BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil Perhitungan

1. Neraca Massa

Berdasarkan perhitungan neraca massa untuk data operasi selama 15 hari

dari tanggal 28 April 2018 sampai 12 Mei 2018 diperoleh hasil berikut :

a. Neraca Massa Umpan Masuk Pan-A

Tabel 4.1 Neraca Massa Umpan Masuk Pan Masakan-A

Nira kental Air Nira Kental Einwurf Air Einwurf Klare A Air Klare SHS
Hari
(kg/jam) (kg/jam) (kg/jam) (kg/jam) (kg/jam) (kg/jam)
1 25968.40 15408.71 8176.75 368.96 5922.82 3023.77
2 29041.60 12498.48 8176.75 368.96 5977.52 2959.34
3 28766.18 12759.30 8241.11 293.16 5913.72 3034.49
4 28673.53 12847.04 8260.94 269.80 5904.61 3045.21
5 28659.91 12859.94 8231.20 304.83 5968.40 2970.08
6 28659.88 12859.96 8191.59 351.48 5977.52 2959.34
7 28456.42 13052.63 8226.24 310.67 5959.28 2980.83
8 28841.08 12688.37 8246.06 287.32 6087.26 2830.08
9 28484.21 13026.31 8241.11 293.16 5877.32 3077.36
10 28777.47 12748.61 8255.98 275.64 5950.16 2991.57
11 28894.94 12637.36 8221.29 316.50 5959.28 2980.83
12 28877.39 12653.98 8211.39 328.17 5968.40 2970.08
13 28818.03 12710.20 8211.39 328.17 6041.48 2884.00
14 28730.61 12792.98 8127.35 427.14 6041.48 2884.00
15 29105.29 12438.17 8236.15 299.00 6050.63 2873.22
Rata-rata 28583.66 12932.14 8217.02 321.53 5973.33 2964.28

15
b. Neraca Massa Hasil Keluar Pan-A

Tabel 4.2 Neraca Massa Hasil Keluar Pan Masakan-A

Masakan A Air teruapkan

Hari
(kg/jam) (kg/jam)
1 42580.21 16289.21
2 45987.31 13035.35
3 46052.58 12955.38
4 45525.06 13476.08
5 45937.30 13057.05
6 46102.26 12897.52
7 45753.15 13232.91
8 46225.28 12754.90
9 45710.99 13288.49
10 45922.66 13076.77
11 46317.75 12692.45
12 46298.04 12711.37
13 46065.13 12928.13
14 46128.44 12875.14
15 46408.64 12593.83
Rata-rata 45800.99 13190.97

c. Neraca Massa Total Pan-A

Neraca massa total dhitung dalam rata-rata 15 hari

Tabel 4.3 Neraca Massa Total Pan Masakan-A

Kg/jam
Komponen
Masuk Keluar
Nira Kental 28583.66 -
Air Nira Kental 12932.14 -
Eiuwurf 8217.02 -
Air Eiuwurf 321.53
Klare SHS 5973.33 -
Air Klare SHS 2964.28 -
Masakan A - 45800.99
Air Teruapkan - 13190.97
TOTAL 58991.96 58991.96

16
 2. Efisiensi

Dari SOP Stasiun Kristalisasi PG Madukismo

Jumlah umpan masakan A : 58991.96 kg/jam
Jumlah produk masakan A : 45800.99 kg/jam

Jumlah umpan masakan A

Efisiensi Masakan A = x 100 %
Jumlah produk masakan A

45800.99 kg / jam
Efisiensi Masakan A = x 100 %
58991.96 kg / jam

= 77 %

IV.2 Pembahasan

Dari perhitungan neraca massa pada Stasiun Masakan Pan-A, jumlah total
massa masuk sama dengan jumlah total massa keluar sebesar 58991.96 kg/jam.
Efisiensi pada masakan Pan-A sebesar 77%. Efisiensi tersebut lebih besar daripada
standar efisiensi masakan dan puteran yang hanya 55%.

Penyebab efisiensi lebih besar dari standar, karena yang ditinjau hanya pada
masakan Pan-A. Untuk mengetahui efisiensi sesuai standar atau tidak, perlu tinjauan
lebih secara menyeluruh dari masakan A, C, D, dan puterannya.

17