SKEMA PENILAIAN PRESTASI

NAMA CALON : MODUL : HSK 1042

NO. KAD NO. KOMPETENSI /
PENGENALAN : NAMA POTONGAN :

1. Skala Markah : 2. Pemberat

3 – mengikut kriteria yang ditetapkan 3 – perkara sangat penting / mempengaruhi kefungsian
2 – mengikut sebahagian daripada kriteria yang ditetapkan 2 – perkara penting memerlukan kemahiran tinggi
1 – tidak mengikut kriteria yang ditetapkan 1 – perkara kurang penting / tidak memerlukan kemahiran tinggi
0 – tidak melaksanakan 3. Tandakan (√) di ruang markah diberi.

MARKAH PEMBERAT MARKAH PERATUS

BIL PERKARA YANG DINILAI DIBERI (1-3) MARKAH
3 2 1 0
1 Mise- En - Place (30%)

 Memilih peralatan yang sesuai 1

 Mengendalikan mise en place 1
dengan betul =( / 12 ) x 30%
 Pemilihan ikan dan karangan 1
laut segar =
 Potong mengikut jenis 1
potongan
JUMLAH 4
2 Proses Kerja (20 %)
Melaksanakan kerja dalam 3
masa yang ditetapkan
Melaksanakan kerja secara 3 = ( /39 )X 70%
sistematik
Hasil kerja (50%) =

Teknik pemotongan ikan dan 3

karangan laut

Hasil potongan ikan dan 2

karangan laut
Penyimpanan ikan dan 2
karangan laut dengan betul
JUMLAH 13
3 SIKAP DAN KESELAMATAN (10%)
 Persediaan diri 1
==( /18) X 10%
 Mengamalkan sanitasi 1
 Kekemasan unit kerja 1 =
 Etika kerja 1
 Mengamalkan peraturan 1
keselamatan
 Menggunakan alat dan perkakas 1
dengan betul
JUMLAH 6
JUMLAH MARKAH
JUMLAH KESELURUHAN (100%)
TANDATANGAN TANDATANGAN
PEGAWAI PENILAI PELAJAR

NAMA PEGAWAI NAMA PELAJAR

PENILAI

TARIKH DISEMAK TARIKH AMALI