Makalah

Pembuatan pisang coklat (piscok)

Guru pembimbing
Kemi junaidi,S.Pd jas

DISUSUN OLEH
 Asti intan awalia putri (X MIPA3)
 Andika tangguh putra pradana (X MIPA3)
 Faiz taufiqurrahman (X MIPA3)
 Hari purnomo (X MIPA3)
 Raditya putra pratama (X MIPA3)
 Aulia nurfaizah (X MIPA3)
 Safira arija (X MIPA3)
 Tria utari (X MIPA3)
 Tika tri wulan sri (X MIPA3)
 Farrell satriatama (X MIPA 3)
 Rachel najla rayvanca (X MIPA3)

MAN KOTA SINGKAWANG

2022/2023

Kata Pengantar
Assalamualaikum warohmatullahi wabarokatu bismillah,puji syukur
kami panjatkan kehadiran allah SWT. Yang sudah melimpahkan
rahmat,taufik dan hidayah-nya sehingga kami biasa menyusun tugas
seni budaya ini dengan baik serta tepat waktu. Tugas ini kami buat
untuk mengembangkan hobi kami dibidang memasak,dengan ini kami
akan memberitahu cara pembuatan pisang coklat atau piscok yang
simple dan enak.kami menyadari kalau masih banyak kekurangan dalam
menyusun makalah ini.
Oleh sebab itu, kritik serta anjuran yang sifatnya membangun sangat
kami harapkan guna kesempurnaan makalah ini.kami mengucapkan
terimakasih kepada pak kemi junaidi S.Pd jas guru matapelajaran seni
budaya ,kepada pihak yang sudah menolong dan turut dalam
penyelesaian makalah ini atas perhatian serta waktunya.kami banyak
sampaikan terimakasih.
 Daftar isi
Kata pengantar
Daftar isi

I.1. Ide bisnis

I.2. Latar belakang
I.3. Visi dan misi usaha
I.4. Pengenalan produk
I.5. Pemasaran
I.6. perhitungan modal dan harga jual
I.7. penutup
 Ide bisnis
Bahan bahan;
1. Pisang
2. Lumpia
3. Cokelat / meses
4. Tepung
5. Air
6. Minyak
Alat alat;
1. Piring
2. Pisau
3. Talenan
4. Baskom / wadah plastik
5. Kompor
6. Wajan
7. Sendok
8. Saringan minyak
Pisang cokelat adalah kudapan manis dari Indonesia yang
terbuat dari irisan pisang dengan cokelat cair atau susu
kental manis cokelat yang dibungkusi dalam kulit tepung
tipis mirip crepe atau lazim menggunakan kulit lumpia yang
kemudian digoreng didalam rendaman minyak goreng yang
banyak. Piscok ini berasal dari daerah kota bandung.
Jajanan satu ini sering disajikan disaat acara acara resmi
dan tak jarang juga piscok dijadikan hidangan penutup
disetiap acara. Manfaatnya mengandung lebih banyak
kalium untuk mengontrol tekanan darah, meningkatkan
kemampuan system kekebalan tubuh untuk melawan sel
tumor, sumber energi bagi tubuh, meningkatkan imunitas
terhadap anemia, dapat mengurangi depresi.
 Latar belakang

Bicara soal cemilan daerah, sering kita melihat cemilan dari

daerah Singkawang yang bahan bakunya tebuat dari pisang,
mialnya keripik pisang, pisang goreng, roti pisang, dan
pisang keju. Semua produk tersebut disuka oleh semua
kalangan. Mengingat mudahnya mendapatkan bahan baku
dari pisang, saya mencoba berinovasi agar cemilan yang
berbahan pisang ini menjadi lebih menarik dan memiliki nilai
jual yang tinggi. Saya mencoba membut cemilan berbahan
baku pisang yang saya beri nama PISCOK. Bentuk cemilan
yang satu ini dijamin bisa mengunggah selera konsumen
dari kalangan anak anak dan remaja. Karena produk
tersebut mempunyai nilai cita rasa yang tinggi dan tampilan
yang sangat menarik.
 Visi dan misi usaha

Visi usaha
 Memperkenalkan PISCOK untuk menambah varian
cemilan berbahan baku pisang yang siap untuk
dihidangkan disaat santai bersama teman teman dan
keluarga

Misi usaha
 Memperkenalkan PISCOK pada masyarakat luas
 Menekuni usaha dibidang kuliner
 Menjadi salah satu pelaku UMKM (usaha mikro kecil
menengah) yang handal di singkawang
 Pengenalan produk

Analisis peluang usaha

Untuk menganalisis peluang usaha, menulis
menggunakan analisis swot, sebagai berikut:
 Strenght (Kekuatan)
-memiliki rasa yang enak
-memiliki tampilan yang menarik
-tidak mengunakan bahan pengawet

 Weaknees (Kelemahan)
Bahan bakunya mudah didapat sehingga mudah ditiru
oleh pesaing

 Opportunity (Peluang)
Dapat dipasarkan ditoko kue berkelas

 Threat (ancaman)
Adanya pesaing yang membuat produk dengan harga
lebih mu
 Pemasaran
Dalam memasarkan produk saya mengunakan strategi
MARKETING MIX,yaitu strategi yang mencampurkan
kegiatan-kegiatan pemasaran,yang terdiri dari empat komponen
yaitu;

1. Produk
Produk yang akan dipasarkan selain mengutamakan
tampilan,produk ini juga memerhatikan rasa dan kualitas.

2. Price/harga
Kebijakan harga merupakan hal yang paling penting dalam
menentukan keberhasilanpemasaran produk.untuk
pemasaran produk PISCOK ini saya mengunakan cara
penerapan harga mark-up yaitu menambahkan selisih
harga 70% diatas harga awal pembelian yang dibayarkan
pada produsen/pendagang,agar dapat bersaing dengan
produk yang memiliki bahan yang sejenis.

3. Promotion/promosi
-melalui media social seperti,wa,Instagram,dll
-mengunjungi satu per satu rumah warga sekitar
PERHITUNGAN MODAL DAN
HARGA JUAL
MODAL=RP.110.000
A. Pembelian modal dalam 40 buah

- Pisang kapok 1 sisir 20 buah =Rp.10.000

- Coklat batang =Rp.15.000
- Kulit lumpi isi 50 =Rp.15.000
- Tepung terigu =Rp.4.ooo
---------------------------+
=Rp.44.000

B. Biaya tambahan
- Gas =Rp.5.000
- Minyak goreng =Rp. 15.000
- Es batu = Rp.2.000
- Saset = Rp. 3.000
----------------------+
=Rp.25.000

1) MODAL
Biaya modal+ biaya tambahan =Rp.44.000+Rp.25.000
=Rp.69.000

2) HARGA JUAL
HHP Rp.1.725 x 40 buah = Rp.69.000
Harga jual Rp.2.000 x 40 buah = Rp.80.000

Keuntungan selama tiga thun ini Rp.487.000

 Penutup

Demikianlah makalah ini penulis susun tentunya masih dalam

proses pembelajaran, harapan penulis untuk produk “ PISCOK’’
Ini adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang, dan
disamping itu penulis juga berharap agar cemilan ini diminati oleh
kalangan luas.karena produk tersebut mempunyai nilai cita rasa
yang tinggi dan tampilan yang menarik.

Penulis meminta maaf jika ada kata yang kurang berkenan atau
susunan makalah ini yang kurang baik.dan tidak lupa juga penulis
ucapkan banyak terimakasih kepada kalian yang sudah membantu
kami dalam proses pembuatan makalah kami ini. Semoga makalah
kami ini bermanfaat dan produk ini bisa dijadikan usaha yang
menguntungan.