LAPORAN STUDI KASUS

Penatalaksanaan Diet Pada Pasien Gagal Ginjal Kronis, SOB (Short Of

Breathness), Hipertensi

Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Praktik Kerja Lapangan Bidang
Gizi Klinik (BGK)
Di RSUD Ulin Banjarmasin

Disusun oleh :

NAMA : NOVEN GELISTA RAYATI

NIM : PO.62.31.3.15.220

MAHASISWA PKL POLTEKKES PALANGKARAYA

REGULER II DIPLOMA IV GIZI
TAHUN 2018
 LEMBAR PERSETUJUAN

Laporan Kasus Mendalam Gizi Klinik

Penatalaksanaan Diet Pada Pasien Hemiparese Dextra Suspect GBS (Guillain
Barre Syndrom)

Telah mendapatkan pesetujuan dari :

Mengetahui,
Kepala Instalasi Gizi Pembimbing

Bandawati. S, Gz M. Gizi, RD Sri Mulyati, S. Gz

NIP. 19710501 199203 2 005 NIP. 19801122 2010048
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan kasih
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan pada tepat waktu.
Kami sadar bahwa dalam pembuatan laporan ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak,
untuk itu dengan seluruh kerendahan hati kami ingin mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya
kepada :
1. Ibu Bandawati, S.Gz, M.Gizi selaku Kepala Instalasi Gizi yang telah memberikan dukungan
selama PKL berlangsung.
2. Ibu Amida Herniyati, S.Gz selaku koordinator PKL yang telah memberikan dukungan selama
PKL berlangsung.
3. Ibu Sri Mulyati, S.Gz selaku pembimbing laporan stdui kasus mendalam bidang gizi klinik
yang telah memberikan masukan dan saran selama pembuatan laporan ini berlangsung.
4. Semua Ahli Gizi RSUD Ulin Banjarmasin yang telah memberikan dukungan selama PKL
berlangsung.
5. Kedua orang tua dan keluarga yang telah memberikan dukungan selama PKL berlangsung.
6. Teman-eman sekelompok yang telah membantu dan memberikan semangat selama PKL
berlangsung.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari bentuk
penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif dari pembaca sangat penulis harapkan untuk
penyempurnaan laporan selanjutnya.Akhir kata semoga laporan ini dapat memberikan manfaat
kepada kita sekalian.

Banjarmasin, Desember 2018

Penulis
 DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN i
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iii
DAFTAR TABLE iv
DAFTAR GAMBAR v
BAB I PENDAHULUAN 1
A. Gambaran Umum Penyakit 1
B. Terapi Diet 5
BAB II ASSESMENT 8
A. Anamnesa 8
1. Identitas Pasien 8
2. Riwayat Penyakit 8
3. Riwayat Gizi 8
B. Antropometri 9
C. Pemeriksaan Biokim 10
D. Pemeriksaan Fisik&Klinis 10
E. Pemeriksaan Penunjang 10
F. Asupan Zat Gizi 11
G. Terapi Medis 11
BAB III DIAGNOSA GIZI 13
A. Problem Gizi 13
B. Penentuan Diagnosa Gizi 13
BAB IV INTERVENSI GIZI 14
A. Planning 14
B. Implementasi 16
BAB V MONITORING,EVALUASI,DAN TINDAK LANJUT 19
BAB VI PENUTUP 29
 A. Kesimpulan 29
B. Saran 30
DAFTAR PUSTAKA 31
LAMPIRAN 32
 DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Riwayat Penyakit
Tabel 2.2 Riwayat Gizi
Tabel 2.3 Antropometri
Tabel 2.4 Pemeriksaan Biokimia
Tabel 2.4 Pemeriksaan Fisi&Klinis
Tabel 2.5 Asupan Zat Gizi
Tabel 2.6 Terapi Medis
Tabel 4.1 Rencana Monitoring dan Evaluasi
Tabel 4.2 Rencana Konsultasi
Tabel 4.3 Kajian Terapi rumah Sakit
Tabel 4.4 Rekomendasi Diet
Tabel 4.5 Hasil Konseling Gizi
Tabel 5.1 Monitoring,Evaluasi,dan Tindak Lanjut
Tabel 5.2 Anropometri
Tabel 5,3 Klinis
Tabel Hasil Recall 24 jam
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 5.1 Asupan Energi
Gambar 5.2 Asupan Protein
Gambar 5.3 Asupan Lemak
Gambar 5.4 Asupan Karbohidrat
Gambar 5.5 Hasil Rata-rata Selama 3 hari
Gambar 1 Leaflet Rendah Garam Rendah Protein