EFEKTIVITAS TEH HERBAL DAUN SALAM ( Syzygium polyanthum WIGHT )

TERHADAP PENURUNAN KADAR ASAM URAT PADA MENCIT ( Mus musculus)

Ananda Ramadani*)

*) Akademi Farmasi Yamasi Makassar

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui efektivitas teh herbal daun
salam (Syzygium Polyanthum Wight ) terhadap penurunan kadar asam urat dalam darah mencit
putih jantan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Hewan uji dibagi menjadi 3
kelompok. Masing-masing kelompok perlakuan terdiri dari 3 ekor mencit jantan. Kelompok
pertama diberikan aqua destillata sebagai kontrol negatif, kelompok kedua, hewan uji diberikan
allopurinol sebagai kontrol positif dan kelompok ketiga diberikan teh herbal daun salam (
Syzygium Polyanthum Wight ) yang diberikan secara oral dengan pengamatan selang waktu 30
menit selama 1 jam 30 menit. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Sediaan teh herbal daun
salam ( Syzygium polyanthum Wight ) dapat menurunkan kadar asam urat darah mencit yang telah
diinduksi dengan kalium bromat dengan dosis 1,48 mg/20 kgBB sebesar 43,3 % terhadap kontrol
negatif. Penurunan kadar asam urat yang disebabkan oleh pemberian teh herbal daun salam (
Syzygium polyanthum Wight ) tersebut belum setara dengan kontrol positif yaitu allopurinol dosis
10 mg/kgBB.

Kata kunci : Asam urat, teh herbal daun salam( Syzygium Polyanthum Wight ), kalium bromat (
KBrO3)

PENDAHULUAN
Indonesia kaya akan keaneka-
ragaman hayati yang dapat dimanfaatkan
dalam aspek kehidupan manusia. Obat
tradisional adalah salah satu bentuk nyata
pemanfaatan sumber daya hayati tersebut.
Mengikuti perkembangan waktu
saat ini, masyarakat mulai beralih
menggunakan pengobatan herbal dalam
penyembuhan berbagai penyakit. Hal
tersebut disebabkan karena adanya
peningkatan kepercayaan terhadap status
kesehatan dari masyarakat. Dengan adanya
peningkatan penggunaan pengobatan herbal,
keamanan dan efikasi serta kontrol kualitas
dari obat herbal yang sesuai prosedur
menjadi perhatian penting untuk kesehatan.
Pemanfaatan obat umumnya digunakan
secar empiris sehingga diperlukan pengujian
khasiat dan keamanannya sehingga mutu
obat herbal dapat terjamin (Sutanto, 2013)
Salah satu penyakit yang dapat
diobati dengan pengobatan herbal adalah
asam urat. Penyakit asam urat ditandai
dengan meningkatnya kadar asam urat
dalam darah (hiperurisemia), yang dapat
terjadi karena adanya produksi asam urat
yang berlebih ataupun penurunan
ekskresinya (Isselbacher et al., 2000). Kadar
asam urat yang tinggi akan menyebabkan
peningkatan kristal asam urat yang
berbentuk seperti jarum terutama di
persendian yang akan menimbulkan rasa
sakit pada persendian tersebut. Keadaan ini
dikenal sebagai penyakit gout atau arthritis
pirai (Kasper et al., 2004).
Gangguan asam urat terjadi pada
840 dari setiap 100.000 orang, mewakili
sekitar 5% dari total penyakit radang sendi.
Penyakit tersebut dapat dikelompokan
menjadi bentuk gout primer yang umum
terjadi (90% kasus). Penyebabnya tidak
diketahui dengan jelas, akan tetapi
diperkirakan akibat kelainan proses
metabolisme di dalam tubuh pada umumnya
dialami oleh laki-laki berusia lebih dari 30
tahun. Sedangkan gout sekunder (10%
kasus) dialami oleh umumnya wanita setelah
menopause yang disebabkan karena
gangguan hormon (Sustrani et al., 2007).
Allopurinol adalah salah satu obat
yang dapat digunakan untuk menurunkan
kadar asam urat darah. Allopurinol berkerja
dengan menghambat enzim xantin oksidase
untuk mengubah hipoxantin menjadi xantin
dan kemudian akan menjadi asam urat.
Namun penggunaan allopurinol dapat
menimbulkan efek samping seperti reaksi
alergi pada kulit, demam, dan lain-lain
(Sustrani et al., 2007).
Ada beberapa tanaman yang dapat
digunakan sebagai obat asam urat salah
satunya adalah daun salam. Daun salam (
Syzygium polyanthum Wight) biasa
dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia
sebagai pelengkap bumbu dapur, hal ini
karena aroma daun salam yang wangi dan
segar. Daun salam mengandung bahan
kimia berupa tanin, flavonoid, dan minyak
atsiri (Sutanto, 2013). Berdasarkan
penelitian sebelumnya menunjukan bahwa
ekstrak etanol daun salam dapat menurunkan
kadar asam urat dalam darah yang didukung
dengan adanya senyawa flavonoid yang
terkandung di dalamnya yang bersifat
antiinflamasi (Sinaga et al., 2014).
Berdasarkan penelitian terdahulu,
decocta daun salam pada dosis 1,25 g/kg
BB, infusa daun salam pada dosis 5,0 g/kg
BB, dan ekstrak etanol daun salam pada
dosis 420 mg/kgBB mampu menurunkan
kadar asam urat dalam serum darah yang
hasilnya setara dengan allopurinol dosis 10
mg/kg BB ( Ningtiyas dan Ramadhian,
2016 ).Berdasarkan hal tersebut, perlu
Dilakukan pengujian terhadap efektivitas teh
herbal daun salam (Syzygium polyanthum
wight ) terhadap penurunan kadar asam urat
darah pada mencit jantan ( Mus musculus ).
Tujuan penelitian adalah untuk
mengetahui efektvitas teh herbal daun salam
( Syzygium polyanthum wight ) dalam
menurunkan kadar asam urat darah pada
mencit ( Mus musculus ).
Manfaat penelitian ini adalah untuk
mendapatkan data ilmiah tentang bahan
alam yang dapat dijadikan bahan
pertimbangan sebagai obat asam urat dan
sebagai bahan pertimbangan bagi industri
obat tradisional dalam pembuatan sediaan
obat asam urat menggunakan bahan alam.
METODE KERJA
Alat yang digunakan
Alat yang digunakan dalam
penelitian ini adalah alat-alat gelas, kandang
mencit, sonde oral, alat suntik, timbangan
hewan, timbangan analitik, alat tes strip
NESCO, tissue, kapas, dan kamera.
Bahan yang digunakan
Daun salam (Syzygium polyanthum
Wight ), kalium bromat (KBrO3), aqua
destilata, allopurinol, strip test asam urat,
mencit, pakan standar.
Pengambilan sampel
Sampel yang digunakan adalah
daun salam (Syzygium polyanthum Wight )
yang diperoleh dari kota Makassar.
Pengolahan sampel
Daun salam yang telah
dikumpulkan dibersihkan, dipotong kecil-
kecil, kemudian dikeringkan dengan cara
diangin-anginkan pada tempat yang tidak
terkena matahari langsung. Simplisia
diekstraksi dengan metode maserasi, lalu
diuapkan dengan menggunakan rotavapor
hingga diperoleh ekstrak kental. Sukrosa
dipanaskan hingga larut kemudian
ditambahkan ekstrak daun salam lalu
dipanaskan hingga mendidih, kemudian
didingikan lalu dikemas.
Pembuatan bahan uji
Teh daun salam diseduh dengan air
hangat sebanyak 100 ml kemudian diaduk
hingga larut dan dingin.
Pembuatan larutan kalium bromat
Kalium bromat ( KBrO3 ) dibuat
dengan dosis 1,48 mg/20 gram BB mencit.
Kalium bromat (KBrO3) ditimbang sebanyak
148 mg lalu dimasukkan dalam labu ukur
100 ml kemudian dicukupkan volumenya
hingga 100 ml.
Pembuatan suspensi allopurinol
Ditimbang allopurinol serbuk
sebanyak 123 mg kemudian dilarutkan
dengan suspensi Na CMC 100 ml.
Penyiapan hewan uji
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian
ini adalah mencit ( Mus musculus ) jantan
dewasa yang sehat, berat badan rata-rata 25
– 35 gram dan berumur 2 – 3 bulan. Mencit
sebanyak 9 ekor dibagi dalam 3 kelompok
perlakuan, tiap kelompok terdiri dari 3 ekor
mencit. Kelompok I sebagai kelompok
kontrol negatif, kelompok II sebagai
kelompok kontrol positif, kelompok III
sebagai kelompok perlakuan yang diberi
sediaan the daun salam. Hewan uji
diadaptasikan selama seminggu, diberikan
pakan standar dan minum ad libitum.
Perlakuan terhadap hewan uji
Sebelum pengujian, mencit ( Mus musculus )
dipuasakan selama 3 – 4 jam. Setelah itu
berat badannya ditimbang dan diberikan
tanda. Pengujian ini dilakukan dengan cara :
a. Diukur kadar asam urat awal mencit
sebelum pengujian
b. Mencit diinduksi dengan kalium
bromat ( KBrO3 ) 1,48 mg/20 gram BB
secara intraperitonial, 15 menit
kemudian diukur kadar asam uratnya.
c. Setelah 15 menit kemudian, mencit
diberikan dengan perlakuan sebagai
berikut :
1. Kelompok I diberikan aqua
destilata sebagai kontrol negatif
dengan volume pemberian 1 ml/20
gram BB mencit.
2. Kelompok II diberikan allopurinol
sebagai kontrol positif dengan
volume pemberian 1 ml/20 gram
BB mencit.
3. Kelompok III diberikan seduhan
teh herbal dengan volume
pemberian 1 ml/20 gram BB
mencit.

HASIL
Tabel Data peningkatan kadar asam urat pada mencit setelah induksi
Kadar asam urat ( mg/dl )
Kelompok Replikasi Berat
Asam urat Asam urat induksi
perlakuan badan
awal ( t0 )
Kontrol I 28 5,2 8,9
negatif II 31 3,4 7,8
III 28 5,1 8,9
Teh herbal I 27 5,0 8,7
II 30 4,2 8,1
III 28 5,6 9,3
Kontrol I 30 4,2 8,4
positif II 24 5,9 9,6

III 30 4,2 8,2

 Tabel. Data penurunan kadar asam urat pada mencit

Kadar asam urat ( mg/dl Persentasi

Kelompok Replikasi ) penurunan Rata-
perlakuan t30 t60 t90 (%) rata
I 6,9 6,7 6,4 24,7
Kontrol II 6,7 6,4 6,2 17,9 24,3 %
negatif III 6,5 6,2 6,0 30,3
I 6,2 4,5 4,1 48,2
Teh herbal II 5,9 5,3 4,9 34,5 43,3 %
III 6,5 4,9 4,6 47,3
I 6,0 3,6 3,4 57,1
Kontrol II 6,8 3,9 3,6 59,3 57,0 %
positif III 6,1 3,7 3,4 4,8

PEMBAHASAN
Dari hasil perlakuan pemberian
Kalium bromat sebagai induktor untuk
meningkatkan kadar asam urat pada
kelompok hewan uji diperoleh hasil bahwa
terjadi peningkatan kadar asam urat darah
pada kelompok I, II,dan III. Perbedaan
kadar asam urat darahdapat dilihat pada
tabel.
Seluruh mencit yang telah diinduksi
asam urat diambil darahnya. Setelah
pengambilan darah induksi, dilanjutkan
dengan perlakuan untuk setiap kelompok.
Dimana kelompok pertama diberikan aqua
destillata sebagai kontrol negatif dan
kelompok kedua diberikan teh herbal daun
salam ( Syzygium polyanthum wight )
sebagai bahan uji dan kelompok ketiga
diberikan allopurinol sebagai kontrol positif.
Pengukuran kadar asam urat dilakukan
setelah 30 menit, 60 menit dan 90 menit
perlakuan pada masing – masing kelompok.
Kalium bromat ( KBrO3 )
digunakan sebagai zat penginduksi karena
kalium bromat ( KBrO3 ) memicu terjadinya
peningkatan metabolisme xantin oksidase
akibatnya kadar asam urat meningkat dalam
darah dan penumpukan asam urat ini dapat
menyebabkan gangguan pada ekskresi
ginjal. ( Wahid. 2016 ). Kalium bromat
( KBrO3 ) cepat mengalami bersihan dari
dalam tubuh. Oleh karena itu, pengujian
hanya berlangsung selama 15 menit. Karena
setelah 15 menit kadar asam urat tidak
terukur kembali oleh alat ukur asam urat
Nesco.
Berdasarkan orientasi sebelumnya
yang menunjukkan bahwa setelah 15 menit
kadar asam urat sudah kembali ke kadar
normalnya. Hal ini karena kalium bromat (
KBrO3 ) yang cepat dimetabolisme dan
cepat dikeluarkan dari tubuh mencit,
sehingga kadar asam urat akan cepat turun
dengan sendirinya.
Mencit diinduksi dengan kalium
bromat ( KBrO3) 148 mg/kg BB secara
intraperitonial ( i.p ). Kalium bromat
(KBrO3) diinjeksi ke dalam rongga perut,
sebab di dalam rongga perut kalium bromat
(KBrO3) akan diabsorpsi dengan cepat karna
sehingga peningkatan asam urat akan cepat
dicapai.
Persen penurunan dihitung dari data
kadar asam urat pada menit ke 60 serta
pemilihan batas kerja obat dan sediaan uji
juga dipilih menit ke 60 karena pada menit
ke 90 menit dikhawatirkan penurunan kadar
asam urat telah dipengaruhi oleh proses
bersihan kalium bromat ( KBrO3 ).

% penurunan kadar asam urat : X dalam menurunkan asam urat yang diperoleh
100 %
Berdasarkan hasil yang diperoleh
menunjukkan bahwa ada perbedaan antara
sediaan dengan kontrol negatif dan sediaan
dengan kontrol positif. Sediaan mampu
menurunkan asam urat sampai 43,3 %
sedangkan kontrol negatif hanya mampu
Grafik Persen penurunan kadar asam urat darah
Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa teh herbal daun salam (Syzygium
polyanthum wight ) dapat menurunkan kadar
asam urat mencit yang telah diinduksi
kalium bromat ( KBrO3 ) untuk
meningkatkan asam uratnya namun teh
herbal daun salam (Syzygium polyanthum
wight) belum setara dengan allopurinol.
Senyawa yang terdapat dalam daun
salam yang diduga dapat menurunkan kadar
asam adalah flavonoid. Adapun mekanisme
kerja dari flavonoid ini adalah menghambat
enzim xanthine oksidase. Apabila xanthine
oksidase terhambat maka produksi xanthine
berkurang sehingga produksi asam urat pun
berkurang.
menurunkan asam urat 24,3 % jadi selisih
19,0 % dan kontrol positif mampu
menurunkan asam urat 57,0 % sehingga
selisih antara sediaan dengan kontrol positif
hanya 13,7 %. Dari perbedaan hasil tersebut
data disimpulkan bahwa sediaan memilki
efek menurunkan kadar asam urat namun
belum setara dengan allopurinol yang sudah
menjadi obat paten untuk menurunkan kadar
asam urat.
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan teh herbal daun salam (Syzygium
polyanthum wight ) dapat menurunkan kadar
asam urat.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan,
maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Sediaan teh herbal daun salam
(Syzygium polyanthum wight ) dapat
menurunkan kadar asam urat darah
mencit yang telah diinduksi dengan
kalium bromat dengan dosis 1,48 mg/20
kg BB sebesar 43,3 % ± 2,0 terhadap
kontrol negatif.
2. Penurunan kadar asam urat yang
disebabkan oleh pemberian teh herbal
daun salam ( Syzygium polyanthum
wight ) tersebut belum setara dengan
kontrol positif yaitu allopurinol .
DAFTAR PUSTAKA
Arsyad, A.A. 2008. Teh celup sariwangi
pemimpin dalam segmen teh celup.
Makalah fakultas ekologi manusia.
IPB
Dirjen POM. 1995. Farmakope Indonesia
Edisi IV. Departemen Kesehatan RI
: Jakarta
Harismah, Kun. Dkk. 2016. Pemanfaatan
Daun Salam (Eugenia Polyanthum
Wight) Sebagai Obat Herbal Dan
Rempah Penyedap Makanan. Jurnal
Fakultas Teknik Kimia. Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Hidayat, R.S., Napitupulu, R. 2015. Kitab
Tumbuhan Obat ; 269 Tumbuhan
Berkhasiat. Jakarta. Argiflo.
Ilma, W.Z. 2016. Pengaruh Pemberian
Ekstrak Teh Hijau (Camellia
Sinensis L.) Terhadap Kadar
Glukosa Darah Dan Gambaran
Histopatologi Hepar Mencit
Diabetes Yang Diinduksi Aloksan.
Skripsi Fakultas Farmasi.
Universitas Jember. Jember
Markham, K.R. 1988. Cara
Mengidentifikasi Flavonoid.
Bandung : Penerbit ITB
Ningtiyas, F.I., Ramadhian, R.M. 2016.
Efektivitas Ekstrak Daun Salam
untuk Menurunkan Kadar Asam
Urat pada Penderita Artritis Gout.
Skripsi Fakultas Kedokteran,
Universitas Lampung. Lampung
Oktaviani, M.I. 2016. Pengaruh Rebusan
Daun Pacar Kuku (Lawsonia
Inermis Linn) Terhadap Penurunan
Kadar Asam Urat Dalam Darah
Mencit Jantan BALB-C (Mus
musculus L) Dan Pemanfaatannya.
Skripsi Program Studi Pendidikan
Biologi Jurusan Pendidikan MIPA
Fakultas Keguruan Dan Ilmu
Pendidikan. Universitas Jember.
Palupi Dkk. 2015. Pembuatan Minuman
Fungsional Liang Teh Daun Salam
( Eugenia Polyantha ) Dengan
Penambahan Filtrat Jahe Dan Filtrat
Kayu Secang. Jurnal Pangan Dan
Agroindustri Jurusan Teknologi
Hasil Pertanian. FTP Universitas
Brawijaya Malang. Malang.
Roni, A.M. 2008. Formulasi Minuman
Herbal Instan Antioksidan Dari
Campuran Teh Hijau (Camellia
Sinensis), Pegagan (Centella
asiatica), Dan Daun Jeruk Purut
(Citrus hystrix). Skripsi Fakultas
Pertanian Bogor. Bogor.
Rowe, C. Raymond, Dkk. 2009. Handbook
Of Pharmaceutical Excipient. USA
: Pharmaceutical Press.
Samudra, A. 2014. Karakterisasi Ekstrak
Etanol Daun Salam (Syzygium
Polyanthum Wight) Dari Tiga
Tempat Tumbuh Di Indonesia.
Skripsi Fakultas Kedokteran Dan
Ilmu Kesehatan Program Studi
Farmasi. Jakarta.
Sangi, S.M. dkk. 2012. Uji Toksisitas Dan
Skrining Fitokimia Tepung Gabah
Pelepah Aren (Arenga Pinnata).
Program Studi FMIPA. Universitas
Sam Ratulangi. Manado.
Voigt, R. 1994. Buku Pelajaran Teknologi
Farmasi Edisi V Gadjah Mada .
University Press. Yogyakarta.