Nama : Siska Rahayu

Nim : 6511420028
1. Golongan akar
Nama
No bumbu/rempah gambar Deskripsi

1 Seperti jari yang menggembung

Jahe dibagian ruasnya, berwarna putih
kekuningan, aroma tajam khas jahe
rasa segar dan pedas

2 Kulit bergaris melingkari setiap

Kunyit ruas, warna daging kuning tua atau
jingga, aroma khas kunyit dan
sedikit pahit

3 Lengkuas Daging agak keras serta kulit

terdapat garis garis, kulit berwarna
terang kemerahan dan mengkilat
dengan daging berwarna putih
 kemerahan, aroma khas lengkuas
4 Kencur Ukuran kecil seperi jari-jari, lebih
berisi daripada kunci, warna kulit
coklat agak gelap, dan warna daging
putih kekuningan, aroma khas
kencur
5 Kunci Berbentuk seperti jari telunjuk,
kurus dan lansing, warna kulit
coklat muda serta daging berwarna
kuning muda, beraroma segar yang
khas

2. Golongan biji
Nama
No bumbu/rempah Gambar Deskripsi
1 Jintan Berbentuk seperti gabah, berwarna
coklat kehitaman namun lebih halus
dan lebih kurus, harum khas dan
agak pahit
2 Biji lada Bulat kecil. Lebih besar dari
ketumbar, berwarba putih pucat,
harum yang menyengat, dan rasa
nya pedas
3 Kapulaga Bulat kecil seperti tempurung
palem, berwarna krem, serta biji ya
yang berwarna hitam, aroma seperti
minyak telon
4 Ketumbar Biji kecil, ringan dan permukaan
kulit kasar, berwarna coklat
kekuningan, menghasilkan aroma
yang sedap dan khas
5 Kemiri Berbentuk bulat biasanya dijual
dalam keadaan terbelah, warna putih
kekuningan harum dan segar khas
dari kemiri
 3. Golongan bunga
Nama
No bumbu/rempah Gambar Deskripsi
1 Pekak Berbentuk seperti bintang, berwarna
coklat hitam kemerahan, harumnya
khas menyerupai adas dan berbau
sedikit manis
2 Cengkeh Tangkai bunga kering dan bearoma,
tangkai bunga berwarna hitam
kemerahan dan putik coklat
kemerahan, rasa pedas menyengat
seperti rokok
3 Kecombrang Bagian tangkai berwarna hijau ada
juga yang berwarna merah, bagian
bungan atau atasnya kuncup
berwarna merah, memiliki aroma
segar khas kecombrang, rasa nya
agak asam mirip denga jeruk lemon
dan sedikit pedas seperti jahe
4 Bunga sedap Memiliki kelopak berwarna putih,
malam berbentuk seperti bunga pada
umumnya, namun biasanya terdapat
kuncup pada bagian atas, diberi
nama sedap malam karena memang
memiliki aroma harum khas sedap
malam.
5 Bunga bawang Memiliki batang yang cukup
panjang berwarna hijau, dan
terdapat bunga kecil pada bagian
ujungnya yang menguncup, bentuk
hampir sama dengan asparagus,
memiliki aroma khas bunga bawang

4. Golongan umbi
Nama
No bumbu/rempah Gambar Deskripsi
1 Bawang , Memilki kulit yang tebal berwarna
bombay coklat terang, bentuk daging bulat
berwarna putih kehijauan, memiliki
aroma yang tajam khas bawang
bombay, rasa sedikit pedas namun
sangat gurih ketika bwang sudah
matang/dimasak
2 Bawang putih Bentuk daun pipih rata, tidak
berlubang runcing di ujung atasnya
dan agak melipat ke dalam (arah
panjang/membulur). Dalam satu
bonggol bawang putih terdapat 10-
20 buah bawang putih, memiliki
aroma khas bawang putih dan rasa
khas bawang putih
3 Bawang merah Pada ujung dan pangkal tangkai
mengecil dan di bagian tengah
menggembung, bentuknya seperti
pipa yang berlubang di dalamnya,
memiliki aroma khas bawang merah
dan sedikit terasa pedas
4 Bawang Sekilas bentuknya seperti bawang
cipollini bombay, hanya saja bawang ini
lebih menyerupai piring terbang
atau berbentuk cakram yang sedikit
berwarna kuning. Dari rasanya
bawang cipollini cukup manis
5 Bawang mutiara Bawang mutiara atau pearl onion
terdiri dari beberapa jenis warna
seperti kuning, merah, dan putih
namun warna putih yang paling
sering ditemukan, tampilan mulus
dan bersih seperti mutiara rasanya
lebih manis dan ringan dari bawang
merah

5. Golongan daun
No Nama Gambar Deskripsi
bumbu/rempah

1 Kemangi Daunnya panjang, tegak, berbentuk

 taji atau bulat telur, berwarna hijau
muda dan berbau harum, ujung daun
bisa tumpul atau bisa tajam,
permukaan bergerigi, wanginya
mirip seperti cengkih dan rasanya
sepat sedikit pahit
2 Seledri Bentuk daunnya yang lancip dan
melebar, warna daunnya hijau tua
yang kontras dengan permukaan
bergerigi dan berbentuk seperti
bulan sabit, seledri juga memiliki
batang yang besar, beraroma khas
seledri dan memiliki rasa yang segar
3 Daun salam Berbentuk lonjong, elips, ataupun
bulat telur yang tumbuh secara
sungsang bagian ujung daunnya
sedikit tumpul dengan tulang daun
menyirip, memiliki aroma yang
wangi saat daun salam dikeringkan
4 Daun jeruk Berbentuk bulat lonjong menyerupai
telur, berwarna hijau tua dan terlihat
tebal, tidak terdapat bulu pada kedua
sisi daun, dan tulang daun berbentu
menyirip beraturan, permukaan
halus dan licin, memilki aroma
seperi jeruk karena memang berasa
dari tanaman jeruk
5 Daun Daun parsley/parteseli mirip dengan
parsley/parteseli seledri yang lancip dan hijau gelap.
Perbedaannya peterseli memiliki
daun yang lebih kecil dari seledri.
Daunnya cenderung bergerombol
dan keriting, memeiliki aroma yang
hampir mirip seperti seledri

6. Golongan batang
Nama
No bumbu/rempah Gambar Deskripsi

Berbentuk seperti batang yang

1 Kayu manis berdiameter kecil ada yang
 berukuran dan ada yang pendek,
berwarna coklat muda sampai
coklat tua, beroma harus dan manis
2 Sereh Batangnya sedikit gemuk, dan
bagian daun menjuntai panjang,
berwarna putih pada bagian bawah
dan sedikit hijau pada bagian atas,
memiliki aroma yang harum khas
sereh
3 Kayu secang Batangnya berkayu, berbentuk
bulat dan berwarna hijau
kecoklatan, pada batangnya
terdapat duri-duri tempel yang
bentuknya bengkok, memiliki
aroma khas kayu secang
4 Cinnamomun Biasa disebut kayu manis cina
cassia Berwarna kemerahan, gelap dan
batang dalam strip kayu yang kuat
sering dianggap panas, mirip
seperti kayu manis hanya saja
dihasilkan dari tanaman yang
berbeda.
5 Batang bawang Bentuk hampir menyerupai daun
pree bawang, namun memiliki batang
yang lebih tebal dan gemuk, dan
daunnya juga lebih panjang, aroma
hampir sama dengan daun bawang,
dan memiliki rasa menyerupai
bawang bombay

Daftar pustka
Dody94.wordpress.com
Dpmg.bandaacehkota.go.id
Id.m.wikipedia.org