1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“COFFEE PACE”kopi kesehatan masa depan
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
Egi Ratna Dila Ketua; 207118017
Mei Ayu Karlita Anggota 1;207118023
Ayu febriani Azizah Anggota 2; 2071180

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

AL-IRSYAD AL-ISLAMIYYAH
CILACAP
2021
 2

LEMBAR PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

 3

DAFTAR ISI

Halaman Judul................................................................................................i
Lembar Pengesahan.......................................................................................ii
Daftar Isi.......................................................................................................iii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.........................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah....................................................................................2

1.3 Tujuan Program.......................................................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan.........................................................................2
1.5 Manfaat Program.....................................................................................3

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan.................................................................................4

2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku................................................................4

2.3 Peluang Pasar...........................................................................................4
2.4 Analisis Ekonomi Usaha..........................................................................4
2.5 Lokasi Usaha............................................................................................5
2.6 Strategi Pemasaran...................................................................................5

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan Bahan Baku, Peralatan dan Tempat Pemasaran......................6

3.2 Cara Pembuatan.......................................................................................6
3.3 Promosi dan Pemasaran Produk...............................................................7
 4

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di Indonesia banyak di temui banyak pace. Mengkudu atau
Mengkudu yang memiliki nama latin Morinda Citrifolia, termasuk tumbuhan
keluarga kopi-kopian (Rubiaceae), yang pada mulanya berasal dari wilayah
daratan Asia Tenggara. Nama daerahnya antara lain: mengkudu, bentis,
kemudu, kudu, cangkudu, kondhuk, mengkudu. Tanaman mengkudu
merupakan tanaman tahunan (perennial) yang berbentuk perdu, dengan
ketinggian antara 3-8 m. Buahnya merupakan buah majemuk, yang masih
muda berwarna hijau mengkilap dan memiliki totol-totol, dan ketika sudah
tua berwarna putih dengan bintik-bintik hitam. Setelah lunak, daging buah
mengkudu banyak mengandung air yang aromanya seperti keju busuk. Bau
itu timbul karena pencampuran antara asam kaprik dan asam kaproat
(senyawa lipid atau lemak yang gugusan molekulnya mudah menguap,
menjadi bersifat seperti minyak atsiri) yang berbau tengik dan asam kaprilat
yang rasanya tidak enak.
Sehingga kami terinspirasi untuk membuat kopi pace.Bubuk kopi
pace berwarna hitam seperti bubuk kopi pada umumnya, namun yang
membedakan adalah rasanya yang khas buah pace dan tidak mengandung
kafein karena murni buah pace.Kopi herbal pace mempunyai rasa yang enak
dan sangat baik untuk kesehatan manusia, Seperti : untuk mengatasi perut
kembung yang banyak di derita anak-anak, tekanan darah tinggi, strok dan
berbagai penyakit lainnya layaknya Khasiat dan Manfaat Tahitian Noni Juice
dari Morinda. Pace selain bisa dibuat minuman kopi bisa juga dibuat Jus
pace.
Dengan demikian diharapkan nantinya dapat meningkatkan kesadaran
masyarakat untuk lebih serius melakukan budidaya tanaman mengkudu,
karena di samping dapat meningkatkan penghasilan juga turut bermanfaat
menyediakan produk yang membantu menyehatkan masyarakat.
 5

1.2 PERUMUSAN MASALAH

Untuk menghindari kerancuan dan mempermudah dalam
melaksanakan program pkm ini maka kami merumuskan masalah-masalah
yang akan dibahas yaitu
1.Bagaimana cara membuat kopi pace?
2. Bagaimana Cara Mempromosikan kopi pace?
3.Apa Saja Persiapan yang diperlukan dalam membuat kopi pace
tersebut?
1.3 TUJUAN PROGRAM
Dari masalah-masalah yang dirumuskan dapat diketahui bahwa tujuan
dari program PKM ini yaitu :
1. Mendapatkan pace yang masih bagus dan diolah menjadi kopi pace
2. Membuat kopi dari bahan dasar pace
3. Menghasilkan kopi pace yang mempunyai rasa enak dan baik untuk
kesehatan manusia
4. Memasarkan produk kopi pace yang berbahan dasar pace sehingga
dapat menghasilkan pemasukan yang berupa uang
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan ditemukan sebuah metode pembuatan kopi pace yang
bermanfaat,maka luaran yang diharapkan dari program ini adalah suatu
kopi dari buah pace yang mengandung manfaat yang sangat baik bagi
kesehatan manusia dan banyak khasiatnya ini kemudian diharapkan
dipasarkan dalam suatu bentuk jasa komersial.
1.5 MANFAAT PROGRAM
Diharapkan dengan ditemukannya metode pembuatan kopi pace
dapat menghasilkan sesuatu yang bermanfaat yang mengandung khasiat
bagi kesehatan dan bisa memenuhi permintaan pasar akan berbagai produk
kopi pace tersebut.
 6

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Pengembangan Usaha Kopi Pace
Seperti minuman berkhasiat lainnya, kopi pace juga memiliki
banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh manusia. Kopi pace ini
dapat membantu penderita darah tinggi dan diabetes untuk membantu
mengurangi penyakit tersebut.
Bahan yang terkandung dalam kopi pace ini membantu ntuk penderita
darah tingi dan diabetes.
2.2 Analisa Pasar dan Bisnis
Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera
serta kebutuhan pasar terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang
menjadi target utama adalah para masyarakat. Kendala yang dihadapi
mungkin kopi pace ini belum bnayak diketahui oleh masyarkat serta
banyak masyarakat yang tidak menyukai pace.
Tempat pemasaran atu penjualannya adalah dimasukan pada toko-
toko swalayan maupun kelontong dan pedagang kaki lima, serta melalui
internet, karena mengingat masyarakat sekarang lebih sering membuka
media sosial internet.
2.3 Harga
Harga untuk kopi pace yang dijual sangat tejangkau, bila
dibandingkan dengan harga kopi-kopi lain yang berada di pasran. Harga
kopi pace itu sendiri dijual dengan harga Rp 25.000 per kotaknya.
2.4 Gambaran Produk
Pace atau Mengkudu atau dalam bahasa latin disebut dengan
(Morinda citrifolia) berasal dari Asia Tenggara, tergolong dalam family
rubiaceae. Banyak zat yang terkandung dalam buah pace ini diantaranya
yaitu zat nutrisi, terpanoid, zat anti bakteri, scolopetin, zat anti kanker,
xeronine dan proxeronine yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Klasifikasi dari buah pace :
 7

Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan Plantae
Ordo Gentinales
Family Rubiaceae
Genus Morinda
Spesies M. citrifolia
Tabel 1. Klasifikasi Buah Pace
Senyawa bioaktif yang terkandung dalam buah pace :
Asam Lemak Carpoic acid, Caprylic acid dll
Serat nabati larut-air Pectin
Senyawa Coumarin Scopoltein, dll
Senyawa Antrhaquinone Emodin, dll
Minyak atsiri Terpenoid, asperuloside dll
Berbagai jenis gula Jenis gula bobot molekul rendah
Vitamin, mineral, enzim
Tabel 2. Senyawa Bioaktif didalam Buah Pace
2.5 Analisa Biaya
Untuk setiap 1 kg buah pace menghasilkan bubuk kopi sebanyak
500 gram atau menjadi 10 bungkus kopi. Setiap bungkus kopi di jual
dengan harga Rp 25.000. selama kegiatan PKM-K ini memproduksi
sebanyak 35 kg pace yang menghasilkan 17.5 kg bubuk kopi atau
sebanyak 350 bungkus. Hasil penjualan selama kegiatan ini berlangsung =
350 x Rp 25.000 = Rp 8.750.000
Keuntungannya = Hasil Penjualan – Biaya Operasional
= Rp 8.750.000 – Rp 4.250.000
= Rp 4.500.000

BAB III
METODE PELKSANAAN
3.1 Persiapan
a. Persiapan bahan baku dan peralatan
 8

Untuk memperlancar proses pembuatan kopi pace ini, langkah

awal yang harus dilakukan yaitu mempersiapkan bahan dan
peralatannya. Adapun peralatan dan bahan yang digunakannya :
No Kopi Pace
Alat Bahan
1 Pisau Buah pace
2 Tempat sangria Daun pace
3 Blender Beras
4 Tampah
5 Saringan
6 Siller
7 Plastik
8 Kompor
Tabel 3. Alat dan bahan untuk membuat kopi pace
3.2 Pelaksanaan
Cara pembuatan :
1. Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu.
2. Buah Pace dan daun pace dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil
kemudian di jemur di letakan di tampah hingga kering sampai
berwarna hitam seperti warna Kopi pada umumnya.
3. Angkat Pace dan daunnya yang telah kering tadi dan siap untuk di
sangrai di atas alat sangrai (wajan penggorengan) dengan api kecil
dan ditambahkan dengan beras yang telah dicuci agar baunya
harum, lalu diaduk-aduk sampai merata dan mudah hancur saat di
blander (selama kira-kira 15 menit)
4. Saat kopinya selesai di sangrai lalu dimasukkan kedlam blender
dan blender kopinya sampai halus.
5. Setelah selesai di blender kopi sebaiknya disaring agar benar-benar
mendapatkan hasil bubuk kopi yang sangat halus.
6. Langkah selanjutnya yaitu untuk mempersiapkan wadah atau
kemasan untuk mengemas bubuk kopi tersebut.
7. Masukkan bubuk kopi kedalam plastik dengan berat 50 gram per
kemasan.
8. Lalu press plastik dengan alat siller tersebut.
 9

9. Kopi pace siap di pasarkan dan siap untuk disajikan menggunakan

air panas, dapat juga ditambahkan gula pasir agar menambah rasa.

Gambar 1. Contoh buah pace yang belum diolah sampai yang jadi

3.3 Target Pasar

Target pasar dari kopi pace adalah daerah banyumas khusunya
purwokerto dan sekitarnya. Di daerah purwokerto dan sekitarnya masih
belum ditemukan produk kopi pace ini, sehingga peluang yang ada sangat
besar untuk memasarkan produk pace ini di daerah sini. Jika setiap rumah
 10

membeli 1 bungkus kopi pace setiap 2 hari sekali maka akan mendapatkan
hasil yang sngat besar dari penjulan kopi pace ini.
3.4 Pemasaran
Salah satu strategi penjualan yaitu dengan edukasi market, hal ini perlu
dilakukan untuk memperikan penjelasan kepada konsumen akan
pentingnya atau akan manfaat baik untuk kesehatan tubuh yang
terkandung dalam kopi pace ini, dengan meminum kopi pace ini yang
tidak mengandung kafein maupun bahan kimia lainnya akan lebih aman
jika dikonsumsi dalam jangka waktu yang lam ang tidak akan
menimbulkan efek berbahaya bagi tubuh bila dibandingkan dengan produk
obat stamina tubuh yang lain.
3.5 Evaluasi
Evaluasi sanga penting untuk dilakukan guna mengetahui
perkembangan usaha yang dijalankan, mengetahui perkembangan tingkat
daya beli masyarakat terhadap produk tersebut dan mengevaluasi
tanggapan dan kritikan dari konsumen. Dengan adanya evaluasi ini kita
dapat meningktkan kinerja kita dalam menghasilkan produk yang lebih
berkualitas dan lebih bermanfaat bagi banyak orang. Sehingga konsumen
akan lebih puas akan produk yang elah dihasilkannya, yang
mengakibatkan pendapatan dari penjulan dapat meningkat.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
.
1 Peralatan penunjang 4.183.000
 11

2 Bahan habis pakai 2.922.500

3 Biaya perjalanan 1.000.000
4 Biay lain-lain 400.000
Jumlah 8.555.500
Tabel 4. Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
No Bulan ke- Bulan ke- Bulan ke- Bulan ke-
. Jenis Kegiatan 1 2 3 4
Persiapan alat
1 &bah
an                                
Survey bahan
2 baku dan
percobaan                                
3 Promosi                              
Produksi dan
4
pemasaran                                
Produksi dan
5
pemasaran                                
Produksi dan
6
pemasaran                                
 12

Tabel 5. Jadwal Kegiatan

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap EGI RATNA DILA
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 FARMASI
4 NIM 207118017
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga,02 februari 2000
6 E-mail Egidila02@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081229473716

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama SMA Soedirman
SD N 3 Lamuk SMP N 2 Kaliwiro
Institusi purbalimgga
Jurusan - - FARMASI
Tahun
2007-2012 2011-2012 2017-2018
Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
- -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
- -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 13

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Cilacap,Desember 2020

Egi ratna dila

207118017
 14

BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mei Ayu karlita
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 farmasi
4 NIM 207118023
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP 082328676225

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N Bentar 01 SMP N Salem 01 SMA N Salem 01
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
1

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.
 15

Cilacap, 18
Februari 2021

Mei Ayu Karlita

207118023
BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ayu Febriani Azizah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 farmasi
4 NIM -
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap
6 E-mail -
7 Nomor Telepon/HP 085600767290

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMP N 1 SMA N 1
Nama Institusi SDN 3 Buniayu
Rowokele Rowokele
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
1

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
. Seminar Ilmiah Tempat
1
 16

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Cilacap,18 Februari 2021

Ayu Febriani Azizah

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan -
gelar)
2 Jenis Kelamin -
3 Jabatan Fungsional -
4 NIP/NIK/Identitas Lainnya -
5 NIDN -
6 Tempat dan Tanggal Lahir -
7 E-mail -
8 No Telepon/HP -
9 Alamat Kantor
1 Nomor Telepon/Faks
0
1 Lulusan yang Telah
1 Dihasilkan
1 Mata Kuliah yang Diampu 1.
2
2.
3.
4.

B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
 17

Nama Perguruan -
Tinggi
Bidang Ilmu -
Tahun Masuk-Lulus -
Judul -
Skripsi/Tesis/Disertasi
Nama -
Pembimbing/Promoto
r

C. Pengabdian Masyarakat
No Pendanaan
Tahun Judul Penelitian Sumber Jumlah
1 ”
2
3
4
5
6

D. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial

Lainnya dalam 5 Tahun Terakhir
No Tahun Tempat Respon
penerapan Masyarakat
1

E. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara okum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
 18

Cilacap,18 Februari 2021

Pembimbing

Septian Indratmoko
 19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian Satuan (Rp)
Kompor gas 1 500.000 500.000
Blender 3 500.000 1.500.000
Pisau 5 50.000 250.000
Tampah 10 20.000 200.000
Sangan 4 10.000 40.000
Spatula 5 160.000 160.000
Timbangan 1 675.000 675.000
digital
Alat 2 200.000 400.000
pengepres
plastic
Saringan 5 15.000 65.000
Sarung 5 75.000 375.000
tangan tahan
panas
Cempal 3 6.000 18.000
SUB TOTAL Rp
4.183.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian Satuan (Rp)
Buah Pace 35 kg 2.500 87.500
Daun Pace 50.000
Beras 5 kg 12.000 60.000
Sarung 5 pak 75.000 375.000
tangan
plastic
Gas 5 160.000 800.000
Kemasan 50 lusin 15.000 750.000
Label 50 lusin 12.000 600.000
Kantong 400 buah 500 200.000
plastik
 20

sablon
SUB TOTAL Rp 2.922.500

3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp)
BBM ( untuk 5 Untuk 4 bulan 250.000 1.000.000
motor selama membeli
produksi ) bahan baku
dan
memasarkan
produk
SUB TOTAL (Rp) 1.000.000

4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Administrasi Listrik dll 4 bulan 50.000 200.000
Promosi 5 kali 50.000 250.000
Pemasaran
SUB TOTAL (Rp) 450.000
TOTAL (KESELURUHAN) (Rp.) 8.555.500

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi

Uraian
No Nama /NIM Studi Ilmu Waktu
Tugas
(jam/minggu)
1 Egi Ratna S1 FARMASI -
Dila/207118017
2 Mei Ayu S1 FARMASI -
 21

Karlita/207118023
3 Ayu Febriani S1 FARMASI -
Azizah

DAFTAR PUSTAKA