URANG NGOPI

MANAGEMENT

September 2022

BUSSINISES
PLAN
PROPOSAL
 BUSINESS PLAN
“Kopi Muja”

Latar Belakang Usaha 

Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan primer yang akan selalu
dibutuhkan oleh manusia. Beberapa macam usaha dibidang kuliner ini, telah
membuktikan bahwa bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang tidak
pernah berhenti, dan akan selalu dibutuhkan selama makhluk hidup ada di
dunia ini.

Saat ini berbagai macam inovasi-inovasi telah dilakukan, sehingga

produk kuliner menjadi lebih beragam. Dengan kemajuan teknologi,
inovasi-inovasi yang dilakukan menjadi lebih mudah dan dapat
dilakukan oleh semua orang. Apalagi dengan akses yang mudah,
contohnya dengan aktifitas googling, semua informasi yang
dibutuhkan bisa didapat, sehingga memunculkan pelaku-pelaku
ekonomi kreatif, khususnya dibidang kuliner semakin banyak
berinovatif. Dan juga, dengan melihat perkembangan zaman, para
generasi muda yang didominasi oleh generasi Milenial, dan Gen Z,
yang membutuhkan style, dan gayanya yang kekinian, maka kami
juga mencoba untuk memenuhi kebutuhan mereka dalam upaya
mengekspresikan diri mereka lewat kuliner.

Dengan meperhatikan fenomena diatas, maka “Urang Ngopi

Management” berinisiatif untuk membangun manajemen yang
bergerak dibidang kuliner. “Kopi Muja” akan menjadi menjadi
tumpuan utama dalam membangun usaha ini, dengan gayanya yang
kekinian, dan juga dijalankan oleh anak-anak muda, diharapkan bisa
berjalan dan berkembang sesuai dengan kebutuhan masyarakat yang
sarat akan kebutuhan pangan, serta memenuhi kebutuhan style anak-
anak muda yang didominasi oleh kaum milenial, dan Gen Z.
Diharapkan “Kopi Muja” ini juga dapat membawa kebaikan dan
keberkahan baik bagi Anggota, Mitra, maupun Konsumen terutama
kalangan Muda (Milenial & Gen Z).
Perusahaan
Deskripsi perusahaan
“Urang Ngopi” Merupakan sebuah manajemen bisnis yang bergerak di bidang kuliner
sekunder. Kami menjalin kerjasama dengan berbagai pihak menjalankan bisnis/usaha, salah
satunya adalah BTM Masjid Raya Mujahidin yang meminta kami untuk membangun sebuah
usaha. Atas permintaan tersebut, kami memiliki rencana membuat keday kopi, sebagai
bentuk usaha yang dijalankan.

Nama usaha
Nama usaha ini adalah “Kopi Muja”, yang bergerak dibidang kuliner
(pangan sekunder), yakni makanan dan minuman kekinian, dan
berada dibawah manajemen “Urang Ngopi”.

Visi dan Misi Perusahaan

Visi:
Menjadi bisnis yang memberdayakan UMKM kaum muda yang dapat diterima, dan menjadi
andalan konsumen.

Misi:

Menciptakan varian makanan & minuman yang menarik, unik, aman, dan juga nikmat

Meningkatkan jangkauan pemasaran

Menyajikan makanan & minuman dengan harga yang lebih terjangkau

Melestarikan makanan & minuman tradisional sebagai bagian dari budaya

masyarakat setempat

Identifikasi produk
Produk yang kami tawarkan adalah makanan & minuman
sekunder yang senantiasa dikonsumsi oleh masyarakat umum
sehari-hari, seperti Cemilan dan Kopi. Dengan mementingkan
kebutuhan style para konsumen. Untuk daftar produk yang kami
jual, kami lampirkan di bawah.

Pendanaan perusahaan
Dana utama usaha ini berasal dari Investor. Dalam hal ini yang
berperan sebagai investor adalah Badan Ta’mir Masjid Raya
Mujahidin. Usaha ini kemudian akan dijalankan dan di kelola
oleh “Urang Ngopi Management”
Struktur Manajemen (Urang Ngopi)
Struktur Organigram
K o m isa ris
Komisaris : Kang Roni
Manajer Produksi
Komisaris : Kang Yuki
ManajerKomisaris : Mas Kelik
Pemasaran
Manajer Produksi : Kurniawan Aziz Indarto
Manajer
Manajer Pemasaran : Reksa Sandi Purnama
Lapangan
Manajer Lapangan : Isfani Zainal Muttaqin
Manajer
Administrasi
Manajer Administrasi : Ilham Permana Ardiansyah

Job Deskripsi
1. Komisaris: 
 Sebagai penanggung jawab terhadap perusahaan
 Membuat keputusan
 Memastikan bahwa seluruh kegiatan berjalan lancar
2. Manajemen Produksi:
 Menjaga kualitas produk
 Melakukan inovasi-inovasi produk
 Melatih pegawai untuk menyajikan makanan & minuman yang berkualitas sesuai
SOP
 Membuat kerja sama dengan suplayer produk
3. Manajemen Pemasaran: 
 Menyusun strategi pemasaran untuk mengembangkan usaha
 Mengatur kegiatan pemasaran
 Melakukan promosi 
 Memastikan terjalin hubungan baik antara perusahaan dan konsumen
4. Manajemen Lapangan
 Mengawasi kegiatan usaha
 Mendampingi para pegawai
 Melaporkan kondisi lapangan
5. Manajemen Administrasi: 
 Mencatat semua transaksi yang ada dalam perusahaan
 Memproses data transaksi menjadi laporan keuangan
 Mengurus segala administrasi
Pemasaran
Target Pasar
Segmentasi pasar perusahaan kami berusaha menjangkau
pasar seluas-luasnya, yaitu meliputi semua kalangan
masyarakat, namun dengan bagian dan porsi yang ditentukan
untuk menjaga efektifitas pemasaran. Kita ambil contoh pasar
anak sekolah, dimana kebutuhan mereka pasti berbeda
dengan anak kuliahan & dewasa, sehingga kita hanya perlu
menawarkan produk yang menunjang kebutuhan mereka
saja, dan meminimalisir promosi yang sia-sia.

Kami membuka sebuah Kafe yang berlokasi strategis dan

cocok untuk konsumen, yakni “Kopi Muja”. Dengan lokasi yang
berdekatan dengan Masjid, sebagai pusat kegiatan
masyarakat,dapat mendorong peningkatan pemasaran yang
dilakukan. Dengan melihat orang yang pergi ke Masjid tidak
memandang usia, gender, dan juga status social, maka akan
lebih banyak target pasar yang dapat kita jangkau.

Data Pelanggan
Profile Umur Alasan Membeli Persentase
Menyukai Cemilan &
Minuman, menginginkan
manfaat cemilan dan
Dewasa >25 tahun 35
minuman, yakni mengisi
waktu dan perut ketika
santai/jeda istirahat kerja.
Menyukai Cemilan &
Minuman, menginginkan
manfaat cemilan dan
SMA & Mahasiswa 18-25 tahun minuman, yakni mengisi 45
waktu dan perut ketika
santai/jeda istirahat kuliah,
memenuhi kebutuhan style.
Menyukai Cemilan &
Minuman, menginginkan
manfaat cemilan dan
minuman, yakni mengisi
Pelajar SD & SMP <25 tahun waktu dan perut ketika 20
santai/jeda istirahat belajar,
memenuhi kebutuhan style,
dan menghabiskan uang
jajan.
Strategi Pemasaran
1. Menentukan brand serta branding pada produk dan
bisnis. Dalam hal ini termasuk di dalamnya penentuan
kemasan, penataan eksterior kedai sehingga eye
catching, mempersiapkan katalog, serta menentukan
seragam barista.
2. Pembuatan akun media sosial seperti instagram,
facebook, dan Tiktok untuk lebih dekat dengan
konsumen.
3. Membuat website perusahaan.
4.
5. Memberikan promo pada saat-saat tertentu yang
disampaikan melalui akun sosial media & brosur.

Strategi Produk
Dilakukan dengan upaya diverifikasi oleh ahli terhadap produk
yang dihasilkan. Ke depannya dirancang untuk inovasi &
improvisasi rasa dan jenis makanan & minuman. Pada awal
produksi akan diterapkan sistem face to face, sehingga
masyarakat tahu keberadaan dari Coffee Road. Produk
minuman yang disajikan dapat dinikmati secara panas ataupun
dingin sesuai dengan permintaan konsumen.

Strategi Harga
Strategi harga dilakukan saat awal launching, harga produk
ditetapkan sesuai dengan kantong dari semua kalangan.
Dengan melihat pesaing, harga yang kita tawarkan dapat
bersaing dengan mereka. Awal penjualan produk ini, harga
yang dijual akan menggunakan harga miring, sehingga
dapat bersaing dengan produk dari merek lain. Strategi
harga dilakukan dengan tetap menjaga kualitas dari
makanan & minuman yang disajikan.

Analisis Pesaing
Dilihat dari lokasi usaha, memang terdapat beberapa pesaing yang
menjalankan bidang usaha yang sama yaitu makanan & minuman. Namun,
mengingat kebutuhan konsumen juga banyak, kami optimis dapat bersaing
dengan usaha-usaha lain yang sejenis, yakni dengan menerapkan promosi,
mengatur harga, menjaga kualitas produk, dan meminimalisir
pengeluaran/modal, maka kami yakin akan mendapatkan untung yang cukup
besar.
Pelaksanaan
Terdapat delapan tahap pelaksanaan dalam bisnis ini, yaitu: 

1. Tahap persiapan dan survei

Tahap persiapan dan survey pasar diawali dengan mempersiapkan tempat.
Kami menghubungi saudara, teman, dan kolega kami yang memilik acara dan/atau
tempat yang cukup strategis dan cocok untuk membuka stand/booth, sebelum
akhirnya diputuskan secara tim. Lalu, kami mengumpulkan data, siapa saja yang
menjadi target pasar kita di acara/event dan/atau tempat tersebut, untuk menentukan
produk apa saja yang mau kami jual.
2. Pengadaan alat dan bahan
Alat dan bahan yang diperlukan, kami lampirkan dalam lampiran anggaran
biaya.
3. Pembuatan produk
Pembuatan produk kami lampirkan di lampiran standar Recipe.
4. Tahap Promosi
Publikasi dan menyebarluaskan info mengenai produk yaitu dengan
melakukan penawaran kepada teman, kerabat, dan khalayak ramai di tempat
pelayanan publik atau sejenisnya untuk memperkenalkannya pada massa yang lebih
luas. Selain itu, kami juga mempromosikan produk kami melalui pembuatan dan
penyebaran brosur, pamflet, pengumuman, info pada blog-blog, facebook,  twitter,
dan instagram agar menjangkau semua kalangan lapisan masyarakat. 
5. Tahap penjualan produk.
Diawali dengan memberikan contoh produk yang kami jual, melalui tahap
promosi yang telah dilakukan sebelumnya. Kemudian kami membuka stand/booth di
acara-acara yang melibatkan orang banyak, lalu mulai menjajakan produk kami
sesuai dengan pasar yang ada ditempat/acara tersebut.
6. Tahap evaluasi perkembangan usaha
Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari
produksi makanan & minuman. Pada tahap ini pula kami menganalisis apakah
strategi pemasaran sudah berhasil secara maksimal atau belum. Selain itu,
dilakukan pula evaluasi terhadap modal yang ada, evaluasi terhadap jaringan dan
mitra kerja, serta evaluasi terhadap perhidtungan laba kotor dan bersih.
7. Evaluasi kegiatan
Evaluasi diadakan untuk mengetahui secara keseluruhan sejauh mana usaha
ini berjalan, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara keseluruhan.
Anggaran Biaya
Anggaran biaya digunakan untuk melihat berapa total biaya yang digunakan dalam
pendirian usaha berupa pembelian alat, barang dan bahan. Adapun anggaran biaya yang
diperlukan aalah sebagai berikut: 

No Unit Volume Satuan harga Total

1 Both S. Permanen 1 Paket 8,000,000 8,000,000
2 Kebutuhan Booth 1 Paket 10,955,000 10,955,000
3 Etalase + Rak+ Tpt penyimpanan 1 Paket 900,000 900,000
4 Gelas 1 paket 535,000 535,000
5 Peralatan Penyeduhan Kopi 1 Paket 1,581,000 1,581,000
6 properti 1 paket 3,550,000 3,550,000
7 bahan 1 paket 1872000 1,872,000
8 Instalasi + Lampu 1 paket 500,000 500,000
9 Promosi 1 paket 1,000,000 1,000,000
10 Total 27,893,000

*Detail di lampiran terpisah

Penutup
Demikian proposal ini kami buat, semoga dapat digunakan sebagaimana mestinya, serta dapat
memberikan gambaran terkhusus untuk mitra kami. Terimakasih.