1. Ilmu yang mempelajari pengaruh makanan dalam hubungan nya dengan kesehatan adalah :
a. Biologi
b. Ilmu gizi
c. Ilmu makanan
d. Ilmu kesehatan
e. Zat gizi
2. Jumlah enegi yang diperlukan oleh tubuh dalam keadaan istirahat baik jasmani maupun rohani
adalah ..
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Kalori
e. Metabolism basal
3. Syarat makanan untuk ibu hamil pada tri wulan pertama adalah ..
a. Mudah di cernak dan banyak mengandung gula
b. Mudah dicernakdan porsi kecil
c. Tinggi serat dan porsi kecil
d. Tinggi serat dan porsi besar
e. Makanan berasa pedas
4. Tanda tanda penyakit kwashiorkor pada balita adalah ..
a. Buta senja
b. Wajag seperti orang tua
c. Kulit licin dan halus
d. Bengkak pada kaki dan paha
e. Iga kelihatan jelas
5. Bahan yang menghambat masuknya penyerapan zat yodium adalah
a. Tomat
b. Kubis/kol
c. Daun singkong
d. Wortel
e. Daun katuk
6. Bahan untuk mempelancarkan air susu ibu /ASI adalah..
a. Tomat
b. Kubis/kol
c. Daun singkong
d. Wortel
e. Daun katuk
7. Yang di malsud dengan anemia gizi adalah..
a. Kurang darah
b. Kurang zat besih
c. HB di bawah normal
d. HB diatas normal
13. Karbohidarat yang memiliki molekul rangkap /dua di bawah ini aadalah :
a. Maltosa
b. Pati
c. Selulosa
d. Jeruk
e. Tebu
14. Sifat tidak dapat larut dalam air, rasa tidak manis bila dipanaskan menjadi gelatin, adalh sifat dari :
a. Pati
b. Fruktosa
c. Laktosa
d. Sukrosa
e. Galaktosa
15. Memudahakan pemberian bentuk pada makanan . contoh dalam bentuk kue, proses fermentasi .
caramel adalah fungsi dari
a. Karbohidarat dalam makanan
b. Proten dalam tubuh
c. Karbohidrat dalm tubuh
d. Lemak
e. Vitamin dan mineral
16. Asam amino yang dapt di bentuk dalam tubuh adalah asam amino
a. Ensensial
b. Non esensial
c. Lemak
d. Karbohidart
e. Protein
17. Mengantikan sel sel tubuh yang rusak atau aus adalah ..
a. Karbohidrat
b. Calcium
c. Vitamin c
d. Garam yodium
e. Protein
18. Contoh bahan makan yang mengandung lemak yang tidak dapat di lihat ( invisible fat ) adalah..
a. Minyak kelapa
b. Magarain
c. Kuning telor
d. Minyak jagung
e. Gajih daging
19. Fungsi lemak adalah ..
a. Melarutkan vit: A,D,E,K
b. Melarutkan vit: C,dan B.
c. Menganti sel yang baru
d. Mencegah sariawan