Nama : ARTIKA HANDAYANI HARAHAP

Nim : P01031220087

Kelas : DIV-5C

Matkul : PMM

1. Mencari SNI tentangMinyak

Jawab :Standar Nasional Indonesia (SNI) Minyak goreng inimerupakanrevisi SNI 01-3741-
2002 Minyak goreng. Standarinidirumuskandengantujuansebagaiberikut:

I. Menyesuaikanstandardenganperkembanganteknologiterutamadalammetode uji dan

persyaratanmutu;
II. Menyesuaikanstandardenganperaturan-peraturanbaru yang berlaku; -
Melindungikesehatankonsumen;
III. Menjaminperdaganganpangan yang jujur dan bertanggungjawab;
IV. Mendukungperkembangan dan diversifikasiindustriminyak goreng.

2. SyaratMutu

a) Organoleptik

Warna Normal
jikaterlihatwarnakuninghinggakuningpucatatauwarna
lain sesuaidenganjenisminyaknya
Tekstur Normal
Rasa Normal
Aroma Normal jikaterciumbaukhasminyak goreng

b) Kimia
3. Membuat 5 soalpilihangandadari SNI diatasdengan option soalsampai D.
1.Kisaran hasil dua kali ulangan maksimal ?

A. 10 % dari nilai rata-rata hasil kadar air dan bahan menguap.

B. Tidak ada sama sekali

C. 15%

D. 100%

2. Jika kisaran lebih besar dari 10 %, maka uji harus ?

A.diulang kembali

B.tidak sama sekali

C.0,0

D.jawabn b dan d salah

3.Pelarutan contoh dalam pelarut organik dan dinetralkan dengan larutan basa ?

A. Asam froktat

B.( Hidroksida atau sodium hidroksida).

C. Asam citrat
D. Salah semua

4. W0 adalah

A.Bobot pinggan kosong dan tutupnya, dinyatakan dalam gram (g);

B.bobot tidak berhasil

C. jawabn b dan d benar

D. Safty

5.W1 adalah ?

A.Bobot pinggan, tutupnya dan contoh sebelum dikeringkan, dinyatakan dalam gram (g);

B. 100%

C. 0,9mg

D.15-25%

E. salah semua