KISI-KISI UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI KELAS XII MIPA

SMAN 1 PACET MOJOKERTO

TAHUN PELAJARAN 2021-2022

A. Kompetensi dasar:
4.9 Menyajikan laporan hasil percobaan penerapan prinsip-prinsip Bioteknologi konvensional berdasarkan
scientific method

B. Tema ujian praktek:

Membuat berbagai produk olahan makanan hasil bioteknologi konvensional

C. Tujuan:
Mengetahui cara pembuatan dan jenis-jenis mikroorganisme yang berperan dalam bidang teknologi makanan

D. Alat dan bahan:

(Menyesuaikan dari masing-masing kelompok)

E. Langkah kerja:
(Menyesuaikan dari masing-masing kelompok)

F. Pertanyaan:
1. Apa yang dimaksud dengan bioteknologi? Apa yang menjadi ciri khas dari bioteknologi konvensional daripada
bioteknologi modern?
2. Jenis bakteri/jamur/mikroba apa yang mendukung dalam pembuatan produk makanan yang telah anda buat?
3. Tuliskan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual (HJ) dengan lengkap dan terperinci!

G. Ketentuan ujian praktek :

1. Satu kelas dibagi menjadi 5 kelompok
2. Diusahakan masing-masing kelompok membuat produk bioteknologi yang berbeda
3. Untuk produk utama percobaan bisa dimodifikasi/dikembangkan menjadi produk makanan yang bervariasi
untuk meningkatkan daya jual (misalkan: produk utama hasil bioteknologi konvensional yang anda buat adalah
tapai ketan hitam. Maka anda bisa membuat variasi dari olahan tapai ketan hitam tersebut menjadi cake tape
ketan hitam atau puding tapai ketan hitam, atau sesuai hasil kreativitas dan inovasi anda)
4. Setelah pembuatan produk selesai, buatlah media promosi untuk memasarkan produk yang telah anda buat
melalui media sosial tik tok atau instagram!
5. Ujian praktikumnya dilakukan di rumah, dan batas pengumpulan laporannya sebelum tanggal 28 Pebruari 2022
6. Format laporan hasil praktikum:
 Judul
 Hari/tanggal pelaksanaan praktikum
 Tujuan
 Landasan teori/Kajian pustaka
 Alat dan bahan
 Prosedur kerja
 Hasil praktikum
 Pembahasan (membahas tentang segala sesuatu yang berkaitan dengan kegiatan praktikum yang anda
lakukan (misal kendala-kendala yang anda alami selama praktikum) dan menguraikan jawaban pertanyaan
di atas
 Kesimpulan
 Daftar pustaka
 Lampiran (berisi foto-foto kegiatan)
 Laporan ditulis menggunakan font Times New Roman ukuran 12, di kertas A4 dengan margins kanan, atas,
bawah 1,5 cm dan kiri 3 cm

H. Tugas yang harus dikumpulkan:

 Laporan praktikum
 Video proses pada waktu praktikum
 Makanan/tester hasil praktikum
 Video/media promosi produk melalui media tiktok/instagram