JUDUL

DAMPAK CAFEIN TERHADAP KESEHATAN TUBUH

Di Susun Oleh:

Nama:ARMAN SYAH PUTRA NADEAK

Kelas:VI C

Program:IPA

Pembingbing:

1.USTAZAH HAFIZAH NAIM S.Pd.

2.USTAD MOH MUGHNI S.Ag

MADRASAH ALIYAH SWASTA DARULARAFAH

PESANTREN DARUL ARAFAH RAYA
TAHUN PELAJARAN 2020/2021
 KATA PENGANTAR

Bismillah, Puji syukur kita panjatkan ke-hadirat Allah SWT yang

telah memberikan rakhmat dan karunia-Nya, sehingga saya dapat
menyelesaikan dengan baik,tepat pada waktunya.Adapun tujuan karya
ilmiah ini adalah untuk memenuhi persyaratan ujian Gelombang ke-2,
di tahun ajaran 2020/2021.Ada pun judul tersebut ialah”Dampak
Cafein terhdap kesehatan tubuh”. dengan tugas ini diharapkan kita
dapat mengetahui dampak cafein pada kesehatan tubuh.

Saya menyadari bahwa penulisan karya tulis ilmiah ini masih jauh dari
kesempurnaan, dan keberhasilan dalam karya tulis ini tidak terlepas
dari bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak baik langsung
maupun tidak langsung, dan akhirnya karya ilmiah ini terselesaikan
dengan cukup baik.Karena itu,kami mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:

1. Ustazah Hafizah Naim,S,pd.,yang tidak lelah dan bosan untuk

mememberikan arahan dan bimbingan kepada kami setiap saat.
2. Ustad Moh Mughni S,Ag.,yang selalu mendidik kami dan
memberi motivasi setiap saat.
3. Orang tua dan keluarga kami tercinta yang banyak memberikan
motivasi dan doa serta dorongan serta bantuan ,baik secara moral
maupun spiritual.
4. Serta semua pihak yang ikut membantu dalam pencarian data dan
informasi,baik secara langsung maupun tidak langsung, cetak
maupun elektronik ,yang tidak dapat kami bisa sebutkan satu per
satu. Terima kasih atas semuanya.

Semoga segala kebaikan dan pertolongan dari semu pihak mendapat

kan berkah Allah SWT.Akhir kata kami meminta mohon maaf apabila
masih banyak kekurangan dalam penulisan karya ilmiah ini, dan
semoga karya ilmiah yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi semua
orang.Amin.

i
 KARYA TULIS ILMIAH

Yang Berjudul

DAMPAK CAFEIN TERHADAP KESEHATAN TUBUH

Oleh :

Nama : Armansyah putra nadeak

NISN/NISN : 0034158337

Kelas : VI c

Jurusan : IPA

Telah disetujui dan disahkan,

pada tanggal :

Guru pembimbing I Guru pembimbing II

Hafizah Naim, s.Pd Moh Mughni, S.Ag

Kepala MA Swasta Daularafah

Marwan Halim, s.Pd.I

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………ii

DAFTAR ISI………………………………………………………...iii

ABSTARK……………………………………………………………1

BAB I PENDAHULUAN....................................................................1

A. LATAR BELAKANG MASALAH………………………….1

B. RUMUSAN MASALAH…………………………………….2
C. MANFAAT PENELITIAN…………………………………..2

BAB II PEMBAHASAN…………………………………………….3

A.LANDASAN TEORI…………………………………………3

B. HIPOTESIS…………………………………………………..7

BAB III PENUTUP………………………………………………….7

A. KESIMPULAN………………………………………………7

B. SARAN……………………………………………………….7

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………..8

RIWAYAT HIDUP………………………………………………….9

iii
 ABSTRAK

Karya ilmiah yang berjudul Dampak Cafein terhadap kesehatan tubuh

ini membahas tentang dampak efek Cafein terhadap kesehatan tubuh.

Kafein merupakan bahan alami yang paling banyak di konsumsi di

seluruh dunia,dapat di temukan dalam berbagai produk makanan
minuman serta obat obatan. Saat ini minuman kopi sudah menjadi tren
dan kebiasaan bagi warga masyarakat khususnya di kota kota besar,
sehingga mendorong peningkatan konsumsi kopi yang kandungan
utamanya adalah kafein.Kafein memiliki berbagai efek menguntung
kan atau merugikan pada kesehataan tubuh manusia. Efek jangka
panjang masih kontrovesial, pengaruhnya berbeda-beda tergantung
pada motabelisme individu. Peningkatan kadar serum kolestrol,
konsetrasi homosistein dan tekanan darah merupakan beberapa efek
merugikan, sedangkan penurunan resiko diabetes melitus tipe 2dan
berbagai kanker merupkan efek menguntungkan.

BAB I PENDAHULUAN

A.Latar belakang masalah

Minuman kopi sudah menjadi rutinitas sehari-hari lebih dari
setengah warga Indonesia dan bahkan luar nageri juga ikut
mengkonsumsi. Di Indonesia pertumbuhan konsumsi produk kopi
olahan meningkat rata rata lebih dari 7% per tahunnya,Indonesia
merupakan Negara penghasilan kopi terbesar ke empat di dunia
setalah Brasil, Vietnam, Kolombia dengan produksi rata-rata sebesar
685 ribu ton per tahun atau 8,9% produksi kopi di dunia.

Biasanya kopi di sajikan pada wadah antar 12 16 oz (355-474ml)

mengandung 180-300mg kafein/150ml,kopi arabika dan robusta
adalah tipe komersial yang paing banyak diminum di seluruh dunia.
Kandungan kafein kopi arabika berkisar antara 71-220mg

1
percangkir,kandungan kafein dalam rubusta lebih tinggi antara131-
220mg/150ml .

Jika dikonsumsi dalam bentuk minuman (kopi) kafein diapsorsi cepat

di sistem gastrointesial dan didistribusuikan ke seluruh cairan tubuh.
Kafein diserap secara cepar dan lengkap di saluran pencernaan.
Waktu untuk mencapai konsentrasi plasma maksimum adalah 30-40
menit,dapat di perlambat dengan adanya makanan rata-rata waktu
motabelisme adalah 2,5 sampai 4,5 jam.

Kafein merupakan neurostimulan yang paling banyak digunakan di

seluruh dunia, bahan alami berasal dari tanaman ini dapat ditemukan
di banyak produk seperti kopi,soft drinks,coklat,anelgetik, dan
suplemen makanan.Penkonsumsi kafein rata-rata 193mg/hari.
Konsumsi kafein moderat (400mg/hari) pada populasi dewasa sehat
tidak berkaitan dengan efek buruk terhadap kesehatan.Peningkatan
kewaspadaan metal,konsentrasi, dan performa atletik adalah beberapa
manfaat kafein.

Saya ingin membuktikan dengan cara mengumpulkan sebaian

informasi tentanng dampak kafein terhadap kesehatan tubuh .

B. Rumusan masalah
1. Bagaimana cara kerja kafein dalam tubuh manusia?

2. Apa dampak positif dari kafein pada kesehatan tubuh?

3. Apa dampak negatif dari kafein pada kesehatan tubuh?

C. Manfaat penelitian
1. Untuk mengetahui bagaimana cara kerja kafein dalam tubuh.

2. Untuk mengetahui dampak positif dari kafein terhadap tubuh.

3. Untuk mengetahui dampak negatif dari kafein terhadap tubuh.

2
 BAB II PEMBAHASAN

A. Landasan teori
1. Kafein

Kafeina atau lebih populernya kafein, adalah senyawa alkaloid

xantina berbentuk kristal dan berasa pahit yang bekerja sebagai obat
perangsang dan diuretik ringan. Kafein di temukan oleh seorang
kimiawan jerman Friedrich ferdinand runge, pada tahun 1819.Ia
menciptakan istilah”kafein’’ untuk merujuk pada senyawa kimia pada
kopi. Kafein juga disebut guarania ketika di temukan pada gaurana,
mateina ketika ditemukan pada mate dan teina ketika di temukan pada
teh. Semua istilah tersebut sama-sama merujuk pada senyawa kimia
yang sama. Kafein dijumpai secara alami pada bahan pangan seperti
biji kopi,daun teh,buah kola,gaurana, dan mate. Pada tumbuhan, ia
berparan sebagai pestisida alami yang melumpuhkan dan mematikan
serangga-serangga tertentu yang mamakan tanaman tersebut. Ia
umumnya dikonsumsi oleh manusia dengan mengestraksinya dari biji
kopi dan daun teh.

Kafein merupakan obat perangsang sistem pusat saraf pada manusia

dan dapat menghilangkan rasa ngantuk secara semantara. Minuman
yang mengandung kafein, seperti kopi,teh, dan makanan ringan sangat
digemari. Kafein merupkan zat psikoaktif yang paling banyak di
konsumsi di dunia. Tapi tidak seperti zat psikoaktif lainnya, kafein
legal dan tidak diatur oleh hukum di seluruh yuridiksi dunia. Di
amerika utara, 90% orang dewasa mengonsumsi kafein setiap harinya.
Sumber utama kafein didunia adalah biji kopi. Kandungan kafein pada
kopi bervariasi, tergantung pada jenis biji kopi dan metode pembuatan
yang digunakan secara umum, satu sajian kopi mengandung sekitar
40mg(30ml espresso variates arabica)kafein, sampai dengan 100mg
kafein untuk satu cangkir (120ml) kopi. Umumnya, kopi dark-roast
memiliki kadar yang lebih rendah karena proses pemanggangan akan
mengurangi kadar kafein pada biji tersebut. Kopi variates arabica
umumnya mengandung kadar kafein lebih sedikit dari pada kopi

3
variates robusta. Kopi juga mengandung teofilina,namun tidak
mengandung teobromina.

Teh juga salah satu sumber kafein lainnya. Walaupun teh

mengandung kadar kafein yang lebih tinggi dari kopi, umumnya teh
disajikan dalam kadar sajian yang jauh lebih rendah. Kandungan
kafein juga bervariasi pada jenis-jenis daun teh yang berbeda. Teh
mengandung sejumlah kecil teobromina dan kadar teofilina yang
sedikit lebih tinggi dari kopi. Warna air Teh bukanlah indikator yang
baik untuk menentukan kadar kafein. Sebagai contoh, teh hijau jepang
gyokuro yang bewarna lebih pucat mengandung jauh lebih banyak
kafein daripada teh lapsang souchong yang bewarna lebih gelap.

Coklat yang didapatkan dari biji kakao mengandung sejumlah kecil

kafein. Efek rangsangan yang dihasilkan oleh coklat berasal dari efek
kombinasi teobromina,teofilina, dan kafein. Coklat mengandung
sejumlah kafein yang lebih sedikit untuk mengakibatkan rangsangan
yang setara dengan kopi,28 g sajian coklat susu batangan mengandung
kadar kafein yang setara denga secangkir kopi yang di dekafeinasi.
Akhir-akhir ini berbagi pengusah pabrik mulai menambahkan kafein
ke dalam produk-produk seperti sabun mandi dan sampo, mengklaim
bahwa kafein dapat diserap melaliu kulit. Namun, efektivitas produk-
produk seperti itu belum dibuktikan, karena kafein tidak akan mudah
terserap kulit.

2.Sejarah kafein
Manusia telah mengonsumsi kafein sejak zaman Batu. Manusia
zaman dahulu menemukan bahwa pengunyahan biji,ranting, dan daun
tumbuh-tumbuhan tertentu memiliki efek meringankan rasa lelah,
merangsang kesadaran, dan memperbaiki suasana hati. Efek kafein ini
kemudian ditemukan dapat ditingkatkan dengan menyeduh bagian
tumbuhan tersebut dengan air panas. Banyak kebudayaan yang
mempunyain legenda mengenai usul tumbuhan tersebut.
Menurut salah satu legenda Tiongkok, kaisar Tiongkok shennong,
yang tanpa sengaja menemukan bahwa ketika beberapa daunan jatuh

4
kedalam air mendidih, minuman yang wangi dan dapat memulihkan
tenaga yang telah hilang. Sejarah kopi pun telah tercatat sejak abad
ke-9. Pada saat itu, biji kopi hanya di habitat aslinya saja, Etopia.
Legenda menceritakan penemuan kopi oleh pengembala kambing
yang bernama Kaldi yang memantau kambing-kambingnya menjadi
lebih aktif dan tidak tidur pada malam hari setelah merumputi semak-
semak kopi. Setelah ia mencoba buah kopi yang di makan oleh
kambing nya, ia juga medapatkan hal yang sama. Literatur paling awal
menyebutkan adanya kopi kemungkinan adalah sebuah referensi,
mengenai bunchmun dalam karya seorang persia Al-razi. Pada tahun
1587, Malaye jazari menyusun suatu karya yang memiliki sejarah dan
kontroversi hukum kopi berjudul “Undat al safwa fi hill al-qahwa”.
Dalam karya ini, jazari mencatat bahwa seorang syekh,Al- Jamal Bin
Al-Dhabhani, adalah yang pertama menggunakan kopi pada tahun
1454, dan pada abad ke-15, para sufi Yaman secara rutin mengunakan
kopi untuk terus terbangun selama berdoa.

3. Dampak Positif dan Negatif kafein pada tubuh

Selain memiliki banyak manfaat, minuman kafein juga memilik
dampak negatif. Tetapi biasanya dialami oleh orang yang
mengonsumsinya secara berlebihan.
Dampak positif bagi tubuh kita adalah membangun energi, dimana
kafein dapat meningkatkan energi dan suasana hati, serta membuat
anda lebih waspada. Meski tidak disimpan dalam tubuh, kafein
memengaruhi peminumnya hingga enam jam setelah diminum.
Namun, susupan kafein berlebihan dapat menyebab kan rasa waspada
beralih kepada ke gelisah dan cemas. Kafein juga membantu orang
yang melakukan olahraga “daya tahan”. Seperti berlari,bersepeda, atau
berenag. Efeknya membuat tubuh lebih kuat dan mengalami lebih
sedikit nyeri otot. Beberapa penilitian menunjukkan kafein dapat
membantu tubuh pulih lebih cepat setelah latihan berat. Kafein akan
mengisi ulang bahan bakar tubuh yang tersimpan dalam glikogen.
Kombinasi dengan karbohidrat,seperti dalam ber olahraga, dan
minuman memberi efek lebih baik. Selain dari dampak positif kafein,
kafein juga memiliki dampak negatif terhadap kesehatan tubuh kita.

5
Dampak negatif kafein terhadap tubuh kita , Terlalu banyak kafein
dapat mengganggu tidur di malam hari. Asupan kafein dalam jumlah
sedang menyebabkan insomnia pada beberapa orang. Terutama jika
diminum mendekati waktu tidur. Efek ini semakin buruk seiring
bertambahnya usia. Selain dari mengganggu tidur kafein juga
merupakan stimulan yang dapat meningkatkan detak jantung. Terlalu
banyak asupan kafein atau tubuh yang sensitif terhadap kafein, akan
membuat denyut nadi terlalu cepat. Asupan kafein dalam bentuk
minuman kopi setiap hari dapat menyebabkan sakit kepala. Meskipun
alasannya tidak jelas,kafein dapat meningkatkan tekanan darah
sementara waktu dan kadang dalam waktu jangka panjang. Hal ini
disebabkan pemblokiran hormon yang membuat pembulu darah
melebar dan tekenan turun. Dan tubuh melepas lebih banyak
adrenalin. Kemampuan kafein terhadap tubuh tergantung pada berat
badan,diet,obat-obatan, dan kesehatan secara keseluruhan.
Mengonsumsi sekitar 400ml kafein atu empat cangkir kopi sehari
tidak menimbulkan masalah bagi orang dewasa yang sehat, lebih dari
500ml masuk kategori berlebihan. Dan ketika mengonsumsi kafein
dalam bentuk makanan, atau minuman dengan cara mengonsumsi
berdiri dapat menyebabkan ganguan sistem pencernaan. Kerja sistem
pencernan di dalam tubuh dipengaruhi oleh posisi tubuh ketika makan.
Makan sambil berdiri dapat membuat lambung mengosongkan isi
perut terlalu cepat. Hal ini membuat lambung tidak punya waktu
banyak untuk memecah zat dalam makan, sehingga nutrisi yang
dicerna dan diserap oleh usus menjadi tidak maksimal. Sedangkan
Rosullullah SWT, sendiri melarang kita untuk makan dan minum
berdiri, seperti hadis berikut:
‫﴾ ﻻ ﻴﺸﺮ ﱠ‬
‫ﺒﻦ ﺃ ﺤﺪ ﻛﻢ ﻘﺎ ﺋﻣﺎﹰ ﴿ ﺮ ﯣﺍﮦ ﻤﺴﻠﻡ‬
Artinya:

“Janganlah seseorang di antara kamu minum berdiri”﴾ RH. muslim ﴿

Maka dari itu janganlah makan minum berdiri agar mendapatkan gizi
atau vitamin dari yang kita makan atau minum.

6
B. Hipotesis
 Terdapat pengaruh kafein terhadap pada detak jantung seiring
berlanjutnya usia.
 Jika kebanyakan asupan kafein dalam bentuk kopi akan dapat
menyababkan sakit kepala, dan denyut nadi terlalu cepat.
 Kafein juga dapat memulihkan energi didalam tubuh dan
suasana hati.

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan
Minum sampai dua tiga cangkir kopi tidak memberikan dampak
negatif. Meminum kopi dengan frekuansi lebih dari itu bisa
menimbulkan jantung berdebar-debar,sulit tidur, kepala pusing dan
gangguan lainnya. Oleh karana itu, bagi mereka yang suka
mengkonsumsi kopi yang mengandung kafein agar tidak mengantuk
diharapkan jangan mengkonsumsi terlalu berlebihan.

B. Saran
Bagi pecinta kopi yang mengandung kafein agar menakar
pengonsumsian setiap harinya terutama bagi orang yang berusia lanjut
atau pun sensitif terhadap cafein. Sekian karya ilmiah ini dibuat dan di
harapkan dengan karya ilmiah ini bermanfat bagi pembacanya dan
masyarakat.

7
 DAFTAR PUSTAKA

 Pengenalan terhadap
kafein(https://id.m.wikipedia.org/wiki/kafein, diakses 27
Desember 2020)
 Dampak positif dan negatif kafein terhadap tubuh
(https://m.medcom.id/rona/kesehatan/JKRVx45K-dampak-positif-
dan-negatif-dari-kafein-bagi-tubuh, diakses 28 Desember 2020)
 Sejarah kafein (https://monruw.wordpress.com/tag/sejarah-kafein/,
diakses 28 Desember 2020)
 Manfaat kopi bagi kesehatan
(http://majalahkesehatan.com/manfaat-kopi-bagi-kesehatan,
diakses 28 Desember 2020)

8
 RIWAYAT HIDUP

Nama : ARMANSYAH PUTRA NADEAK

Tempat , Tanggal lahir : LUMBAN SITUNGKIR,27 JUNI 2003

Agama : ISLAM

Kebagsaan : INDONESIA

Status : PELAJAR

Jenis kelamin : LAKI-LAKI

Usia : 17 TAHUN

Nama orang Tua :

a. Ayah : ABDUL HAMIT NADEAK

b. Ibu : EMITA SILALAHI

Anak ke : 1(PERTAMA)

Dari : EMPAT BERSAUDARA

Pendidikan :

a. SD : SDN TIGALAM 030326

b. MTs : MADRASAH TSANAWIAH SWASTA DARULARAFAH

c. MA :MADRASAH ALIYAH SWASTA DARUL ARAFAH

9
10