SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN RUMAH SAKIT BRAWIJAYA

JENIS BAHAN MAKANAN BAHAN MAKANAN SPESIFIKASI BAHAN HARGA

MAKANAN
Makanan Pokok Beras Barang baru, berwarna Rp 250.000/karung
putih, bersih, tidak
berbau apek, sejenis
sokan super, berat
25kg/karung
Bihun Ada BPOM/PIRT, Bihun Rp 3.000/kemasan
pendek putih, tidak kecil
berbau apek, dalam
keadaan utuh, setara
merek Gajah Super,
kemasan tidak terbuka
150 gram/kemasan kecil
Roti Tawar Kupas Roti persegi warna putih Rp 13.500/bungkus
bersih, barang baru di
produksi, tidak berjamur,
tidak tengik, kemasan
tidak terbuka, utuh, isi 10
lembar/bungkus dengan
netto 370 gram
Misua Segel tidak rusak, tidak 15.000/bks
remuk, warna putih
tulang
Tepung beras Tepung beras berat ±240 12.000/Kg
g/ bungkus, baru, putih,
tidak asam, setara rose
brand, kemasan plastik
Tepung maizena Putih, bersih, harum, Rp. 14.000/kg
tidak apek, baru, tidak
menggumpal, kemasan ¼
kg
Tepung terigu Baru, putih, bersih, Rp. 8.000/kg
sekualitas segitiga biru,
kemasan 1 kg/bungkus
Lauk Hewani Ikan Bandeng Ikan segar, mata jernih Rp 10.000/kg
dan tidak berwarna
merah, tidak busuk, tidak
bersisik, ukuran bandeng
sedang isi 3-4/kg
Telur ayam Kulit berwarna coklat, Rp 16.000/kg
bersih, isi 14 butir/kg,
tidak busuk, tidak retak
Telur puyuh Telur puyuh bersih, tidak Rp. 250/butir
busuk, sudah direbus,
dan dikupas
Daging Ayam Daging ayam segar, Rp 27.000/kg
bersih, tidak berbau,
tidak ada darah, tanpa
kaki, sayap dan kepala, isi
 12 potong/kg
Daging sapi Daging sapi bersih, tidak 100.000/kg
berurat, tidak berlemak,
berasal dari pemotongan
resmi
Ikan Nila Ikan segar, mata jernih 15.000/kg
dan tidak berwarna
merah, tidak busuk, tidak
bersisik, ukuran nila
sedang isi 4/kg
Ikan fillet Fillet ikan kakap/ ikan 60.000/kg
kakap segar, kenyal, tidak
berlemak, fillet 1 kg ± 20
potong
Tuna segar, kenyal, tidak Rp. 60.000/kg
berlemak
Sosis Sosis pendek Rp 22.000/toples
berdiameter ± 1
cm,warna coklat setara
merek So Nice, isi 24/
toples, toples bersegel.
Bakso sapi Berbentuk bulat, tidak Rp 50.000/kg
mengandung pengawet,
terbuat dari daging sapi
asli 100%, tidak berair,
tidak lembek, lembut
Ikan Mujaer Ikan segar, mata jernih Rp 15.000/kg
dan tidak berwarna
merah, bersih, tanpa isi
perut, tidak busuk, tidak
bersisik, ukuran bandeng
sedang isi 3-4/kg, berat
300-400 gram
Lauk Nabati Tempe kedelai Barang baru, padat, Rp 2000/bungkus
murni(asli kedelai) dan
bersih, berat 400
gram/bungkus, tidak
asam
Tahu putih Barang baru, murni, Rp 1000/biji
putih, bersih, tidak
berlubang(utuh), tidak
asam, padat, berat
40gram/biji
Sari tahu Baru, murni, putih, Rp. 20.000/kg
bersih, tidak berlubang,
tidak asam, lembut
Tofu Berwarna putih, tidak 5.000/bks
berlendir, padat, tidak
berbau, bungkus padat
Sayur-Sayuran Bayam Segar, muda, bersih, jenis Rp 10.000/kg
bayam akar/potong,
 daun tidak berlubang,
tidak berulat, warna hijau
seledri segar, muda, bersih, hijau Rp. 14.000/kg
tua dan tanpa akar
Selada Air Daun berwarna hijau Rp 15.000/kg
muda, segar, daun tidak
berlubang, tidak berulat
Tomat Warna merah, segar, tua, Rp 6000/kg
utuh dan tidak busuk,
diameter 5 cm
Buncis Segar, bersih, berwarna Rp 8.000/kg
hijau muda, jenis super,
panjang buncis ±15 cm
Wortel Segar, muda, bersih, Rp 6.000/kg
tanpa daun, diameter ±
3cm, utuh, isi 20 buah/kg
Kentang Segar, bersih, besar rata- Rp 6.000/kg
rata ±7 cm, tidak busuk,
utuh
Labu kuning Segar, muda, bersih, dan Rp. 5000/kg
tak berulat
Ubi merah Usia panen berkisar 3-4 Rp. 6.000/kg
bulan, kulit umbi tidak
cacat, diameter 5 cm
Bunga Kol Segar, muda, bersih, Rp 14.000/
tanpa tangkai dan daun,
isi 3-4 ikat/kg
Kangkung Segar, muda, bersih, Rp 2.000/tangkai
hijau tua, daun tidak
berlubang, tidak ada ulat,
bertangkai
Sawi putih Segar, muda, bersih Rp 6.000/kg
Brokoli Segar, berwarna hijau Rp 14.000/kg
tua, tidak ada ulat,
bersih, tanpa tangkai dan
daun, isi 3-4 ikat/kg
Kubis Segar, muda, bersih, Rp 7.000/kg
putih, tidak berulat
Sawi Hijau Segar, muda, warna Rp 6.000/kg
hijau, tidak berulat, daun
tidak berlubang
Timun Segar, tidak busuk, Rp 6.000/kg
bersih, tidak terlalu tua,
tidak cacat, diameter
5cm, panjang 15 cm
Jamur Tiram Warna putih, bersih, Rp 10.000/kg
tidak beracun, utuh, tidak
berakar
Jagung Pipil Berwarna kuning, tidak Rp 10.000/kg
berjanggal, segar, muda,
bersih
 Asparagus Kaleng tidak rusak, tidak 15.000/kaleng
kembung, tidak berkarat.
Bentuk utuh
Kacang polong Kaleng tidak rusak, tidak 15.000/kaleng
kembung, tidak berkarat.
Bentuk utuh
Jagung Segar, muda, bersih, biji Rp. 8.000/kg
merata & padat, kuning,
tak berulat, 6 Biji / Kg.
Kacang merah Kering, bersih, utuh, tak Rp. 14.000/kg
berjamur.
Kacang hijau Kacang hijau segar, Rp. 16.000/kg
muda, bersih
Buah-buahan Melon Bulat, segar, tua, manis, Rp 10.000/kg
tidak busuk
Semangka Berwarna merah, segar, Rp 4000/kg
tua, tanpa biji, berbentuk
bulat
Jeruk Jeruk manis segar, tua, Rp.14.000/kg
jenis siam, manis, berat
124 g/buah
Pir Segar, manis, tidak busuk Rp. 20.000/kg
Pisang Pisang ambon tua, manis, 7.000/sisir
kulit kuning, 90-120 g/
buah
Papaya Papaya matang segar, 5.000/kg
jenis Thailand, warna
merah
Alpukat Berwarna hijau, matang, 20.000/kg
tidak busuk, tidak
berulat, padat
Apel merah, segar, tidak Rp. 20.000/kg
busuk dan sudah masak
Jambu merah Segar, daging pink Rp. 6.500/kg
merah, matang
Sirsat Segar, matang, tidak Rp. 15.00/kg
busuk, tidak berlendir
Mangga Segar, matang, tidak Rp. 14.00/kg
busuk, tidak berulat,
tidak berlubang, utuh
Strawberry Warna merah, segar, Rp. 27.000/kg
utuh, tidak busuk
Kiwi Segar, utuh, matang, Rp. 48.000/kg
tidak berlubang, tidak
busuk
Produk Susu Susu Kedelai Bubuk Ada BPOM/PIRT, Bahan Rp 55.000/bungkus
kedelai asli, tidak
kadaluarsa, warna putih
tulang, kemasan tidak
rusak, tidak berbau apek,
berat 500gr/bungkus,
 setara produk Meilelea
Susu bubuk Tidak kadaluarsa, tidak Rp. 2.500/sachet
menggumpal, kemasan
tidak rusak, setara merek
dancow , kemasan
27g/sachet
Susu Low Fat bubuk Ada BPOM/PIRT,Tidak Rp 24.000/bungkus
kadaluarsa, warna putih,
rasa vanila, kemasan
tidak rusak, tidak berbau
apek, berat
180gr/bungkus,
kandungan lemak total
1% dari AKG, setara
produk Tropicana Slim,
Susu Skim Bubuk Tidak kadaluarsa, warna Rp 9000/ons
putih, rasa vanila,
kemasan tidak rusak,
tidak berbau apek, ada
BPOM/PIRT, berat
300gr/bungkus,
kandungan lemak total
0% dari AKG, setara
produk Lactona Skim,
susu kental manis tidak rusak, tidak Rp. 8.000/kaleng
kadaluarsa, 390 g/kaleng,
kemasan kaleng, setara
merk bendera
Keju Tidak kadaluarsa, Rp. 150.000/kg
kemasan tidak rusak,
tidak berlendir, tidak
berbau, setara dengan
keju edam, kemasan 1kg
Yogurt Tidak kadaluarsa, Rp. 9.500/botol
kemasan tidak rusak,
tidak berlendir, ukuran di
kemasan setara 1 porsi
sekitar 150ml , rasa plain
Minyak Minyak goreng Warna kuning jernih, ada Rp 40.000/galon
BPOM/PIRT, tidak berbau
tengik, dari kelapa sawit,
barang baru, isi 4
L/galon, setara merk
kuwali
Margarin Warna kuning, tidak Rp
berbau tengik, bersih, 11.000/kontainer
Ada BPOM/PIRT, berat
250gr/kontainer, setara
produk Blueband
mentega Tidak kadaluarsa, Rp. 89.000/kaleng
kemasan tidak rusak,
 tidak berair, ukuran
kemasan 2kg
Lain-lain Gula Baru, bersih, putih, Rp 14.000/kmasan
kualitas baik, tidak terlalu
halus, tidak lembap,
aman dikonsumsi
langsung, Ada
BPOM/PIRT, kemasan
tidak rusak, berat
1kg/kemasan
Gula merah Gula kelapa baru, kering, Rp. 16.000/kg
coklat asli dari kelapa
Garam Baru, kering, bersih, Rp 1000/batang
ukuran besar, Ada
BPOM/PIRT120gr/batang
Jahe Segar, bersih, tua Rp. 8000/kg
Kecap Manis Warna hitam kental, dari Rp 30.000/botol
kedelai hitam asli, tidak
kadaluarsa, berat kotor
1390/botol, Ada
BPOM/PIRT setara
produk kecap Bangau
Saus Tomat Warna merah, terbuat Rp 10.000/botol
dari tomat asli, kemasan
belum terbuka, tidak
berair, berat kotor
732gr/botol, ada
BPOM/PIRT, setara
produk saus ABC
Madu Tidak kadaluarsa, Ada Rp 15.000/botol
BPOM/PIRT, berat 150
gram/ botol, setara
merek maduras
Sirup Asli, botol baik, @ 600 ml Rp. 20.000/botol
Teh Baru, tidak apek, bungkus Rp 4.000/bungkus
biru, 40 gram/bungkus,
setara cap tang bungkus
biru
Saus Tiram Ada BPOM/PIRT, tidak Rp 39.000/botol
kadaluarsa, berwarna
hitam, kemasan tidak
terbuka/cacat, berat 1
L/botol, setara merk
Saori
Air Mineral Air tidak kadaluarsa, Rp 15.000/galon
bersih, kemasan tidak
terbuka, volume 19
L/galon, setara produk
Aqua.
Minyak Minyak sawit baru, tidak 40.000/galon
tengik, tidak kental,
 jernih, isi 4 liter per
galon setara merk bimoli
Minyak zaitun Tidak kadaluarsa, setara Rp. 75.000/botol
dengan bertolli, kemasan
tidak rusak, kemasan
500ml/botol
Minyak kanola Tidak kadaluarsa, Rp. 20.000/lt
kemasan tidak rusak,
setara dengan duogo,
ukuran 1 lt/kemasan