RANGKUMAN ZAT ADITIF & ADIKTIF

Zat aditif  bahan yang ditambahkan ke dalam makanan/minuman dengan tujuan

1. Agar makanan lebih menarik
2. Agar makanan lebih tahan lama disimpan
3. Agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga
4. Mempertahankan nilai gizi makanan
5. Dikonsumsi orang tertentu yang memerlukan diet
Zat aditif berdasar sumbernya ada dua macam: zat aditif alami dan buatan
ZAT ADITIF ALAMI  1. Pewarna (kuning: kunyit, hijau: bayam, daun pandan, merah: merah
strawberry, tomat, orange: wortel, ungu: ubi ungu, biru: daun telang)
2. Pemanis (gula tebu/gula pasir, madu, gula aren, gula kelapa/jawa)
3. Pengawet (garam dapur, bawang putih, gula pasir, asam cuka)
4. Penyedap (garam dapur, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai)
5. Pemberi aroma (daun jeruk, vanili, serai, daun pandan)
ZAT ADITIF BUATAN  1. Pewarna ( kuning: tartrazine, sunset yellow FCF, hijau: fast green
FCF, merah: eritrosin, cokelat: cokelat HT)
2. Pemanis (sakarin, aspartame, siklamat, sorbitol)
3. Pengawet (Natrium benzoate, natrium nitrit, asam sorbat)
PENGAWET YANG DILARANG UNTUK MAKANAN: FORMALIN & BORAKS
4. Penyedap (MSG/ Monosodium glutamate)
5. Antioksidan (BHA/ Butil Hidroksi Anisol, BHT/ Butil Hidroksi Toluena)
NAPZA (NARKOTIKA, PSIKOTROPIKA DAN ZAT ADIKTIF)
NARKOTIKA dibagi menjadi tiga golongan:
1. Golongan I  SANGAT KUAT MENIMBULKAN KETERGANTUNGAN & DILARANG UNTUK
PENGOBATAN (Opium, heroin, ganja)
2. Golongan II  KUAT MENIMBULKAN KETERGANTUNGAN & SECARA TERBATAS
UNTUK PENGOBATAN (Petidin, candu, betamedol)
3. Golongan III  RINGAN MENIMBULKAN KETERGANTUNGAN & BANYAK UNTUK
PENGOBATAN (asetil dihidrokodeina, dihidrokodeina)
PSIKOTROPIKA : Zat atau obat bukan narkotika yang dapat mempengaruhi sistem saraf
pusat, menimbulkan ketergantungan dan ketagihan. Dibagi menjadi empat golongan.
1. Golongan I  SANGAT KUAT MENYEBABKAN KETERGANTUNGAN & DINYATAKAN
SEBAGAI BARANG TERLARANG (Ekstasi, LSD)
2. Golongan II  KUAT MENYEBABKAN KETERGANTUNGAN (Amfetamin, sabu-sabu)
3. Golongan III  SEDANG MENYEBABKAN KETERGANTUNGAN & DIGUNAKAN DALAM
PENGOBATAN DENGAN RESEP DOKTER (Amobital, buprenorfina)
4. Golongan IV  RINGAN MENYEBABKAN KETERGANTUNGAN & DIGUNAKAN DALAM
PENGOBATAN DENGAN RESEP DOKTER
ZAT ADIKTIF
1. Nikotin  terkandung dalam rokok
2. Tar  terkandung dalam rokok, karsinogenik (penyebab kanker)
3. Kafein  terdapat pada kopi, teh
4. Minuman beralkohol
5. Inhalan
DAMPAK YANG DITIMBULKAN PADA NAPZA, ADA TIGA:
1. DAMPAK FISIK, contohnya: mata merah, pendarahan hidung, pengerasan otot, kelemahan
fisik, mata sayu
2. DAMPAK FISIOLOGIS (KERJA ORGAN DALAM), contohnya: hilang nafsu makan, detak
jantung meningkat, tekanan darah naik, gerak refleks menurun, daya ingat menurun, susah
tidur
3. DAMPAK PSIKOLOGIS (KEJIWAAN), contohnya: mudah tersinggung, berhalusinasi,
perasaan gembira berlebihan, agresif, mudah marah