POLTEKKES KEMENKES TASIKMALAYA
REKAMAN NO. :
TRY OUT UJI KOMPETENSI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI CIREBON
TAHUN AJARAN 2017/2018
Kelas : Tingkat III ( Akhir Semester VI)
Hari/Tanggal : Kamis, 19 Juli 2018
Waktu : 08.00 – 10.20 WIB
Sifat Ujian : Tutup Buku
Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat!
1. Nutraceutical adalah istilah yg
dipolpulerkan oleh dr Stephen L De
Felice yang berasal dari kata Nutrition
dan Pharmaceutical. Nutraceutical
sekarang berkembang pesat karena
berasal dari alam sehingga lebih aman
dikonsumsi dibandingkan obat kimia.
Apa pengertian dari pernyataan tersebut?
A. Bahan makanan yang mengandung
senyawa bioaktif khusus yang
bermanfaat untuk kesehatan
B. Suplemen vitamin dan mineral dari
bahan-bahan anorganik
C. Makanan yang mempunyai fungsi
khusus terhadap kesehatan, dan
disajikan dalam bentuk makanan
dan minuman
D. Produk yang diisolasi dari makanan
dan disajikan dalam bentuk
obat/kapsul untuk perlindungan
terhadap penyakit
E. Produk pangan yang diolah secara
inovatif, untuk penyembuhan suatu
penyakit kronis
Terbitan : 16 – 07 – 2018
2. Ani makan 2 potong camilan perkedel
jagung goreng. Dapat diketahui berat
perkedel jagung goreng tersebut adalah
100 gram. Faktor konversi berat mentah
masak adalah 0.9 dan penyerapan
minyak 16.7%.
Hitunglah berapa gram minyak yang
diserap dalam camilan tersebut?
A. 5 gram
B. 10 gram
C. 15 gram
D. 20 gram
E. 25 gram
3. Seorang ibu hamil datang ke Puskesmas
untuk mengontrol kandungannya. Saat
ini usia kandungan sudah menginjak
minggu ke 30. Setelah pemeriksaan
bidan, ibu hamil di rujuk ke ahli gizi
untuk mendapatkan konsultasi gizi. Ahli
gizi menyarankan penambahan kalori
untuk perkembangan janin.
Berapakah penambahan kalori yang
dianjurkan untuk ibu tersebut sesuai
dengan Angka Kecukupan Gizi 2013?
Paraf: Halaman :
 A. 100 kkal indikator asal budaya mereka.
B. 180 kkal Kebiasaan, kepercayaan, tabu terhadap
C. 200 kkal makanan merupakan fenomena
D. 300 kkal Apakah fenomena yang dimaksud?
E. 500 kkal A. Sosiologi
B. Antropologi
C. Biologi
4. Seorang balita laki-laki bernama Radit
D. Ideologi
umur 4 tahun mempunyai berat badan 10 E. Religi
kg tinggi badan 100 meter dan sekarang
mengalami gizi buruk yaitu marasmus 7. Bayi x berumur 3 bulan dan bulan lalu
karena kekurangan energi. Untuk ditimbang berat badanya 4,1 Kg, dan
mengatasinya maka diberikan makanan bulan ini berat badanya 4,9 Kg. Kader
sumber energi yaitu karbohidrat, protein, memberitahu ibu, bahwa anaknya tidak
dan lemak dari makanan. Karbohidrat, naik berat badanya, dan sambil bertanya
protein, dan lemak adalah senyawa yang bagaimana menyusu anak ibu? Dan ibu
mengandung unsur kimia. menjawab bayinya menyusu jarang dan
Apakah unsur kimia yang membedakan diberi susu formula.
protein dengan karbohidrat dan lemak Informasi relavan apa yang sebaiknya
adalah : kader sampaikan kepada ibu tersebut :
A. C A. Sering-sering anaknya dibawa ke
B. H Posyandu
C. O B. Jangan diberi susu Formula
D. N C. Terus bayinya disusui sesering
E. S mungkin
D. Tidak apa-apa bu teruskan saja
5. Penduduk yang tinggal pada daerah E. Bulan depan datang jangan sampai
tidak naik lagi bu
berketinggian ≥ 1500 meter di atas
permukaan air laut memiliki postur
8. Suatu industri pangan skala rumah
tubuhnya lebih rendah, kemungkinan
tangga yang memproduksi keripik
banyak bayi lahir prematur dan bibir
pisang, melakukan promosi produk
sumbing serta anak-anak daerah tersebut
melalui kegiatan pameran yang
memiliki kemampuan kecerdasan yang
dilaksanakan pemda setempat.
rendah.
Perusahaan tersebut mempromosikan
Defisiensi zat gizi apakah penduduk
bahwa produk keripik pisang yang
daerah tersebut ?
mereka jual memiliki keunggulan
A. Zat Besi
diantaranya mengandung kadar air 10%,
B. Iodium
kadar asam lemak bebas = 0%, kadar
C. Phospor lemak total 0,5%,bebas pengawet dan
D. Natrium bebas penyedap rasa.
E. Kalsium Apakah sistem mutu yang dijalankan
oleh industri pangan tersebut?
6. Jenis pangan yang biasa dikonsumsi A. Mensosialisasikan karakteristik mutu
komunitas tertentu dapat dijadikan produk pada calon pelanggan

Paraf: Halaman :
 B. Menerapkan kebijakan mutu kepada Berapa nilai PER protein makanan
karyawan perusahaan tersebut ?
C. Melakukan manajemen mutu secara A. 0,30
berkesinambungan B. 0,40
D. Melakukan pengendalian mutu untuk C. 0,42
memenuhi persyaratan mutu D. 0,60
E. Meyakinkan pada calon pelanggan E. 0,70
bahwa perusahaan telah mencapai
jaminan mutu 11. Seorang mahasiswa gizi sedang
melakukan uji coba pembuatan yoghurt
9. Seorang ibu membawa bayi perempuan yang diperkaya dengan
berusia 7 bulan ke posyandu untuk fruktooligosakarida (FOS). Yoghurt
dilakukan penimbangan. Berat badan tersebut merupakan kombinasi dari
bayi setelah ditimbang adalah 7 kg. kultur mikrobia dan serat pangan.
Hasil pencatatan KMS, bayi mengalami Apakah istilah yang digunakan pada
kenaikan dibanding bulan lalu dan penamaan produk tersebut?
berada pada pita hijau. Kemudian kader A. Prebiotik
posyandu di meja ketiga menyarankan B. Probiotik
ibu bayi untuk datang ke tenaga gizi C. Sinbiotik
untuk dilakukan konsultasi gizi. Hasil D. Xenobiotik
pembacaan tabel Z-score BB/U oleh E. Antibiotik
tenaga gizi didapatkan hasil Z-Score
0<SD<2. Setelah dilakukan amnanesis 12. Seorang ahli gizi industri pangan sedang
diet, ibu masih memberikan ASI dan mengembangkan Lesitin sebagai sumber
mulai memberikan bubur saring warna kuning untuk memberi warna
semenjak 6 bulan, namun bayi belum pada bahan makanan yang akan di
bisa menghabiskan porsi yang diberikan produksi secara masal.
ibunya. Lesitin termasuk ke dalam jenis
A. Food Model.
Bagaimana status gizi bayi pada kasus di
B. Food Cost.
atas?
C. Food Additives.
A. Obese
D. Food Combining.
B. over weight
E. Food Court.
C. Normal Weight
D. Under Weight
13. Seorang anak terjadi perubahan
E. Severe Under Weight
kemampuan dalam gerakan motorik
10. Seorang ahli gizi akan menghitung mutu kasar/halus, kecerdasan, mental, perilaku
protein suatu bahan makanan campuran dari waktu kewaktu.
(BMC). Parameter yang digunakan Apakah yang terjadi pada anak tersebut?
Protein Energy Ratio (PER). Hewan A. Terjadi perkembangan
B. Terjadi perubahan baik fisik maupun
percobaan menggunakan tikus muda
gerakan motorik
yang diberi BMC selama 21 hari.
C. Terjadi perubahan yang mengikuti
Setelah diberi pakan sebanyak 50 gram , perjalanan waktu
tikus mengalami penambahan berat D. Terjadi pertumbuhan
badan sebesar 30 gram
Paraf: Halaman :
 E. Terjadi perubahan proporsi maupun
komposisi tubuh
14. Seorang perempuan usia 55 tahun
dirujuk ke poli gizi karena mengalami
obesitas, dislipidemia, dan hipertensi.
Perempuan tersebut sering
mengkonsumsi makanan restoran dan
memiliki riwayat keluarga yang
menderita penyakit jantung kronis
dengan tinggi badan 60 cm dan berat
badan 85 kg. Riwayat makan
menunjukkan bahwa rata-rata asupan
energi per hari 45 % berasal dari lemak
dan 360 mg kolesterol dengan aktivitas
fisik sedang.
Zat gizi apa yang perlu ditingkatkan
untuk memperbaiki status gizi pada
perempuan tersebut?
A. Serat
B. Lemak
C. Protein
D. Vitamin
E. Karbohidrat
15. Pemberian makanan lunak pada
penderita hepatitis kadangkala
menimbulkan kerugian besar pada
asupan, karena pola menu makanan
lunak di Indonesia berpotensi
mempunyai porsi besar (volumenous),
di sisi lain pada penderita hepatitis
cenderung ada gangguan fisik berupa
masalah saluran pencernaan, tidak ada
nafsu makan bahkan mual.
Apa prinsip pemberian makanan lunak
yang sesuai pada masalah tersebut ?
A. Porsi kecil diberikan setiap 1 jam
B. Porsi kecil diberikan setiap 2 jam
C. Porsi kecil diberikan setiap 4 jam
D. Porsi kecil, densitas tinggi dan
diberikan tiap 2-3 jam sekali
E. Porsi kecil, densitas tinggi dan
diberikan tiap 4-5 jam sekali
16. Pada pasien chirrosis hepatis lanjut
cenderung mengalami beberapa kondisi
yang ditandai gangguan mental,
neuromuskular dan gangguan kesadaran
yang disebut Hepatic Enchepalopathy.
Pengaturan diet pola lama diberikan diet
rendah bahkan bebas protein. Dewasa ini
fakta ilmiah membuktikan tidak ada
manfaat pemberian ketat protein.
Bagaimana pengaturan pemberian
protein yang tepat pada kasus tersebut ?
A. Diberikan cukup AAA
B. Diberikan tinggi BCAA
C. Diberikan cukup protein
D. Diberikan rendah protein AAE
E. Diberikan protein 1.5 g/kg BB
17. Pengkajian pemeriksaan diagnostik
terdiri atas pemeriksaan laboratorium,
radiografik, dan endoskopik, seperti
pemeriksaan laboratorium dalam
mengevaluasi kolitis ulseratif ditemukan
pasien dengan dengan kondisi anemia,
trombositosis dan peningkatan tingkat
sedimentasi.
Berapa kadar Hb pada pasien tersebut ?
A. <14 gr/dl pada pria dan < 12 mg/dl
pada wanita
B. <14 gr/dl pada pria dan < 10 mg/dl
pada wanita
C. > 14 gr/dl pada pria dan > 10 mg/dl
pada wanita
D. <16 gr/dl pada pria dan < 12 mg/dl
pada wanita
E. <16 gr/dl pada pria dan < 10 mg/dl
pada wanita
18. Ny.N, umur 58 tahun, BB 60 kg, TB 155
cm, datang berobat ke RS. Dari diagnose
dokter pasien menderita DM TiPe II.
Hasil pemeriksaan Lab. Glucosa darah
puasa 185 mg/dl, 2 jam pp 260 mg/dl.
Apa yang harus saudara lakukan sebagai
seorang ahli gizi?
Paraf: Halaman :
 A. Menggali dan menganalisa data
riwayat penyakit pasien
B. Menggali dan menganalisa data
status gizi pasien
C. Menggali dan menganalisa data
laboratorium pasien
D. Menggali dan menganalisa data
clinis dan fisik pasieN
E. Menggali dan menganalisa data
riwayat gizi pasien
19. Tuan A umur 55 tahun, BB 53 kg, TB
160 cm dirawat di ruang penyakit dalam
sejak 2 hari yang lalu. Keluhan waktu
masuk RS mual sesak nafas, BAK
sedikit, nyeri ulu hati, lemas, oedema
pada kaki dan wajah. Hasil pemeriksaan
laboratorium Hb 7,0 gr/dl, Hematokrit
18 % (rendah), GFR 33 ml/menit,
ureum 83 mg/dl, Kreatinin 8,0 mg/dl,
Kalium 7,5 (tinggi), Urin warna kuning
kejernihannya keruh, Protein +, Epitel +,
Eritrosit 1-2 /lpb, TD 140/100 mmHg.
Hasil anamnesa gizi pola makan tidak
teratur, nafsu makan kurang asupan E 63
%, Protein 110 %, lemak 60 %
Apa diagnosa gizi yang tepat untuk tuan
Y?
A. Kurangnya asupan energi berkaitan
dengan mual ditandai dengan asupan
energi 65 %,
B. Kelebihan asupan protein berkaitan
dengan ganguan fungsi ginjal ditandai
dengan GFR 33 ml/menit, ureum 83
mg/dl, Kreatinin 8,0 mg/dl
C. Kelebihan asupan kalium berkaitan
dengan gangguan fungsi ginjal ditandai
dengan minum jus wortel setiap hari
D. Kelebihan asupan natrium berkaitan
dengan penyakitnya ditandai deng TD
140/100 mmHg.
E. Kelebihan asupan cairan berkaitan
dengan penyakitnya ditandai dengan
oedema pada tungkai dan kaki.
20. NN. S seorang mahasiswi mempunyai
pola makan tidak teratur dengan gizi
yang tidak seimbang. Akhir-akhir ini
Shintia mengeluh sering susah
konsentrasi dalam belajar, mudah lupa,
lemah, letih dan lesu. Konjungtiva dan
telapak tangan terlihat sangat pucat. NN.
S disarankan untuk melakukan tes
laboratorium.
Apakah tes laboratorium yang cocok
untuk dilakukan NN.S ?
A. Kadar hemoglobin
B. Kadar hematokrit
C. Serum kreatinin
D. Kadar ferritin
E. Ekresi urin
21. Seorang peneliti sedang melakukan
penelitian di suatu kelompok wanita usia
subur yang menderita anemia. Peneliti
ingin menggali informasi yang dapat
menggambarkan pola asupan makan dan
memberikan gambaran kualitatif
konsumsi makanan pada periode waktu
yang lalu.
Apakah metode survey konsumsi pangan
yang tepat digunakan oleh peneliti?
A. Food recall
B. Food record
C. Food account
D. Food estimated
E. Food frequency questionnaire
22. Lima (5) orang Mahasiswa D.III Gizi
(A,B,C, D dan E) melakukan
pengukuran tinggi badan pada 10
(sepuluh) anak prasekolah, diketahui
hasil perhitungan nilai d2berurut
(324,431,774,893,477) dan nilai D2 (524,
1195, 1024, 3655, 3875) sedangkan hasil
pengukuran penyelia d2 (294)
Dari ke-5 mahasiswa tersebut, siapakah
yang meiliki presisi dan akurasi yang
paling baik?
Paraf: Halaman :
 A. A
B. B 25. Seorang anak perempuan, usia 36 bulan,
C. C berat badan 8 kg, menjalani perawatan di
D. D rumah sakit dengan diagnose medis
E. F marasmic kwashiorkor. Saat ini anak
23. Kecamatan Telogosari adalah kecamatan
dengan banyak balita menderita buta
senja, 4% balita plasma vit a darah < 10
ug/dl, korne skar mencapai 0,1% dan
bercak bitot 1,5%, sebagai tidakan
intervensi telah diberikan kapsul vitamin
A pada seluruh anak balita yang ada di
kecamatan tersebut, kecamatan ini
masuk dalam kreteria kecamatan dengan
problem kesehatan masyarakat secara
nasional
Apa yang menjadi dasar kecamatan
tersebut menjadi problem kesehatan
masyarakat nasional?
A. Angka bercak bitot
B. Angka Plasma Vit A
C. Angka Kornea skar
D. Angka buta senja
E. Angka KVA
24. Seorang anak laki-laki 40 bulan dirawat
di rumah sakit dengan kondisi umum
lemah, muka pucat dan terlihat sangat
kurus. Ahli gizi melakukan pengkajian
gizi pada anak tersebut. Hasil pengkajian
gizi diperoleh hasil : anak tersebut
mengalami kekurangan asupan energi
dan protein tingkat berat
berkaitandengan kekurangan asupan
makanan yang ditandai dengan tingkat
konsumsi energi dan protein masing-
masing < 70 %.
Apa domain problem/masalah gizi pada
anak tersebut?
A. Domain klinis
B. Domain intake
C. Domain behavior
D. Domain fisik
E. Domain laboratorium
tersebut mendapatkan terapi diet
memasuki fase transisi .
Apa jenis makanan formula yang tepat
diberikan pada anak tersebut?
A. F-75
B. F-100
C. F-135
D. F-150
E. F-200
26. Tuan K umur 67 tahun masuk rumah
sakit dengan keluhan nyeri dada,
memuntahkan kembali makanan setelah
mengonsumsi makanan padat. Diagnosa
dokter Akalasia Esofagus.
Apakah Tujuan diet pada pasien K ?
A. Memberikan makanan porsi kecil
tapi sering
B. Mencegah resiko aspirasi masuknya
makanan ke dalam saluran
pernafasan
C. Mengurangi resiko perdarahan
saluran cerna kembali
D. Memberikan makanan, minuman
cukup untuk mencegah dehidrasi
E. Memberikan edukasi agar tercapai
perubahan perilaku
27. Ny K umur 45 tahun, masuk rumah sakit
karena mengeluh mual, muntah,
kembung, kram pada perut bagian
bawah, suhu 38 C, leukosit tinggi,
Diagnosa dokter divertikulitis
Apakah jenis assesment fisik/klinis
terkait gizi adalah
A. Kenaikan suhu tubuh
B. Adanya infeksi
C. Adanya gangguan gastrointestinal
D. Pola makan yang salah
Paraf: Halaman :
 E. Kram perut bagian bawah
28. Hasil pemeriksaan biofisik dokter pada
seorang anak balita yang dirawat di RS
X ditemukan jumlah sel Goblet pada
anak tersebut menurun tajam dan pada
epitel konjungtivanya mengalami
perubahan lebih besar dari normal
Masalah gizi apakah yang diderita oleh
anak
A. Kekurangan Fe
tersebut?
B. Kekurangan vitamin A
C. Kekurangan Iodium
D. Kekurangan kalsium
E. Kekurangan Zn
29. Seorang wanita usia 54 tahun datang ke
Puskesmas, dengan keluhan kelebihan
berat badan dan ingin berkonsultasi
tentang pola makan untuk penurunan
berat badannya. Hasil pengukuran
antropometri didapatkan; BB 80 kg, TB
155 cm, Lingkar Pinggang (Lpi) 35 cm
dan Lingkar Panggul (Lpa) 32 cm
Berapakah Rasio Lingkar Pinggang
Panggul (RLPP) wanita tersebut...?
A. 1,09
B. 0,19
C. 0,91
D. 0,90
E. 1,19
30. Belli berumur 35 tahun di diagnosa
dokter, kolesistitis yang tidak gemuk,
cukup mempunyai nafsu makan.
Makanan diberikan dalam bentuk lunak
dan biasa.
Apa jenis diet yang diberikan untuk
kasus diatas ?
A. Diet rendah lemak I
B. Diet rendah lemak II
C. Diet rendah lemak III
D. Diet hati I
E. Diet hati II
31. Bunny berumur 30 tahun merupakan
pasien baru rawat inap di Ruang
Penyakit Dalam Rumah Sakit A. Berat
badan sekarang 45 kg, TB 160 cm. Satu
bulan lalu sebelum masuk rumahsakit
mempunyai BB 60 kg.
Apa diagnose gizi Bunny berdasarkan
data yang ada ?
A. Berat badan kurang
B. Penurunan BB yang tidak
diharapkan
C. Kelebihan BB yang diharapkan
D. BB normal
E. BB lebih
32. Ny. KK, usia 58 tahun didiagnosa
menderita gout. Pada penderita
gout/hiperuricemia, kadar asam urat
dalam darah meningkat melebihi kadar
normalnya. Pada kasus Ny. KK dengan
hiperuricemia tersebut, diberikan diet
Rendah Purin.
Manakah bahan makanan yang boleh
dimakan tiap hari pada pasien tersebut?
A. Sarden, mie, susu, asparagus, kobis
B. Sarden, tahu, kacang-kacangan
C. Sarden, hati, ekstrak daging, roti
D. Susu, nasi, mie, puding, roti, biskuit
E. Daging, ikan, keju, telur, kacang-
kacangan
33. Ny. KK, usia 58 tahun didiagnosa
menderita gout. Pada penderita
gout/hiperuricemia, kadar asam urat
dalam darah meningkat melebihi kadar
normalnya. Pada kasus Ny. KK dengan
hiperuricemia tersebut, diberikan diet
Rendah Purin.
Manakah bahan makanan yang dibatasi
pada pasien tersebut?
A. Telor, otak, kembang kol
B. Kacang-kacangan, daging,
asparagus
C. Keju, hati, kerang-kerangan
D. Jamur, susu, ekstrak daging
Paraf: Halaman :
 E. Buah-buahan, ikan, sarden
34. Seorang ahli madya gizi akan
memberikan pelatihan kepada kader
kesehatan tentang bagaimana cara
mengisi KMS (Kartu Menuju Sehat).
Sang ahli madya gizi mengawali
penyuluhannya dengan memperkenalkan
diri dan menjelaskan tentang kegunaan
KMS.
Apakah Langkah selanjutnya yang harus
dilakukan ?
A. Menjelaskan tentang gambar di
KMS
B. Menjelaskan cara mengisi KMS
C. Menjelaskan tentang cara membaca
KMS
D. Menjelaskan tentang warna-warna
yang ada di KMS
E. Menjelaskan tentang status gizi
balita pada tiap-tiap warna di KMS.
35. Seorang petugas gizi akan memberikan
pelatihan kepada kader kesehatan
tentang bagaimana cara mengisi KMS
(Kartu Menuju Sehat). Petugas gizi
mengawali penyuluhannya dengan
memperkenalkan diri dan menjelaskan
tentang kegunaan KMS.
Apakah kegunaan dari KMS untuk
orang tua bayi / balita?
A. Sebagai alat pemantau
perkembangan bayi/balita
B. Sebagai alat pemantau timbangan
bayi / balita
C. Sebagai alat pemantau pengasuhan
bayi/balita.
D. Sebagai alat pemantau
pertumbuhan dan status gizi
bayi/balita
E. Sebagai alat pemantau imunisasi
bayi/balita
36. Seorang Ibu Rumah Tangga umur 48
tahun BB 49 kg TB 157cm, masuk RS
dengan diagnosa Hepatitis B akut
Apa bentuk makanan yang tepat
diberikan pada pasien ini?
A. Makanan biasa
B. Makanan cincang/lunak
C. Makanan saring
D. Makanan cair
E. Makanan cair penuh
37. Seorang Ibu Rumah Tangga umur 48
tahun BB 49 kg TB 157cm, masuk RS
dengan diagnosa Hepatitis B yang nafsu
makannya cukup .
Apa diet yang tepat diberikan pada
pasien ini?’
A. Diet hati I
B. Diet hati II
C. Diet hati III
D. Diet rendah lemak I
E. Diet rendah lemak II
38. UNICEF pada tahun 1990 telah
mengembangkan diagram penyebab
kurang gizi (undernutrition). Penyebab
dari gizi kurang dapat dikelompokkan
sebagai penyebab langsung, penyebab
tidak langsung, masalah utama dan akar
masalah. Di Sulawesi Utara saat ini
sudah mengalami masalah gizi lebih
termasuk yang obesitas.
Apakah yang menjadi penyebab
langsung dari masalah tersebut diatas?
A. Asupan makanan
B. Lingkungan
C. Pelayanan kesehatan
D. Kemiskinan
E. Pola asuh
39. Seorang Ahli Madya Gizi diberi tugas
oleh Kepala Puskesmasnya untuk
memberi penyuluhan pada pedagang
makanan jajanan di sekitar halaman
sekolah dasar. Tema yang diminta untuk
diberikan adalah tentang keamanan
makanan.
Paraf: Halaman :
 Apakah materi penyuluhan yang paling
tepat untuk penyuluhan tersebut?
A. Materi tentang bahan tambahan pada
makanan.
B. Materi tentang pentingnya makan
pada pagi hari.
C. Materi tentang kebersihan makanan
secara umum.
D. Materi tentang kandungan gizi bahan
makanan.
E. Materi tentang kandungan zat
mineral pada bahan makanan.
40. Keadaan gizi seseorang merupakan
gambaran apa yang dikonsumsi dalam
jangka waktu cukup lama. Keadaan gizi
dapat bermanifestasi kurang atau lebih.
Tingkatan gizi kurang dapat berupa
ringan, sedang, atau berat, demikian juga
keadaan gizi lebih dapat berupa ringan,
sedang, atau berat.
Indikator untuk menilai status gizi yang
tepat untuk saat sekarang adalah ?
A. BB/U
B. TB/U
C. BB/TB
D. IMT
E. LILA
41. Keadaan gizi seseorang merupakan
gambaran apa yang dikonsumsi dalam
jangka waktu cukup lama. Keadaan gizi
dapat bermanifestasi kurang atau lebih.
Tingkatan gizi kurang dapat berupa
ringan, sedang, atau berat, demikian juga
keadaan gizi lebih dapat berupa ringan,
sedang, atau berat.
Indikator untuk menilai status gizi masa
lalu adalah ?
A. BB/U
B. TB/U
C. BB/TB
D. IMT
E. LILA
42. Nn. Novita seorang IRT umur 37 tahun
BB 50 kg TB 156 cm, dirawat di RSUP
Prof dr.R.D. Kandou dengan keluhan
sakit kepala, pusing, wajah kemerahan,
dan cepat merasa lelah. Pengukuran TD
135/95 mmHg. Hasil pemeriksaan
laboratorium HB 15 g/dl, Albumin 4,2
g/dl, GDP 116 mg/dl, GDS 150 mg/dl,
SGOT 42 U/l dan SGPT 49 U/l. Saat
dirawat mengkonsumsi protein 50 gr,
lemak 45 gr, dan karbohidrat 255 gr.
Berapa asupan energi dari Ny. Novita
saat dirawat?
A. 2025 kkal
B. 1925 kkal
C. 1725 kkal
D. 1625 kkal
E. 1525 kkal
43. Tuan Yudha umur 18 thn, TB 168 cm,
BB 45 kg suku Sunda, MRS karena luka
bakar pada wajah dan mata sebelah kiri
karena tersiram air panas pada saat
membuat super mie. Pasien diberikan
diet TETP II.
Berapa standar kebutuhan energi dan
protein Diet TETP II?
A. Energi 3000 kkal dan Protein 125
gram
B. Energi 2800 kkal dan Protein 120
gram
C. Energi 2600 kkal dan Protein 100
gram
D. Energi 2400 kkal dan Protein 90
gram
E. Energi 2200 kkal dan protein 80
gram
44. Seorang ahli gizi melakukan skrining
asuhan gizi pada pasien anak dengan
hasil : indeks BB/TB : -3,10, Penurunan
BB (3 bln terakhir) : tidak, Penurunan
Paraf: Halaman :
 asupan makan (2 minggu terakhir) :
tidak, Gangguan gastrointestinal : tidak.
Apa kesimpulan hasil skrining pada
pasien tersebut ?
A. Tidak beresiko malnutrisi
B. Beresiko malnutrisi
C. Malnutrisi
D. Skrining ulang 1 minggu lagi
E. Gizi Buruk
45. Porsi makanan yang disajikan kepada
seorang responden adalah (nasi = 200
gram, pepes tahu = 100 gram, gadon
ayam (gunakan ayam rendah lemak
tanpa santan) = 40 gram dan sayur
bening daun katuk = 100 gram) setelah
dimakan diketahui sisa makanan tersebut
sebagai berikut :
- Nasi ½ porsi
- Lauk nabati 0 Berapa banyak cairan yang diberikan
- Lauk hewani ½ porsi
Sayuran ½ porsi
Jika menggunakan metode taksiran visual
Comstock, berapa asupan makan
responden tersebut (energinya/ gunakan
DBMP) ?
A. 275 kkal
B. 250 kkal
C. 440 kkal
D. 270 kkal
E. 350 kkal
46. Seorang perempuan usia 25 tahun
dirawat di rumah sakit dengan keluhan
mual, muntah dan demam. Merupakan
seorang karyawan di perusahaan swasta.
Kebiasaan makan: sering telat makan,
suka makan makanan yang pedas, Data
antropometri: TB = 155 cm, BB = 45 kg.
Data klinis; TD: 120/80 mmHg, suhu :
390C. recall 1 hari sebelum masuk rumah
sakit : Energi: 1500 kkal, protein: 76 g,
lemak: 32 g, dan karbohidrat: 227 g.
Diagnosa dokter, pasien menderita
Gastritis.
Berapakah penambahan energi yang
diperlukan untuk kenaikkan suhu pada
pasien tersebut?
A. 240.10 Kkal
B. 264.11 Kkal
C. 288.12 Kkal
D. 312,13 Kkal
E. 336.14 Kkal
47. Seorang anak laki-laki usia 12 Tahun
dirawat di Rumah Sakit “B” sejak 3 hari
yang lalu. Data pengkajian menunjukkan
Kadar albumin = 1,9 mg/dl, kadar
kolesterol, 360 mg/dl, ada edema pada
seluruh tubuh dan ditemukan albumin +
10 di dalam urin. Urin tamping 700 ml.
Berdasarkan data di atas ahli gizi
menghitung kebutuhan cairan.
kepada pasien ini?
A.1000 ml
B. 1200 ml
C. 1500 ml
D. 1750 ml
E. 2000 ml
48. Seorang wanita umur 25 tahun datang ke
rumah sakit dengan keluhan mual
muntah, nafsu makan menurun dan
lemas. Data antropometri TB 153 cm;
BB 49.5 kg, usia kehamilan 10 mgg.
Apakah sumber lemak yang mudah
diserap untuk menekan mual muntah
pada kasus diatas?
A. Lemak MCT
B. Lemak LCT
C. Lemak tidak jenuh
D. Lemak tidak jenuh ganda
Paraf: Halaman :
 E. Lemak tidak jenuh tunggal
49. Seorang wanita umur 25 tahun datang ke
rumah sakit dengan keluhan mual
muntah, nafsu makan menurun dan
lemas. Data antropometri TB 153 cm;
BB 49.5 kg, usia kehamilan 10 mgg.
Apakah jenis vitamin yang terutama
diberikan pada kasus diatas?
A. A dan C
B. C dan E
C. C dan B6
D. A dan B6
E. C dan E
50. Ny T membawa anakya ke posyandu
pada tanggal 28 Mei 2017. Anak Ny T
saat ini berusia 3 tahun dengan BB 13 kg
dan TB 85 cm. Ny T berjonsultasi
dengan ahli gizi terkait pemberian
makan untk anaknya.
Syarat pemberian makan untuk balita
adalah?
A. Rendah lemak
B. Tidak bervariasi menu
C. Tekstur keras dan lembek
D. Tercukupi semua zat gizi
E. Tinggi protein
51. Ahli gizi diundang oleh puskesmas TFC
untuk membantu menangani pasien-
pasien balita yang terkena gizi buruk.
Ahli gizi dituntut untuk dapat
membedakan antara gizi buruk akibat
kurang energi protein dari marasmus dan
gizi buruk akibat kurang energi protein
dari kwasiorkor agar dapat memberikan
intervensi yang tepat untuk menangani
balita gizi buruk tersebut.
Apa ciri-ciri marasmus?
A. Wajah seperti orang tua, baggy pants,
iga gambang, mudah menangis/
cengeng dan rewel
B. Mudah terkena infeksi, edema,
rambut jagung
C. Rambut jagung, baggy pants, apatis,
hipotropi
D. Dermatosis, hipotropi, edema, infeksi
E. Sangat kurus, rambut jagung, edema,
apatis
52. Seorang atlet baru selesai bertanding
biasanya merasa sangat haus. Untuk
memulihkan glikogen otot, status hidrasi
dan elektrolit perlu diberikan minuman
juice buah. Seorang ahli gizi diminta
untuk menentukan buah yang
mengandung mineral Kalium dan
Natrium
Apakah buah yang tepat untuk dibuat
juice ?
A. Tomat dan wortel
B. tomat dan blimbing
C. Jeruk dan alpokat
D. strawberi dan buah naga
E. sirsak dan magga
53. Seorang kakek berusia 70 tahun . Datang
ke Puskesmas mengikuti program
PROLANIS . Berdasrkan hasil
pemeriksaan laboratorium , dia
dinyatakan terkena hypertensi .
Kemudian dirujuk pada Ahli gizi untuk
mendapatkan penyuluhan makanan apa
yang perlu diperhatikan
Apakah pesan yang harus disampaikan
kepada orang tersebut ?
A. Kurangi makanan yang diawetkan
B. Perbanyak makanan manis
C. Perbanyak makanan yang digoreng
D. kurangi sayur dan buah
E. perbanyak minum kopi
Paraf: Halaman :
54. Seorang laki-laki umur 55 tahun, BB 90 C. Demonstrasi dan bermain peran
kg, TB, 168 cm datang ke Rumah sakit D. Diskusi kelompok dan studi kasus
dengan keluhan berat badannya semakin E. Studi kasus dan demonstasi dan
meningkat, badan terasa sakit terutama konsultasi
pada persendian kaki dan ujung jari.
Hasil laboratorium menunjukkan kadar 57. Di Puskesmas Pulau Pisang, berdasarkan
asam urat 10,8 mg/dl. hasil analisa data survailance gizi di
Apakah jenis diet yang tepat yang wilayah Puskesmas merupakan wilayah
diberikan pada kasus tersebut? miskin, didapat masalah gizi yang
dominan adalah masalah Anemia Gizi
A. Diet Gout pada Ibu Hamil (60%). Berdasarkan
B. Diet rendah lemak analisis penyebab yang merupakan
C. Diet rendah serat penyebab munculnya masalah Anemia
D. Diet rendah asam urat adalah kurang asupan Protein dan Fe .
E. Diet rendah purin Langkah selanjutnya yang perlu
dilakukan oleh ahli gizi dalam
55. Seorang ibu rumah tangga umur 50 menanggulangi masalah tersebut diatas
tahun berat badan 54 kg tinggi badan adalah ?
160 mempunyai riwayat Hipertensi sejak A. Menentukan alternatif program
10 tahun hasil pemeriksaan tekanan penanggulangan masalah
darah 120/80 mmhg, kadar gula darah B. Membuat POA
sewaktu 393 dan sudah terdiagnosa DM C. Melakukan Penyuluhan
D. Memanfaatan lahan untuk
dan sudah mendapatkan terapi diet
meningkatkan pendapatan
sesuai diagnosanya.
E. Melakukan konseling
Perkembangan apa yang harus dimonitor
agar masalah dapat terkendali ? 58. Seorang mahasiswa DIII gizi melakukan
pengkajian status gizi pada anak sekolah
A. Tekanan darah
dasar di daerah dekat tinggalnya, hasil
B. Asupan makan
C. Pemerisaan fisik pengukuran antropometri diketahui anak
D. Antropometri bernama N berumur 7 tahun, memiliki
E. Kadar glucosa darah ambang batas indeks massa tubuh
menurut umur > 2 SD.
56. Seorang ahli gizi Puskesmas Pulau Apakah kategori status gizi anak
Pisang ingin melakukan penyuluhan berdasarkan IMT/U tersebut ?
dengan materi yang diberikan dapat A. Sangat kurus
mengubah keterampilan ibu balita yang B. Kurus
datang ke posyandu C. Normal
Metode penyuluhan apa yang D. Gemuk
E. Obesitas
digunakan?
A. Diskusi kelompok, bermain peran 59. Di suatu kota besar, diperoleh hasil
dan konsultasi
wawancara seorang ahli gizi berupa data
B. Studi kasus, learning by doing dan
kualitatif mengenai derajat keseringan
demonstrasi
mengkonsumsi jenis makanan
Paraf: Halaman :
 mengandung tinggi lemak yang berasal
dari jenis makanan fastfood. Salah satu
responden diketahui mengkonsumsi
fried chicken 1x/hari, kentang goreng
deep frying 2x/minggu, pizza 3x/ hari
dan spagetti 5x/minggu.
Apakah metode survei konsumsi yang
digunakan tersebut?
A. Food recall
B. Food frequency
C. Food Inventory
D. Food Account
E. Dietary history
60. Seorang ahli gizi perawatan anak di
rumah sakit, sebelum melakukan
konsultasi gizi pada setiap pasien rawat
inap terlebih dahulu mengumpulkan
data lalu dikaji termasuk data biokimia
dan klinis.
Manakah yang termasuk data klinis?
A. Gula Darah
B. Albumin
C. Oedema
D. Urine
E. Asam urat
61. Seorang wanita berusia 28 tahun, hamil
anak pertama dengan usia kehamilan 12
minggu, nafsu makan menurun bahkan
cenderung tidak ada nafsu makan
karena mengalami mual dan muntah
sepanjang hari. Sejak hamil sampai usia
kehamilan 12 minggu terjadi penurunan
BB dari 55 kg sebelum hamil menjadi
53 kg.
Apakah masalah yang dihadapi oleh
wanita tersebut?
A. Hiperemesis
B. Eklampsi
C. Pre eklampsi
D. Gastritis
E. Hiperemesis + pre eklampsi
62. Seorang remaja putri dirawat di rumah
sakit. Diagnose dokter adalah patah
tulang rahang karena kecelakaan. Berat
badan pasien 48 kg, tinggi badan 157
cm. usianya 21 tahun. Saat ini
kondisinya masih tidak sadar.
Bentuk makanan apa yang anda berikan
untuk pasien tersebut?
A. Makanan cair
B. Makanan saring
C. Makanan lunak
D. Makanan biasa
E. Makanan kering
63. Seorang ibu dengan keluhan sering
buang air besar frekuensi sehari 6x
dengan konsistensi cair dengan sedikit
ampas. Keluhan tersebut sudah terjadi
selama 3 hari dan belum mereda.
Seminggu yang lalu mengkonsumsi
rujak serut aneka buah yang dibeli di
tukang rujak pinggir jalan. Hasil
pemeriksaan laboratorium didapatkan E
coli positif.
Statement yang menjadi problem
adalah….
A. Hasil laboratorium E coli positif
B. Mengkonsumsi rujak serut
C. Buang air besar sering
D. Diare 3 hari
E. Gangguan gastrointestinal
64. Mahasiswa Gizi melakukan recall
kepada seorang wanita yang berusia 32
tahun. Didapatkan hasil asupan adalah
1150 kkal. BB ibu tersebut 53,2 kg
dengan TB : 164.5 kg. Jika dihitung
dengan perhitungan BMR ibu tersebut
adalah 1286,7 kkal.
Termasuk apa hasil recall mahasiswa
tersebut?
A. Normal
B. Just balance
C. Under reporting
D. Over reporting
Paraf: Halaman :
 E. Over estimate
65. Seorang Anak berjenis kelamin laki-laki
usia 7 bulan, pada pemantauan
pertumbuhan oleh Ahli Gizi dilakukan
kajian terhadap berat badan yang
tergambar pada KMS balita, pada usia 5
bulan berat badannya 7.9 kg usia 6 bulan
tidak dilakukan pengukuran karena tidak
hadir, kemudian pada usia 7 bulan saat
ini, berat badannya 8.0 kg. Setelah Ahli
gizi melakukan kajian arah pertumbuhan
dihasilkan pola balita tersebut masuk
katagori tumbuh tidak memadai
(insuficience growth) atau T1.
Apakah jenis data antropometri yang
sedang dilakukan oleh Ahli gizi
tersebut ?
A. Berat badan
B. Tinggi badan
C. Panjang badan
D. Perubahan berat badan
E. Indikator pola pertumbuhan
66. Pemberian MP-ASI pada bayi harus
disesuaikan dengan kemampuan
pencernakan dan umur balita, terdapat
beberapa tahapan konsistensi MP ASI.
Di Posyandu Anggrek ada seorang ibu
yang mempunyai bayi berusia 8 bulan.
Bagaimana konsistensi MP Asi untuk
bayi tersebut?
A. Makanan cair
B. Makanan Biasa
C. Makanan Lunak
D. Makanan Lumat
E. Makanan keluarga
67. Formula Tinggi Energi Tinggi
Protein”TEP” terbuat dari susu skim,
gula, dan minyak. Setelah penyeduan
didapatkan adanya minyak di permukaan
formula, yang menandakan bahwa
formula tersebut belum homogen.
Bagaimanakah prosedur yang sesuai
untuk meningkatkan homogenitas
formula tersebut ?
A.Pemblenderan
B.penambahan stabilisator
C.penambahan emulsifier
D.penambahan pengadukan
E.peningkatan suhu penyeduhan
68. Formula “A” disusun untuk penanganan
masalah kurang asupan zat besi.
Tersedia sumber zat besi dalam bahan
nabati, sehingga perlu adanya zat gizi
yang perlu ditambahkan untuk
meningkatkan bioavabilitas zat besi
nabati tersebut
Apakah zat gizi yang harus ditambahkan
untuk meningkatkan avability formula
tersebut ?
A. Protein
B. Karbohidrat
C.beta karoten
D.asam benzoat
E.asam askorbat
69. Dari hasil penimbangan bayi dan balita,
ditemukan 20 % masalah gizi kurang
pada bayi di daerah “X”, sehingga Dinas
Kesehatan berencana mengembangkan
PMT berbahan baku pangan lokal.
Dilokasi tersebut tersedia hasil serealia
dan umbi. Apakah bahan pangan lokal
yang sesuai untuk PMT tersebut ?
A. jagung
B. ubi jalar
C. singkong
D. beras ketan
E. beras merah
70. Anak perempuan berumur 1 tahun ,
panjang badan 67,8 cm , BB 7,6 kg
datang ke Puskemas , Terlihat bahwa
BB/U rendah, tetapi masih dalam batas
normal. BB/PB tepat pada garis median,
Paraf: Halaman :
 sehingga anak tampak normal.
Sedangkan PB/U berada di bawah garis
-2 z-score.
Apakah masalah gizi untuk kasus di
atas?
A. Anak ini gizi buruk, kurus dan
pendek
B. Anak ini normal tapi sangat pendek
C. Anak ini gizi buruk
D. Anak ini normal tapi pendek
E. Anak ini tidak memiliki masalah gizi
71. Dampak dari berat bayi lahir rendah
(BBLR) sangat luas, antara lain: anak
akan mengalami gangguan pertumbuhan,
kecerdasan menurun, imunitas yang
rendah, meningkatnya morbiditas dan
mortalitas serta gangguan metabolik
yang dapat meningkatkan resiko
penyakit degeneratif pada masa dewasa.
Upaya yang dilakukan sedini mungkin
supaya bayi terhindar dari berat lahir
rendah
Upaya apa yang dapat dilakukan untuk
kasus di atas ?
A. Melakukan ANC minimal 4 kali
selama masa kehamilan
B. Memantau penambahan berat badan
ibu hamil
C. Ukuran LILA calon ibu hamil
minimal ≥ 23,5 cm
D. Pemberian imunisasi TT pada calon
ibu hamil
E. Pengukuran Hb calon ibu hamil
minimal ≥ 12 %Hg
72. Seorang ibu usia 35 tahun mengalami
goiter grade II. Ia tinggal di daerah yang
tanah dan airnya miskin kandungan zat
Iodium, selain itu sering mengkonsumsi
makanan yang mengandung zat
goitrogenik. Zat goitrogenik dapat
menghambat penangkapan iodium oleh
sel kelenjar gondok.
Jenis makanan apakah yang banyak
mengandung zat goitrogenik :
A. Kol, sawi, kedelai goring
B. Kol, sawi, singkong goreng
C. Kedelai goreng, singkong, kol rebus
D. Kedelai goreng, singkong rebus, kol
rebus
E. Kedelai mentah, kol mentah,
singkong mentah
73. Suatu Sekolah Full Day
menyelenggarakan makan siang untuk
semua siswa. Setiap 3 bulan pihak
sekolah meminta Ahli Gizi untuk
mengevaluasi daya terima makan siang
semua siswa. Untuk melakukan evaluasi
daya terima makanan diperlukan data
sisa makanan .
Metoda apakah yang digunakan untuk
mendapatkan data sisa makanan
tersebut :
A. Food Recall
B. Food Record
C. Food Account
D. Food Estimated
E. Weighed Food Record
74. Seorang anak perempuan umur 16 bulan,
berat badan 7,5Kg , BB/PB dibawah
-3SD saat ini sedang menjalani
perawatan di klinik pemulihan gizi
Puskesmas Mekar Sari dalam tahapan
fase rehabilitasi diberikan formula
135/modisco III dan ditambah makanan
anak
Berapa pemberian energi yang
dianjurkan?
A. 150-200 kkal/Kg BB
B. 150-220 kkal /Kg BB
C. 100-150 kkal /Kg BB
D. 50-100 kkal /Kg BB
E. 40-50 kkal /Kg BB
75. Seorang bayi Perempuan umur 9 bulan
dibawa di posyandu Delima, berat badan
Paraf: Halaman :
 bulan Februari 8,5Kg sedangkan bulan A. Sangat rendah
Januari 8 Kg, setelah diploting pada B. Rendah
grafik KMS tenyata garis C. Sedang
pertumbuhannya mengikuti satu warna D. Berat
grafik, selain imunisasi campak, bayi E. Sangat Berat
tersebut mendapatkan Vitamin A Dosis
Tinggi satu kapsul 78. Seorang ahli gizi di bagian administrasi
Berapa Dosis Kapsul Vitamin A yang akan membuat menu makanan biasa
diberikan ? untuk pasien kelas II. Ia sudah
A. 75 IU menetapkan kecukupan gizi dengan
B. 100IU energy 2100 kilokalori dengan 15 %
C. 125 IU protein
D. 150 IU Berapa gramkah protein yang akan
E. 200 IU disajikan ?
A. 70,75 gram
76. Kegiatan penimbangan berat badan yang B. 75,50 gram
dillakukan pada seseorang diawali C. 78,75 gram
dengan persiapan alat timbang yang D. 80,75 gram
akan digunakan yaitu meletakkan alat E. 85,50 gram
timbang dibagian yang rata/ datar dan
keras kemudian memastikan alat 79. Seorang ahli gizi di bagian administrasi
timbang menunjukkan angka 0,00. akan membuat menu makanan biasa
Apakah langkah selanjutnya yang harus untuk pasien kelas II. Ia sudah
dilakukan ? menetapkan kecukupan gizi dengan
A. Menjelaskan tujuan dari pengukuran energy 2100 kilokalori.
BB Apakah langkah selanjutnya ?
A. Membuat standar porsi
B. Memastikan sampel tidak
B. Mengoleksi resep resep
menggunakan pakaian tebal
C. Memproporsikan nilai gizi
C. Memastikan sampel melepaskan alas
D. Membuat standar makanan
kaki
E. Membuat frekwesi bahan makanan
D. Meminta sampel untuk berdiri di
tengah alat timbang
80. Sebuah posyandu di suatu desa memiliki
E. Membantu sampel untuk berdiri sistem pencatatan dan pelaporan oleh
dengan baik diatas timbangan masing-masing dari setiap
profesi/petugas kesehatan dengan
77. Dinas Kesehatan Prop. X telah catatannya sendiri , namun tidak semua
melakukan survey terhadap kadar Iodine data terkumpul karena tidak memiliki
dalam Urin pada Anak SD di Kabupaten koordinasi.
X. Hal ini dilakukan untuk mendeteksi Apa model sistem pencatatan tersebut?
dini defisiensi iodium di daerah tersebut. A. Sistematis
Dari Hasil didapatkan nilai median kadar B. Non Tradisional
Iodine dalam urine<20 ug/l. C. Tradisional
Apakah kategori tingkat keparahan
D. Tertulis
GAKY di daerah tersebut?
Paraf: Halaman :
 E. Lisan
81. Suatu rumah sakit dengan 100 pasien
Diit Dislipidemia. Direncanakan lauk
hewani (daging ayam) dengan standar
100 g / hr. Dalam satu siklus menu 7
hari, frekuensi ikan segar sebanyak 4
kali penggunaan. Dalam satu triwulan
terdapat 13 kali putaran menu. Bdd
(berat yang dapat diimakan) untuk
daging ayam 58 %.
Berapa kebutuhan daging ayam dalam
satu triwulan ?
A. 520,6 kg
B. 621,5 kg
C. 724,6 kg
D. 896,5 kg
E. 925,7 kg
84. Seorang Tenaga Pelaksana Gizi (TPG)
82. Pelayuan dari karkas yang dihasilkan
setelah penyiangan bertujuan untuk
memberikan kesempatan agar proses-
proses biokimia yang terjadi pada daging
setelah hewan mati dapat berlangsung
secara sempurna sebelum daging
tersebut dikonsumsi. Pelayuan ini harus
dilakukan untuk memperoleh daging
dengan keempukan dan cita rasa yang
baik sebagai hasil dari proses-proses
biokimia yang berlangsung selama
pelayuan. Untuk mencegah terjadinya
pembusukan, pelayuan sebaiknya
dilakukan pada suhu rendah selama 24 –
48 jam untuk karkas hewan besar.
Berapakah suhu yang paling tepat untuk
proses pelayuan tersebut ?
A. 0,6 – 1,4 ⁰C
B. 1,6 – 2,4 ⁰C
C. 3,6 – 4,4 ⁰C
85. Di Desa Sokaraja terdapat data hasil
D. 5,6 – 6,4 ⁰C
E. 7,6 – 8,4 ⁰C
83. Seorang wanita umur 23 tahun datang
ke Instalasi Gizi RS dengan keluhan
gerak tubuh terasa lambat; Data
antropometri TB 155 cm; BB 85 kg.
Berdasarkan anamnesa riwayat gizinya,
pasien jarang berolahraga. Pasien lebih
sering menonton TV bersama keluarga
sambil menikmati makanan camilan.
Edukasi gizi apa yang baik untuk kasus
diatas.
A. Memberikan pengetahuan tentang
pola hidup sehat.
B. Memberikan pengetahuan tentang
cara berolahraga
C. Memberikan pengetahuan tentang
makanan yang baik
D. Memberikan pengetahuan tentang
camilan yang baik
E. Memberikan pengetahuan tentang
makanan yang memenuhi gizi
menemukan kasus anemia pada ibu
hamil di wilayah kerja puskesmas X
sebesar 30% dari jumlah keseluruhan ibu
hamil, Suatu ketika, puskesmas
melaksanakan kelas ibu hamil yang
diadakah setiap minggu, dan anda
diberikan tugas sebagai nara sumber
mengenai pembuatan formula bagi ibu
hamil.
Bagaimanakah produk makanan formula
yang paling tepat untuk kelompok ibu
hamil tersebut?
A. Bubur sum sum + hati ayam +
kuning telur + bayam
B. Bubur kacang ijo + susu instant
C. Bubur kacang merah + beras ketan +
santan
D. Bubur ayam + wortel + kentang
E. Bubur beras + ikan + kacang kedele
penimbangan posyandu pada bulan
Januari 2017, sbb:
- Jumlah semua Balita = 650
- Jumlah Balita memiliki KMS = 600
Paraf: Halaman :
 - Jumlah Balita ditimbang = 440
- Jumlah Balita yang naik hasil
penimbangannya = 340
Jumlah Balita yang tidak naik hasil
penimbangannya = 100
Seberapa besar tingkat partisipasi ibu
balita dalam penimbangan?
A. 16.6 %
B. 56.6 %
C. 73.3%
D. 77.3%
E. 92.3%
86. Penambahan zat gizi mikro pada sallah
satu atau beberapa bahan pangan dengan
tujuan menambah nilai produk gizi
bahan pangan diprakarsai oleh industri
pangan, zat gizi dipilih sesuka produsen
kadang tidak jelas arahnya dengan
sasaran siapa yang mau dan dapat
membeli.
Apakah jenis fortifikasi tersebut?
A. Fortifikasi Voluntary
B. Fortifikasi Mandated
C. FortifikasiTargeted
D. Fortifikasi Wajib
E. Fortifikasi Khusus
87. Rumah sakit harapan dengan jumlah
pasien 250 org/hari. Instalasi gizi RS
tersebut menggunakan siklus menu 10
hari. Standar porsi ikan di RS tersebut
adalah 75 gr. dalam satu putaran siklus
menu pemakaian sebanyak 3 kali.
Berapakah kebutuhan ikan selama 1
bulan?
A. 18,75 kg
B. 56, 25 kg
C. 168, 75 kg
D. 158, 75 kg
E. 178,75 Kg
88. Dalam membuat perencanaan
penyelenggaraan makanan banyak
langkah awal yang dilakukan adalah
merencanakan standard macam dan
jumlah rincian bahan makanan dalam
berat bersih dari suatu hidangan untuk
satu kali makan per orang.
Apa nama standard pada pernyataan
tersebut ?
A. Standard Menu
B. Standard Resep
C. Standard Bumbu
D. Standard Porsi
E. Standard bahan
89. Tanggung jawab petugas penerimaan
bahan makanan melakukan
penimbangan sesuai dengan jumlah
permintaan dari Instalasi Gizi dengan
memperhatikan spesifikasi termasuk
higienes dan sanitasinya, karena
makanan berperan sebagai agent
penyakit. seperti jamur yang dapat
tumbuh pada bahan makanan.
Jamur apa yang dapat tumbuh pada
buah busuk, sayuran, biji-bijian, roti dan
bahan pangan lainnya.
A. Jamur tiram
B. Jamur kuping
C. Jamur Aspergilus
D. Jamur Otomycosis
E. Jamur Sporotrichum
90. Setiap hari jam 07.30 WIB Leveransir
membawa bahan makanan ke Instalasi
gizi Rumah Sakit sesuai dengan
permintaan yang dibuat oleh petugas
gizi, bahan makanan tersebut diperiksa
dan diterima oleh petugas panitia
penerima barang. ada banyak bahan
makanan yang diterima sesuai dengan
permintaan dari Instalasi giz i
Apa yang harus dilakukan petugas
penerima barang sebelum bahan
makanan tersebut diterima dan
diserahkan ke bagian Instalasi Gizi
Paraf: Halaman :
 A. Menerima bahan makanan sesuai
dengan spesifikasi dan jumlah
pemesanan.
B. Menerima bahan makanan sesuai
dengan menu.
C. Menerima sesuai dengan jumlah
pemesanan
D. Menerima pemesanan bahan
makanan yang sesuai kemasan
E. Menerima dengan pemesanan yang
baik dan tidak cacat.
91. Di Instalasi Gizi sedang melaksanakan
penelitian Higiene Sanitasi Makanan.
Dari hasil penilaian ada beberapa
penjamah makanan yang tidak
menggunakan Alat pelindung diri.
Alat pelindung diri apa saja yang harus
digunakan oleh penjamah makanan di
Rumah sakit tersebut dalam melindungi
makanan dari pencemaran ?
A. Tidak merokok, tidak menggunakan
perhiasan
B. Apron, penutup rambut, sarung
tangan
C. Sabun, air bersih, tempat cuci tangan
D. Sendok, garpu, penjepit makanan
E. Piring, mangkok, gelas
92. Kacang hijau dapat digantikan dengan
tempe. Kacang hijau yang digunakan
50 gram
Berapakah tempe yang diperlukan?
A. 60 gram
B. 70 gram
C. 80 gram
D. 90 gram
E. 100 gram
93. Jasa Catering menerima pesanan makan
untuk makan pagi, siang dan malam.
Menu siang terdiri dari nasi putih, gulai
daging, telur bumbu bali dan cah
sayuran. Saat akan diantarkan pengelola
menerima telepon bahwa hidangan gulai
daging akan dihidangkan pada saat
makan malam sedangkan hidangan
tersebut termasuk kelompok makanan
cepat basi karena menggunakan santan.
Apakah tindakan tepat untuk menangani
makanan tersebut ?
A. Menyimpan pada suhu 25°C
B. Menyimpan pada suhu ≥ 60°C
C. Menyimpan pada suhu ≥ 65,5°C
D. Menyimpan pada suhu -5°C s/d -1°C
E. Menyimpan pada suhu -10°C
94. Suatu catering melakukan pembelian
bahan makanan ikan, sayuran dan buah-
buahan. Sebagian bahan langsung
dimasak dan sebagian disimpan pada
refrigator. Masing-masing bahan
mempunyai sifat dan ketahanan yang
berbeda.
Bagaimanakah susunan bahan ikan,
sayuran dan buah agar kesegarannya
tetap terjaga?
A. Buah di freezer, ikan di cooler atas,
sayur di cooler bawah
B. Buah di freezer, ikan di cooler
bawah, sayur di cooler atas
C. Ikan di cooler atas, buah di cooler
bawah, sayur di freezer
D. Ikan di freezer, buah di cooler atas,
sayur di cooler bawah
E. Sayur di freezer, ikan cooler bawah,
buah di cooler atas
95. Instalasi gizi pada suatu Rumah Sakit
tipe B mendapat komplain dari kepala
perawat ruang penyakit dalam wanita,
bahwa makan malam yang diberikan
kepada pasien yaitu sayuran ternyata
kualitas makanan yang disajikan sudah
menurun.
Apakah tindakan manajemen yang harus
dilakukan oleh Kepala Instalasi Gizi ?
A. Perencanaan menu kembali
B. Sistem Pembelian bahan yang tepat
C. Sistem pengolahan ditinjau kembali
Paraf: Halaman :
 D. Sistem penyimpanan yang tepat
E. Sistem pendistribusian yang tepat
96. Ahli gizi di catering Mawar akan
melakukan pemesanan bahan makanan.
Jumlah pesanan rata-rata perhari adalah
200 porsi. Pada menu tahu bumbu rujak
ada 10 porsi pesanan yang diganti
dengan bahan tempe dan 25 porsi
dengan tahu tidak digoreng. 1 porsi tahu
yaitu sebesar 100 gram dan BDD tahu
100% dengan penyerapan minyak pada
tahu goreng sebesar 1,4
Berapakah minyak yang diperlukan
untuk memasak tahu bumbu rujak?
A. 10,5 L
B. 16,2 L
C. 20,3 L
D. 23,1 L
E. 25,5 L
97. Untuk menjamin makanan yang
disajikan selalu konsisten dalam
kuantitas dan kualitas cita rasa serta
panduan kerja bagi juru masak, maka
diperlukan beberapa standar.
Standar apa yang harus dibuat ahli gizi
untuk menjamin kedua konsistensi
tersebut ?
A. Standar bahan makanan
B. Standar resep
C. Standar bumbu
D. Standar porsi
E. Standar mutu
98. HIdangan Terakhir yang di sajikan oleh
Ketua Tim Penggerak PKK Kecamatan
Raja Basa dalam menjamu Bapak
Walikota Bandar Lampung adalah
chocolate smoothie Pudding .
Termasuk Kedalam Kelompok apakah
makanan tersebut
A. Appetizer hot
B. Appetizer cold
C. One this meal
D. Dessert cold
E. Dessert hot
99. Pengujian sampel makanan positif
terdapat staphylococcus. Hasil
pemeriksaan berasal dari penjamah
makanan yang tidak menerapkan proses
hygiene. Sehari-hari sudah
menggunakan APD lengkap dan alat
yang steril.
Apakah tindakan pencegahan yang
paling tepat?
A. Penggunaan masker
B. Penggunaan hairnet
C. Penggunaan handsoap
D. Panggunaan celemek
E. Penggunaan lap bersih
100. Sebuah catering diminta untuk
melayani permintaan makanan sekolah
PAUD. Catering tersebut memberikan
makanan pada hari senin sampai sabtu
untuk menu makan siang. Rata-rata
jumlah siswa adalah 50 orang. Menu
berbahan dasar telur ayam disajikan 3
kali dalam seminggu dengan standar
porsi 50 g.
Berapakah kebutuhan telur ayam yang
diperlukan 1 minggu
A. 75.000 kg.
B. 7.500 kg.
C. 750 kg.
D. 75 kg.
E. 7,5 kg.
101. Di sebuah rumah sakit pada bulan ini
sisa makanan menurun 20% dari bulan
sebelumnya. Berdasarkan hasil evaluasi
diketahuibahwa makanan disajikanke
pasien lebih rapih, menarik, dan baik
serta dengan porsi yang sesuai dengan
kebutuhan pasien dan makanan yang
dihidangkan dalam keadaan hangat.
Sistem distribusi apakah yang diterapkan
A. Desentralisasi
Paraf: Halaman :
 B. Sentralisasi
C. Kombinasi Pagi (pkl 07.00) Siang (pkl 12.00)
D. Cafetaria Nasi/Penukar Nasi/penukar
E. Komersial. Lauk Hewani Lauk Hewani
Lauk Nabati Lauk Nabati
102. Di kota X telah dibuka resto dan café Sayuran Sayuran
“CENTIL” yang bergaya sporty dengan Buah
konsumen rata-rata adalah anak remaja Apakah sebutan untuk penyajian jadwal
dan pebisnis muda. Dalam makan seperti pada contoh di atas?
meningkatkan kepuasan pelanggannya, A. Pola menu
resto dan café ini melakukan terobosan B. Master menu
berupa pemberian voucher makan bagi C. Format menu
D. Pedoman menu
pelanggan yang berulang tahun.
E. Siklus menu
Apakah jenis standar yang telah
diterapkan resto dan café CENTIL
105. Rumah Sakit Trias baru didirikan
dalam perencanaannya?
satu tahun lalu dan membutuhkan
A. Fasilitas
B. Biaya kualifikasi tenaga pemasak yang
C. Pelayanan bertugas mempersiapkan bahan makanan
D. Evaluasi hingga distribusi sesuai dengan tipe RS.
E. Menu Saat ini Rumah sakit tersebut masih tipe
C
103. Seorang nutrisionis di sebuah Rumah Apakah kriteria yang tepat untuk juru
sakit Swasta melakukan pengawasan masak sesuai dengan tipe RS ?
terhadap penyimpanan sayur-sayuran A. SMK-tataboga
yang akan diolah keesokan harinya. B. SMU+kursus masak
Nutrisionis tersebut mendapati sayur C. SLTP+kursus masak
masih terikat dikantongan dalam satu D. SMK-tataboga atau SMU+kursus
masak
ikatan dan nampak kotor dalam lemari
E. SMU+kursus masak atau
pendingin dan bercampur dengan nangka
SLTP+kursus masak
matang yang tidak terbungkus.
Apa rekomendasi awal yang harus 106. Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit
dilakukan oleh nutrisionis tersebut? Bunga Tipe Asedang merencanakan
A. Anjuran untuk memisahkan sayur
ketenagaan koordinator unituntuk
dan buah nangka
melaksanakan tugas
B. Anjuran untuk memotong-motong
sayuran sesuai porsi perencanaan,pengawasan, dan
C. Anjuran untuk memberi label pemantauan proses penyelenggaraan
sayuran dan buah nangka makanan. Kriteria tenaga akan
D. Anjuran untuk membungkus buah memberikan dampak terhadap proses
nangka penyelenggaraan makanan.
E. Anjuran untuk mengecek suhu lemari Apakah kriteria tenaga yang tepat untuk
pendingin melaksanakan tugas tersebut ?
A. S1 Gizi/Kes
104. Perhatikan jadwal makan berikut ini. B. S2 Gizi/Kes

Paraf: Halaman :
 C. S1 Gizi/Kes pendidikan dasar D3
atau D4 Gizi
D. S2 Gizi/Kes pendidikan dasar D3
atau D4 Gizi
E. S2 Gizi/Kes atau S1 Gizi/Kes
pendidikan dasar D3 atau D4 Gizi
107. Dalam manajemen pembuangan
sampah di suatu institusi
penyelenggaraan makanan massal (PMI)
harus direncanakan dengan baik supaya
tidak menyebabkan kontaminasi.
Bagaimanakah cCara penanganan
sampah di PMI :
A. Area pembuangan sampah harus dekat
dengan dapur untuk memudahkan
pada saat pembuangan sampah dari
setiap unit di dapur
B. Containers pembuangan sampah harus
mudah dibersihkan dan tanpa penutup
supaya memudahkan dalam
pembuangan sampah
C. Sampah dapat disimpan pada plastic
terlebih dahulu disetiap unit sebelum
dibuang ke tempat pembuangan
sampah sementara
D. Tempat membersihkan container
sampah harus dilengkapi dengan air
panas dan lantai dengan saluran
pembuangan air
E. Tempat membersihkan container
sampah lokasi harus dekat dengan
area produksi untuk memudahkan
penyaluran pembuangan sampah
108. Sebuah Panti Jompo akan
mendapatkan bantuan dari donator
berupa mesin pencuci peralatan mekanik
dengan kapasitas kecil dan cara
mengoperasikannya lebih lambat.
Apakah jenis alat tersebut :
A. Rackless Machine
B. Flight Type Machine
C. Single Tank Machine
D. Specialized Machine
E. Rak Conveyor Machine
109. Uji cita rasa akan dilaksanakan di RS
pada sampel hidangan lauk hewani
(daging) bagi penderita hipertensi.
Apakah atribut mutu yang penting untuk
menilainya ?
A. keempukan hidangan
B. warna hidangan
C. aroma hidangan
D. rasa asin hidangan
E. lemak hidangan
110. Perusahaan catering harus
mempersiapkan makanan sejumlah
14.000 porsi, karena keterbatasan
karyawan maka pengolahan harus
dilakukan bertahap selama 3 hari.
Perusahaan harus mensiasati kondisi ini
dengan menyimpan hasil masakan pada
kondisi yang baik sehingga terhindar
dari pertumbuhan mikroba pada fase
danger zone.
Bagaimana cara yang tepat untuk
menyimpan makanan tersubut ?
A. didinginkan pada almari pendingin
B. dibekukan pada almari pendingin
C. didinginkan lalu dipanaskan ulang
D. dibekukan lalu dipanaskan ulang
E. dibekukan lalu dithawing
111. Di suatu Instalasi Gizi rumah sakit
rata-rata jumlah konsumennya sebanyak
100 pasien per hari. Siklus menu yg
digunakan siklus 10 hari. Dalam 1 siklus
ikan tuna fillet digunakan sebanyak 2
kali. Standar porsi ikan tuna fillet di RS
tersebut 50 gr.
Berapakah kebutuhan ikan tuna fillet
untuk 1 bulan di RS tersebut?
A. 10 kg
B. 20 kg
C. 30 kg
D. 40 kg
E 50 kg
Paraf: Halaman :
112. Martin adalah seorang anak laki-laki
yang nakal, setiap hari dia tidak pernah
berlaku sopan kepada orang yang lebih
tua. Saat ada keperluan, dia ingin
meminta uang kepada orang tuanya dan
dia berlaku baik untuk bisa mendapatkan
simpati kedua orang tuanya. Saat mau
berangkat ke sekolah dia mencium
tangan kedua orang tua padahal setiap
hari jarang sekali dia melakukannya
Merupakan contoh apakah cerita
tersebut?
A. Etika
B. Hak
C. Etiket
D. KewajibaN
E. Adat
113. Pada hari Jum’at, mahasiswa Jurusan
Gizi berpakaian bebas. Pada suatu waktu
terdapat mahasiswi yang menggunakan
pakaian ketat dan ada yang berpakaian
tipis sehingga menjadi pergunjingan di
kalangan mahasiswa lainnya
Melanggar kaidah apakah mahasiswi
tersebut ?
A. Etika
B. Hak
C. Etiket
D. Kewajiban
E. Adat
114. Ibu Dani mengadakan acara makan
bersama di rumahnya dengan kerabat
dekat, ketika sedang makan, Dani
bersendawa dengan keras dan makan
berdecap, semua orang yang hadir pada
acara tersebut merasa terganggu
Kaidah apakah yang tidak dilakukan
oleh Dani ?
A. Etika
B. Hak
C. Etiket
D. Kewajiban
E. Adat
115. Orang Medan berdialek dengan suara
cepat dan nyaring sedangkan orang Solo
sebaliknya. Jika orang tersebut berada di
lingkungannya sendiri maka cara
berbicara demikian dianggap baik tetapi
jika berada di lingkungan yang berbeda
kemungkinan dianggap kurang baik
Termasuk contoh apakah cerita di atas ?
A. Etika
B. Etiket
C. Norma agama
D. Norma kesusilaan
E. Norma kesopanan
116. Ketika kita melakukan perbuatan
yang melanggar norma atau mau
melakukan perbuatan yang kita tahu
bahwa perbuatan itu tidak baik, ada
semacam pertentangan batin yang
sejujurnya telah memberikan rambu-
rambu pada diri kita bahwa perbuatan itu
salah
Hal ini membuktikan bahwa...
A. Adanya suara hati yang bersifat
mutlak
B. Adanya suara hati bersifat relatif
C. Suara hati tidak selalu benar
D. Setiap orang harus mengikuti suara
hati
E. Suara hati bersifat rasional
117. Ahong seorang pemilik toko
elektronik di sebuah pusat pertokoan.
Setiap pagi saat membuka tokonya, dia
kesal dengan adanya seorang “gepeng”
yang selalu tidur di depan tokonya dan
Ahong selalu mengusirnya dengan kasar.
Hingga suatu pagi Ahong tidak
mendapatkan lagi “gepeng” tersebut di
depan tokonya. Beberapa hari berlalu.
Rasa penasaran pada diri Ahong
membuatnya ingin melihat apa yang
terjadi pada si “gepeng” melalui CCTV
di depan toko. Dari CCTV tersebut
Paraf: Halaman :
 diketahui ternyata di “gepeng” sudah
meninggal karena melindungi toko
Ahong dari perampok dan orang jahat
lainnya. Perasaan sangat bersalah dan
menyesal dirasakan oleh Ahong
sekarang
Cerita di atas merupakan fakta adanya?
A. Suara hati bersifat prosfektif
B. Suara hati bersifat retrospektif
C. Suara hati bersifat tertutup
D. Suara hati bersifat menyalahkan
E. Suara hati bersifat terbuka
118. Seorang ahli gizi bekerja di ruang
rawat inap sebagai ahli gizi ruangan.
Salah satu tugas yang ia jalankan
mengukur/menimbang sisa makanan
pasien sesudah makan pagi, siang dan
malam (satu hari) .
Ini merupakan elemen yang digunakan
untuk unit kompetensi apa ?
A. Melaksanakan pendidikan dan
pelatihan untuk kelompok sasaran
B. Mendidik pasien/klien dalam rangka
terapi gizi untuk pasien/klien
C. Berpartisipasi dalam pengembangan
dan evaluasi program pangan dan
gizi di masyarakat
D. Melakukan monitoring dan evaluasi
asupan gizi/makanan pasien
E. Melakukan penapisan gizi (nutrition
screening) pada klien/pasien secara
individu
119. Seorang ahli gizi melakukan palpasi
pada sekelompok murid sekolah dasar,
melakukan pengukuran antropometri
gizi pada sekelompok anak balita,
melakukan survey konsumsi makanan
pada anggota rumah tangga dikelompok
rumah tangga.
Ini merupakan elemen-elemen yang
diperlukan pada unit kompetensi apa ?
A. Melakukan penapisan gizi (nutrition
screening) pada klien/pasien secara
individu
B. Melakukan penapisan gizi (nutrition
screening) pada populasi dan atau
kelompok masyarakat
C. Berpartisipasi dalam pengembangan
dan evaluasi program pangan dan
gizi di masyarakat
D. Membantu dalam pengkajian gizi
pasien tanpa komplikasi
E. Membantu dalam pengkajian gizi
pasien dengan komplikasi
120. Seorang ahli gizi melakukan
konseling kepada pasien, dalam
konseling tersebut pasien banyak
bertanya mengenai penyakit yang
diderita, cara penanggulangannya serta
pasien ingin dapat tetap mengkonsumsi
makanan yang disukai walaupun
menjadi pantangan. Selama konseling
berjalan, ahli gizi mampu untuk
memberikan info yang dibutuhkan
pasien serta dapat memberikan alternarif
makanan yang dikonsumsi pasien
sehingga pasien merasa tidak terbebani
dengan diet yang diberikan oleh ahli gizi
tersebut.
Pernyataan tersebut diatas merupakan
sikap dasar professional yaitu
A. Skill
B. Knowledge
C. Attitude
D. Bertanggung jawab
E. Etos kerja tinggi
121. Bidang kompetensi dan unjuk kerja
Ahli Gizi adalah sebagai dibagi dalam 3
(tiga) bidang materi yaitu Clinical
nutrition, Food Service & Food
Production dan Community Dietetics
Seorang ahli gizi yang bekerja di
Puskesmas bidang kompetensi dan
unjuk kerja Ahli Gizi termasuk dalam?
Paraf: Halaman :
 A. Community dietetics
B. Clinical nutrition
C. Fod service
D. Food production
E. Food service and food production
122. Kepala Puskesmas
mengamanahkan kepada seorang tenaga
gizi untuk melakukan kegiatan
penyuluhan tentang ASI Eksklusif di
balai desa X. Demi kelancaran kegiatan,
sebuah perusahaan produk susu formula
memberi dana sponsor dengan perjanjian
bahwa penyuluh harus mempromosikan
produk tersebut. Materi penyuluhan
yang sudah disusun cukup sulit
dihubungkan dengan klaim produk.
Tindakan apa yang dilakukan oleh
tenaga gizi tersebut?
A. Membatalkan kerja sama
B. Membatalkan menjadi penyuluh
C. Mengubah isi perjanjian kerjasama
D. Menyesuaikan materi dengan klaim
produk
E. Mengalokasikan waktu promosi di
luar penyuluhan
123. Komisi Bioetika Nasional (KBN)
diresnikan melalui penetapan SK
Bersama 3 menteri (Kesehatan, Ristek,
Pertanian), pada tanggal 17 September
2004, Bioetika merupakan bagian dari
etika yang mengkaji penerapan tehnik-
tehnik yang dihasilkan oleh ilmu-ilmu
hayati.
Aspek apakah yang menjadi fokus
perhatian dari bioetika ?
A. Hukum
B. Moral dan sosial
C. Adat dan budaya
D. Hayati dan humaniora
E. Biologi dan kedokteran
124. Dalam etika profesi gizi khususnya
kewajiban kepada profesi dan diri
sendiri, antara lain disebutkan bahwa
AG tak boleh mementingkan keuntungan
pribadi, seseorang atau kebesaran
seseorang.
Manakah kegiatan yang relevan dan
X
tepat dengan hal itu?
A. Melarang ibu memberikan susu
formula kepada bayinta
B. Menolak dengan tegas bila ada pasien
yang membayar lebih
C. Hentikan pelayanan yang sedang
dilakukan sebab ada petinggi datang
D. Selalu meminta pasien periksa laborat
untuk menguatkan diagnosa gizi
E. Mohon maaf tak menemui petinggi
datang sebab sedang melayani pasien
125. Dalam etika profesi gizi khususnya
terhadap klien, kewajiban AG adalah
selalu memelihara dan meningkatkan
status gizi, menjaga kerahasiaan,
menghargai dan menghormati kebutuhan
unik, peka terhadap perbedaan budaya,
tak diskriminasi serta memberi
pelayanan prima, cepat dan akurat
Manakah kegiatan yang relevan untuk
hal itu?.
A. Tak cerita apapun tentang klien
kecuali demi hukum dan pengobatan
B. Mendahulukan melayani pasien yang
sakitnya lebih berat
C. Bila ketemu klien, selalu menyapa dan
beramah tamah
D. Memenuhi semua permintaan
klienyang unik
E. Pasien yang koruptor dilayani paling
akhir
126. Komunikasi efektif merupakan
proses saling bertukar informasi, ide,
perasaan , kepercayaan dan sikap antara
dua orang atau kelompok yang hasilnya
sesuai dengan harapan. Komunikasi
Paraf: Halaman :
 efektif ini mampu menghasilkan
perubahan sikap pada orang yang terlibat
dalam komunikasi. Agar dapat berjalan,
maka komunikator harus mampu
menempatkan diri pada situasi dan
kondisi yang dihadapi orang lain.
Apa istilah kemampuan tersebut?
A. Acceptable
B. Empathy
C. Respect
D. Humble
E. Clarity
127. Si A seorang mahasiswa ingin
berbincang-bincang mengenai
perkembangan Gizi masyarakat dalam
kaitannya dengan pertumbuhan anak
balita. Bagi si A tentunya akan lebih
mudah dan lancar apabila pembicaraan
mengenai hal tersebut dilakukan dengan
si B yang juga sama-sama mahasiswa.
Apa peran B dalam komunikasi ?
A. Komunikator
B. Komunikan
C. Mediator
D. Inspirator
E. Konseptor
128. Pada saat kegiatan posyandu Saudara
menemukan salah seorang kader kurang
terampil dalam melakukan penimbangan
balita. Saudara adalah petugas gizi di
puskesmas yang membawahi posyandu
tersebut dan ingin memberikan pelatihan
kepada kader tersebut
Apa metode diklat yang Saudara
gunakan
A. Laboratory Training
B. On The Job Supervised Reading
C. Management Games
D. Bermain peran
E. Studi Kasus
129. Sebanyak 20 ibu hamil telah
berkumpul di baik pertemuan kampung
di kelurahan Sirnabaya, data puskesmas
menunjukan angka anemia ibu hamil di
desa tersebut tinggi lebih dari 50%
dengan tingkat pendidikan rata-rata
rendah
Bila anda diminta untuk menyampaiaknn
informasi terkait permasalah gizi diatas
maka metode yang efektif adalah?
A. Penyuluhan
B. Demo makanan
C. Konseling
D. Wawancara
E. Diskusi
130. Seorang ibu umur 56 tahun datang
pada ahli gizi di Puskesmas Moro
dengan keluhan kadar gula darah dan
tensi diatas normal, kemudian petugas
melakukan assement gizi dan ditemukan
intake gula dan lemak yang berlebih.
Media yang paling tepat digunakan ahli
gizi tersebut untuk melakukan KIP/K
adalah?
A. Poster
B. Leaflet
C. Spanduk
D. Lembar balik
E. Standing Banner
131. Penyuluhan Gizi yang direncanakan
dilaksanakan di suatu desa didasarkan
pada masalah gizi yang ditemukan di
desa tersebut, yaitu terdapat 89% ibu
tidak memberikan ASI ekslusif pada
bayinya, sebanyak 66% ibu yang
memberikan MP ASI terlalu dini dan
45% anak balita status gizinya kurang
Apakah materi penyuluhan yang paling
tepat diberikan pada kegiatan
penyuluhan tersebut?
A. Pemantauan Pertumbuhan anak
B. Jenis-jenis makanan pada anak
C. ASI ekslusif dan Makanan bayi
Paraf: Halaman :
 D. Pemantauan pertumbuhan anak dan
makanan balita
E. Makanan Pendamping ASI
132. Seorang ibu hamil datang ke petugas
gizi Puskesmas ingin mendapatkan
konseling. Sebelum ibunya diberikan
konseling ibu tersebut perlu diketahui
status gizinya dengan mengukur lingkar
lengan atas.
Apakah ambang batasnya ?
A. 21,5 cm
B. 23,5 cm
C. 25.5 cm
D. 27,5 cm
E. 29,5 cm
133. Seorang Ahli Gizi melakukan
penelitian deskriptif pada satu orang
pasien di rumah sakit, dia mengamati
banyak variabel pada unit yang kecil dan
dikaji secara mendalam.
Apa jenis penelitian yang dilakukan ahli
gizi tersebut?
A. Survai rumah tangga
B. Studi korelasional
C. Studi Evaluasi
D. Studi Prediksi
E. Studi Kasus
134. Seorang peneliti memberikan
perlakuan kepada penderita TB Paru
dengan pemeriksaan sputum + 3 yang
baru mendapatkan obat TB Paru.
Apa langkah pertama yg dilakukan
peneliti untuk mendapatkan sampel
penelitian yang diinginkan?
A. Hitung sampel
B. Skrining sampel
C. Pilih sampel
D. Tunjuk sampel
E. Kriteria sampel
135. Ayu sedang membuat proposal
penelitian dengan judul “Hubungan
Tingkat Konsumsi Fe dengan Kejadian
Anemia pada Remaja SMA di
Banjarbaru Tahun 2017”. Sekarang dia
sudah sampai dengan menentukan
variabel yang akan diteliti
Apakah nama variabel terikat pada
penelitian tersebut?
A. Hubungan
B. Tingkat Konsumsi
C. Fe
D. Kejadian anemia
E. Remaja
136. Seorang mahasiswa melakukan
penelitian dengan judul ”Hubungan
sanitasi rumah tangga dengan kejadian
diare pada anggota keluarga di
Keluarahan X”. Salah satu data yang
dikumpulkan adalah kebersihan toilet
dan kamar mandi.
Apa metode pengumpulan data yang
tepat untuk mengetahui kebersihan toilet
dan kamar mandi ?
A. Wawancara
B. Penyebaran angket
C. Pengukuran
D. Pengamatan
E. Pemeriksaan
137. Pada tahun 2015 ditemukan balita
yang menderita stunting sebanyak 30%
di suatu daerah. Disisi lain, pada suatu
survey diperoleh informasi, bahwa di
daerah tersebut masih banyak orang tua
yang berpendidikan rendah. Seorang
mahasiswa melakukan penelitian yang
berkaitan dengan masalah tersebut.
Paraf: Halaman :
 Apakah rumusan masalah penelitian
yang tepat untuk menghubungkan kedua
masalah tresebut?
A. Bagaimana gambaran balita yang
mengalami stunting di daerah
tersebut?
B. Bagaimana karakteristik orang tua
balita yang berpendidikan rendah?
C. Bagaimana karakteristik social
keluarga anak yang menderita
stunting?
D. Apakah ada hubungan tingkat
pendidikan orang tua dengan
kejadian stunting pada balita?
E. Apakah ada hubungan tingkat
pendapatan orang tua dengan
kejadian stunting pada balita?
138. Seorang mahasiswa semester akhir
sedang menyusun proposal penelitian,
yang dilatarbelakangi oleh masalah yaitu
(1) rendahnya cakupan pemberian ASI
eksklusif (45% dari target 80%) dan (2)
banyaknya anak balita yang mengalami
stunting (31%). Penelitian tersebut
menggunakan jenis penelitian analitik.
Apakah rumusan masalah penelitian
yang tepat untuk penelitian tersebut?
A. Bagaimana gambaran umur dan jenis
kelamin anak balita yang menderita
stunting?
B. Bagaimana gambaran karakteristik
keluarga yang tidak memberikan ASI
eksklusif?
C. Mengetahui factor-faktor yang
berhubungan pemberian ASI
eksklusif?
D. Apakah ada hubungan antara
pemberian ASI eksklusif dengan
kejadian stunting?
E. Menganalisis hubungan antara
pemberian ASI eksklusif dengan
tingkat pendidikan ibu?
139. Suatu penelitian di desa
Temanggung untuk mengetahui
hubungan antara tingkat konsumsi
protein dengan status gizi Ibu hamil
tahun 2017. Menurut hasil penelitian
tahun 2016 ibu hamil di desa tersebut
yang menderita KEK sebanyak 30%.
Pengumpulan dimulai dengan
pengukuran LILA untuk mendiagnosa
Ibu hamil KEK dan tidak KEK, untuk
kemudian dilakukan pengukuran riwayat
tingkat asupan protein.
Uji apa yang tepat digunakan untuk
mengetahui hubungan tersebut ?
A. Uji beda rerata lebih 2 kelompok
Independen
B. Uji beda proporsi 2 kelompok
Independen
C. Uji beda proporsi 2 kelompok
dependen
D. Uji beda rerata 2 kelompok
Independen
E. Uji beda rerata 2 kelompok dependen
140. Dari pengukuran berat badan yang
dilakukan oleh mahasiswa didapatkan
data sebagaimana berikut 30, 40, 45, 50,
55, 60, 65.
Berapakah rerata dari data tersebut ?
A. 48.2
B. 40.2
C. 49.3
D. 45.3
E. 47.5
Paraf: Halaman :
 Diverikasi dan disyahkan oleh : Soal dibuat tanggal : 16-07-2018
Ka Prodi D.III Gizi Penanggung Jawab;
Mata Ajaran : Try Out Nama : …………………………….
Uji Kompetensi
Alina Hizni, SKM, MPH Samuel, SKM, M.Gizi
Hari / Tanggal : Kamis, 19 Juli 2018 NIM : …………………………….
NIP. 196611261989032003 NIP. 196409021987031005
Tingkat / Semester : III / VI T.A : 2017/2018

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN TASIKMALAYA
PROGRAM STUDI D III GIZI CIREBON
TAHUN AJARAN 2017/2018
LEMBAR JAWABAN

NO A B C D E NO A B C D E NO A B C D E NO A B C D E
10
1           36           71           6          
10
2           37           72           7          
10
3           38           73           8          
10
4           39           74           9          
11
5           40           75           0          
11
6 41 76 1
11
7 42 77 2
11
8 43 78 3
11
9 44 79 4
Sub unit Penunjang
11:
10 45 80 5
a. Laboratorium 11
:
11 46 81 ……………………………………….
6
………………………… 11
12 47 82 b. Perpustakaan 7:
11
……………………………………….
13 48 83 ………………………… 8
c. Komputer : 11
14 49 84 9
……………………………………….
12
15 50 85 ………………………… 0
16 51 86 12
1
 12
17 52 87 2
12
18 53 88 3
12
19 54 89 4
12
20 55 90 5
12
21 56 91 6
12
22 57 92 7
12
23 58 93 8
12
24 59 94 9
13
25 60 95 0
13
26 61 96 1
13
27 62 97 2
13
28 63 98 3
13
29 64 99 4
13
30 65 100 5
13
31 66 101 6
13
32 67 102 7
13
33 68 103 8
13
34 69 104 9
14
35 70 105 0