KELOMPOK 1 “KebutuhanDasarNutrisi”

Lampiran Soal
1. Proses masuknya makanan dan air dari lingkungan ke dalam tubuh melalui
proses menelan merupakan proses dari...
A. Ingesti
B.Digesti
C. Absorbsi
D. Metabolisme
E. Ekskresi

2. 1. Usia
2. Jenis Kelamin
3. Tinggi dan Berat Badan
4. Kelainan endokrin
5. Suhu Lingkungan
6. Keadaan Sakit
Kebutuhan kalori basal dipengaruhi oleh...
A. 1,2,3 benar
B. Usia dan keadaan sakit
C. Suhu lingkungan
D. Semua benar
E. A1,2,3,4 benar

3. komposisi yang terdiri dari elemen karbon, hidrogen dan oksigen merupakan
pengertian dari..
A. Protein
B. Karbohidrat
C. Lemak
D. Vitamin
E. Mineral dan air

4. Yang merupakan zat kimia organik dan anorganik yang ditemukan dalam
makanan dan diperoleh untuk penggunaan fungsi tubuh adalah...
A. Karbohidrat
B. Mineral dan air
C. Vitamin
D. Lemak
E. Nutrien

4
5. Proses akhir penggunaan makanan dalam tubuh yang meliputi semua
perubahan kimia yang dialami makanan sejak diserap tubuh sampai dikeluarkan
sebagai sampah.
A. Ingesti
B. metabolisme
C. Ekskresi
D. Absorbsi
E. Digesti
6. Kekurangan protein dapat menyebabkan hal-hal sebagai berikut,kecuali
a. Kwashiorkor
b. Marasmus
c. Malnutrisi
d. Kekurangan Protein
e. Diabetes mellitus

7.Vitamin dibagi dalam dua kelas besar yaitu vitamin larut dalam air (vitamin C,
B1, B6, B12) sedangkan vitamin yang larut dalam lemak adalah.....
A. Vitamin B6,B1, dan A
B. Vitamin C,A,D, dan B12
C. Vitamin A,D,E
D. Vitamin A,D,E, dan K
E. Vitamin C

8. Malnutrisi dapat disebabkan oleh,kecuali…

a) Under nutrition
b) Spesific deficiency
c) Over nutrition
d) Penyakit jantung koroner
e) Imbalance

9. Mineral merupakan konstituen esensial pada jaringan lunak, cairan dan rangka.
Rangka mengandung sebagian besar mineral. Tubuh tidak dapat mensintesis
sehingga harus disediakan lewat makanan. Manakah yang benar fungsi
mineral,kecuali ?
a) Konstituen tulang dan gigi

5
 b) Pembentukan garam-garam yang larut dan mengendalikan komposisi
cairan tubuh.
c) Bahan dasar enzim dan protein.
d) Kira-kira 6% tubuh manusia dewasa terbuat dari mineral.
e) Melarutkan zat asam

10. Manakah yang benar pengertian dari Body Mass Index (BMI) ?
a) Merupakan ukuran dari gambaran berat badan seseorang dengan
tinggi badan. BMI dihubungkan dengan total lemak dalam tubuh dan
sebagai panduan untuk mengkaji kelebihan berat badan (over weigth)
dan obesitas.
b) Proses masuknya makanan dan air dari lingkungan ke dalam tubuh melalui
proses menelan.
c) Proses akhir penggunaan makanan dalam tubuh yang meliputi semua
perubahan kimia yang dialami makanan sejak diserap tubuh sampai
dikeluarkan sebagai sampah.
d) zat kimia organik dan anorganik yang ditemukan dalam makanan dan
diperoleh untuk penggunaan fungsi tubuh.
e) komposisi yang terdiri dari elemen karbon, hidrogen dan oksigen.

6
KELOMPOK 2
Soal Gizi dan Diet

1. Manakah yang bukan gambaran yang dimiliki oleh bayi pada usia 0-1 bulan ....
a. Bayi dapat menangis tanpa air mata

b. Bayi bisa mengenali suara ibu dan ayahnya

c. Bila ingin berkomunikasi, bayi akan menangis

d. Bayi mulai berguling satu arah

e. Jarak pandang fokus mata bayi baru sekitar 18-45 sentimeter

2. Akibat yang terjadi apabila kekurangan gizi antara lain, kecuali ....
a. Menurunnya kekebalan tubuh

b. Tidak mudah terkena penyakit infeksi

c. Terjadinya gangguan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan

d. Kekurangan energi yang dapat menurunkan produktivitas tenaga kerja

e. Sulitnya seseorang dalam menerima pendidikan dan pengetahuan mengenai

gizi

3. Berikut ini yang dapat dilakukan untuk menilai status gizi dengan cara
antropometri, kecuali ....
a. Umur

7
 b. Berat badan

c. Jaringan epitel

d. Lingkar lengan atas

e. Lemak dibawah kulit

4. ASI dianjurkan untuk bayi, diantaranya karena ....

a. Mengandung kadar gula yang sangat tinggi

b. Mengandung antibody, yaitu kolostrum

c. Anak mudah terserang penyakit

d. Tidak praktis

e. Susu formula lebih mahal

5. Supaya bayi tumbuh  dengan  baik,  zat-zat  gizi  yang  sangat dibutuhkan

adalah ...

a. protein, kalsium, vitamin D, vitamin A dan K, Fe (zat besi). 

b. Susu

c. Sereal

d. Vitamin C

e. lemak

6. Lemak yang diperlukan pada bayi adalah ...

a. asam lemak esensial (asam linoleat/omega 6, asam linolenat/omega 3)

b. Vitamin A

c. Zat Besi

8
 d. Karbohidrat

e. Kalsium

7. Berikut ini merupakan fungsi asam amino, adalah..

a. Sebagai pelengkap gizi

b. Sebagai pembentuk struktur otak

c. Untuk menjaga kesehatan mata

d. Untuk membentuk tulang rawan

e. Pembentukan kolagen

8. ASI dapat menurunkan infeksi pada bayi karena sebagai berikut, kecuali ...
a. ASI bersih dan bebas bakteria, sehingga tidak membuat sakit. 

b. ASI mengandung antibodi immunoglobulin terhadap bakteri.

c.  ASI mengandung leukosit hidup yang membantu memerangi infeksi.

d. ASI tidak bebas bakteria

e. ASI mengandung laktoferin yang mengikat zat besi. Hal ini mencegah
pertumbuhan beberapa bakteria berbahaya yang memerlukan zat besi.

9. Pembentukan kolagen (tulang rawan), meningkatkan daya tahan tubuh, dan

menyerap kalsium yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi yang
kuat, merupakan fungsi dari…..
a. Vitamin B
b. Vitamin A
c. Vitamin C
d. Protein
e. Lemak

10. Fungsi dari protein ialah...

a. Untuk menunjang keseluruhan proses pertumbuhan dan

9
 perkembangan anak
b. Pembentukan tulang dan gigi
c. Pembentukan struktur otak
d. Untuk tumbuh kembang otak
e. Untuk pematangan sel darah merah dan mencegah anemia

kelompok 3

LAMPIRAN

1. Bagian dari makanan termasuk di dalam nyaair,protein dan asam amino yang
membentuknya,lemak dan asam lemak,merupakan definisi dari?
A. Nutrisi atau zat makanan
B. Kebutuhan
C. Diet
D. B dan C benar
E. Semua salah

2. Salah satu bagian zat gizi yang terkandung dalam makanan,yaitu?

A. Diet
B. Nutrisi
C. Protein dan Asam Amino
D. A Dan B Benar
E. Kacang Hijau

3. Faktor-faktor yang diperhatikan dalam pemantauan status nutrisi pasien

adalah?
A. Penimbangan Berat Badan
B. Kekurangan kalori protein
C. Kekurangan Vitamin D
D. Pengukuran Tinggi Badan
E. Semua Benar

10
4. Bayi memerlukan ASI Sebagai penambahan protein sebanyak?
A.11 Gr
B. 12 Gr
C. 16 Gr
D. 18 Gr
E. 20 Gr
5. Akibat dari kekurangan gizi maka bayi akan mudah?
A. Proses tumbuh yang optimal
B. Terhindar dari penyakit
C. Bayi mudah sakit dan kurang sehat
D. Bayi menjadi cerdas
E. Semua benar

6. Mineral yang menjadi bagian dari struktur hemoglobin untuk pengangkutan

CO2 Dan O2,Merupakan definisi dari?
A. Iodium
B. Flour
C. Tembaga
D. Zat Besi
E. Kalium

7. Yang Mengandung zat gizi lengkap yaitu sumber

karbohidrat,protein,vitamin,danmineral,merupakan jenis dari?
A. Jenis makanan buruk
B. Gizi Buruk
C. Jenis makanan yang kurang sehat
D. A dan B Benar
E. Jenis makanan yang sehat dan baik

8. Tanda tanda penyakit kwashiorkor pada balita adalah ..

11
 A. Buta senja
B. Wajag seperti orang tua
C. Kulit licin dan halus
D. Bengkak pada kaki dan paha
E. Iga kelihatan jela

9. Jumlah enegi yang diperlukan oleh tubuh dalam keadaan istirahat baik
jasmani maupun rohaniadalah ..
A. Karbohidratb.
B. Lemakc.
C. Proteind.
D. Kalorie.
E. Metabolism basal

10. Efek dari penurunan defisiensi besi pada anak-anak adalah...

A. Kehilangan Nafsu Makan
B. Kehilangan waktu kerja
C. Menurunnya Produktivitas
D. Kelemahan Tumbang
E. Mual –Mual

12
Kelompok 4
EVALUASI
1. Syarat apa saja yang harus di penuhi dalam makanan pada anak usia sekolah
dan remaja, kecuali…
a. Memenuhi kecukupan zat gizi dan energi sesuai dengan umur.
b. Susunan hidangan di sesuaikan pada menu seimbang dengan bahan
makanan setempat yang tersedia, kebiasaan makanan dan selera terhadap
makanan.
c. Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya terima atau toleransi.
d. Memperhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan.
e. Membentuk makanan menjadi bermacam-macam bentuk

2. Apa faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan anak usia sekolah dan

remaja, kecuali…..
a. Jumlah makanan
b. Tingkat ekonomi
c. Ketidaksediaan makanan di rumah tangga
d. Pendidikan
e. Mutu makanan

3. Di bawah ini yang termasuk Penatalaksanaan gizi anak usia sekolah dan
remaja…
a. Berat badan
b. Tinggi badan
c. Mengembangkan kebiasaan makan yang baik
d. Energi

13
 e. Protein
4. Cara apa saja untuk mengatasi kendala-kendala pemenuhan gizi anak usia
sekolah dan remaja, kecuali…..
a. Memperhatikan pola makan anak dengan baik.
b. Memberikan anak makanan cepat saji
c. Penyajian makanan yang menarik
d. Memberikn kesempatan untuk anak memilih makanannya
e. Perhidangan dan distribusi yang baik

5. Apa saja kebutuhan nutrisi untuk tubuh, kecuali….

a. Energi
b. Protein
c. Karbohidrat
d. Asam amino
e. Lemak

6. Laporan hasil beberapa penelitian di Amerika Serikat menunjukkan bahwa

kebanyakan remaja kekurangan vitamin dan mineral dalam makanannya antara
lain ..
a. Folat, vitamin A dan E, Fe, Zn, Mg, kalsium dan serat
b. Vitamin C
c. Vitamin D
d. Folat saja
e. Vitamin B

7. Masalah nutrisi utama pada remaja dan umumnya pola makan salah sebagai
penyebabnya di samping infeksi dan menstruasi adalah..
a. Anemia
b. Leukimia
c. Asam lambung
d. Menstruasi

14
 e. Cancer

8. Perawakan pendek pada remaja seringkali ditemukan pada populasi dengan

kejadian malnutrisi tinggi, prevalensi berkisar antara ..
A. 27 - 65%
B. 100%
C. 30-40%
D. 20-50 %
E. 35-45 %

9. Isu masalah nutrisi pada remaja salah satunya adalah ..

a. Perawakan pendek dan gizi kurang
b. Badan stabil
c. Terlihat bugar
d. Pola makan bagus
e. Perilaku baik

10. Pada masa ini pula nutrisi penting untuk mencegah terjadinya penyakit kronik
yang terkait nutrisi pada masa dewasa kelak, seperti penyakit. Kecuali...
a. Kardiovaskular
b. Diabetes
c. Kanker
d. Osteoporosis
e. Asam lambung

15
KELOMPOK 5

1. Apa pengertian nutrisi?

a.Elemen yang dibutuhkan untuk proses dan fungsi tubuh

b.Kebutuhan energi tidak dapat dari nutrisi

c.Energi kalori yang tidak termasuk kedalam tubuh

d.Pemenuhan zat gizi yang buruk

e.Perubahan yang tidak berkaitan dengan kesehatan

2. Kebutuhan nutrisi individu yang sehat bervariasi karena alasan?

a.Berkurangnya zat dan hilang ari tubuh

b.Reaksi kimia yang tidak terjadi didalam tubuh

c.Ukuran tubuh semakin besar tubuh semakin banyak energi yang

dibutuhkan

d.Tidak meningkatnya kebutuhan akan bahan struktural

e.Kurang terjadinya percepatan pertumbuhan nutrisi yang tidak meningkat

3. Apa saja komponen nutrisi?

a.Karbohidrat

b.Asam amino

c.Gizi

d.Sel nutrisi

e.Kalsium

4. Dalam pemenuhan zat gizi harus disesuaikan dengan kebutuhannya apa saja
kebutuhannya?

16
 a.Kebutuhan kalsium

b.Kebutuhan asam amino

c.Kebutuhan nutrisi

d. Kebutuhan energi

e.Kebutuhan gizi

5. Kecukupan rata-rata zat gizi sehari bagi hampir semua orang sehat adalah?

a.97,5 persen

b.98,5 persen

c.85,5 persen

d.75,5 persen

e.55,5 persen

6. Yang termasuk faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi lansia

dibawah ini kecuali…

a. berkurangnya kemampuan mencenamakanan akibat kerusakan gigi atau

ompong

b. eshofagus mengalami pelebaran

c. gerak peristaltic lemah dan biasanya menimbulkan konstipasi

d. rasa lapar menurun, asam lambung menurun

e. kerusakan seluruh anggota tubuh

7. Masalah gizi lansia salah satunya yaitu giz iberlebih. Apabila pada lansia terjadi
gizi berlebih penyakit apakah yang akan muncul…

a. rematik

b. asamurat

c. penyakit jantung

d. demensia

e. Parkinson

17
8. Berkurangnya indera pengecapan mengakibatkan penurunan terhadap cita rasa
manis, asin, asam, pahit merupakan bagian dari....

a. masalah gizi pada lansia

b. kerusakan indera pengecap

c. factor factor yang mempengaruhi kebutuhan gizi lansia

d. kebutuhan gizi lansia

e. lansia

9. Berikut ini masalah gizi pada lansia adalah…

a. gizi berlebih

b. hipertensi

c. hipotensi

d. GGK

e. Vertigo

10. Bagi pasien lansia yang proses penuaannya sudah lebih lanjut perlu
diperhatikan hal-hal sebagai berikut....

a. makan makanan yang kerasa padat

b. hindari makanan yang terlalu manis dan gurih

c. makanan harus lembek atau dicincang

d. makan dalam porsi kecil

e. makan makanan yang mudah dicerna

18
Kelompok 6

1. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi ibu hamil pada trimester 1 minimal
perharinya adalah ...

A. 2000 kkal/hari

B. 1000 kkal/hari

C. 500 kkal/hari

D. 3000 kkal/hari

E. 4000 kkal/hari

2. Berapa jumlah kebutuhan gizi ibu hamil pada trimester 1 ...

A. 200 kalori

B. 300 kalori

C. 150 kalori

D. 160 kalori

E. 180 kalori

3. Sumber gizi yang paling penting selama kehamilan...

A. Protein

B. Vitamin

C. Lemak

D. Karbohidrat

E. Mineral

4. Mengonsumsi susu,keju,ikan teri,tenun kering,kacang kedelai,kering atau basah

dan krokoli segar dapat memperoleh...

19
A. Vitamin

B. Lemak

C. Kalsium

D. Protein

E. Mineral

5. Pada trimester keberapa ibu hamil akan mengalami gejala mual,muntah dan
selain makan berkurang...

A. Trimester 1

B. Trimester 2

C. Trimester 3

D. Trimester 4

E. Tidak terjadi di trimester

6. Berapa jumlah kebutuhan asam polpat pada kehamilan trimester 1....

A. 400 ug perhari

B. 300 ug perhari

C. 280 ug perhari

D. 250 ug perhari

E. 150 ug perhari

7. Protein dibutuhkan bagi ibu hamil ...

A. Untuk pertumbuhan janin,uterus,payudara,hormon penambahan cairan darah

ibu dan periapan laktasi

B. Untuk membentuk Hb

C. Untuk pertumbuhan tulang dan gigi

D. Menjaga kesehatan mata janin dan ibu

E. Memperbaiki pengaliran tali pusat

20
8. Berapa jumlah protein yang dibutuhkan pada trimester 1...

A. 79,5 gram

B. 80,9 gram

C. 59,8 gram

D. 78,5 gram

E. 60 gram

9. Berapa banyak daging yang harus dikonsumsi ibu hamil di trimester 1...

A. 2 ½potong

B. 2 ¹/5 potong

C. ¹/5 potong

D. 3 potong

E. 2 potong

10. Kebutuhan zat gizi bagi seorang ibu pada saat hamil merupakan pengertian
dari...

A. Kalsium

B. Nutrisi

C. Energi

D. Mineral

E. Lemak

21
Kelompok 7

Lampiran : Soal Gizi dan Diet (Kelompok 7)

1. Menurut Almatsier (2009:3) status gizi sendiri dapat diartikan .....
a. Sebagai keadaan tubuh akibat konsumsi makanan dan penggunaan
zat –zat gizi dapat di bedakan menjadi status gizi buruk kurang
baik dan lebih
b. Gizi adalah kebutuhan nutrisi yang harus di jaga oleh setiap orang
c. Gizi adalah asupan nutrisi yang berasal dari makan makanan yang
sehat
d. Gizi merupakan factor penentu bagi janin
e. Gizi yang mempunyai status adalah nutrisi yang sangat dibutuhkan
ibu hamiil

2. Berapa persen kebutuhan gizi bagi ibu hamil .....

a. 10%
b. 15%
c. 20%
d. 25%
e. 30%

3. Apa fungsi dari zat besi (fe) bagi ibu hamil .....
a. Untuk mencegah bayi cacat
b. Untuk kebutuhan ibu hamil sendiri

22
 c. Untuk pembentukan hb yang dapat mencegah anemia
padaibuhamil
d. Mencegah terjadinya kekurangan zat besi pada janin
e. Untuk proses laktasi yang akandatang

4. Kolin merupakan salah satu vitamin B kompleks yang sangat dibutukan

oleh ibu hamil dari mana kolin ini dapat diperoleh .....
a. telur, daging tanpa lemak, ragi, kedelai, hati.
b. Kacang-kacangan, sayur, daging berlemak
c. Keju, teri, brokoli
d. Ikan laut, buah-buahan
e. Biji-bijian

5. Apa itu iodine .....

a. Salah satu vitamin yang dibutuhkan ibu hamil
b. zat yang berbahaya bagi ibu hamil
c. salah satu mineral yang dibutuhkan ibu hamil
d. bahan makanan yang diperoleh dari lemak hewani
e. Vitamin yang diperoleh dari hasil fermentasi seperti keju
6. Iodine dapat diperoleh dari ......
a. Garam dapur yang sudah di fotifikasi, tumbuhan yang hidup dekat
pantai
b. Lemak hewani dan tumbuh tumbuhan
c. Lemak nabati
d. Dari tempe, tahu dan keju
e. Biji-bijian dan susu

7. Apabila kebutuhan zinc pada ibu hamil rendah apa yang akan terjadi .....
a. Kenaikan tingkat kelahiran tidak normal meningkat
b. Angka kematian bayi meningkat

23
 c. Akan besar kemungkinan terjadi keguguran
d. Bayi lahir dengan normal
e. Janin akan tumbuh dengan sempurna

8. Apa fungsi dari zinc sendiri .....

a. Meningkatkan kecerdasan
b. Meningkatkan daya tahan tubuh
c. Mencegah terjadinya stunting
d. Merusak fungsi dari organ perasa
e. Memperbaiki fungsi organ perasaan seperti penglihatan,
penciuman

9. Apasolusi bagi ibu hamil yang mengalami mual pada pagi hari dan tidak
nafsu makan .....
a. Makan buah-buahan
b. Makan sayur-sayuran
c. Minum susu
d. Minum banyak yang mengadung kafein
e. Makan sereal

10. Makanan yang kaya akan asam folat dapat diperoleh dari.....
a. Telur dan daging
b. Susu rendah lemak
c. Kacang-kacangan dan sayuran hijau
d. Buah-buahan
e. Keju dan brokoli

24
25