LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : ADZRIA BINTI AZLEE Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 001002-05-0162 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : AYESHA BINTI JEFRY Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000401-12-1146 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : AZMIE SYAZWAN MAZINHO Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000401-12-1779 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : FARED AMEROUL MUBARAKH B. MUSA Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 001108-12-0229 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MOHAMMAD SHAFIEE BIN RAPI Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000215-12-0609 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MOHD AAMIENN IKHLASS B. ABBAS Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000825-12-0649 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MOHD AIMAN BIN NAIM UMAR Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000202-12-2453 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MOHD RAZALEE BIN FITRI Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 001031-12-0545 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MUHAMMAD JAZULI BIN JAUMIN Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000602-12-0553 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : MUHAMMAD NURISYRAF SYAZWANI B ABD SANI Kod dan Modul : HSK3013
EASTERN COOKERY
No. kad Pengenalan : 001215-12-1101 K1 - Compressed Rice
1. Skala markah 2. Wajaran
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan 3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- mengikut sebahagian daripada kriteria 2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan 1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
0- Tidak melakukan amali 3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : NUR AIN ATIQAH BINTI AZLINORMAN Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000707-14-1676 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : NUR AINI MARDAHANI BTE ZUNAIDI Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000812-12-1896 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : NUR SHAHIRAH BINTI MOHD SUKUR Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000103-12-1658 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : RAJA AIMAL BIN RAJA AMER Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 001113-06-0507 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :
 LAMPIRAN B

BORANG PEMARKAHAN AMALI

Nama Murid : VANEZA CHEW IEK YEN Kod dan Modul : HSK3013 EASTERN COOKERY

No. kad Pengenalan : 000327-12-1104 K1 - Compressed Rice

1. Skala markah
: 3- mengikut kriteria yang ditetapkan
2- mengikut sebahagian daripada kriteria
1- Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan
0- Tidak melakukan amali
2. Wajaran
3- Perkara sangat penting/ mempengaruhi kefungsian
2- Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi
1- Perkara Kurang Penting / Tidak memerlukan kemahiran tinggi
3. Tandakan ( √ ) di ruang skala yang di sediakan.

SKALA WAJARAN
BIL ASPEK DI NILAI MARKAH PERATUS
3 2 1 0 ( 1 -3 )
1. Persediaan – 10%
1.1 Pemilihan alat yang betul 2
___ x 10 %
1.2 Pemilihan bahan 2
Jumlah
2. Prosedur Kerja – 50 %
2.1 Menerimaan bahan kering/basah 2
2.2 Menimbang/ sukat bahan 2
2.3 Mise en place 2
___ x 50%
2.4 Langkah memasak yang betul 3
2.5 Langkah menghidang yang betul 2
Jumlah
3. Hasil Kerja – 30 %
3.1 Hasil masakan memenuhi citarasa 3
3.2 Kekemasan / hiasan hidangan 2
___ x 30 %
3.3 Porsi dan saiz yang tepat 2
Jumlah
4. Nilai dan Keselamatan – 10%
4.1 Amalan nilai professional 1
4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 3
4.3 Amalan keselamatan personal, alat / 2 ___ x 10 %
mesin dan persekitan kerja
Jumlah
Jumlah Markah Keseluruhan (%)
(1+2+3+4)

Tandatangan Pentaksir Tandatangan Murid:

Nama Pentaksir : MOHAMAD FAZLI BIN RAZALI Tarikh :

Tarikh :