SOAL UJIAN SEMESTER GANJIL

SMK S IHYA ULUMUDDIN

Tahun Pelajaran 2022-2023

Mata Pelajaran : Panen dan Pasca Panen Tanaman Perkebunan

Hari / Tanggal :
Kelas / Jurusan : XI / ATP
Guru Penguji : Defvi Andriyani, S.P

A. Pilihan Ganda
Berilah tanda silang (X) pada huruf a, b, c dan d pada jawaban yang paling tepat !

1. Dibawah ini, yang tidak termasuk b. pasca panen

pertimbangan cara pengangkutan c. pengangkutan
adalah...... d. pemasaran
a. karakteristik hasil panen e. pemeliharaan
b. pengaruh iklim atau cuaca 4. Alang-alang adlah gulma yang
c. kesesuaian alat pengangkutan sangat berbahaya dan harus segera
d. sarana jalan dikendalikan.Pengendalian alang-
e. pengawasan mutu hasil panen alang pada tananman perkebunan
2. Hasil tanaman perkebunan mendapat perhatian serius karena
masing-masing komoditas gulma ini sangat merugikan dan
memiliki karakteristik tersendiri, mudah berkembang biak secara
tanaman yang harus segera diolah cepat.Pengendalian pestisida yang
setelah dipanen adalah.... tepat adalah jenis....
a. kelapa sawit a. herbisida
b. kopi b. insektisida
c. kakao c. fungisida
d. lada d. nematisida
e. kelapa e. rodentisida
3. Kegiatan penanaman produk hasil 5. Dibawah ini, yang tidak termasuk
perkebunan sejak pemanenan pertimbangan cara pengangkutan
hingga siap menjadi bahan baku adalah ....
dimana didalamnya juga termasuk a. karakteristik hasil panen
distribusi merupakan pengertian b. pengaruh iklim atau cuaca
dari..... c. kesesuaian alat pengangkutan
a. panen d. sarana jalan
 e. pengawasan mutu hasil panen ataupun daunnya.Kriteria tersebut
6. Kondisi produk yang dipanen merupakan kriteria berdasarkan....
dipengaruhi oleh beberapa faktor a. visual
diantaranya, kecuali.... b. visik
a. faktor serangan hama dan c. analisi kimia
penyakit d. fisiologi
b. faktor genetik e. umur tanaman
c. faktor lingkungan 10. Tanaman yang dibudidayakan
d. faktor transportasi untuk diambil hasil panennya lebih
e. faktor pengawasan dari satu kali semasa hidupnya
7. Dibawah ini yang bukan merupakan ciri-ciri tanaman....
merupakan tujuan penanganan a. semusim
pasca panen adalah.... b. tahunan
a. meningkatkan dan c. tanpa batas
mempertahankan mutu d. berbatang lunak
b. meningkatkan kehilangan hasil e. berbatang keras
atau susut hasil 11. Berakhirnya seluruh rangkaian
c. memudahkan dalam kegiatan bercocok tanam dan atau
pengangkutan hasil mengambil hasil tanaman
d. meningkatkan nilai tambah hasil merupakan pengertian dari...
e. meningkatkan efisiensi proses a. pasca panen
penanganan pasca panen b. panen
8. Tahapan dalam proses c. pengambilan hasil
pengangkutan adalah ... d. pemeliharaan
a. kebun, tps, pabrik e. pengangkutan
b. kebun, pabrik, tps 12. Dibawah ini yang bukan
c. tps, kebun, pabrik merupakan tujuan penanganan
d. tps, pabrik, kebun pasca panen adalah ....
e. pabrik, tps, kebun a. meningkatkan dan
mempertahankan mutu
9. Beberapa jenis komoditas dapat b. meningkatkan kehilangan hasil
ditentukan saat panennya atau susut hasil
berdasarkan kenampakan baik c. memudahkan dalam
kenampakan dari buah, batang, penngangkutan hasil
 d. meningkatkan niali tambah hasil a. Bangunan harus dilengkapi
e. meningkatkan efisiensi proses dengan sarana pembuangan
pasca panen b. Bangunan untuk penanganan
13. Kegiatan penanganan hasil panen pasca panen harus kuat dan
tanaman perkebunan dimulai sejak kokoh
setelah pemanenan hingga siap c. Pemililahan lokasi bangunan
menjadi bahan baku atau produk tempat penanganan pasca
akhir siap dikonsumsi merupakan panen sebaiknya tidak dekat
kegiatan. . . dengan areal peternakan
a. Pasca panen d. Bangunan disesuaiakn dengan
b. Pengerjaan panen jenis produk yang ditangani,
c. Proses panen sehingga mudah dibersihkan,
d. Kegiatan panen mudah dilaksanakan tindak
e. Persiapan panen sanitasi dan mudah dipelihara
14. Cakupan teknologi pasca panen e. Bangunan harus bertingkat
dibedakan menjadi dua kelompok 16. Kelapa sawit mulai berbuah
kegiatan besar. Penanganan setelah umur 2,5 tahun dan buah
komoditas hingga menjadi pupuk masak setelah penyerbukan dalam
setengah jadi atau produk siap waktu. . .
olah merupakan. . . a. Setelah 1.5 bula
a. Penanganan primer b. Setelah 2,5 bulan
b. Penanganan sekunder c. Setelah 3,5 bulan
c. Penanganan tertier d. Setelah 4,5 bulan
d. Penanaganan kwatier e. Setelah 5,5 bulan
e. Penanganan kwartier dimana 17. Ciri – ciri tandan buah kelapa
perubahan/transformasi produk sawit matang yang beratnya
hanya terjadi secara fisik, kuranng dari 10kg adalah. . .
sedangkan perubahan kimiawi a. 5 brondolan lepas dari
biasanya tidak terjadi pada tandan buah
tahap ini b. 8 brondolan lepas dari
15. Pernyataan berikut yang tepat tandan buah
mengenai perencanaan bangunan c. 10 brondolan lepas dari
pasca panen komoditas tandan buah
perkebunan adalah. . .
 d. 12 brondolan lepas dari
tandan buah
e. 14 brondolan lepas dari
tandan buah
18. Tanaman kelapa sawit
menghasilkan tandan buah segar
yang dapat dipanen pada saat
tanaman berumur.. .
a. 1 – 2 tahun
b. 3 – 4 tahun
c. 4 – 5 tahun
d. 6 – 7 tahun
e. 8 – 9 tahun
19. Tanaman kelapa sawit yang lebih
dari 10 tahun jumlah brondolan
yang jatuh sekitar . . .
a. 5 – 10 butir
b. 10 – 15 butir
c. 15 – 20 butir
d. 20 -25 butir
e. 25 – 30 butir
20. Produksi tandan buah segar yang
dihasilkan akan tersus bertambah
seiring bertambahnya waktu dan
akan mencapai produksi yang
optimal dan maksimal pada saat
tanaman berumur . . .
a. 5 – 10 tahun
b. 8 – 12 tahun
c. 9 – 14 tahun
d. 10 – 15 tahun
e. 11 – 16 tahun
21. Alat untuk memotong buah terdiri
dari dari egrek dan
Penggunaan egrek digunakan pada
tanaman kelapa sawit berumur. . .
a. 2 tahun keatas
b. 4 tahun keatas
akan c. 6 tahun keatas
d. 9 tahun keatas
e. 11 tahun keatas
22. Umumnya tanaman kelapa sawit
akan optimal menghasilkan tandan
buah segar hingga berumur . . .
a. 10 – 11 tahun
b. 15 – 16 tahun
c. 25 – 26 tahun
d. 30 – 31 tahun
e. 32 – 32 tahun
23. Untuk memudahkan pemanenan
sebaiknya pelepah daun yang
menyangga buah dipotong terlebih
daulu dan diatur rapi di. . .
a. Di dalam parit
b. Di luar parit
c. Di samping gawangan
d. Di luar gawangan
e. Di tengah gawangan
24. Tandan buah kelapa sawit yang
matag dipotong sedekat mungkin
dengan pangkalnya maksimal. . .
a. 2 cm
b. 3 cm
c. 4 cm
d. 5 cm
e. 6 cm
dodos.
25. Brondolan harus bersih dan tidak 29. secara umum panen tanda buah
tercampur tanah atau kotoran lain. segar kelaa sawir dilakukan 5 hari
Selanjutnya tandan buah dan seminggu senin – jum’at disebut
brondolan dikumpulkan di. . . sistem panen. . .
a. THP a. 4/7
b. TPH b. 5/7
c. HPT c. 6/7
d. PTH d. 3/7
e. HTP e. 2/7
26. Secara umum tenaga panen 30. Penentuan sistem ancak panen
berkisar antara . . . bergantung pada . . .
a. 0,07 – 0,08 HK/ha a. Topografi lahan dan
b. 0,08 – 0,09 HK/ha ketersediaan tenaga kerja
c. 0,09 – 0,10 HK/ha b. Luas lahan dan
d. 0,10 – 0,11 HK/ha ketersediaan tenaga kerja
e. 0,11 – 0,12 HK/ha c. Sarana dan ketersediaan
tenaga kerja
27. Sarana panen seperti jalan pikul d. Alat dan ketersediaan
dibuat setiap dua barisan tanaman tenaga kerja
denga lebar. . . e. Kendaraan dan
a. 2 m ketersediaan tenaga kerja
b. 3 m 31. Setiap pemanen diberi ancak
c. 1 m panen yang sama dengan luasan
d. 4 m tertentu dan haruis selsesai pada
e. 5 m hari tertentu adalah pengertian
28. Lamanya waktu yang diperlukan dari. . .
antara panen dengan panen a. Sistem ancak giring
berikutnya pada ancak yang sama b. Sistem ancak tetap
adalah pengertian dari. . . c. Sistem ancak giring tetap
a. angka kerapatan panen d. Sstem panen
b. lubang tanam e. Sistem panen dan pasca
c. panen panen
d. rotasi panen 32. Sistem perhitunga kerapatan panen
e. pasca panen terdiri atas dua yaitu. . .
 a. Sistem tetap dan sistem 36. Pencatatan jumlah tandan buah di
menyebar TPH dilakukan bersama dengan
b. Sistem terpusat dan sistem keuali. . .
giring a. Krani panen dan asisten
c. Sistem terpusat dan sistem b. Krani panen dan mandor
menyebar panen
d. Sistem terpusat dan sistem c. Asisten dan mandor panen
bersama d. Asisten dan orang
e. Sistem cabang dan sistem timbangan
menyebar e. Krani panen dan orang
33. Tangkai bekas potongan pada TBS timbangan
dibuang dengan membentu 37. Kematangan tandan buah segar
potongan.. . . . (TBS) sawit mempengaruhi
a. D rendemen minyak sawit dan asam
b. U lemak bebas (ALB). Setelah TBS
c. O dipanen, semakin lama waktu
d. C jedah diolah, semakin tinggi kadar
e. V ALB yang dihasilkan. Tingkat
34. Pelepah kelapa sawit yang ditunas kematangan TBS sawit yang
dipotong menjadi. . . menghasilkan rendemen minyak
a. 1 – 2 bagian dan ALB tertinggi adalah. . .
b. 2 – 3 bagian a. TBS mentah
c. 3 – 4 bagian b. TBS setengah matang
d. 4 -5 bagian c. TBS matang
e. 7 bagian d. TBS lewat matang
35. Kapasitas panen bergatung pada e. TBS setengan mentah
produksi tanaman per hektar yang 38. Waktu panen tanaman elaeis
dihubungka dengan. . . guineensis jacq yang tepat untuk
a. Luas lahan mendapatkan kandungan minyak
b. Umur tanaman yang tinggi dengan kadar asam
c. Jumlah buah lemak bebas (ALB) yang rendah
d. Jumlah tanaman seusai dengan standar adalah. . .
e. Jumlah brondolan a. >3,5%
b. <3,5%
 c. <3,8%
d. >3,8%
e. <3,9%
39. Perhitungan perkiraan produksi
adalah hasil dari . . .
a. Produksi (P) = Tandan (AKP) x
Rerata Berat Tandan (RBT) x
Jumlah Tandan (JP)
b. Produksi (P) = Tandan (AKP) +
Rerata Berat Tandan (RBT) x
Jumlah Tandan (JP)
c. Produksi (P) = Tandan (AKP) x
Rerata Berat Tandan (RBT) +
Jumlah Tandan (JP)
d. Produksi (P) = Tandan (AKP) x
Rerata Berat Tandan (RBT) :
Jumlah Tandan (JP)
e. Produksi (P) = Tandan (AKP) -
Rerata Berat Tandan (RBT) x
Jumlah Tandan (JP)
40. Secara umum persentase asam
lemak bebas (ALB) pada buah
elaeis guineensis jaqc setelah
dipotong 0,2 – 0,7% dan setelah
jatuh ke tanah dapat meningkat
menjadi. . .
a. 0,8 – 2,0 % setiap 24 jam
b. 0,7 – 1,0% setiap 24 jam
c. 0,9 – 1,0% setiap 24 jam
d. 0,7 – 1,0% setiap 48 jam
e. 0,9 – 1,0% setiap 48 jam