A.
Konsep Dasar Pemangkasan Tanaman Kopi
PEMANGKASAN Robusta
TANAMAN KOPI - Pemangkasan tanaman kopi dimaksudkan
untuk membentuk kerangkan tanaman
ROBUSTA yang baik sehingga memudahkan panen,
menjaga kestabilan produksi dan
memudahkan perawatan tanaman.
- Pemangkasan yang baik akan
memperlihatkan kerangkan tanaman yang
seimbang dan cahaya matahari dapat
masuk merata
- Sistem pemangkasan tanaman yang dipilih
akan berpengaruh terhadap cara budidaya,
jumlah tenaga kerja, dan besarnya input
produksi
B. Model Pemangkasan Tanaman Kopi yang
Direkomendasikan Di Indonesia
- Secara umum, sistem pangkasan kopi
dapat dibagi dua yaitu sistem pangkasan
batang tunggal dan sistem pangkasan
batang ganda.
- Perbedaan dari kedua sistem tersebut
OLEH : adalah cabang penghasil buah. Pada sistem
pangkasan batang tunggal, hanya satu
DIAN SAFITRI, A.Md.P cabang orthotrop yang dipertahankan
NIP 19990101 202203 2009 menjadi batang utama dan buah kopi
dihasilkan dari pengaturan pemangkasan
pada cabang primer menjadi cabang
sekunder dan tersier. Pada sistem pangkas
batang ganda, cabang orthotrop yang
dipelihara lebih dari satu dan buah kopi
dihasilkan langsung pada cabang primer.
Di Indonesia, awal budidaya kopi
dilakukan mengadopsi sitem pangkas
DINAS TANAMAN PANGAN batang ganda . Namun parktik budidaya
HORTIKULTURA DAN PERKEBUNAN tersebut pada akhirnya dialihkan ke sistem
BPP KEC. AMPELGADING pangkas batang tunggal dikarenakan
munculnya permasalahan hama penggerek
KAB. MALANG cabang (Xylosandrus sp) yang sangat
2022 merusak pertanaman.
Hama ini diketahui hanya menyerang
cabang primer yang merupakan tempat
produksi buah kopi pada sistem pangkas
batang ganda. Selain itu, pangkasan batang
ganda rentan dengan kerusakan akibat
angin kencang. Cabang-cabang kopi akan
saling berbenturan akibat tertiup angain
yang menyebabkan daun-daun rontok,
buah gugur dan bahkan cabang patah.
Sistem pangkas batang tunggal awalnya
direkomendasikan dengan membuat tiga
tingkat ( etape) kerangka penghasil buah
atau lebih dikenal sebagai “mersi”. Namun
dikarenakan pangkas “mersi” dianggap
rumit, maka hingga kini sistem pangkasan
batang tunggal menganut model pangkasan
dua etape.
C. Teknik Pemangkasan
1. Pemangkasan bentuk
Ada pun cara melakukan sistem
pangkasan dua etape tersebut adalah
sebagai berikut :
 Batang tanaman yang mempunyai
ketinggian 130-150 cm dipenggal dan
ujung dari tiga cabang primer teratas
dipotong/sunat pada jarak 20-25 cm
dari batang pokok (meninggalkan
sekitar 2-3 ruas) sebagai calon
pembentuk unit tangan “etape 1”.
Pasangan cabang primer yang disunat
dihilangakan.
 Tunas yang tumbuh pada cabang
primer yang telah disunat dilakukan
pemotongan/ sunat ulang secara
selektif (dipilih yang kokoh).
 Semua wiwilan yang tumbuh pada
batang dihilangkan agar percabangan
kuat.
 Setelah batang dan ‘etape 1” tumbuh
kuat, satu wiwilan yang tumbuh
dibagian atas dipelihara sebagai
“Bayonet” untuk
pembentukan “etape 2”. Untuk membentuk “etape 3. Pemangkasan produksi
2”, perlakuannya sama dengan pembentukkan
“etape 1”. Pemenggalan bayonet dilakukan pada
ketinggian 170-190 cm. Cabang-cabang primer
yang disunat di “etape 2” adalah cabang-cabang
primer yang tumbuhnya berlawanan arah dengan
cabang-cabang primer yang dipelihara pada
“etape1”. Semua pasangan cabang primer yang
disunat di “etape 2” dan cabang-cabang primer
yang menaungi “etape1” dihilangkan
2. Pemangkasan pemeliharaan Pangkas produksi bertujuan
Pangkas pemeliharaan bertuan mempertahankan mempersiapkan cabang-cabang
keseimbangan kerangka tanaman yang diperoleh produktif untuk masa pembuahan yang
dari pangkas bentuk serta mengefisienkan akan datang. Pangkas produktif biasa
penggunaan hara karena hanya diserap oleh diidentikkan dengan pangkas lepas
cabang-cabang yang produktif. Adapun cabang- panen (PLP). Kegiatan yang dilakukan
cabang yang harus dihilangkan dalam pangkas pada pangkas produksi yaitu :
pemeliharaan yaitu :  Menghilangkan cabang B2
 Tunas air (wiwilan) (cabang yang berbuah 2 kali) dan
 Cabang balik B3 (cabang yabg berbuah 3 kali)
 Cabang cacing
 Melakukan seleksi tunas baru
 Cabang kipas
yang tumbuh sehingga tunas
 Cabang sakit atau mati potensial yang dapat berproduksi
maksimal, dengan arah dan posisi
mengikuti alur kerangka tanaman.
 Cabang atau tunas yang dibuang
yaitu cabang yang tumbuhnya
berlawanan arah (cabang balaik),
cabang yang tumbuhnya tidaka
mengikuti
 alur kerangka tanaman (cabang
liar), cabang yang kurus (cabang
cacing), dan cabang yang teralalu
rimbun.
Cabang Balik Cabang Terkena Penyakit
Pelaksanaan pemotongan
cabang yaitu pada pangkal cabang
(pada cabang yang tidak muncul
tunas baru). Sedangkan pada
cabang yang pada pangkal
cabangnya muncul tunas,
pemotongan dilakukan 1 ruas
setelah tempat muncul tunas.
4. Pemangkasan Rejuvinasi
Pangkas rejuvinasi bertujuan
untuk meremajakan tanaman yang
sudah tua supaya tanaman dapat
produktif kembali dan
menghasilkan kopi dengan
produktivitas yang tinggi. Pangkas
rejuvinasi dilakukan setelah akhir
panen besar pada waktu akhir
musim kemarau, menjelang musim
hujan yaitu setelah panen kopi
selesai. Pangkas rejuvinasi biasanya
dilakukan pada tanaman kopi yang
sudah tua. Cabang yang dipangkas
yaitu cabang-cabang tua yang sudah
tidak produktif lagi.

Pelaksanaan pangkas pemeliharaan dilakukan

secara rutin 2-3 bulan sekali terutaman pada saat
masa perkembangan aktif vegetatif, buah belum
masak hingga menjelang masa panen.

Cabang Produksi
Pangkasan Rejuvinasi Cabang Rejuvinasi
Produksi Batang