1.

Pada dasarnya karbohidrat terbagi menjadi beberapa jenis sesuai struktur rantai
karbonnya, salah satu diantaranya adalah sakarida dan beerikut termasuk dalam mono
sakarida:
A. Dextrine
B. Maltose
C. Sukrose
D. Laktosa
E. Fruktosa
2. Tahapan pencernaan karbohidrat dalam tubuh melalui tahapan secara kemiawi dan
mekanik. Proses tersebut terjadi pada organ berikut:
A. Mulut – gaster
B. Mulut – jejunum
C. Gaster – usus halus
D. Mulut – usus besar
E. Mulut - duodenum
3. Pada proses metabolisme aerobik memerlukan beberapa enzim. Enzim berikut yang
tidak berperan penting pada siklus asam sitrat adalah:
A. Amilase
B. Riboflavin
C. Niacin
D. Thiamin (vitamin B1)
E. Pantothenic acid
4. Proses siklus asam sitrat sangat penting dalam proses metabolisme tubuh, proses
tersebut terjadi pada organela sebagai berikut:
A. Retikulum endoplasmic
B. Ribosome
C. Aparatus golgi
D. Lisosome
E. Mitokondria
5. Tahapan katabolisme glukosa dalam tubuh melalui proses metabolisme anaerob dan
aerob. Pada proses glikolisis terjadi di:
A. Inner layer mitokondria
B. Retikulum endoplasmic
C. Sitosol
D. Mitokondria
E. Eritrosit
6. Fungsi hepar sangat penting dalam proses glikogenesis berikut ini yang bukan
merupakan fungsi hepar pada proses glikogenesia:
A. Menyimpan gliserol
B. Menyediakan energi awal untuk otot berkontraksi
C. Menyimpan dan mengirim glukosa darah dintara jeda makan
D. Menstabilkan glukosa darah sampai 24 jam
E. Setelah 12 – 18 jam kelaparan glikogen hepar menurun
7. Dalam proses memetabolisme karbohidrat hepar mempunyai kemampuan untuk:
 A. Menyimpan glikogen
B. Merubah maltosa menjadi glukosa
C. Merubah galaktosa menjadi laktosa
D. Merubah fruktosa menjadi sukrosa
E. Menyimpan glukosa
8. Pernyataan dibawah ini yang benar tentang ATP, NADH, dan FADH adalah:
A. NADH dalam siklus asam sitrat menghasilkan 3 ATP
B. NAD dalam siklus asam sitrat menghasilkan 3 ATP
C. FADH dalam siklus asam sitrat menghasilkan 2 ATP
D. FAD dalam siklus asam sitrat menghasilkan 2 ATP
E. NADH dan FADH merupakan simpanan energi pada mitokondria
9. Unsur berikut ini yang tidak termasuk dalam karbohidrat kompleks (polisakarida)
adalah:
A. Zat tepung
B. Glycogen
C. Soluble Fiber
D. Insoluble fiber
E. Gentiobiose
10. Berikut merupakan karakteristik serat dalam tubuh manusia:
A. Merupakan bagian struktur dari tumbuhan
B. Tidak dapat dicerna oleh karena tidak punya enzim untuk menghancurkan
C. Intake yang direkomendasikan 25 – 35 gram / hari
D. Produk serat dalam tubuh akan serap semua / dikeluarkan
E. Produk serat dalam tubuh akan serap sebagian
11. Serat yang tidak larut air mempunyai aktifitas dalam tubuh sebagai berikut:
A. Mempercepat proses defekasi
B. Menurunkan kolesterol
C. Berikatan dengan garam empedu
D. Menghambat absorbsi glukosa dengan melambatkan transit makan pada saluran
pencernaan bagian atas
E. Melunakkan feces dengan menjaga kelembabannya
12. Serat yang larut air mempunyai aktifitas dalam tubuh sebagai berikut:
A. Peningkatkan jumlah feces dan kecepatannya melalui kolon
B. Menghambat absorbsi glukosa
C. Sisa cerna serat tinggi dan menstimulasi sensasi penuh
D. Melunakkan feces dengan meningkatkan volumenya
E. Membentuk feces
13. Berikut ini termasuk proses tentang reaksi anabolisme:
A. Menyediakan energi eksergonik
B. Glikolisis
C. Glikogenesis
D. Siklus krebs
E. Transport electron
14. Transport electron pada siklus kreb yang terjadi pada mitokondria menghasilkan ATP
dari:
A. NAD
B. Piruvat
C. Acetil CoA
D. FAD
E. NADH
15. Transport electron dalam menghasilkan ATP yang besar terjadi pada:
A. Sitoplasma
B. Membran sel
C. Membran mitokondria
D. Ruang mitokondria
E. Nukleus
16. Pada enzim komplek mempunyai struktur asam amino dan gugus prostetik, gugus
prostetik yang terdiri dari bahan organik disebut:
A. Koenzim
B. Kofaktor
C. Apoenzim
D. Aloenzim
E. Isofaktor
17. Contoh gugus protestik yang tersusun dari bahan anorganik adalah:
A. Vitamin
B. ATP
C. Isomerase
D. FAD
E. NAD
18. Gambaran enzim mempunyai fungsi mempercepat dalam reaksi kimia, dalam tubuh
kita enzim sangat dibutuhkan jika tidak ada enzim maka reaksi kimia dalam tubuh akan
terhambat dan mengakibatkan tertimbunnya efek samping yang negative dalam tubuh,
sebagai katalis / mempercepat reaksi enzim mempunyai karakteristik sebagai berikut: C
A. Berfungsi sebagai katalis pada suhu yang tinggi
B. Terjadi perubahan struktur enzim jika bereaksi dengan substrat
C. Enzim stabil dalam perubahan reaksi substrat
D. Semakin aktif dalam pH yang tinggi
E. Semakin pasif dalam tekanan yang rendah
19. Enzim mempunyai karakteristik relative yang berarti: B
A. Satu enzim hanya bekerja untuk satu subtract
B. Satu enzim dapat aktif dengan beberapa substrat dengan tipe ikatan yang sama
C. Satu enzim dapat aktif dengan beberapa substrat dengan pH yang sama
D. Satu enzim dapat aktif dengan beberapa substrat dengan suhu yang sama
E. Satu enzim dapat aktif dengan satu substrat dengan tipe ikatan yang sama
20. Urea hanya di dekomposisi oleh urease, dalam hal ini enzim mempunyai karakteristik:
A
A. Absolute
 B. Relative
C. Stereospscifikasi
D. General
E. Obligatif
21. Yang dimaksud enzim mempunyai sifat stereospesifikasi adalah: A
A. Beberapa enzim dapat mengkatalisis perubahan substrat hanya dengan struktur
geometrical yang spesifik
B. Beberapa enzim dapat mengkatalisis perubahan substrat hanya dengan struktur kimia
yang spesifik
C. Satu enzim dapat mengkatalisis perubahan substrat hanya dengan struktur geometrical
yang spesifik
D. Beberapa enzim dapat mengkatalisis perubahan substrat hanya dengan suhu yang
spesifik
E. Beberapa enzim dapat mengkatalisis perubahan substrat hanya dengan suhu dan pH
yang spesifik
22. Enzim yang berperan dalam mengemulsikan lemak menjadi melekul lemak dibawah ini
adalah:
A. Amilase
B. Dehihrogenase
C. Lipase
D. Protease
E. Tripsin
23. Enzim yang berperan dalam menghidrolisis proetin menjadi asam amino dibawah ini adalah:
A. Amilase
B. Dehihrogenase
C. Lipase
D. Protease
E. Tripsin
24. Enzim pepsin pada lambung berfungsi untuk memecah protein menjadi pepton asam
amino yang dibutuhkan oleh tubuh kita, kekhususan Karakteristik enzim pepsin lambung
adalah sangat di pengaruhi oleh lingkungannya, berikut ini yang paling benar dari
karakteristik enzim pepsin adalah: D
A. Bekerja semakin baik pada suhu yang tinggi
B. Bekerja semakin baik pada suhu yang rendah
C. Bekerja semakin baik pada pH yang tinggi
D. Bekerja semakin baik pada pH yang rendah
E. Bekerja semakin baik pada tekanan yang rendah
25. Salah satu mekanisme untuk menghambat kesrusakan sel pada lansia tubuh
menghasilkan enzim. Enzim penangkal radikal bebas pada proses penuaan:
A. Superoksida
B. Hidroksil oksida
C. Katalase
D. Hydrogen peroksida
E. Gutamine peroksidase