Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Pengembangan Resep Tumis Kangkung

    Diunggah oleh

    SILVIA PUSPITASARI
    82 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    pengembangan resep tumis kangkung.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    82 tayangan2 halaman

    Pengembangan Resep Tumis Kangkung

    Diunggah oleh

    SILVIA PUSPITASARI

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    MODIFIKASI RESEP TUMIS KANGKUNG

    TUGAS MATA KULIAH PENGEMBANGAN FORMULA MAKANAN

    Dosen Pengampu
    Tjarono Sari, SKKM, M.Kes

    Disusun oleh:
    KELOMPOK 10

    1. HILMA ROSYIDA (P07131217021)


    2. RESTI KHOLIFAH (P07131217038)
    3. RESTYA BUDI OCTAVIANA (P07131217039)
    4. SILVIA PUSPITASARI (P07131217043)

    KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA


    POLTEKKES KEMENKES YOGYAKARTA
    PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI
    2019/2020
    FORM MODIFIKASI RESEP
    NO RESEP LAMA RESEP BARU
    Tumis Kangkung Tumis Kangkung Tempe Terasi
    1. Bahan : Bahan :
     100 gram kangkung  100 gram kangkung
     50 gram tempe
    2. Bumbu : Bumbu :
     2 siung bawang merah  2 siung bawang merah
     2 siung bawang putih  2 siung bawang putih
     1 ruas kencur  1 ruas kencur
     1 buah cabe rawit  1 buah cabe rawit
     1 sendok teh saus tiram  Garam dan gula sesuai selera
     Garam dan gula sesuai selera  ½ sdt terasi
    3. Cara Membuat : Cara Membuat :
     Cuci kangkung lalu potong-  Tumis bumbu bawang merah,
    potong bawang putih, terasi dan cabe rawit
     Haluskan bumbu seperti bawang yang telah dihaluskan
    merah, bawang putih, kencur,  Masukkan tempe, aduk rata
    cabe rawit  Masukkan kangkung yang telah
     Tumis bumbu yang telah dicuci dan dipotong, beri sedikit air
    dihaluskan hingga harum dan tambahkan garam dan gula
     Lalu masukkan kangkung yang  Masak dengan api besar agar warna
    telah dipotong kangkung tetap hijau
     Masukkan sedikit air, garam,  Masak kangkung hingga matang,
    gula, 1 sdt saus tiram, dan coba rasa. Jika sudah pas matikan api
    koreksi rasa
     Masak hingga matang.
    4. Cara Penyajian : Cara Penyajian :
     Siapkan piring saji  Siapkan piring saji
     Letakkan tumis kangkung yang  Letakkan tumis kangkung yang
    sudah matang diatas piring sudah matang diatas piring
     Letakkan piring diatas meja  Letakkan piring diatas meja makan
    makan atau meja penyajian. atau meja penyajian.
    5. Jumlah Porsi : 1 porsi Jumlah Porsi : 1 porsi
    6. Nilai Gizi : Nilai Gizi :
     Energi : 98 kkal  Energi : 205 kkal
     Protein : 2,56 gram  Protein : 15,45 gram
     Lemak : 8,71 gram  Lemak : 14 gram
     KH : 3,99 gram  KH : 9.9 gram

    Anda mungkin juga menyukai