BUSINESS PLAN KEDAI KOPI

“KOPI KITA”

Nama : Ayu Puspitasari

NIM : G22010028
Mata Kuliah : Enterpreneurship
Dosen Pengampu : Topan Setiawan S.Sos, M.I.Kom
Program Studi : S-1 Ilmu Komunikasi

ULANGAN AKHIR SEMESTER II 2022/2023

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS KOMUNIKASI DAN TEKNIK INFORMATIKA
UNIVERSITAS BOYOLALI
 DAFTAR ISI

BAB I ...................................................................................................................................................... 3
PENDAHULUAN ................................................................................................................................. 3
1.1 Gambaran Umum Kedai Kopi "Kopi Kita" ............................................................................ 3
1.2 Latar Belakang Perusahaan....................................................................................................... 4
BAB II .................................................................................................................................................... 6
ANALISIS PASAR ............................................................................................................................... 6
2.1 Tren Industri Kedai Kopi .......................................................................................................... 6
2.2 Segmentasi Pasar ........................................................................................................................ 8
2.3 Analisis Persaingan ..................................................................................................................... 9
BAB III................................................................................................................................................. 12
RENCANA BISNIS ............................................................................................................................ 12
3.1 Produk dan Layanan ................................................................................................................ 12
3.2 Strategi Pemasaran ................................................................................................................... 13
3.3 Rencana Operasional ................................................................................................................ 15
BAB IV ................................................................................................................................................. 18
KESIMPULAN ................................................................................................................................... 18

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Gambaran Umum Kedai Kopi "Kopi Kita"

Dalam era modern ini, budaya minum kopi telah menjadi bagian penting dari kehidupan
sehari-hari masyarakat. Minuman ini tidak hanya memberikan kepuasan rasa, tetapi juga
menciptakan suasana yang nyaman dan santai bagi para penikmatnya. Menghadapi permintaan
yang terus meningkat, kami mempersembahkan Kedai Kopi "Kopi Kita" sebagai tempat yang
ideal untuk menikmati berbagai macam kopi berkualitas tinggi dalam suasana yang
menyenangkan dan hangat.

Kedai Kopi "Kopi Kita" adalah sebuah usaha kedai kopi yang bertujuan untuk
menyajikan kopi berkualitas tinggi dengan suasana yang menyenangkan dan hangat. Kami
ingin memberikan pengalaman unik kepada pelanggan kami, dengan pilihan biji kopi yang
kaya dan beragam, minuman kopi kreatif, serta makanan ringan lezat. Dalam business plan ini,
kami akan memberikan gambaran umum tentang visi, misi, dan strategi kami, serta rencana
operasional dan keuangan untuk Kedai Kopi "Kopi Kita".

Visi kami adalah menjadi kedai kopi yang diakui secara luas sebagai destinasi pilihan
bagi para pecinta kopi, dengan reputasi yang kuat untuk kualitas produk dan pengalaman
pelanggan yang luar biasa. Kami ingin menciptakan suasana yang nyaman dan ramah, di mana
pelanggan dapat bersantai dan menikmati kopi sambil bersosialisasi atau bekerja. Misi kami
adalah menyajikan kopi berkualitas tinggi kepada pelanggan kami. Kami akan bekerja sama
dengan para pemasok biji kopi terpercaya dan melakukan pemanggangan biji kopi sendiri
untuk memastikan kesegaran dan kualitas produk kami. Kami juga akan terus mengembangkan
menu minuman kopi yang kreatif, dengan menciptakan rasa-rasa yang unik dan menarik bagi
pelanggan kami. Selain itu, kami akan memberikan pelayanan yang ramah, profesional, dan
personal kepada setiap pelanggan yang datang ke Kedai Kopi "Kopi Kita".

Strategi pemasaran kami akan melibatkan penggunaan media sosial dan internet untuk
mempromosikan Kedai Kopi "Kopi Kita". Kami akan menciptakan konten yang menarik dan
informatif untuk menarik minat pelanggan potensial. Selain itu, kami juga akan menjalin
kolaborasi dengan komunitas lokal, seperti penyedia acara seni atau grup pecinta kopi, untuk
meningkatkan visibilitas dan popularitas kami.

3
 Rencana operasional kami akan mencakup berbagai aspek, mulai dari pemilihan lokasi
yang strategis hingga manajemen staf dan persediaan bahan baku. Kami akan memastikan
bahwa Kedai Kopi "Kopi Kita" beroperasi pada jam yang fleksibel, sehingga dapat melayani
pelanggan pada berbagai waktu, termasuk pagi, siang, dan malam. Kami juga akan
memberikan pelatihan kepada staf kami untuk memastikan konsistensi dalam penyajian kopi
dan memberikan pelayanan yang berkualitas tinggi kepada setiap pelanggan.

Dalam rencana keuangan kami, kami akan menyusun proyeksi pendapatan berdasarkan
estimasi jumlah pelanggan harian dan harga rata-rata produk kami. Kami juga akan
mempertimbangkan biaya-biaya seperti bahan baku, biaya operasional, gaji karyawan, dan
biaya pemasaran. Dengan proyeksi pendapatan dan biaya yang realistis, kami akan menentukan
target laba bersih yang ingin dicapai dalam periode waktu tertentu.

Kedai Kopi "Kopi Kita" akan berkomitmen untuk menjaga kualitas produk dan layanan
yang tinggi. Kami akan terus memantau umpan balik pelanggan dan melakukan perbaikan atau
penyesuaian yang diperlukan untuk memenuhi harapan mereka. Dengan terus berinovasi dan
beradaptasi dengan tren pasar, kami percaya bahwa Kedai Kopi "Kopi Kita" akan menjadi
bisnis yang sukses dan berkelanjutan dalam industri yang kompetitif ini.

Dengan kesimpulan, Kedai Kopi "Kopi Kita" adalah usaha kedai kopi yang memiliki
visi untuk menyajikan kopi berkualitas tinggi dengan pengalaman pelanggan yang unik.
Melalui strategi pemasaran yang efektif, rencana operasional yang baik, dan manajemen
keuangan yang cermat, kami berharap dapat mencapai keberhasilan dalam menjalankan bisnis
ini.

1.2 Latar Belakang Perusahaan

Kedai Kopi "Kopi Kita" didirikan oleh pengusaha muda yang memiliki kecintaan
mendalam terhadap kopi dan semangat untuk menciptakan pengalaman unik bagi para
pecinta kopi. Kami melihat peluang yang besar di industri kedai kopi, di mana minuman ini
telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari banyak orang. Dalam latar belakang
perusahaan ini, kami akan menjelaskan lebih lanjut tentang kekuatan dan motivasi di balik
pendirian Kedai Kopi "Kopi Kita".

Pendiri Kedai Kopi "Kopi Kita" memiliki minat dan kecintaan yang mendalam
terhadap kopi. Kami telah belajar dan mendalami seni menyeduh kopi, mengenal berbagai

4
biji kopi, serta menghargai proses yang rumit dalam memproduksi secangkir kopi yang
sempurna. Keinginan kami untuk berbagi kecintaan kami kepada kopi dengan orang lain dan
menciptakan pengalaman yang menyenangkan telah mendorong kami untuk mendirikan
Kedai Kopi "Kopi Kita".

Selain itu Industri kedai kopi telah mengalami pertumbuhan yang pesat dalam
beberapa tahun terakhir. Minuman ini tidak hanya menjadi kebutuhan, tetapi juga
menciptakan gaya hidup dan budaya yang berkembang. Pelanggan semakin teredukasi
tentang kopi dan mencari pengalaman yang lebih terpersonalisasi. Ini menciptakan peluang
bagi Kedai Kopi "Kopi Kita" untuk mengisi kebutuhan pasar dengan menyajikan kopi
berkualitas tinggi dan pengalaman pelanggan yang unik.

Di tengah popularitas kopi, pelanggan semakin sadar akan kualitas biji kopi dan
metode penyeduhan yang digunakan. Mereka mencari tempat yang menyajikan kopi
berkualitas tinggi dengan cita rasa yang konsisten. Kedai Kopi "Kopi Kita" akan menjawab
permintaan ini dengan menyediakan biji kopi pilihan yang dipanggang secara teratur untuk
menjaga kesegaran dan kualitasnya. Kami akan menghadirkan berbagai metode seduh untuk
memenuhi preferensi unik setiap pelanggan.

Berikutnya lokasi menjadi faktor penting dalam keberhasilan usaha kedai kopi. Kedai
Kopi "Kopi Kita" akan berlokasi di pusat kota yang strategis, di sekitar perkantoran, kampus,
atau daerah komersial. Lokasi ini akan memberikan akses mudah bagi pelanggan dan
meningkatkan visibilitas bisnis kami. Kami juga akan menjalin hubungan dengan komunitas
lokal, bekerja sama dengan pemilik usaha sekitar dan mengikuti acara-acara komunitas untuk
memperluas jaringan pelanggan kami.

Kedai Kopi "Kopi Kita" memiliki beberapa nilai inti yang menjadi landasan bisnis
kami. Kami percaya pada kualitas, inovasi, keberlanjutan, dan pengalaman pelanggan yang
unik. Kami akan berkomitmen untuk menyediakan kopi berkualitas tinggi, terus berinovasi
dalam menciptakan rasa dan minuman kopi kreatif, serta menjalankan operasi bisnis yang
berkelanjutan dengan memperhatikan aspek lingkungan dan sosial.

Dengan latar belakang ini, Kedai Kopi "Kopi Kita" siap untuk memasuki industri
kedai kopi dengan keyakinan dan semangat. Kami yakin bahwa kombinasi antara minat dan
kecintaan kami terhadap kopi, pertumbuhan industri yang pesat, permintaan akan kopi
berkualitas tinggi, lokasi yang strategis, dan nilai-nilai inti perusahaan kami akan menjadi
dasar kesuksesan dalam menjalankan Kedai Kopi "Kopi Kita".

5
 BAB II

ANALISIS PASAR

2.1 Tren Industri Kedai Kopi

Industri kedai kopi telah mengalami pertumbuhan yang signifikan dalam beberapa tahun
terakhir. Konsumen semakin memahami berbagai jenis kopi dan mencari pengalaman yang
lebih terpersonalisasi. Mereka juga cenderung mencari tempat yang menyediakan kopi
berkualitas tinggi dengan harga yang wajar dan lingkungan yang nyaman.

Industri kedai kopi adalah salah satu industri yang terus berkembang dengan pesat di seluruh
dunia. Semakin banyak orang yang menikmati kopi sebagai bagian dari gaya hidup mereka,
sehingga menciptakan peluang besar bagi bisnis kedai kopi. Dalam penjelasan ini, akan dibahas
beberapa tren utama dalam industri kedai kopi yang perlu diperhatikan dalam business plan
Kedai Kopi "Kopi Kita".

a. Minat pada Kopi Spesialis dan Keberlanjutan

Salah satu tren utama dalam industri kedai kopi adalah meningkatnya minat
pada kopi spesialis yang berkualitas tinggi. Pelanggan semakin sadar akan kualitas biji
kopi, asal-usulnya, metode pemanggangan, dan proses seduh yang digunakan. Mereka
mencari pengalaman kopi yang unik dan mencoba rasa-rasa baru yang inovatif. Oleh
karena itu, Kedai Kopi "Kopi Kita" harus menawarkan pilihan biji kopi yang
berkualitas tinggi dan metode penyeduhan yang beragam.
Selain itu, keberlanjutan juga menjadi faktor penting dalam tren ini. Pelanggan
semakin prihatin dengan aspek lingkungan dan sosial dari industri kedai kopi. Mereka
mencari kedai kopi yang menggunakan biji kopi organik, mendukung petani kopi yang
adil, dan mengurangi dampak lingkungan dengan mengadopsi praktik berkelanjutan.
Kedai Kopi "Kopi Kita" harus mengintegrasikan prinsip-prinsip keberlanjutan ini
dalam operasionalnya untuk menarik pelanggan yang peduli dengan isu-isu tersebut.
b. Pengalaman Pelanggan yang Personal dan Berbasis Teknologi
Pelanggan tidak hanya mencari secangkir kopi yang enak, tetapi juga
pengalaman yang berkesan. Tren ini mendorong kedai kopi untuk menciptakan suasana
yang nyaman dan hangat, di mana pelanggan dapat bersosialisasi, bekerja, atau
bersantai. Kedai Kopi "Kopi Kita" harus menciptakan desain interior yang menarik,

6
 menyediakan ruang yang nyaman, dan menawarkan suasana yang ramah dan personal
kepada pelanggan.
Selain itu, teknologi juga memainkan peran penting dalam industri kedai kopi.
Aplikasi pemesanan online, pembayaran nirkontak, atau program keanggotaan menjadi
tren yang populer. Kedai Kopi "Kopi Kita" harus mengadopsi teknologi ini untuk
meningkatkan efisiensi layanan, memudahkan pelanggan dalam memesan atau
membayar, serta membangun hubungan yang lebih baik dengan pelanggan melalui
program keanggotaan atau penghargaan.
c. Ekspansi Menu dan Inovasi Kopi
Industri kedai kopi terus berinovasi dengan menciptakan rasa-rasa baru dan
minuman kopi yang kreatif. Pelanggan selalu mencari pengalaman yang unik dan
menarik dalam konsumsi kopi. Kedai Kopi "Kopi Kita" harus memperluas menu
dengan menghadirkan minuman kopi inovatif, seperti kopi spesialis dengan tambahan
rasa, minuman dingin yang segar, atau minuman kopi unik yang memadukan rempah-
rempah atau bahan alami lainnya. Inovasi dalam menu akan memberikan daya tarik
tambahan dan membedakan Kedai Kopi "Kopi Kita" dari pesaing.
d. Keterhubungan dengan Komunitas Lokal
Kedai kopi tidak hanya menjadi tempat untuk menikmati kopi, tetapi juga
sebagai tempat berkumpul dan berinteraksi bagi komunitas lokal. Tren ini mendorong
kedai kopi untuk menjalin keterhubungan dengan komunitas lokal, seperti menjalankan
program sosial, menjadi tempat pertemuan komunitas, atau mendukung acara-acara
lokal. Kedai Kopi "Kopi Kita" harus aktif dalam berpartisipasi dalam kegiatan
komunitas dan menjadi mitra bagi kelompok lokal untuk memperkuat keterhubungan
dengan pelanggan.

Dengan menawarkan kopi berkualitas tinggi, pengalaman pelanggan yang unik, inovasi
menu, dan keterhubungan dengan komunitas lokal, Kedai Kopi "Kopi Kita" akan mampu
bersaing dan menarik minat pelanggan dalam industri kedai kopi yang berkembang pesat ini.

7
2.2 Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar merupakan langkah penting dalam mengidentifikasi dan memahami
kelompok pelanggan potensial yang akan dilayani oleh Kedai Kopi "Kopi Kita". Dalam
penjelasan ini, akan dijelaskan beberapa segmen pasar yang memungkinkan untuk business
plan Kedai Kopi "Kopi Kita".

a. Pecinta Kopi Spesialis

Segmen pasar yang pertama adalah pecinta kopi spesialis. Mereka adalah
individu yang memiliki minat yang tinggi terhadap kopi berkualitas tinggi, memiliki
pengetahuan yang mendalam tentang biji kopi, asal-usulnya, serta metode penyeduhan
yang berbeda. Mereka mencari pengalaman kopi yang unik dan menantang. Kedai Kopi
"Kopi Kita" dapat menarik segmen ini dengan menyediakan pilihan biji kopi spesialis,
menyajikan metode penyeduhan yang beragam, dan menawarkan informasi yang
mendalam tentang produk kopi.
b. Profesional dan Pekerja Kreatif
Segmen pasar berikutnya adalah para profesional dan pekerja kreatif. Mereka
adalah individu yang sering bekerja di kantor atau berprofesi sebagai freelancer.
Mereka mencari tempat yang nyaman dan inspiratif untuk bekerja atau menghabiskan
waktu luang mereka. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menarik segmen ini dengan
menyediakan fasilitas yang ramah bekerja seperti akses Wi-Fi yang cepat, colokan
listrik yang banyak, dan area yang tenang. Selain itu, menyajikan minuman kopi yang
menyegarkan dan makanan ringan yang lezat juga akan menjadi daya tarik bagi segmen
ini.
c. Mahasiswa dan Akademisi
Segmen pasar lain yang signifikan adalah mahasiswa dan akademisi. Mereka
adalah individu yang aktif di lingkungan kampus, sering berkumpul untuk belajar,
bertemu teman, atau mengadakan diskusi. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menarik
segmen ini dengan menawarkan suasana yang nyaman dan ramah mahasiswa,
menyediakan promosi khusus untuk mahasiswa, serta mengadakan acara atau diskusi
yang relevan dengan dunia akademik.
d. Pelanggan Pagi yang Sibuk
Segmen pasar berikutnya adalah pelanggan yang sibuk di pagi hari. Mereka
adalah individu yang memiliki rutinitas sibuk dan terburu-buru di pagi hari sebelum
memulai aktivitas mereka. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menarik segmen ini dengan

8
 menyediakan pilihan kopi untuk dibawa (takeaway), seperti kopi dalam gelas kertas
atau tumbler, serta makanan ringan yang praktis untuk sarapan cepat.

e. Komunitas Lokal dan Pecinta Seni

Segmen pasar terakhir adalah komunitas lokal dan pecinta seni. Mereka adalah
individu yang aktif dalam kegiatan komunitas dan tertarik pada seni dan budaya. Kedai
Kopi "Kopi Kita" dapat menarik segmen ini dengan menjadi tempat pertemuan
komunitas, mengadakan acara seni, atau menampilkan karya seni lokal di dalam kedai.
Ini akan menciptakan ikatan yang kuat dengan komunitas lokal dan menarik pelanggan
yang memiliki minat pada seni dan budaya.

Dengan menyediakan produk dan pengalaman yang sesuai dengan kebutuhan dan
preferensi segmen pasar yang ditargetkan, Kedai Kopi "Kopi Kita" akan mampu membangun
hubungan yang kuat dengan pelanggan dan mencapai kesuksesan dalam industri kedai kopi.

2.3 Analisis Persaingan

Dalam industri kedai kopi yang kompetitif, terdapat sejumlah pesaing baik lokal
maupun internasional. Namun, kami percaya bahwa Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
membedakan diri dari kompetisi dengan menyajikan kopi berkualitas tinggi, kreativitas dalam
menu, dan pengalaman pelanggan yang unik. Analisis persaingan adalah langkah penting
dalam merancang business plan Kedai Kopi "Kopi Kita" untuk memahami landskap kompetitif
di industri kedai kopi. Dalam penjelasan ini, akan dijelaskan beberapa aspek yang perlu
dianalisis dalam persaingan yang memungkinkan.

a. Analisis Pesaing Utama

Pertama-tama, penting untuk mengidentifikasi pesaing utama dalam industri
kedai kopi di lokasi operasional Kedai Kopi "Kopi Kita". Ini termasuk kedai kopi
lokal dan nasional yang memiliki pangsa pasar yang signifikan. Analisis pesaing
akan melibatkan penelitian tentang model bisnis mereka, posisi merek, kekuatan
dan kelemahan, serta strategi pemasaran yang mereka gunakan. Dengan memahami
pesaing utama, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat mengembangkan strategi yang efektif
untuk membedakan diri dan mengatasi persaingan.

9
b. Penawaran Produk dan Layanan
Analisis persaingan juga akan melibatkan peninjauan tentang penawaran
produk dan layanan yang disediakan oleh pesaing utama. Ini meliputi jenis kopi
yang mereka sajikan, metode penyeduhan yang digunakan, variasi menu, dan harga
produk. Kedai Kopi "Kopi Kita" perlu memahami preferensi pelanggan dan tren
pasar terkait produk dan layanan tersebut. Dengan menyediakan penawaran yang
unik dan menarik, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menarik perhatian pelanggan
potensial dan membedakan diri dari pesaing.
c. Pengalaman Pelanggan
Selain penawaran produk dan layanan, analisis persaingan juga akan mencakup
pengalaman pelanggan yang disajikan oleh pesaing. Ini meliputi aspek seperti
desain interior kedai, suasana, kecepatan layanan, keakraban dengan pelanggan,
dan kualitas produk yang disajikan. Kedai Kopi "Kopi Kita" perlu memahami
faktor-faktor ini dan berupaya memberikan pengalaman pelanggan yang superior
dengan menciptakan suasana yang nyaman, staf yang ramah, layanan yang efisien,
dan kualitas produk yang konsisten.
d. Keunggulan Bersaing
Analisis persaingan akan membantu Kedai Kopi "Kopi Kita" mengidentifikasi
keunggulan bersaing yang dapat mereka tawarkan. Ini bisa berupa faktor
diferensiasi, seperti menyediakan kopi spesialis, biji kopi berkualitas tinggi, atau
metode penyeduhan yang unik. Keunggulan bersaing juga dapat berupa nilai
tambah, seperti pelayanan personal yang ramah, keterlibatan dengan komunitas
lokal, atau program keanggotaan yang menguntungkan. Dengan mengidentifikasi
dan memanfaatkan keunggulan bersaing ini, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
memposisikan diri sebagai pilihan yang menarik bagi pelanggan.
e. Analisis Peluang dan Ancaman
Selain melihat pesaing langsung, analisis persaingan juga melibatkan penilaian
terhadap peluang dan ancaman yang ada di lingkungan bisnis. Peluang dapat
meliputi perubahan tren pasar, peningkatan permintaan kopi berkualitas tinggi, atau
kekosongan pasar di area operasional Kedai Kopi "Kopi Kita". Ancaman dapat
berupa perubahan regulasi, peningkatan pesaing baru, atau perubahan preferensi
pelanggan. Dengan memahami peluang dan ancaman ini, Kedai Kopi "Kopi Kita"
dapat mengembangkan strategi yang adaptif dan responsif terhadap perubahan
pasar.

10
 Melalui analisis persaingan yang komprehensif, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
mengidentifikasi cara untuk membedakan diri dari pesaing, menawarkan pengalaman
pelanggan yang unik, dan memanfaatkan peluang yang ada di industri kedai kopi. Dengan
demikian, business plan Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat dikembangkan dengan strategi yang
kuat dan berdaya saing tinggi.

11
 BAB III

RENCANA BISNIS

3.1 Produk dan Layanan

Produk utama yang akan ditawarkan oleh Kedai Kopi "Kopi Kita" adalah kopi yang
berkualitas tinggi. Penting untuk bekerja sama dengan pemasok biji kopi yang terpercaya dan
berkualitas untuk memastikan bahwa setiap cangkir kopi yang disajikan menghadirkan cita
rasa yang luar biasa. Biji kopi yang dipilih haruslah biji yang segar, dipanggang dengan
sempurna, dan diperoleh dari sumber yang berkelanjutan. Dengan menawarkan kopi
berkualitas tinggi, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat membedakan diri dan menarik perhatian
pecinta kopi yang mencari pengalaman kopi yang autentik.

Untuk memenuhi preferensi pelanggan yang beragam, Kedai Kopi "Kopi Kita" harus
menyediakan berbagai metode penyeduhan kopi. Ini termasuk metode seperti espresso, pour-
over, aeropress, dan French press. Dengan menyediakan pilihan metode penyeduhan yang
beragam, pelanggan dapat menyesuaikan kopi sesuai dengan selera mereka sendiri. Kedai Kopi
"Kopi Kita" juga dapat menyediakan penjelasan tentang masing-masing metode penyeduhan
kepada pelanggan yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang dunia kopi.

Selain kopi tradisional, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menawarkan menu inovatif yang
memadukan kopi dengan bahan-bahan unik atau rempah-rempah. Ini dapat mencakup
minuman kopi dingin seperti kopi es krim atau kopi boba, minuman kopi dengan tambahan
rasa seperti kopi vanilla atau caramel, atau minuman kopi dengan sentuhan rempah seperti kopi
jahe atau kopi kayu manis. Dengan menyajikan menu yang inovatif dan varian rasa yang
menarik, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menciptakan pengalaman yang berbeda dan menarik
bagi pelanggan.

Untuk melengkapi pengalaman kopi, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menyediakan
pilihan makanan ringan dan kue. Ini dapat mencakup roti panggang, kue kering, croissant, atau
roti lapis. Selain itu, Kedai Kopi "Kopi Kita" juga dapat menawarkan pilihan makanan sehat
seperti yoghurt, granola, atau smoothie bowl untuk pelanggan yang mencari alternatif yang
lebih ringan.

12
 Layanan pelanggan yang ramah dan berkualitas tinggi adalah aspek penting dalam
menjaga kepuasan pelanggan. Staf Kedai Kopi "Kopi Kita" harus dilatih untuk memberikan
pelayanan yang baik, menjawab pertanyaan pelanggan, memberikan rekomendasi, dan
memberikan pengalaman yang menyenangkan. Menciptakan hubungan yang baik dengan
pelanggan dan membangun ikatan dengan komunitas lokal juga akan membantu dalam
mempertahankan dan meningkatkan basis pelanggan.

Selain produk dan layanan yang disajikan, Kedai Kopi "Kopi Kita" harus menciptakan
lingkungan yang nyaman dan inspiratif bagi pelanggan. Desain interior yang menarik,
pencahayaan yang tepat, dan musik yang menyenangkan dapat menciptakan suasana yang
cocok untuk menikmati kopi. Selain itu, menyediakan area kerja yang ramah, Wi-Fi yang cepat,
dan colokan listrik yang banyak akan menarik pelanggan yang mencari tempat yang nyaman
untuk bekerja atau bersantai.

Kedai Kopi "Kopi Kita" sangat memperhatikan kualitas produk, variasi menu,
pelayanan pelanggan, dan pengalaman keseluruhan yang ditawarkan kepada pelanggan.
Dengan menggabungkan produk berkualitas tinggi, pilihan yang beragam, pelayanan yang
ramah, dan suasana yang nyaman, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menjadi tujuan favorit bagi
pecinta kopi dan menarik lebih banyak pelanggan.

3.2 Strategi Pemasaran

Kami akan menggunakan sejumlah strategi pemasaran untuk mempromosikan Kedai
Kopi "Kopi Kita" kepada target pasar yang tepat. Strategi Pemasaran untuk Kedai Kopi "Kopi
Kita". Pemasaran yang efektif sangat penting untuk memperkenalkan kedai kopi kepada
pelanggan potensial. Berikut ini adalah beberapa strategi pemasaran yang dapat digunakan
untuk mempromosikan Kedai Kopi "Kopi Kita".

a. Branding yang Kuat

Pertama-tama, Kedai Kopi "Kopi Kita" perlu memiliki identitas merek yang
kuat. Hal ini meliputi pembuatan logo yang menarik, tagline yang mencerminkan nilai-
nilai merek, dan desain visual yang konsisten di seluruh materi pemasaran. Branding
yang kuat akan membantu menciptakan kesan yang tahan lama di benak pelanggan dan
membedakan Kedai Kopi "Kopi Kita" dari pesaing.
b. Penggunaan Media Sosial

13
 Media sosial adalah alat pemasaran yang kuat untuk menghubungkan dengan
pelanggan potensial. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat menggunakan platform seperti
Instagram, Facebook, dan Twitter untuk mempromosikan kopi dan produk lainnya,
berbagi foto menarik dari lingkungan kedai, dan berinteraksi dengan pelanggan secara
online. Mengadakan kontes, memberikan penawaran khusus, dan berbagi cerita di
media sosial dapat membantu membangun komunitas pengikut yang loyal.
c. Program Loyalitas Pelanggan
Mengembangkan program loyalitas pelanggan adalah strategi pemasaran yang
efektif untuk mempertahankan pelanggan yang ada dan menarik pelanggan baru. Kedai
Kopi "Kopi Kita" dapat menawarkan kartu loyalitas di mana pelanggan dapat
mengumpulkan poin setiap kali mereka membeli kopi atau produk lainnya, dan
kemudian menukarkan poin tersebut dengan diskon atau hadiah tertentu. Program ini
akan mendorong pelanggan untuk kembali ke Kedai Kopi "Kopi Kita" secara teratur
dan memperkuat hubungan dengan mereka.
d. Kolaborasi dengan Komunitas Lokal
Melakukan kolaborasi dengan komunitas lokal adalah cara yang baik untuk
memperluas jangkauan dan mendapatkan pengakuan merek. Kedai Kopi "Kopi Kita"
dapat bekerja sama dengan seniman lokal, penyanyi, penulis, atau organisasi nirlaba di
area sekitar untuk mengadakan acara, pameran, atau pertunjukan seni. Ini akan
menciptakan ikatan dengan komunitas, meningkatkan kesadaran merek, dan menarik
minat pelanggan potensial.
e. Pengalaman Pelanggan yang Menarik
Menawarkan pengalaman pelanggan yang unik dan menarik adalah strategi
pemasaran yang efektif. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat mengadakan acara tematik
seperti konser musik live, pertunjukan seni, atau sesi tanya jawab dengan ahli kopi.
Mengadakan workshop atau kelas penyeduhan kopi juga dapat menjadi daya tarik bagi
pecinta kopi yang ingin belajar lebih banyak tentang dunia kopi. Pengalaman pelanggan
yang menarik akan memberikan kesan positif dan mengundang pelanggan untuk
kembali.
f. Testimoni dan Ulasan Pelanggan
Memanfaatkan testimoni dan ulasan pelanggan adalah strategi pemasaran yang
ampuh untuk membangun kepercayaan dan kredibilitas. Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
meminta pelanggan yang puas untuk memberikan ulasan atau testimoni yang positif
tentang pengalaman mereka di kedai. Ulasan tersebut dapat digunakan dalam materi

14
 pemasaran seperti situs web, media sosial, atau brosur. Testimoni yang baik akan
membantu meyakinkan calon pelanggan bahwa Kedai Kopi "Kopi Kita" adalah tempat
yang layak untuk dikunjungi.

Dengan menerapkan strategi pemasaran yang tepat, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
membangun kesadaran merek, menarik pelanggan potensial, dan mempertahankan pelanggan
yang ada. Melalui branding yang kuat, media sosial, program loyalitas pelanggan, kolaborasi
dengan komunitas lokal, pengalaman pelanggan yang menarik, dan testimoni pelanggan, Kedai
Kopi "Kopi Kita" dapat mencapai keberhasilan dalam memasarkan dan mempromosikan
usaha.

3.3 Rencana Operasional

Pertama-tama, pemilihan lokasi yang strategis untuk Kedai Kopi "Kopi Kita" sangat
penting. Lokasi yang ramai, dekat dengan kawasan perkantoran, universitas, atau pusat
perbelanjaan akan meningkatkan potensi pelanggan. Selain itu, kedai perlu memiliki fasilitas
yang memadai, seperti area duduk yang nyaman, meja dan kursi yang cukup, area pelayanan,
dapur, dan toilet. Pastikan ruang tersebut dapat menampung jumlah pelanggan yang diharapkan
dan memastikan keamanan dan kebersihan lingkungan.

Untuk ketersediaan bahan baku kedai Kopi "Kopi Kita" perlu memiliki persediaan
bahan baku yang cukup untuk memenuhi permintaan pelanggan. Ini termasuk biji kopi
berkualitas tinggi, susu, gula, sirup, cokelat, tepung, dan makanan ringan seperti roti atau kue.
Pastikan untuk menjalin kerjasama yang baik dengan pemasok terpercaya untuk memastikan
pasokan yang stabil dan berkualitas. Selain itu, lakukan pemantauan stok secara berkala untuk
menghindari kekurangan bahan baku yang dapat mengganggu operasional harian.

Proses produksi dan penyajian kopi harus dilakukan dengan hati-hati dan konsisten
untuk menjaga kualitas dan cita rasa yang khas. Langkah-langkah yang perlu dipertimbangkan
meliputi:

 Penggilingan biji kopi: Biji kopi perlu digiling saat akan diseduh agar menghasilkan
kopi segar dengan rasa yang optimal. Pertimbangkan menggunakan penggiling kopi
berkualitas tinggi untuk menghasilkan hasil yang konsisten.

15
  Penyeduhan: Pastikan staf terlatih dalam metode penyeduhan yang berbeda, seperti
espresso, pour-over, dan French press. Patuhi proporsi yang tepat dan waktu
penyeduhan yang diperlukan untuk menghasilkan kopi yang berkualitas.
 Penyajian: Pastikan cangkir atau gelas yang digunakan bersih dan bebas dari kotoran.
Tambahkan tambahan seperti susu, sirup, atau cokelat sesuai permintaan pelanggan.
Latih staf untuk memberikan presentasi yang menarik dan rapi untuk setiap pesanan.

Selain itu menentukan jumlah dan kualitas tenaga kerja yang dibutuhkan sangat
penting. Kedai Kopi "Kopi Kita" harus memiliki staf yang terlatih dalam penyeduhan kopi,
pelayanan pelanggan, dan tugas-tugas administratif. Pastikan ada cukup staf untuk menangani
lonjakan pelanggan pada jam-jam sibuk. Latih staf untuk memberikan pelayanan yang ramah,
cepat, dan profesional. Selain itu, berikan pelatihan terkait pengetahuan produk, penyajian
kopi, dan kebersihan untuk memastikan standar yang tinggi.

Untuk sistem pembayaran kedai Kopi "Kopi Kita" harus memiliki sistem pembayaran
yang efisien dan akurat. Pertimbangkan untuk menggunakan sistem pembayaran elektronik
seperti kartu kredit, dompet digital, atau aplikasi pembayaran untuk mempermudah transaksi
pelanggan. Pastikan juga memiliki sistem pengelolaan data pelanggan yang baik, seperti basis
data yang teratur dan aman, sehingga dapat digunakan untuk analisis pelanggan dan kegiatan
pemasaran.

Kami juga menentukan jadwal operasional yang optimal untuk Kedai Kopi "Kopi Kita"
berdasarkan analisis tren pelanggan dan kebiasaan konsumsi kopi. Buka pada jam yang sesuai
dengan potensi pelanggan, seperti pagi hari untuk menarik pekerja atau mahasiswa yang
membutuhkan kopi sebagai penyemangat, serta sore hingga malam hari untuk menarik
pengunjung yang mencari tempat bersantai. Pastikan jadwal operasional tetap konsisten dan
dipublikasikan kepada pelanggan untuk menghindari kekecewaan.

Lalu untuk Kebersihan dan kualitas produk harus menjadi prioritas utama dalam
rancangan operasional. Pastikan kedai tetap bersih dan nyaman, dengan mengatur jadwal
pembersihan rutin untuk area duduk, dapur, dan toilet. Jaga kualitas produk dengan memeriksa
dan memastikan kualitas biji kopi, susu, sirup, dan bahan lainnya sebelum digunakan. Latih
staf tentang kebersihan dan sanitasi untuk menjaga standar yang tinggi.

Kami juga melakukan pengelolaan persediaan dan inventaris yang efisien untuk
menghindari kekurangan atau pemborosan bahan baku. Lakukan perencanaan persediaan
berdasarkan data penjualan historis, tren musiman, dan pertumbuhan usaha. Gunakan sistem

16
manajemen inventaris yang dapat melacak stok dan memberikan notifikasi ketika ada
kekurangan atau kelebihan. Hal ini akan membantu mengoptimalkan persediaan dan
menghindari biaya yang tidak perlu.

Dengan menerapkan rancangan operasional yang efisien dan efektif, Kedai Kopi "Kopi
Kita" dapat menjalankan kegiatan sehari-hari dengan baik, menghasilkan kopi berkualitas
tinggi, memberikan layanan pelanggan yang baik, dan memastikan kelancaran operasional.
Rancangan ini harus selalu dievaluasi dan disesuaikan sesuai dengan perkembangan usaha dan
kebutuhan pelanggan untuk mencapai kesuksesan jangka panjang.

17
 BAB IV

KESIMPULAN

Kedai Kopi "Kopi Kita" bertujuan untuk menjadi tujuan pilihan bagi pecinta kopi yang
mencari pengalaman yang unik dan kualitas yang tinggi. Dengan menyajikan berbagai jenis
kopi berkualitas tinggi, minuman kopi kreatif, dan makanan ringan lezat, kami berharap dapat
memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan kami. Melalui strategi pemasaran yang efektif
dan manajemen operasional yang baik, kami yakin Kedai Kopi "Kopi Kita" akan menjadi bisnis
yang sukses dan berkelanjutan dalam industri kedai kopi yang kompetitif.

Dalam business plan Kedai Kopi "Kopi Kita", telah diuraikan berbagai aspek yang
penting untuk kesuksesan usaha, termasuk latar belakang perusahaan, tren industri kedai kopi,
segmentasi pasar, analisis persaingan, produk dan layanan, strategi pemasaran dan, rancangan
operasional. Berdasarkan semua informasi dan analisis yang telah disajikan, dapat disimpulkan
beberapa poin kunci sebagai berikut:

a. Potensi Pasar yang Menjanjikan

Industri kedai kopi terus mengalami pertumbuhan yang signifikan, dengan
minat yang terus meningkat dari berbagai segmen pasar. Dengan pemahaman yang baik
tentang tren konsumen, preferensi, dan kebutuhan lokal, Kedai Kopi "Kopi Kita"
memiliki peluang yang baik untuk menarik dan mempertahankan pelanggan.
b. Segmentasi Pasar yang Jelas
Melalui analisis segmentasi pasar, Kedai Kopi "Kopi Kita" telah
mengidentifikasi segmen pasar yang dapat menjadi target utama. Dengan memahami
kebutuhan dan preferensi pelanggan potensial, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
menawarkan produk dan layanan yang relevan, membedakan diri dari pesaing, dan
menciptakan pengalaman yang memikat.
c. Analisis Persaingan yang Komprehensif
Melalui analisis persaingan yang mendalam, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat
mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan pesaing, serta memanfaatkan peluang yang
ada. Dengan strategi yang baik dan penekanan pada diferensiasi produk, kualitas
layanan, dan pengalaman pelanggan, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat bersaing secara
efektif dalam pasar yang kompetitif.

18
 d. Produk dan Layanan yang Menarik
Kedai Kopi "Kopi Kita" menawarkan berbagai jenis kopi berkualitas tinggi,
minuman kreatif, serta makanan ringan yang lezat. Dengan fokus pada kualitas bahan
baku, proses produksi yang hati-hati, dan penyajian yang menarik, Kedai Kopi "Kopi
Kita" dapat memberikan pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan bagi
pelanggan.
e. Strategi Pemasaran yang Efektif
Dalam upaya memasarkan Kedai Kopi "Kopi Kita", telah dirancang strategi
pemasaran yang komprehensif. Dengan menggabungkan branding yang kuat,
pemasaran melalui media sosial, program loyalitas pelanggan, kolaborasi dengan
komunitas lokal, dan testimoni pelanggan, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat membangun
kesadaran merek, menarik pelanggan potensial, dan mempertahankan pelanggan yang
ada.
f. Rancangan Operasional yang Efisien
Rancangan operasional yang efisien dan efektif sangat penting untuk
menjalankan Kedai Kopi "Kopi Kita" dengan lancar. Dalam hal ini, perencanaan lokasi
yang strategis, manajemen persediaan yang baik, proses produksi yang konsisten,
pengelolaan keuangan yang hati-hati, serta pelatihan karyawan yang baik, semuanya
harus diprioritaskan untuk mencapai keberhasilan operasional.

Kedai Kopi "Kopi Kita" memiliki potensi untuk menjadi destinasi favorit bagi pecinta kopi,
tempat berkumpulnya komunitas, dan kontributor yang berharga bagi perkembangan industri
kedai kopi lokal. Dalam mengimplementasikan business plan ini, penting untuk selalu
memantau perkembangan pasar, mengadaptasi strategi sesuai dengan kebutuhan pelanggan,
dan terus berinovasi untuk tetap relevan dan kompetitif. Dengan komitmen yang kuat, dedikasi,
dan upaya yang konsisten, Kedai Kopi "Kopi Kita" dapat mencapai kesuksesan jangka panjang.

19