Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Hasil Panel A1 B1 C1 D1 E1

    Diunggah oleh

    MirabelNirwasita
    9 tayangan3 halaman
    Tes sensori dilakukan untuk 5 merek bumbu ayam goreng yaitu Kobe, Sasa, ICI 19k, Sajiku, dan ICI 14k. Hasilnya adalah bumbu Sasa mendapatkan skor tertinggi dari 2 orang penilaian karena memiliki rasa gurih dan tekstur yang seimbang. Sedangkan bumbu Kobe mendapatkan skor tertinggi ketiga dari 1 orang penilaian karena memiliki rasa yang seimbang. Bumbu ICI 19k mendapatkan

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Tes sensori dilakukan untuk 5 merek bumbu ayam goreng yaitu Kobe, Sasa, ICI 19k, Sajiku, dan ICI 14k. Hasilnya adalah bumbu Sasa mendapatkan skor tertinggi dari 2 orang penilaian karena memiliki rasa gurih dan tekstur yang seimbang. Sedangkan bumbu Kobe mendapatkan skor tertinggi ketiga dari 1 orang penilaian karena memiliki rasa yang seimbang. Bumbu ICI 19k mendapatkan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan3 halaman

    Hasil Panel A1 B1 C1 D1 E1

    Diunggah oleh

    MirabelNirwasita
    Tes sensori dilakukan untuk 5 merek bumbu ayam goreng yaitu Kobe, Sasa, ICI 19k, Sajiku, dan ICI 14k. Hasilnya adalah bumbu Sasa mendapatkan skor tertinggi dari 2 orang penilaian karena memiliki rasa gurih dan tekstur yang seimbang. Sedangkan bumbu Kobe mendapatkan skor tertinggi ketiga dari 1 orang penilaian karena memiliki rasa yang seimbang. Bumbu ICI 19k mendapatkan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    Rekap Sensori Test Chicken Breader

    tingkat kesukaan yang paling disukai Skoring


    LSP A1 (Kobe) rasa gurih balance suka 3
    rasa asin balance
    tekstur balance
    warna netral
    B1 (Sasa) rasa gurih agak kuat suka B1 4
    rasa asin balance
    tekstur agak keras
    warna netral
    C1 (ICI 19k) rasa gurih sangat kuat tidak suka 2
    rasa asin sangat kuat
    tekstur agak keras
    warna netral
    D1 (Sajiku) rasa gurih agak kuat tidak suka 2
    rasa asin sangat kuat
    tekstur agak keras
    warna netral
    E1 (ICI 14k) rasa gurih agak kuat tidak suka 2
    rasa asin sangat kuat
    tekstur agak keras
    warna netral
    RIW A1 (Kobe) rasa gurih agak kuat netral 5
    rasa asin balance
    tekstur agak keras
    warna netral
    B1 (Sasa) rasa gurih agak kuat suka B1 4
    rasa asin balance
    tekstur balance
    warna netral
    C1 (ICI 19k) rasa gurih agak lemah netral 3
    rasa asin agak kuat
    tekstur agak soft
    warna netral
    D1 (Sajiku) rasa gurih agak lemah tidak suka 3
    rasa asin agak lemah
    tekstur agak soft
    warna agak light
    E1 (ICI 14k) rasa gurih balance tidak suka 3
    rasa asin agak kuat
    tekstur balance
    warna netral
    ERM A1 (Kobe) rasa gurih sangat lemah sangat tidak suka 1
    rasa asin agak lemah
    tekstur balance
    warna agak gelap
    B1 (Sasa) rasa gurih sangat lemah sangat tidak suka 2
    rasa asin agak lemah
    tekstur sangat soft
    warna agak gelap
    C1 (ICI 19k) rasa gurih agak lemah tidak suka C1 5
    rasa asin agak lemah
    tekstur agak keras
    warna agak light
    D1 (Sajiku) rasa gurih agak lemah sangat tidak suka 4
    rasa asin agak lemah
    tekstur agak keras
    warna agak gelap
    E1 (ICI 14k) rasa gurih sangat lemah sangat tidak suka 3
    rasa asin agak lemah
    tekstur agak keras
    warna agak gelap
    5 sangat suka
    4 suka
    3 netral
    2 tidak suka
    1 sangat tidak suka

    Anda mungkin juga menyukai