Harkiret

Xii ips 1
Tugas proposal

Contoh Proposal Usaha Makanan Tradisional " Martabak

Manis "

I. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia
dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah
makanan tradisonal yang khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan
terlalu mahal.
Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi
makanan konsumsi untuk malam hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup
istimewa adalah “MARTABAK MANIS”. Pembuatan makanan tradisonal yang khas berasal
dari Indonesia ini dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta
akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat
masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Martabak Manis sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia
memiliki rasa yang enak, nikmat, m,engandung protein dan juga lezat memang telah dikenal
dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha
kuliner alternatif di Indonesia.
Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “MARTABAK MANIS” untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan
tradisional yang khas Indonesia tersebut.

II. Visi
Menjadikan Martabak Manis sebagai makanan tradisonal khas Indonesia yang mampu
menembus pasaran dunia
III. Misi
-          Membuat martabak manis yang memiliki aneka rasa
-          Memasarkan martabak manis di pasar tradisional maupun pasar modern
-          Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia

VI. Proses Produksi

Untuk membuat martabak manis, bahan-bahan yang diperlukan dan proses produksinya
seperti berikut :
Bahan:
    * 2 butir telur
    * 450 ml air
    * 350 gr tepung terigu serbaguna
    * 75 gr gula pasir
    * 25 gr susu bubuk full cream
    * 5 gr garam
    * 5 gr baking soda
    * 1 gr vanili bubuk
    * 50 ml minyak sayur
    * Filling: susu kental manis, keju, mesyes, kacang tanah, wijen *sesuai selera*
Cara membuat:
   1. Kocok lepas telur, masukkan air hingga air berbuih.
   2. Campur rata semua bahan kering, masukkan ke dalam air.
                 Kocok hingga semua bahan   larut.
   3. Masukkan vanili dan minyak sayur aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
   4. Tuang ke dalam cetakan martabak manis yg sudah dipanaskan, tutup sampai
            permukaan berpori-pori.
            Tabur dengan sedikit gula pasir pada permukaan. Tutup kembali hingga matang
   5. Angkat dan oles dengan butter, tabur dengan bahan filling
   6. Lipat oles atasnya dengan butter, potong2.
VII.  Perhitungan Modal dan Harga Jual
         1. Modal :
- Bahan Baku
1. Terigu 2 kg                                    Rp  14.000
2. Telur 2 kg                                       Rp  14.000
3. Gula Pasir 1 Kg                            Rp  10.000
4. Air                                                 Rp   -
5. Garam                                            Rp   2.000
6. Soda kue                                                   Rp   3.000
7. Blue Band                                      Rp   5.000
8. Pewarna kuning                            Rp   3.000
9. Fermipan                                        Rp   3.000
                                                            ---------------
                                                            Rp.53.000
- Bahan Taburan
1. Kacang tanah 1/2 kg                       Rp   5.000
2. Meises                                             Rp   5.000
3. Keju                                               Rp  11.000
4. Susu kental MANIS                      Rp   7.000
5. Wijen                                             Rp   5.000
                                                          -----------------
                                                            Rp. 45.000

     - Bahan baku tambahan (gas)             Rp. 40.000

Bahan baku + Bahan taburan + Bahan baku tambahan =
Rp 53.000   + Rp 45.000        + Rp 40.000                    =  Rp. 138.000
2.  Harga Jual
Harga Jual:                                                                         Rp 10.000 x 40 porsi = Rp 400.000
Harga Pokok Produk per unit:
 Harga beli bahan baku                                                        Rp  3.450
Harga beli bahan tambahan                                                Rp  1.000
                                                                                           -------------
                                                                                           Rp  4.450

     Jumlah Hpp:                                                                  Rp  4.450 x 40 porsi = Rp 178.000

VIII. Perhitungan Rugi Laba

Pendapatan dari penjualan                                            Rp.  400.000
Harga Pokok Penjualan                                                 Rp.  178.000
Laba Kotor                                                                    Rp.  222.000

    Biaya penjualan:

    Biaya pembuatan brosur                                                Rp   30.000

    Biaya transportasi                                                          RP   30.000
    Biaya sewa tempat                                                         Rp   25.000
    Biaya listrik dan air                                                        Rp   10.000
    Biaya komunikasi                                                           Rp   20.000
    Biaya lainnya                                                                 Rp   10.000
                                                                                           ---------------
                                                                                           Rp 125.000

    Laba bersih                                                                     Rp   97.000

    Perhitungan margin keuntungan =

    Rp   97.000
    ---------------- x 100% = 24,25%
    Rp 400.000

IX. Analisis Keuntungan :

      
       Pendapatan per bulan :
              Omzet Rp. 400.000 x 30 hari =                                Rp. 12.000.000
              Laba kotor per bulan 222.000 x 30 =                        Rp.   6.660.000

       Keuntungan bersih per bulan :

             (Rp.222.000.000 – Rp. 125.000) x 30 =                    Rp.   2.910.000
X. Kesimpulan
Kesimpulan bahwa agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua
kalangan, baik dalam negeri maupun luar negeri maka kita harus :
-    Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual dengan harga bersaing;
-    Membuat desain yang baru dan harga terjangkau;
-    Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
-    Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang

menguntungkan.