SINKRONISASI DAN EVALUASI

PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI
DAN KEAMANAN PANGAN

Oleh:
Dr. Drs. Sarwo Edhy, SP., MM
Kepala Badan Ketahanan Pangan
Yogyakarta, 1-3 Desember 2021
 FAO Director General QU Dongyu dan WHO Director General Tedros Adhanom Ghebreyesus
Semua negara melakukan tindakan aksi nyata untuk memastikan bahwa setiap orang
memiliki akses terhadap pangan yang aman untuk kesehatan di masa depan. (dalam
peringatan World Food Day 7 Juni 2021)

“ Ketika keamanan pangan ditangani dengan baik, maka

akan menjadi aspek utama dalam mewujudkan
ketahanan pangan dan kesehatan
”
 Berdasarkan data BPS, pertumbuhan ekonomi Indonesia tumbuh positif 3,51% secara year on
year (yoy) dan menyumbang pertumbuhan sebesar 1,35% pada triwulan III/2021

Kelapa Sawit Kopi Kakao Tebu

Sumber: Badan Pusat Statistik, 2021

Tantangan penjaminan keamanan pangan
pada masa pandemi Covid – 19

Penilaian sanitasi higiene dan keamanan pangan

secara virtual
gambaran kondisi di hemat secara biaya
- lapangan tidak dapat + dan waktu.
ditangkap secara utuh

ketergantungan pada
- koneksi internet dan
device
Fungsi
Keamanan
Pangan
Perlindungan Kesehatan Nilai Jual Produk dalam
Konsumen Perdagangan
Keamanan pangan menjadi kunci persyaratan
ekspor ke negara – negara maju

EU memperketat standar keamanan

pangannya, seperti batas residu pestisida
pada produk sayuran.
Tiongkok mensyaratkan hasil pertanian yang
diekspor ke Tiongkok harus berasal dari
rumah kemas yang teregistrasi
 REGULASI KEAMANAN PANGAN

UU No 18 Tahun 2012 Permentan No 53 Tahun 2018 Tentang

Tentang Pangan Keamanan dan Mutu Pangan

PP No 86 Tahun 2019 PP No 5 Tahun 2021 Tentang Penyelenggaraan

Tentang Keamanan Pangan Perizinan Berusaha Permentan No 15 Tahun 2021
Standar Kegiatan Usaha dan Standar Produk Pada
Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Resiko
Sektor Pertanian
 UU No 23 Tahun 2014 tentang Pemerintahan Daerah
mengamanatkan pembagian urusan Pangan yang didalamnya terdapat aspek keamanan
pangan merupakan urusan konkuren yang bersifat wajib dilaksanakan oleh Pemerintah Provinsi
dan Pemerintah Kabupaten/Kota.

Pengawasan Keamanan PSAT

PD SPPB-PSAT HC PH PD-UK

Pemerintah Pemerintah
Provinsi Kabupaten/Kota
 REALISASI ANGGARAN
REALISASI PENCAIRAN ANGGARAN PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN PRODUK

Update 25 November 2021

Jumlah Anggaran
Rp 8,741 Milyar
EVALUASI REALISASI ANGGARAN DEKON PROVINSI T.A. 2021
PELAYANAN OKKP (Per 25 Sept 2021)

Realisasi Realisasi Realisasi Realisasi

100% 90 - 99 % 70 - 89% <70%

2 Provinsi 8 Provinsi 14 Provinsi 10 Provinsi
PAPUA BARAT, PAPUA, SUMUT, SULTRA, LAMPUNG, BALI, BABEL, KALUT, JATENG, SULUT,
MALUKU SULTENG, GORONTALO, BENGKULU, SUMSEL, JABAR, KALSEL, JAMBI, DKI
MALUT, RIAU, KALTENG BANTEN, DIY, KEPRI, SULSEL, JAKARTA, KALBAR, SUMBAR,
JATIM, NTB, SULBAR, NTT
KALTIM, ACEH
 CAPAIAN
KINERJA KELEMBAGAAN OKKP-D PROVINSI
INFRSATRUKTUR
Infrastruktur penunjang :
Laboratorium OKKPD Keterangan
Bentuk Kelembagaan pengujian
Jawa Tengah Lab Uji Mutu Beras sudah terakreditasi

Sumut Lab Uji Mutu Beras Proses Akreditadi

Lampung, Jatim, Belum operasional, analis belum ada, sebagian alat

25 OKKPD PROV Sulsel, Sultra, belum lengkap
Unit Pelayanan Teknis (UPT)
Sudah beroperasional Lab dibawah Dinas Pertanian,
Sumatera Barat
Lab di bawah Dinas pangan Tahun ini baru renovasi
Penataan kembali karena adanya bencana gempa
NTB, Sulawesi Tengah
6 OKKPD PROV Lembaga Sertifikasi bumi, analis belum ada
dibawah Bidang Keamanan Organik
Pangan OKKPD Keterangan

Sulawesi Selatan Lembaga Sertifikasi Organik (LSO) sudah terakreditasi

3 OKKPD PROV Lampung, Jatim,
LSO Proses akreditasi
dibawah Seksi Keamanan Jateng, Bali
Pangan Kendaraan Pengawasan
Keamanan Pangan Segar

Mobil operasional pengawasan Keamanan Pangan

 KINERJA OKKP
Pengawasan
Pre Market 14.500 4764
Sertifikasi dan
Registrasi
diterbitkan
3203 Tanaman
2790 Pangan
12%
Perkebun
an
1888 19%

Hortikultu
ra
925 930 69%

2016 2017 2018 2019 2020 2021

Sumber : http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okkp/
 PELAYANAN OKKPD
TOTAL PELAYANAN 2016-2021
3000
14.500 Registrasi PSAT PL, PSAT PD, PSAT PD-
UK, Health Certificate, Packing House,
Sertifikat Terbit Sertifikasi Prima 1, Prima 2, Prima 3 2500

2000

1500

1000

500
134 110 105 93 88 78 74 72 67 63 49 36 36 32 26 21 12 8 7
0

Sumber : http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okkp/
 PELAYANAN OKKPD
Total Pelayanan Per Tahun
Lembaga Penerbit Total Pelayanan
2016 2017 2018 2019 2020 2021
OKKPD Provinsi Jawa Timur 122 216 652 475 658 860 2983
OKKPD Provinsi Jawa Barat 290 55 220 248 441 1239 2493
OKKPD Provinsi DKI Jakarta 51 145 240 441 268 465 1610
OKKP Pusat 118 11 164 163 548 507 1511
OKKPD Provinsi Jawa Tengah 43 85 92 201 162 632 1215
OKKPD Provinsi Banten 24 16 52 62 135 191 480
OKKPD Provinsi Sulawesi Utara 0 0 6 186 123 120 435
OKKPD Provinsi Lampung 34 54 40 88 75 126 417
OKKPD Provinsi Sulawesi Selatan 49 76 44 58 47 127 401
OKKPD Provinsi Sumatera Selatan 24 77 60 120 31 83 395
OKKPD Provinsi Sumatera Barat 65 10 11 146 133 0 365
OKKPD Provinsi Sumatera Utara 24 4 51 91 61 62 293
OKKPD Daerah Istimewa Yogyakarta 7 22 12 70 72 44 227
OKKPD Provinsi Nusa Tenggara Barat 21 49 34 56 37 24 221
OKKPD Provinsi Bali 9 9 25 31 41 67 182
OKKPD Provinsi Kep. Bangka Belitung 7 20 27 59 28 20 161

Sumber : http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okkp/
 PELAYANAN OKKPD
Total Pelayanan Per Tahun
Lembaga Penerbit Total Pelayanan
2016 2017 2018 2019 2020 2021
OKKPD Provinsi Riau 18 0 10 56 50 0 134
OKKPD Provinsi Kepulauan Riau 0 0 6 5 56 43 110
OKKPD Provinsi Maluku 0 6 3 22 46 28 105
OKKPD Provinsi Aceh 0 9 25 17 16 26 93
OKKPD Provinsi Bengkulu 1 0 31 28 16 12 88
OKKPD Provinsi Papua Barat 0 0 2 47 21 8 78
OKKPD Provinsi Jambi 0 2 20 28 24 0 74
OKKPD Provinsi Sulawesi Tengah 7 4 14 13 22 12 72
OKKPD Provinsi Kalimantan Selatan 4 12 14 12 11 14 67
OKKPD Provinsi Gorontalo 0 3 6 13 18 23 63
OKKPD Provinsi Sulawesi Tenggara 3 2 4 18 9 13 49
OKKPD Provinsi Kalimantan Barat 0 0 0 6 19 11 36
OKKPD Provinsi Papua 0 32 0 0 4 0 36
OKKPD Provinsi Kalimantan Timur 4 0 4 10 10 4 32
OKKPD Provinsi Sulawesi Barat 0 4 9 5 5 3 26
OKKPD Provinsi Nusa Tenggara Timur 0 5 7 4 5 0 21
OKKPD Provinsi Maluku Utara 0 2 0 4 6 0 12
OKKPD Provinsi Kalimantan Utara 0 0 1 7 0 0 8
OKKPD Provinsi Kalimantan Tengah 0 0 2 0 5 0 7

Sumber : http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okkp/
 KINERJA OKKP
Pengawasan Post Market

Memenuhi Syarat (MS)

93%

Tidak Memenuhi Syarat

(TMS)
7%

Total Sampel 5578

Uji Mikotoksin, Uji Mikrobiologi, Uji Pestisida, Uji Logam Berat

Sumber : http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okkp/
 CAPAIAN
KINERJA KOMPETENSI SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
INFRASTRUKTUR
Kegiatan Peningkatan Kapasitas SDM:
1. Pelatihan Pengawas Keamanan Pangan Segar OKKP P & D
2. Pelatihan Petugas Pengambil Contoh (PPC) • Jumlah PMHP 539 orang
3. Pelatihan SNI ISO 17065 • Jumlah output OKKP 2016 sd 2021 = 14.500
4. Pelatihan audit keamanan pangan •  PMHP tidak hanya di BKP/Dinas Pangan,
5. PPNS tetapi tersebar di berbagai Dinas terkait
pertanian
6. Pelatihan bagi PMHP

Bimtek Pengawas Keamanan Pangan Segar

Existing : 921 orang
OKKPP-BKP
Bimtek Petugas Pengambil Contoh (PPC) TAHUN
Existing : 251 orang 2021
• Jumlah PMHP 16 org
Fungsional Pengawas Mutu Hasil Pertanian (PMHP) • Jumlah output = 507 sertifikat
Existing : 539 orang

Inspektor Organik
Existing : 104 orang
PANGAN AMAN UNTUK PRODUK BERDAYA SAING DAN HIDUP SEHAT

TERIMA KASIH

Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Pusat (OKKPP)

Badan Ketahanan Pangan
Gedung E Kanpus Kementan
Jl. Harsono RM No. 3 Ragunan Jaksel

http://keamananpangan.bkp.pertanian.go.id/okpp/ bidkps@gmail.com