Laporan Kuliah Kerja Praktek

LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTEK
ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DENGAN METODE

ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DAN MUTU PRODUK (Studi
Khasus PT. INDOMARCO PRISMATAMA)
Di ajukan untuk memenuhi syarat kelulusan Mata kuliah kerja peraktek
Di susun oleh:
ABDUL NUR FIKRI
NIM 351910002
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PELITA BANGSA – BEKASI
2021
LEMBAR PENGESAHAN KULIAH KERJA PRAKTEK
Nama Mahasiswa : Abdul Nur Fikri

Nim : 351910002
Program Studi : Teknik Industri
Fakultas : Fakultas Teknik
Tempat Praktek : PT. Indomarco Prismatama

Tanggal Praktek : 6 Juni 2021
Judul Laporan : Supply Chain Management Dan Mutu Kualitas Produk (Studi
Khasus PT. Indomarco Prismatama)
Disetujui untuk diajukan sebagai laporan kuliah kerja praktek.
Bekasi, 22 juni 2021
Menyetujui,
Dosen pembimbing Area supervisor

AS/SPV
Adi Rusdi Widya, S.T., M.T., IPM Roni Aghiel Yuono

NIDN. 0415096901 NIK. 2015127334
Mengetahui
Kaprodi Teknik
Industri
Ir.Tri Ngudi Wiyatno, MT

NIDN.220120262
i
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTEK
ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DENGAN METODE ECONOMIC ORDER

QUANTITY (EOQ) DAN MUTU PRODUK (Studi Khasus PT. INDOMARCO
PRISMATAMA)
Disusun Oleh:
ABDUL NUR FIKRI
NIM. 351910002
Laporan Kuliah Kerja Praktek (KKP) ini telah diujikan dan dipertahankan dihadapan Dewan
Penguji pada Sidang Kuliah Kerja Praktek.
Bekasi, 23 Januari 2022
Dosen Penguji I Dosen Penguji II
Ir. Tri Ngudi Wiyatno, M.T., IPU Supriyati, S.T., M. T

NIK. 22.0120.262 NIDN. 0419018101
Dosen Pembingbing
Adi Rusdi Widya. S.T, M.T, IPM

NIDN. 0415096901
Mengetahui
Kaprodi Teknik Industri
Ir. Tri Ngudi Wiyatno, M.T., IPU

NIK. 22.0120.262
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
hikmat dan petunjuk-Nya, kekuatan, semangat yang tinggi dan rahmat-Nya, penulis dapat
menyelesaikan penulisan Laporan Kuliah Kerja Praktek (KKP) yang berjudul Analisis
Suplay Chain Management Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Laporan
Kerja Praktek ini merupakan salah satu syarat untuk kelulusan di Program Studi S1 Teknik
Industri, Fakultas Teknik, Universitas Pelita Bangsa.
Selama pelaksanaan Kuliah Kerja Praktek dan penyelesaian laporan ini, penulis
mendapatkan bantuan, dukungan dari berbagai pihak yang membantu sepanjang
melaksanakan kerja praktek selama satu bulan. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih
yang sebesar-besarnya kepada:
1. Allah SWT, pemberi hikmat, kehidupan, serta rahmat-Nya sehingga penulis dapat
melaksanakan dan menyelesaikan laporan Kerja Praktek ini.
2. Ibu Putri Anggun Sari, S.Pt., MSi., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Pelita
Bangsa.
3. Bapak Ir. Tri Ngudi Wiyatno, MT., IPU, selaku Kepala Program Studi Teknik
Industri, Universitas Pelita Bangsa.
4. Bapak Adi Rusdi Widya S.T., M.T selaku Dosen Pembimbing Kerja Praktek.
5. Bapak Herman selaku Area Manager PT. Indomarco Prismatama.
6. Bapak Roni Aghiel Yuono selaku Area Supervisor PT. Indomarco Prismatama.
7. Bapak Andi selaku Kepala Toko di PT. Indomarco Prismatama.
8. Orang tua yang telah mendukung saya secara material dan moral dalam
pelaksanaan dan penulisan ini.
9. Teman-teman Teknik Industri Universitas Pelita Bangsa angkatan 2018 yang talah
mendukung dan kerjasamanya selama ini.
Semoga laporan Kuliah Kerja Praktek (KKP) ini di PT Indomarco Prismatama, ini
dapat berguna bagi Praktikkan dan pembaca pada umumnya. Praktikkan sadar sekali bahwa
laporan ini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan
kritikan yang membangun.
Bekasi, 20 Oktober 2021

Abdul Nur Fikri
iii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTEK…………………...i
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTEK…………………..ii
KATA PENGANTAR.........................................................................................................iii
DAFTAR ISI........................................................................................................................iv
DAFTAR TABEL................................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR..........................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................1
1.2 Tujuan Praktek Dan Manfaat.............................................................................1
1.2.1 Tujuan Praktek Kerja............................................................................................1
1.2.2 Manfaat Kerja Praktek .........................................................................................2
1.2.3 Indentifikasi Masalah ..........................................................................................2
1.3 Sasaran Kuliah Kerja Praktek Manfaat Kerja Praktek .....................................2
1.4 Tempat Kerja Praktek Manfaat Kerja Praktek .................................................2
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN……………………………………………4
2.1 Sejarah PT. Indomarco Prismatama.................................................................4
2.1.1 Visi Dan Misi Perusahaan Indomarco Prismatama....................................5
2.1.2 Budaya Kerja Perusahaan ..........................................................................5
2.1.3 Misi ............................................................................................................5
2.1.4 Moto Perusahaan....................................................................................... 5
2.2 Kegiatan Instasi PT. Indomarco Prismatama ..................................................5
2.3 Struktur Organisasi Instansi PT. Indomarco Prismatama................................8
2.3.1 Struktur Organisasi Instansi Cabang Bekasi PT. Indomarco ....................9
2.3.2 Struktur Organisasi Instansi Gudang Cabang Bekasi PT. Indomarco.......10
2.3.3 Struktur Organisasi Instansi Area Toko ...................................................11
2.3.4 Struktur Organisasi Instansi Toko Indomaret Area Deltamas ..................12
2.3.5 Gambaran Suplay Chain Management PT. Indomarco Prismatama.........13
2.4 Tujuan Dan Fungsi Instansi ………………………………………………....14
2.5 Sistem Kerja ………………………………………………………………...16
2.6 SOP Buka Toko dan Tutup Toko …………………………………………...17
iv
BAB III PROSES KERJA PERUSAHAAN 18
3.1 Jenis – Jenis Say Bread ..................................................................................18
3.2 Peralatan – peralatan Yang Digunakan Say Bread .........................................19
3.3 Cara Membuat Say Bread ...............................................................................19
3.4 Macam – macam Pelayanan Personil Toko Indomaret ..................................20
3.4.1 Pelayanan langsung ……………………………………………………...20
3.4.2 Pelayanan Tidak Langsung ……………………………………………...21
3.5 Cara Menawarkan Produk Say Bread ……………………………………….21
3.5.1 Cara Membuat Konsumen Tertarik Dengan Apa Yang Kita Tawarkan....21
3.5.2 Promosi ………………………………………………………………….22
3.6 Kebersihan Rak dan PeralatanSay Bread ……………………………………22
3.6.1 Cara Penataan Say Bread…………………………………………...……23
3.7 Penerimaan Barang Say Bread……………………………………………….23
3.7.1 Hal – hal yang Harus di lakukan Setelah Say Bread datang …….……....23
3.7.2 Gerakan Say Bread Anti Hilang ………………………………………....24
3.8 Mengurangi Say Bread Expired Berlebihan ………………………………....25
3.8.1 Mengurangi Barang Rusak &Gigit Serangga …………………………....26
3.9 Menggukur data Say Bread perhari degan kemampuan penjualan perhari dan
dihitung dari total sales yang didapatkan agar tidak mengalami kerugian……27
3.9.1 Perhitung keuntungan toko Palais Deparis.................................................27
3.9.2 Perhitungan Keuntungan Penjualan Toko Indomarco Prismatama………28
BAB IV KEGIATAN PENELITIAN SAY BREAD……………………………………...29
4.1 Menghitung administrasi Say Bread................................................................29
4.2 Penerapan Kebutuhan bahan baku dengan model EOQ………………….......37
4.3 Tabel Perbandingan antara EOQ biasa dengan EOQ dalam supply chain
management (SCM).........................................................................................42
BAB V PENUTUP KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................43
5.1 Kesimpulan.......................................................................................................44
5.2 Saran.................................................................................................................44
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................46
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Struktur Organisasi Pt. Indomarco Perismata........................................................8
Gambar 2. 2 Struktur Organisasi Bren Manager Dan Area Manager.........................................9
Gambar 2. 3 Struktur Oranisasi Gudang Pt. Indomarco Prismatama.......................................10
Gambar 2. 4 Struktur Organisasi Toko Pt. Indomarco Prismatama..........................................11
Gambar 2. 5 Struktur Organisasi Toko Indomaret Satu Area Deltamas...................................12
Gambar 2. 6 Gambaran Suplay Chain Management Pt.Indomarco Prismatama......................13
Gambar 2. 6 Gambaran Suplay Chain Management Pt. Indomarco Prismatama.....................13
Gambar 3. 1 Struktur Promosi Say Bread…………………………………………………….22
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1 Jadwal Pelaksanaan Kuliah Kerja Praktek...............................................................2

Tabel 3. 1 Jenis - Jenis Say Bread...........................................................................................18
Tabel 3. 3 Kebersihan Say Bread............................................................................................22
Tabel 3. 4 Gerakan Say Bread Anti Hilang............................................................................24
Tabel 3. 5 Mengurangi Say Bread Expired.............................................................................25
Tabel 3. 6 Say Bread Expired Agar Dapat Mengurangi Kerugian.........................................26
Tabel 3. 7 Data Say Bread Yang Harus Dicatat Setiap Hari...................................................27
Tabel 4. 1 Penentuan Jumlah Bakar Dan Total Sales Perhari Pada Bulan Lalu…………….29
Tabel 4. 2 Mengelola Persediaan Say Bread Di Toko Idomaret Palais Deparis (T7xi) Data
Yang Didapatkan Dari Tabel 4.1………………………………………………...30
Tabel 4. 3 Data Bahan Baku Say Bread Indomaret Palaisdeparis…………………………..32
Tabel 4. 4 Biaya Yang Dikeluarkan Indomaret Palaisdeparis………………………............32
Tabel 4. 5 Menghitung Total Rupiah Dan Dana Persediaan Say Bread…………………….33
Tabel 4. 6 Menghitung Biaya Simpanan Say Bread………………………………………...35
Tabel 4. 7 Bahan Baku Pada Masing - Masing Say Bread………………………………….35
Tabel 4. 8 Menghitung Total Biaya Persediaan (TCC)……………………………………..37
Tabel 4. 9 Perbandingan EOQ Biasa Dengan Perbandingan EOQ biasa dengan EOQ dalam
Supply Chain Management (SCM)………………………………………………43
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di area sekarang ini tingkat persaingan industri makin maju, disebabkan karena tuntutan
konsumen terhadap produk, harga, dan ketepatan waktu dalam pengiriman. Dan ketersediaan
produk dipasaran semakin tinggi. Oleh karena itu pelaku industri dan pelaku bisnis mampu
melakukan penggelolahan yang lebih integrasi agar berjalan dengan efektif dan efisien.
Terutama pada PT. Indomarco Prismatam menggunakan metode kepuasan pelanggan,
keyamanan pelanggan dan produk barang yang berkualitas, ketepatan waktu penggiriman dan
efisien biaya.
PT. Indomarco Prismatam adalah perusahaan yang tersebar di Indonesia karena memiliki
18,708 Gerai, semuanya tersebar diwilayah Jawa Barat, Jawa Timur, Jawa Tenggah, Bali,
Madura, Tangerang, Sumatra, Batam dan terdapat di Ternate, Perusahaan ini telah berdiri
cukup lama sekitar 1988 – sampai sekarang dengan adanya PT. Indomarco Prismatam dapat
membentuk pola masyarakat akan penting nya logistik dan kebutuhan bahan baku. Oleh
karena itu PT. Indomarco Prismatam selalu membuat trobosan inovasi terbaru tentang
pengiriman, promosi, penjualan, penyuplai produk, dan kualitas barang, dan PT. Indomarco
Prismatam merupakan perusahaan logistik merupakan bagian dari supplay chain yang
berfungsi merencanakan, mengontrol, melaksanakan, mengendalikan efisien dan efektif
aliran dan penyimpanan barang, pelayanan dan informasi. PT. Indomarco Perismata terdapat
penggelola hasil produk khusus atau yang sering disebut dengan prodsus (produk khusus)
yang perlu penanganan secara khusus, contoh produk khusus yang terdapat di Indomarco
Prismatama: Say Bread, Yummy Coffe.
Melihat pentingnya peranan supplay chain management terhadap efisiensi dan efektifitas
suatu perusahaan, maka melalui penelitian ini diharapkan penulis dapat memahami supplay
chain yang di fokuskan pada aliran matrial.
1.2 Tujuan Peraktek Kerja Dan Manfaat
1.2.1 Tujuan Praktek Kerja
Menghitung penjualan Hari-kehari, agar dapat menemukan jumlah bahan baku yang
ekonomis di PT. Indomarco Prismatam.
1. Mengitung total biaya yang tidak terjual.

2. Menghitung pesanan bahan baku yang ekonomis.
3. Menentukan Biaya Say Bread.
1
4. Menentukan Ukuran pesanan Say Bread yang ekonomis.
5. Menentukan Total biaya yang ditanggung supplear.
1.2.2 Manfaat Kerja Praktek

1. Dapat mengetahui keuntungan dari penjualan tetapi tidak mengurangi jumlah produk.
2. Menemalisir produk-produk agar tidak terjadi expired date.
3. Meningkatkan penjualan dan pengiriman agar sesuai dengan kemampuan penjualan.
4. Penangan lebih efektif dan efisien dengan adanya perubahan yang dibuat.
1.2.3 Indentifikasi Masalah

1. Mencegah terjadinya exipred produk secara berlebihan.
2. Pendataan Produknya tidak sesua dengan jumlah permintaan atau peminat Konsumen.
3. Menghitung margin keuntungan.
4. Melakukan prospek kerja penawaran Say Bread.
1.3 Sasaran Kuliah Kerja Praktek

Sasaran dari kuliah kerja praktek ini adalah agar PT. Indomarco Prismatama dapat
meningkatkan persaingan diera pandemic ini, dengaan ada nya perubahan yang dibuat agar
semakin menanbah keuntungan yang didapatkan. Meningkatkan Supply Chain dan mutu
Kualitas Produk, bahan baku mentah, dan bahan baku jadi. yang akan di proses secara
langsung ataupun tidak langsung.
1.4 Tempat Kerja Praktek
Tempat Kerja Praktek Jln. Delta Boulevard Raya, Ruko Palais De Paris Blok E no 11
kota deltamas, Sukamahi, Central Cikarang, Bekasi Regency.
Tabel 1. 1 Jadwal Pelaksanaan Kuliah Kerja Praktek
No Jenis tahapan Deskripsi Periode

1 Persiapan Membuat surat permohonan KKP 3 Juni 2021
Mengajukan surat permohonan 4 Juni 2021

KKP ke perusahaan
Diterima melaksanakan kegiatan 7 Juni 2021
KKP
2 Pelaksanaan Pengenalan lingkungan perusahaan 7 Juni 2021
Observasi proses fabrikasi 9 - 12 Juni 2021
Pengenalan proses fabrikasi 14 - 30 Juni 2021
2
Pengenalan proses pengiriman 1 – 10 Juli 2021
Pengenalan Proses penerimaan 12 – 17 Juli 2021
Pengumpulan data penelitian 19 – 31 Juli 2021
3 Pelaporan Menyusun laporan dan bimbingan Agustus - Januari
3
BAB II
TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah PT. Indomarco Perismatama

Pada tahun 1988 PT. Indomaret didirikan. Indomaret adalah sebuah toko yang
bergerak dalam bidang usaha perdaganggan barang/retail. Sejalan perkembangan
oprasional toko, perusahaan tertarik untuk lebih mendalami dan memahami berbagai
kebutuhan dan perilaku konsumen dalam belanja. Guna mengakomodasi tujuan tersebut,
beberapa orang karyawan ditugaskan untuk mengamati dan meneliti perilaku belanja
masyarkat.
PT. Indomarco Prismatam adalah perusahaan Swasta Nasional pengelola jaringan

mini market Indomaret dengan akta notaris no. 207, pertanggal 21 November 1988 oleh
bapak Benny Kristianto dan Siup no.789/0902/pb/xii/88 tanggal 20 Desember
1988.sesuai dengan akte pendirian perusahaan no. 207 pertanggal 21 Nopember 1988
tersebut diatas, maksud dan tujuan perusahaan adalah:
1. Bergerak dalam bidang usaha perdagangan barang/retail (mini market) jenis barang
dagangan yaitu: obat-obatan, kelontong, kosmetik, alat-alat Kesehatan, chiki,
kebutuhan pokok adalah produk yang dimiliki oleh PT Indomarco Prismatama.
2. Produk khusus Indomaret: Yummy Cofe, Say Beard.
3. Membuka usaha dalam bidang perdagagan (busnis retail) dengan sistem warlaba.
Indomaret merupakan salah satu jaringan mini market di Indonesia yang menyediakan
kebutuhan pokok dan kebutuhan sehari-hari dengan luas penjualan kurang dari 200 m2. Awal
terbentuknya PT. Indomarco Prismatam dimulai dari sebuah Toko kecil yang menyediakan
kebutuhan pokok dan kebutuhan sehari-hari yang pertama kali dibuka pada tahun 1987 di
Pontianak, Kalimantan Barat, usaha ini mulai berkembang ketika PT. Indomarco Prismatam
membuka Gerai Indomaret pertama di Jakarta yang berlokasi di Ancol, Jakarta Utara pada
November 1988 yang kemudian disusul dengan pembukaan Gerai-Gerai Indomaret di
Tempat-tempat Jabodetabek, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jogjakarta, Bali,
Lampung dan sekarang Indomaret memiliki 31 kantor cabang yang tersebar di seluruh
Wilayah Indonesia dan memiliki gerai Toko sekitar 1320 gerai yang tersebar di wilayah
Indonesia.
4
2.1.1 Visi Dan Misi, Moto Perusahaan Indomarco Prismatama
2.1.1 Visi
Menjadi aset nasional dalam bentuk jaringan ritel waralaba yang unggul dalam persaingan
Global.
2.1.2 Budaya Kerja Perusahaan
Dalam menjunjung tinggi nilai-nilai:
1. Kejujuran, kebenaran, dan keadilan.
2. Berkerja sama tim.
3. Kemajuan melalui inovasi yang ekonomis.
4. Kepuasan pelanggan.
2.1.3 Misi
Meningkatkan pelayanan terbaik sehingga kepuasan pelanggan menjadi sasaran utama yang
harus dapat dipenuhi.
2.1.4 Moto Perusahaan
Mudah dan Hemat.
2.2 Kegiatan Instasi PT. Indomarco Primatama

Berdasarkan situs resmi PT. Indomarco Prismatama, kegiatan usaha yang dijalankan
oleh PT. Indomarco Prismatama merupakan perusahaan yang mengoperasikan ritel dan
jejaring peritel waralaba terbesar DiIndonesia. Merk dagang perusahaan yaitu Indomaret.
Indomaret group memiliki 7 sektor bisnis yaitu: Retail, Grocery, IT Consultant, Food and
Baverages, Shopping Plaza, Bakery dan Japanese restaurant. Hingga Februari 2018,
Indomaret memiliki 15.456 gerai, terdiri dari 60% milik sendiri dan 40% milik masyarakat.
Setiap Gerai menyediakan lebih dari 5.000 produk food, non food, general merchandise dan
fresh product dengan harga hemat, untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari konsumen.
Sistem distribusi PT. Indomarco Prismatama menerapkan teknologi yang canggih dengan
menggunakan digital picking system yang memungkinkan Indomaret menjalankan distribusi
dengan andal, canggih, dan efisien. Dengan dukungan sumber daya manusia yang ahli di
bidangnya, distribusi ke seluruh Gerai Indomaret dapat terlayani dengan baik sehingga Pusat
distribusi Indomaret menjadi salah satu yang terbaik di Indonesia.
Pada saat ini Indomaret memililki 27 Grai diCirebon, Purwakarta pusat distribusi yang
merupakan sentral pengadaan produk untuk lebih dari 11.000 Gerai Indomaret. Pusat
5
Distribusi Indomaret berada di Jakarta, Tanggerang, Bekasi, Bogor, Parung, Bandung,
Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Gresik, Jember, Malang, Lampung, Palembang, Medan,
Samarinda, Pontianak, Pekanbaru, Banjarmasin, Manado, Makassar, Denpasar dan Batam.
Target pasar Indomaret adalah semua kalangan Masyarakat di Indonesia. Strategi
pemasarannya diintegrasikan dengan kegiatan promosi yang dijalankan secara berkala
dengan berbagai metode sesuai dengan jenis produk dan fokus target pasarnya. Beberapa
strategi jangka pendek yang dijalankan oleh Indomaret antara lain:
1. Harga Heboh: Promosi Mingguan yang memberikan harga sangat murah
untuk produk- produk kebutuhan sehari-hari.
2. Super Hemat: Leaflet edisi dua Mingguan yang mempromosikan produk-
Produk dengan harga hemat sebagai panduan bagi konsumen untuk belanja
hemat.
3. Promosi Bulan: Promosi bulanan atas produk tertentu dalam bentuk
pemberian hadiah langsung atau potongan harga.
4. Promosi JSM (Jumat, Sabtu, Minggu): Promisi Satu Minggu Tiga hari Dalam
bentuk Promosi Memberikan Harga murah untuk meramaikan harga heboh
dapat lebih maksimal.
Untuk strategi jangka panjang, Indomaret menerapkan berbagai program yang berkaitan
dengan loyalitas konsumen serta pembentukan komunitas. Untuk mendukung strategi
pemasaran, Sistem Teknologi Informasi yang digunakan sangat andal mengingat laju
pertumbuhan Gerai Indomaret yang cepat dengan transaksi melebihi 98 juta struk perbulan.
Sistem tersebut terintegrasi pada setiap poin of sales (POS) Kasir di semua gerai yang
mencakup sistem penjualan, persediaan dan penerimaan barang. Teknologi di POS Kasir
tersebut sudah dirancang untuk memenuhi kebutuhan perkembangan jumlah Gerai dan
transaksi pada masa depan.
Untuk mempercepat pelayanan dan kenyamanan berbelanja di kasir, Indomaret
menggunakan pemindai (Scanncer Barcode), pembayaran dengan Indomaret Card, Jak Card,
pembayaran debit dan penarikan tunai dari berbagai Bank seperti (Bca, Mandiri, Bri, Bni,
Bank Jabar, Btn, Dll). dalam bidang distribusi barang, Indomaret menerapkan Digital Picking
System dan Tail Gate System pada setiap pusat distribusinya. kedua sistem ini mempercepat
dan meningkatkan efisiensi proses pengambilan barang dari rak penyimpanan dan pemuatan
barang ke armada pengiriman maupun penurunan barang digerai Indomaret.
Untuk pengiriman sales penjualan perhari baru – baru ini sudah mengunakan sistem Stor
6
(PETERNAKAN, UMKM,
PETANI, DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
Tunai Bca dan menyentorkan tiap hari mnyetorkan total penjualan, agar mengurangi
peminjaman
SUPPLIER Uang
LAIN atau ketelatan dalam pengiriman sales dapat terpantau oleh HO Sales dan
(PETERNAKAN,
mengurangi terjadi nya perampokan Gerai – Gerai Indomatret. Dan mempercepat pemutaran
UMKM,PETANI,DLL)
barang yang perlu dibeli.
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETINTELLIGENT
TECHNOLOGY
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK 7
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
2.3 STRUKTUR ORGANISASI INSTANSI PT. INDOMARCO PRISMATAMA
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG Branch Maneger
BANK
KANTOR CABANG
BANK
Seles Maneger Office Maneger Logistic Maneger
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
BANK
KANTOR CABANG
Sales Super Gaf Admin Center Logistice Stock
BANK Supervaser Supervas Clen
Vaser Supervaser Supervaser
KANTOR CABANG er Super
BANK Vaser
KANTOR CABANG
BANK
Sales Gaf
Dpo Stock
Ataukasir
KANTOR CABANG EDP Clok Gl Admin
Point Sale
BANK
Koin Kantor Ofice Office Office
Cotrolie Servic
KANTOR CABANG r Ofice Centeroffice
PT. COCA - COLA Gaf
Kantor Pusat PT. Crek
PT.INDOMARCO
COCA - COLA
PRISMATAMA EDP
PT. COCA - COLA Gl Admin
Lapanga Ofice Sales Admin
PT. INDOMARCO n Boy Crek Crek
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA Servic Crek
Crek
PT.
PT.COCA - COLA
INDOMARCO
PRISMATAMA
PT. COCA - COLA Sumber: PT. Indomarco Primatama, Cabang Bekasi
PT. INDOMARCO
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA Gambar 2. 1 Struktur Organisasi PT. Indomarco Perismata
8
PT.
PT.COCA - COLA
INDOMARCO
PRISMATAMA
PT. COCA - COLA
PT.
PT.COCA - COLA SANTORO SIGIT
PT.INDOMARCO
UNILEVER
PRISMATAMA Branch Manager (BM)
PT. COCA - COLA 081252465421
PT. UNILEVER
PT. INDOMARCO CVV
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA
PT. UNILEVER
SANTORO SIGIT
2.3.1 STRUKTUR ORGANISASI INSTANSI CABANG BEKASI
Branch PT.(BM)
Manager INDOMARCO PRISMATAMA
PT.
PT.COCA - COLA
INDOMARCO
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA 081252465421
PRISMATAMA PARWIJI
PT. COCA - COLA CVV
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA DBM OPR
PT. INDOMARCO RIDWAN SYAHRONI 081905242636
LOGISTIC SUPERVISOR SANTORO SIGIT
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA DBM ADM CVV
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA Branch Manager (BM)
082115275433
081252465421
Kantor Pusat PT.
PT.
PT.COCA - COLA
INDOMARCO PARWIJI
PT. UNILEVER
PT. COCA - COLA AGUS RIDWANLOGISTIC SUPERVISOR CVV RONI GATOT
PRISMATAMA SYAHRONI INDOMARCO DBM OPR
ALPIAN DBM ADM PRISMATAMA DARWIKO WIBOWO
PT. COCA
AANG - COLA
ILYAS ALI MUFTI BRIAN AFRI K. SIGIT 081905242636 SALIKUN
PT.
PT. UNILEVER
COCA - COLA Area manager082115275433 SANTORO Area manager Area manager
Area manager
PT. INDOMARCO Area manager Area manager
Branch Manager (BM) CVV Area manager
PT. COCA - COLA 08122009948 LOGISTIC SUPERVISOR
DELIVERY PT. INDOMARCO 085722009664 085648096865
082115275433
PRISMATAMA
PT. UNILEVER 081318107708 081333806038
081252465421 081313994625
PT. COCA - COLA RIDWAN SYAHRONI PERISHABLEPRISMATAMA CVV PARWIJI
PT. COCA - COLA DBM ADM DBM OPR
PT. INDOMARCO
PT.COCA
UNILEVER
PT. - COLA AGUS 082115275433
LOGISTIC SUPERVISOR
PT. INDOMARCO RONI GATOT
081905242636
AANG ILYAS
PRISMATAMA ALI MUFTI
DELIVERY BRIAN AFRI K. SALIKUN
PT. COCA - COLA ALPIAN PRISMATAMA DARWIKO CVV
WIBOWO
Area manager
PT.COCA
UNILEVER Area
RIDWAN SYAHRONI manager DELIVERY
PERISHABLE Area manager Area manager
PT. - COLA Area manager DELIVERY
Area manager Area manager
PT. INDOMARCO
082115275433 DBM 081318107708
ADM ROTI
081333806038 081313994625
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA 08122009948 LOGISTIC PT. INDOMARCOSRI WURYANI
SUPERVISOR 085722009664 PARWIJIETIK PURWANTI
DRYHERMAN085648096865
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA 082115275433 WIBOWO HADI LOGISTIC
DELIVERY PRISMATAMA Area managerMANAGER DBM OPRArea manager
Area manager
Area manager DELIVERY 081905242636
081383765061 DELIVERY
085297103423 085719587176
PT.
PT.COCA
AANG
PT.
- COLA
INDOMARCO
ILYAS
UNILEVER ALIPERISHABLE
081311110226 BRIAN
MUFTI ROTI
LOGISTIC
AFRI K. MANAGER CVV SALIKUN
PT. COCA - COLA AGUS LOGISTIC SUPERVISOR PT. INDOMARCO RONIDRY GATOT
PRISMATAMA
Area manager Area manager Area manager Area manager
PT. COCA - COLA ALPIAN DELIVERY PRISMATAMA DARWIKO STOCK KLIEN
WIBOWO SUPERVISOR Maulana
PT. UNILEVER
082115275433
PT. COCA - COLA Ali
081318107708 DELIVERY
LOGISTIC
081333806038 Febri
MANAGER
SRI WURYANI Alex
HERMANArea manager 081313994625
ETIK PURWANTI
PT. INDOMARCO Area manager WIBOWO HADI
PERISHABLE DELIVERY
Area manager
ROTI Area manager Ka Toko
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA 08122009948 LOGISTICKa Toko
Area PT. INDOMARCOArea manager
SUPERVISOR
manager TokoDRYArea
Ka085722009664 Kamanager
STOCK Toko
KLIEN SUPERVISOR
085648096865
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA 081311110226
LOGISTIC MANAGER
PRISMATAMA 085719587176
081383765061 085297103423
AANG ILYAS ALIRuko Palais
MUFTI
DELIVERY DELIVERY
BRIAN AFRI K. Zona Fresno SALIKUNAkses
PT.
PT.COCA - COLA GO DONT MASTER
INDOMARCO CALL DELIVERY DELIVERY
STOCK KLIEN SUPERVISOR
PT.
Area
PT. UNILEVER
manager
COCA - COLA AreaPERISHABLE
manager ROTI
Area LOGISTIC
manager
PT. INDOMARCO MANAGER Area manager
PRISMATAMA AGUS LOGISTIC Deparis
SUPERVISOR RONIDRY Deltamas
Eropa GATOT Deltamas
082115275433 081318107708
WIBOWO HADI 081333806038
PRISMATAMA SRI WURYANI HERMAN 081313994625
ETIK PURWANTI
PT. COCA - COLA GO DON’T
ALPIANMASTER DARWIKO STOCK KLIEN SUPERVISOR
Area manager CALL DELIVERY
PT.COCA
UNILEVER (TRDC) DELIVERY
LOGISTIC (TXMU) Area(F7DB)
MANAGER WIBOWO (T16N)
PT. - COLA DELIVERY Area manager DELIVERY STOCK
manager Area manager
KLIEN CEK
PT. INDOMARCO Area manager 081311110226 ROTI Area manager Area manager
PT.PRISMATAMA
COCA - COLA GO DON’T MASTER PERISHABLE
LOGISTIC PT. INDOMARCO
SUPERVISOR Amelia 081383765061 DRY085297103423
STOCK KLIEN 085719587176
SUPERVISOR
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA 08122009948 CALL DELIVERY
LOGISTIC 085722009664
MANAGER 085648096865
2 Struktur PRISMATAMA
Gambar 2. Ali Organisasi Bren Manager dan Area Manager
Febri AlexSTOCK KLIEN CEK Maulana
PT. COCA - Andri
COLA DELIVERY
Ka Toko
PT. INDOMARCO DELIVERY DELIVERY
STOCK KLIEN SUPERVISOR Ka Toko
PT.COCA
PT. - COLA GO
UNILEVER DON’T MASTER
COOLDOWN CEK WIBOWO
Ka Toko HADIPT.
CALL DELIVERY
ROTI
LOGISTIC
INDOMARCO SRI Ka Toko HERMAN
MANAGER
WURYANI Ka Toko ETIK PURWANTI
STOCK KLIEN CEK
Ka Toko
PRISMATAMA LOGISTIC
Sumber: SUPERVISOR
PT. Indomarco
Area Sukamahi 1 DRY
manager Prismatama, toko Palais Deparis (T7XI).
PERISHABLE
PT. COCA - COLA Ruko Palais PRISMATAMA Area manager
Zona Area manager
Fresno Area manager Akses
- COLA GO
081311110226 STOCK KLIEN SUPERVISOR
PT.COCA
PT. UNILEVER
Sukamahi
PT. INDOMARCO
2 DON’T MASTER
COOLDOWN CEK CALL DELIVERY
DELIVERY
9
LOGISTIC
(TCAN) MANAGER 085297103423
081383765061DELIVERY 085719587176
STOCK KLIEN CEK
PT.PRISMATAMA
COCA - (TDNM)
COLA DELIVERY
Deparis ROTI
PT. INDOMARCO Eropa Deltamas Deltamas
LOGISTIC SUPERVISOR DRYSTOCK KLIEN SUPERVISOR
PT.COCA
PT. - COLA GO
UNILEVER DON’T MASTER
COOLDOWN CEK CALL
PERISHABLEPRISMATAMA DELIVERY
LOGISTIC MANAGER HERMAN
(TRDC) (TXMU) (F7DB)STOCK KLIEN CEK
Area manager (T16N)
PT. COCA - COLA PICKER PACKER DELIVERY
PT. INDOMARCO
PT. UNILEVER GO DON’T MASTER CALLAmelia
DELIVERY DELIVERY
085297103423
SUPPLIER LAIN AndriPICKER PACKER Ali
PERISHABLE Ka Toko
PRISMATAMA Febri Alex Maulana
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA GO DON’T MASTER
DELIVERY
LOGISTIC MANAGER STOCK KLIEN SUPERVISOR
(PETERNAKAN,
PT. INDOMARCOKaUMKM,
Toko Ka Toko AREASukamahiSUPERVISOR1 DELIVERY
Ka Toko Ka TokoSTOCK
HERMANKLIEN CEK Ka Toko
PETANI, DLL)
PRISMATAMA PICKER PACKER PT. ROTI
INDOMARCO Area manager
PT. UNILEVER
- COLA GO LOGISTICDELIVERY
SUPERVISOR DRY STOCK KLIEN SUPERVISOR
PT. COCASukamahi 2 DON’T MASTER
COOLDOWN CEK CALL
Ruko Palais PRISMATAMA DELIVERY
LOGISTIC
(TCAN) Zona
MANAGER Fresno085297103423 Akses
PERISHABLE AREA STOCK KLIEN CEK
SUPPLIER
PT. INDOMARCOLAIN PICKER PACKER DELIVERY
PT.COCA
PT. -(TDNM)
UNILEVER COLA GO DON’T MASTER Deparis CALL
SUPVERVASER
PT. DELIVERY
INDOMARCO
ROTI
DELIVERY
Eropa
MANAGER STOCK KLIEN
Deltamas SUPERVISOR Deltamas
PRISMATAMA COOLDOWN CEKLOGISTIC SUPERVISOR
(PETERNAKAN, LOGISTIC
DRY STOCK KLIEN CEK
UMKM,PETANI,DLL) PICKER PACKER DELIVERY
(TRDC) PRISMATAMA (TXMU) (F7DB) HERMAN (T16N)
PT.COCA
PT. UNILEVER
2.3.2
- COLA GO
Struktur DON’T MASTER
Organisasi Gambar
Instansi 2.2
GudangStruktur
Cabang CALL Amelia
Organisasi
Bekasi Bren Manager
DELIVERY
PT. Indomarco dan Area STOCK
Manager
Prismatama KLIEN Agun
SUPERVISOR
PT. INDOMARCO COOLDOWN CEK
Fuji PERISHABLE DELIVERY
LOGISTIC MANAGER
AREA Area manager
Sumber : PT Indomarco Prismatama, DELIVERY STOCK KLIEN CEK
SUPPLIER
PRISMATAMA Andri
LAIN Ka Toko
PT. Ka ROTI toko Palais Deparis ( T7XI )085297103423
INDOMARCO
Toko Ka Toko
PT.
PT. UNILEVER
COCA - COLA GO
(PETERNAKAN,
PICKER PACKER
DON’T MASTER LOGISTICAli SUPVERVASER
SUPERVISOR CALL
PRISMATAMA DELIVERY Febri DRYSTOCK AlexKLIEN SUPERVISOR Maulana
Ka TokoCOOLDOWN CEK DELIVERY
Palais Gambar 2.2 LOGISTIC MANAGER STOCK KLIEN CEK
Sukamahi
Struktur Organisasi Bren1 Manager Naterdam
UMKM,PETANI,DLL)
PT.
PT.INDOMARCO
UNILEVER PICKER Deparis
PACKER Ka Toko
PERISHABLE DELIVERY Ka dan
Toko Area Manager
Ka Toko Ka Toko
PT. COCASukamahi
- COLA GO 2 DON’T MASTER Sumber : PT Indomarco
PT. Prismatama,
CALLAREA toko
DELIVERY
INDOMARCO PalaisDELIVERY
DeparisSTOCK
( T7XI )KLIEN
HERMAN SUPERVISOR
PRISMATAMA COOLDOWN CEK
(T7XI) LOGISTIC ROTI
LOGISTIC
(TCAN) MANAGER (TNFG)
RukoSUPERVISOR
Palais PRISMATAMA DRY Fresno STOCK KLIEN CEK
SUPVERVASER Zona Akses
SUPPLIER LAIN Area manager
PT.
PT. (TDNM)
UNILEVER PICKER PACKER
COCA - COLA GO DON’T MASTER DELIVERY dan Area STOCK 085297103423
KLIEN SUPERVISOR Deltamas
PT. INDOMARCO COOLDOWN CEKGambar 2.2
(PETERNAKAN, Struktur Organisasi
Deparis CALL Bren Manager
DELIVERY
DELIVERY
LOGISTIC Eropa
MANAGER Manager
Deltamas
PERISHABLE
Sumber : PT Indomarco Prismatama, DELIVERY STOCK KLIEN
Agun CEK
UMKM,PETANI,DLL)
PRISMATAMA
PT. UNILEVER PICKER Fuji LOGISTIC
PACKER AREAROTI toko Palais Deparis ( T7XI )
PT. INDOMARCO
PT. COCA - COLA GO (TRDC)
SUPERVISOR Amelia (TXMU) DRY (F7DB) (T16N)
DON’T MASTER
COOLDOWN CEK
Ka Toko
PRISMATAMA
CALL DELIVERY
LOGISTIC MANAGER STOCK KLIEN SUPERVISOR
Ka Toko
SUPPLIER Andri
LAIN Gambar 2.2
DELIVERY SUPVERVASER
Struktur Organisasi Bren Manager dan Area ManagerSTOCK KLIEN CEK
DELIVERY
PT. INDOMARCO
PT.COCA
UNILEVER PICKER Palais
PACKER Ka Toko
PT. - COLA DELIVERY
DeparisSTOCK Naterdam
(PETERNAKAN,
PRISMATAMA GO
Ka Toko CEKSumberPERISHABLE
DON’T MASTER
COOLDOWN Deparis
: PT
Ali PT. CALL
Indomarco INDOMARCO
Prismatama,
ROTI toko
DELIVERY
LOGISTIC Palais
Febri
MANAGER Alex)KLIEN SUPERVISOR Maulana
( T7XI
UMKM,PETANI,DLL) LOGISTIC SUPERVISOR Sukamahi
AREA 1
PRISMATAMA DRY STOCK KLIEN CEK
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA PICKER (T7XI)
PACKER (TNFG)
Ka Toko Ka Toko Ka Toko SUPERVISOR Ka Toko
Sukamahi
PT. INDOMARCO GO 2 DON’T MASTER
COOLDOWN CEK CALL
DELIVERY SUPVERVASER DELIVERY
DELIVERY
LOGISTIC
(TCAN) MANAGER STOCK KLIEN STOCK KLIEN CEK
SUPPLIER
PRISMATAMA LAIN PT. INDOMARCO DELIVERY
PT.
PT. INDOFOOD(TDNM)
COCA - COLA GO PICKER PACKER Ruko Palais
PERISHABLE ROTI Zona Fresno Akses
(PETERNAKAN, DON’T MASTER LOGISTIC SUPERVISOR PRISMATAMA
CALL DELIVERY DRYSTOCK KLIEN SUPERVISOR
Agun
COOLDOWN CEK
Fuji LOGISTIC MANAGER
AREA STOCK KLIEN CEK
UMKM,PETANI,DLL)
PT. INDOFOOD
INDOMARCO Deparis Herman Eropa Deltamas Deltamas
PT.
PT. COCA - COLA PICKER PACKER Ka Toko DELIVERY DELIVERY Ka Toko
PRISMATAMA GO DON’T Palais
COOLDOWN MASTER
CEK (TRDC)
SUPVERVASER
PT. INDOMARCO
CALL Amelia
DELIVERY
ROTI
DELIVERY
(TXMU) STOCK
(F7DB) KLIEN SUPERVISOR (T16N)
SUPPLIER LAIN Andri PERISHABLE
LOGISTIC SUPERVISOR AreaLOGISTIC
PRISMATAMAManager MANAGER
DRY STOCK KLIEN
NaterdamCEK
PT.
PT. INDOFOOD
COCA - COLA PICKER PACKER Deparis Ka Toko
(PETERNAKAN,
PT. INDOMARCOKa GO DON’T(T7XI)
COOLDOWN
Toko MASTER
CEK PT.
085297103423
CALLAREADELIVERY
DELIVERY
LOGISTIC
INDOMARCO MANAGER STOCK KLIEN STOCK
SUPERVISOR
(TNFG)
KLIEN CEK TOKOMaulana
INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
PRISMATAMA Ali
DELIVERY KEPALA Sukamahi 1
TOKO DELIVERY
Febri Alex
PT. INDOFOOD
PT. COCASukamahi
- COLA PICKER PACKER LOGISTIC
SUPVERVASER
SUPERVISORPRISMATAMA ROTI
DRYSTOCK KLIEN SUPERVISOR
GO 2 DON’T
COOLDOWN MASTER
CEK PERISHABLE
Ka Toko CALL DELIVERY
Herman
LOGISTIC Ka Toko
MANAGER Ka Toko KaINDOMARET
Toko
(TCAN) STOCK KLIEN
TOKO
SUPPLIER
PT.
PT. INDOMARCO
INDOFOOD
LAIN Agun CEK
PT.
(PETERNAKAN,(TDNM)
COCA - COLA PICKER PACKER Fuji
Ruko KEPALA
Palais PT. AREA
Area TOKO
DELIVERY
Manager
INDOMARCO DELIVERYFresno
Zona SUPERVISORTOKO Akses
MANAGER STOCK KLIEN
PRISMATAMA GO DON’TKaMASTER DELIVERY Roni Aghiel
CALL Yuono
DELIVERY
COOLDOWN CEK
Toko PRISMATAMA ROTI
LOGISTIC Ka Toko INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
PT. INDOFOOD LOGISTIC SUPVERVASER
SUPERVISOR
Deparis 085297103423 DRY STOCK KLIEN CEK
TOKO Eropa Deltamas Deltamas
PT. COCA - COLA PICKER PACKER Palais PERISHABLE Area Supervisor
PT. INDOMARCO GO DON’T MASTER KEPALA
CALL Amelia
DELIVERY Naterdam TOKO INDOMARET
COOLDOWN CEK
Deparis DELIVERY
LOGISTIC MANAGER
SUPPLIER
PRISMATAMA
PT. INDOFOOD
LAIN
Andri (TRDC) PT.0895638717666
INDOMARCO
AREA DELIVERY(F7DB)
(TXMU) STOCK KLIEN CEK (T16N)
PT. COCA - COLA
(PETERNAKAN, GO PICKER (T7XI)
PACKER DELIVERY Ka
PRISMATAMA ROTI
Herman
Toko (TNFG)
MDMASTER
DON’T MAGISTER
LOGISTIC SUPERVISOR KEPALA
CALL TOKOMANAGER KANTOR
DELIVERY DRY ASISTEN
STOCK KLIENTOKO
SUPERVISORTOKO INDOMARET
INVENTORY
Ka Toko
UMKM,PETANI,DLL)
CONTROL
COOLDOWN CEK PERISHABLE SUPVERVASER
Area LOGISTIC
Manager
Sukamahi 1
CABANG
STOCK KLIEN CEK
PT. COCA
PT. INDOFOOD
- COLA PICKER PACKER
Gambar 2. 3 Struktur
Ali Oranisasi
Roni Aghielgudang
Yuono
DELIVERY PT. Indomarco
Febri Prismatama
Alex Maulana
Sukamahi 2 PT. INDOMARCO DELIVERY
GO DON’T MASTER CALL DELIVERY
085297103423 STOCK KLIEN Agun
SUPERVISOR
SUPPLIER
TOKO LAIN
INDOMARET
MD
COOLDOWN MAGISTER
CEK
Fuji Sumber: PT.
DELIVERY
Ka Toko KEPALA
Indomarco
Area ROTI
(TCAN)TOKO Ka TokoDRY Ka Toko
LOGISTIC
Prismatama,
Supervisor
PRISMATAMA
AREA MANAGER
Gudang DC ASISTEN
KANTOR
Bekasi. CABANG TOKO
STOCK KLIEN CEK
TOKO INDOMARET
Ka Toko
PT.
PT. INDOFOOD
COCA -(TDNM)
COLA Ka Toko LOGISTIC SUPERVISOR
(PETERNAKAN, PICKER PACKER 0895638717666 Ka Toko
GO DON’T Palais
COOLDOWN MASTER
CEK PERISHABLE
Ruko SUPVERVASER
Palais PT. CALL DELIVERY
DELIVERY
LOGISTIC
Herman
INDOMARCO Zona
MANAGER STOCK
KANTOR KLIEN SUPERVISORTOKO Akses
CABANG
Fresno INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO
PT. BANK
INDOMARET
INDOFOOD MD MAGISTER KEPALA TOKO DELIVERY ASISTEN STOCKTOKO
KLIEN
NaterdamCEK
PT. COCA - COLA Deparis PRISMATAMA ROTI
GOPICKER PACKER
DON’T MASTER LOGISTIC Deparis
SUPERVISOR
DELIVERY RoniArea Manager
Amelia
Aghiel
CALL Eropa DRY
Yuono MANAGER
DELIVERY Deltamas
STOCK KLIEN SUPERVISORTOKO Deltamas
INDOMARET
SUPPLIER LAIN COOLDOWN (T7XI)
CEK AREA
LOGISTIC
10 KANTOR CABANG (TNFG)
TOKO
PT.
PT.
BANK
INDOMARET
INDOFOOD
COCA - COLA
Andri MD MAGISTER KASIR
PERISHABLE KEPALA PRAMUNIAGA
TOKO (TXMU)
085297103423 ASISTEN STOCK KLIEN
TOKO CEK
(PETERNAKAN, PICKER PACKER (TRDC) PT. SUPVERVASER
KaDELIVERY
Toko
INDOMARCO
Area Supervisor
DELIVERY
(F7DB) (T16N)
Ka GO
Toko DON’T MASTER
ROTI
LOGISTIC
PRISMATAMA MANAGER STOCK
KANTOR KLIEN
CABANG SUPERVISOR TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET 0895638717666 DRY STOCK KLIEN CEK
PT. INDOFOOD LOGISTIC
KASIR SUPERVISOR Sukamahi 1 Agun
PT. COCA - UNION
WESTERN COLA
Sukamahi MD
2 DON’T
PICKER MAGISTER
Fuji
PACKER DELIVERY
Ali KEPALA Herman
AREA TOKO PRAMUNIAGA ASISTEN TOKO
GO KaMASTER
Toko CALL DELIVERY Febri STOCK
KANTOR Alex KLIEN SUPERVISORTOKOMaulana
CABANG INDOMARET
KASIRKa Toko ROTI Ka Toko Ka Toko TOKO Ka Toko
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION PICKERMD
GO DON’T MAGISTER
PACKER
MASTER
Deparis LOGISTIC SUPERVISORKEPALA
CALL TOKO PRAMUNIAGA
DELIVERY
085297103423 DRY ASISTEN
STOCK
KANTOR CABANG Naterdam TOKO INDOMARET
KLIEN SUPERVISOR
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET
PT. COCA
INDOFOOD
COOLDOWN CEK DELIVERY Area Supervisor STOCK KLIEN CEK
PT. Ruko Palais PT. INDOMARCO Zona Fresno Akses
WESTERN- UNION
COLA
PICKER
(T7XI)
PACKER
AREA
DELIVERY (TNFG)
MDMASTER
GO DON’T MAGISTER KASIR
PERISHABLE KEPALA
CALLAmeliaTOKO PRAMUNIAGA
0895638717666
DELIVERY
PRISMATAMA DELIVERYASISTEN
KANTOR TOKO
CABANG TOKO INDOMARET
SUPPLIER
TOKO
PT. BANKLAIN
INDOFOOD AndriCOOLDOWN CEKLOGISTIC
INDOMARET Deparis SUPVERVASER
SUPERVISOR
ROTI
Herman Eropa
DRY
Deltamas
STOCK KLIEN CEK
Deltamas
PT. COCA - UNION
(PETERNAKAN,
WESTERN COLA KaManager
Toko
PICKER PACKER (TRDC)
DELIVERYPT. Area (TXMU) (F7DB)
KANTOR CABANG Agun TOKO(T16N)
INDOMARET
BANKKa Toko
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO
PT. INDOMARET
INDOFOOD
GO DON’T
MDMASTER
COOLDOWN CEK KASIR
Fuji
MAGISTER CALL
Roni
KEPALA DELIVERY
Aghiel
INDOMARCO Yuono PRAMUNIAGA
DELIVERY
AREA 1 TOKO DELIVERYASISTEN TOKO
STOCK KLIEN CEK
PT. COCA - UNION
COLA Ka Toko PERISHABLEPRISMATAMASukamahi
085297103423
WESTERN Sukamahi 2
PICKER PACKER Area ROTI
Supervisor Ka Toko TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN COOLDOWN Palais LOGISTIC SUPVERVASER
SUPERVISOR DRY
KANTOR CABANG
TOKO
PT. BANK
INDOMARET
INDOFOOD MD CEK
MAGISTER KASIR Ali (TCAN) Febri
PRAMUNIAGA Alex
ASISTEN TOKO Maulana
PT. COCA -(TDNM)
(PETERNAKAN,
WESTERN COLA
UNION Deparis DELIVERY
KEPALA
PT. INDOMARCO TOKO
0895638717666
DELIVERY
STOCK KLIEN CEK
Naterdam
PICKER PACKER Herman TOKO
2.3.3 Struktur Organisasi
(T7XI) Ka Toko
Instansi Area Toko PRISMATAMA DELIVERY
Ka Toko Ka Toko
KANTOR CABANG KaINDOMARET
Toko
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO
PT. BANK
INDOMARET
INDOFOOD COOLDOWN CEK PERISHABLE AREAROTI (TNFG)
PT. COCA - UNION
WESTERN COLA MD MAGISTER KASIR
LOGISTIC SUPERVISOR Area
KEPALA Yuono PRAMUNIAGA
Manager
Roni Aghiel TOKO
Ruko Palais SUPVERVASER Zona
DRY ASISTEN
Fresno TOKO
PICKER PACKER PT. Amelia
INDOMARCO KANTOR CABANG TOKO Akses
INDOMARET
SUPPLIER
TOKO LAIN
BANK AndriCOOLDOWN CEK
INDOMARET 085297103423
AreaDELIVERY
Supervisor
PT.
PT. INDOFOOD
COCA - UNION
COLA DELIVERY
Deparis DELIVERY
Eropa Deltamas Agun Deltamas
(PETERNAKAN,
WESTERN Fuji KASIR PRISMATAMA PRAMUNIAGA
MD MAGISTER
PICKER PACKER PERISHABLE KEPALAKa
AREAROTI
Toko
TOKO ASISTEN
KANTOR
DRY TOKO
TOKO
PT. BANKKa Toko
UMKM,PETANI,DLL)
INDOMARET
INDOFOOD
Ka Toko LOGISTIC SUPERVISOR
(TRDC)
0895638717666
(TXMU) (F7DB) Ka Toko (T16N)
PT. COCA - UNION
COLA Herman
WESTERN Sukamahi 2 Palais SUPVERVASER
PT. Sukamahi 1
INDOMARCO
DELIVERY PRAMUNIAGA
SUPPLIER LAIN PICKERMD MAGISTER
PACKER
Deparis KASIRDELIVERY KEPALAPRISMATAMA
Area TOKO
Manager DELIVERYASISTEN
KANTOR TOKO
CABANG Naterdam TOKO INDOMARET
TOKO
PT. BANK
INDOMARET
INDOFOOD Roni Aghiel
ROTI
(TCAN) Yuono
PT. COCA -(TDNM)
(PETERNAKAN,
WESTERN COLA
UNION (T7XI) LOGISTIC Ali
SUPERVISOR
PERISHABLE Febri DRY Alex Maulana
PICKER PACKER AREA
085297103423
Area Supervisor KANTOR CABANG (TNFG) TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET MD MAGISTER KASIRKa Toko
PT. INDOMARCO
KEPALA TOKO
DELIVERY PRAMUNIAGA
Ka Toko ASISTEN
Ka Toko TOKO Ka Toko
PT.
PT. INDOFOOD
COCA - UNION
COLA SUPVERVASER DELIVERY
WESTERN DELIVERY PRISMATAMA
0895638717666
ROTI
Herman KANTOR CABANG TOKO INDOMARET
SUPPLIER
BANKLAIN Fuji Ruko Palais Amelia Zona DRY Fresno Agun Akses
TOKO
PT.
PT.
INDOMARET
INDOFOOD Andri
COCA - UNION
COLA MD MAGISTER KASIR
PERISHABLE KEPALA TOKO PRAMUNIAGA ASISTEN TOKO
(PETERNAKAN,
WESTERN Ka Toko Kantor AREA
Pusat
Area
Roni Ka
PT.
Manager
Aghiel Yuono
DELIVERY
Deparis INDOMARCOToko Eropa Deltamas
KANTOR CABANG Ka Toko Deltamas
TOKO INDOMARET
TOKO BANKKa Toko
UMKM,PETANI,DLL)
INDOMARET Palais SUPVERVASER DELIVERY
PT.PT.
INDOFOOD
COCA - KASIRDELIVERY 085297103423
Area ROTI
Supervisor PRAMUNIAGA
WESTERN UNION MD MAGISTER
Deparis (TRDC) PRISMATAMA
KEPALA
SukamahiTOKO
1 (TXMU)DRY ASISTEN
(F7DB) TOKO Naterdam TOKO(T16N)
COLWESTERN Sukamahi
UNION 2 PERISHABLE KANTOR CABANG INDOMARET
SUPPLIER
TOKO BANKLAIN
INDOMARET (T7XI) 0895638717666
PT. INDOFOOD
(TDNM)
AREA
DELIVERY
(TCAN)
Herman
PT. INDOMARCO DELIVERY (TNFG)
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION MD MAGISTER KASIRAli KEPALA TOKO PRAMUNIAGA
ROTI Febri ASISTEN
Alex TOKO Maulana
TOKO INDOMARET
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET DELIVERY SUPVERVASER
PRISMATAMA
Area Manager
KANTOR
DRY CABANG
PT. INDOFOOD Roni Aghiel Yuono
WESTERN UNION Fuji Ka Toko
PERISHABLE Ka Toko Ka Toko Agun KaINDOMARET
Toko
WESTERN UNION MD MAGISTER KASIR KEPALA
PT. INDOMARCO
Area TOKO PRAMUNIAGA
DELIVERY
085297103423
Supervisor ASISTEN
KANTOR TOKO
CABANG TOKO
SUPPLIER
TOKO BANKLAIN
INDOMARET
PT. INDOFOOD Andri Ka Toko
Ruko Palais PRISMATAMA
AREA
Amelia
ROTI
DELIVERY
Zona Fresno Akses
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION DRY Ka Toko
Palais DELIVERY SUPVERVASER
0895638717666 KANTOR CABANG TOKO INDOMARET
WESTERN UNION KASIR Ka Toko
TOKO BANKKa Toko
UMKM,PETANI,DLL)
INDOMARET
PT. INDOFOOD MD MAGISTER
Deparis Deparis
PERISHABLE KEPALAHerman TOKO PRAMUNIAGA
Eropa ASISTEN
Deltamas TOKO Naterdam Deltamas
WESTERN UNION (T7XI) PT. INDOMARCO
Sukamahi 1
Sukamahi 2 Area Manager TOKO(T16N)
INDOMARET
WESTERN
SUPPLIER
BANK
UNION
LAIN (TRDC) Roni AREA
Aghiel
PRISMATAMA Yuono (TXMU) KANTOR CABANG
(F7DB) (TNFG)
TOKO INDOMARET
PT. INDOFOOD MD MAGISTER KASIR KEPALA
DELIVERY SUPVERVASER(TCAN) TOKO
085297103423 PRAMUNIAGA ASISTEN TOKO
(PETERNAKAN,
WESTERN (TDNM)
UNION Area Supervisor
WESTERN UNION PT. INDOMARCO KANTOR CABANG TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET
PT. INDOFOOD Fuji PERISHABLE
Ali Febri Alex Agun Maulana
KASIR 0895638717666
WESTERN UNION MD Ka MAGISTER
Toko PRISMATAMA
KEPALAHerman
AREA TOKO PRAMUNIAGA ASISTEN TOKO
TOKO
WESTERN
SUPPLIER
TOKO
UNION
BANKLAIN
INDOMARET Gambar Ka
2. Toko
4 Struktur Organisasi toko PT. Indomarco
KANTOR
Ka Toko PrismatamaCABANG
Ka Toko Ka Toko KaINDOMARET
Toko
PT. INDOFOOD Andri Palais Amelia
SUPVERVASER
Area Manager
(PETERNAKAN, KASIR Roni
PT. Aghiel
INDOMARCO Yuono
WESTERN
WESTERN UNION
UNION MD MAGISTER
Deparis Ruko Palais KEPALA TOKO PRAMUNIAGA Zona ASISTEN
Fresno
KANTOR TOKO
CABANG Naterdam TOKO Akses
INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANKKa
INDOMARET Toko Sumber: PT. IndomarcoPRISMATAMA
Ka Toko Toko Palais Deparis
085297103423
Prismatama,
Area Supervisor (T7XI)
PT. INDOFOOD (T7XI)
WESTERN UNION Deparis AREA 1 Eropa Deltamas (TNFG) Deltamas
WESTERN Sukamahi
UNION 2 MD MAGISTER KASIR PT. Sukamahi
0895638717666
KEPALA
INDOMARCO TOKO PRAMUNIAGA ASISTEN
KANTOR TOKO
SUPPLIER
TOKO BANKLAIN
INDOMARET
PT. UNILEVER (TRDC) SUPVERVASER
Herman (TXMU) (F7DB) (T16N)
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
(TDNM) PRISMATAMA
(TCAN)
Fuji 11 KANTOR CABANG Agun TOKO INDOMARET
WESTERN UNION KASIR Area Manager
Yuono PRAMUNIAGA
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK
INDOMARET
PT. UNILEVER MD Ka MAGISTER
Toko Roni
KEPALAAghiel
AREA TOKO ASISTEN TOKO
WESTERN UNION Ali PT. INDOMARCO
085297103423 Febri Alex Ka Toko Maulana
WESTERN UNION Palais Area Supervisor
SUPVERVASER KANTOR CABANG TOKO INDOMARET
SUPPLIER
BANKLAIN PRISMATAMA
TOKO INDOMARET
PT. UNILEVERAndri MD Deparis
MAGISTER KASIRKa Toko KEPALA AmeliaTOKO PRAMUNIAGA
0895638717666 Ka Toko ASISTEN
Ka Toko TOKO Naterdam Ka Toko
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
TOKO INDOMARET
PT. UNILEVER
WESTERN UNION MD MAGISTER KASIR PRISMATAMA
RoniArea
KEPALA Yuono PRAMUNIAGA
Manager
Aghiel TOKO ASISTEN TOKO Gambaran Suplay
WESTERN Sukamahi
UNION 2 Deparis SUPVERVASER
Sukamahi 1 Eropa Deltamas
KANTOR CABANG ChainDeltamas
Management
SUPPLIER
TOKO BANKLAIN
INDOMARET 085297103423
PT. UNILEVER Fuji Area Supervisor Agun
(PETERNAKAN, KASIR PT. INDOMARCO PT.Indomarco
WESTERN
WESTERN UNION
UNION
(TDNM)
UMKM,PETANI,DLL)
MDKa MAGISTER
Toko (TRDC) KEPALA(TCAN)
AREA
PRISMATAMA TOKO PRAMUNIAGA
0895638717666
(TXMU) (F7DB) TOKO
ASISTEN
KANTOR CABANG
(T16N)
Prismatama
TOKO BANK
INDOMARET
PT. UNILEVER Palais Ka Toko
Herman
SUPVERVASER TOKO INDOMARET
WESTERN UNION
WESTERN
SUPPLIER UNION
LAIN MD Deparis
MAGISTER KASIRAli KEPALA
PT. INDOMARCO
Area TOKO
Manager PRAMUNIAGA
Febri ASISTEN
KANTOR TOKO
CABANG
Alex Naterdam Maulana
TOKO BANK
INDOMARET
PT. UNILEVER (T7XI) Roni Aghiel Yuono
Andri Amelia
PRISMATAMA TOKO
(PETERNAKAN,
WESTERN
WESTERN
UNION
UNION
Ka Toko AREA
085297103423
Area Supervisor
Ka Toko KANTOR Ka Toko
CABANG (TNFG) KaINDOMARET
Toko
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO BANK Ka Toko
INDOMARET MD MAGISTER KASIR KEPALAKa Toko PRAMUNIAGA
TOKO Zona ASISTEN TOKO
PT. UNILEVER
WESTERN RukoIndomaretSUPVERVASER
Palais PT. INDOMARCO Fresno TOKO Akses
INDOMARET
2.3.4UNION
Struktur Organisasi
FujiInstansi Toko 0895638717666
Area Deltama KANTOR CABANG
WESTERN
SUPPLIER UNION
Sukamahi
LAIN 2 Herman
Sukamahi
PRISMATAMA 1 Agun
GambarBANK2. 6 KASIR
PT. UNILEVER
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
MDKa MAGISTER
Toko Deparis KEPALA AREA
Area
TOKO PRAMUNIAGA
Manager
Eropa Deltamas TOKO
ASISTEN Deltamas
TOKO INDOMARET
Gambaran (TDNM)
Suplay Palais Roni (TCAN)
Aghiel Yuono Ka Toko
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL)
BANK (TRDC) PT. INDOMARCO
SUPVERVASER (TXMU) KANTOR CABANG
(F7DB) (T16N)
Chain Management
PT. UNILEVER Deparis KASIR 085297103423 PRAMUNIAGA
WESTERN UNION MD MAGISTER PRISMATAMA
Area Supervisor ASISTEN TOKO
Naterdam TOKO INDOMARET
PT.Indomarco
WESTERN UNION (T7XI) KANTOR CABANG
SUPPLIERBANKLAIN 0895638717666
PT. UNILEVER
Prismatama
(PETERNAKAN, Andri Ali AREA
PT. INDOMARCO
Amelia
Herman
Febri Alex (TNFG) Maulana
TOKO INDOMARET
WESTERN UNION MD MAGISTER KASIR PRAMUNIAGA ASISTEN TOKO
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL)
BANKKa Toko
PT. UNILEVER Ka Toko SUPVERVASER
PRISMATAMA
Area Manager Ka Toko KANTOR CABANG
Ka Toko Ka Toko
UMKM,PETANI,DLL) Fuji Roni Ka Toko
Aghiel Yuono TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Agun
WESTERN UNION
Sukamahi 2 MDKa MAGISTER
Toko KASIR
Ruko Palais PT. INDOMARCO
085297103423 PRAMUNIAGA
Zona KANTORFresno
ASISTEN TOKO
CABANG Akses
SUPPLIER
PT. BANK LAIN
UNILEVER
SUPPLIER LAIN Palais
AREA
Sukamahi
Area 1
Supervisor
Ka Toko
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION Deparis PRISMATAMA Eropa Deltamas TOKO INDOMARET
Deltamas
(PETERNAKAN,
WESTERN (TDNM)
UNION Deparis SUPVERVASER
0895638717666
(TCAN) KANTOR CABANG
UMKM,PETANI,DLL)
BANK
PT. UNILEVER KASIR Herman PRAMUNIAGA Naterdam
UMKM,PETANI,DLL)
WESTERN UNION (T7XI) (TRDC) PT. INDOMARCO (TXMU) (F7DB) TOKO(T16N)
INDOMARET
WESTERN UNION RoniArea Manager
AREA
Aghiel
PRISMATAMA Yuono KANTOR CABANG (TNFG)
SUPPLIERBANKLAIN
PT. UNILEVER
SUPPLIER LAIN KASIR PRAMUNIAGA
(PETERNAKAN,
WESTERN Andri
UNION Ali SUPVERVASER
085297103423
AreaAmelia
Supervisor Febri Alex TOKO INDOMARET
Maulana
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL) Fuji PT. INDOMARCO KANTOR CABANG
BANKKa Toko
PT. UNILEVER Agun
UMKM,PETANI,DLL)
WESTERN UNION Ka Toko KASIRKa Toko 0895638717666
Ka Toko
PRISMATAMA
Herman
PRAMUNIAGA
Ka Toko Ka Toko TOKOKaINDOMARET
Toko
WESTERN
SUPPLIER UNION
Sukamahi
LAIN 2 Palais KANTOR CABANG Ka Toko
PT. BANK
UNILEVER Ruko Palais Sukamahi 1 Zona Fresno Akses
SUPPLIER
(PETERNAKAN, LAIN Deparis PT. Area Manager
INDOMARCO
Roni Aghiel Yuono TOKO INDOMARET
WESTERN UNION
(PETERNAKAN,
WESTERN (TDNM)
UNION
UMKM,PETANI,DLL) (T7XI) Deparis (TCAN)
PRISMATAMA Eropa KANTOR CABANG Naterdam
Deltamas Deltamas
BANK
PT. UNILEVER 085297103423
Area Supervisor
UMKM,PETANI,DLL) (TNFG) TOKO(T16N)
INDOMARET
WESTERN UNION (TRDC) (TXMU) KANTOR (F7DB)
WESTERN
SUPPLIER UNION PT. 0895638717666
INDOMARCO CABANG
PT. BANKLAIN
UNILEVER Herman
SUPPLIER
(PETERNAKAN, LAIN
Andri Fuji PRISMATAMA TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Amelia Agun
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL) Ka Toko Ali Area Manager Febri KANTOR CABANG
Alex Maulana
BANKKa Toko
PT. UNILEVER Roni Aghiel Yuono
UMKM,PETANI,DLL) Palais PT. INDOMARCO
Ka Toko Ka Toko TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Ka Toko 085297103423 Ka Toko KANTOR Ka Toko Ka Toko
WESTERN UNION Deparis Area Supervisor
PRISMATAMA CABANG
SUPPLIER
PT. Sukamahi
BANK LAIN
UNILEVER 2
SUPPLIER LAIN (T7XI) Sukamahi 1 Naterdam TOKO INDOMARET
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION Ruko Palais 0895638717666 Zona Fresno Akses
(PETERNAKAN,
WESTERN (TDNM)
UNION PT. Herman
INDOMARCO KANTOR CABANG
UMKM,PETANI,DLL)
BANK
PT. UNILEVER (TCAN) (TNFG)
UMKM,PETANI,DLL)
WESTERN UNION Gambar 2.Deparis
5 Struktur Organisasi
PRISMATAMA
Area
Eropa
Toko Indomaret
Manager Satu Area Deltamas
Deltamas Deltamas
TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Roni Aghiel Yuono KANTOR CABANG
FOOD
BANK Fuji (TRDC) (TXMU) (F7DB) (T16N)
PT. UNILEVER
SUPPLIER LAIN Sumber: PT. Indomarco Prismatama,
Supervisor Area tim Toko Deltamas
085297103423
PT.Area
INDOMARCO Agun
WESTERN UNION Andri Ka Toko TOKO INDOMARET
(PETERNAKAN,
WESTERN
PT. UNION
INDOFOOD Palais Amelia
PRISMATAMA KANTOR CABANG
PT. BANKKa Toko
UNILEVER 0895638717666 Ka Toko
UMKM,PETANI,DLL)
WESTERN UNION Deparis Ali 12
Herman Febri Alex TOKOMaulana
INDOMARET
Ka Toko
ASukamahi 2
PT. INDOFOOD (T7XI) PT. INDOMARCO KANTOR CABANG Naterdam
PT. BANK
UNILEVER Ka Toko RoniArea Manager
Aghiel Yuono Ka Toko Ka Toko Ka Toko
SUPPLIER
WESTERN UNION
LAIN Sukamahi
PRISMATAMA 1 TOKO INDOMARET
(TNFG)
-(TDNM)
(PETERNAKAN,
PT.
PT. COCA
INDOFOOD COLA Ruko Palais 085297103423
Area Supervisor Zona KANTOR CABANG
Fresno Akses
BANK
PT. UNILEVER (TCAN)
PT.
PT.COCA - COLA
INDOFOOD Ka Toko PRISMATAMA
Herman KANTOR CABANG Agun
PT. BANK
UNILEVER
SUPPLIER LAIN (TRDC) (TXMU) (F7DB) TOKO(T16N)
INDOMARET
WESTERN UNION Andri Palais Area Manager Ka Toko
(PETERNAKAN,
PT. COCA -
PT. INDOFOOD COLA Roni
PT. Aghiel
Amelia
INDOMARCO Yuono KANTOR CABANG
BANK
PT. UNILEVER Deparis
Ka
UMKM,PETANI,DLL) Toko 085297103423
PRISMATAMA Naterdam TOKO INDOMARET
WESTERN UNION (T7XI) Ali AreaKaSupervisor
Toko Febri Alex Maulana
PT. COCA -
PT. INDOFOOD COLA KANTOR CABANG
PT. Sukamahi
BANK
UNILEVER 2 0895638717666 (TNFG)
SUPPLIER LAIN Ka Toko PT. INDOMARCO
Sukamahi Ka Toko Ka Toko KaINDOMARET
Toko
WESTERN UNION Herman 1 TOKO
(PETERNAKAN,
PT. COCA -
PT. INDOFOOD(TDNM)
COLA PRISMATAMA KANTOR CABANG
BANK
PT. UNILEVER Fuji Ruko Palais Roni (TCAN)
Area Manager Zona Fresno Akses
UMKM,PETANI,DLL) Aghiel Yuono Agun TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Ka Toko
PT.
PT.COCA - COLA
INDOFOOD DeparisPT. PT. INDOMARCO
085297103423 Eropa KANTOR CABANG
Deltamas Deltamas
PT. BANK
2.3.5LAIN
UNILEVER Palais
Gambaran Suplay Chain Management Area
Indomarco Supervisor
Prismatama Ka Toko
SUPPLIER PRISMATAMA TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Andri Deparis
(PETERNAKAN,
PT. COCA - COLA (TRDC) 0895638717666 (TXMU) KANTOR (F7DB)
CABANG (T16N)
PT. INDOFOOD
PT. BANK
UNILEVER (T7XI) Amelia
Herman Naterdam
UMKM,PETANI,DLL)
Ka Toko PT. INDOMARCO TOKO INDOMARET
WESTERN UNION
PT.
PT.COCA - COLA
INDOFOOD Ka
Area
PRISMATAMA
Roni Toko
Manager
Aghiel Yuono KANTOR CABANG (TNFG)
PT. BANK
Sukamahi
UNILEVER 2 Ali Febri Alex Maulana
SUPPLIER LAIN TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Fuji INVENTORY Sukamahi
085297103423 1
(PETERNAKAN,
PT.
PT. COCA -(TDNM)
INDOFOODCOLA Ka Toko PT.Area Supervisor
INDOMARCO Ka Toko KANTORKa Toko
CABANG Ka Toko
BANK
PT. UNILEVER Ka Toko CONTROL Agun
UMKM,PETANI,DLL) (TCAN)
0895638717666
WESTERN UNION Palais Ruko Palais PRISMATAMA
Herman Zona Fresno TOKO Akses
INDOMARET
PT. COCA
BANK - COLA KANTOR CABANG Ka Toko
PT. BANK
UNILEVER Deparis INVENTORY
SUPPLIER
WESTERN UNION
LAIN Deparis PT. INDOMARCO
Area Manager Eropa Deltamas Deltamas
TOKO INDOMARET
Andri (T7XI) CONTROL Roni Aghiel Yuono Naterdam
(PETERNAKAN,
PT. COCA
BANK - COLA PRISMATAMA KANTOR CABANG
PT. BANK
UNILEVER
UMKM,PETANI,DLL) (TRDC) Amelia
085297103423
Area Supervisor (TXMU) (F7DB) (T16N)
WESTERN Ka Toko
UNION (TNFG) TOKO INDOMARET
PT. COCA - COLA INVENTORY KANTOR CABANG
BANK
BANK Ka Toko
PT. 0895638717666
INDOMARCO
PT. Sukamahi
UNILEVER
SUPPLIER LAIN 2 Fuji CONTROL Herman
WESTERN UNION Ali PRISMATAMA Febri Alex Maulana
TOKO INDOMARET
(PETERNAKAN,
PT. COCA - COLA Ka Toko Sukamahi 1 KANTOR CABANG Agun
BANK(TDNM)
BANK
PT. UNILEVER Ka Toko
Palais INVENTORY RoniArea Manager
Aghiel Yuono Ka Toko Ka Toko Ka Toko
UMKM,PETANI,DLL) (TCAN)
PT. INDOMARCO Ka Toko Gambar 2. 6
WESTERN UNION Deparis CONTROL 085297103423
PT. COCA
BANK - COLA Ruko Palais Area Supervisor
PRISMATAMA Zona KANTOR CABANG
Fresno Akses
PT. BANK
UNILEVER
SUPPLIER LAIN (T7XI) Naterdam Gambaran Suplay
WESTERN UNION Andri Deparis 0895638717666 Eropa Deltamas ChainDeltamas
Management
(PETERNAKAN,
PT. COCA
BANK UMKM,
- COLA Kantor Herman
Pusat PT. KANTOR CABANG (TNFG)
PT. BANK
UNILEVER Amelia PT.Indomarco
PETANI, DLL)Toko
WESTERN Ka UNION (TRDC)
Fuji INTELLIGENT
INDOMARCO
Area Manager (TXMU) (F7DB) (T16N)
Prismatama
PT. COCA - COLA Roni Aghiel
PRISMATAMA Yuono KANTOR CABANG
PT.
BANK
BANK
Sukamahi
UNILEVER 2 Ka TokoTECHNOLOGY Ka Toko TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN 085297103423
Area Supervisor Agun
WESTERN UNION Palais
(PETERNAKAN,
PT. COCA - COLA Ali
INTELLIGENT PT. INDOMARCO1
Sukamahi Febri KANTORAlex
CABANG Maulana
PT. BANK(TDNM)
BANK
UNILEVER Deparis TECHNOLOGY 0895638717666 Ka Toko TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL) PRISMATAMA
Herman
WESTERN UNION Ka Toko (TCAN) Ka Toko Ka Toko Ka Toko
PT. COCA - COLA (T7XI) KANTOR CABANG Naterdam
BANK
BANK Area Manager
PT. UNILEVER
SUPPLIER LAIN INTELLIGENT
Ruko Palais PT.
Roni Aghiel Yuono Zona Fresno TOKO Akses
INDOMARET
WESTERN UNION INDOMARCO (TNFG)
(PETERNAKAN,
PT. COCA Andri
- COLA TECHNOLOGY 085297103423 KANTOR CABANG
BANK
BANK Deparis PRISMATAMA
Area Supervisor Eropa Deltamas Deltamas
PT. UNILEVER
UMKM,PETANI,DLL) Fuji Amelia TOKO INDOMARET
WESTERN Ka Toko
UNION
PT. COCA - COLA Ka Toko INTELLIGENT
(TRDC) 0895638717666
PT. INDOMARCO (TXMU) KANTOR (F7DB)
CABANG Agun (T16N)
BANK
BANK Herman
Ka Toko
PT. UNILEVER
SUPPLIER Sukamahi
LAIN 2 Palais TECHNOLOGY TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Gambar 2. 6 Gambaran SuplayPRISMATAMA
Chain Management PT. Indomarco Prismatama
(PETERNAKAN, Deparis Area Manager KANTOR CABANG Ka Toko
PT. COCA - COLA
BANK(TDNM)
BANK Roni Sukamahi
Aghiel 1
Yuono
PT. UNILEVER
UMKM,PETANI,DLL) (T7XI) Ali Febri Alex Maulana
TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Sumber: PT. Indomarco
PT.Area
INDOMARCOPrismatama,
085297103423 dan TIM Toko Naterdam
(TCAN)
Supervisor
PT. COCA
BANK
BANK
- COLA Ka Toko PRISMATAMA 13 Ka Toko KANTOR CABANG
Ka Toko Ka Toko
PT. UNILEVER
SUPPLIER LAIN 0895638717666 (TNFG) TOKO INDOMARET
WESTERN UNION Ruko Palais Herman Zona Fresno Akses
(PETERNAKAN,
PT. COCA - Andri
COLA Fuji PT. INDOMARCO KANTOR CABANG
BANK
BANK
PT. UNILEVER
UMKM,PETANI,DLL) Ka Toko Area Manager TOKO INDOMARET
WESTERN Ka Toko
UNION Deparis Amelia
PRISMATAMA
Roni Aghiel Yuono Eropa Deltamas Agun Deltamas
PT. COCA - COLA Palais KANTOR CABANG
WESTERN UNION PT. INDOMARCO
(PETERNAKAN,
PT. COCA
BANK -(TDNM)
COLA (T7XI) 0895638717666
PRISMATAMA
Sukamahi 1 KANTOR CABAN
BANK
PT. UNILEVER Herman
UMKM,PETANI,DLL) Ali Febri Alex
WESTERN UNION
PT. COCA - COLA PT. (TCAN)
INDOMARCO
Area Manager KANTOR CABAN
BANK
BANK Roni Aghiel Yuono
PT. UNILEVER
SUPPLIER LAIN Fuji Ka Toko Ka Toko Ka Toko
WESTERN UNION PRISMATAMA
(PETINTELLIGENTAndri 085297103423
Area Supervisor KANTOR CABAN
PT. COCA
BANK - COLA Ka Toko Ruko Palais Zona Fresno
PT. BANK
UNILEVER
TECHNOLOGY Palais PT. INDOMARCO
0895638717666
WESTERN
2.4 Tujuan Dan Ka Toko
UNIONFungsi Instansi Amelia
PT. COCA
BANK - COLA Deparis Deparis PRISMATAMA Eropa Deltamas
KANTOR CABAN
PT.
PT. BANK
Indomarco
UNILEVER Prismatama mempunya karakteristik bentuk organisasi dimana di
Sukamahi
KANTOR CABANG
UNION 2 (T7XI) Ka Toko
WESTERN (TRDC) Roni Aghiel Yuono (TXMU) (F7DB)
PT. COCA
dalamnya - COLA pembagian tugas, wewenang, dan tanggung
terdapat jawab yang KANTOR CABAN
PT.
BANK
BANK (TDNM)
UNILEVER
PT. INDOMARCO
Sukamahi 1 didelegasikan
KANTOR CABANG Area Supervisor
PRISMATAMA
WESTERN
kepada UNION
anggota-anggotanya serta mempersiapkan
PT. COCA
BANK - COLA Fuji Alikegiatankegiatan
(TCAN)tersebut untuk dapat
Febri Alex
KANTOR CABAN
PT. BANK
UNILEVER 0895638717666
KANTOR CABANG
menjalankan Ka ditetapkan
rencana yang telah Toko agarKa
tujuan
WESTERN UNION Tokodapat PT.tercapai.
INDOMARCO Struktur organisasi
Ka Tokodi Ka Toko
KANTOR CABAN
PT. COCA
BANK - Andri
COLA Palais PRISMATAMA
PT.KANTOR BANK Prismatama terdiri dari:
Indomarco
PT. UNILEVER
CABANG Deparis Ruko Palais Zona Fresno
WESTERN Ka UNION
Toko Amelia
PT.
a) COCA - COLA
Branch (T7XI) PT. INDOMARCO KANTOR CABAN
BANK Manager.
BANK
PT. UNILEVER Deparis Eropa Deltamas
KANTOR CABANG
Sukamahi 2 Ka Toko
PRISMATAMA
WESTERN UNION
b) COCA
PT. Deputy Branch Manager.
- COLA (TRDC) (TXMU) KANTOR CABAN
(F7DB)
BANK
BANK(TDNM) Sukamahi 1
PT. UNILEVER
KANTOR CABANG
c) Manager
WESTERN UNION Fuji PT. INDOMARCO
– manager yang bertanggung jawab terhadap masing-masing departemen di
PT. COCA - COLA KANTOR CABAN
BANK pengawasannya.Ka Toko
BANK
PT. UNILEVER
bawah Ali
(TCAN)
PRISMATAMA
Febri Alex
KANTOR CABANG Palais
WESTERN UNION
PT. COCA - COLA
Andri KANTOR CABAN
d) BANKSupervisor yang Deparis
BANK
Area
PT. UNILEVER bertanggung jawab terhadapPT.
Ka Toko INDOMARCO
masing – masing tokoKayang
Tokodi Ka Toko
KANTOR CABANG (T7XI) PRISMATAMA
WESTERN Ka UNION
Toko
pegangnya.
PT. COCA - COLA Ruko Palais Amelia Zona Fresno
KANTOR CABAN
BANK
BANK
PT. UNILEVER
KANTOR CABANG
Sukamahi 2 bertanggung jawab terhadap
WESTERN
e) Kepala UNION
Toko yang Deparistoko PT. INDOMARCO
yang Ka pegang.
dia Toko Eropa Deltamas
PT. COCA
BANK - COLA Fuji PRISMATAMA KANTOR CABAN
BANK(TDNM)
PT. UNILEVER (TRDC) Sukamahi 1 (TXMU) (F7DB)
KANTOR CABANG Ka Toko
WESTERN UNION
PT. COCA - COLA
Departemen-departemen yang ada dalam struktur organisasi PT.
PT.INDOMARCO
Indomarco KANTOR CABAN
BANK
BANK
PT. UNILEVER Palais (TCAN) Prismatama:
KANTOR CABANG PRISMATAMA
WESTERN UNION Deparis Ali Febri Alex
PT. COCA
BANK - COLA
Andri Center (T7XI) KANTOR CABAN
1. Distribution
BANK
PT. UNILEVER
KANTOR CABANG
WESTERN Ka UNION Ka Toko PT. INDOMARCO Ka Toko Ka Toko
PT. COCA Sistem
- Toko
COLA distribusi dirancang seefisien mungkin dengan jaringan
Amelia pemasok yang KANTOR CABAN
KANTOR
BANK
BANK
PT. INDOFOOD
CABANG
Ruko Palais PRISMATAMA Zona Fresno
WESTERN Sukamahi
handal dalam 2menyediakan
UNION Fujiproduk yang terkenal dan berkualitas
Ka Tokoserta sumber daya
PT. COCA
BANK - COLA Deparis PT. INDOMARCO Eropa KANTOR CABAN
Deltamas
BANK(TDNM)
PT. INDOFOOD Ka Toko
KANTOR CABANG
manusia yang kompeten,
WESTERN UNION Palaismenjadikan (TRDC)
PT. Indomarco Prismatama
Sukamahi
PRISMATAMA 1 memberikan
(TXMU) (F7DB)
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA KANTOR CABAN
BANK
pelayanan Deparis
CABANGterbaik kepada konsumen. Untuk menjalinPT.
PT. INDOFOOD
KANTOR kerjasama
(TCAN)
INDOMARCO
dengan para pemasok
WESTERN UNION (T7XI)
PT. COCA
PT. COCA
PT. --Indomarco
COLA
Andri
COLA Prismatama memiliki posisi Ali baik dalam menentukan produk
PRISMATAMA yang
Febri KANTOR CABAN
Alex
BANK
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG
WESTERN
akan-KaUNION
dijualnya.
Toko Ka Toko Ka Toko Ka Toko
PT. COCA
PT. COCA - COLA
COLA PT. INDOMARCO
Amelia KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD Fuji
KANTOR
2. Area CABANG
Maneger2
Sukamahi Ruko Palais PRISMATAMA Zona Fresno
WESTERN UNION Ka Toko Ka Toko
PT. COCA
PT. COCA - COLA
- COLA KANTOR CABAN
BANK
Bagian
PT. INDOFOOD
KANTOR (TDNM)
CABANG
Palaisjawab dalam
yang betanggung menjalankan
Deparis operasional toko searea yang
Eropa Deltamas
WESTERN UNION Deparis PT. INDOMARCO
Sukamahi 1
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLAbiasa nya 28 area toko.
diberikan (TRDC) PRISMATAMA (TXMU) KANTOR CABAN
(F7DB)
BANK
PT. INDOFOOD (T7XI) (TCAN)
KANTOR CABANG
WESTERN UNION
3. COCA
PT. Finance KANTOR CABAN
PT. COCA -- COLA
BANK
COLA
Andri PT. INDOMARCO
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG Ali Febri Alex
Bagian
UNIONyang bertanggung PRISMATAMA
WESTERN
Ka Toko Fuji jawab dalam hal keluar masuk uang atas toko-toko yang KANTOR CABAN
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA Ka Toko Ka Toko Ka Toko
BANK PT. IndomarcoKa
PT. INDOFOOD Toko Amelia
KANTORdimiliki
CABANG Prismatama dan milik franchise.
PT. INDOMARCO
WESTERN Sukamahi
UNION 2 Palais
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA Ruko Palais PRISMATAMAKa Toko Zona Fresno
KANTOR CABAN
4.
PT. Accounting
BANK
INDOFOOD and Tax Reguler
Deparis
KANTOR CABANG(TDNM)
WESTERN UNION (T7XI) jawab dalamDeparis Sukamahi 1 Eropa Deltamas
PT. COCABagian
PT. COCA COLA yang bertanggung
-- COLA hal menusun laporan keuangan dan
PT. INDOMARCO KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG (TRDC) (TCAN)
PRISMATAMA (TXMU) (F7DB)
WESTERN UNIONlaporan pajak untuk toko-toko
menyusun PT. Indomarco Prismatama dan yang
PT. COCA
PT. COCA - COLA
- COLA KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD Andri
KANTOR CABANG sistem franchise/waralaba.
pengelolaanya PT. INDOMARCO
WESTERN UNION Ali Febri Alex
PT. COCA
PT. COCA - Ka Toko
COLA
- COLA PRISMATAMA KANTOR CABAN
PT. BANK
INDOFOOD Amelia
KANTOR CABANG Ka Toko Ka Toko Ka Toko
WESTERN Sukamahi
UNION 2
PT. COCA
PT. COCA - COLA
- COLA PT. Ka Toko
INDOMARCO KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD Ruko Palais Zona Fresno
WESTERN (TDNM)
KANTOR CABANG PRISMATAMA
UNION Sukamahi 1
PT. COCA
COCA -- COLA
COLA 14 Deparis Eropa KANTOR CABAN
Deltamas
PT. BANK
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG
(TCAN)
PT. COCA
COCA -- COLA
COLA (TRDC) PRISMATAMA (TXMU) (F7DB)
KANTOR CABAN
PT. BANK Andri
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG
WESTERN UNION
KANTOR CABANG Amelia
PRISMATAMA
WESTERN UNION 2
Sukamahi
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA Ka Toko Ka Toko Ka Toko
KANTOR CABAN
PT. BANK
INDOFOOD Ka Toko
KANTOR CABANG
WESTERN (TDNM)UNION Ruko Palais PT. INDOMARCO Zona Fresno
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA Sukamahi 1
PRISMATAMA KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD
KANTOR CABANG
WESTERN UNION
Deparis Eropa Deltamas
(TCAN)
PT. COCA
COCA -- COLA
COLA KANTOR CABAN
PT.
PT. BANK
INDOFOOD (TRDC) PT. INDOMARCO (TXMU) (F7DB)
5.
KANTOR EDP and
CABANG
WESTERN UNION IC Electronic Data Procesing PRISMATAMA
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA KANTOR CABAN
PT. Yang bertanggung jawab dalam hal mengerti semua data dan memproses data
BANK
INDOFOOD
Kantor Pusat PT.
WESTERN UNION Ali PT. INDOMARCO Febri Alex
INDOMARCO
tersebut
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLAuntuk menampilkan laporan keuangan secara terkomputerisasi dan bagian
PT. BANK
INDOFOOD Ka Toko Ka Toko Ka Toko
PRISMATAMA
WESTERN UNION
Inventory Control mengontrol keluar masuknya barang.
PT. COCA
PT. COCA -- COLA
COLA Ruko Palais PT. INDOMARCO Zona KANTOR CABAN
Fresno
PT. BANK
INDOFOOD
PT.
6. INDOMARCO
Ersonal and General Affair PRISMATAMA
WESTERN UNION Deparis Eropa Deltamas
PT.
PT.PRISMATAMA
COCA -- COLA
COCA COLA KANTOR CABAN
BANK
Bagian yang bertanggung jawab dalam hal perekrutan karyawan dan mengatur
PT. INDOFOOD
WESTERN UNION (TRDC) Kantor Pusat PT. (TXMU) (F7DB)
PT. INDOMARCO
PT.
PT. COCA COCA
semua- COLA-
kebutuhan semua departemen yang ada di PT. Indomarco
INDOMARCO Prismatama dan KANTOR CABAN
PT. BANK
INDOFOOD
PRISMATAMA
COLWESTERN UNION PRISMATAMA
WESTERN
bagianUNIONini juga bertanggung jawab dalam hal pelatihan karyawan agar sesuai.
PT. BANK
INDOFOOD
PT.
7. INDOMARCO
WESTERN UNION
Vehicle and Utility Maintenance PT. INDOMARCO
WESTERN UNION
PRISMATAMA
PT. COCA - COLA PRISMATAMA KANTOR CABAN
BANK
PT. INDOFOOD
Bagian yang bertanggung jawab dalam pemeliharaan kendaraan.
WESTERN UNION
WESTERN UNION
PT.
PT. INDOMARCO PT. INDOMARCO KANTOR CABAN
8. COCA
PT.
- COLA
Development
BANK
INDOFOOD
PRISMATAMA
WESTERN UNION
PT. COCA Bagian
- COLA yang bertanggung jawab dalam hal promosi toko atau kerusakan toko. KANTOR CABAN
PT. BANK
INDOFOOD
PT. INDOMARCO
WESTERN
9. Location UNION
PRISMATAMA
BANK
PT. INDOFOOD
WESTERN Bertanggung
UNION
WESTERN UNION jawab dalam mencari lokasi yang strategis untuk pembukaan toko-
PT. INDOMARCO
PT. COCA - baru,
COLA yang tujuannya untuk expansi dan bisa dijangkauPT. INDOMARCO KANTOR CABAN
PT. toko
BANK
INDOFOOD
PRISMATAMA
oleh konsumen dengan
WESTERN UNION
mudah.
PT. BANK
PT. INDOFOOD
INDOMARCO
WESTERN
10. Project UNION
PRISMATAMA
BANK
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
Bagian
WESTERN UNION yang bertanggung jawab dalam hal pengembangan toko baru dan renovasi
PT. INDOMARCO
PT. COCA - COLA PT. INDOMARCO KANTOR CABAN
PT. BANK
toko.
UNILEVER
PRISMATAMA
WESTERN UNION
11. Supervisor
SUPPLIER KANTOR CABAN
BANKLAIN
PT.INDOMARCO
UNILEVER
PT.
WESTERN
(PETERNAKAN, UNION
UMKM, PT. INDOMARCO
WESTERN UNION
Bertanggung jawab memonitor semua rekap danPRISMATAMAlaporan di setiap divisi atau
PRISMATAMA
PETANI, DLL) KANTOR CABAN
PT. BANK
UNILEVER
WESTERN UNION
depertemen
WESTERN UNION yang membawahinya serta mengontrol kinerja divisi serta membuat
PT. INDOMARCO
SUPPLIER LAIN PT. INDOMARCO KANTOR CABAN
PT. BANK kinerja divisi.
UNILEVER
laporan
PRISMATAMA
WESTERN
(PETERNAKAN,UNION PRISMATAMA
WESTERN UNION
UMKM,PETANI,DLL) KANTOR CABAN
12. Officer
BANK Staff
PT.INDOMARCO
UNILEVER
PT.
WESTERN
WESTERNUNION UNION PT. INDOMARCO
Masing-masing
PRISMATAMA
SUPPLIER divisi yang dibawahi supevisor dan bertanggung jawab kepada
BANKLAIN
PT. UNILEVER
WESTERN
(PETERNAKAN,
WESTERN UNION
UNION kepada supervisor setiap divisi/departemen yang membawahinya.
sepenuhnya
PT. INDOMARCO
UMKM,PETANI,DLL) PT. INDOMARCO
PT. BANK
UNILEVER
13.
WESTERNClerk
PRISMATAMA Staff
UNION
SUPPLIER Yang
BANK LAIN membantu officer dalam menyelesaikan tugas-tugasnya.
PT.INDOMARCO
PT.
WESTERNUNILEVER
UNION
(PETERNAKAN,
PRISMATAMA
14. Area
UMKM,PETANI,DLL) Supervisor PRISMATAMA
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
WESTERN UNION
Bertangung jawab terhadap pervorma toko yang di pegang biasanya sekitar tujuh
PT. INDOMARCO
SUPPLIER LAIN PT. INDOMARCO
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
WESTERN UNION
area UNION
(PETERNAKAN,
WESTERN toko dan apabila performa toko turun maka PRISMATAMA akan persentasi bersama area
UMKM,PETANI,DLL)
manager ke Brand Manager (BM).
PT.INDOMARCO
PT.
WESTERNUNILEVER
UNION PT. INDOMARCO
PRISMATAMA
SUPPLIER LAIN PRISMATAMA
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
(PETERNAKAN,
PT. INDOMARCO
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
WESTERN UNION
15 PRISMATAMA
SUPPLIER LAIN
PT.INDOMARCO
PT.
WESTERNUNILEVER
UNION
(PETERNAKAN, PT. INDOMARCO
PRISMATAMA
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
WESTERN UNION
(PETERNAKAN, PRISMATAMA
UMKM,PETANI,DLL)
PT.INDOMARCO
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
(PETERNAKAN,
PT. INDOMARCO
15.
PT. Kepala
UNILEVER
PRISMATAMA
WESTERN UNIONtoko
PRISMATAMA
SUPPLIERBertangung
LAIN jawab terhadap satu toko dan akan bertangung jawab terhadap
PT.INDOMARCO
PT.
WESTERNUNILEVER
UNION
personil toko dan memikirkan sales yang telah ditargetkan tiap bulan.
PRISMATAMA
PT. UNILEVER
WESTERN UNION
16. Asisten kepala toko
PT. INDOMARCO
PT.
WESTERN Bertangung
UNILEVER
PRISMATAMA
UNION jawab untuk membantu tugas kepala toko seperti mengurusi dokomen
PRISMATAMA
(PETERNAKAN,
barang pada saat penerimaan barang dan mengurusi personil toko.
UMKM,PETANI,DLL)
PT.INDOMARCO
UNILEVER
PT.
17. Megister
PRISMATAMA
SUPPLIER LAIN
(MD) PRISMATAMA
PT. UNILEVER
A
(PETERNAKAN,
Tugas yaitu mengurusi barang yang rusak oleh serangga, Exp, rusak kemasan,
PT. INDOMARCO
PT.
PT. UNILEVER
rusak
PRISMATAMA
COCA pabrik dan mencari barang Tag N dan Tag R. PRISMATAMA
- COLA
SUPPLIER
18. KasirLAIN
PT.COCA
PT.
PT. UNILEVER
INDOMARCO
- COLA
Bertugas
PRISMATAMA
UMKM,PETANI,DLL) melakukan pelayan yang terbaik mengunakan lima S (Senyum, Salam,
PRISMATAMA
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA
PT. Sapa, Sopan dan Santun) dan menawarkan produk khusus yang berada diarea toko,
INDOMARCO
PT.
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
COCA - COLA
penyebaran prestek promosi, dan memberikan informasi promosi bulanan
(PETERNAKAN, PRISMATAMA
UMKM,PETANI,DLL)
bertangung
PT.COCA
PT.
PT. - COLA jawab terhadap uang kasiran.
UNILEVER
INDOMARCO PT. INDOMARCO
PRISMATAMA
19. Pramuniaga
PT.COCA
PT. UNILEVER
- COLA
(PETERNAKAN,
Bertugas untuk pengepulan barang, kebersihan
PT. INDOMARCO area toko penataan barang,
PT.
PT. UNILEVER
PRISMATAMA
COCA - COLA area gudang toko, penyebaran prestek non
penataan PRISMATAMA
promosi, bertangung jawab
SUPPLIER LAIN
PT.
PT. terhadap
- COLAITT (item tidak terdisplay).
INDOMARCO
COCA PT. INDOMARCO
(PETERNAKAN,
PRISMATAMA
2.5PT.Sistem
COCAKerja
- COLA
PT. INDOMARCO
Sistem
SUPPLIER kerja
LAIN di PT. Indomaret mengunakan sistem kerja PT.Off dikarena selalu buka setiap
INDOMARCO
PRISMATAMA
PT. COCA - COLA PRISMATAMA
hari.(PETERNAKAN,
Tujuh hari penuh dalam satu minggu, PT. Indomaret tetap buka dan melayani pembeli.
UMKM,PETANI,DLL)
OlehPT.karena
PT. INDOMARCO
COCA - COLA
itu, pekerja atau pegawai PT. Indomaret Prismatama dikasih shift biar bisa
PT. INDOMARCO
PRISMATAMA
mendapatkan libur minimal satu hari dalam satu minggu yang dibuat oleh Kepala Toko dan
(PETERNAKAN,
INVENTORY
akan diinputCONTROL
UMKM,PETANI,DLL) diakhir bulan sekitar Tanggal 28 – 29. PT. INDOMARCO
PRISMATAMA
TOKODalam satu tim toko kita akan dikasih hak request jadwal hanya satu kali dalam sebulan
INDOMARET
SUPPLIER LAIN
untuk memilih hak libur, untuk Hak HPTO (Hak personil Toko)
biasanya terdapat hanya satu
TOKO INDOMARET
kali dalam sebulan untuk keterlambatan kerja.
TOKO 1.INDOMARET
SUPPLIERPukul
LAIN07:00 s/d 22.00 : jam oprasional toko
(PETERNAKAN,
TOKO2. Pukul 06.30 s/d 15.00
INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
: jam kerja Shift 1
3. Pukul 15.00 s/d 22.00 : jam kerja Shift 2
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
16
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO
2.6 SOPINDOMARET
Buka Toko Dan Tutup Toko
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO *INDOMARET
SOP
SUPPLIER Buka Toko
LAIN
(PETERNAKAN,
 Dilakukan pembukaan minimal dua personil
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
 Intial pos kasir terlebih dahulu dan Transfer data
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
 Lakukan kebersihan pintu Toko sebelum dibuka
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
 Melakukan breving dan Doa
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
Menghitung modal yang diberikan oleh pemegang sif
(PETERNAKAN,
 Kemudian buka lolingdor Toko
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
* SOP Tutup Toko
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN

(PETERNAKAN,Pastikan brankas Toko terkunci gembok
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
 Cek bodi yang dibawa personil Toko
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
Pastikan alarem toko berfungsi dengan benar
(PETERNAKAN,
 Pastikan cctv dapat berfungsi dengan benar
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO  Kunci dobel dengan rantai dan gembok bom

INDOMARET
SUPPLIER LAIN
 Pastikan barang personil tidak ada yang tertinggal sebelum lolingdor ditutup.
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKO INDOMARET
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
TOKO INDOMARET
UMKM,PETANI,DLL)
TOKOFOOD
INDOMARET
TOKO INDOMARET
PT. INDOFOOD
TOKO INDOMARET
PT. INDOFOOD
TOKO INDOMARET
PT. INDOFOOD
Gambar
PT. 2. 6
INDOFOOD
Gambaran Suplay
Chain Management
PT. INDOFOOD
PT.Indomarco
PT. INDOFOOD
Prismatama
(PETERNAKAN,
PT. INDOFOOD
UMKM,PETANI,DLL)
PT. INDOFOOD
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
PT. INDOFOOD
UMKM,PETANI,DLL)
PT. INDOFOOD
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
PT. INDOFOOD
UMKM,PETANI,DLL) 17
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN, BAB III
UMKM,PETANI,DLL)
PROSES KERJA PERUSAHAAN
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
3.1 Jenis – Jenis Say Bread
UMKM,PETANI,DLL)
Tabel 3. 1 Jenis - jenis Say Bread
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
Nama Say
UMKM,PETANI,DLL)
Bread Bahan Baku Rasa Say Brad
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN, 50% terbuat dari ragi dan 50%
Polo Coklat terbuat dari margarin
Coklat
UMKM,PETANI,DLL)
SUPPLIER LAIN 50% terbuat dari ragi dan 50%

Polo Keju terbuat dari margarin
Keju
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
50% terbuat dari ragi dan 50%
Polo Susu terbuat dari margarin
Susu
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL) 50% terbuat dari ragi dan 50%
Choco Flat terbuat dari margarin
Coklat, ketan hitam
SUPPLIER LAIN
(PETERNAKAN,
Tuna Mayo
UMKM,PETANI,DLL) 100% margarin Ikan tuna, Jagung
Corn
SUPPLIER LAIN
Cream Chees
(PETERNAKAN, 100% margarin Keju
Toping Pie
UMKM,PETANI,DLL)
Choco
SUPPLIER LAIN 100% margarin Coklat
Topping Pie
(PETERNAKAN,
UMKM,PETANI,DLL)
Chees Roll terbuat dari margarin
Keju, cream
Sausage 50% terbuat dari ragi dan 50%

Sosis, saus, cream
Blackpeper terbuat dari margarin

Durian Pastry terbuat dari margarin
Durian

Klepon terbuat dari margarin
Kelapa, gula merah
3.2 Peralatan – Peralatan Yang Digunakan Say Bread
1. Menggunakan masker, sarung tangan plastik, face shield, pelindung rambut.
2. Teflon bakar.
3. Oven.
4. Proofing.
5. Rak Towing.
6. Freezer.
7. Sarung tangan Oven.
8. Penjepit Say Bread.
9. Plastik Say Bread.
10. Paper back Say Bread.
3.3 Cara membuat Say Bread

 Polo Coklat
Ambil Say Bread Polo Coklat dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian prufing selama 1 jam, kemudian masukan Coklat didalamnya lalu
oven selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
 Polo Keju
Ambil Say Bread Polo Keju dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian prufing selama 1 jam, kemudian masukan Keju didalamnya lalu oven
selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
 Polo Susu
Ambil Say Bread Polo Susu dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian prufing selama 1 jam, kemudian masukan Krimer Susu didalamnya
lalu oven selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
 Choco Flat
Ambil Say Bread Choco Flat dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian prufing selama 1 jam, kemudian masukan Coklat, Ketan Hitam
didalamnya lalu oven selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
 Tuna Mayo
Ambil Say Bread Tuna Mayo dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian masukan Ikan Tuna dan Jagung didalamnya lalu oven selama 30 menit
dengan suhu oven 230⁰.
19
 Cream Chees Toping Pae
Ambil Say Bread Cream Chees Toping Pea dari freezer kemudian towing Say
Bread selama 1 jam, kemudian taruh keju diatasnya lalu oven selama 30 menit dengan
suhu oven 230⁰.
 Choco Topping Pae
Ambil Say Bread Choco Toping Pea dari freezer kemudian towing Say Bread
selama 1 jam, kemudian taruh Coklat diatasnya lalu oven selama 30 menit dengan
suhu oven 230⁰.
 Chees Roll
Ambil Say Bread Chees Roll dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian taruh Keju dan Cream diatasnya lalu oven selama 30 menit dengan
suhu oven 230⁰.
 Saus Blackpeper
Ambil Say Bread Saus Blackpeper dari freezer kemudian towing Say Bread
selama 1 jam, kemudian prufing selama 1 jam, kemudian taruh Sosis, Saus, Cream
diatasnya lalu oven selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
 Durian Pastry
Ambil Say Bread Durian Pastry dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1
jam, kemudian prufing selama 1 jam, terdapat durian didalamnya lalu oven selama 30
menit dengan suhu oven 180⁰.
 Klepon
Ambil Say Bread Klepon dari freezer kemudian towing Say Bread selama 1 jam,
kemudian prufing selama 1 jam, terdapat gula merah didalamnya, dan taburkan kelapa
parut diatasnya lalu oven selama 30 menit dengan suhu oven 180⁰.
3.4 Macam – macam pelayanan personil toko Indomaret

3.4.1 Pelayanan Langsung
“Sikap atau gerak dan aktivitas setiap personil toko yang menyetuh hati pelanggan “
Pelayanan postur tubuh secara langsung

 Berdiri dengan bahu tegak.
 Katupkan kedua tanggan didepan dada.
 Kontak mata dengan pelanggan.
 Nada suara jelas & ramah lalu anggukkan kepala sedikit.
20
Pelayanan senyuman secara langsung
 Wajah berseri.
 Gigi kelihatan.
 Bibir melebar & Terbuka (satu jari).
3.4.2 Pelayanan Tidak Langsung

“Penampilan penyediaan dan perawatan sarana dan prasarana toko yang dapat menimbulkan
perassan yang menyenangkan bagi pelanggan”.
 Tidak berkumis atau berjenggot.
 Warna rambut memberikan citra Baik (Hitam, Coklat Tua).
 Rambut pendek tidak menutupi telingga & kerah, gunakan gel rambut.
 Gunakan deodoran/parfum tapi tidak berlebihan.
 Kartu ID dikenakan dikantung baju sebelah kanan.
 Celana Jeans & Ikat pinggang hitam.
 Sepatu hitam polos, (tali berwarna hitam) tidak berhak, kaos kaki berwarna
gelap.
 Seragam dikeluarkan dari celana, ukuran seragam pas, tidak longga/ketat.
3.5 Cara Menawarkan Produk Say Bread

1. Lakukan 5S: Senyum, Salam, Sapa, Sopan dan Santun.
2. Informasikan tema promosi yang sedang berlangsung
 Tema promosi.
 Mekanisme.
 Keunggulan produk.
 Periode.
3. Antusias dan tidak mudah menyerah.
4. Bila pelanggan belum tetarik, tawarkan kembal untuk mencobanya dilain waktu.
3.5.1 Cara Membuat Konsumen Tertarik Dengan Apa Yang Kita Tarwarkan
1. Memahami dan mengenal produk yang akan dipromosikan.
2. Tawarkan pada Konsumen yang tepat dilihat dari pakaian konsumen dan barang yang akan
dibelinya.
3. Gunakan Bahasa yang mudah dimengerti oleh konsumen.
Contoh penwaran yang ribet disampaikan: (Rp. 8.000 satu tambah RP. 2.000 dua)
21
Contoh penawaran yang mudah disampaikan: (RP.10.000 dua)
Promosi Harian
4. Konsisten dalam penawaran.
PROMOSI
5. Perbanyak melakukan pendekatan kepada konsumen agar konsumen nyama.
PROMOSI
3.5.2 Promosi PROMOSI
Promosi Bulanan PROMOSI
PROMOSI PROMOSI
PROMOSI PROMOSI
PROMOSI PROMOSI
PROMOSI
PROMOSI Promosi Jum’at, Sabtu,

Minggu
PROMOSI
PROMOSI
PROMOSI
PROMOSI
PROMOSI
PROMOSI
Gambar 3. 1 Struktur Promosi Say Bread

PROMOSI
PROMOSI
3.6 Kebersihan rak dan peralatan Say Bread
Tabel 3. 2 Kebersihan
PROMOSI Say Bread
Area Dalam Alat kebersihan Frekuensi Pic

Toko
Kebersihan Rak Say Kanebo, caira Tiap ganti shift Kasir, Pramu,
Bread pemersih, sarung Pimpinan shift
tanggan, kain bersih
Kebersihan Rak Spon, sunlight, Tiap shift 1 (satu) Kasir
Towing sarung tanggan
Kebersihan freezer Sarung tanggan kain, Tiap satu minggu Pramu

alat pemukul batu es sekali
Kebersihan alat Baking soda, Tiap satu minggu Pimpinan Shift

oven, proofing roti sunlight, kanebo sekali
22
3.6.1 Cara Penataan Say Bread dan Wobler Say Bread
* Penataan Say Bread
 Memberikan tanggal Expired pada belangkang plastik pada saat Say Bread
siap disajikan.
 Tidak dijejal & ditumpuk.
 Kemudian rapihkan Say Bread sesuai dengan First Expired First Out (FIFO)
yang mendekati berada didepan.
 Display penuh & menarik.
 Biasakan menata Say Bread sesuai dengan gambar dan harga.
 Lakukan penarikan yang telah melewati hari.
* Penataan wobler (Promosi) Say Bread
 Pilih penempatan yang sering orang melihatnya seperti diatas rak Say Bread.
 Mengunakan topi diatas kepela agar orang mengetahui promosi Say Bread.
 Lakukan pemasangan Bener Out agar sering dilihat oleh orang diluar.
 Pemasanggan stiker promosi disetiap rak.
3.7 Penerimaan Barang Say Bread

* Hal – hal yang harus dilakukan menerima barang Say Bread datang
1. Siapkan dan rapihkan freezer dari yang Say Bread sebelumnya.

2. Memarkirkan mobil Say Bread.
3. Mebuka pintu mobil dengan kunci khusus yang telah diberikan DC.
4. Menurunkan Say Bread dan letakan minimal 5menit.
5. Hitung jumlah fisik dan disamakan dengan surat jalan yang diberikan.
6. Kemudian lakukan proses Say Bread apabila Say Bread sudah sama dengan
surat jalan.
7. Taruh Say Bread kedalam Freezer sebelum kelamaan di suhu ruang.
3.7.1 Hal – Hal Yang Harus Dilakukan Setelah Say Bread Datang
1. Lakuka pengecekan frezendoc.
2. Display frezendoc sesuai FEFO (First Expired First Out) di dalam freezer.
3. Merapikan kembali kondisi freezer.
23
3.7.2 Gerakan Say Bread Anti Hilang
* Mentalitas
 Memakai dan mengkonsumsi barang hadiah Say Bread.

 Tidak men’struk belanja pelanggan.
 Mengkonsumsi Say Bread tampa membayar.
 Sengaja mengambil Say Bread toko untuk dibawa pulang.
* Administrasi
 Kesalahan pada saat Say Bread datang.

 Kesalahan saat konfersi Say Bread akan diklakukan.
 Kesalahan saat transaksi penjualan.
 Kesalahan saat stock opname.
Tabel 3. 3 Gerakan Say Bread Anti Hilang.
PLU Nama Say Bread LPP FISIK QUERY +/-

(Plus/Minus)
20071450 Polo Coklat
20071451
Polo Keju
20071455 Polo Susu
20071468 Choco Flat
20076651 Tuna Mayo Corn
20078581 Cream Chees Toping
Pie
20078583 Choco Topping Pie
20078595 Chees Roll
20082609 Sausage Blackpeper
20088554 Durian Pastry
20091022 Klepon
24
3.8 Mengurangi Say Bread Expired Berlebihan
Sering kali personil toko menyepelekan dalam hal ini dan kurangnya sistem Indomaret
yang tidak diberikan dengan keadaan personil toko yang sedikit, padahal untuk melakukan
pengecekan sanggat mudah pada saat pendataan barang Say Bread datang dan dilakukan
pengecekan Say Bread secara rutin setiap datang Say Bread baru.
Kesalahan personil toko adalah pada saat penerimaan barang Say Bread datang kebayakan
personil langsung menaruh nya kedalam feezer dan tidak adanya data untuk melakukan
pengurangan barang expired perlu dibuatkan tabel Expired agar memudah kan personil toko
dalam pendataan (Abdul Nur Fikri), bahkan Indomaret cabang Bekasi merupakan Indomaret
yang menyumbangkan Returan Say Bread terbesar secabang Indomaret, padahal Say Bread
adalah Produk unggulan yang dimiliki Indomaret saat ini, degan selalu melakukan perubahan
rasa dan bahkan tekstur Say Bread.
Apa bila kita telah mendapatkan data Say Bread yang tidak diminati dan nominal toko
retur sangat besar maka kita harus melakukan pengurangan permintaan dan melakukan
promosi Buy One Get One, Buy Two Get One apa bila Stock toko masih banyak.
Tabel 3. 4 Mengurangi Say Bread Expired.
PLU Nama Say Bread Tanggal Jatuh Tempo TOTAL

Expired Expired (H-)
20071450 Polo Coklat
20071451 Polo Keju
20071455 Polo Susu

20071468 Choco Flat
20076651 Tuna Mayo Corn
20078581 Cream Chees Toping Pie
20078583 Choco Topping Pie
20078595 Chees Roll
20082609 Sausage Blackpeper
20088554 Durian Pastry
20091022 Klepon
25
Tabel 3. 5 Say Bread Expired agar dapat mengurangi kerugian.
TANGGAL Nama Say Bread Rupiah Peritem JUMLAH JUMLAH

EPIRED RUPIAH
Polo Coklat
Polo Keju
Polo Susu
Choco Flat
Tuna Mayo Corn
Cream Chees Toping
Pie
Choco Topping Pie
Chees Roll
Sausage Blackpeper
Durian Pastry
Klepon
TOTAL RP
Say Bread terbesar JUMLAH JUMLAH
(Rupiah)
3.8.1 Mengurangi Barang Rusak & Gigit Serangga

Sering sekali kita melihat Serangga apalagi kita tidak heran dengan banyaknya barang
pasti ada juga Serangga. Cara Menghindari Rusak Say Bread & Gigitan serangga Masuk
Area Toko:
1. Lakukan penutupan Area Gudang pada saat tutup Toko.
2. Pembuangan sampah Area Toko selah pembakaran Say Bread.
3. Kerapihan Toko.
4. Menaruh barang Expired Say Bread tidak diArea Kasir.
5. Taruhlah barang Expired Say Bread didalam Box.
3.9 Menggukur Data Say Bread Perhari Dengan Kemampuan Penjualan Perhari Dan
Dihitung Dari Total Sales Yang Didapatkan Agar Tidak Mengalami Kerugian
Bullwhip effect disuatu eselon Supply Chain sebagai perbandingan antara koefisien
26
variansi dari order yang diciptakan dan koefisien variansi dari permintaan yang diterima oleh
eselon yang bersangkutan.
Secara Matematis bisa diformulasikan sebagai berikut:
BE = Konsumen (Order) / Pelayan (Demand)
Dimana:
Konsumen (order) = S (Order) / Mu (Order)
Pelayan (Demand) = S (Demand) / Mu (Demand)
Contoh:
Sebuah Say Bread di tanggal Dua hari Senin membakar Say Bread sebanyak 10 (Sepuluh)
Say Bread dan terdapat saldo Say Bread ditanggal satu sebanyak 3 (tiga) Say Bread dan Say
Bread terjual adalah 8 (delapan) Say Bread untuk menemukan sisa bakar dengan cara saldo
sebelum nya ditambah dengan jumlah bakar kemudian dikurangi sales yang terjual kemudian
akan mendapatkan total sisa. (10+3 =13) (13 – 8 =5) jadi sisa bakar Say Bread yang belum
serjual adalah 5 (lima) Say Bread.
3.9.1 Menggukur Data Say Bread Perhari Dengan Kemampuan Penjualan Perhari Dan
Dihitung Dari Total Sales Yang Didapatkan Agar Tidak Mengalami Kerugian
Dengan adanya Tabel ini data atau jumlah bakar pada item Say Bread akan terkontrol
dikarnakan sales penjulan kemaren akan ditambah dengan jumlah yang sudah ada pada rak
display.
Tabel 3. 6 Data Say Bread yang harus dicatat setiap hari.
TANGGAL
S M S S R K J S M S S
ITE SHIF HAR
b g n l b m m b g n l
M T I
1 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9
0 1
Nam SHIF Sald
a T1 o
Say Baka
Brea r
d Sales
Sisa
Rusa
k
27
Sald
o
Baka
SHIF r
T2 Sales
Sisa
Rusa
k
3.9.2 Perhitungan Keuntungan Penjualan Toko Indomarco Prismatama
Perhitungan keuntugan tiap Toko Indomarco Prismatama berbeda karena pendapatan
dan keuntungan nya berbeda dengan lokasi yang strategis dan tidak strategis. Untuk
monitoring sales dapat dilakukan tiap hari tetapi target yang diberikan oleh kantor cabang
Indomaret berbeda tiap bulannya untuk moni toring yang harus dilakukan adalah SPD (Sales
Per Day), AKUM (akumulasi), APC.
28
BAB IV
KEGIATAN PENELITIAN SAY BREAD
4.1 Menghitung Administrasi Say Bread
Menghitung administrasi Say Bread dapat menentukan jumlah bakar yang optimal sesuai kemampuan Toko yang dihitung dari jumlah hari
perhari dan dapat mengurangi terjadi Frezendock Expired karena dihitung dari peminat konsumen pada item Say Bread hari kehari.
Tabel 4. 1 Penentuan Jumlah Bakar Dan Total Sales Perhari pada bulan lalu.
TANGGAL
SHIFT HARI SN SL RB KM JM SB MG SN SL RB KM JM SB MG SN SL RB KM JM SB MG SN SL RB KM JM SB MG SN SL
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
SALDO 3 5 5 5 3 0 1 0 1 1 3 2 3 0 2 4 3 0 3 0 5 3 0 1 3 5 5 5 3 0
BAKAR 10 11 12 10 8 12 12 12 12 12 12 10 9 12 11 10 11 12 10 12 10 8 12 12 10 11 12 10 8 12
SHIFT SALES 11 10 12 8 10 10 10 10 10 10 11 10 8 11 11 11 10 10 9 12 8 10 10 10 8 10 12 8 10 10
1 SISA 2 6 5 7 1 2 3 2 2 2 1 2 4 1 2 3 4 2 4 5 7 1 2 3 5 6 6 7 1 2
RUSAK / 0 1 1 2 0 1 2 1 2 0 0 2 2 0 2 2 2 0 3 1 2 0 1 2 0 1 1 2 0 1
EXPIRED
SALDO 2 5 4 5 1 1 1 1 0 2 1 0 2 1 0 1 2 2 1 4 5 1 1 1 5 5 5 5 1 1
BAKAR 13 9 10 10 8 10 10 12 12 12 10 10 10 10 12 10 10 12 12 10 10 8 10 10 8 9 9 10 8 10
SHIFT SALES 10 8 8 10 8 8 9 11 9 11 7 7 10 6 8 8 10 9 10 8 10 8 8 6 8 8 8 10 8 8
2 SISA 5 6 6 5 1 3 2 2 3 3 3 3 2 4 4 4 2 5 3 6 5 1 3 5 5 6 6 5 1 3
RUSAK / 0 1 1 2 1 2 2 1 2 0 1 0 2 2 0 1 2 2 3 1 2 1 2 2 0 1 1 2 1 2
EXPIRED
Pada tabel ini dapat mengecek perhari Say Bread yang rusak dan tidak dapat terjual dan
melakukan monitoring tiap hari agar pencapain barang rusak dapat terneta lisir untuk
perhitungan monitoring dapat dihitung (Bakar + Saldo – Sisa = Sales) (Sisa – Rusak =
Saldo) (Sales Shift 1 + Sales Shift 2 = Total Sales Perhari). Biasa pembakaran Say Bread
paling bayak pembakaran dipagi hari karena disaat jam Konsumen mencari sarapan dengan
Roti.
Pada Tabel 4.2 dapat tertera pendapatan Say Bread yang didata perbulan di Toko Palais
Deparis untuk mengetahui stock yang dimiliki toko dan akan dilakukan permintaan oleh
kepala toko untuk meminta sesuai dengan data penjualan agar tidak terjadi Frezendock Say
Bread Expired dan dapat meningkatkan penjualan apabila stock yang diminati konsumen
tersedia, data yang diberikan juga akurat. Data ini juga menyangkut tentang Persediaan dan
juga pesanaan Say Bread.
Tabel 4. 2 Mengelola Persediaan Say Bread di toko Idomaret Palais Deparis (T7xi) Data
Yang Didapatkan Dari Tabel 4.1
Nama Say Bread

Cream Chees Toping
Sausage Black Paper

Choco Topping Pie
Tuna Mayo Cron
Durian Pastry
Polo Coklat
Chees Roll
Choco flat
Polo Keju
Polo susu
Klepon
Total
Pie
Tanggal
Stok Say Bread

180 180 180 132 180 132 132 132 132 180 180 1,740
1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 21
2 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
3 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 20
4 2 2 2 1 2 2 1 1 1 2 2 18
5 2 2 2 1 2 1 1 1 2 2 2 18
6 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
7 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 19
8 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 21
9 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 2 19
10 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 21
11 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 19
12 2 2 2 1 2 1 1 1 1 2 2 21
13 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1 2 18
14 2 2 2 1 2 2 1 1 1 2 2 17
15 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 18
16 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 18
Nama Say Bread
Cream chees toping pie
Sausage black paper

Choco topping pie
Tuna mayo cron
Durian pastry
Coklat polo
Coklat keju
Choco flat
Chees roll
Polo susu
Klepon
Total
Tanggal
Stok Say Bread

180 180 180 132 180 132 132 132 132 180 180 1,740
17 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 20
18 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 19
19 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 19
20 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 20
21 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
22 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
23 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
24 2 2 2 2 2 1 1 2 1 1 0 16
25 2 2 2 2 2 1 1 2 1 1 0 16
26 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
27 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 20
28 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
29 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
30 2 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2 18
Total 60 60 60 46 60 44 46 43 34 53 51 -
31
Tabel 4. 3 Data bahan baku Say Bread Indomaret Palaisdeparis
Data Bahan Baku Keterangan

Kebutuhan bahan baku 557Say Bread/Bulan
Harga bahan baku Rp.8,000
Biaya pesanan 16,17,18,19,20,21/Hari
Simpanan Stock Say Bread 1,740 Say Bread
Biaya penyimpanan 14 % dari biaya penyimpanan
Tabel 4. 4 Biaya yang dikeluarkan Indomaret Palaisdeparis
Jenis biaya yang dikeluarkan Toko Jumlah

Palais Depari
Biaya administrasi pemenuhan pesanan RP. 13.920.000
Biaya penyimpanan RP. 4.456.000/Bulan
Biaya yang harus dikeluar setiap Rp. 7,219,813/Psn
pesanan
1. Menghitung total rupih dan dana persediaan Say Bread pada Tabel 4.2 sebelum
dilakukan sebelum dilakukan EOQ dalam penerapan SCM
Keterangan:
D = Jumlah Kebutuhan, Unit perbulan
Q = Julah barang setiap kali pesan per tanggal
S = Biaya pesanan tiap kali pesan
Diketahui: D = 557
Q = 16,17,18,19,20,21
S = Rp.8.000
Tabel 4.5 Menghitung total rupiah dan dana persediaan Say Bread
Tanggal D S (RP) Q D*S (D*S)/Q

1 557 8.000 21 4.456.000 212.190
2 557 8.000 18 4.456.000 247.555
3 557 8.000 20 4.456.000 222.800
4 557 8.000 18 4.456.000 247.555
5 557 8.000 18 4.456.000 247.555
6 557 8.000 18 4.456.000 247.555
7 557 8.000 19 4.456.000 234.526
8 557 8.000 21 4.456.000 212.190
9 557 8.000 19 4.456.000 234.526
10 557 8.000 21 4.456.000 212.190
11 557 8.000 18 4.456.000 247.555
12 557 8.000 17 4.456.000 262.117
13 557 8.000 18 4.456.000 247.555
14 557 8.000 18 4.456.000 247.555
15 557 8.000 19 4.456.000 234.526
16 557 8.000 19 4.456.000 234.526
17 557 8.000 20 4.456.000 222.800
18 557 8.000 19 4.456.000 234.526
19 557 8.000 19 4.456.000 234.526
20 557 8.000 20 4.456.000 222.800
33
Tanggal D S Q D*S (D*S)/Q
21 557 8.000 18 4.456.000 247.555
22 557 8.000 18 4.456.000 247.555
23 557 8.000 18 4.456.000 247.555
24 557 8.000 16 4.456.000 278.500
25 557 8.000 16 4.456.000 278.500
26 557 8.000 18 4.456.000 247.555
27 557 8.000 20 4.456.000 222.800
28 557 8.000 18 4.456.000 247.555
29 557 8.000 18 4.456.000 247.555
30 557 8.000 18 4.456.000 247.555
TOTAL 7,219,813
Kesimpulan rupiah yang harus di keluarkan tiap bulan adalah Rp. 7,219,813 jadi tiap tahun
dana yang harus di keluarkan adalah Rp. 86,637,756.
(Biaya pesanan yang harus dikeluarkan toko palais deparis tiap Tahun nya adalah Rp.
86,637,756) untuk penjualan terkecil yaitu pada tanggal 1,8,10.
2. Hitung Biaya Simpanan Say Bread Pada Tabel 4.2
Q
Rumus: Biaya simpana = ×H
2
Keterangan:
Q = Jumlah barang setiap kali pesan per Bulan
H = Biaya Simpan Stok Say Bread, unit per Tahun
Diketahui: Q = 60,46,44,43,34,53,51
H = 1,740
Tabel 4.6 Menghitung Biaya Simpanan Say Bread
Nama Say Bread Q H Q:2*H

Polo Coklat 60 1,740 52,2
Polo Keju 60 1,740 52,2
Polo Susu 60 1,740 52,2
Choco Flat 46 1,740 40,0
34
Nama Say Bread Q H Q:2*H
Tuna Mayo 60 1,740 52,2
Cream Chees 44 1,740 38,2
Choco Toping 46 1,740 40,0
Chees Roll 43 1,740 37,4
Sause Blackpaper 34 1,740 29,5
Durian Pastry 53 1,740 46,1
Kelepon 51 1,740 44,3
Jadi simpanan bahan baku pada masing – masing Say Brad agar tidak kekurangan stock
bahan baku, harus miliki stock masing item perhari adalah:
Tabel 4.7 Bahan baku pada Masing – masing Say Bread
Nama Say Bread Stock/Hari

Polo Coklat 52,2
Polo Keju 52,2
Polo Susu 52,2
Choco Flat 40,0
Tuna Mayo 52,2
Cream Chees 38,2
Choco Toping 40,0
Chees Roll 37,4
Sause Blackpaper 29,5
Durian Pastry 46,1
Kelepon 44,3
Kesimpulan penghitungan simpanan Say Bread terkecil adalah Sause Blak Paper dengan
jumlah 29,5 dikaranakan peminat sedikit dan penjualan perhari tidak terlalu banyak pada
Aitem Say Bread Sause Blak Paper.
3. Menghitung Total Biaya persediaan (TCC) dengan menjumlahkan Biaya pesanan

dan Biaya simpan.
35
D Q
Rumus: TIC = ×S + ×H
Q 2
Keterangan:
TIC = Total biaya persediaan
D = Jumlah kebutuhan, Unit pertahun
Q = Jumlah barang setiap kali pesan
S = Biaya pesanan setiap kali pesan
H = Biaya penyimpanan
Diketahui: D = 557
Q = 60,46,44,43,34,53,51
S = Rp.8.000
H = 1,740
Tabel 4.8 Menghitung total biaya persediaan (TCC)
Nama Say Bread D Q S (RP) H D:QxS+Q:2xH
Polo Coklat 557 60 8.000 1,740 125,866

Polo Keju 557 60 8.000 1,740 125.866
Polo Susu 557 60 8.000 1,740 125.866
Choco Flat 557 46 8.000 1,740 136.889
Tuna Mayo 557 60 8.000 1,740 125.866
Cream Chees 557 44 8.000 1,740 139.552
Choco Toping 557 46 8.000 1,740 136.889
Chees Roll 557 43 8.000 1,740 141.037
Sause Blackpaper 557 34 8.000 1,740 160.638
Durian Pastry 557 53 8.000 1,740 130,185
Kelepon 557 51 8.000 1,740 131.742
Jadi persediaan Say Bread peritem yaitu (Rp. 125,866 Rp. 125,866 Rp. 125,866 Rp. 136,889
Rp. 125,866 Rp. 139,552 Rp. 136,889 Rp. 141,037 Rp. 160,638 Rp. 130,185 Rp. 131,742).
36
4.2 Penerapan Kebutuhan Bahan Baku dengan Model Economic Order Quantity
padaTabel 4.2
1. Perhitungan Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku Dalam Jumlah Yang

Ekonomis
Diketahui:
TC(b) = (D / Q) Cb + (Q / 2) hb
D: 557 Say Bread/bulan X 12 = 6.684 Say Bread/tahun
h: 14% x 8.000 = Rp 1.120
Cb = Rp. 7.219.813 (Dihitung dari tanggal 1 – 30)
Q: Ukuran pesanan yang ekonomis
Menghitung Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku Dalam Jumlah Yang Ekonomis
Perhitungan:
Q=
√ 2. cb . D
h
Keterangan:
Q = Ukuran pesanan yang ekonomis.
Cb = Total pesanan yang dihitung dari tanggal (1-30) dari Tabel 4.2.
D = kebutuhan bahan baku dalam satu tahun.
h = harga bahan baku dari Tabel 4.3.
Jawab:
Q=
√ 2× Rp. 7.219 .813× 6.684 /thn
Rp.8 .000/ pcs /thn
Q = √ 12.064 .307
Q = 3.473 Say Bread
TC(b) = [ (6.684 / 3.473) Rp7.219.813] + [(3.473 / 2) Rp 1.120]
TC(b) = 13.894.969 + 1.944.880
TC(b) = Rp 15.839.849
37
Maka didapatkan hasil perancangan kebutuhan ekonomis Say Bread pada Toko Plais
Deparis, yaitu sebesar 3.473 tiap pesanan Bahan Baku dengan total biaya yang
dikeluarkan perusahaan perbulan sebesar Rp. 15.839.849.
2. Perhitungan Setelah Menggunakan EOQ dalam Penerapan Supply Chain

Management (SCM)
Setelah mengetahui nilai perancanaan kebutuhan bahan baku yang Ekonomis, maka
penerapan SCM, yaitu dengan cara berapa besar kebutuhan bahan baku yang harus
dikeluarkan dari supplier.
Diketahui:
TC(s) = (D/Q) Cs + (Q/2) hs
D: 6.684 Say Bread
hs: Rp 7.219.813/pesan perbulan
Cs: Rp. 4.456.000/Bulan
Q: ukuran pesanan yang Ekonomis
Perhitung:
√
Q (b,s) = 2 D
[ cs+cb ]
[ hs+hb ]
Keterangan:
D = Kebutuhan bahan baku dalam satu tahun
Cs = Biaya penyimpanan
Cb = Total pesanan yang dihitung dari tanggal (1-30) dari Tabel 4.2
hs = Total pesanan per/bulan
hb = Harga bahan baku dikali dengan biaya simpanan
√ ( )
Say Bread
2 6.684 [ Rp . 4.456.000+ Rp .7 .219 .813 ]
Q (b,s) = thn
[ 7.219.813+ Rp .1.120 ]
38
Q (b,s) =
√ ( 13.368 ) × ( 11.675 .813 )
7.220 .933
Q (b,s) = √ 21.615
Q (b,s) = 147 Say Bread
TC(s) = (6.684 Say Bread / 147 Say Bread) Rp 4.456.000 + (147/2) Rp 7.219.813)
TC(s) = Rp. 202.611.592 + Rp. 530.656.256
TC(s) = Rp. 733.267.848
Maka didapatkan hasil perencanaan kebutuhan yang ekonomis untuk Indomarco

Palais Deparis (T7XI), yaitu sebesar 147 tiap pemesanan dengan total biaya yang
harus dikeluarkan perusahaan pertahun sebesar Rp. 733.267.848.
3. Perhitungan untuk pihak PT. Indomarco Prismatama (pembeli) sebelum

dilakukan EOQ dalam penerapan SCM
Diketahui:
TC(b) = (D / Q) Cb + (Q / 2) hb
D: 557 Say Bread/bulan = 6.684 Say Bread/tahun
hb: 14% x 8.000 = Rp 1.120
Cb: Rp. 7.219.813 /pesan/bln
h: Harga nilai Say Bread
Perhitungan:
Q=
√ 2 cbD
h
Q=
√ 2 × Rp .7 .219 .813× 6.684/thn
Rp.8 .000 /stck /thn
Q = √ 12.064 .307
Q = 3.473 Say Bread
39
TC(b) = [(6.684 Say Bread / 3.473 Say Bread) Rp.7.219.813] + [(3.473 / 2) Rp.
1.120]
TC(b) = 13.894.969 + 1.944.880
TC(b) = Rp. 15.839.849
Maka didapatkan hasil perencanaan kebutuhan yang ekonomis untuk toko palais
deparis, yaitu sebesar 3.473 Say Bread tiap pemesanan dengan total biaya yang
dikeluarkan perusahaan pertahun sebesar Rp. 15.839.849.
4. Perhitungan untuk pihak Pt Indomarco Prismatama (pembeli) setelah dilakukan

EOQ dalam penerapan SCM
Diketahui:
TC(b) = (D / Q) Cb + (Q / 2) hb
D: 556pcs/bulan = 6.684pcs/tahun
hb: 14% x 8.000 = Rp 1.120
Sh: Rp 7.219.813/pesan perbulan
Cb: Rp. 7.219.813/pesan
Cs: Rp. 4.456.000/Bulan
Perhitungan:
Q (b,s) = 2
√ [cs +cb ]
[sh+hb ]
√ ( )
Say Bread
2 6.684 [Rp .4 .456 .000+ Rp.7 .219 .813]
Q (b,s) = tahun
[Rp .7 .219 .813+ Rp.1 .120]
Q (b,s) = √ 21.615
Q (b,s) = 147 Say Bread
TC(b) = [(6.684 Say Bread / 147 Say Bread) Rp 7.219.813] + [(147 Say Bread / 2)
Rp1.120]
40
TC(b) = Rp. 328.280.477+ Rp. 82.320
TC(b) = Rp. 328.362.797
Maka didapatkan hasil perencanaan kebutuhan yang ekonomis Toko Palais Deparis,
yaitu sebesar 147 Say Bread tiap pemesanan dengan total biaya yang dikeluarkan
perusahaan pertahun sebesar Rp. 328.362.797.
5. perhitungan untuk pihak supplier (pemasok) sebelum dilakukan EOQ dalam

penerapan SCM
Diketahui:
TC(s) = (D/Q) Cs + (Q/2) hs
D: 6.684pcs
hs: Rp 7.219.813/pesanan
Cs: Rp 1.500.000/bulan
Pehitung:
Q=
√ 2 cbD
h
Q=
√ 2 × Rp 7.219 .813× 6.684/ pcs /thn
Rp 1.120
Q = √ 85.173
Q = 291 pcs
TC(s) = (6.684 pcs / 291 pcs) Rp 1.500.000 + (291 pcs / 2) Rp 7.219.813
TC(s) = Rp 34.453.608 + 1,05048279e9
TC(s) = Rp 1,0849364e9
Maka didapatkan hasil perencanaan kebutuhan yang ekonomis untuk Toko Palais
Deparis, yaitu sebesar 291pcs tiap pemesanan dengan total biaya yang dikeluarkan
perusahaan pertahun sebesar Rp 1,0849364e9.
6. Perhitungan untuk pihak supplier (pemasok) Setelah dilakukan EOQ dalam
penerapan SCM
Diketahui:
TC(s) = (D/Q) Cs + (Q/2) hs
D: 6.684pcs
41
hs: Rp 7.219.813/pesan
Cs: Rp 1.500.000/bulan
Perhitungan:
√
Q (b,s) = 2 D
[Cs+Cb]
[hs+hb ]
Q (b,s) =
√ 2( 6.684 pcs /tahun)[ Rp7.219 .813+ Rp 1.500.000 ]
[ Rp 7.219.813+ Rp 1.120]
Q (b,s) = √ 16.142
Q (b,s) = 127 pcs
TC(b) = [(6.684 pcs/ 127 pcs) Rp 7.219.813] + [(127 pcs / 2) Rp 1.120]
TC(b) = Rp 379.978.190 + Rp 71.120
TC(b) = Rp 380.049.310
Maka didapatkan hasil perencanaan kebutuhan yang ekonomis di Toko Indomaret

Palais Deparis, yaitu sebesar 127pcs tiap pemesanan dengan total biaya yang
dikeluarkan perusahaan pertahun sebesar Rp 380.049.310.
4.3 Tabel perbandingan antara EOQ biasa dengan EOQ dalam Supply Chain
Management (SCM).
Tabel 4.9 Perbandingan EOQ biasa dengan EOQ dalam Supply Chain Management (SCM)
EOQ Dalam Suplly Chain

Deskripsi EOQ Biasa
Management
Ukuran pesan Economis
Say Bread di Toko Palais 3.473pcs 147pcs
Deparis
Rp. 15.839.849
Total biaya Say Bread Rp. 328.362.797
Total biaya Supplier Rp. 1,0849364e9 Rp. 380.049.310
Total biaya sistem Rp. 1,10077625e9 Rp. 708.412.107
42
Pada Tabel 4.3 tersebut secara matematis menunjukan manfaat EOQ dalam penerapan
Supply Chain Management (SCM). Dengan koordinasi secara total akan memperoleh biaya –
biaya persediaan. Apabila mekanisme ini diikuti dengan pembagian keuntungan yang adil,
kedua belah pihak akan mendapatkan keuntungan, karena secara total biaya yang ditanggung
kedua belah pihak menurun. Pada tabel tersebut dapat dilihat penghematan total pertahun
adalah Rp. 392.364.143.
Jika penghematan tersubut dibagi sama rata, maka kedua belah pihak akan mendapatkan
keuntungan masing – masing sekitar Rp.196.182.072 Kemudian apabila nilai pembelian
dalam setahun lebih besar, maka penghematan yang diperoleh akan jauh lebih besar.
43
BAB V
PENUTUP KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berikut ini merupakan kesimpulan yang didapatkan dari hasil analisis yang dilakukan
pada PT. Indomarco Prismatama dan Bab sebelumnya.
1. Pesanan bahan baku yang ekonomis untuk Toko Indomaret Palais Deparis
(T7XI) adalah sebanyak 147 pcs tiap pemesanan.
2. Total biaya yang ditanggung oleh Toko Indomaret Palais Deparis dalam
setahun dengan perhitungan EOQ biasa adalah Rp. 15.839.849 dan dengan
perhitungan EOQ dalam SCM adalah Rp. 328.362.797.
3. Ukuran pesanan bahan baku yang ekonomis untuk supplier adalah sebanyak
3.473pcs tiap pemesanan.
4. Total biaya yang ditanggung supplier dalam setahun dengan perhitungan EOQ
biasa adalah Rp 1,0849364e9 dan dengan perhitungan EOQ dalam SCM
adalah Rp 380.049.310.
5. Biaya Total sistem (Toko Palais Deparis) dalam setahun dengan perhitungan
EOQ biasa adalah Rp. 1,10077625e9 dan dengan perhitungan EOQ dalam
SCM adalah Rp. 708.412.107.
6. Penghematan total yang diperoleh dalam setahun adalah Rp. 392.364.143.
5.2 Saran
Adapun saran – saran yang dapat diberikan berkaitan dengan penelitian ini adalah
sebagai berikut:
1. Toko Indomarco Palais Deparis harus memperhatikan persedian bahan baku

guna untuk kelancaran aktivitas produksi di perusahaan.
2. Toko Indomarco Plais Deparis sebaiknya memperhatikan biaya total yang
ditanggung perusahaan maupun supplier.
3. Toko Indomaret Plais harus memperhatikan Produk Say Bread dari tanggal
kedeluarsa.
4. Toko Indomaret Palais Deparis perlu dilakukan perekapan data dengan cara
pencatatan melalui link Google from agar mempermudah pendataan.
44
5. Toko Indomaret Palis Deparis harus memperkecil barang Say Bread tidak
terjual dengan cara memaksimalkan penawaran, dan kemampuan penjualan
tiap hari nya.
6. Brefing Tim Toko Palais Deparis tiap satu minggu sekali agar tidak terjadinya
miskomunikasi terhadap Tim Toko dan menanbah kesolidaritasan terhadap
sesama pekerja.
45
DAFTAR PUSTAKA
Assauri. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi. Lembaga Penerbit Jakarta:
Faculties Ekonomi Universitas Indonesia.
Abdul Hamid 2019, Jakarta. Universitas Jakarta.
Heizer, J, & Render, B. 2005. Operation Management (7th ed). New Jersey: Prentice Hall.
Jacobs, F.R., & Chase, R.B. 2011. Operations and Supply Chain Management (13thed). New
York: Mc-Graw Hill.
Janvier-James, A.M. 2012. A New Introduction to Supply Chains and Supply Chain
Management: Definitions and Theories Perspective. International Business Research, vol
5(1), 194, http://dx.doi.org/10.5539/ibr.v5n1p194.
Nasution, A.H 2003. Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Edisi Pertama, Surabaya:
Guna Widya.
Otieno, O.F., Muthoni, N.N., & Simon, M. 2013. Factors Affecting Use of E-Procurement: A
Survey in Selected Firms in Kisii town, Kenya. Interdisciplinary Journal of Contemporary
Research in Business, vol 5(4), 589-621.
Pujawan, I.N. 2005. Supply Chain Management. Surabaya: Guna Widya.
Tunggal, A. W. 2009. Manajemen Logistik dan Supply Chain Management (Manajemen

Rantai Pasokan). Jakarta: Harvarindo.
46
LAMPIRAN
Foto Dokumentasi Penelitian
Gambar 2.7 Pendisplayan Say Bread
Gambar 2.8 Kegiatan proses pembuatan berita acara (BAP)
47
Gambar 2.9 Gambar Say Bread masih keadaan Frezendoc dan waktu proses bakar Say Bread
Gambar 3.0 Gambar Say Bread
48
Gambar 3.1 Lay out toko Indomaret Palais Deparis
Gambar 3.2 Rak Towing, Oven, Pruving.
49
Gambar 3.3 Wastafel.
Gambar 3.4 PJR (penangung jawab rak), laporan sales.
50
Gambar 3.5 Kebersihan gudang dan penataan barang
Gambar 3.6 erapihan rak gudang dan kebersihan rak gudang
51

Laporan Kuliah Kerja Praktek

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Kuliah Kerja Praktek

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTEK

ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DENGAN METODE

Di ajukan untuk memenuhi syarat kelulusan Mata kuliah kerja peraktek

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

Nama Mahasiswa : Abdul Nur Fikri

Fakultas : Fakultas Teknik

Tempat Praktek : PT. Indomarco Prismatama

Disetujui untuk diajukan sebagai laporan kuliah kerja praktek.

Bekasi, 22 juni 2021

Dosen pembimbing Area supervisor

Adi Rusdi Widya, S.T., M.T., IPM Roni Aghiel Yuono

Ir.Tri Ngudi Wiyatno, MT

ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DENGAN METODE ECONOMIC ORDER

Dosen Penguji I Dosen Penguji II

Ir. Tri Ngudi Wiyatno, M.T., IPU Supriyati, S.T., M. T

Adi Rusdi Widya. S.T, M.T, IPM

Ir. Tri Ngudi Wiyatno, M.T., IPU

Bekasi, 20 Oktober 2021

Gambar 3. 1 Struktur Promosi Say Bread…………………………………………………….22

Tabel 1. 1 Jadwal Pelaksanaan Kuliah Kerja Praktek...............................................................2

Tabel 4. 6 Menghitung Biaya Simpanan Say Bread………………………………………...35

Tabel 4. 7 Bahan Baku Pada Masing - Masing Say Bread………………………………….35

Tabel 4. 8 Menghitung Total Biaya Persediaan (TCC)……………………………………..37

1. Mengitung total biaya yang tidak terjual.

1.2.2 Manfaat Kerja Praktek

1.2.3 Indentifikasi Masalah

1.3 Sasaran Kuliah Kerja Praktek

No Jenis tahapan Deskripsi Periode

Mengajukan surat permohonan 4 Juni 2021

Observasi proses fabrikasi 9 - 12 Juni 2021

Pengenalan proses fabrikasi 14 - 30 Juni 2021

Pengenalan Proses penerimaan 12 – 17 Juli 2021

Pengumpulan data penelitian 19 – 31 Juli 2021

3 Pelaporan Menyusun laporan dan bimbingan Agustus - Januari

TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Sejarah PT. Indomarco Perismatama

PT. Indomarco Prismatam adalah perusahaan Swasta Nasional pengelola jaringan

1. Kejujuran, kebenaran, dan keadilan.

2. Berkerja sama tim.

3. Kemajuan melalui inovasi yang ekonomis.

2.2 Kegiatan Instasi PT. Indomarco Primatama

TOKO  Kunci dobel dengan rantai dan gembok bom

SUPPLIER LAIN 50% terbuat dari ragi dan 50%

Sausage 50% terbuat dari ragi dan 50%

50% terbuat dari ragi dan 50%

50% terbuat dari ragi dan 50%

3.3 Cara membuat Say Bread

3.4 Macam – macam pelayanan personil toko Indomaret

Pelayanan postur tubuh secara langsung

3.4.2 Pelayanan Tidak Langsung

3.5 Cara Menawarkan Produk Say Bread

3.5.2 Promosi PROMOSI

Promosi Bulanan PROMOSI

PROMOSI Promosi Jum’at, Sabtu,

Gambar 3. 1 Struktur Promosi Say Bread

Area Dalam Alat kebersihan Frekuensi Pic

Kebersihan freezer Sarung tanggan kain, Tiap satu minggu Pramu

Kebersihan alat Baking soda, Tiap satu minggu Pimpinan Shift

3.7 Penerimaan Barang Say Bread

1. Siapkan dan rapihkan freezer dari yang Say Bread sebelumnya.

 Memakai dan mengkonsumsi barang hadiah Say Bread.

 Kesalahan pada saat Say Bread datang.

Tabel 3. 3 Gerakan Say Bread Anti Hilang.

Tanggal D S (RP) Q DS (DS)/Q