LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROSES QUALITY ASSURANCE RENDEMEN (KADAR GULA) TEBU

DI PTPN X PG. PESANTREN BARU

Laporan ini dibuat sebagai salah satu syarat dalam menempuh pendidikan Sarjana
Strata Satu (S-1)
Program Studi Teknik Industri

Oleh :
Rizky Pradiantoro (15522307)

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS KADIRI
TAHUN 2018

i
 HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

PROSES QUALITY ASSURANCE RENDEMEN (KADAR GULA) TEBU

DI PTPN X PG. PESANTREN BARU

Disusun Oleh :
Rizky Pradiantoro
NIM. 15522307

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji dan dinyatakan LULUS Pada Ujian
PKL Pada tanggal...............

Dosen Pembimbing PKL Penguji PKL

Lolyka Dewi I ST.MT Sri Rahayuningsih ST.MT

NIK. 201504004 NIK. 200002003

Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Industri

Imam Safi’i, ST. MT

NIK. 201010017

ii
 HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG
DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA X (PERSERO)
PG. PESANTREN BARU KEDIRI

Mengetahui dan Disetujui :

Manager Quality Assurance Pembimbing Lapang

Tites Agung Priyono, ST Redy Ardianto, ST

iii
 IDENTITAS MAHASISWA

Nama Lengkap : Rizky Pradiantoro

NIM : 15522307
Jurusan : Teknik Industri
TTL : Kediri, 03 Agustus 1995
No. HP : 082142201902
Email : rizkypradiantoro08@gmail.com
Alamat : Dsn. Krajan Kidul, RT 02, RW 03
Ds. Wonojoyo, Kec. Gurah, Kab. Kediri

iv
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah Rabb Semesta Alam yang telah memberikan
rahmat-rahmat dan kekuatan-Nya, sehingga penulisan Laporan PKL yang berjudul
“Proses Penjaminan Mutu Quality Assurance Rendemen Kadar Gula Tebu” dapat
terselesaikan.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih

kepada :
1. Bapak Ir. Djoko Rahardjo, MP. selaku Rektor Universitas Kadiri
2. Bapak Drs. Sigit Winarto, ST. MT. selaku Dekan Universitas Kadiri
3. Bapak Imam Safi’i, ST. MT. selaku Ketua Program Studi Teknik Industri
Fakultas Teknik Universitas Kadiri
4. Ibu Lolyka Dewi Indrasari, ST. MT. selaku Dosen Pembimbing PKL yang
telah meluangkan waktu dalam memberikan bimbingan, arahan, dan nasehat-
nasehat
5. Bapak Tites Agung Priyono, ST. selaku Manger Quality Assurance PG.
Pesantren Baru
6. Bapak Redy Ardianto, ST. selaku Asisten Manager Quality Assurance serta
selaku Pembimbing Lapang yang telah memberikan masukan, arahan, dan
bimbingan
7. Bapak Suyono, selaku Koordinator Quality Assurance Core Sampler yang
telah memberikan banyak materi dan ilmu yang berguna
8. Seluruh karyawan PG. Pesantren Baru yang telah memberikan banyak
informasi, dan pengetahuan yang sangat bermanfaat

Penulis

Rizky Pradiantoro

v
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................ i

Halaman Pengesahan ............................................................................. ii
Halaman Pengesahan PTPN X PG Pesantren Baru ............................... iii
Identitas Mahasiswa ............................................................................... iv
Kata Pengantar ....................................................................................... v
Daftar isi ................................................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................ 1
1.2 Tujuan ............................................................................. 2
1.3 Manfaat ........................................................................... 3
1.4 Batasan Laporan ............................................................. 4
1.5 Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL ............................ 4
1.6 Sistematika ..................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 7
2.1 Pengertian Gula .............................................................. 7
2.2 Pengertian Mutu .............................................................. 8
2.3 Pengertian Quality Assurance ......................................... 11
2.4 Tujuan Quality Assurance .............................................. 12
2.5 Manfaat Quality Assurance ............................................ 14
2.6 Pengertian Rendemen ..................................................... 14
BAB III DESKRIPSI PERUSAHAAN ................................................. 17
3.1 Sejarah perusahaan ......................................................... 17
3.2 Visi dan Misi Perusahaan ............................................... 19
3.3 Lokasi dan Denah Perusahaan ........................................ 20
3.4 Struktur Organisasi Perusahaan ...................................... 21
BAB IV PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANG ................. 26
4.1 Bidang Kerja ................................................................... 26
4.2 Metode-Metode PKL ...................................................... 26
4.3 Struktur Organisasi, Tugas QA Core Sampler ............... 28
4.4 Pengertian Sistem Core Sampler .................................... 31

vi
 vii

4.5 SOP Pengambilan Sampel Core Sampler ....................... 32

4.6 Cara Kerja, SOP Mesin Core Sampler ........................... 33
4.7 Mini Laboratorium ......................................................... 34
4.8 Cara Kerja, SOP Mesin Shredder, NIRS ........................ 35
BAB V PENUTUP ............................................................................... 38
5.1 Kesimpulan ..................................................................... 38
5.2 Saran ............................................................................... 38
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 39
Lampiran Tabel Data Output Mesin Core sampler ................................ 41
Lampiran Dokumentasi Praktek Kerja Lapang ...................................... 43