VISI DAN MISI PERUSAHAAN

v Visi

“ Mewujudkan Dorayaki Latte sebagai Caffe yang dapat dinikmati semua kalangan ”

v Misi

· Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan disajikan (makanan dan
minuman).

· Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.

· Menumbuhkan keterampilan dan pengetahuan karyawan guna mencapai performa operasional

yang maksimal.

· Mengembangkan usaha dibeberapa tempat yang strategis untuk menjadi caffe terbaik di
Indonesia.

· Menumbuhkan kriteria semua karyawan yang SMART yaitu: Spesifik ( tepat ), Measurable ( dapat
diukur ), Achievable ( dapat dicapai ), Result oriented ( berorientasikan hasil ), dan Time related
( terikat oleh waktu

BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dorayaki tentu tak asing lagi ditelinga kita jika kita mendengar nama makanan ciri khas Jepang tersebut.
Jika kita mendengar nama ini pasti akan tertuju ke salah satu tokoh kartun Jepang yang banyak di
gemari. siapa lagi kalau bukan Doraemon, robot kucing cerdas yang mengaku berasal dari abad ke 21 ini
yang sangat menyukai dorayaki. Kue dari Jepang ini cukup terkenal di Indonesia sejak kepopuleran tokoh
robot film animasi doraemon yang menggemari makan kue dorayaki, kalau di Indonesia Kue dorayaki
mirip Kue kamir, malah ada yang bilang kue Dorayaki itu sama dengan kue Kamir.

Adapun produk lainnya yaitu Coffe latte, Latte atau Caffè latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu)
adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis dibagian
atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caffè latte adalah 3:1. Di AS kombinasi latte terdiri
dari sepertiga espresso dan dua pertiga susu panas, sehingga lebih terasa susunya dibanding
cappuccino. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin. Ia
merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya
ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya
meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut. Lama-kelamaan Lino
memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai
“caffè latte”. Ketika itu, ia menyajikan caffè latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan
gelas bir. Kini, caffè latte disajikan dalam cangkir.

2. Tujuan usaha

Tujuan usaha yang didirikan oleh penulis disini adalah menciptakan rasa yang enak, bergizi, varian
rasa, bentuk yang unik serta harga yang pas dan murah atau rendah ( low price) pada menu makanan
dan minuman usaha penulis. Selain itu juga penulis memiliki beberapa tujuan usaha diantaranya :

1. Untuk mencari laba

Dengan menginvestasikan dana diam dengan tujuan agar dapat menghasilkan laba pada masa yang akan
datang.

2. Memuaskan para calon konsumen dan pelanggan.

3. Memanfaatkan potensi yang ada.

Karena biji kopi yang berkualitas juga banyak terdapat di Negara kita, sehingga produksi dari biji kopi
tersedia cukup banyak dan memiliki potensi yang sangat besar untuk dimanfaatkan guna memperoleh
nilai ekonomi yang sangat tinggi.

4. Produk yang diproduksi disukai konsumen.

5. Produk yang diproduksi bisa menjadi salah satu produsen

terbesar Dorayaki Latte di kabupaten Sumedang.

6. Menjadi icon ‘tempat nongkrong’ di lokasi lingkungan Jatinangor setempat yang nyaman dan
terjangkau.

7. Untuk memperoleh pendapatan dari modal awal.

8. Untuk membangun dasar yang kokoh dari pelanggan setia,

serta memaksimalkan penjualan produk

9. Untuk meningkatkan perputaran uang atau laba.

10. Untuk meningkatkan penjualan produk yang penulis rintis.

11. Meningkatkan produktivitas yang maksimal.

12. Barang / produk yang dijual cepat laku.

13. Memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat disekitarnya.

14. Produk yang dijual dapat diketahui oleh banyak orang.

15. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya

1. NAMA PERUSAHAAN

Nama perusahaan ini cukup mudah diingat dari segi pengucapan, penulisan dan keseharian bagi
semua kalangan. Penulis memberikan nama perusahaan dengan nama : “DORAYAKI LATTE’’ ラテどら焼
き.

2. PEMILIK PERUSAHAAN

Pemiliki perusahaan ‘Dorayaki Latte’ adalah :

Nama : Muhammad Syahranil Putra

Alamat : Anjir Muara Lama Km 21

.. STRATEGI PROMOSI

Dalam merintis usaha yang dibuat ini penulis memiliki beberapa strategi promosi diantarnya yaitu
:

ü Menggunakan Media Cetak yaitu dengan menempelkan brosur dan memberikan brosur pada semua
kalangan sebagai salah satu bentuk promosi, mengiklankan di Koran / surat kabar.

ü Melewati media Electronik, sasaran pertama penulis yaitu mengiklankan produk yang penulis buat di
radio-radio wilayah setempat (Advertising).

ü Membagikan pamphlet untuk memperkenalkan produk baru yang dibuat oleh penulis.

ANALISIS S.W.O.T

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru, kita tentunya perlu mengetahui hal-hal atau aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap usaha / saham yang kita dirikan atau kita buat. Hal tersebut diantaranya yaitu :

* Strenght (kekuatan)

* Weakness (kelemahan)

* Opportunities (kesempatan)

* Threath (ancaman)

Dengan menganalisis terhadap hal-hal diatas diharapkan usaha akan berjalan lancar dan sukses sesuai
yang diinginkan. Berikut beberapa hal diatas dari masing-masing aspek yaitu
1. STRENGHT (KEKUATAN)

Kekuatan dari usaha yang penulis dirikan dintaranya yaitu :

- Bahan baku mudah didapat.

- Bentuk dan jenis produk yang unik.

- Harga jualnya terjangkau.

- Tempat usahanya strategis.

- Adanya kemauan untuk menjalankan usaha dan berani untuk mengambil resiko.

- Adanya peluang yang sangat besar terhadap produk ini karena masih belum ada banyak pesaing
yang sama.

- Produk yang tahan lama tanpa bahan pengawet atau zat-zat yang mengandung bahan kimia.

- Dapat dikonsumsi oleh semua kalangan di waktu kapanpun.

- Motivasi dan komitmen perusaan dan karyawan/ti.

- Kejujuran, produk non kimia dan kedisiplinan.

2. WEAKNESS (KELEMAHAN)

Kelemahan dari perusahaan kami yaitu :

- Produk penulis merupakan produk baru, sehingga perlu mempromosikan produk tersebut
sesering mungkin kepada para calon pembeli agar produk yang penulis miliki dapat dikenal dan
dikunjungi.

- Melonjaknya beberapa bahan yang dibutuhkan, sehingga dapat menggoncangkan penghasilan

perusahaan.

- Produk coffe latte tidak dibuat langsung akan tetapi dibuat sesuai pesanan konsumen.

- Jaringan pembelian bahan baku ke pasar belum dipunyai perusahaan atas dasar perjanjian jual
beli rutin.

Solusi kelemahan dari perusahaan kami diantaranya :

- Perlu promosi yang cukup sering, supaya cepat diketahui di kalangan masyarakat.
- Membeli / belanja bahan pokok ketempat yang memiliki harga yang tidak terlalu tinggi.

- Membuat coffe latte hanya dengan pesanan konsumen.

3. OPPORTUNITIES (KESEMPATAN)

Kesempatan yang ada untuk mendirikan usaha yang akan penulis rintis diantaranya adalah :

- Belum banyaknya pesaing yang berada didaerah penjualan.

- Memiliki tempat yang strategis.

- Tingkat kepadatan penduduknya tinggi, sehingga dapat diperkirakan calon konsumennya banyak.

- Peluang pasar cukup bagus untuk dikembangkan.

- Dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk terbaru dari penulis ( kami ).

4. THREATH (ANCAMAN)

Acaman yang akan dihadapi penulis diantaranya yaitu :

- Adanya pesaing yang membuka usaha yang sama dengan penulis meskipun dari cara pembuatan
dan penyajiannya berbeda, dan pemasaran produk pesaing telah luas dipasarkan, sehingga penulis harus
extra dalam mempromosikan barangnya supaya cepat memasuki pasar, dan cepat dikenal luas oleh
masyarakat.

- Terjadinya perang harga terhadap perusahaan lain.

Solusi dari ancaman ini yaitu :

- menciptakan inovasi-inovasi terbaru dengan variant rasa dan bentuk yang lebih menarik, uptodate,
sederhana namun ellegant, dan limited edition.

- Mencairkan keadaan atau mengadakan kerjasama dengan perusahaan yang lebih kuat dengan
harapan ancaman disuatu saat akan hilang.

•CARA PEMBUATAN DAN BAHAN BAHAN

-Bahan-bahan

- 4 portion

-130 gr tepung terigu

-1 sdm coffee powder

-2 butir telur
-75 gr gula pasir

-1 sdm madu

-1 sdt perisa kopi

-50 ml susu cair

-1 sdt baking soda

-1/2 sdt vanili powder

Langkah

-Kocok gula dan telur sampai gula larut dan sedikit berbusa

-Lalu masukan tepung terigu, coffee powder, vanili powder, sambil di ayak. Lalu masukan perisa kopi
dan madu. Aduk rata

-Masukan susu cair ke dalam adonan, dan baking soda. Aduk, Diamkan 15menit.

-Panaskan teflon dgn api kecil, tuangkan adonan 1 sendok sayur biar kan hingga keluar letupan lalu di
balik.

-Setalah matang, bisa ditambahkan topping ditengahnya (pilihan : selai, coklat, keju, dll) kalau saya
menggunakan topping salted caramel sauce (soon yaa resepnya hehe) tangkupkan berpasangan.
dorayaki siap di hidangkan.

PROPOSAL PRAKARYA
BERWIRAUSAHA MAKANAN INTERNASIONAL

Disusun oleh : Muhammad Syahranil Putra

Kelas : XI IIK

KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA

KANWIL KALIMANTAN SELATAN

KEMENAG BARITO KUALA

MAN 5 BARITO KUALA

ANJIR MUARA

2022