LAPORAN KERJA PRAKTEK

PERSEDIAAN BAHAN BAKU KARDUS DI

CV TIRTA SASMITA

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Dalam Rangka Memperoleh Gelar

Sarjana Teknik Industri

Oleh :

ALIM ILMAN NURHADI

NIM. 181010800432

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PAMULANG
TANGERANG SELATAN
2021
iii
 Laporan Kerja Praktek

PERSEDIAAN BAHAN BAKU KARDUS DI CV TIRTA SASMITA

Disusun Oleh:

ALIM ILMAN NURHADI

NIM. 181010800432

Disahkan Oleh:

Pembimbing Pembimbing
Program Studi Teknik Industri CV Tirta Sasmita

M. Mualif, M.Pd. I Andi Wahyu Indrayana

NIDN. 0412038901

Mengetahui,
Ketua Program Studi Teknik Industri

Rini Alfatiyah, S.T., M.T., CMA

NIDN. 0418038102

ii
 YAYASAN SASMITA JAYA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PAMULANG
Jl, Surya Kencana No. 1 Pamulang Barat, Pamulang, Tangerang Selatan,
Banten. Telp./Fax. (021) 7412566

LEMBAR PENILAIAN KERJA PRAKTEK MAHASISWA

NAMA : ALIM ILMAN NURHADI

NIM : 181010800432
PROGRAM STUDI : TEKNIK INDUSTRI
TEMPAT KERJA PRAKTEK : CV TIRTA SASMITA
WAKTU PELAKSANAAN : 8 JUNI 2021 – 12 JULI 2021
KRITERIA PENILAIAN
PENILAIAN PEMBIMBING LAPANGAN Stempel, Nama & Tanda Tangan
(Instansi Tempat Kerja Praktek) Pembimbing Instansi
NO MATERI PENILAIAN NILAI
1 Keaktifan, Disiplin, dan Inisiatif
2 Kemampuan Kerjasama
3 Kemampuan Bekerja Mandiri

4 Tugas Khusus
(.................................................)
Nilai Rata-rata

PENILAIAN PEMBIMBING LAPANGAN Stempel, Nama & Tanda Tangan

(Instansi Tempat Kerja Praktek) Pembimbing Program Studi
NO MATERI PENILAIAN NILAI
1 Kedalaman Materi
2 Penguasaan Materi
3 Penyajian Laporan

Nilai Rata-rata
(.................................................)

Nilai rata-rata akhir : .................. Pamulang, 12 Juli 2021

.................. Ketua Program Studi Teknik Industri

Kriteria Penilaian
80-100 : A
70-79 : B
60-69 : C
45-59 : D Rini Alfatiyah, ST., MT., CMA.
0-44 : E NIDN. 0418038102

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kerja
praktek lapangan ini dengan judul “Persedian Bahan Baku Kardus Pada CV
Tirta Sasmita” dan akhirnya telah menempuh perjalanan yang panjang, sehingga
penulis dapat menyelesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan kerja
praktek ini disusun untuk memenuhi kurikulum Sarjana Strata-1 (S1) pada
Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Pamulang
(UNPAM), Tangerang Selatan.

Penulis menyadari bahwa penulisan ini tidak dapat terselesaikan tanpa dukungan
dari berbagai pihak baik moril maupun material. Oleh karena itu, Pada
kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan laporan
ini, terutama kepada:

1. Dr. (HC). H. Darsono, sebagai Ketua Yayasan Sasmita Jaya Universitas

Pamulang.
2. Dr. E. Nurzaman AM, M.M., M.Si., selaku Rektor Universitas Pamulang.
3. Syaiful Bakhri, S.T, M.Eng, Sc, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik.
4. Rini Alfatiyah, S.T., M.T., CMA selaku Ketua Program Studi Teknik Industri
Pamulang yang telah memberikan waktunya untuk bimbingan dan pengarahan.
5. M. Mualif, M.Pd. I yang memberi bimbingan akademik dalam penulisan
laporan kerja praktek ini, terima kasih banyak untuk waktu dan masukannya.
6. Kedua orang tua, ibu Salmah dan bapak Djamil yang senantiasa memberikan
dan kasih sayang dan dukungan kepada penulis.
7. Errin Melliyana Luffiani sebagai supporting system selama pelaksanaan kerja
praktek serta senantiasa menemani dan membantu penulis.
8. Teman-teman yang senantiasa memberikan semangat, masukan, dan bantuan
dalam penulisan laporan kerja praktek.
9. Seluruh karyawan di CV Tirta Sasmita yang telah membantu penulis selama
pelaksanaan kerja praktek.

iv
 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa pada laporan kerja praktek ini masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis selalu berusaha untuk tetap
membuka diri terhadap semua masukan berupa kritik dan saran yang membangun
dan berguna untuk penyempurnaan di masa yang akan datang. Akhir kata,
semoga laporan kerja praktek ini dapat memberikan kontribusi yang berarti dan
bermanfaat bagi semua pihak.

Tangerang Selatan, 12 Juni 2021

Alim Ilman Nurhadi

v
 DAFTAR ISI

Halaman
COVER...............................................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................ii
LEMBAR PENILAIAN KERJA PRAKTEK..............................................................iii
KATA PENGANTAR....................................................................................................iv
DAFTAR ISI...................................................................................................................vi
DAFTAR TABEL.........................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................ix

BAB I DESKRIPSI PERUSAHAAN

1.1 Tinjauan Umum Perusahaan..........................................................................1
1.1.1 Sejarah Perusahaan............................................................................1
1.1.2 Visi dan Misi Perusahaan..................................................................2
1.1.3 Logo Perusahaan................................................................................2
1.1.4 Struktur Organisasi............................................................................3
1.2 Ketenagakerjaan............................................................................................9
1.2.1 Tenaga Kerja......................................................................................9
1.2.2 Waktu Kerja.....................................................................................10
1.3 Standar Operasional Perusahaan.................................................................12
1.4 Letak Kegiatan Perusahaan..........................................................................15
1.5 Sumber Air..................................................................................................15

BAB II PEMBAHASAN DAN HASIL

2.1 Pembahasan...............................................................................................17
2.1.1 Ruang Lingkup Kerja Praktek.......................................................17
2.1.2 Tujuan Kerja Praktek.....................................................................17
2.1.3 Waktu Pelaksanaan Kerja Praktek.................................................18
2.1.4 Sistem Produksi Perusahaan..........................................................18
2.1.5 Pengertian Persediaan....................................................................26
2.1.6 Sistem Persediaan..........................................................................27
2.1.7 Jenis-jenis Persediaan....................................................................27
2.1.8 Fungsi Persediaan..........................................................................28

vi
 Halaman
2.1.9 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Persediaan.............................29
2.1.10 Pengendalian Persediaan...............................................................32
2.1.11 Tujuan Pengendalian Persediaan...................................................33
2.1.12 Biaya-biaya Pengendalian Persediaan...........................................33
2.2 Hasil...........................................................................................................35
2.2.1 Pengertian Kardus..........................................................................35
2.2.2 Jenis-Jenis Kardus.........................................................................35
2.2.3 Pembelian Kardus..........................................................................42
2.2.4 Penggunaan Kardus.......................................................................44
2.2.5 Persediaan Kardus.........................................................................45

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan..............................................................................................47
3.2 Saran........................................................................................................47

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

vii
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1 Pembelian Kardus Pada CV Tirta Sasmita..................................................43
Tabel 2.2 Penggunaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita...............................................44
Tabel 2.3 Persediaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita..................................................45

viii
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1.1 Logo Perusahaan........................................................................................3
Gambar 1.2 Struktur Organisasi CV Tirta Sasmita.......................................................4
Gambar 1.3 Letak Perusahaan CV Tirta Sasmita........................................................15
Gambar 2.1 Mobil Tangki Air Pegunungan................................................................19
Gambar 2.2 Tandon Air Baku.....................................................................................20
Gambar 2.3 Tabung Media Filtrasi.............................................................................20
Gambar 2.4 Tandon Produk Ultrafiltrasi.....................................................................21
Gambar 2.5 Venturi Injector.......................................................................................22
Gambar 2.6 Tandon Air Siap Kemas..........................................................................23
Gambar 2.7 Ultrafiltrasi...............................................................................................24
Gambar 2.8 Mesin Cup Sealer....................................................................................25
Gambar 2.9 Mesin Pengisan Air Galon.......................................................................25
Gambar 2.10 Kardus Normal........................................................................................35
Gambar 2.11 Kardus Overlap........................................................................................36
Gambar 2.12 Kardus Full Overlap................................................................................37
Gambar 2.13 Kardus Telescope Box.............................................................................37
Gambar 2.14 Kardus Die-Cut (E)..................................................................................38
Gambar 2.15 Kardus Offset Corrugated Box................................................................38
Gambar 2.16 Kardus Color Box....................................................................................39
Gambar 2.17 Kardus Layer...........................................................................................39
Gambar 2.18 Kardus Creasing......................................................................................40
Gambar 2.19 Kardus Partition......................................................................................40
Gambar 2.20 Kardus Standing Display.........................................................................41
Gambar 2.21 Kardus Kemasan Produk CV Tirta Sasmita............................................42

ix
 BAB I
DESKRIPSI PERUSAHAAN

1.1 Tinjauan Umum Perusahaan

1.1.1 Sejarah Perusahaan

CV Tirta Sasmita merupakan unit usaha terintegrasi akademik dari

Universitas Pamulang, yang khusus memproduksi Air Minum Dalam Kemasan
(AMDK) dan air mineral. Air minum merupakan kebutuhan pokok manusia
sepanjang masa dan masyarakat cenderung lebih memilih air minum siap saji
karena praktis dan mudah untuk mendapatkannya. Maka dari itu, CV Tirta
Sasmita menyadari akan terbukanya peluang usaha yang sangat prospektif.
Banyak sekali perusahaan perakitan depot air minum yang menawarkan produk
water filter dengan menjamin ketersediaan air minum bersih sehat dan higienis,
serta diproses melalui beberapa tahap pengolahan.

CV Tirta Sasmita merupakan unit usaha terintegrasi yang memiliki visi

untuk memenuhi kebutuhan akan air minum yang sangat tinggi di lingkungan
kampus Universitas Pamulang. CV Tirta Sasmita didirikan berdasarkan Akta
Notaris tertanggal 24 Juli 2019 Nomor 7 oleh Notaris Paramita Martiana
Suryandari, S.H.

Maksud dan tujuan CV Tirta Sasmita didirikan adalah untuk menjalankan

usaha di bidang air minum dan air mineral, yakni mencakup usaha pembuatan air
minum dalam kemasan dan air mineral, serta air minum alami yang termasuk
industri air isi ulang. Ide mendirikan usaha air minum berawal dari kebutuhan
internal Universitas Pamulang untuk melayani mahasiswa, dosen, karyawan, dan
staf akademik yang sangat tinggi akan kebutuhan air minum dengan kualitas yang
bersih, sehat, dan higienis, namun dengan harga yang lebih murah. Hal tersebut
bertujuan untuk memenuhi berbagai kegiatan akademik kampus Universitas
Pamulang. Untuk merealisasikan kebutuhan tersebut, maka masing-masing
program studi ikut dilibatkan didalamnya, antara lain Prodi Manajemen, Prodi
Ilmu Hukum, Prodi Akuntansi, Prodi Teknik Kimia, Prodi Teknik Industri, dan
Prodi Teknik Mesin.

1
 2

1.1.2 Visi dan Misi Perusahaan

Adapun visi dari CV Tirta Sasmita adalah “Menjadi perusahaan produk

Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang menjamin kualitas air minum bersih,
sehat, dan higienis untuk memenuhi kebutuhan akan air minum yang sangat tinggi
di lingkungan kampus Universitas Pamulang dan sekitarnya, dengan harga yang
sangat terjangkau”.

Adapun misi dari CV Tirta Sasmita, antara lain :

1. Menyelenggarakan unit usaha yang terintegrasi akademik (dengan keterlibatan
prodi-prodi) di lingkungan kampus Universitas Pamulang.
2. Memproduksi air minum sesuai standar yang berlaku.
3. Menyelenggarakan pelayanan air minum melalui proses produksi yang sangat
ketat secara mutu internal maupun eksternal dengan melibatkan pemeriksaan
kualitas yang tepat.

1.1.3 Logo Perusahaan

Logo didefinisikan sebagai tanda yang didesain untuk menjadi pengenal

bagi suatu perusahaan, produk maupun layanan jasa untuk menciptakan asosiasi
dan pengenalan sehingga melalui logo tersebut muncul rasa aman dan percaya
(Rivers, 2003:14). Simbol atau logo dari suatu organisasi atau kelompok dapat
mencerminkan makna atau pesan yang ingin disampaikan dari organisasi atau
kelompok tersebut. Logo yang baik akan mencerminkan kesan yang baik juga
terhadap pemiliknya. Sebuah logo wajib mempunyai filosofi dan kerangka dasar
yang berupa konsep dengan tujuan melahirkan sifat yang berdiri sendiri atau
mandiri.

Sebuah logo dapat memakai elemen apa saja, seperti tulisan, hologram,
gambar, ilustrasi, dan lain-lain sesuai dengan keiginan perusahaan. Logo sebuah
perusahaan dapat ditempatkan di berbagai media cetak atau media elektronik
sebagai program promosi yang disebut corporate identity. Penempatan logo ini
dapat dilakukan pada kemasan produk, stationery, papan nama, mobil boks, foto
profil sosial media ataupun media promosi lainnya. Adapun logo dari CV Tirta
Sasmita adalah, sebagai berikut:
 3

(Sumber : CV Tirta Sasmita, 2020)

Gambar 1.1 Logo Perusahaan

Gambar logo CV Tirta Sasmita adalah mata air, dimana tulisan “TIRTA” berarti
mata air dan tulisan “SASMITA” berarti petunjuk. Logo ini dimaknai sebagai
bentuk implementasi dari pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi yang didasari
oleh pemikiran-pemikiran yang jernih dan rasional, serta bertujuan untuk
kesejahteraan masyarakat Indonesia.

1.1.4 Struktur Organisasi

Menurut Hatch (1997), struktur organisasi mengacu pada hubungan di

antara elemen-elemen sosial yang meliputi orang, posisi dan unit-unit organisasi
di mana mereka berada. Struktur organisasi menjelaskan pengaturan berbagai
elemen organisasi agar berada pada tempat dan fungsinya masing-masing
sehingga efektif untuk mencapai tujuan.

Struktur organisasi adalah suatu susunan komponen-komponen atau unit-

unit kerja dalam sebuah organisasi. Struktur organisasi menunjukkan bahwa
adanya pembagian kerja dan bagaimana fungsi atau kegiatan-kegiatan berbeda
yang dikoordinasikan. Selain itu, struktur organisasi juga menunjukkan tentang
spesialisasi-spesialisasi dari pekerjaan, saluran perintah maupun penyampaian
laporan.
 4

Adapun struktur organisasi dari CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut :

(Sumber : CV Tirta Sasmita, 2021)

Gambar 1.2 Struktur Organisasi CV Tirta Sasmita

Dari gambar di atas, maka dapat diuraikan pekerjaan dari setiap jabatan,
yaitu :
1. Direktur Utama
a. Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan.
Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan perusahaan.
b. Bertanggung jawab atas kerugian yang dihadapi perusahaan termasuk juga
keuntungan perusahaan.
c. Merencanakan serta mengembangkan sumber-sumber pendapatan dan
pembelanjaan kekayaan perusahaan.
d. Bertindak sebagai perwakilan perusahaan dalam hubungannya dengan dunia
luar perusahaan.
e. Menetapkan strategi-strategi untuk mencapai visi dan misi perusahaan.
 5

f. Mengkoordinasikan dan mengawasi semua kegiatan diperusahaan, mulai

bidang administrasi kepegawaian hingga pengadaan barang.
g. Mengangkat dan memberhentikan karyawan perusahaan.
2. Direktur
a. Membantu tugas-tugas direktur utama.
b. Bertanggung jawab terhadap seluruh proses operasional, produksi, proyek
hingga kualitas hasil produksi.
c. Bertanggung jawab terhadap pengembangan kualitas produk maupun
karyawan yang terlibat.
d. Menyusun strategi dalam pemenuhan target perusahaan, dan cara mencapai
target tersebut.
e. Mengecek, mengawasi dan menentukan semua kebutuhan dalam proses
operasional perusahaan.
f. Merencanakan, menentukan, mengawasi, mengambil keputusan serta
melakukan koordinasi dalam hal keuangan untuk kebutuhan operasional
perusahaan.
g. Mengawasi seluruh karyawan dan memastikan mereka menjalankan tugas
sesuai dengan yang diperintahkan.
h. Membuat laporan kegiatan untuk diberikan kepada direktur utama.
3. General Manager
a. Memimpin perusahaan dan menjadi motivator bagi karyawannya.
b. Mengelola operasional harian perusahaan.
c. Merencanakan, melaksanakan, mengkoordinasi, mengawasi dan
menganalisis semua aktivitas bisnis perusahaan.
d. Mengelola perusahaan sesuai dengan visi dan misi perusahaan.
e. Merencanakan, mengelola dan mengawasi proses penganggaran
diperusahaan.
f. Merencanakan dan mengontrol kebijakan perusahaan agar dapat berjalan
dengan maksimal.
g. Memastikan setiap departemen melakukan strategi perusahaan dengan
efektif dan optimal.
h. Mengelola anggaran keuangan perusahaan.
 6

i. Memutuskan dan membuat kebijakan untuk kemajuan perusahaan.

j. Membuat prosedur dan standar perusahaan.
k. Membuat keputusan penting dalam hal investasi, integrasi, alliance, dan
divestasi.
l. Merencanakan dan mengeksekusi rencana strategis perusahaan jangka
menengah dan jangka panjang untuk kemajuan perusahaan.
m. Menghadiri pertemuan, seminar, konferensi maupun pelatihan.
4. Manajer Keuangan
a. Membuat target penjualan setiap bulan dan dilaporkan kepada direktur.
b. Mencari peluang kerjasama dengan customer dan supplier.
c. Memantau penjualan, pembelian, dan pengeluaran kas, serta perputaran
persediaan setiap hari.
d. Melakukan pengecekan dan persetujuan atas semua transaksi yang terjadi
dan mebubuhkan tanda persetujuan pada setiap dokumen yang disampaikan
oleh bagian keuangan dan gudang.
e. Menyetorkan hasil penjualan ke bank setiap hari dan buktinya dikembalikan
ke bagian keuangan.
f. Melaporkan realisasi penjualan kepada direktur.
g. Manajer keuangan tidak berwenang menerima dana hasil penjualan
langsung dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa
sepengetahuan direktur.
h. Manajer keuangan tidak berhak untuk mengeluarkan uang secara langsung
dan hanya berhak menyetujui pengeluaran di bawah kurang dari
Rp500.000,00.
5. Manajer Operasional
a. Manajer operasional melakukan pemantauan atas setiap kegiatan perusahaan
(bagian gudang & bagian pengiriman) untuk keluar masuk barang.
b. Membangun hubungan baik dengan konsumen untuk memastikan barang
yang dikirim tepat waktu dan dalam kondisi sesuai dengan yang diharapkan.
c. Memastikan SOP dijalankan dengan benar oleh seluruh karyawan.
d. Memastikan pencapaian target penjualan bersama manajer keuangan.
e. Melaporkan seluruh kegiatan operasional perusahaan kepada direktur.
 7

f. Mengajukan pengeluaran untuk kegiatan operasional ke manajer keuangan,

apabila jumlah pembelian kurang dari Rp500.000,00 dan mengajukan
pengeluaran untuk kegiatan operasional ke direktur, apabila jumlah
pembelian lebih dari Rp500.000,00.
g. Manajer operasional tidak berwenang menerima dana hasil penjualan
langsung dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa
sepengetahuan direktur.
6. Manajer Produksi
a. Membuat target produksi sesuai dengan permintaan dari bagian gudang.
b. Memantau jalannya kegiatan produksi dari mulai penyediaan bahan baku air
gunung, kemasan, hingga produk yang dihasilkan.
c. Memantau pengiriman barang dari pabrik sampai ke gudang.
d. Membuat laporan realisasi hasil produksi setiap bulan yang disampaikan
kepada direktur.
e. Membuat jaringan pemasaran dan ikut membantu memasarkan.
f. Mengajukan pembelian seluruh kegiatan produksi ke manajer keuangan,
apabila jumlah pembelian kurang dari Rp500.000,00 dan mengajukan
pembelian seluruh kegiatan produksi ke direktur, apabila jumlah pembelian
lebih dari Rp500.000,00.
g. Manajer produksi tidak berwenang menerima dana hasil penjualan langsung
dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa sepengetahuan
direktur.
7. Bagian Keuangan
a. Membuat faktur penjualan dan surat jalan setiap adanya penjualan.
b. Penyiapan bahan pelaksanaan dan pelayanan administrasi
c. Menerima uang hasil penjualan yang langsung dicatat dalam buku besar
penjualan.
d. Setiap hari melakukan rekonsiliasi hasil penjualan dengan bukti transaksi
(faktur penjualan dan surat jalan).
e. Membuat voucer penerimaan kas dengan melampirkan bukti transaksi pada
bagian C dan disampaikan kepada manajer keuangan, serta diketahui oleh
direktur untuk ditandatangani dan disetujui.
 8

f. Mengeluarkan biaya dari penjualan sesuai dengan pengajuan yang disertai

dengan bukti transaksi yang disetujui oleh manajer keuangan, apabila
pengeluaran kurang dari Rp500.000,00 dan disetujui oleh direktur, apabila
pengeluaran lebih dari Rp500.000,00.
g. Mencatat bukti transaksi atas pengeluaran di buku besar dan membuat
voucer pengeluaran kas dengan dilampirkan bukti transaksi.
h. Setiap akhir bulan melakukan stock opname dengan bagian gudang.
i. Membuat laporan keuangan dan perhitungan pajak maksimal tanggal 5
bulan berikutnya.
j. Melaporkan laporan keuangan dan menyerahkan SPT PPh Final.
8. Bagian Penjualan atau Gudang
a. Menerima faktur penjualan dan surat jalan dari bagian keuangan untuk
mengeluarkan barang yang diserahkan ke bagian pengiriman.
b. Mengeluarkan barang sesuai dengan tanggal expired barang.
c. Melakukan pemerikasaan stok barang dan peralatan gudang
d. Melakukan pencatatan barang masuk dan keluar pada kartu stock yang
disertai dengan tanggal expired.
e. Menyerahkan barang ke bagian pengiriman disertai dengan surat jalan
(rangkap 3), jika penjualan dilakukan dengan konsumen datang sendiri ke
kantor.
f. Menyerahkan barang ke bagian pengiriman disertai dengan surat jalan
(rangkap 3) dan faktur penjualan (rangkap 3), jika penjualan dilakukan via
online.
g. Menerima copy 2 surat jalan dari bagian pengiriman yang sudah
ditandatangani oleh konsumen.
h. Bagian gudang tidak berhak menerima copy 2 surat jalan, apabila tidak
ditandatangani oleh konsumen.
i. Mengarsipkan surat jalan sesuai dengan tanggal.
j. Menerima barang masuk dan cek fisik dengan faktur pembelian dan
memberikan label tanggal pada barang tersebut.
k. Memisahkan barang masuk dengan stock yang ada di gudang sesuai tanggal
expired.
 9

l. Melakukan stock opname setiap akhir bulan bersama bagian keuangan dan
manajer keuangan.
m. Menyerahkan laporan stock opname kepada bagian keuangan dan manajer
keuangan.
9. Bagian Pengiriman
a. Menerima barang dari bagian gudang sesuai dengan surat jalan (rangkap 3),
jika penjualan dilakukan dengan konsumen datang sendiri ke kantor.
b. Menerima barang dari bagian gudang faktur penjualan dan surat jalan
(rangkap 3), jika penjualan dilakukan via online.
c. Melakukan pengantaran barang sesuai surat jalan dan meminta konsumen
tanda tangan pada surat jalan, dimana yang asli diberikan kepada konsumen,
copy 1 diberikan ke bagian keuangan dan copy 2 diberikan ke bagian
gudang (sesuai bagian A).
d. Melakukan pengantaran barang sesuai faktur dan surat jalan ke konsumen
dan menerima uang hasil penjualan dari konsumen sesuai dengan yang
tertera dalam faktur pajak (jika penjualan via online).
e. Menyerahkan uang hasil penjualan via online kepada bagian keuangan
beserta faktur pajak dan surat jalan copy 1 dan copy 2 diberikan ke bagian
gudang.

1.2 Ketenagakerjaan

Dalam pasal 1 angka 1 undang-undang No. 13 tahun 2003 tentang

Ketenagakerjaan menyebutkan bahwa ketenagakerjaan adalah hal yang
berhubungan dengan tenaga kerja pada waktu sebelum, selama, dan sesudah masa
kerja. Menurut Imam Sopomo, perburuhan atau ketenagakerjaan adalah suatu
himpunan, baik tertulis maupun tidak tertulis, yang berkenaan dengan kejadian
saat seseorang bekerja pada orang lain dengan menerima upah.

1.2.1 Tenaga Kerja

Dalam pasal 1 angka 2 Undang-Undang No. 13 tahun 2003 tentang

Ketenagakerjaan disebutkan bahwa tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu
 10

melakukan pekerjaan baik di dalam maupun di luar hubungan kerja, guna

menghasilkan barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun
masyarakat. Menurut Dr. A. Hamzah, SH., tenaga kerja meliputi tenaga kerja
yang bekerja di dalam maupun di luar hubungan kerja dengan alat produksi,
utamanya dalam proses produksi tenaga kerja itu sendiri, baik tenaga fisik
maupun pikiran. Dalam Undang-Undang No. 13 Tahun 2003 yang mengatur
tentang Perlindungan Tenaga Kerja, definisi tenaga kerja adalah setiap orang yang
mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang atau jasa baik untuk
memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat. Tenaga kerja di CV Tirta
Sasmita berasal dari sekitar lingkup Universitas Pamulang, seperti mahasiswa dari
berbagai prodi maupun dari luar lingkup Universitas Pamulang.

1.2.2 Waktu Kerja

Dalam menentukan hari dan jam kerja, CV Tirta Sasmita lebih

memperhatikan ketentuan yang sesuai dengan UU No. 13 Tahun 2003 Tentang
Ketenagakerjaan pasal 77 ayat 1, sampai pasal 85. Berdasarkan Undang-undang
tersebut, diterapkan waktu kerja 7 jam sehari atau 40 jam kerja dalam satu minggu
dengan ketentuan 6 hari kerja yaitu hari Senin-Sabtu, pukul 09.00-17.00 WIB.
Waktu tersebut sudah termasuk waktu istirahat, sholat, dan makan. Tata tertib
karyawan di CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut:
1. Jam kerja bagi karyawan dimulai dari jam 09.00-17.00 WIB, hari Senin sampai
dengan Sabtu, jam istirahat pada jam 12.00-13.00 WIB.
2. Setiap karyawan sudah harus siap di tempat kerja sepuluh (10) menit sebelum
waktu kerja dimulai.
3. Setiap karyawan wajib hadir dan bekerja pada waktu yang telah ditetapkan
sesuai jadwal kerja.
4. Karyawan sebelum dan sesudah melakukan kerja diwajibkan melakukan
absensi.
5. Ketidakhadiran tanpa pemberitahuan akan dikenakan sanksi administrasi.
6. Finger print digunakan untuk tanda tangan dalam daftar hadir yang telah
disediakan oleh perusahaan.
 11

7. Mengabaikan kewajiban melakukan absensi ini diangggap sebagai mangkir,

kecuali ada penjelasan seperti sakit disertai dengan surat keterangan sakit dari
dokter.
8. Perhitungan absensi dapat menjadi dasar pemberian tunjangan hadir dan
penilaian kinerja karyawan yang bersangkutan, serta dapat dijadikan sebagai
data untuk penerapan sanksi administrasi apabila diperlukan.
9. Keterlambatan masuk kerja mencapai 10 menit dan atau datang terlambat dari
tiga kali dalam satu bulan dianggap melanggar tata tertib, maka akan mendapat
sanksi administratif, kecuali sudah diberitahukan sebelumnya dan mendapat
izin dari manajer operasional.
10. Karyawan yang tidak masuk kerja lebih dari satu hari karna sakit diwajibkan
membawa surat keterangan sakit dari dokter dan menyerahkan kepada manajer
operasional langsung pada hari pertama masuk kerja kembali.

11. Peraturan lebih rinci mengenai tata tertib ini diatur secara terpisah dan lebih
terperinci dalam peraturan perusahaan CV Titra Sasmita.

CV Tirta Sasmita memberikan fasilitas yang terkait dengan pengembangan

sumber daya manusia yaitu, sebagai berikut :
1. Gaji untuk setiap karyawan.
2. Memberikan jaminan kesehatan.
3. Menyediakan sarana ibadah.
4. Menyediakan toilet dan kamar mandi.
5. Memberikan pelatihan yang dilakukan langsung oleh pihak internal maupun
eksternal bagi para karyawan.

Dengan hal di atas, maka CV Tirta Sasmita diharapkan mampu untuk

memproduksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang memenuhi Standar
Internasional.

1.3 Standar Operasional Perusahaan

SOP pada dasarnya adalah pedoman yang berisi prosedur-prosedur

operasional standar yang ada di dalam suatu organisasi yang digunakan untuk
memastikan bahwa semua keputusan dan tindakan, serta penggunaan fasilitas-
 12

fasilitas proses yang dilakukan oleh orang-orang di dalam organisasi yang

merupakan anggota organisasi agar berjalan efektif dan efisien, konsisten, standar
dan sistematis (Tambunan, 2013). SOP juga menjadi jalan untuk mencapai tujuan.
SOP adalah jalan atau jembatan yang menghubungkan satu titik dengan titik
lainnya. Karena itu, SOP akan menentukan apakah tujuan dapat dicapai secara
efektif, efisien, dan ekonomis (Tambunan, 2011). SOP adalah sistem yang disusun
untuk memudahkan, merapikan, dan menertibkan pekerjaan kita. sistem ini
merupakan suatu proses yang berurutan untuk melakukan pekerjaan dari awal
sampai akhir (Ekotama, 2011).

SOP juga lahir dari pengelolaan usaha sehari-hari. Pengelolaan usaha

sehari-hari yang belum tentu profesional kemudian distandarisasi agar profesional
atau mendekati profesional. Oleh karena itu, SOP disusun untuk mempersingkat
proses kerja, meningkatkan kapasitas kerja, dan menertibkan kinerja supaya tetap
dalam bingkai visi serta misi perusahaan (Ekotama, 2011: 21). SOP dibuat untuk
menyederhanakan suatu pekerjaan supaya berfokus pada intinya, tetapi cepat dan
tepat. Dengan cara ini, keuntungan mudah diraih, pemborosan diminimalisasi dan
kebocoran keuangan dapat dicegah. Hal ini biasa diterapkan pada perusahaan
yang kompetitif yakni perusahaan yang semua pekerjaan bisa diselesaikan secara
tepat waktu (Ekotama, 2011: 20).

Jadi, dapat ditarik sebuah kesimpulan bahwa SOP dibuat dengan fungsi
dan tujuan untuk menyederhanakan proses kerja supaya hasilnya optimal tetapi
tetap efisien dan menjadi sebuah mekanisme yang sangat penting atau vital dalam
sebuah organisasi atau perusahaan, apabila tidak dibuat dan dilaksanakan dengan
baik, maka manajemen sebuah perusahaan kemungkinan besar akan menjadi
kacau.

Adapun SOP Penjualan di CV Tirta Sasmita diantaranya, yaitu:

1. Penjualan dapat dilakukan langsung datang ke kantor CV Tirta Sasmita atau
melalui telepon.
a. Ketentuan harga penjualan adalah Rp35.000,00/Dus
b. Adapun ketentuan pemberian diskon adalah, sebagai berikut :
1) Pembelian 1-5 dus tidak mendapatkan diskon.
 13

2) Pembelian 6-20 dus mendapatkan diskon sebesar 5%.

3) Pembelian lebih dari 25 dus mendapatkan diskon sebesar 10%.
2. Pembeli langsung hadir ke CV Tirta Sasmita.
a. Bagian keuangan mencetak faktur penjualan dan surat jalan.
b. Bagian keuangan menerima uang hasil penjualan sesuai ketentuan nomor 1.
c. Faktur penjualan asli diserahkan kembali kepada pembeli.
d. Pembeli menunggu pengiriman barang.
e. Bagian keuangan menyerahkan surat jalan (rangkap 3) kepada bagian
barang sesuai dengan yang tertera dalam surat jalan kepada bagian
pengiriman.
f. Bagian gudang menerima barang beserta surat jalan (rangkap 3)
g. Mengeluarkan barang sesuai dengan yang tertera dalam surat jalan kepada
bagian pengiriman.
h. Bagian pengiriman menerima barang beserta surat jalan (rangkap 3) dan
melakukan pengiriman kepada pembeli.
i. Bagian pengiriman meminta tanda tangan pada surat jalan (rangkap 3)
ketika barang sampai kepada pembeli.
j. Bagian pengiriman mengembalikan surat jalan copy 1 ke bagian keuangan,
copy 2 ke bagian gudang.
3. Pembelian melalui telepon (online)
a. Pembeli melakukan pesanan melalui nomor telepon CV Tirta Sasmita ke
bagian keuangan.
b. Bagian keuangan mencetak faktur penjualan dan surat jalan.
c. Bagian keuangan menyerahkan faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan
(rangkap 3) ke bagian gudang.
d. Bagian gudang menerima faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan
(rangkap 3) dari bagian keuangan.
e. Bagian gudang mengeluarkan barang sesuai dengan jumlah yang tertera
dalam faktur penjualan.
f. Bagian gudang menyerahkan barang beserta faktur penjualan (rangkap 3)
dan surat jalan (rangkap 3) ke bagian pengiriman.
 14

g. Bagian pengiriman mengirimkan barang sesuai dengan faktur penjualan

(rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) kepada pembeli.
h. Bagian pengiriman menyerahkan barang dan menyerahkan faktur penjualan
(rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) untuk ditandatangani dan menerima
uang sesuai dengan yang tertera dalam faktur penjualan.
i. Bagian pengiriman memberikan faktur penjualan dan surat jalan asli kepada
pembeli, faktur penjualan, dan surat jalan copy 1 beserta uang diserahkan
kepada bagian keuangan, faktur penjualan dan surat jalan copy 2 diserahkan
ke bagian gudang.
j. Bagian keuangan memeriksa uang dan faktur penjualan, serta surat jalan.

Adapun SOP Pembelian dari CV Tirta Sasmita, diantaranya:

1. Bagian gudang membuat surat pengajuan pembelian barang kepada bagian
keuangan dengan mencantumkan jumlah barang dan jenis barang.
2. Bagian keuangan mengajukan surat permohonan pembelian dari bagian gudang
kepada manajer keuangan dan mendapatkan persetujuan.
3. Manajer keuangan melakukan permohonan kepada direktur untuk pembelian
barang dagang.
4. Saat direktur menyetujui, maka harus membutuhkan tanda tangan pada surat
permohonan yang dibuat oleh bagian gudang.
5. Surat permohonan pembelian dapat diajukan ke supplier apabila surat tersebut
sudah ditandatangani oleh pembuat (bagian gudang),
6. Pemeriksaan oleh bagian keuangan, diketahui oleh manajer keuangan, dan
disetujui oleh direktur.
7. Bagian keuangan membuat Purchase Order (PO) sesuai dengan surat
permohonan yang sudah disetujui bersama.
8. Manajer keuangan melakukan pemesanan kepada supplier sesuai dengan
Purchase Order (PO) yang telah dibuat oleh bagian keuangan.
9. Pengajuan dana pembelian oleh manajer keuangan kepada direktur dilakukan
pada saat faktur pembelian datang.
10. Bagian keuangan mencatat pembelian sebagai pengeluaran dan
penambahan persediaan.
 15

11. Pada saat material datang, bagian gudang harus mencatat jumlah barang yang
datang ke dalam catatan stock sesuai dengan tanggal.

1.4 Letak Kegiatan Perusahaan

CV Tirta Sasmita terletak di Kampus 3 Universitas Pamulang, Jalan

Witana Harja No. 27, Kav. 51H, Kota Tangerang Selatan, Banten, 15417. CV
Tirta Sasmita bergerak di bidang industri air minum dengan cara mengolah air
gunung dan air tanah menjadi air siap minum dalam bentuk kemasan atau yang
biasanya disebut Air Minum Dalam Kemasan (AMDK).

(Sumber : Google Maps, 2021)

Gambar 1.3 Letak Perusahaan CV Tirta Sasmita

1.5 Sumber Air

Sumber air di CV Tirta Sasmita berasal dari air pegunungan, air tersebut
sudah melalui penyaringan dan mineralisasi alami dari bebatuan vulkanis. Proses
 16

inilah yang menjadikan setiap tetesan airnya mengandung banyak mineral yang
bermanfaat bagi tubuh manusia. Air pegunungan ini bersumber dari mata air
Gunung Salak di Bogor, air pegunungan ini nantinya akan berfungsi sebagai
sumber air baku yang pada saat ini menjadi pilihan instalasi pengolahan air
minum CV Tirta Sasmita dalam kemasan Cup 220 ml dan kemasan botol 600 ml,
serta untuk kemasan galon 16 liter.
 BAB II
PEMBAHASAN DAN HASIL

2.1 Pembahasan

2.1.1 Ruang Lingkup Kerja Praktek

Pelaksanaan kerja praktek merupakan tahapan penyelarasan dan

penyesuaian antara teori yang didapat di perkuliahan dengan kondisi nyata di
lapangan kerja, yaitu bentuk sesungguhnya serta perwujudan nyata dari teori yang
didapat di bangku kuliah. Dari pelaksanaan kerja praktek ini penulis dapat
memperoleh gambaran dari situasi dunia kerja dan dapat menjadikan proses kerja
praktek ini sebagai pengetahuan dan pengalaman berharga di setiap kondisi,
persoalan, maupun penyelesaiannya.

Persaingan di dunia kerja dalam bidang apapun sangatlah menuntut

keterampilan ataupun keahlian tersendiri dari seseorang di bidang tertentu.
Dengan adanya kerja praktek ini, maka akan sangat membantu penulis untuk
melatih dan mengenal dunia kerja khususnya keindustrian. Dalam proses
berlangsungnya kerja praktek ini terdapat banyak pengetahuan dan pengalaman
yang dapat diambil oleh penulis sebagai bahan acuan untuk berkarir di dunia yang
lebih nyata.

Melalui kerja praktek, mahasiswa ikut terlibat dalam proses pembangunan

suatu proyek yang melibatkan berbagai pihak. Pengalaman dalam melaksanakan
proses-proses pengerjaan suatu proyek merupakan suatu hal yang hanya bisa
didapat jika mahasiswa terlibat langsung di dalamnya.

2.1.2 Tujuan Kerja Praktek

Tujuan dari pelaksanaan kerja praktek yang dilakukan adalah, sebagai

berikut :
1. Untuk memenuhi salah satu syarat dalam rangka memperoleh gelar Sarjana
Teknik Industri.
2. Belajar mempersiapkan diri untuk turun ke masyarakat dengan bekal ilmu yang
sudah didapat.

17
 18

3. Membandingkan antara ilmu yang didapat selama di bangku perkuliahan

dengan kenyataan yang ada di masyarakat.
4. Mampu menganalisa dan memahami permasalahan dalam sistem yang lebih
kompleks dan luas.
5. Belajar sebanyak mungkin untuk menerapkan ilmu yang telah didapatkan dan
dikuasai selama di bangku perkuliahan.

2.1.3 Waktu Pelaksanaan Kerja Praktek

Kegiatan kerja praktek ini dilaksanakan di CV Tirta Samita yang terletak

di Kampus 3 Universitas Pamulang, Jalan Witana Harja No. 27 Kav. 51 H. Kota
Tangerang Selatan, Banten, 15417, Indonesia. Waktu pelaksanaan kegiatan kerja
praktik dimulai pada tanggal 8 Juni 2021 sampai dengan 12 Juni 2021 atau 30
hari, dengan menggunakan 6 hari kerja dari hari Senin-Sabtu, pukul 08.30-16:30
WIB.

2.1.4 Sistem Produksi Perusahaan

Sistem produksi adalah suatu rangkaian dari beberapa elemen yang saling
berhubungan dan saling menunjang satu sama lain untuk mencapai tujuan
tertentu. Dengan kata lain, sistem produksi adalah sistem integral yang memiliki
komponen struktural dan fungsional perusahaan.

Proses produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di CV Tirta

Sasmita menggunakan dua tahapan filtrasi dalam mengelola air baku, yaitu

a. Tahapan filtrasi
Tahapan filtrasi adalah tahapan penjernihan air yang diproses dengan cara
air baku dimasukkan ke dua tabung filtrasi yang berisi pasir zeolit dan
karbon aktif. Lalu,
b. Tahapan ultrafiltrasi
Tahapan ultrafiltrasi adalah proses pemisahan koloid yang menggunakan
membran dengan ukuran pori-pori berkisar antara 0,1-0,001 mikron.
 19

Adapun alur proses produksi air minum dalam kemasan di CV Tirta

Sasmita adalah, sebagai berikut:
1. Air Pegunungan

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.1 Mobil Tangki Air Pegunungan

Biasanya air pegunungan berasal dari air hujan yang turun di atas gunung. Air
lalu meresap ke dalam tanah. Pada akhirnya, air muncul lagi ke permukaan
tanah melalui sumber air yang kerap ditemui di lereng gunung maupun jurang
di sela-sela perbukitan. CV Tirta Sasmita memilih air pegunungan yang
bersumber dari mata air Gunung Salak Bogor sebagai sumber air baku. Air
pegunungan mengalami penyaringan dan mineralisasi alami dari bebatuan
vulkanis. Proses inilah yang menjadikan setiap tetesan airnya mengandung
banyak mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
2. Tandon Air Baku
Tandon air adalah bak penampung air yang berperan penting karena berfungsi
sebagai tempat cadangan air. Air baku disimpan dalam tandon dengan kapasitas
 20

total sebesar 16.800 liter, dengan dua tandon dengan kapasitas sebesar 5300
liter dan empat tandon yang masing-masing berkapasitas sebesar 1550 liter.

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.2 Tandon Air Baku

3. Pompa Stainless
Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari
tandon ke tabung media filtrasi dan seterusnya. Penggunaan pompa ini akan
berfungsi sebagai pemberi tekanan pada air dan membantu melewati proses
filtrasi.
4. Tabung Media Filtrasi
 21

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.3 Tabung Media Filtrasi

Adapun dua tabung yang digunakan sebagai media filtrasi antara lain, yaitu :
a. Tabung Karbon Aktif
Tabung ini berisikan karbon aktif atau yang biasa disebut sebagai arang
karbon aktif. Karbon aktif bekerja dengan cara penyerapan atau absorpsi
dengan tingkat penyaringan sebesar 10 mikron dan berfungsi sebagai zat
pengikat bahan kimia yang terlarut dalam air, sebagai penjernih air, dan
untuk meredusi bau.
b. Tabung Pasir Zeolit
Pasir zeolit memiliki sifat mengikat mineral termasuk batu kapur, sehingga
air pegunungan memiliki tingkat mineral yang tinggi. Pasir zeolit memiliki
tingkat penyaringan 1 mikron, sehingga berfungsi untuk mengurangi
mineral sampai tingkat yang wajar untuk dikonsumsi dan menambah kadar
pH air.
5. Ultrafiltrasi
Terdapat 2 bentuk ultrafiltrasi yang digunakan, yaitu :
a. Ultrafiltrasi dengan menggunakan membran sebesar 0.1 mikron.
b. Ultrafiltrasi dengan menggunakan membran sebesar 0.01 mikron.
6. Tandon Produk Ultrafiltrasi
 22

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.4 Tandon Produk Ultrafiltrasi

Tandon ini merupakan tandon yang berfungsi untuk menampung air baku yang
telah melalui proses ultrafiltrasi dengan jumlah 3 tadon masing-masing
berkapasitas 500 Liter.
7. Pompa Stainless
Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari
tandon produk ultrafiltrasi ke tabung media filtrasi dan seterusnya. Penggunaan
pompa ini akan pemberi tekanan pada air dan membantu air melewati proses
filtrasi.
8. Ozon Generator
Ozon Generator atau disebut juga sebagai mesin ozon adalah alat penghasil
ozon dengacara mengubah Oxygen (O2) menjadi Trioxygen (O 3). Cara kerjanya
yaitu ozon akan disalurkan melaui selang ke dalam air pada tandon Produk
Ultrafiltrasi dan akan bereaksi dengan air, sehingga akan berfungsi untuk
membunuh kuman, bakteri, dan virus yang ada di dalam air. Ozon ini juga
dapat dapat menetralisir dan mengurai Ammonium, Sulfat, Metana, serta
berbagai macam unsur berbahaya lain.
 23

9. Venturi Injector

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.5 Venturi Injector

Venturi injector adalah alat yang menciptakan ruang hampa ketika air mengalir
melaluinya dan berfungsi untuk menginjeksikan udara ke dalam air.
10. Tandon Air Siap Kemas
 24

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.6 Tandon Air Siap Kemas

Tandon air siap kemas ini terbuat dari stainless steel yang mempunyai
kapasitas sebesar 2000 liter dan berfungsi sebagai tempat penyimpanan air
yang telah melawati semua proses filtrasi, air ini telah menjadi air siap kemas.
11. Pompa Stainless
Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari
tandon air siap kemas ke mesin cup sealer dan mesin pengisian air galon.
Penggunaan pompa akan memberi tekanan pada air dan membantu dalam
menyalurkan air ke setiap mesin.
12. Ultrafiltrasi
 25

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.7 Ultrafiltrasi

Terdapat proses ultrafiltrasi selanjutnya dengan tingkat penyaringan sebesar

0.01 mikron yang bertujuan untuk memastikan tidak adanya bakteri atau
kuman yang terlewat.
13. Mesin Cup Sealer
Mesin ini digunakan untuk mengisi air kedalam gelas plastik dan menyegel
gelas plastik yang tadinya tidak mempunyai penutup dengan plastic lid. Mesin
cup sealer di CV Tirta Sasmita memiliki kecepan 3-4 detik dalam sekalih press
dan 16 detik dalam sekali langkah, untuk mencapai satu dus dibutuhkan 3
langkah atau 16 detik, jika hitungan jam maka mesin ini mampu menghasilkan
19.200 cup dalam satu jam. Mesin Cup Sealer telah dimodifikasi dengan
tambahan sinar UV untuk memastikan tidak ada bakteri atau kuman yang
terlewat dan bak penampung air sebagai penampung air berlebih pada saat
pengisian air ke dalam gelas plastik.
 26

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.8 Mesin Cup Sealer

14. Mesin Pengisian Air Galon

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Gambar 2.9 Mesin Pengisan Air Galon
 27

Pada mesin pengisian air galon terdapat alat pencuci galon, pembilas gallon,
dan dua alat penyalur air, serta terdapat sinar UV pada ruang alat penyaluran
air ke galon.
15. Filtrasi Air
Air sisa dari bak penampung di mesin cup sealer akan difiltrasi ulang dan
dijadikan sebagai air baku kembali dan akan melewati proses yang sama
dengan air baku awal.
16. Tandon air
Tandon ini berisikan air sisa dari mesin cup sealer yang telah difiltrasi dan
akan dialirkan ke proses produksi kembali.

2.1.5 Pengertian Persediaan

Persediaan adalah bahan atau barang yang disimpan yang akan digunakan
untuk memenuhi tujuan tertentu, misalnya digunakan untuk proses produksi,
perakitan atau untuk dijual kembali. Persediaan dapat berupa bahan mentah,
barang pembantu, barang dalam proses, barang jadi ataupun suku cadang (Eddy
Harjanto, 2008). Istilah persediaan (inventory) adalah suatu istilah umum yang
menunjukkan segala sesuatu atau sumber daya-sumber daya organisasi yang
disimpan dalam antisipasinya terhadap pemenuhan permintaan. Permintaan akan
sumber daya mungkin internal ataupun eksternal. Permintaan meliputi persediaan
bahan mentah, barang dalam proses, barang jadi atau produk akhir, bahan-bahan
pembantu atau pelengkap, dan komponen-komponen lain yang menjadi bagian
keluaran produk perusahaan.

Pada prinsipnya, persediaan merupakan sumber daya yang menganggur

yang keberadaannya menunggu proses berikutnya, seperti proses produksi yang
dijumpai pada sistem manufaktur, proses pemasaran hingga pendistribusian.
Sebagai sumber daya menganggur, keberadaan inventory dapat dipandang sebagai
pemborosan (waste) dan ini berarti beban bagi suatu unit usaha dalam bentuk
ongkos yang lebih tinggi.

Persediaan berperan penting bagi perusahaan, karena kebijakan persediaan

secara fisik akan berkaitan dengan investasi dalam aktiva lancar di satu sisi dan
 28

pelayanan kepada pelanggan di sisi lain. Disamping itu, persediaan merupakan

perkiraan yang nilainya cukup besar dan melibatkan modal kerja yang besar.

2.1.6 Sistem Persediaan

Sistem persediaan adalah serangkaian kebijakan dan pengendalian yang

memonitor tingkat persediaan dan menentukan tingkat persediaan yang harus
dijaga, kapan persediaan harus diisi, dan berapa besar pesanan yang harus
dilakukan. Sistem ini bertujuan untuk menetapkan dan menjamin terjadinya
sumber daya yang tepat, dalam kualitas yang tepat dan pada waktu yang tepat.
Atau dengan kata lain, sistem dan model persediaan bertujuan untuk
meminimumkan biaya total melalui penentuan apa, berapa dan kapan pesanan
dilakukan secara optimal.

2.1.7 Jenis-jenis Persediaan

Dalam suatu sistem manufaktur, persediaan (inventory) dapat ditemui

sedikitnya dalam tiga bentuk sesuai dengan keberadaannya, yaitu :

1. Bahan baku (Raw material)

Bahan baku merupakan bahan pada awal proses transformasi produksi yang
selanjutnya akan diolah menjadi produk jadi. Ketersediaan bahan baku akan
sangat menentukan kelancaran proses produksi sehingga perlu dikelola secara
seksama. Persediaan jenis ini didatangkan dari luar sistem, dalam
keberadaannya secara fisik biasanya disimpan di gudang penerimaan
(receiving storage).
2. Barang Setengah Jadi (Work in process)
Barang setengah jadi merupakan bentuk peralihan dari bahan baku menjadi
produk jadi. Dalam sistem manufaktur yang sifatnya pesanan (job order),
adanya persediaan barang setengah jadi ini biasanya tidak dapat dihindari,
sebab proses transformasi produksinya memerlukan waktu yang cukup lama.
Sementara dalam sistem manufaktur yang bersifat produksi massal (mass
production), adanya persediaan barang setengah jadi dapat terjadi karena
 29

karakteristik prosesnya yang demikian atau terjadi karena lintasan produksinya

yang tidak seimbang.
3. Barang Jadi (Finished goods)
Barang jadi merupakan hasil akhir proses transformasi produksi yang siap
dipasarkan kepada pemakai. Sebelum diangkut kepada pemakai yang
membutuhkan, barang jadi ini disimpan di gudang barang jadi. Dalam sistem
manufaktur yang sifatnya produksi massal (mass production), biasanya barang
jadi disimpan untuk beberapa waktu sampai dengan datangnya pembeli,
sedangkan dalam sistem manufaktur yang yang bersifat pesanan (job order),
begitu barang tersebut selesai diproduksi, maka akan segera diambil oleh
pemakai yang memesannya. Dengan demikian, dalam sistem manufaktur
berdasarkan pesanan sangat jarang ditemui persediaan barang jadi di gudang.

2.1.8 Fungsi Persediaan

Dalam perusahaan industri, keberadaan stock produk merupakan hal yang

sangat menentukan kehandalan pelayanan kepada konsumen. Oleh sebab itu,
fungsi persediaan adalah, sebagai berikut :
1. Transaksi
Transaksi merupakan motif utama mengapa keberadaan persediaan diperlukan,
yaitu motif untuk menjamin pemenuhan permintaan barang. Oleh sebab itu,
ada atau tidak adanya barang merupakan indikator utama dari dipenuhi atau
tidaknya motif ini.
2. Berspekulasi
Keberadaan persediaan timbul karena adanya keinginan untuk melakukan
spekulasi dengan tujuan mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda dari
kenaikan harga di masa mendatang.
3. Antisipasi
Antisipasi diperlukan untuk mengantisipasi perubahan suatu permintaan atau
pasokan. Sering kali perusahaan mengalami kenaikan setelah dilakukan
kegiatan promosi. Untuk menemukan hal ini, maka dilakukan ketersediaan
produk jadi agar tidak terjadi stock out. Keadaan yang lain adalah bila suatu
ketika diperkirakan pasokan bahan baku akan terjadi kekurangan. Jadi,
 30

tindakan menimbun persediaan bahan baku terlebih dahulu adalah merupakan

tindakan rasional.
4. Fungsi Fleksibilitas
Bila dalam proses produksi terdiri atas beberapa proses operasi dan kemudian
terjadi kerusakan pada satu tahapan proses operasi, maka akan diperlukan
waktu untuk melakukan perbaikan. Berarti produk tidak akan dihasilkan untuk
sementara waktu. Persediaan barang setengah jadi (work in process) pada
situasi ini merupakan faktor penolong untuk kelancaran proses operasi. Hal
lain adalah dengan adanya persediaan barang jadi maka waktu untuk
pemeliharaan fasilitas produksi dapat disediakan dengan cukup.

2.1.9 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Persediaan

Dalam penyelenggaraan persediaan bahan baku untuk pelaksanaan proses

produksi dari suatu perusahaan, terdapat beberapa faktor yang akan
mempengaruhi persediaan bahan baku, dimana faktor-faktor tersebut saling
berhubungan satu dengan yang lain. Adapun berbagai faktor yang mempengaruhi
persediaan menurut Ahyari (2003) adalah, sebagai berikut :
1. Perkiraan Pemakaian Bahan Baku
Sebelum perusahaan mengadakan pembelian bahan baku, maka manajemen
perusahaan mengadakan penyusunan dan perkiraan pemakaian bahan baku
untuk keperluan proses produksi. Hal ini dapat dilakukan berdasarkan pada
perencanaan produksi dan jadwal produksi yang telah disusun sebelumnya.
Jumlah bahan baku yang akan dibeli perusahaan tersebut dapat diperhitungkan
dengan cara berikut ini, yaitu jumlah kebutuhan baku untuk proses produksi
ditambah dengan rencana persediaan akhir dari bahan baku tersebut dan
kemudian dikurangi dengan persediaan awal dalam perusahaan yang
bersangkutan.
2. Harga Bahan Baku
Harga bahan baku yang akan digunakan dalam preses produksi merupakan
salah satu faktor penentu seberapa besar dana yang harus disediakan oleh
perusahaan yang bersangkutan apabila perusahaan tersebut akan
menyelenggarakan persediaan bahan baku dalam jumlah unit tertentu.
 31

Semakin tinggi harga bahan baku yang digunakan perusahaan tersebut, maka
untuk mencapai sejumlah persediaan tertentu akan memerlukan dana yang
semakin besar pula. Dengan demikian, biaya modal dari modal yang tertanam
dalam bahan baku akan semakin besar pula.
3. Biaya-biaya Persediaan
Biaya-biaya persediaan ini dikenal dengan tiga macam biaya persediaan, yaitu
biaya penyimpanan, biaya pemesanan, dan biaya tetap persediaan. Biaya
penyimpanan merupakan biaya persediaan yang jumlahnya semakin besar
apabila jumlah unit bahan yang disimpan di dalam perusahaan tersebut
semakin tinggi. Biaya pemesanan merupakan biaya persediaan yang
jumlahnya semakin besar apabila frekuensi pemesanan bahan baku yang
digunakan dalam perusahaan semakin besar. Biaya tetap persediaan
merupakan biaya persediaan yang jumlahnya tidak terpengaruh baik oleh
jumlah unit yang disimpan dalam perusahaan ataupun frekuensi pemesanan
bahan baku.
4. Kebijaksanaan Pembelanjaan
Kebijaksanaan pembelanjaan yang dilaksanakan di dalam perusahaan akan
berpengaruh terhadap penyelenggaraan persediaaan bahan baku dalam
perusahaan tersebut. Seberapa besar dana yang dapat digunakan untuk
investasi di dalam persediaan bahan baku tentunya juga tergantung dari
kebijaksanaan perusahaan apakah dana untuk persediaan bahan baku ini dapat
memperoleh prioritas pertama, kedua atau justru yang terakhir dalam
perusahaan yang bersangkutan. Disamping itu, tentunya finansial perusahaan
secara keseluruhan juga akan mempengaruhi kemampuan perusahaan untuk
membiayai seluruh kebutuhan persediaan bahan bakunya.
5. Pemakaian Bahan
Hubungan antara perkiraan pemakaian bahan baku dengan pemakaian
senyatanya di dalam perusahaan yang bersangkutan untuk keperluan
pelaksanaan proses produksi akan lebih baik apabila diadakan analisis secara
teratur, sehingga akan dapat diketahui pola penyerapan bahan baku tersebut.
Dengan analisis ini, maka dapat diketahui apakah model peramalan yang
digunakan sebagai dasar perkiraan pemakaian bahan ini sesuai dengan
 32

pemakaian senyatanya atau tidak. Revisi dari model yang digunakan tentunya
akan lebih baik dilaksanakan apabila ternyata model peramalan penyerapan
bahan baku yang digunakan tersebut tidak sesuai dengan kenyataan yang ada.
6. Waktu Tunggu
Waktu tunggu merupakan tenggat waktu yang diperlukan antara saat
pemesanan bahan baku tersebut dilaksanakan dengan datangnya bahan baku
yang dipesan tersebut. Apabila pemesanan bahan baku yang akan digunakan
oleh perusahaan tersebut tidak memperhitungkan waktu tunggu, maka akan
terjadi kekurangan bahan baku (walaupun sudah dipesan) karena bahan baku
tersebut belum datang ke perusahaan. Namun demikian, apabila perusahaan
tersebut memperhitungkan waktu tunggu ini lebih dari yang semestinya
diperlukan, maka perusahaan yang bersangkutan tersebut akan mengalami
penumpukan bahan baku dan keadaan ini akan merugikan perusahaan yang
bersangkutan.
7. Model Pembelian Bahan Baku
Model pembelian bahan baku yang digunakan perusahaan akan sangat
berpengaruh terhadap persediaan bahan baku yang dimiliki perusahaan. Model
pembelian yang berbeda akan menghasilkan jumlah pembelian optimal yang
berbeda pula. Pemilihan model pembelian yang akan digunakan oleh suatu
perusahaan akan disesuaikan dengan situasi dan kondisi dari persediaan bahan
baku untuk masing-masing perusahaan yang bersangkutan. Karakteristik
masing-masing bahan baku yang digunakan dalam perusahaan dapat dijadikan
dasar untuk mengadakan pemilihan model pembelian yang sesuai dengan
masing-masing bahan baku dalam perusahaan tersebut. Sampai saat ini, model
pembelian yang sering digunakan dalam perusahaan adalah model pembelian
dengan kuantitas pembelian yang optimal (EOQ).
8. Persediaan Pengaman
Persediaan pengaman untuk menanggulangi kehabisan bahan baku dalam
perusahaan, maka diadakan persediaan pengaman (safety stock). Persediaan
pengaman digunakan perusahaan apabila terjadi kekurangan bahan baku atau
keterlambatan datangnya bahan baku yang dibeli oleh perusahaan. Dengan
adanya persediaan pengaman, maka proses produksi dalam perusahaan dapat
 33

berjalan tanpa adanya gangguan kehabisan bahan baku. Walaupun bahan baku
yang dibeli perusahaan tersebut terlambat dari waktu yang diperhitungkan,
persediaan pengaman ini akan diselenggarakan dalam suatu jumlah tertentu,
dimana jumlah ini merupakan suatu jumlah tetap di dalam suatu periode yang
telah ditentukan sebelumnya.
9. Pembelian Kembali
Dalam melaksanakan pembelian kembali tentunya manajemen yang
bersangkutan akan mempertimbangkan panjangnya waktu tunggu yang
diperlukan di dalam pembelian bahan baku tersebut. Dengan demikian, maka
pembelian kembali yang dilaksanakan ini akan mendatangkan bahan baku ke
dalam gudang dalam waktu yang tepat, sehingga tidak akan terjadi kekurangan
bahan baku karena keterlambatan kedatangan bahan baku tersebut atau
sebaliknya, yaitu kelebihan bahan baku dalam gudang karena bahan baku yang
dipesan datang terlalu awal.

2.1.10 Pengendalian Persediaan

Pengendalian persediaan merupakan sistem yang digunakan perusahaan

sebagai laporan untuk manajemen puncak maupun manajer persediaan sebagai
alat ukur kinerja persediaan dan dapat digunakan untuk membantu membuat
kebijakan persediaan. Pengendalian persediaan merupakan fungsi manajerial yang
sangat penting bagi perusahaan karena persediaan fisik di perusahaan akan
melibatkan investasi yang sangat besar pada pos aktiva lancar.

Pengendalian persediaan merupakan aktivitas yang mempertahankan

jumlah persediaan pada tingkat yang dikehendaki. Pada produk barang,
pengendalian persediaan ditekankan pada pengendalian material. Pada produk
jasa, pengendalian diutamakan sedikit pada material dan banyak pada jasa
pasokan karena konsumsi sering bersamaan dengan pengadaan jasa sehingga tidak
memerlukan persediaan.

Istilah pengendalian merupakan penggabungan dari dua pengertian yang

sangat erat hubungannya, tetapi dari masing-masing pengertian tersebut dapat
diartikan sendiri-sendiri, yaitu perencanaan dan pengawasan. Pengawasan tanpa
 34

adanya perencanaan terlebih dahulu, maka tidak ada artinya, demikian pula
sebaliknya, perencanaan tidak akan menghasilkan sesuatu tanpa adanya
pengawasan.

2.1.11 Tujuan Pengendalian Persediaan

Menurut Ristono (2009), pengendalian persediaan dijalankan untuk

menjaga tingkat persediaan pada tingkat yang optimal. Jika tingkat persediaan
sudah terjaga, maka diperoleh penghematan pada persediaan tersebut yaitu untuk
menunjukkan tingkat persediaan yang sesuai dengan kebutuhan dan dapat
menjaga kontinuitas produksi dengan biaya yang ekonomis. Dari pengertian
tersebut, maka tujuan pengendalian persediaan adalah, sebagai berikut :
1. Untuk dapat memenuhi kebutuhan atau permintaan konsumen dengan cepat.
2. Untuk menjaga kontinuitas produksi atau menjaga agar perusahaan tidak
mengalami kehabisan persediaan yang berakibat terhentinya proses produksi.
3. Untuk mempertahankan dan meningkatkan penjualan dan laba perusahaan.
4. Menjaga agar pembelian secara kecil-kecilan dapat dihindari, karena dapat
mengakibatkan biaya pemesanan menjadi lebih besar.
5. Menjaga agar persediaan di gudang tidak berlebihan, karena dapat
mengakibatkan meningkatnya risiko dan juga biaya penyimpanan di gudang.

2.1.12 Biaya-biaya Pengendalian Persediaan

Menurut Diana (2013), biaya-biaya yang ada dalam pengendalian

persediaan adalah sebagai berikut:
1. Biaya Penyimpanan (Holding Cost/Carrying Cost)
Biaya penyimpanan merupakan pengeluaran yang timbul akibat penyimpanan
barang. Biaya penyimpanan terdiri dari biaya-biaya yang bervariasi secara
langsung dengan kuantitas persediaan. Biaya penyimpanan per periode akan
semakin besar apabila kuantitas barang yang dipesan semakin banyak. Biaya-
biaya yang termasuk sebagai biaya penyimpanan adalah, sebagai berikut :
a. Biaya modal yaitu biaya yang timbul karena adanya penumpukan barang di
gudang yang berarti penumpukan modal kerja, dimana modal perusahaan
mempunyai ongkos yang dapat diukur dengan suku bunga barang.
 35

b. Biaya kerusakan dan penyusutan yaitu biaya yang timbul akibat adanya
kerusakan atau penyusutan barang karena bertanya atau jumlahnya
berkurang sehingga akan mengakibatkan adanya biaya tambahan.
c. Biaya gudang yaitu biaya yang timbul akibat adanya persediaan di gudang.
Biaya gudang dan alat yang disewa oleh perusahaan maka biaya gudang
merupakan biaya sewa, sedangkan bila perusahaan memiliki gudang dan
alat sendiri maka biaya gudang merupakan biaya penyusutan maupun biaya
perawatan.
d. Biaya administrasi yaitu biaya yang dikeluarkan untuk administrasi
persediaan barang yang ada, contohnya seperti upah buruh.
e. Biaya asuransi yaitu biaya yang ditimbulkan untuk menjamin kondisi
barang.
f. Biaya kedaluwarsa yaitu biaya yang ditimbulkan akibat kerusakan atau
penurunan nilai barang.
2. Biaya Pemesanan (Ordering Cost)
Biaya pemesanan merupakan seluruh pengeluaran yang timbul untuk
mendatangkan barang dari luar. Pemesanan barang disesuaikan dengan
kebutuhan perusahaan baik untuk bahan baku, produk setengah jadi maupun
produk yang jadi. Biaya ini meliputi biaya untuk pembuatan pesanan,
pengiriman pesanan, biaya pengangkutan, dan biaya penerimaan.
3. Biaya Pembelian (Purchasing Cost)
Biaya pembelian merupakan biaya yang digunakan untuk membeli barang.
Jumlah barang yang dibeli dan harga satuan barang tersebut akan sangat
berpengaruh pada biaya pembelian.
4. Biaya Kekurangan
Biaya kekurangan yaitu biaya yang ditimbulkan apabila ada permintaan
terhadap barang yang kebetulan tidak tersedia di gudang (stock out). Untuk
barang-barang tertentu, pelanggan dapat diminta menunda pembeliannya atau
dengan kata lain pelanggan diminta untuk menunggu.
5. Biaya Sistemik
Biaya sistemik adalah biaya yang meliputi biaya perancangan dan perencanaan
persediaan, sistem persediaan, dan ongkos-ongkos untuk mengadakan
 36

peralatan, serta melatih tenaga kerja yang digunakan untuk mengoperasikan

sistem.
2.2 Hasil

2.2.1 Pengertian Kardus

Karton lipat atau kardus merupakan jenis pengemas yang populer karena
praktis dan murah. Dalam perdagangan disebut juga folding carton (FC), dan
digunakan untuk mengemas bahan hasil produksi atau jenis-jenis barang lainnya.
Bahan yang banyak digunakan untuk membuat kardus adalah cylinder board yang
terdiri dari beberapa lapisan, dan bagian tengahnya terbuat dari kertas-kertas daur
ulang, sedangkan kedua sisi lainnya berupa kertas koran murni dan bahan murni
yang dipucatkan. Untuk memperbaiki sifat-sifat kardus, maka dapat dilapisi
dengan selulosa asetat dan polivinil klorida (PVC) yang diplastisasi. Kardus juga
dapat digunakan sebagai media promosi produk, penggunaan desain yang unik
dan menarik dapat perhatian pembeli.

2.2.2 Jenis-Jenis Kardus

Kardus yang digunakan sebagai pembungkus dan berbagai keperluan

lainnya yang menyangkut pengemasan, memiliki jenis yang berbeda-beda. Jenis
dari box ini disesuaikan dengan keperluan. Berikut adalah pengenalan berbagai
macam jenis kardus secara umum :

1. Normal atau standard (A1)/4 Flap

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.10 Kardus Normal

37
 38

Jenis dan bentuk dari box yang normal atau standard terkenal dengan nama box
4 Flap merupakan tipikal box yang sering kita lihat dalam kehidupan sehari-
hari. Bentuk box ini dibuat dalam bentuk yang sederhana yaitu memenuhi
dimensi panjang, lebar dan tinggi. Dilengkapi dengan tutup atas dan bawah
yang akan saling bertemu ketika dilipat. Box dengan jenis ini biasa digunakan
sebagai box untuk perdagangan atau stok barang-barang yang dijual seperti air
minum, makanan, cemilan dan masih banyak lagi.
2. Overlap

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.11 Kardus Overlap

Jenis box yang termasuk dalam tipikal overlap pada dasarnya memiliki bentuk
yang hampir sama dengan jenis box dengan bentuk standar. Hal yang
membedakan box bentuk overlap dengan box bentuk standar adalah tutup pada
bagian atas dan bawahnya yang dibuat tumpang tindih ketika dipertemukan.
Box dengan jenis seperti ini biasa digunakan sebagai pengemasan atau
pengiriman dari produk yang termasuk dalam kategori garmen, plastik dan
sejenisnya.

3. Full Overlap
Box dengan tipe semacam ini memiliki bentuk dasar yang hampir sama dengan
box dalam tipe overlap maupun box standard. Seperti juga box tipe overlap,
box tipe full overlap memiliki karakteristik yaitu ujung flap yang akan
menutupi sampai dengan ujung dari box ketika ditutup. Box dengan jenis
overlap juga dipergunakan dalam pengemasan dan distribusi dari produk
seperti plastik, kain dan sejenisnya. Berikut contoh gambar box full overlap.
 39

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.12 Kardus Full Overlap

4. Top – Bottom/Telescope Box

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.13 Kardus Telescope Box

Berbeda dari ketiga tipe box sebelumnya yang menjadi satu kesatuan utuh, box
dengan jenis top – bottom memiliki bagian box yang dibagi menjadi bagian
atas (top) dan bagian bawah (bottom). Box dengan jenis ini memiliki dimensi
panjang, lebar dan tinggi dengan bagian atas akan tepat melengkapi ukuran dari
 40

box bagian bawah dan menutup box ini dengan rapat. Box dengan tipe top –
bottom biasa digunakan dalam distribusi kain, makanan maupun suku cadang.
5. Die – cut (E)

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.14 Kardus Die-Cut (E)

Box dengan tipe die – cut adalah box yang hampir mirip dengan box dengan
tipe standar namun terdapat lubang ventilasi maupun lubang pegangan di
sisinya. Box tipe die – cut biasa digunakan sebagai pengemasan minuman,
makanan, box untuk arsip dan urusan lain yang sejenis.
6. Corrugated Cardboard/Offset Corrugated Box.
 41

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.15 Kardus Offset Corrugated Box.

Box dengan tipe ini menggabungkan antara teknik printing offset , karton box,
maupun die cut dengan teknik laminasi (menggabungkan antara kardus dengan
offset). Box ini sering digunakan untuk agar terlihat lebih menarik bagi
pembeli.
7. Color Box

(Sumber : www.dinastindopratama.com)

Gambar 2.16 Kardus Color Box

Box yang satu ini penuh dengan warna karena penampakannya yang menarik
tidak jarang customer ingin membuat box jenis ini.
8. Layer (Full & Half)
 42

(Sumber : www.amazon.com)
Gambar 2.17 Kardus Layer

Box dengan tipe layer memiliki ciri khusus dibandingkan dengan box dalam
tipe standar yaitu adanya lapisan karton yang berperan sebagai sekat atau
pemisah serta dapat juga menjadi pelindung bagi barang yang disimpan di
dalam box tersebut.
9. Layer Creasing

(Sumber : www.dinastindopratama.com)
Gambar 2.18 Kardus Creasing

Box tipe layer creasing dibuat dalam bentuk lembaran dari karton. Box
semacam ini dibuat untuk dipergunakan dalam sekat yang digunakan untuk
membentuk lipatan atau sering digunakan sebagai box untuk kain. Box
 43

semacam ini sering dipakai untuk barang dagangan seperti sprei atau bed
cover.
10. Partition

\
(Sumber : www.indiamart.com)
Gambar 2.19 Kardus Partition

Jenis lain yang dapat ditambahkan dalam box adalah partition. Partition
merupakan bentuk lembaran dari karton yang diletakkan secara bersilang atau
disekat-sekat. Penambahan partition dalam box penting dilakukan terutama
untuk pengepakan produk barang seperti botol minuman, obat, kecap, saus dan
barang lain yang sejenis.
11. Standing Display
 44

(Sumber : www.holidaypac.com)
Gambar 2.20 Kardus Standing Display

Model ini mungkin paling lain daripada yang lain karena tidak berbentuk
kemasan box namun berbentuk seperti rak display, fungsi utama dari standing
display cardboard box adalah tempat promosi barang-barang istimewa seperti
produk terlaris (best seller), produk utama, atau produk terbaru. Fungsi lain
juga sebagai alat bantu promosi.
 45

(Sumber : Dokumen Pribadi, 2021)

Gambar 2.21 Kardus Kemasan Produk CV Tirta Sasmita

CV Tirta Sasmita menggunakan Kardus tipe normal dengan ukuran

panjang 39 cm, lebar 26 cm, dan tinggi 24,5 cm, kardus ini dapat diisi dengan 48
cup. Produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dengan ukuran kemasan cup
220 ml sering menggunakan kardus dengan tipe ini.

2.2.3 Pembelian Kardus

Pengertian pembelian menurut Galloway dkk. (2000:31).“The role of

purchasing function is to make materials and parts of the right quality, and
quantity available for use by operations at the right time and at the right place.”
Pendapat tersebut kurang lebih mempunyai arti bahwa peran fungsi pembelian
adalah untuk mengadakan material dan part pada kualitas yang tepat dan kuantitas
yang tersedia untuk digunakan dalam operasi pada waktu yang tepat dan tempat
yang tepat. Dapat disimpulkan bahwa pembelian adalah suatu kegiatan yang
dilakukan untuk memperoleh bahan baku, perlengkapan atau perlatan.

CV Tirta Sasmita membeli kardus dari CV Yang Shui Abadi yang terletak
di Bogor, Pembelian dilakukan dengan memperhatikan jumlah persediaan, ketika
jumlah persediaan sedikit maka akan dilakukan pembelian karton. Pembelian
 46

seperti ini dilakukan karna ketidakstabilan produktivitas pada CV Tirta Sasmita.

Berikut adalah data pembelian kardus di CV Tirta Sasmita.

Tabel 2.1 Pembelian Kardus Pada CV Tirta Sasmita

Jumlah Kardus
Tanggal
Jumlah (buah) Jumlah (25 buah/bal)

28 Juli 2020 2983 119.32

18 Agustus 2020 8800 352

22 Agustus 2020 1175 47

14 Oktober 2020 5125 205

21 Oktober 2020 4925 197

02 November 2020 3025 121

06 November 2020 5000 200

12 November 2020 2371 94.84

25 November 2020 2059 82.36

27 November 2020 8059 322.36

17 Desember 2020 10192 407.68

04 Maret 2021 2653 106.12

09 Maret 2021 9650 386

10 April 2021 9850 394

29 April 2021 10225 409

08 Juni 2021 9800 392

29 Juni 2021 7025 281

(Sumber : CV Tirta Sasmita)
 47

2.2.4 Penggunaan Kardus

Kardus ini berfungsi sebagai pengemas produk Air Minum Dalam

Kemasan (AMDK) dengan ukuran cup 220 ml, tiap kardus berisikan 48 cup
disusun dengan rapih sehingga memudakan saat produsen ingin mengeluarkan
isinya. Berikut adalah data penggunaan kardus pada CV Tirta Sasmita.

Tabel 2.2 Penggunaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita

Waktu Jumlah kardus

Juli 2020 2332

Agustus 2020 1252

September 2020 3868

Oktober 2020 7764

November 2020 12125

Desember 2020 13271

Januari 2021 10358

Februari 2021 7322

Maret 2021 10841

April 2021 10415

Mei 2021 7776

Juni 2021 9927

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan penggunaan kardus selalu

pengalami perubahan yang signifikan karena penggunaan kardus mengikuti
produksi yang tidak stabil atau penjualan yang naik turun. Data penggunaan
kardus tersebut merupakan total kardus yang telah diambil atau dikeluar dari
gudang penyimpanan.
 48

2.2.5 Persediaan Kardus

Pengertian persediaan menurut Assauri (1980), ialah suatu aktiva yang

meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam
suatu periode usaha yang normal atau persediaan barang-barang yang masih
dalam pengerjaan/proses produksi ataupun persediaan bahan baku yang
menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi. Sedangkan menurut
Rangkuti (2004), persediaan merupakan suatu aktiva yang meliputi barang-barang
milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha tertentu
atau persediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan atau proses
produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam
suatu proses produksi.

Pada CV Tirta Sasmita bahan baku seperti lid, kardus, cup, strow, dan
lakban disimpan pada gudang persediaan. Gudang persedian berada bersebelahan
dengan ruang produksi agar mepersingkat waktu pengambilan bahan baku saat
dibutuhkan dan mempermudah proses pengambilan bahan baku. Berikut data
persediaan kardus pada gudang persediaan CV Tirta Sasmita :

Tabel 2.3 Persediaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita

Waktu Jumlah kardus

Juli 2020 14

Agustus 2020 1657

September 2020 2541

Oktober 2020 110

November 2020 7788

Desember 2020 3709

Januari 2021 0

Februari 2021 0

Maret 2021 1462

 49

Waktu Jumlah kardus

April 2021 0

Mei 2021 2449

Juni 2021 7347

(Sumber : CV Tirta Sasmita)

Berdasarkan tabel tersebut terdapat persediaan kardus yang sangat sedikit

hal itu disebabkan oleh produksi yang masih sedikit dan terdapat persedian kardus
yang banyak hal itu disebabkan oleh produksi yang banyak/tinggi membutuhkan
kardus yang banyak juga.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil kerja praktek yang dilakukan di CV Tirta Sasmita maka

dapat disimpulkan bahwa :
1. CV Tirta Sasmita menggunakan menggunakan Make to Stock untuk memenuhi
permintaan konsumen.
2. Pada CV Tirta Sasmita terdapat dua jenis persediaan, yaitu persediaan bahan
baku (raw material) dan persediaan barang jadi (finished goods).
3. Persediaan kardus di CV Tirta Sasmita menggunakan stock yang tersisa dari
bulan sebelumnya yang kemudian diakumulasi dengan stock pada bulan-bulan
berikutnya dan pembelian di setiap bulannya.
4. Besarnya pembelian bahan baku kardus di CV Tirta Sasmita dipengaruhi oleh
permintaan konsumen yang meningkat, sehingga kebutuhan material dalam
proses produksi sangat dibutuhkan.
5. Pada Januari 2021, Februari 2021, dan April 2021 Jumlah persediaan kardus
mengalami kehabisan akibat perrmintaan kosumen yang meningkat dan
produksi yang sangat tinggi.
6. Desember 2020 merupakan bulan dengan penggunaan kardus terbanyak yaitu
13271 kardus.

3.2 Saran

Berdasarkan kesimpulan diatas dan observasi lapangan, maka penulis

dapat memberikan saran kepada CV Tirta Sasmita yang dapat digunakan sebagai
bahan pertimbangan adalah :
1. Perusahaan sebaiknya meninjau kembali kebijakan persediaan bahan baku
yang selama ini telah dilakukan perusahaan.
2. Mengingat sistem Make to Stock yang dipakai oleh perusahaan, maka CV
Tirta Sasmita harus selalu memperhatikan persediaan bahan baku yang ada,
sehingga proses produksi bisa berjalan dengan lancar dan produktif.

50
 51

3. Perusahaan juga sebaiknya memperhatikan tempat penyimpanan stock barang

jadi yang lebih besar dan di tempat yang berbeda dari tempat kerja, agar gerak
karyawan yang bekerja bisa lebih nyaman, sehingga produktivitas kerja
meningkat.
 DAFTAR PUSTAKA

Assauri, S. 1993, Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta : Lembaga Penerbit

Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.

Assauri, S. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta : Lembaga Penerbit

Fakultas Ekonomu UI.

Agus, Ristono. 2009, Manajemen Persediaan. Yogyakarta : Graha Ilmu. Hal 5.

Ahyari, Agus. 2003. Manajemen Produksi Pengendalian Produksi, edisi 4,

BPFE, Yogyakarta.

Bahagia, Senator Nur. 2006. Sistem Inventori. Bandung : Penerbit ITB Hal. 7,
11, 14.

Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan pengendalian Produksi. Jakarta.

Ghalia Indonesia

Handoko, T. H. (2015). Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi (Edisi ke

1). Yogyakarta: BPFE. Hal. 333-334

Handoko, T. Hani. 1999, Dasar- Dasar Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi
7. BPFE : Yogyakarta.

Rusdiana, H.A. 2014. Manajemen Operasi. Bandung: Penerbit PUSTAKA

SETIA. hal. 380-381.

Robertson, Gordon L. (2005). Food Packaging - Principle and Practice (2nd

Ed.). hal. 111. ISBN 978-0-8493-3775-8. PP NO 16 TH 2005.

Sofya, Diana Khairani. 2013. Perencanaan dan pengendalian produksi. Edisi

Pertama Cetakan Pertama, Yogyakarta : Graha Ilmu. Hal 52-53.

Wahyudi, Rudi. 2015. Analisis Pengendalian Persediaan barang Berdasarkan

Metode EOQ di Tera Baru Samarinda. Jurnal Ilmu Bisnis Administrasi.
167, 162 – 173.

http://tirtasasmita.unpam.ac.id/tentang-kami/. Diakses Pada 09 Juli 2021, 19:20

WIB

https://www.dinastindopratama.com/mengulik-karton-box-berbagai-type-dan-
berkualitas.html/. Diakses Pada 09 Juli 2021. 20.00 WIB
LAMPIRAN