LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

INOVASI TEKNOLOGI BIOLOGI

BIOLOGI SMA KELAS X SEMESTER
2

A. Petunjuk Belajar
1. Sebelum melakukan kegiatan, dipersilahkan berdoa terlebih dahulu.
2. Isilah identitas kelompokmu pada kolom yang disediakan.
3. Pelajarilah pokok materi secara seksama dan untuk lebih jelas memahami materi,
kamu dapat membaca buku paket Biologi kelas X.
4. Ikuti dan kerjakan setiap langkah kerja serta jawab pertanyaan-pertanyaan yang ada
dalam LKPD pada kolom yang telah disediakan.
5. Jika ada perintah yang kurang jelas tanyakan kepada temanmu. Jika dirasa masih
kurang jelas, maka kamu dapat menanyakannya kepada gurumu.

B. Tujuan Kegiatan
1. Peserta didik dapat menganalisis pengertian inovasi teknologi biologi,
bioteknologi konvensional dan modern, serta bioteknologi kondisi nonsteril dan
steril.
2. Peserta didik dapat menjelaskan mikroorganisme penghasil protein, zat-zat organik,
enzim, vitamin, penghasil obat, penghasil energi, pembasmi hama tanaman
(biopestisida), peternakan, pengolahan limbah (bioremidiasi), bioplastik, dan
pertambangan.
3. Peserta didik dapat membuat produk makanan/minuman berbasis bioteknologi.
C. Materi Pokok
Inovasi Teknologi Biologi
a. Pengertian Bioteknologi
Bioteknologi berasal dari kata bios (hidup), teknos (penerapan), dan logos (ilmu).
Bioteknologi adalah ilmu yang menerapkan prinsip ilmiah dan kerekayasaan untuk
penanganan dan pengolahan bahan mentah, baik organik maupun anorganik dengan
bantuan makhluk hidup, seperti mikroorganisme, sel hewan, dan tumbuhan untuk
meningkatkan potensi makhluk hidup serta menghasilkan produk dan jasa bagi
kepentingan hidup manusia.

Gambar Beberapa Produk Bioteknologi

Bioteknologi menggunakan makhluk hidup dengan alasan sebagai berikut :
1) Mudah diperoleh karena sudah tersedia di alam.
2) Dapat dikembangbiakan.
3) Memiliki sifat yang tetap dari generasi ke generasi berikutnya.
4) Dapat diubah sifatnya melalui teknik rekayasa genetika.
5) Perubahan sifat yang terjadi dapat diturunkan pada anaknya.
6) Dapat menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia.

b. Bioteknologi Konvensional dan Modern

Penggunaan mikroorganisme untuk memproduksi makanan dan minuman sudah
cukup lama dilakukan oleh manusia. Sejak tahun 6000 SM, masyarakat Babilonia sudah
menggunakan ragi untuk membuat bir. Tahun 4000 SM, masyarakat Mesir telah
menemukan bahwa ragi dapat mengembangkan adonan roti. Di Jepang, orang dapat
membuat nato dan sake, sedangkan di Tiongkok orang dapat membuat sufu dan kecap.
Sementara itu, masyarakat Indonesia telah lama mengenal ragi untuk membuat tape,
tempe, oncom, brem, dan cuka.
Pada zaman dahulu, bioteknologi dilakukan dengan cara yang sangat sederhana di
industri rumah tangga dengan jumlah produk yang sangat terbatas. Seiring dengan
perkembangan ilmu pengetahuan, para ahli mengembangkan bioteknologi dengan
memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah melalui penelitian. Dalam produksi pangan
misalnya, para ahli meneliti berbagai jenis sel ragi, kemudian dipilih jenis yang paling
sesuai serta diteliti cara pertumbuhan dan perkembangbiakannya. Dengan demikian,
proses pengolahan makanan atau minuman dapat dikembangkan lebih modern di
pabrik- pabrik yang menggunakan teknologi maju sehingga dapat dihasilkan produk
yang lebih berkualitas serta dalam jumlah yang lebih banyak dan bervariasi. Contohnya
susu dapat diolah menjadi keju, mentega, krim asam, kefir, taete, dan yoghurt.
 c. Penggunaan Mikroorganisme dalam Bioteknologi
Prinsip bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup atau bagian-bagiannya,
terutama mikroorganisme yang memiliki enzim. Mikroorganisme yang dimanfaatkan
dalam bioteknologi pada umumnya berasal dari golongan jamur, bakteri, dan ganggang
(alga). Pemanfaatan mikroorganisme dalam bioteknologi, antara lain untuk mengubah
dan menghasilkan bahan makanan atau minuman; memproduksi protein sel tunggal
(PTS), zat-zat organik, enzim, vitamin, obat-obatan, dan energi; membasmi hama
tanaman; mengolah limbah; serta memisahkan logam dari bijihnya.
Berbagai produk hasil bioteknologi :
1) Mikroorganisme penghasil makanan dan minuman.
2) Mikroorganisme penghasil protein.
3) Mikroorganisme penghasil zat-zat organik, enzim, dan vitamin.
4) Mikroorganisme penghasil obat.
5) Mikroorganisme penghasil energi.
6) Mikroorganisme pembasmi hama tanaman (biopestisida).
7) Pemanfaatan mikroorganisme dalam bidang peternakan.
8) Mikroorganisme pengolah limbah (bioremediasi)
9) Bioplastik (biodegradable plastic).
10) Pemanfaatan mikroorganisme dalam bidang pertambangan.

Gambar filament berbentuk spiral dari ganggang Spirulina platensis salah satu
mikroorganisme penghasil protein.

D. Pertanyaan
Fase 1 : Penentuan Pertanyaan Mendasar
Produk apa saja yang memanfaatkan bakteri/jamur dalam dalam proses pembuatannya?
Fase 2 : Mendesain Perencanaan Proyek
Berdasarkan jawaban di atas, desain proyek yang akan kelompokmu lakukan dan
deskripsikan proyek anda di bawah ini.
1. Tuliskan desain proyek yang akan kalian rancang.

2. Tuliskan alat dan bahan apa sajakah yang akan kalian gunakan dalam proyek ini.
Alat 1. Bahan 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
5. 5.
6. 6.
7. 7.
8. 8.
9. 9.
10. 10.
3. Tuliskan langkah-langkah kerja yang telah anda rancang. Jangan lupa beri judul
produknya ya…
4. Tuliskan dasar teori dari proyek yang kalian tentukan (pengertian, kandungan, jenis
mikroorganisme, dan pendukung lainnya)!
Fase 3 : Menyusun Jadwal
1. Silahkan gunakan alat dan bahan yang sudah disiapkan oleh anggota kelompok masing-
masing. Kemudian segera kerjakan proyek yang telah kalian rancang bersama anggota
kelompok.
2. Tuliskan jadwal pelaksanaan proyek secara berkala pada tabel yang sudah disediakan
pada masing-masing kelompok. (Terlampir)

Fase 4 : Memonitor Peserta Didik dan Kemajuan Proyek

Tuliskan lembar monitoring proyek secara berkala pada tabel yang sudah disediakan pada
masing-masing kelompok. (Terlampir)

Fase 5 : Menguji Hasil

Bawa produk dari proyek kalian ke kelas saat jam pelajaran Biologi. Jangan lupa buat ppt
untuk mempresentasikan proyek kalian. Boleh dalam bentuk ppt atau bisa juga dalam bentuk
video.
E. Dokumentasi
 JADWAL PELAKSANAAN PROYEK

Judul Proyek :
Alat dan Bahan : Alat Bahan
Tampah Kacang kedelai
Baskom Ragi
Saringan
Kipas angin
Kompor
Dandang
Sudip kayu
Panci besar
Daun pisang, daun jati, atau plastik bening
Kelompok :
Anggota : 1. Azzahra Rizkiani (9)
2. Dzikrina Lieshita (11)
3. Faiz Muhamad Ihsan (13)
4. Fitri Rahmawati (15)
5. Muhammad Rizky (22)
6. Nabila Fauziah (23)
7. Neng Fina Ervina R. (26)
8. Ridho Agustin (30)
9. Rifa Trimeida (31)

Tabel Jadwal Pelaksanaan Proyek

Hari Ke-
No. Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7 8
1. Pengumpulan Dana
2. Membeli Bahan Bahan
3. Mengumpulkan alat alat
4. Proses Pembuata tempe
5. Melakukan pengamatan pertumbuhan jamur
6.
7.
8.
9.
10.
 HASIL MONITORING PELAKSANAAN PROYEK

Judul Proyek :
Alat dan Bahan : Alat Bahan
1. Tampah 1. Kacang kedelai
2. Baskom 2. Ragi
3. Saringan
4. Kipas angin
5. Kompor
6. Dandang
7. Sudip kayu
8. Panci besar
9. plastik bening
Kelompok :
Anggota : 1. Azzahra Rizkiani (9)
2. Dzikrina Lieshita (11)
3. Faiz Muhamad Ihsan (13)
4. Fitri Rahmawati (15)
5. Muhammad Rizky (22)
6. Nabila Fauziah (23)
7. Neng Fina Ervina R. (26)
8. Ridho Agustin (30)
9. Rifa Trimeida (31)

Tabel Monitoring Pelaksanaan Proyek

Indikator
Terlaksana Masalah Solusi Keterangan Lain Paraf Paraf
No. Kegiatan
sesuai Pelaksana Guru
jadwal Proyek
1. Hari/Tanggal Iya Kesulitan dalam Berdiskusi dengan -
Selasa,14 terlaksana membuat jadwal yang anggota yang lain
februari 2023 tepat
Nama Kegiatan :
Membuat
perencanaan/
proyek kerja
 Indikator
Terlaksana Masalah Solusi Keterangan Lain Paraf Paraf
No. Kegiatan
sesuai Pelaksana Guru
jadwal Proyek
2. Hari/Tanggal : Iya Ada beberapa orang yang Melakukan dana
Kamis, 16 terlaksana susah untuk talang
Februari 2023 mengumpulkan uang
Nama
Kegiatan :pengu
mpulan dana

3. Hari/Tanggal : Ada salah satu anggota

Jumat, 17 yang tidak bisa hadir di
Februari 2023 karenakan sakit
Nama Kegiatan :

4. Hari/Tanggal :
Nama Kegiatan :
 Indikator
Terlaksana Masalah Solusi Keterangan Lain Paraf Paraf
No. Kegiatan
sesuai Pelaksana Guru
jadwal Proyek
5. Hari/Tanggal :
Nama Kegiatan :

6. Hari/Tanggal :
Nama Kegiatan :

7. Hari/Tanggal :
Nama Kegiatan :
 Indikator
Terlaksana Masalah Solusi Keterangan Lain Paraf Paraf
No. Kegiatan
sesuai Pelaksana Guru
jadwal Proyek
8. Hari/Tanggal :
Nama Kegiatan :