1

TUGAS BAB BIOTEKNOLOGI

Petunjuk
I. Tugas untuk nilai pengetahuan (tugas individu)
a. Biotek Konvensional
Lengkapi tabel di bawah ini (tabel produk makanan/minuman hasil biotek
konvensional), sehingga dengan jelas kaitannya antara produk makanan/minuman
dan mikroorganisme yang dimanfaatkannya.
Tabel Produk Makanan/Minuman Hasil Bioteknologi
No. Produk Makanan Produk Minuman
A. Berbahan baku susu
1. Keju Penicillium roqueferti P. camemberti
Streptococus thermophilus
2. Yogurt Lactobacilus ………
3. Kefir ..........
4. Krim asam ..........
B. Berbahan baku non susu
5. Roti ………..
6. Tempe ………..
7. Tape ………..
8. Tauco ………..
9. Kecap ………..
10. Kimci ………..
11. ……….. Neurospora sitophila
12. ……….. Pediococus cerevisiae
13. Sake ………..
14. Mentega ………..
15. Biji kopi ………..
b. Buatlah dalam bentuk tabel yang menunjukkan perbandingan antara bioteknologi
konvensional dan bioteknologi modern dalam hal
1. Teknologi yang digunakan
2. Waktu yang diperlukan
3. Biaya yang diperlukan
4. Pengaruh jangka panjangnya
5. Perbaikan genetika
6. Hasilnya
7. Contoh pemanfaatannya
c. Tugas ditulis pada kertas polio bergaris dan dikumpulkan di meja ibu, masukkan pada
map yang sudah ditulisi nama kelasnya, 1 minggu setelah materi ini selesai.

Idarosbiosmanespa
 2

II. Tugas untuk nilai keterampilan

Petunjuk
1. Buatlah sebuah laporan hasil pengamatan, boleh langsung ke tempat pembuatan atau
hasil membuat sendiri. Kalian boleh pilih salah satu berikut ini:
Fermentasi pembuatan
a. Tape
b. Roti
c. Yogurt
d. Nata de coco
e. Oncom
2. Isi laporan berupa (sistematikanya)
Cover
Kata Pengantar
Daftar Isi
BAB I
A. Pendahuluan
Berisi landasan teori yang berkaitan dengan keterkaitan mikroorganisme yang
terlibat dalam proses fermentasi sesuai pilihan (cukup 3 alinea).
B. Tujuan
Tujuan tulis sesuai dengan apa yang kamu tulis/laporkan dalam laporan tersebut
(sesuai dengan fermentasi yang dipilih).
BAB II Prosedur Pelaksanaan Pengamatan
A. Tempat Lokasi
B. Waktu
C. Alat dan Bahan
D. Prosedur Pembuatan
E. Hasil Pengamatan (bisa berupa tabel data)
BAB III Kesimpulan
(Harus berisi jawaban dari tujuan yang kamu tulis pada Bab I)
Lampiran
Berupa bentuk foto dokumentasi: foto alat/bahan, prosedur, dan foto
kelompok/sendiri saat melakukan kegiatan.
Daftar Pustaka
3. Laporan diketik dalam ukuran kertas kuarto.
4. Jika no. 3 tidak bisa kalian lakukan, laporan boleh ditulis tangan dengan ketentuan
sistematika penulisan sama.
5. Margin 4, 3, 3, spasi 1,5 font Times New Roman.
6. Jumlah halaman maksimal 8 hal, di luar cover, kata pengantar, dan daftar isi.
7. Tugas keterampilan dikerjakan oleh perorangan atau kelompok (bebas), 1 kelompok
terdiri dari maksimal 3 orang. Jika dalam pelaksanaan tugas ini ada yang tidak
dimengerti, silahkan kalian boleh konsultasi.

Idarosbiosmanespa
 3

8. Warna jilid cover (plastik):

XII MIPA 1 = Putih
XII MIPA 2 = Biru Muda
XII MIPA 3 = Kuning
XII MIPA 4 = Hijau
XII MIPA 5 = Biru Tua
XII IPS 4 = Merah
9. Laporan paling lambat 3 minggu setelah pemberian tugas.

Idarosbiosmanespa