusnya. Beberapa anggota masyarakat
 pada kelompok tertentu percaya bahwa anak adalah titipan Tuhan dan sakit atau mati
adalah takdir, sehingga masyarakat kurang berusaha untuk segera mencari pertolongan
pengobatan bagi anggota keluarganya yang sakit. Hal ini termasuk dalam aspek apa?
A. Sikap fatalitis
B. Pengaruh nilai
C. Sikap ethnosentris
D. Sikap acuh tak acuh
E. Pengaruh rasa bangga pada statusnya
85. Seorang mahasiswa melakukan praktikum food microbiology, dia akan melakukan
pengawaten bahan pangan dengan cara dikalengkan dan penambahan cairan asam. Menurut
saudara, prinsip apakan yang dia terapkan pada percobaannya guna mencegah pertumbuhan
mikroba?
a. Pengendalian suhu dan pH
b. Pengendalian pH dan kadar oksigen
c. Pengendalian kadar air (Aw) dan pH
d. Pengendalian komposisi substrat dan pH
e. Pengendaliah suhu dan kadar air (Aw)
86. Seorang ibu mengantar anaknya yang berusia 5 tahun datang ke puskesmas dengan keluhan
mual, muntah, diare. Hasil anamnesa didapatkan data bahwa 3 jam yang lalu, anak baru
mengkonsumsi rawon sisa acara selamatan semalam. Diagnosa sementara anak menderita
keracunan makanan yang berasal dari rawon. Apakah jenis bakteri yang mungkin ada di
dalam rawon tersebut?
a. Escheria coli
b. Lactobacillus bulgarius
c. Saccharomyces cerevisiae
d. Salmonela thypii e
e. Staphylococcus aureus
87. Seorang wanita berusia 28 tahun datang ke ahli gizi, memiliki tinggi badan 160 cm dan
berat badan 80 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut:
Minum teh 2 kali sehari, suka cemilan kripik dan gorengan. Pola makan 3 kali sehari dan 2
kali selingan. Wanita ini hanya tinggal sendiri dengan seorang pembantunya.Wanita ini
bermaksud ingin menurunkan berat badannya dengan cara mengatur pola makannya.
Memperhatikan kondisi wanita tersebut, berapakah pengurangan kalori sehari yang
sebaiknya diterapkan?
a. 250 kkal
b. 500 kkal
c. 750 kkal
d. 1000 kkal
e. 1500 kkal
88. Seorang Ahli Gizi akan menyusun rencana kegiatan maka telah mengumpulkan fakta dan
target. Ahlli tersebut membandingkan antara data/fakta dengan hasil target program
tersebut. Apa langkah yang dilakukan oleh Ahli Gizi tersebut?
A. Melakukan wawancaramasalah
B. Prioritas masalah
 C. Identifikasi masalah
D. Melakukan survei
E. Probing masalah
89. Seorang Nona bernama Alfi usia 20 tahun datang ke ahli gizi untuk konsultasi gizi pra
hamil. Dia ingin mempersiapkan kehamilannya dengan baik. Alfi mempunyai berat badan
45 kg dengan tinggi badan 150 cm. Berapa Indeks Masa Tubuh Alfi?
a. 17
b. 20
c. 25
d. 27
e. 30
90. Konseling gizi diberikan pada masyarakat secara individual. Hal tersebut dilakukan untuk
mendapatkan data klien secara mendalam dan memberikan informasi kesehatan secara
lengkap sesuai kemampuan klien. Keputusan harus diambil oleh klien agar mampu
menjalankan nasihat kesehatan yang diberikan. Apa sasaran yang sangat sulit menerima
kegiatan tersebut di atas?
A. Klien yang berasal dari peer group.
B. Klien yang mempunyai masalah gizi
C. Klien yang sedang menjalani terapi jiwa
D. Klien yang ingin mempertahankan status gizi optimal.
E. Klien yang ingin melakukan tindakan pencegahan penyakit
91. Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan Agustus 2012
diketahui data SKDN adalah sebagai berikut : S=200; K=180; D=150 dan N=50. Berapa %
tingkat partisipasi masyarakat di wilayah Posyandu Mawar?
a. 20
b. 50
c. 75
d. 90
e. 100
92. Tn GM, usia 40 bulan, Berat Badan 10 kg , penderita gizi buruk yang dirawat di rumah
sakit. Sampai hari ke 4 mendapatkan Terapi Formula 75 peroral dengan 8-12 kali
pemberian dan terjadi peningkatan BB. Hasil recall menunjukkan tingkat konsumsi An GM
tergolong baik. Apakah jenis formula yang tepat diberikan pada tahap selanjutnya?
A. Formula 100
B. Formula 135
C. Formula 75
D. Formula Breda
E. Formula resomal WHO
93. Seorang Ibu C, usia 57 tahun pensiunan PNS berasal dari jawa timur TB 155 cm, BB 48 kg
awal masuk RS dirawat di Ruang kelas II setelah dilakukan operasi gastrektomi. Data
biokimia post operasi :Hb : 8.5 gr/dl, Ht 24 %, Leukosit 13.9 ribu/ml. Trombosit 346
ribu/ml, Hasil data klinis : tekanan darah 120/90, suhu 36 derajat Celcius. Apa Penyulit
yang sering timbul pada pasien gastrektomi?
A. anemia
 B. sakit kepala
C. dumping syndrome
D. malabsorbsi
E. konstipasi
94. Produksi kacang kedelai di desaX sangat belimpah. Masyarakat tertarik untuk
menggunakan bahan tersebut menjadi tempe. Tempe adalah produk hasil fermentasi kacang
kedelai dengan kapang.Apakah nama kapang tersebut?
A. Sacharomyces cereviciae
B. Lactobacillus bulgaricus
C. Neurospora sitophila
D. Aspergillus Niger
E. Rhizopus oryzae
95. Seorang pasien dengan ciri-ciri sulit bernafas mendadak dan perasaan tercekik,
kukusianosis, warna kulit pucat, denyut nadi melemah dan cepat, serta vena leher
menegang,datang ke laboratorium dengan lembar permintaan pemeriksaan analisa gas
darah.Setelah di lakukan pemeriksaan didapatkan hasil pemeriksaan: pH = 7.48 pCO2 = 30
mmHg HCO3 - = 28 mmHg Dengan Nilai normal sebagai berikut pCO2 = 35-45 mmHg
HCO3 - = 22-26 mmHg Bagaimana status asam-basa pasien pasien tersebut?
a. Alkalosis respiratoril tanpa kompensasi
b. Alkalosis metabolic dengan kompensasi asidosis respiratorik
c. Asidosis respiratorik dengan kompensasi alkalosis metabolic
d. Asidosis metabolic dengan kompensasi alkalosis respiratorik
e. Asidosis metabolic tanpa kompensasi
96. Jenis beras yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah beras padi dan beras ketan.
Beras mengandung banyak pati, dimana pati tersusun dari rangkaian unit glukosa yang
terdiri dari amilopektin dan amilosa. Seperti yang kita tahu bahwa beras ketan memiliki
sifat yang lebih pulen dibandingkan dengan beras padi. Jenis pati apa yang menyusun dua
jenis beras tersebut?
a. Beras ketan memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi
b. Beras padi memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi
c. Kandungan amilosa dan amilopektin dalam beras ketan seimbang
d. Beras ketan memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
e. Beras padi memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
97. Seorang Ahli Gizi ingin merencanakan program gizi di suatu wilayah. Pada langkah awal
ahli gizi tersebut mengumpulkan data agar perencanaan yang dihasilkan tempat sasaran.
Apa langkah tersebut dalam triple A cycle Unicef?
A. Assessment
B. Analysis
C. Action
D. Acurate
E. Avoid
98. Pasien laki-laki usia 17 tahun dirawat dirumah sakit akibat kecelakaan sepeda motor
sehingga mengalami koma. Apa bentuk makanan diet yang sebaiknya diberikan pada
pasien tersebut?
A. Makanan lewat pipa (NGT)
B. Makanan total parenteral
C. Makanan saring per-oral
D. Makanan cair per-oral
E. Makanan lunak
99. Seorang ahli gizi pada saat membersihkan lemari pendingin menemukan ada buah jeruk
yang mengalami perubahan warna, terdapat bintik merah,dan tampak ada jaringan yang
keropos (pitting). Pada saat di cek suhu lemari pendingin menunjukkan angka 80C. Apakah
kerusakan yang terjadi pada buah jeruk tersebut?
a. Chilling injury
b. Cold injury
c. Cooling injury
d. Frezer injury
e. Freezing injury
100. Suatu keluarga terdiri dari ayah, ibu, anak pertama laki-laki usia 11 tahun, anak kedua
perempuan usia 7 tahun, anak ketiga laki-laki usia 3 tahun. Pada hari pertama pengambilan
data, dalam rumah tersebut terdapat 0,2 kg telur. Pada hari ke-3 pengambilan data, keluarga
tersebut membeli 1 kg telur. Dan pada hari ke-7 pengambilan data, tersisa 0,4 kg telur.
Berapakah rata-rata berat telur (g) /kap/hari?
a. 22.86
b. 28.93
c. 34.29
d. 36.28
e. 37.47
101. Seorang remaja usia 18 tahun melakukan pemeriksaan darah lengkap dan diketahui dia
mengalami hiperkolesterolemia. Berdasarkan riwayat makannya, dia tidak suka bahan
pangan sumber kolesterol namun sangat gemar sekali mengkonsumsi mie, singkong, ubi,
dan talas. Setiap kali makan, dia dapat menghasbiskan 2-3 porsi nasi. Berdasarkan
kebiasaan makan remaja tersebut, sekiranya kenapa hal tersebut bisa terjadi?
a. Kolesterol dapat dibentuk dari asetil coA yang berlebih yang berasal dari karbohidrat
b. Kolesterol dapat dibentuk dari asam piruvat yang berasal dari bahan pangan sumber
kolesterol
c. Kolesterol dirubah dari asam mevalonat menjadi asetil coA yang berasal dari
karbohidrat
d. Kolesterol dibentuk dari karbohidrat saat konsumsi bahan pangan sumber kolesterol
rendah
e. Kolesterol dibentuk dalam jumlah tinggi pada remaja yang memang dalam masa
pertumbuhan
102. Seorang remaja yang menderita anemia disarankan mengkonsumsi makanan yang
mengandung tinggi zat besi. Remaja tersebut mendatangi ahli gizi. Saran apa yang bisa
diberikan ahli gizi?
 a. Konsumsi sumber zat besi terutama dari sumber makanan nabati
b. Konsumsi the bersama makanan untuk membantu penyerapan zat besi
c. Konsumsi sumber zat besi terutama dari sumber makanan hewani
d. Konsumsi tablet zat besi dan vitamin C setiap mengalami menstruasi
e. Konsumsi susu untuk memenuhi kebutuhan protein dan zat besi
103. Saat ibu sedang hamil, biasanya muncul keinginan yang kuat terhadap makanan tertentu
yang tidak seperti biasanya. Hal ini diduga terjadi karena pengaruh perubahan hormon
dalam tubuh. Disebut apa Keadaan seperti digambarkan di atas?
A. Daving
B. Craving
C. Graving
D. Harving
E. Scraving
104. Seorang ibu X mengeluh mata sering berkunang-kunang dan cepat lelah selama 1 bulan
terakhir, ibu X mempunyai kebiasaan minun teh setelah makan (tiga kali sehari) dan tidak
suka mengkonsumsi lauk hewani. Kekurangan zat gizi mikro apa yang dialami ibu X?
a. Zn
b. Fe
c. Mg
d. Ca
e. Mn
105. Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi karena kadar Hb nya rendah. Setiap hari
ibu mengkonsumsi sayuran hijau yang melebihi porsi kebutuhan ibu, tempe, telur, tetapi
kenaikan kadar Hb darah tidak signifikan. Hal ini disebabkan karena adanya zat yang
mengganggu penyerapan Fe dalam tubuh ibu tersebut.Zat apa yang dapat menghambat
penyerapan pada kasus tersebut?
A. Asam phitat
B. Antri tripsin
C. Avidin
D. Tannin
E. Serat
106. Seorang Ahli Gizi memberikan Pelatihan Kader Gizi di tingkat Kelurahan. Topik yang
diberikan adalah Penanggulangan Kekurangan Vitamin A, tanda dan gejala serta upaya
pencegahannya. Apa salah satu contoh bahan makanan sumber vitamin A yang harus
diketahui kader?
A. Hati
B. Jamur
C. Singkong
D. Labu siam
E. Ikan teri
107. Beberapa tahun terakhir marak sekali iklan susu formula yang menggemborkan adanya
kandungan DHA pada produk mereka. Berkaitan dengan hubungan DHA sebagai
komponen membrane sel. Bagaimana hubungan DHA dengan tingkat kecerdasan balita?
a. DHA merupakan asam lemak jenuh yang dapat meningkatkan regiditas membrane sel
 b. DHA merupakan asam lemak jenis omega 6 yang dapat meningkatkan fluiditas
membrane sel
c. DHA merupakan asam lemak jenis omega 3 yang dapat meningkatkan rigiditas
membrane sel
d. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat mengurangi kadar asam lemak trans
e. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan fluiditas membrane
sel
108. Seorang ahli Gizi ingin membuat bahan pangan intermediet dari kacang komak sebagai
sumber protein, dimana kacang komak diolah menjadi konsentrat protein. Ada satu
kelemahan dari konsentrat protein kacang komak tersebut, yaitu beraroma langu. Senyawa
apa yang dapat menyebabkan aroma langu dan tindakan apa yang harus dilakukan untuk
menghilangkan aroma langu tersebut?
a. Enzim lipoksigenase, perlu dilakukan hot water blanching
b. Enzim polifenolase, perlu dilakukan steam blanching
c. Enzim galakturonase, perlu dilakukan hot water blanching
d. Senyawa quinon, perlu dilakukan perebusan pada suhu tinggi
e. Senyawa aldehid, perlu dilakukan hot water blanching
109. Dalam penerapan Hazard Analyses Critical Control Points (HACCP), peralatan makan
yang digunakan untuk pasien penderita HIV-AIDS perlu dipanaskan pada suhu tinggi
121oC selama 1 jam agar semua kuman mati.Apakah nama proses pemanasan di atas?
A. Homogenisasi
B. Standardisasi
C. Pasteurisasi
D. Sterilisasi
E. Konveksi
110. Seorang ahli gizi bertugas di ruang penyimpanan bahan makanan sebuah rumah sakit.
Suatu hari dia mengecek persediaan buah Apel di refrigerator. Dia menemukan bahwa ada
beberapa buah apel yangmenjadi keriput, tidak segar, dan berat buah apel tersebut menjadi
berkurang. Apakah penyebab kerusakan yang terjadi pada buah apel tersebut?
a. Proses pelayuan
b. Proses pembusukan
c. Proses penguapan air
d. Proses respirasi
e. Proses transpirasi
111. Kita sering mendengar iklan susu tinggi kalsium, dimana iklan tersebut mengklaim
bahwa produk susu tinggi kalsium mampu mencegah osteroporosis. Hal penting apa yang
berkaitan dengan kalsium dan osteoporosis?
a. Asupan kalsium yang cukup sejak dini memampukan seseorang mencapai masa tulang
puncak yang maksimal sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
b. Asupan kalsium yang cukup sejak dini memampukan seseorang mencapai tinggi badan
yang maksimal sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
c. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat meningkatkan aktivitas sel osteoklas
sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
 d. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat meningkatkan aktivitas sel osteoblas
sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
e. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat menggantikan kalsium yang hilang dari
tubuh
112. Sebuah industri pangan A membuat suatu terobosan produk baru yaitu membuat kaldu
dari ceker ayam sebagai sumber glukosamin dan kondroitin. Namun ada beberapa aspek
yang perlu mendapat perhatian terkait keamanan pangan yaitu adanya Salmonella sp pada
ceker ayam. Tindakan apa yang sebaiknya dilakukan indutri kaldu untuk mencegah atau
menghilangkan kontaminasi Salmonella sp pada produk kaldu ceker?
a. Penerapan teknologi iradiasi pada bahan baku ceker
b. Melakukan hot water blanching pada bahan baku ceker
c. Melakukan steam blanching pada bahan baku ceker
d. Pemanasan bahan baku ceker pada suhu minimal 45.5oC
e. Merendam bahan baku ceker dalam cairan garam 70%
113. Seorang ibu X mengeluh mata sering berkunang-kunang dan cepat lelah selama 1 bulan
terakhir, ibu X mempunyai kebiasaan minun teh setelah makan (tiga kali sehari) dan tidak
suka mengkonsumsi lauk hewani. Apa penyebab gejala yang dirasakan ibu X?
a. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam fitata
b. Asupan protein rendah dan asupan zat besi yang tidak adekuat
c. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh tannin
d. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh tannin
e. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam fitat
114. Asuhan gizi yang tepat memiliki peranan yang penting dalam menunjang keberhasilan
terapi pasien. Pada pasien anak gizi buruk pemberian terapi diet harus diperhatikan sesuai
dengan kondisi pasien. Terdapat beberapa jenis formula tandart bagi anak gizi buruk
diantaranya adalah F75. Apa yang menjadi indikasi pemberian F75 pada pasien anak gizi
buruk?
a. Pasien berada pada tahap stabilisasi
b. Kondisi pasien telah stabil
c. Pasien berada pada tahap rehabilitasi
d. Dipersiapkan untuk pasien setelah pulang dri RS
e. Diberikan pada minggu ke 2 - 6
115. Ny.D, umur 40 tahun, dating ke rumah sakit dengan keluhan kejang, denyut nadi cepat
namun lemah, hipotensi dan pusing, hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kadar
natrium dalam serum 165 mEq/L dan kadar natrium dalam urin 225 mEq/L/24 jam, dan
diketahui pasien memiliki riwayat penyakit diabetes dan banyak melakukan aktivitas
olahraga yang berlebihan untuk menurunkan berat badan. Masalah gizi apa yang terjadi
pada pasien Ny.D?
a. Hipernatremia
b. Hiponatremia
c. Hiperkalemia
d. Hipokalemia
e. Hiperkalsemia
116. Prevalensi hipertensi pada WUS di wilayah Kecamatan Kedungkandang cukup tinggi.
Diduga karena kebiasaan mengkonsumsi makanan tinggi natrium. Metode dietary
assessment apakah yang sebaiknya digunakan untuk mengidentifikasi masalah di atas?
a. Single WFR / single EFR
b. Single food record / single 24-h recall
c. Pengulangan WFR/EFR pada sub sampel
d. FFQ/SQ-FFQ
e. Pengulangan food record / food recall pada sub sampel
117. Selama ini terdapat mitos di masyarakat terkait konsumsi bahan makanan sumber
protein pasca melahirkan, dimana berdasarkan kepercayaan masyarakat seorang ibu pasca
melahirkan dilarang mengkonsumsi lauk hewani agar lukanya cepat sembuh. Apakah benar
hal tersebut? Jelaskan alasannya
a. Salah, karena protein berperan membentuk jaringan baru, memperbaiki serta mengganti
jaringan yang rusak sehingga luka cepat sembuh
b. Salah, karena protein berperan memberikan energy dimana energy digunakan untuk
proses penyembuhan
c. Benar, karena jika mengkonsumsi protein luka ibu pasca melahirkan tidak akan kering
d. Salah, karena protein berperan memproduksi ASI sehingga pertumbuhan bayi optimal
e. Salah, karena protein tidak berkaitan dengan proses penyembuhan luka dan regenerasi
jaringan yang rusak
118. Seorang Bapak baru saja keracunan setelah menyantap tempe bongkrek. Untung
keadaannya makin lama makin membaik setelah mendapat pertolongan tenaga kesehatan di
puskesmas. Keracunan yang terjadi pada bapak tersebut kemungkinan disebabkan oleh
beberapa hal. Kemungkinan apa yang paling sering dijumpai pada keadaan seperti yang
dialami oleh pak Basuki?
A. bahan sudah busuk
B. bahan yang terkontaminasi Psudomonas Cocovenenans
C. bahan terurai menjadi asam lemak dan gliserol
D. dimasak dengan minyak jelantah
E. bahan terkontaminasi Clostridium Botulinum
119. Pada kacang kacangan yang terkontaminasi jamur nampak rusak disebabkan karena
adanya kontaminasi. Kontaminasi yang sering terjadi pada bahan makanan seperti yang
digambarkan diatas adalah karena adanya pertumbuhan sejenis jamur. Jamur jenis apkah
yang dimaksud?
A. Aspergilus flavus
B. Aspergilus cocovenenans
C. Aspergilus niger
D. Aspergilus toksik
E. Clostridium botulinum
120. Berkaitan dengan adanya kandungan protein dan karbohidrat dalam susu ternyata dapat
berpotensi terjadinya reaksi Maillard yang dapat menghasilkan senyawa acrilamid yang
bersifat karsinogen. Sebagai ahli gizi yang bekerja di suatu food industry, saran apa yang
akan saudara berikan untuk mencegah hal tersebut?
a. Suhu pemanasan yang digunakan dalam proses pembuatan susu tidak terlampau tinggi
 b. Penambahan suatu senyawa antioksidan yang dapat mencegah proses oksidasi
c. Pemanasan dalam suhu tinggi namun dengan waktu pemanasan yang singkat (HTST)
d. Penambahan bahan pengisi seperti dekstrin untuk mencegah reaksi dua komponen
tersebut
e. Penghilangan laktosa terlebih dahulu untuk mencegah proses reaksi dengan protein susu

SESI 3
121. Seorang siswi SMU masuk RS dalam keadaan malaise, nusea, muntah, diare dengan
darah dan lendir. Suhu tubuh 37,5ºC. Hasil pemeriksaan sampel feses ditemukan disenteri
amoeba. Apakah jenis diet yang diberikan pada kasus tersebut?
a. Diet rendah serat
b. Diet energy rendah
c. Diet lambung
d. Diet tinggi protein
e. Diet rendah garam
122. Angka persentase penggunaan garam beryodium pada suatu daerah yaitu masih 60 %
sehingga Dinas Kesehatan daerah tersebut membuat usulan kegiatan untuk meningkatkan
persentase keluarga yang menggunakan garam beryodium dalam memasak. Salah satunya
yaitu promosi gizi. Apakah langkah awal yang dilakukan untuk merencanakan program
promosi gizi?
a. Melakukan kerjasama dengan pihak ketiga
b. Melakukan advokasi ke tingkat provinsi
c. Menetapkan tujuan, metode dan media
d. Merencanakan pencetakan leaflet
e. Monitoring penggunaan garam ber-yodium
123. Seorang petugas gizi melakukan survei konsumsi makanan di tingkat Rumah Tangga
dengan metoda Food Account selama 7 hari. Dalam membuat formulir harus
mencantumkan data makanan yang dikonsumsi oleh keluarga responden. Data apa sajakah
yang harus dikumpulkan untuk mengetahui konsumsi makanan rumah tangga tersebut?
a. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan hasil panen
b. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan yang dimakan tamu
c. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan makanan yang terbuang
d. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan stok bahan makanan
e. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan makanan yang tersisa
124. Jumlah balita di Desa Puri 200 anak. Hasil penimbangan bulan Agustus 2012 diketahui
gizi buruk 5 balita, gizi kurang 25 balita, dan gizi baik 170 balita. Berapakah prevalensi
gizi buruk balita di desa Puri?
a. 0,125 %
b. 1,25%
c. 0,05%
d. 2,5%
e. 85%
125. Berdasarkan laporan profil kesehatan Kab. X disebutkan terdapat berbagai masalah gizi
diantaranya 10.3 % Balita menderita KEP, 20.2 % Ibu hamil menderita Anemi, 6.8% anak
sekolah Dasar menderita Anemi. Kepala Dinas Kesehatan memanggil perwakilan berbagai
profesi yang ada di lingkungan kesehatan dan menghendaki dalam waktu singkat harus
dilakukan intervensi diantara ketiga masalah tersebut. Metode apa yang paling tepat
digunakan dalam menentukan prioritas masalah?
a. Hanlon
b. Delphi
c. Delbeg
d. Diagram Jam
e. Piramida terbaik
126. Seorang wanita hamil bekerja sebagai guru SD Negeri. Aktivitas sehari-hari bekerja
dari pukul 08.00 sd 17.00. Sepulang dari kantor adalah bermain dengan puteranya sambil
menonton TV dan membaca majalah dan koran. Termasuk kategori apakah aktivitas wanita
tersebut?
a. Sangat ringan
b. Ringan
c. Sedang
d. Berat
e. Sangat berat
127. Suatu penelitian yang diawali dengan melakukan pengukuran terhadap kasus, untuk
kemudian dicari pemadanannya sebagai kontrol. Terhadap kasus maupun kontrol dilakukan
pengukuran variabel tertentu yang diperkirakan sebagai faktor risiko untuk terjadi kasus.
Apa jenis penelitian tersebut berdasarkan metode yang dipakai, berkaitan dengan sifat dan
fungsinya dalam demensi waktu?
a. Historis
b. Deskriptif
c. Verifikatif
d. Inferensial
e. Longitudinal
128. Dalam rangka pelaksanaan PMT Pemulihan bagi balita di Puskesmas, Ahli gizi diminta
untuk menentukan jumlah kasus gizi buruk di wilayah kerjanya. Kasus adalah balita yang
mempunyai nilai Z Score <-3 SD. Apakah indeks yang tepat digunakan untuk menentukan
kasus tersebut?
A. BB/U
B. BB/PB atau BB/TB
 C. PB/U atau TB/U
D. LILA
E. LIDA
129. Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan antara status gizi dan status hipertensi :
Apakah kesimpulan penelitian tersebut jika peneliti menggunakan rancangan case control?

a. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 1,58 kali dibanding ibu yang berstatus
gizi normal
b. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 12 kali dibanding ibu yang berstatus
gizi normal
c. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 3,75 kali dibanding ibu yang berstatus
gizi normal
d. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 1,04 kali dibanding ibu yang berstatus
gizi normal 1,04 kali
e. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 0,313 kali dibanding ibu yang
berstatus gizi normal 0,313 kali
130. Seorang ibu hamil berusia 32 tahun memiliki tinggi badan 155 cm dan berat badan
sebelum hamil 48 kg. Berat badan ibu saat ini di usia kehamilan 36 minggu adalah 58 kg.
Memperhatikan status gizi ibu sebelum hamil, berapakah berat badan yang sebaiknya
dicapai ibu pada akhir kehamilan?
a. 53 – 57 kg
b. 55 – 60 kg
c. 60 – 64 kg
d. 61 – 66 kg
e. > 66 kg
131. Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsi penghasil
energi, pembangun dan pemelihara jaringan. Berasal dari manakah sumber energi utama
pada manusia?
a. Lemak
b. Protein
c. Vitamin
d. Mineral
e. Karbohidrat
132. Seorang ahli gizi mengadakan pelatihan untuk ibu-ibu balita dengan materi
“Diversifikasi Pangan Lokal” dengan cara memperagakan pembuatan berbagai macam
produk pangan. Apakah jenis metode yang digunakan dalam pelatihan ibu-ibu tersebut?
a. Tanya Jawab
b. Simulasi
c. Curah Pendapat
d. Role Play
e. Demonstrasi
133. Seorang Ahli Gizi Puskesmas sedang menyusun program Pemberian Makanan
Tambahan bagi ibu hamil yang menderita kurang gizi. Tahap awal adalah melakukan
screening dalam menentukan sasaran kegiatan. Indikator antropometri apakah yang dapat
digunakan dalam kegiatan tersebut?
A. Umur
B. Berat badan
C. Tinggi Badan
D. Lingkar Lengan Atas
E. Penambahan berat badan
134. Di satu kecamatan ditemukan banyaknya anak usia 6-24 bulan yang “stunting”. Daerah
tersebut berada di daerah perkotaan dengan tingkat sosial ekonomi menengah ke atas.
Tingkat pendidikan ibu-ibu di daerah tersebut termasuk menengah. Apa masalah utama
yang ada di daerah tersebut yang terkait dengan kejadian stunting yang menjadi topik
penyuluhan yang paling tepat adalah:
a. Pemanfaatan pekarangan untuk membantu penyediaan makanan bergizi
b. Pola asuh pemberian MP-ASI
c. Hygiene dan sanitasi makanan anak
d. Partisipasi datang ke posyandu
e. Pentingnya gizi seimbang
135. Berikut adalah hasil uji korelasi spearman antara tingkat konsumsi fe dengan kadar Hb
Correlations :Apakah skala variabel tingkat konsumsi Fe dan kadar Hb diatas?

a. nominal-nominal
b. nominal-ordinal
c. interval-interval
d. nominal-interval
e. ordinal-rasio
136. Penanganan anak gizi buruk memerlukan tindakan yang tepat dengan memperhatikan
kondisi dan kemampuan fisiologis anak serta perlu dipantau secara intensif. Treatment
yang diberikan kepada anak gizi buruk dilakukan secara bertahap, misalnya dalam tahap
stabilisasi, hal yang perlu dilakukan adalah mencegah anak mengalami hipoglikemi dan
dehidrasi. Asupan gizi apakah yang dapat diberikan kepada anak dalam tahap tersebut?
a. ASI dan makanan pendamping ASI
b. Cukup ASI saja karena mudah dicerna
c. Formula WHO dan rehidrasi malnutrisi
d. Asupan protein tinggi untuk memperbaiki jaringan tubuh anak
e. Makanan lengkap (makanan pokok, sayur, lauk pauk, dan buah)
137. Kinerja seorang Ahli Gizi dapat dilihat berdasarkan pencapaian target dari beberapa
indikator yang telah ditetapkan oleh Dirjen Bina Gizi Kesehatan Masyakat Kemenkes .
Indikator tersebut berupa persentase cakupan rata-rata dari seluruh wilayah kerjanya.
Persentase apakah yang tidak termasuk sebagai indikator tersebut?
a. D/S
b. ASI Eksklusif
c. Ibu hamil yang mendapat Fe
d. Balita yang mendapat vitamin A
e. Balita yang mendapat MP-ASI
138. Seorang siswi kelas IV SD, setiap hari berangkat ke sekolah dengan membawa bekal
untuk 2 kali istirahat. Snack apakah yang cocok, praktis dan lengkap zat gizi untuk bekal
sekolah anak tersebut?
a. Indomie goreng dan bubur kacang ijo
b. Kroket nasi dan arem-arem
c. Chiki Snack dan coklat
d. Bubur mutiara dan pisang rebus
e. Makaroni goreng dan ubi goreng
139. Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis DM nefropathy dengan terapi
hemodialisi, berat badan 50 kg, diberi diet DM Nefropati 1750 Kalori. Berapa gram
kebutuhan protein dalam sehari?
a. 30 gram
b. 35 gram
c. 40 gram
d. 45 gram
e. 50 gram
140. Suatu kecamatan di Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan wilayah yang rawan
mengalami kekurangan persediaan bahan makanan dikarenakan kondisi geografis setempat.
Seorang peneliti ingin melakukan studi tentang perbedaan keragaman jenis dan jumlah
konsumsi pangan perorangan di daerah tersebut pada saat musim kemarau dan pada saat
musim penghujan. Metode penilaian status gizi apakah yang sebaiknya digunakan oleh
peneliti?
a. Food weighing
b. Dietary history
c. Food frequency
 d. 24 hour-food recall
e. Semi Quantitative Food Frequency
141. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Penelitian dimulai mencari orang
(tdk dengan kolesterol tinggi) dengan asupan tinggi serat, juga mencari orang (tdk dengan
kolesterol tinggi) dengan asupan rendah serat. Terhadap kedua kelompok diamati secara
prospektif dalam jangka waktu tertentu kejadian kategori kolesterol. Apa nama ukuran
asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
142. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Ada 2 kelompok sampel yaitu
treatment dan kontrol, pada kelompok treatmen diberi perlakuan konseling 1 minggu sekali
selama 3 bulan, untuk kemudian diukur efeknya terhadap kategori kolesterol, sedangkan
pada kelompok kontrol tidak diberi perlakuan. Apa rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
143. Berikut adalah output uji regresi linier dari hasil penelitian hubungan konsumsi Fe dan
kadar Hb ibu hamil : Bagaimana persamaan regresi dari data berikut?

a. Kadar Hb ibu hamil = 0,428 + 6,349 konsumsi Fe ibu hamil

b. Kadar Hb ibu hamil = 6,349 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
c. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 6,349 konsumsi Fe ibu hamil
d. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
e. Kadar Hb ibu hamil = 0,525 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
144. Seorang ahli gizi sudah bekerja 5 tahun di RS X,akan melakukan penelitian tentang
asupan makan pasien dengan melihat sisa makanannya. Jumlah rata rata pasien setiap hari
 sekitar 800 pasien. Sehingga diperlukan metode evaluasi sisa makanan dengan waktu yang
cepat dan hemat biaya. Metode evaluasi sisa makanan manakah yang sebaiknya di
gunakan?
a. Metode food weighing
b. Metode taksiran visual
c. Metode Penimbangan
d. Metode moving average
e. Metode perpetual inventory
145. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal) pada pekerja. Penelitian dimulai
mencari orang dengan kolesterol tinggi, kemudian dicari controlnya dengan melakukan
pemadanan kebiasaan olahraga. Terhadap mereka yang tergolong tinggi kolesterol dan
yang normal diukur riwayat kategori asupan serat. Apa rancangan penelitian tersebut di
atas?
a. Eksperimen
b. Kohort
c. Case control tanpa matching
d. Case control dengan matching
e. Cross sectional
146. Dari 1250 balita usia 0 – 6 bulan di Kecamatan Kalikajar ternyata yang diberikan ASI
eksklusif hanya 225 balita. Indikator apakah yang dapat digunakan untuk menentukan
besarnya masalah di daerah tersebut?
a. Predisposisi
b. Prevalensi
c. Insidensi
d. Induksi
e. Presisi
147. Hasil evaluasi rutin di satu rumah sakit diketahui makanan sampai ke pasien yang
berada di gedung terjauh dari dapur utama selalu bersisa banyak dan terlambat sampai di
pasien. Aspek manajemen manakah yang sebaiknya dijadikan topik penelitian pada
Instalasi Gizi di Rumah Sakit tersebut?
a. Manajemen pengadaan makanan
b. Manajemen pembelian makanan
c. Manajemen penyimpanan makanan
d. Manajemen pengolahan makanan
e. Manajemen distribusi makanan
148. Seorang tenaga gizi bekerja sebagai penanggung jawab penyediaan bahan makanan di
sebuah institusi penyelenggaraan makanan. Setiap bulan selalu menerima komisi yang
cukup besar dari supplier untuk kepentingan pribadi. Supplier berharap perusahaannya
akan selalu digunakan. Kode etik manakah yang dilanggar oleh tenaga gizi?
a. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjalankan profesinya bersikap jujur, tulus dan adil
b. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami keterbatasannya sehingga
dapat bekerjasama dengan fihak lain atau rujukan bila diperlukan
 c. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta berperan dalam
meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
d. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi dengan menunjukkan
sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak mementingkan diri sendiri
e. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan ketrampilan
terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
149. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Kedua variabel diukur pada saat
yang sama. Apa rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
150. Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian : Apakah ada perbedaan berat badan
bayi baru lahir yang dilahirkan oleh ibu kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan ibu
tidak KEK. Uji statistik yang digunakan untuk mengetahui perbedaan berat badan bayi baru
lahir yang dilahirkan oleh ibu kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan ibu tidak KEK.
Setelah dilakukan pengujian data, tidak memenuhi syarat parametrik. Apakah uji yang tepat
untuk data tersebut?
a. Uji t
b. Mann Whitney
c. Kruskal walis
d. Chi square
e. Mc nemar
151. Di satu kecamatan yang akan diberikan penyuluhan mengenai MP-ASI ditemui bahwa
sebagian besar ibu-ibu bekerja menjadi buruh pabrik. Anak balita mereka diasuh oleh
nenek atau kerabatnya. Faktor yang dominan yang bisa mempengaruhi perubahan perilaku
ibu-ibu untuk memberikan MP-ASI pada anak-anaknya yang paling tepat adalah?
a. Sikap
b. Nilai budaya
c. Kesukaan makanan
d. Media massa
e. Hambatan teknis
152. Seorang ahli gizi diminta untuk menilai tingkat kecukupan energi keluarga X yang
terdiri dari ayah, ibu dan seorang anak . Berdasarkan hasil survei konsumsi makanan pada
keluarga X diperoleh data sebagai berikut : Berapa % tingkat kecukupan energi keluarga
tersebut ? *
 a. 100
b. 90
c. 88,64
d. 81,82
e. 69,23
153. Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian : Apakah ada perbedaan berat badan
bayi baru lahir dari ibu kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan ibu tidak KEK.
Variabel terikat adalah BBLR dan variabel bebas adalah status KEK. Analisis statistic yang
digunakan adalah uji beda rata rata. Apa skala pengukuran variabel terikat?
a. Nominal
b. Ordinal
c. Interval
d. Rasio
e. Kategorik
154. Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis Penyakit Ginjal Kronis stage 4. IMT
21 kg/m2, albumin 3,3 gr/dl. Hb rendah, nafsu makan kurang, berat badan 50 kg, Berapa
gram kebutuhan protein dalam sehari?
a. 30 gram
b. 35 gram
c. 40 gram
d. 45 gram
e. 50 gram
155. Seorang anak usia 3 tahun, dirujuk ke rumah sakit dengan gejala klinis mengalami
edema pada punggung kaki, tangan, dan perut, moonface, rambut kemerahan dan mudah
dicabut, apatis, anoreksia, dan mengalami pengecilan otot (hipotrofi). Berdasarkan gejala
klinis di atas, apakah yang diderita oleh anak tersebut?
a. gizi buruk
b. kurang energi protein
c. Marasmus
d. Kwashiorkor
e. marasmic kwashiorkor
156. Seorang petugas gizi melakukan penyuluhan mengenai jenis bahan makanan yang
mengandung kolesterol seperti yang terdapat dalam bahan makanan hewani (telur, ikan,
daging). Manakah yang kandungan kolesterolnya paling rendah?
a. Ikan bawal
b. Telur bebek
c. Daging sapi
d. Udang lobster
e. Ayam kampung
157. Berdasarkan hasil recall konsumsi makanan 2 x 24 jam , diketahui asupan energi pada
hari I 1800 Kalori dan hari II 2200 Kalori . Kecukupan energi sehari 2400 Kalori Berapa
tingkat kecukupan energi orang tersebut?
a. 75 %
b. 83,33 %
 c. 91,67 %
d. 95,83 %
e. 100 %
158. Seorang petugas gizi ditugaskan oleh Kepala Dinas Kesehatan Kota “S” untuk
melakukan pengukuran status gizi balita diwilayah kerjanya. Pengukuran tersebut bertujuan
untuk mendapatkan data mengenai prevalensi kejadian stunting pada anak balita di wilayah
kerja Dinas Kesehatan kota “S” tersebut. Apakah indeks yang digunakan untuk pengukuran
status gizi balita tersebut?
a. TB/U
b. BB/TB
c. BB/U
d. LLA
e. IMT
159. Seorang petugas gizi sedang menerangkan dampak kelebihan berat badan yang dapat
memicu timbulnya penyakit degeneratif pada forum pertemuan ibu-ibu PKK. Manakah
yang termasuk dalam penyakit degeneratif?
a. Kretin
b. Thypus
c. Anemia
d. HIV-AIDS
e. Hipertensi
160. Seorang technical register dietesien (TRD) yang baru bekerja, di tempatkan di bagian
penerimaan bahan makanan RS “X”. Pada saat bertugas dia menerima bahan makanan yang
tidak sesuai dengan spesifikasinya dari supplier “H”. Sebelum bertugas dia sudah diberi
pengarahan oleh atasannya untuk menerima bahan makanan apapun kondisinya dari
supplier H karena supler H ternyata masih saudara dengan atasannya dan dijanjikan akan
diberi fee. Sikap bagaimanakah yang seharusnya dilakukan oleh TRD tersebut ketika
bertugas?
a. Menolak dengan tegas setiap bahan makanan yang tidak sesuai spesifikasi dan supplier
disuruh mengganti bahan makanan tersebut, dan terima resiko apapun
b. Menolak secara halus dan mengingatkan supplier untuk mengirim bahan makanan
sesuai spesifikasi.
c. Menurut kepada atasan karena sebagai pegawai baru harus pandai membawa diri
d. Menerima fee yang diberikan dan kemudian melapor kepada Direktur
e. Menerima fee yang diberikan dan menyumbangkan kepada orang yang membutuhkan
161. Seorang Ahli Gizi bekerja di rumah sakit yang selalu menerima mahasiswa magang.
Namun ahli gizi tersebut selalu menolak membimbing mahasiswa dengan alasan
menambah pekerjaan yang harus diselesaikan. Kode etik manakah yang tidak dipatuhi oleh
ahli gizi tersebut?
a. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami keterbatasannya sehingga
dapat bekerjasama dengan fihak lain atau rujukan bila diperlukan
b. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta berperan dalam
meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
 c. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi dengan menunjukkan
sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak mementingkan diri sendiri
d. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan ketrampilan
terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
e. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjaga kerahasiaan klien atau masyarakat yang
dilayaninya
162. Suatu penelitian bertujuan mengetahui hubungan tingkat asupan energi, tingkat asupan
lemak dan tingkat asupan natrium dengan kejadian hipertensi pada pasien rawat jalan
Puskesmas “X”. Sebelumnya dilakukan screning sampel hipertensi dan non hipertensi.
Apakah rancangan yang digunakan pada penelitian tersebut?
a. Cohort
b. Cross sectional
c. Case Control
d. Eksperimen
e. Randomized control group design
163. Suatu perusahaan alat kesehatan melakukan uji sensitifitas dan spesifisitas alat baru
untuk mendeteksi seorang ibu hamil itu anemi atau tidak. Penelitian dilakukan di suatu
Rumah Bersalin. Setiap ibu yang melakukan pengukuran kadar Hb dilakukan dengan dua
metode yaitu metode Cyanmet Haemoglobin dan metode A (metode baru), dengan hasil
sbb: Berapa sensitifitas metode A dibandingkan dengan metode Cyanmethaemoglobin?

a. 12%
b. 20%
c. 31%
d. 69%
e. 80%
164. Seorang petugas kesehatan melakukan pemeriksaan gondok dengan cara palpasi pada
murid SD. Disebut apakah metode penilaian status gizi yang dilakukan oleh petugas
tersebut?
a. Anthropometri
b. Survei konsumsi
c. Biokimia
d. Biofisik
e. Klinis
165. Seorang tenaga gizi bekerja sebagai ahli gizi ruang bedah sebuah rumah sakit. Setiap
hari selalu menghadapi pasien dengan kondisi fisik yang kurang menyenangkan sehingga
selalu menceritakannya kepada orang lain. Kode etik manakah yang dilanggar oleh tenaga
gizi tersebut?
a. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjalankan profesinya bersikap jujur, tulus dan adil
 b. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami keterbatasannya sehingga
dapat bekerjasama dengan fihak lain atau rujukan bila diperlukan
c. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta berperan dalam
meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
d. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi dengan menunjukkan
sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak mementingkan diri sendiri
e. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan ketrampilan
terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
166. Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan antara status gizi dan status hipertensi :
Apakah kesimpulan dari analisa berikut?

a. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan p=0,01
b. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan p=0,02
c. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan p=0,012
d. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan p=0,03
e. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan p=0,15
167. Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan Agustus 2012
diketahui data SKDN adalah berikut S=100; K=90; D=75 dan N=20. Jumlah anak yang
menderita gizi kurang = 15. Berapa prevalensi gizi kurang balita pada bulan tersebut ?
A. 15 %
B. 16,67 %
C. 20 %
D. 33,33 %
E. 60 %
168. Berdasarkan Pengambilan Data Dasar di Kab” D” ditemukan bahwa 10,3 % Balita
menderita Kurang Energi Protein (KEP) yang berkaitan dengan kurangnya ketersediaan
makanan di tingkat rumah tangga. Dinas Kesehatan setempat memiliki stok Blended Food
untuk program perbaikan gizi. Di setiap desa memiliki kader posyandu yang aktif dan
kooperatif. Intervensi apa yang tepat digunakan untuk mengatasi masalah gizi tersebut di
atas?
 A. Konseling Gizi
B. Pemberian PMT
C. Penyuluhan Gizi
D. Pemberian Vitamin A
E. Demonstrasi Pembuatan PMT
169. Seorang remaja putri usia 19 tahun, masuk rumah sakit dengan keluhan utama lemas,
bibir pecah-pecah, cepat lelah, sukar berkonsentrasi, mata cepat lelah. Hasil pemeriksaan
laboratorium ; Hb : 8 g/dl, MCV 72 m3, dan MCHC : 28%. Defisiensi zat gizi apa yang
terjadi?
a. Vitamin B
b. Mineral Fe
c. Mineral Ca
d. Vitamin A
e. Vitamin E
170. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Kedua variabel diukur pada saat
yang sama. Apa nama ukuran asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
171. Seorang pasien dirawat di ruang ICU rumah sakit tipe A, dengan diagnosis medis stroke
hemoragik, diabetes meliitus dan gagal ginjal. Hasil skrining gizi menunjukan pasien
berisiko tinggi malnutrisi. Apakah yang harus dilakukan oleh seorang dietisien teknisi
dalam menangani pasien tersebut?
a. Pasien dirujuk ke dietisien
b. Pasien ditangani dietisien teknisi
c. Pasien dirujuk ke dokter
d. Pasien dipesankan diet
e. Pasien dirujuk ke dokter ahli
172. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Penelitian dimulai mencari orang
dengan kolesterol tinggi, kemudian dicari controlnya dengan tidak melakukan pemadanan
kebiasaan olahraga. Terhadap mereka yang tergolong tinggi kolesterol dan yang normal
diukur riwayat kategori asupan serat. Apa nama ukuran asosiasi, berdasarkan rancangan
penelitian tersebut di atas?
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
173. Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan serat (cukup dan
rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan normal). Penelitian dimulai mencari orang
 (tdk dengan kolesterol tinggi) dengan asupan tinggi serat, juga mencari orang (tdk dengan
kolesterol tinggi) dengan asupan rendah serat. Terhadap kedua kelompok diamati secara
prospektif dalam jangka waktu tertentu kejadian kategori kolesterol. Apa rancangan
penelitian tersebut di atas?
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
174. Suatu penelitian dilakukan dengan mengelompokkan sample secara random menjadi 2
kelompok, kemudian kelompok pertama diberikan perlakuan sedangkan kelompok kedua
tidak. Terhadap kedua kelompok dilakukan pengamatan untuk melihat terjadinya efek pada
waktu yang akan datang. Apa jenis penelitian tersebut berdasarkan pendekatan?
a. Survey
b. Deskriptif
c. Verifikatif
d. Inferensial
e. Longitudinal
175. Seorang perempuan, usia 23 tahun, TB 157 cm, BB 44 kg di rawat di RS dengan
diagnose medis HIV/ AIDS. Berat badan semakin menurun hingga mencapai status Gizi
kurang (NC 3.1) berkaitan dengan penurunan asupan dan nafsu makan ditandai dgn BMI
17.4, LLA 64% dan albumin 2.11g/ dl . Apakah Tujuan diet yang tepat pada kasus diatas?
a. Mempercepat peningkatan berat badan
b. Meningkatkan albumin dan glukosa darah
c. Memenuhi kebutuhan dan meningkatkan system imun.
d. Meningkatkan masa otot
e. Meningkatkan asupan
176. Kemenkes melaksanakan program suplementasi vitamin A kepada kelompok rawan gizi
yaitu kepada bayi, anak balita dan ibu nifas. Kegiatan tersebut dilaksanakan secara berkala
dengan dosis dan frekuensi yang telah ditetapkan Kapan sebaiknya kapsul vitamin
diberikan pada bayi?
a. Saat bayi lahir
b. Setiap datang ke posyandu
c. Setiap berobat ke dokter
d. 1 kali pada bulan Pebruari atau Agustus
e. kali pada bulan Pebruari dan Agustus
177. Seorang pasien laki-laki dirawat dengan diagnosis serosis hati. Berat badan 50 kg,
tinggi badan 175 cm. pemeriksaan laboratorium : albumin: 2,6 mg/dl, Hb: 12 mg/dl.
Diberikan diet ekstra putih telur. Mengapa demikian?
a. Untuk meningkatkan kadar albumin
b. Untuk meningkatkan berat badan
c. Untuk meningkatkan hemoglobin
d. Untuk meningkatkan asupan energi
e. Untuk meningkatkan asupan makanan
178. Seorang laki-laki berusia 55 tahun IMT=28 dirujuk ke poli gizi dengan keluhan nyeri
sendi disertai pembengkakan pada ruas jari tangan dan demam. Hasil pemeriksaan
laboratorium kadar asam urat 10.8 mg/dL, kadar kholesterol 160 mg%.Apa jenis diet yang
paling tepat diberikan kepada pasien tersebut?
a. Rendah purín
b. Rendah lemak
c. Rendah cholesterol
d. Rendah protein
e. Rendah karbohidrat
179. Seorang dietisien teknisi akan membuat modifikasi cookies dari tepung cangkang telur,
dari hasil literatur menunjukkan bahwa cangkang telur banyak mengandung bakteri
Staphylococcus. Jenis penyakit apakah yang bisa ditimbulkan oleh bakteri tersebut jika
cangkang tersebut tidak dibersihkan?
a. ISPA
b. Diare
c. Typhus
d. Flu
e. Batuk Rejan
180. Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan Agustus 2012
diketahui data SKDN adalah sebagai berikut : S=200; K=180; D=150 dan N=50. Berapa %
tingkat partisipasi masyarakat di wilayah Posyandu Mawar?
a. 20
b. 50
c. 75
d. 90
e. 100