Hai.

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

selamat pagi,siang,sore,malam teman2 dimanapun kalian beraada

perkenalkan nama saya Muhammad Abdiki Wicaksono,dari Kampus Politeknik Enjiniring Pertanian
Indonesia,prodi Teknologi hasil pertanian

okay temen2,kali ini saya tugas nih,yaitu menjelaskan tentang pasca panen buah manggis. Wahh
pasti sudah tau kan buah manggis itu yang gimana ?

pake tanda tanya

pasti tau atuh,secara buah manggis itu kan manis,kaya aku. Ha ha ha ha. ( ga lucu )
……………………………..

okey skip. Baik,sebelum masuk ke materi. Mari kita mengenal buah manggis itu apa ?

buah manggis ( Garcinia mangostana L.) merupakan buah tropis yang tumbuh di dataran rendah.
Dengan ketinggian hanya sekitar 500-600 Mdpl.

Nihh contohnya poohn manggis itu seperti apa.

ini pohonnyaaaa dan ini buahnya

Nah,jadi saya rasa semuanya sudah paham tntang ap aitu buah manggis,mari kita masuk ke materi
utama. Jeng jeng jenggg

Sebelum penangann pasca panen buah manggis,tentunya perlu dilakukan pemanenan terlebuh
dahulu.

Adapun peralatannya meliputi : alat petik,keranjang bambu,timbangan,dan gerobak dorong untuk

membawa hasil panen ke tempat pengumpulan.

Pemanenan dilakukan pada saat manggis berumur 104-110 hari setelah berbunga. . pemanenan
buah manggis dalam satu pohon dapat dipanen 2-3 kali.
Baik,setelah buah manggis selesai dipanen,buah dikumpulkan di Gudang untuk proses pasca panen
selanjutnya. Peletakan buah digudang menggunakan keranjang buah yang diberi pembatas antar
keranjang,hal ini dilakukan untuk meminimalisir bnturan terhadap buah

Nah.baru setelah itu buah manggis yang telah terkumpul,akan dilakukan proses sortasi.

Sortasi dilakukan dengan memilih buah rusak dan tidak layak dipasarkan,serta membersihkan buah
dari kotoran-kotran hasil paanen.
Setelah sortasi dilakukan,lanjut ke tahap grading

Grading dilakukan dengan mengelompokkan buah manggis berdasarkan diameter,ukuran,bentuk

buah,dan tingkat kematangan

Untuk grade nya tersediri ada grade Super A (6-8 buah per kg ), Grade AA ( 10-13 buah per kg ) ,dan
grade AAA ( 14-15 buah per kg )

Grading ini sendiri dilakukan untuk meningkatkan nilai jual dan kualitas terhadap produk buah
manggis

Setelah proses grading selesai. Maka manggis selanjutnya akan di masukkan ke dalam
wadah/dilakukan pengepakan sebelum selanjutnya di simpan/didisribusikan.

Eitssss,tapi sebelum di masukkan ke dalam wadah,buah manggis harus dipastikan dalam keadaan
bersih. Pencucian terhadap buah manggis dapat membersihkan buah dari kotoran.

Buah manggis yang kotor dicuci dengan menyemprotkan air bersih k buah. Getah buah yang masih
menempel di kulit juga turut dibersihkan agar tampilan buah lebih menarik.

Barulah setelah itu buah siap untuk di lakukan proses pengepakan.

Sebelum buah dimasukkan kedalam kemasan, alasi wadah menggunakan

kertas koran agar kulit buah tidak rusak. Masukkan manggis kedalam
kemasan secara hati-hati dengan posisi punggung buah menghadap ke
bawah. Setiap kemasan berisi buah sebanyak 8-10 kg, beri tanda kemasan
sesuai kelasnya, lalu timbang ulang agar sesuai dengan permintaan.
Susun kemasan maksimum 8 tumpukan.

Lanjut ke penyimpanan. Gudang yang digunakan harus bersih dan steril

dari bakteri.Gudang harus mempunyai ventilasi yang baik agar buah tetap
segar selama penyimpanan. Penyimpanan digudang maksimum selama 2
hari dengan sirkulasi first in first out. 

Barulah yang terakhir yaitu masuk ke proses distribusi.

Kendaraan pengangkut buah manggis harus dilengkapi terpal agar buah
manggis terhindar dari kerusakan fisik (panas, hujan, dan angin).
Perkirakan jarak dan waktu yang telah disepakati dengan konsumen, agar
manggis tetap terjaga kesegarannya.