SOAL – SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER AKADEMI KEBIDANAN DELIMA

TAHUN AJARAN 2017/2018

MATA KULIAH : GIZI DALAM KESPRO

DOSEN : HAPPY RAPMAULI SARAGI, AMG, SKM

1. Peranan berbagai kelompok makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk
kerucut atau istilah Tri Guna Makanan, yaitu :
a. Sumber Protein, sumber lemak dan sumber karbohidrat
b. Sumber zat tenaga, sumber zat pengatur, dan sumber dan pembangun
c. Sumber zat tenaga, sumber karbohidrat, sumber zat pembangun
d. Sumber zat tenaga, sumber zat pengatur dan sumber lemak

2. Kekurangan yodium bisa berakibat fatal terhadap janin dalam kandungan. Gangguan akibat
kekurangan yodium pada janin dalam kandungan adalah sebagai berikut :
a. Keguguran, lahir mati, kretinisme saraf
b. Kretinisme , lahir dengan berat badan kurang, penglihatan kurang
c. Bayi lahir gondok, lahir mati, lahir dengan berat badan kurang
d. Lahir dengan berat badan normal, kretinisme saraf, lahir sehat

3. Keseimbangan cairan dan elektolit saling bergantung satu dengan yang lainnya, jika salah satu
terganggu maka akan berpengaruh pada yang lainnya, maka fungsi cairan tubuh antara lain :
a. Sebagai zat pengatur dan pembangun didalam tubuh
b. Sebagai pembawa zat –zat nutrisi dan pembawa oksigen kedalam sel –sel tubuh
c. Sebagai zat pembawa zat- zat nutrisi dan sebagai zat pengatur keseimbangan cairan
d. Pembawa oksigen didalam sel-sel tubuh dan mempertahankan kesimbangan cairan

4. Kebutuhan energi pada ibu hamil perlu penambahan selama masa kehamilan. Penambahan
Kebutuhan energi pada trimester I, II , III berbeda kebutuhan, fungsi/ kegunaannya dalam tubuh,
adapun fungsi energi tambahan pada selama terimester III
a. Untuk pertumbuhan janin dan plasenta
b. Untuk pemekaran jaringan ibu seperti pertumbuhan uterus dan payudara
c. Penambahan volume darah
d. Menyediakan semua kebutuhan ibu dan bayi selama kehamilan

5. Gangguan suplai makanan dari ibu/kekurangan Gizi selama masa kehamilan mempengaruhi
proses pertumbuhan janin dan dapat menimbulkan , kecuali :
a. Lahir dengan berat badan normal dan cacat bawaan
b. Bayi lahir mati dan berat lahir rendah
c. Keguguran dan cacat bawaan
d. Bayi lahir mati dan keguguran

6. As. Folat merupakan vitamin yang memegang peranan penting dalam perkembangan embrio
selama masa kehamilan, kekurangan as. Folat selama kehamilan dapat menyebabkan, kecuali :
a. Tergangguanya pertumbuhan sel dan jaringan, membantu proses metabolisme dalam tubuh
b. Berat bayi lahir rendah dan kehamilan prematur
c. Anemia dan cacat bawaan
d. Pertumbuhan janin terganggu dan berat bayi lahir rendah.
7. Vitamin C memiliki peranan yang cukup besar selama kehamilan, fungsi vitamin C selama
kehamilan adalah sebagai berikut, kecuali :
a. Membantu tubuh menyerap zat besi sehingga mencegah terjadinya anemia
b. Membantu pembentukan tulang dan persendian janin
c. Pencegah terjadinya kelainan bawaan pada bayi dan meningkatkan daya tahan tubuh ibu hamil
d. Memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan mengurangi resiko infeksi setelah melahirkan

8. Penyebab terjadinya Kurang Energi Kronis pada ibu hamil :

a. Ketidak seimbangan antara asupan untuk pemenuhan dan pengeluaran energi
b. Ketidak seimbangan cairan elektrolit dan supan makanan
c. Ketidak seimbangan antara zat zat gizi dan cairan elektolit
d. Ketidak seimbangan antara cairan elektroli, vitamin dan mineral

9. Hiperemesis merupakan suatu keadaan yang ditandai dengan rasa mual dan muntah yang
berlebihan dalam waktu relatif lama pada awal kehamilan. Yang manakah dibawah ini diet yang
diberikan pada ibu yang mengalami hiperemesia berat :
a. Diet Hiperemesis 1
b. Diet Hiperemesis 2
c. Diet Hiperemesis 3
d. Diet Hiperemesis 1 dan 2

10. Makanan yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi pada diet hiperemesis/ibu yang mengalami
hiperemesis, kecuali :
a. Semua makanan yang merangsang saluran cerna dan makanan yang mempunyai bumbu tajam.
b. Bahan makanan yang mengandung alkohol
c. Makanan yang mengandung bahan makanan tambahan, seperti pengawet, pewarna, dan bahan
penyedap.
d. Makanan yang mengandung sumber lemak, protein, mineral

11. Makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5
kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan disebut :
a. Tri Guna Makanan
b. Gizi Seimbang
c. Ilmu gizi
d. Zat gizi

12. Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan disebut :
a. Zat Gizi (Nutrients)
b. Gizi (nutrition)
c. Makanan
d. Ilmu Gizi (nutrience science)

13. Pengelompokan zat gizi menurut kebutuhan terbagi dalam dua golongan besar, yaitu :
a. Zat pengatur dan zat pembangun
b. Karbohidrat dan Lemak
c. Zat Gizi makro dan zat Gizi Mikro
d. Vitamin dan Mineral

14. Dalam 13 pesan umum Gizi Seimbang, yang manakah dibawah ini yang merupakan pesan
pertama (1) dan ketujuh (7) yang disampaikan :
a. Makanlah aneka ragam makanan dan Berikan ASI saja pada bayi sampai usia 6 bulan dan
tambahkan MP-ASI sesudahnya
b. Makananlah aneka ragam makanan dan gunakan garam beryodium
c. Berikan ASI saja sampai usia 6 bulan dan tambahkan MP_ASI sesudahnya dan gunakan garam
beryodium
d. Makanlah sumber zat besi dan biasakan makan pagi
15. Zat gizi yang diperlukan tubuh untuk membentuk sel – sel baru adalah :
a. Vitamin
b. Protein
c. Karbohidrat
d. Lemak

16. Sumber zat gizi yang berperan sebagai zat pengatur :

a. Sayuran
b. Padi – padian
c. Umbi – umbian
d. Kacang – kacangan

17. Pemantauan berat badan org dewasa dapat dilihat melalui :

a. Status Gizi
b. Angka Kecukupan Gizi
c. IMT
d. LILA

18. Dikatakan kekurangan berat badan dalam tingkat ringan, bila IMT :
a. > 25 – 27
b. 17 – 18,4
c. 18,5 – 25
d. < 17

19. Kelebihan energi yang ada dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk :
a. Lemak
b. Protein
c. Karbihidrat
d. Otot

20. Seorang ibu berumur 25 tahun datang kepada ke bidan untuk konsultasi gizi pra hamil. Dia ingin
mempersiapkan kehamilannya dengan baik, mira mempunyai berat badan 50 kg dengan tinggi
badan 160 cm. Berapa IMT si ibu ?
a. 19,5
b. 20,5
c. 27,0
a. <17,0

21. Pre-eklamsia adalah penyakit dengan tanda-tanda hipertensi, edema, dan proteinuria yang timbul
karena kehamilan. Prinsip diit yang baik diberikan yaitu kecuali :
a. Tinggi Protein
b. Rendah Lemak
c. Karbohidrat dan garam dan penambahan BB yang tidak berlebihan
d. Tinggi karbohidrat dan lemak

22. Prinsip diit pada ibu hamil dengan konstipasi yaitu :

a. Minum banyak cairan paling sedikit 8 gelas cairan per hari dan Makan banyak serat seperti biji-
bijian, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan.
b. Gunakan obat pencahar bila terjadi konstipasi/ sembelit
c. Minum banyak cairan dan gunakan bahan makanan yang mengandung alkohol
d. Banyak makan makanan yang mengandung serat dan gunakan obat pencahar
23. Prinsip diit pada ibu hamil dengan Anemia, yaitu kecuali :
a. Mengkonsumsi makanan yang kaya akan zat besi
b. Mengkonsumsi vitamin c karena dapat membantu penyerapan zat besi
c. Menghindari makanan yang dapat mengganggu penyerapan zat besi
d. Mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat dan lemak tinggi

24. Prinsip ibu hamil dengan Obesitas, yaitu :

a. Memperbanyak asupan kalori dan meningkatkan konsumsi lemak
b. Mengurangi makanan yang mengandung gula dan mengurangi asupan kalori
c. Mengurangi asupan kalori dan aktifitas fisik
d. Meningkatkan aktifitas fisik dan konsumsi lemak tinggi

25. Penyebab terjadinya masalah Kurang Energi Kronis pada ibu hamil adalah :
a. Terpenuhinya kebutuhan zat gizi ibu selama hamil
b. Lingkar Lengan Atas ibu kurang dari 23,5 cm
c. Ketidakseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi
d. Ketidakseimbangan antara asupan lemak dan protein

26. Dampak yang timbul pada bayi, akibat ibu yang mengalami masalah Kurang Energi Kronis adalah,
kecuali :
a. Mempengaruhi proses pertumbuhan janin
b. Menimbulkan keguguran dan bayi lahir mati
c. Lahir dengan berat badan normal
d. Kematian neonatal dan cacat bawaan

27. Masalah gizi pada ibu menyusui yang sering ditemui dalam kehidupan sehari-hari adalah sebagai
berikut, kecuali :
a. Anemia dan kurang energi protein
b. Kekurangan Vitamin A
c. Gangguan Akibat kekurangan yodium
d. Kegemukan dan gangguan sistem pencernaan

28. Yang perlu diperhatikan dalam mengolah bahan makanan/menu sehari-hari adalah :
a. Cara memotong, mencuci makanan dan memasak dengan suhu tinggi
b. Memilih bahan makanan dan mengolah makanan
c. Bahan makanan harus segar
d. Bahan makanan harus mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan

29. Dibawah ini adalah tujuan pemberian Makanan pendamping ASI, kecuali :
a. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-macam makanan dengan berbagai
rasa dan bentuk
b. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menguyah dan menelan
c. Melengkapi zat gizi yang sudah berkurang
d. Mempercepat bayi tumbuh gemuk dan tinggi

30. Pola menu sehari yang dianjurkan diindonesia adalah makanan seimbang yang terdiri dari :
a. Makanan sumber zat tenaga, makanan sumber zat pengatur, dan makanan sumber zat
pembangun
b. Makanan sumber karbohidrat, makanan sumber vitamin, makanan sumber hewani
c. Makanan sumber zat pengatur, makanan sumber karbohidrat, makanan sumber zat pengatur
d. Makanan sumber protein, makanan sumber mineral, makanan sumber zat pengatur
31. Yang merupakan makanan sumber zat pembangunan adalah :
a. Tepung-tepungan, kacang-kacangan, mie, beras
b. Ikan, telur, ayam, tempe, kacang-kacangan
c. Jeruk, jambu biji, sirsak, telur, daging
d. Sayuran berwarna hijau, bayam, mie, nasi

32. Yang merupakan makanan sumber zat pengatur adalah :

a. Sayuran hijau tua seperti daun singkong, daun jambu, bayam serta sayuran berwrna kuning jingga
seperti wortel dan labu kuning
b. Makanan sumber karbohidrat seperti beras, tepung-tepungaan , ikan, tempe
c. Makanan sumber hewani dan nabati
d. Makanan sayuran hijau, sumber hewani dan nabati

33. Yang merupakan makanan sumber zat tenaga adalah :

a. Beras, jagung, roti, mie
b. Ikan, telur, daging, kerang
c. Sayuran-sayuran, susu, telur
d. Lemak, tahu, tempe, ikan

34. Penilaian pertumbuhan anak dengan antropometri dapat dinilai dengan pengukuran, kecuali :
a. Pengukuran berat badan
b. Pengukuran tinggi badan
c. Pengukuran lila
d. Pengukuran lingkar pinggangdan lemak

35. Ibu hamil membutuhkan protein lebih banyak dari biasanya, protein tersebut dibutuhkan untuk :
a. Membentuk plasenta dan janin serta untuk pertumbuhan
b. Memberi tenaga pada ibu hamil
c. Memberi kesehatan pada janin
d. Membuat ibu dan janin sehat

36. Kategori perhitungan Masa Tubuh (IMT) , dengan batas ambang normal yaitu :
a. IMT < 18,5
b. IMT 18,5 – 25,0
c. IMT 25,1 – 27,0
d. > 27,0

37. Vitamin C mempunyai peranan yang cukup penting selama kehamilan, adapun fungsi vitamin C
selama kehamilan adalah, kecuali :
a. Membantu tubuh menyerap zat besi sehingga mencegah terjadinya anemia
b. Memperkuat pembuluh darah dan mencegah pendarahan
c. Mengurangi resiko infeksi setelah melahirkan dan membantu pembentukan tulang dan persendian
janin
d. Semuaa benar

38. Gejala anemia pada ibu hamil ditandai dengan gejala seperti :
a. Merasa letih dan lemah, pusing, wajah pucat
b. Kurang nafsu makan, daya tahan tubuh menurun,
c. Jawaban a dan b benar
d. Jawaban a dan b salah
39. Makanan yang mengandung sumber zat besi adalah :
a. Daging sapi, ikan tempe, bayam, kacang merah, kacang kedelai
b. Nasi, mie, susu, wortel, tomat
c. Roti, mie, tempe, bayam
d. Semua salah

40. Prinsip makan yang baik selama kehamilan bagi ibu yaitu :
a. Menghindari makanan uyang berbahaya dan jangan diet selama kehamilan
b. Minum air yang cukup dan makan dengan porsi kecil tapi sering
c. Jawaban a dan b salah
d. Jawaban a dan b benar

41. Faktor – faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah :

a. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi perhari
b. Dianjurkan penambahan protein 15-20 gr protein sehari
c. Suplementasi , jika makan sehari seimbang tidak diperlukan kecuali kekurangan zat gizi
d. Semua jawaban benar

42. Akibat yang timbul karena kekurangan zat gizi yang tidak seimbang pada anak balita , yaitu,
kecuali :
a. Kekurangan energi dan protein (KEP)
b. Obesitas
c. Jawaban a dan b salah
d. Jawaban a dan b benar

43. Salah satu faktor yang mempengaruhi fertilitas adalah asupan zat gizi, fungsi vitamin C bagi wanita
dan pria adalah :
a. Menjaga sistem endokrin dan produksi hormon-hormon yang baik dan mendukung produksi
sperma serta mencegah kerusakan DNA sperma
b. Menjaga keseimbangan hormonal dan meningkatkan fertilitas
c. Mencegah penggumpalan sperma dan memperkuat sistem imun
d. Semua salah

44. ada dua vitamin B yang dibutuhkan oleh wanita dan pria untuk meningkatkan fertilitas/kesuburan
yaitu :
a. vitamin B12 untuk wanita dan vitamin B6 untuk pria
b. vitamin b12 untuk pria dan vitamin B6 untuk wanita
c. vitamin B1 untuk pria dan vitamin B 6 untuk wanita
d. vitamin B6 untuk pria dan vitamin B1 untuk wanita

45. hal – hal yang perlu diperhatikan untuk mendukung fertilitas adalah, kecuali :
a. mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang
b. mengkonsumsi buah dan sayuran
c. mengkonsumsi susu dan hasil olahannya (keju, yogurt)
d. semua jawaban benar

46. cara mendukung untuk meningkatkan kesuburan atau fertilitas yang perlu dilakukan adalah :
a. menghindari diet makanan untuk mengendalikan BB
b. mengolah makanan yang baik dan benar dan menghindari makanan yang mengandung zat
pengawet.
c. Jawaban a dan b benar
d. Jawaban a dan b salah
47. Hormon yang berpengaruh terhadap terjadinya menarche adalah :
a. Hormon estrogen dan progesteron
b. Hormon prolaktin dan estrogen
c. Hormon reproduksi dan proggesteron
d. Tidak ada jawaban yang benar

48. Prinsip gizi pada masa menopouse yang perlu diperhatikan adalah :
a. Mengkonsumsi makanan yang bergizi yaitu mengkomsumsi makanan dengan gizi seimbang
b. Mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak dan protein yang tinggi
c. Mengkomsumsi makanan yang rendah lemak dan zat gizi
d. Semua jawaban salah

49. Zat – zat gizi yang dapat mengurangi keluhan pada saat menopouse adalah :
a. Asam lemak omega 3, as, folat dan vitamin D
b. Zat besi untuk mengurangi keluhan menstruasi berat
c. Vitamin D dan kalsium untuk mengurangi osteoporosis
d. Semua jawaban benar

50. Manfaat ASI bagi keluarga dapat dilihat dari tiga aspek, yaitu :
a. Aspek ekonomi, aspek kesehatan ibu dan aspek zat gizi
b. Aspek keluarga berencana , nutrien (zat gizi), mempunyai efek samping psikoloogis
c. Mengurangi kejadian karies dentis, ibu akan merasa aman dan bangga dapat menyusui
d. Aspek ekonomi, aspek psikologis, dan aspek kemudahan dalam menyusui.

51. Dalam hal memilih bahan makanan yang akan diolah, banyak hal yang harus diperhatikan salah
satunya bau dari bahan makanan tersebut, yaitu
a. BM tidak segar akan berubah bau/aroma
b. Bila dikonsumsi akan menimbulkan keracunan karena adanya mikroba
c. Jawaban a dan b benar
d. Jawaban a dan b tidak benar

52. Hal yang dapat mendorong terjadinya gangguan gizi pada balita,
a. Ketidaktahuan akan adanya hubungan makanan dengan kesehatan
b. Adanya kebiasaan atau pantangan yang merugikan
c. Kesukaan terhadap jenis makanan tertentu secara berlebihan
d. Semua jawaban benar

53. Akibat gizi yang tidak seimbang pada anak balita, dapat menyebabkan :
a. Kekurangan energi dan protein (KEP)
b. Obesitas
c. Jawaban a dan b benar
d. Jawaban a dan b salah
54. Masalah gizi yang dapat terjadi pada ibu menyusui, seperti :
a. Kelainan rambut dan kulit
b. Kekurangan Vitamin A (KVA)
c. Nafsu makan meningkat sehingga memerlukan diet ketat
d. Melahirkan bayi yang ukuran ya lebih besar

55. Dalam hal memilih bahan makanan, banyak hal yang perlu diperhatikan salah satunya adalah
warna dari bahan makanan tersebut, seperti :
a. Ikan insang kemerah merahan dan segar, mata bening, daging segar/ tidak lembek
b. Sayuran hijau tidak layu
c. Hati2 makanan yang diberi zat pewarna
d. Semua jawaban benar
 Jawaban soal-soal Ujian Akhir Semester untuk semester III
MATA KULIAH : GIZI DALAM KESPRO
NAMA DOSEN : HAPPY RAPMAULI SARAGI, AMG, SKM

No Jawaban No Jawaban No Jawaban

1 B 21 D 41 D
2 A 22 A 42 D
3 B 23 D 43 A
4 A 24 B 44 B
5 A 25 C 45 D
6 A 26 C 46 C
7 C 27 D 47 A
8 A 28 A 48 A
9 A 29 D 49 D
10 D 30 A 50 D
11 B 31 B 51 C
12 A 32 A 52 D
13 C 33 A 53 C
14 A 34 D 54 B
15 B 35 A 55 D
16 A 36 B
17 C 37 D
18 B 38 C
19 A 39 A
20 A 40 D