Kategori: Makanan

PROPOSAL
PROGRAM KOMPETISI INOVASI BISNIS MAHASISWA UNIVERSITAS
NURUL JADID
(GreenSun)

Diusulkan Oleh :
Ketua: Mohammad Nanang Kosim
NIM : 2042400013
Prodi : Ekonomi
Anggota 1 (Nama dan NIM)
NIM : Priyo Anggun Estu L. (20424200019)
Prodi : Ekonomi
Anggota 2 (Nama dan NIM)
NIM : Defita Nur Awalina (2042400028)
Prodi : Ekonomi
Anggota 3 (Nama dan NIM)
NIM : Wiwin Kharisma Devi (2042400057)
Prodi : Ekonomi

FAKULTAS SOSIAL DAN HUMANIORA

UNIVERSITAS NURUL JADID
PAITON PROBOLINGGO

2021
 Lembar Pengesahan

Program Kompetisi Inovasi Bisnis Mahasiswa UNUJA

1. Judul Bisnis : GreenSun
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Mohammad Nanang Kosim
b. NIM : 2042400013
c. Prodi : Ekonomi
d. Alamat Rumah : Dsn Asemkandang, Desa Asembagus
RT/RW 02/02 Kraksaan, Probolinggo
e. No. WA : 085333261503
f. Alamat Email : mohammadnanang12@gmail.com
3. Jumlah Anggota Pelaksana : 3 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Riski Febri E.P, M.Pd
b. NIDN : 0711029104
c. Prodi : Ekonomi
d. Nomer WA : 082232871269
5. Biaya Kegiatan Total
a. Dana LPPK :
b. Sumber Lain (Sebutkan) :

Dosen Pendamping, Paiton, 23 November 2021

Ketua Tim Pelaksana

Riski Febri E.P, M.Pd Mohammad Nanang K.

NIDN. 0711029104 NIM. 2042400013
Mengetahui,
Dekan

Dr. TIRMIDI, M.Pd

NIDN. 0711057302

i
 Daftar Riwayat Hidup Ketua dan anggota program
kompetisi bisnis mahasiswa UNUJA
a. Identitas diri Ketua
1 Nama lengkap Ketua/Anggota Mohammad Nanang Kosim
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Ekonomi
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 2042400013
5 Tempat dan tanggal lahir Probolinggo, 12 Maret 2001
6 Email Moahmmadnanang12@gmail.com
7 No telp/HP 085333261503

b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA PT
Nama Institusi SDN Patokan 3 SMPN 2 SMKN 1 kraksaan Universitas Nurul
Kraksaan Jadid
Jurusan - - Administrasi Ekonomi
Perkantoran
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2013 2013 - 2016 2016 - 2019 2020

c. Bisnis/kegiatan kewirausahaan yang pernah diiuti

No Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat

1. PIK – R Produksi Kelas 2 / SMKN 1 Kraksaan

d. Penghargaan dalam 5 Tahun terakhir (dari pemerintah,

asosiasi atau institusi lainnya)

Jenis Penghargaan dan Institusi Pemberi

No Juara Penghargaan Tahun
1. Pelatih / koordinator organisasi pelatih 2018
PMR sekolah

ii
 Daftar Riwayat Hidup Ketua dan anggota program
kompetisi bisnis mahasiswa UNUJA
a. Identitas diri Anggota
1 Nama lengkap Ketua/Anggota Priyo Anggun Estu Laksono
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Ekonomi
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 2042400019
5 Tempat dan tanggal lahir Probolinggo, 14 Juli 2000
6 Email Anjoeirenk14@gmail.com
7 No telp/HP 081246348875

b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA PT
Nama Institusi SDN 1 SMPN 7 Kota SMK Nurul Jadid Universitas Nurul
Lumbang Probolinggo Jadid
Jurusan - - RPL Ekonomi
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2013 2013 – 2016 2017 - 2020 2020

c. Bisnis/kegiatan kewirausahaan yang pernah diiuti

No Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat

1. Blestano Kewirausahaan Produksi 2020 semester 1, Universitas
Himapromi Nurul Jadid

d. Penghargaan dalam 5 Tahun terakhir (dari pemerintah,

asosiasi atau institusi lainnya)

Jenis Penghargaan dan Institusi Pemberi

No Juara Penghargaan Tahun
1. Juara 3 lomba menulis opini Universita Nurul Jadid 2020

iii
 Daftar Riwayat Hidup Ketua dan anggota program
kompetisi bisnis mahasiswa UNUJA
a. Identitas diri Anggota
1 Nama lengkap Ketua/Anggota Defita Nur Awalina
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Ekonomi
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 2042400028
5 Tempat dan tanggal lahir Probolinggo, 21 Juni 2001
6 Email defitalina@gmail.com
7 No telp/HP 081230918767

b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA PT
Nama Institusi SDN Paiton SMPN 1 Paiton MA Nurul Qur’an Universitas Nurul
Jadid
Jurusan - - IPS Ekonomi
Tahun Masuk-Lulus 2008 – 2014 2014 – 2017 2017 - 2020 2020

c. Bisnis/kegiatan kewirausahaan yang pernah diiuti

No Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat

1. Bolpis Produksi 2020, Paiton – Probolinggo

d. Penghargaan dalam 5 Tahun terakhir (dari pemerintah,

asosiasi atau institusi lainnya)

Jenis Penghargaan dan Institusi Pemberi

No Juara Penghargaan Tahun
1. Piagam penghargaan peserta Universitas Zainul Hasan 2021
terbaik dalam ajang organisasii Genggong
MAPABA PMII

iv
 Daftar Riwayat Hidup Ketua dan anggota program
kompetisi bisnis mahasiswa UNUJA
a. Identitas diri Anggota
1 Nama lengkap Ketua/Anggota Wiwin Kharisma Devi
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Ekonomi
4 NIM/NIDN/NUPN/NIDK 2042400057
5 Tempat dan tanggal lahir Probolinggo, 10 Oktober 2002
6 Email wiwinkharisma10@gmail.com
7 No telp/HP 082245721115

b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA PT
Nama Institusi SDN MTS. Pandean MAN 1 Universitas Nurul
Alastengah Probolinggo Jadid
Jurusan - - Ips Ekonomi
Tahun Masuk-Lulus 2008 – 2014 2014 – 2017 2017- 2020 2020

c. Bisnis/kegiatan kewirausahaan yang pernah diiuti

No Nama Kegiatan Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat

1. Blestano Kewirausahaan Produksi 2020 semester 1, Universitas
Himapromi Nurul Jadid

d. Penghargaan dalam 5 Tahun terakhir (dari pemerintah,

asosiasi atau institusi lainnya)

Jenis Penghargaan dan Institusi Pemberi

No Juara Penghargaan Tahun
1. Juara 3 harapan Kompetisi Kementrian Agama 2019
Sains Madrasah Bidang Probolinggo
Geografi Terapan Sekabupaten
Probolinggo

v
Ringkasan

GreenSun ini merupakan makanan berbahan dasar daun kelor yang

dikombinasikan dengan produk kembang goyang yaitu makanan khas Betawi. Produk
ini dapat dijadikan makanan yang berinovasi tinggi terhadap makanan pada masanya,
disini kami ingin mengembangkan lagi makanan kembang goyang dengan cara
menambahkan bahan utamanya yaitu daun kelor.
Makanan kembang goyang ini sudah terkenal dikalangan masyarakat sekitar
namun tidak dikembangkan lagi terhadap makanan tersebut. Dengan tujuan kami
memiliki pemikiran terhadap pengembangan makanan trasional yang tidak akan kalah
dengan makanan modern yang saat ini sudah menjadi makanan favorit dikalangan
masyarakat sekitar

vi
 DAFTAR ISI

Ringkasan....................................................................................................................................vi
DAFTAR ISI..................................................................................................................................vii
BAB I.............................................................................................................................................1
PENDAHULUAN............................................................................................................................1
LATAR BELAKANG.....................................................................................................................1
Visi dan Misi.............................................................................................................................2
Tujuan......................................................................................................................................2
Maksud Kegiatan Usaha...........................................................................................................2
BAB II............................................................................................................................................3
PEMBAHASAN..............................................................................................................................3
A. Profil................................................................................................................................3
B. Strategi Pasar....................................................................................................................3
C. Analisis SWOT................................................................................................................4
BAB III...........................................................................................................................................6
MANAJEMEN PRODUKSI..............................................................................................................6
A. Proses Produksi................................................................................................................6
B. Bahan-bahan.....................................................................................................................6
C. Alat dan Perlengkapan Tambahan....................................................................................7
D. Biaya Lain-lain.................................................................................................................7
E. Cara Membuat..................................................................................................................7
F. Rencana Biaya..................................................................................................................8
BAB IV...........................................................................................................................................9
PENUTUP......................................................................................................................................9
A. Kesimpulan......................................................................................................................9

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Dalam usaha ini kami memiliki pemikiran yang mendalam
dan mempelajari berbagai macam data-data yang ada dalam Badan
Pusat Statistik (BPS) negara kita yang memiliki data
pengangguran yang sangat tinggi. Dan kami juga menganalisis
bermacam-macam permasalahan dalam mengembangkan suatu
produk khas daerah yang awalnya hanya di konsumsi dengan satu
variasi saja hingga bisa berinovasi kepada produk-produk yang
lainnya. Seperti halnya daun kelor yang memiliki nama latin
Moringa Oleifera.
Pertama, yakni dikarenakan pohon kelor banyak tumbuh di
sekitar lingkungan masyarakat. Tetapi, kesadaran masyarakat akan
melimpahnya manfaat yang terdapat di pohon kelor belum dapat di
maksimalkan oleh penduduk sekitar. Kedua pendirian bisnis ini
ditujukan untuk mengurangi angka pengangguran dan
menciptakan suatu pengembangan dalam melestarikan di negara
kita khususnya di lingkungan sekitar. Ketiga, Yaitu merangsang
otak untuk menciptakan ide-ide kreatif.
Dalam berwirausaha ini terdapat banyak pilihan jenis
bahan-bahan dalam berwirausaha yang bisa dijalankan.
Diantaranya pengolahan bahan mentah menjadi produk makanan
jadi dan setengah jadi agar memiliki nilai jual yang tinggi. Karena
disini penulis berupaya untuk menciptakan sebuah produk dengan
memberi nama makanan “ GreenSun ”. Dengan adanya produk ini
penulis berinovasi untuk memperkenalkan secara luas kembali
makanan tradisional saroja atau lebih dikenal dengan kembang
goyang khas Betawi, yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat
sekitar namun disisi lain penulis juga mengembangkan bukan
hanya dari segi makanan yang memiliki nilai budaya tetapi juga

1
 memberikan manfaat lebih bagi para konsumsi menjadi menarik
serta miliki nilai jual yang tinggi.

B. Visi dan Misi

Visi
Menginovasikan makanan yang mempunyai segudang gizi
yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, menghadirkan
keterjangkauan harga dan produk serta menghidangkan
keterpuasan tersendiri bagi konsumen dalam macam-macam segi
sudut pandang.
Misi
1. Selalu mencari dan memberikan inovasi yang tinggi terhadap produk.
2. Selalu menggunakan bahan baku yang berkualitas untuk menciptakan produk
yang terbaik.
3. Memegang teguh prinsip usaha yang bersahabat dengan lingkungan.

C. Tujuan
Tujuan penulis mengembangkan jenis usaha ini, yaitu :
1. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi lingkungan sekitar.
2. Mendapatkan keuntungan usaha.
3. Ingin menghadirkan alternatif cemilan baru.
4. Untuk menarik minat konsumen agar merasakan produk yang dibuat oleh
penulis serta mencapai penjualan sesuai target.
5. Menghadirkan kembali makanan tradisional yang berbaur dengan
perkembangan zaman.

D. Maksud Kegiatan Usaha

Setiap kegiatan usaha pastinya memiliki maksud tersendiri,
begitu pula dengan penulis. Adapun maksud dari penulis
membuka usaha ini karena keinginan untuk menyalurkan ilmu

2
 yang dimiliki dalam bidang cemilan. Selain itu juga untuk
menambah pengalaman dan wawasan di dunia usaha. 
Harapan dari penulis sendiri agar produk kami yaitu
makanan tradisional tidak kalah jauh dengan makanan modern,
dengan cara selalu berinovasi terhadap persaingan usaha. Bentuk
inovasi yang dilakukan adalah dengan mengembangkan makanan
dengan bahan daun kelor supaya lebih menarik baik dari segi rasa,
tampilan maupun kualitasnya. Bentuk pengembangannya penulis
memberi nama kue “ GreenSun ” yakni Daun Kelor Saroja yang
dikembangkan.

BAB II
PEMBAHASAN

A. Profil
Penulis melabelkan brand dibidang usaha ini dengan nama
GreenSun karena produk ini berbahan dasar dari alami berwarna
hijau yakni daun dari pohon kelor dan sun yang berarti matahari
dan kami mengabilnya dari sebagai nama produk aslinya yaitu
kembang goyang yang sering disebut kue matahari. Daun kelor
sendiri selama ini lebih sering dikonsumsi di pedesaan. Akan
tetapi penulis memiliki keyakinan dan harapan untuk
mengembangkan olahan berbahan dasar daun kelor agar menjadi
makanan yang menarik tanpa mengurangi kandungan nutrisi di
dalamnya.
Daun kelor sendiri memiliki banyak kandungan nutrisi
yang baik buat kesehatan. Kandungan nutrisi tersebut diantaranya
kalsium, kalium, zat besi, maknesium, fosfor, seng, serta rendah
kalori. Semua senyawa tersebut sangat diperlukan bagi kesehatan
tubuh. Dan juga daun kelor memiliki berbagai manfaat antara lain,
yaitu Sebagai obat kanker, Menurunkan kadar gula, Antioksida,
Menurunkan kolesterol, Dan baik untuk ibu menyusui.

3
B. Strategi Pasar
Agar rencana untuk membangun usaha cemilan ini dapat
berjalan lancar maka dilakukan beberapa strategi pasar diantaranya
:
1. Segmenting
Strategi pasar yang pertama yakni segmenting. Segmenting sendiri
merupakan cara untuk menjadikan pembeli sebagai target yang harus dicapai.
Segmenting atau segmentasi pasar merupakan hal yang sangat penting. Untuk
itulah penulis melakukan riset terlebih dahulu untuk menentukan lokasi mana
yang paling mendekati ideal untuk memasarkan usaha.
Tujuannya agar produk yang dibuat bisa dinikmati oleh berbagai kalangan
masyarakat, bahkan produk ini juga dapat dinikmati oleh segala usia.
2. Targeting
Adapun target pasar yang dibidik oleh penulis terdiri dari masyarakat sekitar
tempat berjualan, warung-warung yang bisa dititipi penulis. Selain berjualan
secara konvensional, penulis juga membidik pasar online, karena akan lebih
cepat dikenal orang banyak
3. Positioning
Langkah ketiga dalam strategi pasar yang penulis gunakan adalah
positioning. Positioning sendiri merupakan tindakan perusahaan atau penulis
untuk merancang produk dan bauran pemasaran agar dapat tercipta kesan
tertentu di ingatan konsumen.
Agar produk yang dihasilkan bisa dengan mudah dikenal oleh masyarakat,
maka penulis membuat inovasi dengan menambahkan bahan baru. Hal ini akan
membuat produk yang dihasilkan menjadi berbeda dengan produk yang sudah
ada. Tambahan ini akan membuat makanan menjadi lebih menarik, kualitas
sangat baik dan juga rasanya menjadi lebih unggul. Ini akan membuat makanan
ini memiliki ciri khas yang mudah diingat dan dikenal oleh konsumen.

C. Analisis SWOT
Sudah menjadi kebiasaan jika dalam melakukan usaha
selalu menghadapi tantangan dan juga persaingan usaha. Untuk
menghadapi semua itu dibutuhkan analisis usaha yang tepat. 

4
 Analisis ini perlu bukan hanya sebagai bahan evaluasi,
tetapi untuk mengukur kemampuan usaha terhadap lingkungan dan
juga persaingan yang ada. Dalam hal ini penulis menggunakan
analisis SWOT, yakni :
1. Kekuatan (Strength)
Analisis yang pertama adalah mengukur kekuatan usaha. Kekuatan disini
merupakan sebuah analisis bahwa produk ini diterima oleh masyarakat secara
luas. Adapun ukuran kekuatan di sini adalah kualitas produk yang ditawarkan
cukup tinggi. Kemudian bahan dasar yang digunakan adalah daun kelor yang
memiliki banyak kandungan nutrisi dan diproses secara higienis.
2. Kelemahan (Weakness)
Setiap kekuatan pastinya memiliki kelemahan. Begitu juga kegiatan
usaha yang dijalankan oleh penulis. Dibalik analisis kekuatan usaha di atas,
terdapat juga kelemahan dalam bidang usaha ini, yaitu:
1) Produk gampang ditiru.
2) Produk tidak bisa bertahan lama atau waktu expired.
3) Tidak bisa dikonsumsi oleh diabetes.
3. Peluang (Opportunity)
Pembacaan peluang sangat diperlukan dalam melakukan usaha. Adapun
pembacaan atau analisis peluang dalam produk ini adalah produk daun kelor
atau makanan yang terbuat dari daun kelor yang sudah tidak asing lagi.  Hal ini
karena daun kelor sudah dikenal oleh masyarakat karena memang daun kelor
sudah pernah ada di daerah-daerah.
Akan tetapi, yang membuat berbeda antara GreenSun dengan daun kelor
pada umumnya adalah GreenSun mengalami modifikasi sehingga menjadi
produk yang lebih menarik dan mampu bersaingan dengan makanan modern.
Kemudian untuk saat ini makanan daun kelor semakin jarang ditemukan,
sehingga penulis memiliki peluang yang bagus untuk memasarkan daun kelor
modifikasi dengan varian baru yang lebih menarik minat konsumen.
4. Ancaman (Threat)

5
 Dalam setiap peluang usaha akan selalu menghadapi ancaman. Ancaman
ini merupakan hambatan yang berasal dari luar. Adapun ancaman yang akan
timbul dalam usaha GreenSun adalah sebagai berikut:
1) Tidak menentunya ketersediaan bahan dasar.
2) Timbulnya persaingan yang tidak sehat.
3) Munculnya produk serupa dengan harga yang lebih murah dan kualitas
yang lebih baik.

BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi
Dalam proses produksinya, penulis mencoba mengembangkan ide
produksi dengan dimodifikasi berdasarkan kebutuhan konsumen, yakni
kesukaan dengan cemilan yang sedang tren di sosial media.
Selanjutnya proses produksi dilakukan dengan serangkaian tahap untuk
menjaga kehigienisan produk. Hal ini untuk menjaga dan menciptakan
kepercayaan konsumen terhadap produk yang penulis pasarkan.
Kemudian penulis juga menentukan bahan baku pendukung dengan
melakukan survei pasar agar memperoleh informasi harga yang lebih kompetitif.
Tidak lupa juga penulis membuat laporan keuangan agar tercipta manajemen
yang sehat dalam kegiatan usaha. Jika sistem keuangan ditata dan disusun

6
 dengan baik, maka kegiatan produksi pun akan mampu berjalan dengan lancar
dan optimal.

B. Bahan-bahan
Agar sistem keuangan dapat berjalan dengan baik, pelu dibuat juga
perhitungan bahan-bahan dalam membangun usaha. Adapun dalam
memproduksi GreenSun, penulis memakai bahan-bahan antara lain :

N Bahan Baku Satuan Harga

o

1 Daun Kelor 2 kg Rp 16.000

2 Tepung Beras 1 ½ Kg Rp   21.000

3 Tepung Tapioka 1 ½ Kg  Rp 18.000

4 Tepung Terigu 1 ½ Kg  Rp 18.000

5 Telur 1 ½ Kg  Rp 36.000

6 Gula 2 Kg  Rp 24.000

7 Minyak Goreng 2 Kg  Rp 40.000

Total Rp 173.000

C. Alat dan Perlengkapan Tambahan

1. Alat dan Perlengkapan

No Alat dan Perlengkapan Harga

1 Wajan (Penggorengan)  Rp 70.000

2 Spatula 2 buah Rp 20.000

3 Penyaring 2 buah Rp 12.000

4 Solet 2 buah Rp 6.000

5 Cetakan Kembang Goyang Rp 10.000

Total Rp 118.000

7
 D. Biaya Lain-lain
 Biaya Tranportasi Rp 20.000
 Isi ulang gas Rp 20.000
Total Rp 40.000

E. Cara Membuat
1. Memilah daun kelor dari tangkainya
2. Lalu mencuci daun kelor hingga bersih
3. Dan haluskan didalam blender dengan tambahkan air sebanyak 1.500 ml
4. Kemudian persiapkan semua bahan
5. selanjutnya, tuangkan seluruh bahan kedalam adonan
6. Lalu aduk sampai rata seluruh bahan
7. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit daun kelor yang sudah di haluskan
sehingga menjadi adonan
8. Kemudian panaskan minyak goreng dengan api sedang
9. Lalu cetak adonan masukkan ke dalam penggorengan
10. Setelah terlihat matang, angkat dan tiriskan
11. Cemilan GreenSun siap disajikan

F. Rencana Biaya

a) Modal Awal
= biaya variabel + biaya tetap
= (biaya bahan baku x 30 hari) + biaya tetap
= (Rp 173.000 x 30 hari) + Rp 118.000
= Rp 5.190.000 + Rp 118.000
= Rp 5.308.000

8
 b) Target hasil penjualan per bulan
= target penjualan harian x harga jual per kemasan x 30 hari
= 50 pcs x Rp 5.000 x 30 hari
= Rp 7.500.000

c) Laba
= hasil penjualan – modal awal
= Rp 7.500.000 – Rp 5.308.000
= Rp 2.192.000

BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan perhitungan yang sudah dilakukan di atas, total awal untuk

GreenSun membutuhkan modal sebesar Rp 5.338.000 dengan estimasi biaya
harian yang harus dikeluarkan sebesar Rp 173.000.
Perhitungan tersebut belum termasuk dalam isi ulang gas, dan bahan
bahan tak terduga seperti bahan kemasan dan lain sebaginya. Dari modal harian

9
Rp 173.000 dapat menghasilan 55 pcs. Target penjualan 50 pcs ini bisa naik dan
bisa kurang tergantung oleh penjualan nantinya.

10