LEMBAR OBSERVASI SIMULASI PKM

NAMA MAHASISWA : Kati Nurasih

NIM : 042439726
MATAPELAJARAN/TEMA : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
KELOMPOK/KELAS : VII
TUJUAN PEMBELAJARAN : 1. Setelah Mengikuti Pembelajaran Peserta didik
dapat menjelaskan ciri-ciri benda yang mengalami
perubahan fisika dan perubahan kimia dengan
tepat.;
2. Setelah Mengikuti Pembelajaran Peserta didik
dapat memberi contoh benda yang mengalami
perubahan fisika dan perubahan kimia dengan
benar.
MENGACU PADA RPPH/RPP KE :4
TEMPAT MAHASISWA MENGAJAR : SMP Negeri 1 Karanglewas
TEMPAT BEKERJA PENDAMPING : SMP Negeri 1 Karanglewas
UPBJJ : Purwokerto

KESESUAIAN DENGAN
SARAN/HASIL
RPP*
ASPEK YANG DIAMATI DISKUSI/REFLEKSI
TIDAK
SESUAI
SESUAI
A. KEGIATAN  A. KEGIATAN
PENDAHULUAN/AWAL PENDAHULUAN/AWAL
1. Memotivasi  Guru kurang memberikan acuan atau
2. Memberi acuan  menyampaiakan tujuan pembelajaran.
3. Melakukan apersepsi 
B. KEGIATAN INTI B. KEGIATAN INTI
1. Penjelasan 
konsep/materi/contoh/ilustrasi
2. Pemberian penguatan 
3. Penggunaan media 
4. Pemberian tugas/latihan 
5. Umpan balik 
C. KEGIATAN PENUTUP C. KEGIATAN PENUTUP
1. Meringkas/Merangkum 
2.Evaluasi 
3. Pemberian tugas 

KEPANTASAN
PENAMPILAN YANG SARAN/ HASIL
TIDAK
DIAMATI PANTAS DISKUSI/REFLEKSI
PANTAS
1. Pakaian yang dikenakan 
2. Alas kaki yang 
digunakan
3. Ekspresi / mimik wajah 
4. Sikap/gerak tubuh saat 
berdiri
5. Bahasa yang digunakan 
Karanglewas, 27 April 2022
Pendamping, Mahasiswa,

Nama : Nining Supriyatin,S.Pd. Nama : Kati Nurasih

NIP : 196807171998032007 NIM : 042439726
1. FOTO KEGIATAN AWAL
2. FOTO KEGIATAN INTI
3. FOTO KEGIATAN PENUTUP

4. FOTO AKTIVITAS DISKUSI BERSAMA PENDAMPING

 Lembar Refleksi Simulasi ke-2

1. Bagaimana reaksi anak/siswa terhadap simulasi pembelajaran?

Jawab :
Siswa antusias dalam mengikuti simulasi pembelajaran, Proses pembelajaran yang
menghadirkan media pembelajaran dalam bentuk video (audio visual) bisa membangun
pembelajaran yang interaktif dan menyenangkan. Belajar melalui video akan memudahkan guru
dalam menyampaikan materi pembelajaran, juga memudahkan peserta didik memahami konteks
mata pelajaran.

2. Secara keseluruhan apa saja kelemahan saya dalam simulasi pembelajaran?

Jawab :
Kelemahan saya dalam simulasi pembelajaran yaitu saya lupa tudak memberikan acauan atau
tujuan pembelajaran.

3. Secara keseluruhan apa saja kelebihan saya dalam simulasi pembelajaran?

Jawab :
Menggunakan video interaktif sebagai media pembelajaran. Materi yang dikemas dalam sebuah
video akan memudahkan siswa lebih paham terkait pesan yang akan disampaikan. Siswa juga
akan lebih tertarik dengan desain yang dibuat, sehingga materi akan lebih diingat oleh siswa.

4. Hal-hal unik apa saja yang saya temukan dalam simulasi pembelajaran?
Jawab :
- Siswa sangat antusias dalam melakukan pembelajaran karena menggunakan video sebagai
media pembelajaran.
- Siswa akan semangat dalam melaksanakan tugas jika diberi dorongan dan motivasi baik
oleh guru.
- Siswa dapat bekerjasama dengan baik dalam mengisi LKPD

5. Setelah mengetahui kelemahan dan kelebihan saya, upaya apa yang akan saya lakukan untuk
meningkatkan kualitas pembelajaran?
Jawab :
Selalu meningkatkan kualitas diri dan bersedia dikritik. Meningkatkan kualitas diri dapat
dilakukan dengan belajar dari berbagai sumber (peningkatan materi). Peningkatan dalam
pemakaian metode, pemakaian metode ini hendaknya bervariasi sesuai dengan materi yang akan
disampaikan sehingga peserta didik tidak akan merasa bosan dan jenuh atau monoton.
 RPP 5

RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 1 Karanglewas

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Kelas / Semester : VII / 1 ( Gasal)
Materi Pokok : Klasifikasi Materi dan Perubahannya
Sub Materi : Pemisahan Campuran
Alokasi Waktu : 1 x 60 menit

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Melalui tugas projek, peserta didik mampu membuat alat penjernih air sederhana sesuai petunjuk
dalam LKPD Alat Penjernih Air Sederhana.
2. Melalui pemanfaatan media sosial, peserta didik mampu mempublikasikan cara pembuatan alat
penjernih air dalam bentuk video atau foto melalui YouTube atau Instagram dengan kreatif.
B. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran IPA
 Guru memeriksa kehadiran peserta didik dan mencatat suhu badan peserta didik
(10 menit)  Guru mengingatkan peserta didik untuk selalu mematuhi 3M dan memberi motivasi
untuk semangat belajar.
 Guru melakukan apersepsi dan mengingatkan kembali materi sebelumnya.
 Guru menjelaskan tujuan pembelajaran dan penilaian pada pertemuan ini.
 Peserta didik menyimak penjelasan tujuan pembelajaran yang disampaikan oleh
guru
Inti  Guru mereview pembelajaran terkait air yang keruh dengan metode pemisahan
campuran lalu mengarahkan peserta didik untuk melakukan percobaan membuat
(40 menit) alat penjernih air sederhana.
 Guru mengecek kelengkapan bahan dan alat yang akan digunakan.
 Guru membagikan LKPD Alat Penjernih Air Sederhana kepada peserta didik
kemudian menjelaskan cara pengisian LKPD.
 Peserta didik membaca secara cermat dam mengikuti instruksi guru untuk
melaksanakan kegiatan dalam LKPD Alat Penjernih Air Sederhana.
 Guru membimbing peserta didik untuk mengamati video pembuatan alat penjernih
air sederhana. (Link video : https://www.youtube.com/watch?v=0KozcywBkK4 )
 Peserta didik mengamati video metode pemisahan campuran dan mencari sumber
referensi lain yang relevan untuk mengisi LKPD Alat Penjernih Air Sederhana.
 Guru memandu percobaan membuat alat penjernih air sederhana.
 Peserta didik berdiskusi untuk melaksanakan percobaan membuat alat penjernih air
sederhana dan membuat video atau foto saat membuat alat penjernih air sederhana.
 Guru memandu Peserta didik untuk melengkapi/mengisi LKPD Alat Penjernih Air
Sederhana dan menjelaskan cara publikasi/presentasi hasil.
 Peserta didik mempresentasikan hasil kegiatan yang telah dilakukan, memposting
foto atau video saat membuat alat penjernih air sederhana pada media sosial
instagram.
Penutup  Guru memberikan konfirmasi terkait hasil kegiatan yang telah dilakukan.
 Guru memberikan apresiasi terhadap kerja peserta didik pada pertemuan ini.
(10 menit)  Guru bersama dengan peserta didik membuat simpulan tentang kegiatan yang telah
dilakukan dengan bimbingan guru.
 Guru memberikan refleksi
 Guru memberikan informasi bahwa peserta didik akan mengikuti Penilaian Harian
Klasifikasi Materi dan Perubahannya yang meliputi materi wujud zat, perubahan
wujud zat, unsur, senyawa, asam basa, dan metode pemisahan secara online
dengan link Google Form yang akan dibagikan pukul 13.00.
 Guru menutup pembelajaran dan memberi salam.
C. PENILAIAN
Sikap Observasi pada saat pembelajaran berlangsung
Pengetahuan Penilaian harian menggunakan Google Formulir.
Keterampilan Penilaian LKPD
Mengetahui, Karanglewas, 27 April 2022
Supervisor 1 Praktikan

Andik Purwanto, S.Pd., M.Si. Kati Nurasih, S.TP.

NIP. 198011022005011002 NIM. 042439726
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

ALAT PENJERNIH AIR SEDERHANA

Nama : ........................................................................
Kelas : ........................................................................
No. Absen : ........................................................................

Pendahuluan

Air merupakan bagian terpenting dalam kehidupan. Setiap makhluk hidup pasti memerlukan air
untuk kelangsungan hidupnya. Namun, dewasa ini air bersih sangat sulit diperoleh di beberapa
tempat dikarenakan adanya pencemaran air yang menyebabkan air berbau dan keruh. Salah satu
metode pemisahan yang dapat dilakukan adalah filtrasi atau penyaringan untuk menghilangkan
pengotor yang terkandung dalam air. Dalam kegiatan kali ini, kita akan mencoba membuat alat
penjernih air sederhana. Silahkan kalian amati video pembuatan alat penjernih air sederhanapada
link berikut :
https://www.youtube.com/watch?v=0KozcywBkK4

Tujuan Kegiatan

1. Membuat alat penjernih air sederhana dari botol air mineral.

2. Mengaplikasikan konsep filtrasi.

Rumusan Masalah

Setelah mengamati video pembuatan alat penjernih air sederhana, tuliskan rumusan masalah
yang kalian temukan :

1. …………………………………………………………………………………………………
2. …………………………………………………………………………………………………
3. …………………………………………………………………………………………………
4. …………………………………………………………………………………………………

Alat dan Bahan

1. Botol plastik minuman bekas yang telah dicuci, potong dua dengan yang bagian atas lebih
tinggi, gunakan bagian atasnya yang berlubang;
2. Air kotor (air+pasir/tanah)
3. Tisu
4. Kapas
5. Kerikil
6. Batu
7. Pasir
8. Arang

Prosedur

1. siapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan.

2. mintalah bantuan orang dewasa di rumah untuk mendokumentasikan langkah kerja dari awal
hingga akhir yang nantinya akan diunggah di Instagram.
3. ambillah botol yang telah dipotong, lalu masukkan semua bahan dengan urutan sebagai
berikut : kapas - tisu - kerikil - batu - pasir - arang - pasir lagi - terakhir ditutup tisu.
4. siapkan bagian bawah dari botol yang telah dipotong, letakkan alat penjernih air sederhana
yang telah dibuat, kemudian tuangkan air kotor. Lihat hasil air yang telah disaring.
5. jika kalian berhasil, maka hasil air penyaringan akan bening.
Hasil (Foto Produk)

Simpulan

setelah mengamati video pembuatan alat penjernih air sederhana dan melakukan kegiatan di LKPD
ini, tulislah simpulan yang mencakup :
1. fungsi dari semua bahan yang digunakan.
2. konsep dari filtrasi.
 PENILAIAN SIKAP

Lembar Pengamatan Sikap Peserta Didik

Sikap
No Nama
Kedisiplinan Tanggung jawab Kerja sama
1
2
3
4
5

Keterangan : Skala penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1-5

1 = sangat kurang
2 = kurang
3 = cukup
4 = baik
5 = amat baik

Nilai =

Kategori baik jika nilai peserta didik ≥ 75

 PENILAIAN PENGETAHUAN

Soal Penilaian Harian

No Ranah Jawaban
SOAL Skor
soal Kognitif soal
1. Segala sesuatu yang menempati ruang dan memiliki 1 C1 A 5
massa disebut ….
A. Materi
B. Unsur
C. Senyawa
D. Campuran
2. Perhatikan gambar berikut. 2 C2 D 5

Gambar nomor 2 merupakan molekul dari ….

A. Zat gas
B. Zat padat
C. Zat oksigen
D. Zat cair
3. Zat cair memiliki bentuk yang tidak tetap dan selalu 3 C3 B 5
menyesuaikan wadahnyanya. Hal itu disebabkan karena
….
A. Molekul-molekul zat cair bersifat rapat dan saling
tarik menarik
B. Molekul-molekul zat cair letaknya berdekatan
namun dapat bergerak bebas
C. Molekul-molekul zat cair tidak memiliki sifat tarik
menarik
D. Molekul-molekul zat cair letaknya berjauhan namun
tetap saling menarik
4. Contoh proses membeku terjadi ketika …. 4 C2 D 5
A. Merebus air putih
B. Memakai minyak wangi
C. Menggoreng mentega
D. Membuat adonan agar-agar
5. Gaya tarik-menarik antara partikel yang tidak sejenis 5 C1 C 5
dinamakan gaya ….
A. Konduksi
B. Konveksi
C. Kohesi
D. Adhesi
6. Berikut ini adalah contoh gaya adhesi, kecuali …. 6 C2 A 5
A. Air dia atas daun talas
B. Tinta yang menempel di kertas
C. Kapur yang menempel di papan tulis
D. Cat yang menempel di tembok
7. Sebuah benda volumenya 5 m³ dan memiliki massa 7 C3 D 5
1.000 kg. Maka massa jenis benda tersebut adalah ….
A. 5 kg/m³
B. 1000 kg/m³
C. 200 kg/m³
D. 20 kg/m³
8. Zat yang sudah tidak bisa diuraikan lagi dengan reaksi 8 C1 C 5
kimia sederhana disebut . . . .
A. Zat murni
B. Unsur
C. Senyawa
D. Campuran
9. Kerak bumi, lautan dan atmosfer juga tersusun dari 9 C2 C 5
unsur – unsur. Berdasarkan kelimpahannya, unsur yang
paling banyak terdapat di kerak bumi, laut dan atmosfer
adalah . . . .
A. Karbon
B. Silikon
C. Oksigen
D. Hidrogen

10. Di dalam kehidupan kita sering menggunakan benda- 10 C2 D 5

benda yang tergolong senyawa. Benda berikut yang
dikelompokkan sebagai senyawa adalah ….
A. air, tanah, udara
B. alkohol, gula, minyak goreng
C. besi, aluminium, kuningan
D. perunggu, asam sulfat, cuka
11. Berikut ini adalah nama beberapa zat. 11 C2 B 5
(1) Udara
(2) Gula pasir
(3) Air laut
(4) Air murni
(5) Emas
Diantara zat-zat tersebut yang termasuk campuran adalah …
A. 1, dan 3
B. 2 dan 4
C. 4 dan 5
D. 1 dan 2
12. Di antara pernyataan berikut yang menyatakan sifat 12 C3 A 5
kimia zat adalah … .
A. kayu adalah bahan yang dapat terbakar menjadi
arang kayu
B. besi adalah zat pada yang massa jenisnya lebih besar
dari air
C. air dan minyak tidak dapat bercampur
D. kamper dan iodin mudah menyublim
13. Pada suatu siang, Komeng membeli semangkuk es krim 13 C3 A 5
yang ingin dinikmati di rumahnya. sesampainya di
rumah Komeng kecewa melihat Es nya menjadi cair.
Peristiwa tersebut tergolong perubahan …
A. Fisika
B. Kimia
C. Biologi
D. Mekanika

14. Adanya ion H+ dalam larutan menunjukkan bahwa 14 C1 B 5

larutan tersebut bersifat ….
A. netral
B. asam
C. basa
D. elektrolit

15. Berikut ini yang merupakan kelompok garam adalah …. 15 C2 B 5

A. HCl, NaOH, CH3COOH
B. NaCl, NH4Cl, K2SO4
C. KCl, MgCO3, CH3COOH
D. CH3COONa, NaOH, NH4NO3
16. Kertas lakmus biru akan berubah menjadi merah jika 16 C4 D 5
dicelupkan ke dalam air cuka. Hal ini juga terjadi pada
larutan ….
A. soda kue
B. sabun
C. amonia
D. asam klorida
17. Larutan air kapur dengan pH = 12 apabila diuji degan 17 C2 B 5
indikator fenolftalein, maka warna yang terjadi adalah
….
A. kuning
B. merah muda
C. biru
D. tidak berwarna
18. Pemisahan minyak bumi menjadi komponen- 18 C2 C 5
komponennya dapat dilakukan dengan metode ….
A. filtrasi
B. ekstraksi
C. distilasi bertingkat
D. evaporasi
19. Pemisahan campuran dengan cara filtrasi didasarkan 19 C2 D 5
pada perbedaan ….
A. fase zat yang dipisahkan
B. massa jenis dua macam zat yang disaring
C. titik didih dua macam zat cair
D. ukuran molekul dua jenis zat yang disaring
20. Susunan yang benar untuk membuat alat penjernih air 20 C3 B 5
sederhana dengan komposisi kerikil besar, kerikil kecil,
pasir, ijuk, dan kapas adalah ….
A.Arang – kerikil besar – kerikil kecil – pasir – kapas
– ijuk
B. Arang – kerikil besar – kerikil kecil – pasir – ijuk –
kapas
C. Arang – kerikil besar – kerikil kecil – kapas – ijuk
– pasir
D.Arang – kerikil kecil – kerikil besar – ijuk – pasir –
kapas
SKOR MAKSIMAL 100
RPP 6

RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 1 Karanglewas

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Kelas / Semester : VIII / 1 ( Gasal)
Materi Pokok : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Materi : Zat Aditif
Alokasi Waktu : 1 x 60 menit

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Melalui kegiatan praktikum uji zat pewarna, peserta didik dapat menganalisis perbedaan pewarna alami dan
buatan pada makanan dan minuman dengan benar.
2. Melalui kegiatan diskusi, peserta didik dapat menemukan solusi pengganti pewarna buatan dengan tepat.
B. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran IPA
 Guru memeriksa kehadiran peserta didik dan mencatat suhu badan peserta didik
(10 menit)  Guru mengingatkan peserta didik untuk selalu mematuhi 3M
 Guru memberi motivasi kepada peserta didik untuk semangat belajar.
 Guru memberikan pertanyaan “Jika kalian membeli makanan atau minuman, apa yang
membuat kalian tertarik membeli makanan atau minuman tersebut?
 Peserta didik menjawab “Karena rasanya enak, warnanya menarik”
 Guru menanggapi jawaban siswa kemudian memberikan pertanyaan lagi “Tahukah kalian
apa yang membuat rasa makanan atau minuman tersebut menjadi enak, dan warnanya
menarik?”
 Guru menyampaikan garis besar tujuan pembelajaran, kegiatan pembelajaran, dan
penilaiannya
Inti  Guru meminta peserta didik untuk mengamati video investigasi penggunaan zat aditif yang
dilakukan oleh penjual makanan keliling (mengamati).
(40 menit)  Guru meminta peserta didik untuk membuat pertanyaan berdasarkan video yang diamati
sehingga muncul pertanyaan “Apa jenis zat yang digunakan dalam makanan tersebut?”
“Bagaimana dampaknya terhadap kesehatan?”
 Guru memberikan umpan balik secara langsung bahwa dalam makanan tersebut diberikan
zat tambahan yaitu zat pewarna sintetis yang berbahaya bagi tubuh manusia, namun tidak
semua zat tambahan tersebut berbahaya asalkan penggunaannya dibatasi.
 Guru membagikan LKPD “Uji Pewarna Alami dan Buatan dalam Bahan Pangan “.
 Guru membimbing peserta didik menggunakan LKPD yaitu kegiatan Uji Pewarna Alami
dan Buatan dalam Bahan Pangan.
 Peserta didik berkelompok melakukan Uji Pewarna Alami dan Buatan dalam Bahan
Pangan kemudian menuliskan data hasil pengamatan dalam LKPD.
 Peserta didik menjawab pertanyaan diskusi.
 Peserta didik bekerjasama mempresentasikan hasil pengamatan dan diskusi kelompok.
Penutup  Guru bersama dengan peserta didik membuat simpulan tentang kegiatan yang telah
dilakukan dengan bimbingan guru.
(10 menit)  Guru memberikan refleksi
 Guru memberikan informasi tentang materi yang akan datang.
 Guru menutup pembelajaran dan memberi salam.
C. PENILAIAN
Sikap Observasi pada saat pembelajaran berlangsung
Pengetahuan Penilaian lembar evaluasi
Keterampilan Penilaian LKPD

Mengetahui, Karanglewas, 28 April 2022

Supervisor 1 Praktikan

Andik Purwanto, S.Pd., M.Si. Kati Nurasih, S.TP

NIP. 198011022005011002 NIM. 042439726
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

UJI Pewarna Alami dan Buatan dalam Bahan Pangan

Tujuan Kegiatan
1. Menganalisis perbedaan pewarna alami dan buatan.
2. Menemukan solusi pengganti pewarna buatan

Alat dan bahan

1. Bahan pewarna alami (kunyit, buah naga, daun pandan)
2. Bahan pewarna buatan (kuning, merah, hijau)
3. Cuka
4. Pipet tetes
5. Cup plastik

Langkah Kerja

Tabel Pengamatan
Tabel Hasil Pengamatan Identifikasi Pewarna Alami dan Buatan

Warna
No. Zat Pewarna
Sebelum Diberi Cuka Setelah Diberi Cuka

1.

2.

3.

4.

5.

6.
Diskusikan!

1. Bahan pewarna apa saja yang tergolong zat pewarna alami?

2. Jika dilihat dari segi warna, bagaimana perbedaan zat pewarna
Diskusikan!
alami dan buatan?
3. Jelaskan cara membedakan zat pewarna alami dan buatan!
4. Bagaimana hubungan antara zat aditif (pewarna buatan) yang
digunakan dalam bahan makanan dengan kesehatan?
5. Tuliskan solusi untuk mencegah bahaya akibat menggunakan zat
pewarna buatan sebagai bahan pewarna manakan!

Jawab:

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................

Tuliskan simpulan yang kalian peroleh dari kegiatan ini!

1. Zat pewarna alami dan buatan dapat dibedakan melalui.........

.............................................................
..........................................................

2. Solusi untuk mencegah bahaya zat pewarna buatan antara lain

.............................................................
.............................................................
 PENILAIAN SIKAP

Lembar Pengamatan Sikap Peserta Didik

Sikap
No Nama
Kedisiplinan Tanggung jawab Kerja sama
1
2
3
4
5

Keterangan : Skala penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1-5

1 = sangat kurang
2 = kurang
3 = cukup
4 = baik
5 = amat baik

Nilai =

Kategori baik jika nilai peserta didik ≥ 75

 LEMBAR EVALUASI PESERTA DIDIK

Nama :
Kelas :
Nomor Absen :

Ranah Kunci
Soal Skor
Kognitif Jawaban

1. Berikut ini yang merupakan pengertian zat aditif adalah .... C2 A 10

A. zat yang ditambahkan pada makanan untuk meningkatkan
kualitas dari makanan tersebut
B. zat yang ditambahkan pada makanan untuk menaikkan
harga makanan.
C. zat berbahaya yang ditambahkan pada makanan
D. zat pewarna yang terdapat pada makanan
2. Berikut ini merupakan bahan tambahan makanan yang diijinkan C2 D 10
menurut Permenkes RI nomor 033 tahun 2012 tentang bahan
tambahan pangan, kecuali ....
A. pengawet, pengembang, pemanis
B. pewarna, pemanis, penguat rasa
C. pengental, penguat rasa, pewarna
D. pengental, pengembang, stimulan
3. Perhatikan data resep makanan dibawah ini! C3 A 10
Telur dadar tebal

1. Telur ayam 2 butir

2. Cabe rawit buah
3. Garam secukupnya
4. Tahu 2 buah
5. MSG bila suka
6. Minyak goreng secukupnya
Berdasarkan data resep di atas yang termasuk zat aditif alami
dan buatan berturut – turut adalah ….

A. garam dan MSG

B. cabe rawit dan garam
C. MSG dan minyak goreng
D. minyak goreng dan cabe rawit
4. Pada beberapa kemasan makanan yang tertulis komposisinya C3 A 10
terdiri dari siklamat, natrium benzoat, kurkumin, isoamil,
aspartam, natrium nitrit, tartrazin, dan oktil asetat. Dari
komposisi tersebut yang termasuk pemanis adalah ....
A. siklamat dan aspartam
B. isoamil dan oktil asetat
C. kurkumin dan tartrazin
D. natrim benzoat dan natrium nitrit

5. Perhatikan gambar komposisi minuman kemasan berikut! C3 A 10

 Minuman kemasan tersebut mengandung berbagai zat aditif,
kecuali ....

A. gula
B. kakao bubuk
C. dekstrosa monohidrat
D. pengental gom xantan
6. Perhatikan tabel berikut! C4 A 10
Warna Zat
Zat Pewarna
Sebelum Diberi Cuka Setelah Diberi Cuka

A Oranye Bening

B Oranye Oranye

C Kuning Oranye

D Kuning Kuning

Berdasarkan tabel hasil pengamatan di atas, yang merupakan

pewarna alami adalah zat ....

A. A
B. B
C. C
D. D
7. Ibu Mika menginginkan pola hidup sehat ditanamkan pada C5 C 10
anaknya sejak dini. Salah satu usahanya adalah membuat
produk olahan pangan berbahan dasar alami. Ibu mika ingin
membuat puding yang berwarna hijau seperti warna kesukaan
anaknya. Bahan yang paling tepat digunakan adalah ....
A. curcumin
B. anthocyanin
C. pandan leaf
D. fast green FCF
8. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk C5 C 10
makanan dan minuman adalah ....
A. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli
di toko
B. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan
pewarna buatan
C. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam
penggunaan dengan skala besar
D. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit
apapun meski dalam jumlah banyak
9. Zat kimia yang berasal dari tanaman atau bukan tanaman yang C1 C 10
dapat menyebabkan penurunan kesadaran dan ketergantungan
 adalah ....
A. zat besi
B. zat aditif
C. zat adiktif
D. zat psikotropika
10. Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal C1 D 10
berikut, kecuali ….
A. mmemberi cita rasa tertentu
B. menambah nilai gizi
C. mengawetkan
D. menurunkan nilai jual
100
SKOR MAKSIMAL