SENARAI RESEPI

KERABU SAMBAL & SOS

KERABU AYAM TOMATO SAMBAL GORENG
KERABU MAGGI THAI SAMBAL AYAM PENYET
SAMBAL TOK - TOK
SAMBAL KICAP BIHUN SOTO
SOS PENCICAH THAI
SOS BLACK PAPER
SOS POPIA VIETNAM
KERABU AYAM TOMATO
Bahan - bahan :

Isi ayam yg telah direbus n diracik halus

Bwg besar dihris nipis
Tomato dihiris nipis
Cili padi
Air asam jawa
Garam n gula secukup rasa
Air perahan limau kasturi

Cara - cara :

1. Gaul kesemua bahan

2. Perah limau kasturi
3. Masukkan gula n garam secukup rasa
KERABU MAGGI THAI
Bahan - bahan :

1 Bungkus maggi Serda

Bawang merah
Serai
hiris nipis
Bunga Kantan
Bawang holand
Tomato
potong
Daun Ketumbar
Udang, Sotong
dicelur
Sosej, crabstick
4 sudu besar jus Limau nipis (anggaran 3 biji)
4 sudu teh Gula
3 biji cili api (dihiris)
Perencah maggi Serda (minyak + serbuk)

Cara - cara :

1. Panaskan air hingga mendidih dan celurkan maggi selama 2 minit. Angkat & toskan.
2. Masukkan maggi dan semua bahan potong kedalam bekas.
3. Sebatikan jus limau, gula dan perencah maggi.
4. Masukkan kesemuanya ke dalam bekas dan gaul sebati.
5. Siap

https://www.facebook.com/fida.arifin/posts/1644931458850869
SAMBAL GORENG
Bahan - bahan :

Bawang besar saiz sederhana 2 

Cili hijau 6 & Cili Merah 4
Cili Padi merah sikit (kalau nak pedas)
Ikan bilis sikit
Belacan sikit
Asam Jawa ( 1/2 dari saiz telur ayam, air dia toskan)

*Semua bahan bahan nih blend kering.

Cara - cara :

• Ambil minyak dalam 1 senduk (memang kena lebih kalau tak sambal tak garing)
• Tumis bahan bahan blend kering tadi sampai garing
• Once dah garing, baru masukkan air asam 
• Perasakan dengan garam, then gula sikit
• Hiriskan bawang and campur sekali dalam sambal lepas tu tutup api
• Lebihan minyak pada sambal tadi pandai pandai la buang sendiri okayh
https://www.facebook.com/lyanahisham/posts/10154528524287297
SAMBAL AYAM PENYET
Bahan - bahan :

Ikan bilis goreng - blend kasar

Segenggam cili merah
Segenggam cili padi
5 ulas bawang putih
Belacan sikit
2 biji tomato
1/2 cup minyak masak

Cara - cara :

1. Potong cili merah dan tomato..potong ala kadar sahaja

2. Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan - bahan tadi kecuali ikan bilis
3. Gorengkan sehingga 70% layu.
4. Tumbuk kasar @ blend kasar kesemua bahan tadi.
5. Kemudian tumiskan semula bahan yang telah diblend tadi hingga naik minyak.
6. Perisakan dengan gula & garam. Siap!
https://www.facebook.com/nurliani.ninie/posts/1479629122048220
SAMBAL TOK - TOK
Bahan - bahan :

Bawang putih 3 ulas

Bawang besar 2 biji
Cli padi merah segenggam
Cili merah besar 4 biji
Tomato 1 biji
Ikan bilis segenggam 
Belacan secubit( xltak pn xper)
Garam 
Aji
Gula

Cara - cara :

1. Goreng bilis sampai garing

2. Goreng cili merah,cili padi,bwang n tomato...goreng smpai bahan2 td pecah2 skit..
3. Campurkan kesemua bahan dan tmbuk kasar @ blend kasar
4. Tumis mcm biasa smpai msak..tumis dlm 10minit dh ckup..
6. Perisakan dengan gula & garam. Siap!

#tips

Hati - hati letak garam..sebab bilis biasenya dah masin.

jadi pandai - pandai la agak yer..
https://www.facebook.com/sabrina.ghani.5/posts/1240274646027889
SAMBAL KICAP BIHUN SOTO
Bahan - bahan :

3 ulas bawang besar dipotong kasar

1 labu bawang putih
15tangkai cili hijau yg besar tu
33tangkai cili merah
1 botol kicap pekat jalen
1 sb gula
1 sk garam

Cara - cara :

1. Potong semua bahan - bahan di atas.

2. Panaskan kuali dan masukkan bawang putih. Bila kekuningan baru masuk bwg besar.
3. Apabila bawang dah layu, masukkan pula lada yang telah siap dipotong.
4. Goreng sehingga layu. Tutup api dan sejukkan seketika
5. Masukkan kesemua bahan dalam pengisar dan tambahkan gula & garam.
6. Masukkan 1 botol kicap dan sedikit air.
7. Blend sehingga lumat. Siap!

#tips

Resepi ni untuk sebotol kicap jalen.

https://www.facebook.com/sekapursireh.bridal/posts/1418926181529651
SOS PENCICAH THAI
Bahan - bahan :

3 Ulas bawang putih

2 biji cili merah (tambah lagi cili padi merah utk lbh pdas)
1/2 cawan gula pasir
3/4 cawan air
1/4 cawan cuka
1/2 sudu besar (tbsp) garam
1 sudu besar tepung jagung dicairkan dengan 2 sudu besar air.

Cara - cara :

1. Kisar semua bahan-bahan di atas kecuali tepung jagung.

2. Masak kisaran tersebut dengan api yang sederhana.
3. Bila mula mendidih masukkan cairan tepung jagung dan kacau sehinga tepungnya masak
dan kelihatan likat. Sos perlu sentiasa dikacau selama 1 minit.
4. Biarkan sos sejuk dan masukkan dalam botol kedap udara dan simpan di peti sejuk.
http://petuaibu.com/wanita-ini-kongsi-cara-mudah-buat-sos-pencicah-thai-sangat-mudah-dan-senang-
rupanya/
SOS BLACK PAPER
Bahan - bahan :

-2 biji(30 grm) butter cup( mentega)

-4 biji bawang putih
-4 biji bawang merah
-3 helai Bay Leaf( daun Bay)
-15 grm Oregano
-15grm Thyeme
-30 grm lada hitam( kisar halus)
-20 grm tepung jagung
-500Liter air rebusan ( daging & tulang lembu)
- 10 grm garam+gula
- 20 grm Brown sos( Brand Manggi)
-30 grm anchor cream @ susu cair

*bwg putih& merah ( blend halus)

* brown sos( bancuh dgn air)

Cara - cara :

1-panaskan butter & campurkn sedikit minyak masak

2- tumis bahan2 kisar tadi hingga garing
3-setelah garing masukkan daun bay,thyeme( herb) kacau perlahan2
4-masukkan brown sos dgn sedikit tepung
5 kacau hingga menjadi pekat dan sedikit gelap ( kehitaman)
6- setelah pekat masukkn lada hitam kisar
7- kacau hingga bangkit baunya
8- tambahkan air rebusan tulang dan serbuk perisa ( maggi)
9- masukn gula+ garam
10-Didihkan ia hingga pekat n tambah anchor cream @ susu cair 
11- kacau perlahan hingga masak.
12- biarkan sejuk kemudian masukkan dlm freezer

* tahan 2 bulan dlm freezer 

https://www.facebook.com/nurmunirah89/posts/1209835635713784
SOS POPIA VIETNAM
Bahan - bahan :

2 liter air
15 tangkai lada jarum
1 labu bawang putih
2 ketul penumbuk gula melaka
3 senduk gula pasir
1 sb garam
1 pokok daun ketumbar
3 senduk sos plum
3 senduk sos thai
3 senduk jus limau
3 senduk tepung jagung + 500 ml air
Sedikit Bijan

Cara - cara :

Panaskan 2 liter air sehingga Mendidih di dalam kuali

Blend lada jarum dan bawang putih. Masukkan dalam air yang telah mendidih.
Kemudian masukkan 2 ketul gula melaka.
Setelah gula melaka larut, masukkan pula 3 senduk gula pasir & 1 sudu besar garam.
Hiriskan daun ketumbar dan masukkan ke dalam kuali.
Kemudian masukkan sos thai, sos plum dan jus limau. Gaul sebati guna api sederhana.
Apabila mendidih, ambil tepung jagung yang telah dicampur air ke dalam kuali..
Gaul rata. Apabila hampir masak, taburkan bijan. Siap
https://www.facebook.com/mahadi.ahmad.56/posts/1484692621549269