Some of our house

specialties drinks
and snacks
 DAFTAR ISI
02 Profile perusahaan
04 Bidang usaha
05 Visi dan misi perusahaan 06
Supply chain management
14 Produk

C O F F E E | F R A P P E | B U B B L E TEA | C H O C O L A T E | M O J I T O | S N A C K
 CV. Lintika Multi Persada didirikan oleh Cremlin Perdana Kusuma dan Dwi Ayu
Bestier pada tahun 2011, hubungan keduanya adalah bersaudara kandung.
Dimana Cremlin Perdana Kusuma menjabat sebagai Sekutu Aktif atau Direktur
Utama sedangkan Dwi Ayu Bestier selaku Sekutu Pasif atau Komisaris.
Perusahaan ini mengawali usaha warabala dengan pembukaan bisnis kafe
berkonsep take-away, yaitu “Skyport Cafe” yang pertama berdiri pada bulan
Mei 2011 di Terminal Kedatangan Domestik 1A Bandara Internasional Juanda,
PROFILE

Surabaya. Keberhasilan restoran QSC (Quick Service Cafe) pertama ini

diharapkan akan dapat diikuti dengan pembukaan Skyport Cafe di kota-kota
besar lainnya di Indonesia. Sebagai pemegang hak waralaba tunggal Skyport
Cafe hingga saat ini, Perusahaan senantiasa membangun brand Skyport Cafe
dan berbekal keberhasilan dalam pengalaman mengelola brand franchise
terkenal yang sudah berdiri jauh sebelumnya, yaitu Quickly selama 5 tahun.
Hingga saat ini Perusahaan baru memiliki 1 cafe, termasuk 1 unit sepeda motor
roda tiga untuk pengiriman, 1 unit mobil operasional , dan memperkerjakan
sekitar 12 orang karyawan.

Produk unggulan, Skyport Fresh & Hot Milk Tea & Frappe Drinks – Coffee & Non
Coffee Drinks serta Hot & Crispy Snacks, tetap merupakan salah satu menu yang
cukup lezat menurut survey konsumen Bandara Internasional Juanda Surabaya.
Dapat dipahami jika produk unggulan Skyport Cafe berkualitas tinggi ini dapat
diterima dengan baik di Indonesia khususnya di Surabaya, sebuah kota dengan
daya beli yang semakin tinggi dan pola konsumerismenya semakin dinamis,
sehingga makanan dan minuman ringan seperti ini banyak digemari oleh
masyarakatnya. Selain menyajikan produk unggulannya, Skyport Cafe juga
memenuhi selera konsumen lokal dengan menawarkan menu pilihan seperti
Lumpia, Risoles, Kentang dll serta produk lain-lain seperti Hot Chocolate, Bubble
Milk & Frappe, Coffee dan Non-Coffee Milk & Frappe Drinks yang diterima dengan
sangat baik oleh pasar kita. Untuk memberikan nilai tambah kepada konsumen,
menu kombinasi hemat dan bermutu seperti “Double Delight” senantiasa
ditawarkan. Pengembangan brand melalui pengenalan produk-produk baru,
produk lanjutan, dan promosi paket murah meriah (secara permanent atau
waktu terbatas) memberi kontribusi besar terhadap pertumbuhan dan
peningkatan brand Skyport Cafe.

02
CV. Lintika Multi Persada (LMP) terletak di Jl. Jatisari Besar II/19, Pepelegi-Waru,
Sidoarjo. Perusahaan ini terdiri dari beberapa departemen, antara lain:

Counter
Manager Operasional

Sumber
Produksi Daya Manusia

Marketing & IT Oicer

Pengembangan
(partner)
Brand

Administrasi
& Akuntansi Kegiatan utamanya adalah membantu dan
mendukung aktivitas usaha cafe di wilayah
Jawa Timur. Dengan total counter yang ada
saat ini baru 1 counter.

03
 BIDANG USAHA

Perusahaan
bergerak di
bidang makanan
dan minuman
ringan cepat saji.

04
VISI DAN MISI PERUSAHAAN

Visi >
Menjadi cafe terbaik dan paling digemari
di Indonesia dengan meraih pangsa pasar
sebaik-baiknya dalam industri makanan dan
minuman ringan cepat saji.

Misi >
Memberi kepuasan kepada semua pelanggan
dengan menyajikan produk bermutu tinggi
dan memiliki cita rasa tersendiri yang
berkualitas dan tak terlupakan.

Strategi >
Skyport Cafe merupakan cafe cepat saji
(take-away cafe) franchise yang hak
eksklusif waralabanya dipegang oleh CV.
Lintika Multi Persada. Skyport Cafe menjadi
salah satu pemain baru yang memiliki
impian untuk bisa menjadi salah satu brand
terkenal di
industry makanan dan minuman di Indonesia.
Skyport Cafe menspesialisasikan pada menu
makanan dan minuman ringan cepat saji dan
memposisikan dirinya sebagai “Our House
Specialties Drinks and Snacks”.

05
 SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

A. Jaringan Supply Chain >

Bahan
RawbakuMaterial
dari proses penyajian makanan yang dilakukan oleh Skyport Cafe
adalah berupa aneka produk snack yang harus disimpan didalam freezer (frozen
foods), aneka rasa bumbu, garam, penyedap rasa, saos tomat, saos sambal, dan
aneka rasa mayonaise, serta aneka tepung untuk bahan gorengan. Kemudian
untuk bahan baku dari proses penyajian minuman adalah berupa aneka rasa
bubuk frappe, aneka rasa bubuk susu, aneka rasa teh sachet, mutiara (bubble-
pearl), aneka rasa syrup, fruit jelly, popping boba, rainbow de coco, oreo crush,
whipped cream, soda, dan buah-buahan segar maupun buah-buahan kaleng.

Sedangkan supplier yang terkait pada mata rantai ini adalah pihak yang
Supplier
menyediakan bahan baku membuat makanan dan minuman ringan cepat saji. Ada
beberapa supplier yang bekerja sama dengan perusahaan ini, yaitu dari Jakarta,
Jogja, Sidoarjo dan Surabaya. Biasanya perusahaan ini mengambil bahan baku
dari supplier yang menyediakan bahan baku pada saat pemesanan dilakukan.

Proses ini sebagian besar dilakukan sendiri oleh Skyport Cafe, yang nantinya
Manufacturing
makanan dan minuman ringan cepat saji tersebut akan siap dijual dan disajikan
pada customer.

Distribution
Proses distribusi ini juga dilakukan sendiri oleh perusahaan, biasanya perusahaan
langsung mengirimkan bahan – bahan setengah jadi dan jadi berupa makanan dan
minuman ringan cepat saji secara harian ke counter.

06
B. Value Chain Diagram >

TataInfrastruktur
letak penempatan bahan baku makanan dan minuman, tata tertib pegawai,
Perusahaan
serta aset-aset lainnya.

Perencanaan sumber
Manajemen SDMdaya manusia, analisis jabatan,
Perusahaan pengelolaan gaji,
rekrutmen dan seleksi, manajemen kinerja dan penilaian serta pembelajaran dan
pelatihan.

Penanganan jaringan, server

Pengembangan maupun infrastruktur IT yang tersedia.
Teknologi

Pengadaan bahan baku dan maintenance mesin pengolah makanan dan minuman
Pembelian
maupun infrastruktur IT.

0
SKEMA BISNIS PERUSAHAAN

1 INBOUND LOGISTIC
• Bahan baku makanan &
minuman
• Mesin pengolah
OPERATIONS 2 makanan & minuman
• Pengolahan makanan & yang tersedia
minuman

3 OUTBOND LOGISTIC
• Hasil penjualan
makanan & minuman
• Mutu makanan &
MARKETING & SALES 4 minuman yang dijual
• Segmentasi pasar
• Promosi

5 SERVICE
• Pesan langsung
dilayani ditempat
• Free Wi-Fi
• Layanan infoline
• Informasi waralaba
Skyport Cafe
08
PRODUK
 ICE FLOAT
CHOCOLATE FRAPPE

ICE OREO
LYCHEE MOJITO MINT
TARO
 NUGGE
T
• AYA

CHICKEN WING

EKKADO
• TELUR PUYUH
• UDANG
 COFFEE FRAPPE BLENDED

Minuman dingin menyegarkan dengan bahan dasar sari kopi

hitam berkualitas yang diblender dicampur dengan susu segar
dan es batu lalu ditambahkan syrup gula sesuai dengan selera.
Minuman ini juga bisa ditambahkan dengan berbagai bubuk, antara
lain avocado, black forest, mocha,
tiramisu, vanilla atau sirup aneka rasa impor dan berkualitas tinggi
misalnya caramel, hazelnut dan irish sehingga dapat menimbulkan
sensasi kenikmatan tersendiri bagi para pecinta minuman berbasis
kopi.

NON COFFEE FRAPPE

Minuman dingin menyegarkan yang proses pembuatannya dari

bahan bubuk aneka rasa yang berkualitas tinggi diblender dengan
susu segar dan di tambahkan sirup gula sesuai selera serta es batu.
Tersedia beberapa macam aneka rasa minuman, antara lain
bubblegum, chocolate, green tea, taro, tiramisu, vanilla. Minuman
ini memiliki rasa yang unik dan menjadi pilihan favorit semua
kalangan baik dari anak- anak hingga orang dewasa sekalipun.

FRUITY FRAPPE BLENDED

Minuman dingin dengan bahan dasar berbagai bubuk varian rasa buah
yang diblender dengan es batu ditambahkan sirup gula sesuai selera.
Ada beberapa macam rasa, antara lain avocado, blueberry, strawberry,
lychee. Minuman ini sangat menyegarkan bagi para pecinta rasa jus
buah-buahan dan cocok diminum pada saat cuaca sedang panas.

16
 BUBBLE
TARO AVOCADO GUM
FRAPPE FRAPPE FRAPPE
House Specialty of House Specialty of House Specialty of
non-coffee frappe fruity frappe non-coffee frappe
 MILK TEA

BUBBLE MILK TEA

Minuman susu dingin beraneka varian rasa seperti blueberry,

chocolate, melon, strawberry, taro. Minuman ini diproses secara
higienis dari bubuk aneka rasa pilihan yang diimpor dari
Taiwan yang dimasak dan dicampur dengan susu kental manis dan
susu evaporasi hingga menimbulkan aroma wangi yang menggugah
selera. Minuman ini memiliki rasa yang sangat enak dan lembut
serta beraroma wangi. Minuman
ini dapat menjadi makin nikmat jika ditambahkan dengan
18
bubble/pearl atau aneka fruit jelly. Minuman ini dapat dinikmati
di berbagai macam situasi dan kondisi cuaca.
BLUEBERRY MELON STRAWBERRY
JELLY MILK PEARL MILK JELLY MILK
House specialty of
House specialty of House specialty of
bubble milk tea
bubble milk tea bubble milk tea
 MOJITO

Minuman berbasis soda yg sangat menyegarkan. Terdiri dari es

batu, gula, air soda, sari jeruk limun, dan sirup aneka rasa
buah yg sesuai dengan selera kemudian ditambahkan potongan buah
segar yang sesuai dengan sirup aneka rasa
buah tersebut, akhirnya dengan sentuhan akhir ditambahkan daun
mint agar lebih menyegarkan. Minuman ini sangat cocok
diminum siang hari saat cuaca panas menyengat untuk
mengembalikan semangat dalam beraktifitas dan memberikan
kesegaran bagi tubuh serta dapat menjaga kesehatan bagi
20
tenggorokan kita.
KIWI STRAWBERRY LYCHEE
MOJITO MOJITO MOJITO
MINT MINT MINT
House Specialty
House Specialty House Specialty of
of Mojito
of Mojito Mojito
 FLAVOUR HOT & ICE TEA

Minuman ini berbeda dengan teh-teh yang sering kita jumpai. Teh
yang berkualitas impor yang satu ini dapat dikombinasikan dengan
berbagai varian rasa sirup buah yang anda suka seperti black currant,
green apple, kiwi, lychee dan peach. Dapat juga
ditambahkan lagi sirup gula jika memang dirasa masih kurang rasa manis.
Minuman yang satu ini bisa disajikan panas maupun dingin sehingga dapat
dinikmati dalam berbagai cuaca panas maupun dingin.

HOT & ICE COFFEE

Minuman ini diolah dari berbagai kombinasi biji kopi pilihan yang
digiling dengan penuh ketelitian hingga didapatkan tekstur yang lembut
sehingga menghasilkan cita rasa kopi yang mantap dan beraroma
harum. Minuman kopi ini dapat di sajikan dalam
kondisi panas maupun dingin. Minuman ini dapat dinikmati dengan berbagai
macam teknik pembuatan, sehingga dapat menambah cita rasa kopi sesuai
dengan yang diinginkan. Minuman ini juga dapat dikombinasikan dengan susu
segar dan berbagai macam rasa sirup atau bubuk-bubuk pilihan yang
berkelas internasional, sehingga semakin menggugah selera para penikmat
kopi. Ada beberapa varian menu pilihan antara lain americano, cafe late,
cappucino, espresso, flavour cafe late (caramel, chocolate, hazelnut, irish,
macadamia, mocha, peppermint, vanilla).

HOT CHOCOLATE

Minuman ini sebenarnya sangat nikmat sekali jika dinikmati pada saat
cuaca sedang dingin. Minuman dengan serbuk coklat
pilihan yang diimpor dari negara Taiwan dengan rasa yang lembut
kemudian dicampur dengan susu segar dan ditambahkan dengan sirup
gula sesuai selera, akan lebih nikmat lagi jika ditambahkan dengan
berbagai rasa sirup antara lain pepermint, caramel, chocolate, hazelnut,
irish, macadamia, mocha, vanilla yang sesuai dengan selera, sehingga
dapat merubah suasana hati dengan seketika menjadi lebih tenang dan
hangat di tubuh.

22
 ICE FLOAT CAFE LATTE
House Specialty of
coffee

HOT CAPPUCINO HOT CHOCOLATE

House Specialty of
House Specialty of
coffee
chocolate
 FRIED SNACK

Fresh food terdiri dari Jamur dan tahu dengan kualitas pilihan
terbaik, yang diolah dengan racikan bumbu dan tepung terbaik lalu
digoreng dengan tingkat kematangan yang pas menjadikan jamur dan
tahu krispi dengan cita rasa gurih, renyah dan lezat. Dapat juga
ditambahkan bubuk aneka rasa antara lain balado, bbq dan keju yang
makin menggigit dilidah. Tahu krispi ini dapat juga dinikmati
dengan cabe hijau yang segar.

Terdapat pula aneka frozen food, antara lain kentang impor

pilihan yang berkualitas terbaik dan memiliki bentuk yang besar dan
panjang. Selain itu ada pula beraneka ragam olahan frozen food
yang menggugah selera dan dibuat oleh Industri rumahan secara
higienis dan bersertifikat halal dengan rasa yang tiada duanya
antara lain lumpia, risoles, tela stick, chicken wing, nugget kentang,
nugget ayam, nugget sapi, kekian ayam, kekian udang, ekkado
udang, ekkado egg. Berbagai macam makanan ringan ini dapat
disajikan dengan saus tomat dan sambal serta mayonaise supaya
makin lezat dan nikmat.

24
 HOUSE SPECIALTY OF FRIED SNACK

JAMUR
TAHU
CRISPY
CRISPY

LUMPIA
KEKIAN

KENTANG
GORENG
 OUTLET SKYPORT
LOKASI DI BANDARA JUANDA
DAFTAR MENU
SKYPORT CAFE
 SKYPORT CAFE
CV. Lintika Multi Persada

Jl. Jatisari Besar II/19

Pepelegi-Waru, Sidoarjo 61256
P: 031-8535482
BBM: 29AF1FC9
E: lintika.lmp@gmail.com

www.skyportcafe.com