LAPORAN PROJECT KEWIRAUSAHAAN

(JERUK PERAS & PISANG KEJU)

DI SUSUN OLEH
NAMA : NUR IHSANI
NIM : E1B019142
KELAS : 6B

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN PANCASILA DAN KEWARGANEGARAAN
UNIVERSITAS MATARAM
2021/2022
PERENCANAAN WAKTU PENGEMBANGAN PRODUK
 Pengamatan
Sebelum memulai usaha saya melakukan searching terlebih dahulu diinternet
terkait makanan dan minuman yang simple,bahan-bahannya mudah dijangkau,dan tentu
saja banyak peminatnya.Dan saya menemukan beberapa ide dari makanan yang saya
cari,ada beberapa makanan dan minuman yang saya dapat,yang dimana ada sosis
bakar,telur gulung,pisang coklat,dan pisang keju. Dan minuman yang saya dapatkan ada
es serut,es campur,es kelapa,dan es jeruk peras. Setelah mencari ide-ide makanan dan
minuman lewat internet,saya memutuskan untuk membuat makanan pisang keju dan
minumannya es jeruk peras. Dikarenakan alat-alat yang digunakan mudah dijangkau,dan
sudah pernah saya gunakan sebelumnya,jadi sekiranya agar lebih mudah dalam
mengolahnya.
 Pengembangan grand design
Setelah memilih Jenis produk yang akan saya jual,selanjutnya saya
mengembangkan grand design dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan yang sudah
diberikan Oleh bapak dosen sebelumnya sehingga saya memiliki gambaran dan lebih
terarah dalam menjalankan sebuah usaha.

ASPEK/KOMPONEN PENJELASAN/KETERANGAN

Produk/Jasa Apa? Saya mengambil produk olahan pisang dan jeruk.Saya membuat
makanan pisang keju dan minuman jeruk peras.

Inovasinya? Pisang ini saya inovasikan dengan menggorengnya dengan

tepung panir agar lebih kelihatan lebih bagus dan crispy lebih
tahan lama,tapi kebanyakan orang-orang diluaran sana yang
hanya menggunakan tepung terigu saja. dan saya memberinya
taburan keju dan kental manis diatasnya,sengaja saya
menggunakan pisang yang lebih matang agar lebih manis.Dan
inovasi dari minuman yang saya pilih adalah tidak ada yang
lebih hanya saja es jeruk peras sendiri cara pembuatannya lebih
simple dan cocok dinikmati bersama pisang keju.

Metde Produksi? Metode yang saya gunakan yaitu memanir,menggoreng,dan

memeras
Bahan Baku dan Bahan Bahan baku yang saya gunakan untuk membuat psang keju
Penolong? adalah pisang itu sendiri,sedangkan bahan penolongnya yaitu
tepung terigu yang saya campur dengan air sengaja saya gunakan
sebelum ditaburkan ke tepung panir,minyak goreng,keju,dan
kental manis.Dan Bahan Baku yang saya gunakan untuk
membuat minuman adalah jeruk itu sendiri,dan bahan
penolognya adalah air gula yang sengaja saya masak terlebih
dahulu untuk menambah rasa manis dari minuman itu sendiri,dan
es batu agar lebih fresh.
Mesin dan Peralatan? Dalam memproduksi sebuah makanan dan minuman,saya
menggunakan mesin jeruk peras itu sendiri dan alat sederhana
yang saya gunakan yaitu seperti wajan,kompor,parutan
keju,sendok,dan beberapa wadah,dan saya gunakan mika dan cup
sebagai kemasannya.

Perkiraan tenaga kerja ? Untuk memproduksi sebuah makanan dan minuman ini tidak
terlalu membutuhkan banyak tenaga kerja,cukup dikerjakan satu
atau dua orang saja tergantung bahan baku atau produksinya
banyak atau tidak. Saya sendiri dibantu oleh mama saya dalam
proses memproduksi makanan dan minuman yang akan saya
jual,karna saya masih membutuhkan arahan dari mama saya
untuk hasil yang lebih maksimal.

Tempat Usaha ? Saya mempromosikan produk olahan saya lewat via WhatsApp
saja dan saya meminta bantuan teman dan kakak-kakak saya
untuk bantu mempromosikannya. Alasan saya tidak turun
langsung kelapangan untuk berjualan dikarenakan disekitaran
rumah saya tidak begitu ramai,dan saat itu juga cuacanya kurang
bagus.

Pasar Sasaran ? Target utama saya adalah orang-orang rumah,dan orang-orang

yang ada didesa saya dan target sampingan saya yaitu teman saya
di WhatsApp.

Kemungkinan Kemungkinan competitor di tempat saya berjualan banyak sekali

Kompetitor? seperti yang menjual es jeruk peras tapi tidak banyak yang
menggunakan jasa delivery yang kebanyakan orang ingin
menikmatinya tetapi malas untuk membelinya langsung.
Sedangkan olahan pisang keju tidak begitu banyak,jadi sedikit
lebih aman,tetapi saya harus mengolahnya dengan baik agar
pembelinya tidak kecewa dan tidak sengan untuk membelinya
lagi.
Perkiraan Harga ? Saya berencana menjualnya dengan harga jeruk peras itu sendiri
seharga 5000/cup dan pisang keju 7000/mika.

Rencana Promosi ? Saya berencana melakukan promosi melalui sosial media seperti
WhatsApp yang saya gunakan,dan sosial media lain yang kakak
dan teman saya gunakan dan juga saya menawarkan pada orang-
orang disekitar rumah saya secara langsung.

Rencana bentuk  Tentukan pasar menggunakan STP

menejemen usaha?
Kesalahan yang paling banyak dilakukan oleh calon
pengusaha adalah “idealism above consumer“.
Maksudnya, pengusaha seringkali hanya berfokus pada
manfaat produk namun kurang memperhatikan
konsumen. Gunakan strategi STP (Segmentasi, Target,
dan Posisi Produk). Siapa saja segmen konsumen,
Tentukan target konsumen, dan juga posisikan produk
pada kebutuhan dan keinginan konsumen. Strategi STP
sangat penting dalam membangun produk agar dapat
memasuki pasar yang sudah ada bahkan menciptakan
pasar sendiri,jakalau usaha yang kita jalankan sudah
besar.

 Jangan lupakan aspek marketing mix: 7P

Hal yang juga sering dilupakan oleh calon pengusaha

adalah kurang memperhatikan aspek-aspek marketing
mix  yaitu 7P (price, place, product, promotion, people,
physical product, dan process).Aspek marketing mix juga
berguna untuk mengatur strategi pemasaran dan
manajemen personali  dalam usaha saya.

Aspek Pengelolaan ? Mencari resep di internet untuk lebih tau cara memproses sebuah
olahan lalu membuatnya dan melakukan testi untuk memperoleh
rasa yang pas. Lalu memasarkannya,pembuatannya dilakukan
pleh saya sendiri da dibantu oleh orang tua.

Tata Kelola Keuangan? Modal awal yang saya gunakan untuk membeli bahan-bahan
sangat banyak,yang dimana saya harus memproduksikannya
dengan sangat baik agar mendapatkan keuntunganyang banyak
dan dapat digunakan lagi untuk modal selanjutnya.

Sumber Modal ? Sumber modal yang saya pakai dari hasil tabunga saya sendiri

Proyeksi Biaya ? Modal awal yang saya gunakan yaitu 200.000 untuk membeli
semua kebutuhan yang digunakan untuk memproduksi makanan
 dan minuman itu sendiri.Modal awal yang digunakan untuk
membeli bahan tersebut dapat digunakan 3 sampai 4 kali
produksi,tetapi tidak dengan keju dan tepung panir yang
digunakan hanya 2 sampai 3 kali produksi,sedangkan es batunya
hanya sekali produksi yang saya beli diwarung-warung kecil.
Proyeksi Pendapatan ? Dari sekali produksi bisa menghsilkan 10 mika pisang keju dan
12 es jeruk peras sehingga bisa mendapatkan 130.000 untuk
sekali produksi.

Proyeksi Keuntungan ? Keuntungan yang saya dapatkan tidak terlalu banyak karena hasil
yang saya dapatkan digunakan untuk membeli bahanbahan yang
habis dimana yang kita tau minyak goreng sedang mahal. Sekali
produksi bisa mendapatkan 20.000 hingga 30.000

PROSES PRODUKSI

Saya mulai memproduksi diminggu kedua penugasan,dikarenakan memikirkan matang-

matang makanan dan minuman apa yang akan diolah,dan menanyakan kepada orang-orang yang
lebih berpengalaman tentang berwirausaha. Dan mencoba membuatnya dan merasakannya
sendiri terlebih dahulu apakah enak atau tidak sebelum dijual.
Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam mengolah makanan dan minuman itu sendiri:
1. Bahan-bahan

 Buah Jeruk
 Pisang
 Kental Manis
 Air Gula
 Tepung Panir
 Tepung Terigu
 Keju
 Es Batu

2. Alat

 Mesin Jeruk Peras

 Parutan Keju
 Cup
 Mika
 Sedotan
  Wadah
 Sendok
 Pisau

3. Proses Produksi Pisang Keju

1) Kupas buah pisang terlebih dahulu,Campurkan Tepung terigu dan sedikit air
menggunakan wadah buat adonan basah usahakan jangan terlalu encer. Setelah
Pisang sudah dibaluri menggunakan adonan basah,kemudian baluri pisang pisang
degan tepung panir secara merata.
2) Setelah itu Panaskan minyak,goreng pisang hingga coklat keemasan. Jika sudah
matang angkat lalu tiriskan
3) Masukan kedalam mika lalu beri taburan keju dan sucukupnya kental manis

4. Proses Produksi Es jeruk Peras

1) Ambil satu buah jeruk,Lalu belah menjadi dua bagian
2) Masukan jeruk yang sudah dibelah tadi kedalam mesin perasan jeruk
3) Jika sudah mendaptkan air perasan jeruknya,pindahkan ke cup yang sudah
disediakan terlebih dahulu tambahkan air gula dan sedikit potongan es batu

5. Proses Pemasaran
Setelah produksinya sudah selesai dan rasa dari produk itu sendiri dirasa
pas ,selanjutnya saya memulai proses pemasaran dengan memposting hasil produksi saya
dimedia sosial selain itu saya menawarkannya kesekitar rumah saya dan beberapa kios
kecil.

6. Pelaporan
Setelah melakukan beberapa kali pemasaran, saya mulai menyusun laporan project
kewirausahaan yang akan diserahkan kepada bapak dosen sebagai Dosen Pengampu mata
kuliah ini

Adapun bentuk Laporannya,yaitu:

a. Modal/Biaya
Modal dalam pembuatan Pisang Keju dan Es Jeruk Peras yaitu Rp200.000
 Harga pisang bisa mencapai 25.000 sampai 30.000 satu sisir terbilang
murah karna pisangnya besar dan 1 pisang bisa di belah 2 atau 3 dan saya
menggunakan 2 sisir pisang untuk sekali produksi. Sedangkan Harga Jeruk
sendiri perkilo 20.000 saya hanya membeli 1 ½ kg untuk produksi satu
hingga dua hari.
 Tepung Terigu 1kg Rp. 8.000 untuk 3 sampai 4 produksi
 Tepung Panir 1kg Rp. 12.000 digunakan untuk 2 sampai 3 kali produksi
 Keju 1 batang Rp. 15.000 untuk sekali produksi
 Es batu Rp. 4.0000 dua buah untuk sekali produksi
 Gula ½ kg Rp. 8.000 untuk 1 sampai 3 kali produksi
  Kental Manis 1 kaleng Rp.12.000 untuk sekali produksi
 Minyak Goreng 2L 46.000 untuk 8 sampai 9 produksi
 Mika Rp. 10.000 untuk 2 kali produksi
 Cup Rp. 15.000 untuk 1 sampai 2 produksi

b. Jumlah Produk Yang Dihasilkan

Dari dua sisir pisang dan 1 ½ kg jeruk yang saya gunakan bisa menghasilkan 10
mika pisang keju dan 12 cup jeruk peras.Pisang keju dengan total penjualan Rp.
70.000 sekali produksi dan jeruk peras dengan total penjualan Rp. 60.000 sekali
produksi.
c. Keuntungan atau kerugian
Selama dua minggu ini saya melakukan penjualan selama 7 kali yang dimana satu
hari pemasaran saya mendapatkan keuntungan Rp. 20.000 hingga Rp. 30.000.
Namun selama pemasaran yang saya lakukan belum sepenuhnya mengembalikan
modal awal saya karena saya juga harus memutar modal untuk membeli baha-
bahan yang habis.
d. Kendala
Adapun kendala dalam berwirausaha:
 Lokasi yang kurang memadai
 Terbatasnya modal untuk memproduksi lebih banyak lagi dan lebih kreatif
lagi.