BAB I

PENDAHULUAN

A.   Latar Belakang

Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Nama ilmiahnya
adalah Channa striata. Ikan gabus memiliki kelebihan yakni tahan hidup di perairan yang
terbatas. Ikan ini sering dipasarkan dalam bentuk hidup. Ikan yang tergolong mahal ini
merupakan makanan favorit di pasar ikan, Maka dari itu di Indonesia khususnya sangat cocok
untuk membudidayakan ikan gabus  ini karena banyak dimintai dan bisa diekspor keluar
negeri agar mendapatkan nilai jual yang lebih tinggi dan tentunya para pelaku disektor itu
sendiri bisa memperoleh keuntungan yang tinggi

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana sejarah dari ikan gabus ?
2. Apa itu ikan gabus ?
3. Bagaimana teknik budidaya ikan gabus ?
4. Bagaimana pemijahan ikan gabus ?
5. Bagaimana pendederan ikan gabus ?
6. Bagaimana pembesaran ikan gabus ?
7. Bagaimana ciri, sifat, dan lingkungan hidup ikan gabus ?
8. Apa saja jenis-jenis ikan gabus ?
9. Apa manfaat ikan gabus bagi kesehatan ?

C. Tujuan Makalah
1.  Untuk mengetahui apa itu ikan gabus.
2.  Untuk mengetahui pemijahan ikan gabus.
3.  Untuk mengetahui pendederan ikan gabus.
4.  Untuk mengetahui pembesaran ikan gabus.

D. Manfaat Makalah
1.  Kita bisa mengetahui apa itu ikan gabus.
2.  Kita bisa mengetahui pemijahan ikan gabus.
3.  Kita bisa mengetahui pendederan ikan gabus.
4.  Kita bisa mengetahui pembesaran ikan gabus.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Sejarah Ikan Gabus

Ikan gabus dalam Bahasa Makassar disebut juku’ balana’. Bagi orang Balang, Jeneponto dan
keturunannya sepanjang tujuh turunan, ikan gabus merupakan ikan yang paling dihindari
untuk dikonsumsi. Larangan untuk mengonsumsi bukanlah larangan agama, atau larangan
kesehatan tetapi larangan budaya. Bila tetap nekad atau sekedar mencoba-coba memakannya,
maka akan mengalami luka bisul pada kepala. Karena itu, hingga sekarang keturunan orang
Balang yang telah banyak menyebar di seluruh Indonesia sangat pantang mengonsumsi ikan
gabus.
Konon, pada zaman duhulu di Kampung Balang yang dikelilingi balang (sungai kecil:
Bahasa Makassar) hiduplah sebuah keluarga terpandang di kampung para cerdik cendekia
dalam Kerajaan Binamu itu. Kampung Balang ketika itu bila dianalogikansetingkat propinsi
sekarang ini yang dipimpin oleh seorang Gallarang Balang. Sedang Kerajaan Binamu adalah
setingkat negara. Kerajaan Binamu sejajar dengan Kerajaan Gowa karena dalam sejarah tidak
ditemukan fakta bahwa Kerajaan Binamu adalah bawahan Kerajaan Gowa. Bahkan pada saat
Kerajaan Bone dipimpin Aru Palakka menyerang markas Kerajaan Gowa, sebagian
pasukannya terdiri dari pasukan Kerajaan Binamu.
Pada suatu ketika, datanglah seorang tamu kehormatan dari kerabat Kerajaan Binamu
berkunjung ke kampung Balang. Keluarga yang dikunjungi ingin memberi suguhan khas
orang Balang dengan menghidangkan ikan balana (ikan gabus) kepada tamu kehormatannya.
Maka kepala keluarga beserta pembantunya tersebut beranjak ke sungai yang tidak jauh dari
rumahnya. Segala keperluan penangkap ikan disiapkan seperti jala (jaring) dan alat pancing.
Dengan semangat yang besar, beranjaklah kepala keluarga tersebut dengan harapan dapat
menangkap ikan balana (gabus) untuk dihidangkan kepada tamunya. Sang tamu pun
menunggu dengan girang karena akan disuguhi ikan balana yang terkenal lezat, gurih
dan enak.
Sesampainya di tepi sungai, diperhatikan semua sisi sungai yang akan menjadi sasaran
penangkapan ikan balana’ (gabus). Sang kepala keluarga beserta pembantunya berusaha
menyisiri sungai berkali-kali, tetapi tidak satu pun ditemui ikanbalana’. Padahal ikan tersebut
pada hari-hari sebelumnya sangat banyak ditemukan di sungai tersebut dan menjadi ikan
favorit orang-orang Balang.
Setelah berjam-jam mencari ikan gabus yang tiba-tiba menghilang bak ditelan sungai, maka
dengan kesal sang kepala keluarga tersebut mengangkat sumpah: ”Saya tidak akan makan
ikan gabus sampai tujuh turunan !!!” Sejak itulah orang-orang Balang menganggap ikan
gabus sebagai ikan yang paling dihindari untuk dimakan karena mempermalukan sebuah
keluarga.
Dengan lesu bercampur malu, sang kepala keluarga beserta pembantunya itu bergegas
pulang. Perasaan malu bercampur kesal tampak pada raut mukanya. Malu karena ikan yang

2
 dibanggakannya akan disuguhkan kepada tamunya, ternyata tidak terkabul. Ikan gabus itu
mendadak hilang dari dalam sungai (balang) tersebut.
Meski menjadi pantangan, tidak sedikit orang-orang Balang sendiri menganggap sumpah
tersebut tidak lagi berlaku karena silsilah mulai dari sang kepala keluarga yang mengangkat
sumpah tersebut sudah melewati tujuh turunan. Jadi yang hidup sekarang ini diperkirakan
generasi diatas tujuh turunan, alias delapan hingga sepuluh turunan. Karena itu, beberapa
keluarga mulai dan sudah mencoba mencicipi ikan gabus sebagai lauk.

B.   Budidaya Ikan Gabus

Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan gabus

               
mempunyai nama ilmiah Channa striata. Ikan gabus atau betutu adalah salah satu ikan asli
yang hidup di perairan tawar di Indonesia, seperti daerah aliran sungai di Sumatera,
Kalimantan dan Jawa. Di Sumatera Selatan nilai ekonominya terus meningkat karena ikan
gabus selain dimanfaatkan dalam bentuk ikan segar juga telah digunakan sebagai bahan
pembuatan kerupuk, pempek dan olahan lainnya.
Ikan gabus merupakan golongan ikan yang mempunyai alat pernafasan tambahan
sehingga dapat tumbuh di air tergenang yang minim oksigen dan tidak perlu dilakukan
pergantian air, oleh karena itu jenis ikan ini sangat mudah di budidayakan. Ikan gabus
mengandung protein 70% , albumin 21% , asam amino, mikronutrien serta selenium dan iron
yang sangat penting untuk kesehatan sehingga dapat digunakan sebagai obat.
Albumin ikan gabus dan kandungan lainnya penting untuk pembentukan sel-sel baru
dan mengganti sel-sel yang rusak di tubuh. Beberapa kasus pasien kanker, gagal ginjal,
stroke, tuberkolusis, dan diabetes yang telah menjalani terapi nutrisi dengan albumin ikan
gabus memberikan kondisi memuaskan. Dalam sebuah situs web menjelaskan ada seorang
yang sakit kanker kandung kemih namanya Amir H–nama samaran–di Bandung Jawa Barat.
Amir yang sejak 3 tahun lalu divonis menderita kanker kandung kemih mesti menjalani
kemoterapi sebagai salah satu pencegahan agar sel-sel tumor di tubuhnya tidak berkembang.
Pada kasus kemoterapi, efek samping yang ditimbulkan umumnya: rambut rontok dan mudah
lemas. Amir H yang selalu rutin mengonsumsi 6 kapsul per hari  albumin ikan gabus
memperlihatkan kondisi menggembirakan.

3
 Kebiasaan
Ikan gabus biasa didapati di danau, rawa, sungai, dan saluran-saluran air hingga ke sawah-
sawah. Ikan ini memangsa aneka ikan kecil-kecil, serangga, dan berbagai hewan air lain
termasuk berudu dan kodok.
Seringkali ikan gabus terbawa banjir ke parit-parit di sekitar rumah, atau memasuki kolam-
kolam pemeliharaan ikan dan menjadi hama yang memangsa ikan-ikan peliharaan di sana.
Jika sawah, kolam atau parit mengering, ikan ini akan berupaya pindah ke tempat lain, atau
bila terpaksa, akan mengubur diri di dalam lumpur hingga tempat itu kembali berair. Oleh
sebab itu ikan ini acap kali ditemui ‘berjalan’ di daratan, khususnya di malam hari di musim
kemarau, mencari tempat lain yang masih berair. Fenomena ini adalah karena gabus memiliki
kemampuan bernapas langsung dari udara, dengan menggunakan semacam organ
labirin (seperti pada ikan lele atau betok) namun lebih primitif.
Pada musim kawin, ikan jantan dan betina bekerjasama menyiapkan sarang di antara
tumbuhan dekat tepi air. Anak-anak ikan berwarna jingga merah bergaris hitam, berenang
dalam kelompok yang bergerak bersama-sama kian kemari untuk mencari makanan.
Kelompok muda ini dijagai oleh induknya.
Penyebaran
Ikan gabus menyebar luas mulai dari Pakistan di barat, Nepal bagian selatan, kebanyakan
wilayah di India, Bangladesh, Sri Lanka, Tiongkok bagian selatan, dan sebagian besar
wilayah di Asia Tenggara termasuk Indonesia.
Keragaman Jenis
Gabus dan kerabatnya termasuk hewan Dunia Lama, yakni dari Asia (genus Channa) dan
Afrika (genus Parachanna). Seluruhnya kurang lebih terdapat 30 spesies dari kedua genus
tersebut.
Di Indonesia terdapat beberapa spesies Channa; yang secara alami semuanya menyebar di
sebelah barat Garis Wallace. Namun kini gabus sudah diintroduksikan ke bagian timur pula.
Salah satu kerabat dekat gabus adalah ikan toman (Channa micropeltes), yang panjang
tubuhnya dapat melebihi 1 m dan beratnya lebih dari 5 kg.
Sifat, Ciri-ciri, dan Lingkungan Hidup Ikan Gabus
Asal usul Ikan Gabus, Ternyata ikan gabus adalah ikan asli Indonesia. Hidup di perairan
sekitar kita, di rawa, di waduk dan di sungai-sungai yang airnya tenang. Namun sayang,
populasi ikan gabus di alam sudah mulai berkurang, sehingga budiadaya ikan gabus ini
sangat perlu dikembangkan.
Ikan gabus dikenal dengan banyak nama. Ada yang menyebutnya sebagai aruan, haruan
(Melayu dan Banjar), kocolan (Betawi); bayong, bogo, licingan, kutuk (Jawa), bale salo
(Bugis); dan lain-lain.. Nama ilmiahnya adalah Channa striata (Bloch, 1793) dan ada yang
menyebutnya Ophiocephalus striatus.Klasifikasi Ilmiah
Ikan Gabus                                                        
                                                            

4
 Ciri-ciri ikan gabus
Ikan darat yang cukup besar, dapat tumbuh hingga mencapai panjang 1 m. Berkepala besar
agak gepeng mirip kepala ular (sehingga dinamai snakehead), dengan sisik-sisik besar di atas
kepala. Tubuh bulat gilig memanjang, seperti peluru kendali. Sirippunggung memanjang dan
sirip ekor membulat di ujungnya.
Sisi atas tubuh --dari kepala hingga ke ekor-- berwarna gelap, hitam kecoklatan atau
kehijauan. Sisi bawah tubuh putih, mulai dagu ke belakang. Sisi samping bercoret-coret tebal
(striata, bercoret-coret) yang agak kabur. Warna ini seringkali menyerupai lingkungan
sekitarnya. Mulut besar, dengan gigi-gigi besar dan tajam.
Sifat ikan gabus
Pada musim kawin, ikan jantan dan betina bekerjasama menyiapkan sarang di antara
tumbuhan dekat tepi air. Anak-anak ikan berwarna jingga merah bergaris hitam, berenang
dalam kelompok yang bergerak bersama-sama kian kemari untuk mencari makanan.
Kelompok muda ini dijagai oleh induknya.
Lingkungan hidup ikan gabus
Ikan gabus biasa didapati di danau, rawa, sungai, dan saluran-saluran air hingga kesawah-
sawah. Ikan ini memangsa aneka ikan kecil-kecil, serangga, dan berbagai hewan air lain
termasuk berudu dan kodok.

Seringkali ikan gabus terbawa banjir ke parit-parit di sekitar rumah, atau memasukikolam-

kolam pemeliharaan ikan dan menjadi hama yang memangsa ikan-ikan peliharaan di sana.
Jika sawah, kolam atau parit mengering, ikan ini akan berupaya pindah ke tempat lain, atau
bila terpaksa, akan mengubur diri di dalam lumpur hingga tempat itu kembali berair. Oleh
sebab itu ikan ini acap kali ditemui ‘berjalan’ di daratan, khususnya di malam hari di musim
kemarau, mencari tempat lain yang masih berair. Fenomena ini adalah karena gabus memiliki
kemampuan bernapas langsung dari udara, dengan menggunakan semacam organ
labirin (seperti pada ikan lele ataubetok) namun lebih primitif.

C.   Manfaat Ikan Gabus Bagi Kesehatan

Ikan kutuk mengandung protein yang tinggi (albumin), sangat cepat menyembuhkan luka,
sariawan, pasca operasi, usus buntu, dll.
Sejak dahulu ikan KUTUK / GABUS dipercaya dapat mempercepat penyembuhan luka
sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi pasien secara pasca operasi dan ibu-ibu sehabis
melahirkan hal ini dikarenakan ikan KUTUK / GABUS mengandung protein yang tinggi
(Albumin), sehingga dapat mempercepat proses penyembuhan luka.
Hampir semua pasien berkadar Albumin rendah yang diberi Sari Ikan Kutuk / Gabus ini, naik
lebih cepat dari pada pemberian albumin lewat infus. Bahkan pasien berkadar albumin rendah
yang diikuti komplikasi penyakit seperti Hepatitis, TBC/Infeksi Paru, Neprotic syndrom,
Tonsilitis, Typus, Diabetes, Patah Tulang, Gastritis, Gizi Buruk,, Sepsis, Stroke, ITP
(Idiopatik Trombosit Tupenia Purpura), HIV, Thalasemia Minor, Autis, Kondisi ini bisa lebih
baik dengan pemberian Gel Sari Ikan Kutuk / Gabus.

5
 Albumin adalah salah satu jenis protein darah yang diproduksi di hati (hepar). Saat Hati
normal mampu memproduksi 11-15 gr Albumin/ hari. Bahkan ia merupakan jenis protein
terbanyak di dalam plasma yang mencapai kadar 60 persen.Sedangkan nilai normal dalam
darah sekitar 3.5 sampai 5 g/dL.
Albumin merupakan jenis Protein terbanyak dalam plasma mencapai kadar 60%. Manfaatnya
untuk membantu jaringan sel baru. Dalam ilmu kedokteran, albumin ini digunakan untuk
mempercepat pemulihan jaringan sel tubuh yang terbelah / rusak. Albumin juga berperan
mengikat Obat-obatan serta Logam berat yang tidak mudah larut dalam darah.
Albumin memiliki sejumlah fungsi. Fungsi pertama yakni mengatur tekanan osmotik di
dalam darah. Albumin menjaga keberadaan air dalam plasma darah sehingga bisa
mempertahanan volume darah. Bila jumlah albumin turun maka akan terjadi penimbunan
cairan dalam jaringan (edema) misalnya bengkak di kedua kaki. Atau bisa terjadi
penimbunan cairan dalam rongga tubuh misalnya di perut yang disebut ascites.
Fungsi yang kedua adalah sebagai sarana pengangkut/transportasi. Ia membawa bahan –
bahan yang yang kurang larut dalam air melewati plasma darah dan cairan sel. Bahan-bahan
itu seperti asam lemak bebas, kalsium, zat besi dan beberapa obat. Albumin bermanfaat juga
dalam pembentukan jaringan tubuh yang baru.
Pembentukan jaringan tubuh yang baru dibutuhkan pada saat pertumbuhan (bayi, kanak-
kanak, remaja dan ibu hamil) dan mempercepat penyembuhan jaringan tubuh misalnya
sesudah operasi, luka bakar dan saat sakit.
Begitu banyaknya manfaat albumin sehingga dapat dibayangkan apabila mengalami
kekurangan maka banyak organ tubuh yang sakit.
KHASIAT & KEGUNAAN :
1.      Meningkatkan kadar Albumin dan Daya Tahan Tubuh.
2. Mempercepat proses penyembuhan Pasca Operasi.
3. Mempercepat penyembuhan Luka Dalam / Luka Luar.
4. Membantu proses penyembuhan pada penyakit:
* Hepatitis, TBC/Infeksi Paru, Nephrotic Syndrome,Tonsilitis,
* Thypus, Diabetes, Patah Tulang, Gastritis, ITP, HIV,
* Sepsis, Stroke, Thalasemia Minor.
5. Menghilangkan Oedem (Pembengkakan).
6. Memperbaiki Gizi Buruk pada Bayi, Anak dan Ibu Hamil.
7. Membantu penyembuhan Autis.
8. Sebagai larutan pengganti pada keadaan defisiensi albumin

6
 BAB III
PENUTUP

A.   Kesimpulan
            Ikan gabus  merupakan ikan konsumsi air tawar yang cocok untuk dikembangkan
lebih lanjut. Ikan yang dulunya predator ini merupakan salah satu ikan yang bernilai tinggi
dan tidak sulit untuk dikembangkan.

B.   Saran
            Ikan gabus ini sebaiknya dikembangkan dengan sungguh-sungguh dan diekspor ke
luar negeri agar memiliki nilai jual yan lebih tinggi daripada harga lokal.

7
 DAFTAR PUSTAKA

Adawyah, R. Djuhanda, T., 1981. Dunia Ikan. Amico. Bandung. 191 hal
Astuti, 2008. Ikan Gabus dan Albumin. Http://Www.Fajarqimi.Com/Kaltim-Post. (Diakses, 20
Oktober 2010)
Saanin, H. 1976. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan Bagian 1. Bina Cipta. Bandung. 520 hal.
Suprayitno, Eddy, 2003. Potensi Serum Albumin dari Ikan Gabus. http://www.gatra.com/artikel.php.
Diakses pada tanggal 27 Oktober 2010.
Rizki, B., 2005. Pengaruh Metode Pengasapan Terhadap Mutu Abon Ikan Gabus (Channa striata)
Asap selama Penyimpanan. Skripsi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Pekanbaru :
Universitas Riau 64 (4) hal.
Sugito dan Hayati. 2006. Penambahan Daging Ikan Gabus dan Aplikasi Pembekuan pada pembuatan
Pempek Gluten. Jurnal Fakultas Pertanian. Universitas Sriwijaya, Sumatera Selatan.
http://www.fishyforum.com. 2010.
http://www.wikipedia.com. 2007.