Formulasi Dan Uji Aktivitas Sediaan Salep Ekstrak Jahe Merah Untuk Candida Albicans

SKRIPSI
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN SALEP ANTI JAMUR

EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (Zingiber Officinale var. Rubrum)
TERHADAP Candida albicans
MUH. IKRAM
D1B120127
PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY
MAKASSAR
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat dan kasih karunia-Nya yang tidak henti-hentinya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan
judul “Formulasi Dan Uji Aktivitas Sediaan Salep Anti Jamur Ekstrak Etanol Jahe
Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Terhadap Candida Albicans”, yang
merupakan salah satu persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Megarezky.
Dengan skripsi ini berarti selangkah lagi penulis maju dalam bidang ilmu
pengetahuan menuju ke arah perjuangan cita-cita hidup di kemudian hari. Meskipun
begitu penulis menyadari bahwa apa yang terurai sangat sederhana dan masih jauh
dari kesempurnaan, namun bagi penulis merupakan suatu keberhasilan yang tidak
lepas dari dukungan moral dan material dari semua pihak. Oleh karena itu sederetan
nama yang tak terkira jumlahnya pantas mendapatkan ucapan terima kasih setulus-
tulusnya karena membantu terselesainya mulai proses belajar sampai pada penulisan
dan perampungan skripsi ini sebagai suatu kelengkapan studi untuk memperoleh
gelar sarjana.
Pada kesempatan ini penulis menghaturkan rasa terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada bapak/ibu:
1. Ibu Hj. Suryani, SH., MH, selaku ketua YPI Megarezky Makassar.
i
2. Bapak Prof Dr.dr.Ali Aspar Mappahya, Sp.PD.Sp.JP(K), selaku Rektor
Universitas Megarezky.
3. Bapak Dr. apt. Jangga, S.Si., M.Kes, selaku Dekan Universitas Megarezky.
4. Bapak Dr. Jangga, S.Si., M.Kes., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi.
5. Bapak Ahmad Irsyad Aliah, S.farm., M.Si, Apt, selaku Ketua Program Studi S1
Farmasi.
6. Ibu Apt. Asti Vebriyanti Asjur, S,Si,M.Si. Selaku pembimbing pertama. Terima
kasih telah memberikan bimbingan dengan penuh kesabaran dan keikhlasan,
memberikan masukan, dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
7. Ibu Apt. Ummu Kalsum T,S.Farm.M.P.H selaku pembimbing kedua, yang telah
meluangkan waktu dan fikiran untuk membimbing penulis dengan penuh
kesabaran.
8. Ibu Apt. Andi Juaella Yustisi, S.Farmm M.Si selaku penguji yang dengan ikhlas
telah meluangkan waktu, tenaga dan fikirannya dalam memberikan arahan dan
bimbingan kepada penulis.
9. Orang tua tercinta, Ayahanda Takdir SE dan Ibunda Rasmawati, dengan penuh
kesabaran dan tiada henti-hentinya mendoakan, mencurahkan kasih sayangnya
kepada penulis, dan selalu memberikan nasehat, semangat serta motivasi maupun
materi selama menempuh pendidikan hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
10. Segenap Dosen Program Studi SI Farmasi Universitas Megarezky Makassar atas
bimbingan dan ilmu yang telah diberikan kepada penulis selama menempuh studi.
ii
11. Rekan-rekan seperjuangan, Harta Tahta S1 serta rekan-rekan Alih Jenjang 2020
yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang secara langsung maupun
tidak langsung telah memberikan dukungan selama perkuliahan sampai
menyelesaikan pendidikan S1 Farmasi.
Semoga semua bantuan dari semua pihak mendapatkan pahala yang sebesar-
besarnya dari Allah SWT, dan hasil penelitian ini dapat menjadi bacaan yang
bermanfaat. Amin!
Makassar, September 2022
PENULIS
iii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ....................................................................................... i

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang....................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah.................................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ................................................................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 5
A. Uraian Tanaman Jahe Merah (Zingiber officnale Var. Rubrum) ......... 5

B. Kulit ....................................................................................................... 10
C. pH kulit ................................................................................................. 12
D. Ekstraksi ............................................................................................... 13
E. Salep Nystatin MYCO – Z ................................................................... 16
F. Antijamur .............................................................................................. 17
G. Candida Albicans................................................................................... 19
H. Sediaan Salep......................................................................................... 22
I. Media PDA (Potato Dextrose Agar) ..................................................... 27
J. Kerangka Teori ..................................................................................... 28
K. Kerangka Konsep ................................................................................. 29
L. Hipotesis ................................................................................................ 29
BAB III METODE PENELITIAN...................................................................... 30
A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 30
B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 30
iv
C. Alat Dan Bahan ................................................................................... 30
D. Formula Ektrak Jahe Merah ................................................................. 31
E. Pembuatan Salep ................................................................................. 31
F. Cara Pembuatan Ekstrak Jahe Merah .................................................. 32
G. Uji Kestabilan Salep ............................................................................ 33
H. Pembuatan Media Jamur ..................................................................... 34
I. Pengujian Aktivitas Salep ................................................................... 34
J. Analisis Data ........................................................................................ 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 36
A. Hasil Penelitian .................................................................................... 36
B. Pembahasan .......................................................................................... 49
BAB V PENUTUP .............................................................................................. 56
A. Kesimpulan ........................................................................................ 56
B. Saran ................................................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 57
v
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Tabel 3.1 Formula Ekstrak Jahe Merah ....................................................... 31

2. Tabel 4.1 Hasil Rendamen Yang Diperoleh Dari Maserasi ......................... 36
3. Tabel 4.2 Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Jahe Merah ............................. 37
4. Tabel 4.3 Hasil Pegamatan Uji Organoleptik .............................................. 38
5. Tabel 4.4 Hasil Pengamatan uji Homogenitas .............................................. 39
6. Tabel 4.5 Hasil Pengamatan Uji pH ............................................................. 39
7. Tabel 4.6 Hasil Pegamatan Uji Daya Sebar .................................................. 41
8. Tabel 4.7 Hasil Pengamatan uji Viskositas ................................................... 42
9. Tabel 4.8 Hasil Pengamatan Uji Daya Lekat ................................................ 43
10. Tabel 4.9 Hasil Uji Diameter Daya Hambat ................................................ 44
11. Tabel 4.10 Hasil uji Normalitas Data ........................................................... 45
12. Tabel 4.11 Hasil Uji Homogenitas Varians Data .......................................... 46
13. Tabel 4.12 Hasil Uji Kruskall Wallis - H...................................................... 47
14. Tabel 4.13 Hasil Uji Anova .......................................................................... 47
15. Tabel 4.14 Hasil Uji Post Hock LSD ........................................................... 48
vi
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Ilmu pengobatan tradisional telah berkembang sejak ribuan tahun lalu,
pengalaman serta pengetahuan yang dikumpulkan sampai saat ini penting bagi
kesehatan masyarakat. Pengobatan secara tradisional merupakan salah satu kepada
masyarakat. Pengobatan tradisional ini umumnya berasal dari berbagai macam
tumbuhan. Tumbuhan yang digunakan sebagai obat tradisional memiliki keunggulan,
yakni mempunyai aktivitas biologi karena mengandung berbagai senyawa yang dapat
mempengaruhi sel-sel hidup (Suherman & Isnaeni, 2019).
Kandidiasis adalah mikosis yang menyerang kulit atau jaringan yang lebih
dalam lagi. Jamur ini sering kali terdapat pada mukosa mulut, oropharing, dan traktus
gastrointestinal orang sehat (flora normal). Kandidiasis dapat mengenai kulit, kuku,
atau organ tubuh, seperti ginjal, jantung dan paru-paru. (Wong, 2018)
Kandidiasis merupakan penyakit infeksi jamur (mikosis) yang paling umum
terdapat pada masyarakat. Candida albicans merupakan spesies dari genus ragi
Candida yang paling sering menyebabkan kandidiasis. Candida albicans
menyebabkan kandididasis pada kulit, mukosa, kuku serta sistemik. Kandidiasis pada
kulit ditandai dengan adanya peningkatan jumlah populasi Candida setempat dan
kerusakan terhadap kulit atau epitel yang memungkinkan invasi setempat oleh ragi
dan pseudohifa, yang menyebabkan area yang terinfeksi menjadi berwarna merah dan
1
2
lembap (Putri Ani, 2018).
Candida albicans merupakan anggota flora normal yang paling sering
ditemukan di mulut, kulit, selaput lendir, saluran pencernaan, saluran pernapasan, dan
vagina (Makhfirah et al., 2020).
Jahe (Zingiber officinale) merupakan ramuan tradisional yang digunakan
sebagai obat antijamur dari genus tumbuhan pedas berupa rimpang temu temu. Jahe
(Zingiber officinale) berpotensi untuk mengobati penyakit jamur dan bakteri serta
penyakit sistemik karena kandungan minyak atsirinya yang tinggi dan rasa pedas dari
serat jahe. Kelompok jahe atau jahe efektif dalam mengurangi rasa sakit, demam,
mual dan muntah pada mabuk perjalanan, tindakan antitusif dan anti-inflamasi (Suci
Guntari, Budhi Surastri, 2017).
Agen antijamur adalah zat yang memiliki sifat untuk mengobati penyakit yang
disebabkan oleh jamur. Suatu senyawa dapat disebut antijamur jika mampu
menghambat pertumbuhan jamur. Di bawah aksi obat antijamur, efek seperti
perubahan permeabilitas sel, perubahan molekul protein dan asam kleatkerusakan
dinding sel, penghambatan enzim dan penghambatan sintesis sam nukleat
disebabkan, salah satunya mungkin menjadi awal perubahan. menyebabkan kematian
sel (Purnamasari, 2021).
Pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Wong Pei Jie pada tahun
2018, dari hasil penelitian efektivitas pelarut etanol 96% dan aquadest pada ekstrak
Jahe Merah terhadap Candida albicans (in vitro) yang dilakukan dengan konsentrasi
3
etanol 96% yaitu 50%, 25%, 12,5%, 6,25%, 3,125%, dan pelarut aquadest
dengan konsentrasi 50%, 25%, 12,5% 6,25% 3,125% dan dapat disimpulkan bahwa
ekstrak dengan etanol 96% lebih efektif dibandingan pelarut aquadest, dengan
konsentrasi 3,125% merupakan nilai tertinggi dalam meghambat Candida albicans
yakni 1076 koloni dari 2700 koloni, sehingga disimpulkan bahwa Kadar hambat
Minimum (KHM) terjadi pada konsentrasi 3,125% efektif dalam menghambat
jamur Candida albicans
Berdasarkan latar belakang diatas, maka peneliti tertarik melakukan penelitian
dengan membuat sediaan farmasi penggunaan secara topikal yaitu salep ekstrak Jahe
Merah (Zinger officinale var. Rubrum), menggunakan pelarut etanol 96%,karena
pelarut ini dapat melarutkan senyawa – senyawa metabolit aktif yang berefek anti
jamur.
B. Rumusan Masalah
1. Apakah ekstrak etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) dapat
diformulasikan sebagai obat antijamur sediaan salep?
2. Pada konsentrasi berapakah ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans?
C. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui apakah ekstrak etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) dapat diformulasikan sebagai obat antijamur sediaan salep.
2. Untuk mengetahui pada konsentrasi berapakah ekstrak Jahe Merah (Zingiber

4
officinale var.Rubrum) efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida
albicans.
D. Manfaat Penelitian
1. Untuk Peneliti
Dari penelitian ini diharapkan mampu menambah informasi, pengetahuan,
dan referensi bagi peneliti dalam mengembkan inovasi sediaan farmasi dari bahan
alam yang ada di sekitar.
2. Untuk Institusi
Dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi tambahan referensi dalam
pengembangan penelitian dan sebagai sumber rujukan untuk peneliti selanjutnya.
3. Manfaat Untuk Masyarakat
Dari penelitian ini diharapkan masyarakat dapat mengembangkan
pembudidayaan tanaman tradisional Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum).

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Uraian Tanaman Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)
1. Klasifikasi Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)
Dalam taksonomi tanaman Jahe Merah diklasifikasian sebagai berikut :
kingdom : Plantae
Sub kingdom : Viridinplantae
infrakingdom : Streptophyta
Division : Tracheophyta
Subdivision : spermatophytina
Class : Magnoliopsida
Superorder : Lilianae
Order : Zingiberales
Family : Zingiberaceae
Genus : Zingiber
Species : Zingiber officinale var.Rubrum
(It.Is.Gov).
Gambar 2.1 tanaman Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum) (Cahyani,2021).
5
6
2. Dekskripsi Tanaman Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)
Jahe Merah merupakan tumbuhan semusim dengan tumbuhan tegak
berbatang semu yang tingginya dapat mencapai lebih dari 1 m. Secara morfologi
jahe terdiri dari akar, rimpang, batang, daun dan bunga. Akar tumbuh dari bagian
bawah rimpang dan tunas tumbuh dari bagian atas rimpang (Bermawie, 2020).
Batang jahe merupakan batang semu, tumbuh tegak, pipih, tidak bercabang,
tersusun atas pelepah dan pelepah daun yang menyatu membentuk batang yang
berwarna hijau pucat tetapi kemerahan pada pangkalnya. Bagian luar batangnya
berlilin dan mengkilat serta banyak mengandung air/sukulen (Bermawie, 2020).
Batang Jahe Merah berukuran kecil, bulat, berwarna hijau kemerahan dan
agak keras karena tertutup pelepah daun. Tinggi tanaman mencapai 34,18 - 62,28
cm. Daunnya tersusun berselang- seling teratur dan berwarna lebih hijau (lebih
gelap) dibandingkan dengan dua jenis lainnya seperti jahe gajah dan jahe empiris.
Permukaan atas daun berwarna hijau muda dibandingkan dengan permukaan
bawah. Luas daun 32,55 - 51,18 cm2 dengan panjang 24,10 - 24,79 cm, lebar
2,79 - 31,18 cm, lebar tajuk 36,93 - 52,87 cm (Bermawie,2020).
Rimpang Jahe berwarna merah sampai jingga muda. Ukuran rimpang Jahe
Merahlebih kecil dari kedua jenis jahe tersebut di atas, yaitu panjang rimpang
12,33 - 12,60 cm, tinggi mencapai 5,86 - 7,03 cm, dan berat rata-rata 0,29 - 1,17
kg. Akar serabut cukup besar, panjang 17,03-24,06 cm dan diameter 5,36-5,46
mm. Jahe Merah memiliki aroma yang tajam dengan rasa yang sangat pedas
(Wong, 2018).
7
3. Kandungan Kimia
Metabolit kimia Jahe Merah terdiri dari komponen volatil yang dapat
diperoleh kembali dengan destilasi dan komponen volatil yang memiliki efek
pedas. Komponen volatil jahe adalah minyak jahe yang diperoleh dengan cara
penyulingan bahan jahe kering. Rimpang jahe mengandung minyak atsiri dan
damar, yang banyak digunakan dalam industri dan langsung di rumah tangga.
Dalam pengobatan tradisional, jahe telah digunakan secara turun-temurun untuk
mengobati berbagai penyakit, salah satunya peradangan dan pembengkakan
(Wong, 2018).
Rimpang jahe memiliki kandungan senyawa fenol, flavonoid, tanin, minyak
atsiri, dan oleoresin yang terdapat pada ekstrak jahe, yang merupakan kelompok
senyawa bioaktif yang dapat menghambat pertumbuhan jamur (Wong, 2018).
4. Manfaat
Manfaat Jahe Merah adalah rimpangnya dapat digunakan sebagai bahan atau
bumbu masakan, Jahe Merah juga digunakan sebagai obat untuk mengurangi rasa
sakit dan peradangan, melawan sel kanker, melawan muntah, mengobati gangguan
pencernaan dan lain-lain (Bermawie, 2020).
5. Efek Farmakologis Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum)
Efek farmakologi Jahe Merahini dapat meningkatkan sifat bahan lain yang
dicampur selama proses pembuatan obat. Dalam pengobatan tradisional, jahe telah
digunakan secara turun temurun untuk mengobati berbagai penyakit seperti kurang
8
nafsu makan, sakit kepala, asam urat atau rematik, masuk angin, keseleo, bengkak,
gatal, kolera, dan difteri (Wong, 2018).
6. Efek Antijamur Jahe Merah
Dalam penelitian ini Jahe Merah dipilih karena belum ada data penelitian
khusus mengenai efek antijamur jahe jenis ini terhadap Candida albicans, selain
itu Jahe Merah memiliki kandungan minyak atsiri paling tinggi dan sering
digunakan dalam pengobatan tradisional (Wong, 2018).
Komponen utama Jahe Merah adalah homolog fenolik keton yang dikenal
sebagai gingerol. Gingerol sangat tidak stabil dengan adanya panas dan berubah
menjadi shogaol pada suhu tinggi. Shogaol lebih panas dari gingerol.
Shogaol adalah komponen utama jahe kering. Senyawa shogaol merupakan
komponen paling aktif dalam mencegah pembentukan filamen yang menghambat
pertumbuhan Candida albicans (Wong, 2018)
Mekanisme kerja eugenol sebagai antijamur sebagai berikut:
a. Terikat dengan ergosterol pada membran sel jamur yang akan mengganggu proses
transport sehingga makromolekul dan ion-ion dalam sel hilang, dan menyebabkan
kehancuran yang irreversible
b. Menghambat enzim squalene epoxiodase dan menurunkan sintesis ergosterol
(squalene epoxidase merupakan enzim yang mengkatalisis konversi squalene
menjadisqualene 2,-oksida dalam retikulum endoplasma, dimana ergosterol
merupakan komponen membran ragi dan jamur, yang menyajikan fungsi yang
9
sama dengan fungsi kolesterol pada sel hewan.
c. Menghambat biosintesis lipid jamur, terutama ergosterol pada membran sel.
d. Menghambat timidilat sintase dan sintesis deoxyribonucleic acid (DNA). Timidilat
sintase (TS) adalah enzim yang mengkatalisis konversi deoxyuridine
monosphosphate (DUMP) menjadi deoxythymidine monophosphate (DTMP).
Tdimidin adalah salah satu nukelotida dalam DNA. Penghambatan TS
menyebabkan ketidakseimbangan deoxynucleotides dan peningkatan kadar dUMP,
keduanya dapat menyebabkan kerusakan DNA.
e. Mempengaruhi fungsi mikrotubulus atau sintesis asam nukleat dan polimerisasi,
pengahambatan sintesis dinding sel hifa dan penghambatan mitosis.
Senyawa monoterpene (α-pinene, β-pinene, α-terpinene) dalam minyak
atsiri Jahe Merah mengganggu fungsi membran sel jamur. Selain itu, Jahe Merah
mengandung gugus fenol, Fenol merupakan suatu asam karbol yang dapat
melisiskan dinding sel jamur. Senyawa turunan fenol berinteraksi dengan sel
jamur melalui proses absorpsi yang melibatkan ikatan hidrogen. Pada kadar
rendah, fenol dan protein akan berikatan membentuk kompleks protein-fenol.
Kompleks protein - fenol tersebut memiliki ikatan yang lemah dan segera
mengalami penguraian. Kemudian hal ini diikuti dengan penetrasi fenol ke dalam
sel jamur hingga menyebabkan presipitasi serta denaturasi protein (Wong, 2018).
10
B. Kulit
Kulit merupakan organ yang besar, dengan berat rata-rata 4 kg dan seluas 2
m2. Fungsi utamanya adalah sebagai barrier terhadap lingkungan luar yang tidak
aman. Lapisan epidermis merupakan barrier utama tersebut. Di bawah lapisan
epidermis, terdapat lapisan dermis yang penuh vaskularisasi yang berfungsi sebagai
penyokong dan penyedia nutrisi bagi sel-sel epidermis yang aktif membelah. Pada
lapisan dermis juga terdapat saraf-saraf dan adneksa- adneksa kulit yang meliputi
kelenjar keringat, folikel rambut, dan kelenjar minyak (sebasea). Kuku juga termasuk
dari adneksa kulit. Lapisan ketiga dan terdalam dari kulit disebut dengan lapisan
subkutan. Epidermis sendiri terbagi lagi menjadi 4 lapisan, dimulai dari lapisan
terbawah yakni lapisan sel basalis, stratum spinosum, stratum granulosum, dan
lapisan terluarnya yakni stratum korneum. Sisi epidermis yang berbatasan dengan
lapisan dermis memiliki batas tidak reguler yang disebut dengan rete ridge (Tafonao,
2019).
1. Bagian – Bagian Kulit
Kulit terdiri atas 2 lapisan utama yaitu epidermis dan dermis. Epidermis
merupakan jaringan epitel yang berasal dari ektoderm, sedangkan dermis berupa
jaringan ikat agak padat yang berasal dari mesoderm. Di bawah dermis terdapat
selapis jaringan ikat longgar yaitu hipodermis, yang pada beberapa tempat
terutama terdiri dari jaringan lemak. Terlihat pada Gambar 2.2

11
Gambar 2.2 Struktur kulit (Apriani, 2017).

a. Epidermis
Lapisan epidermis tersusun dari 5 lapisan, yaitu: Lapisan tanduk
(stratum korneum) merupakan lapisan paling luar yang tersusun dari sel mati
berkreatin dan memiliki sawar kulit pokok terhadap kehilangan air. L apisan
ini terdiri dari 2 sampai 3 lapisan sel dan terletak di atas lapisan stratum
spinosum dan berfungsi untuk menghasilkan protein dan ikatan kimia stratum
korneum. Lapisan spinosum (stratum spinosum), lapisan spinosum merupakan
lapisan yang paling tebal dari epidermis. Sel diferensiasi utama stratum
spinosum adalah keratinosit yang membentuk keratin (Latifa, 2018)
b. Dermis
Lapisan dermis merupakan lapisan kulit yang terletak di bawah
lapisan epidermis. Lapisan dermis dikenal pula sebagai kulit jangat (Achroni,
2012). Pada lapisan ini, serabut kolagen dan elastin yang paralel membentuk
struktur penunjang pada kerangka dasar kulit. Protein tersebut berperan

12
terhadap kekencangan, kekenyalan, dan kelenturan kulit (Latifa, 2018)
c. Hipodermis
Lapisan hipodermis atau jaringan subkutan, terdiri atas jaringan ikat
longgar berisi sel-sel lemak didalamnya. Sel lemak merupakan sel bulat,
besar, Universitas Sumatera Utara 11 dengan inti terdesak dipinggir karena
sitoplasma lemak yang bertambah. Sel-sel ini membentuk kelompok yang
dipisahkan satu dengan yang lainnya oleh trabekula yang fibrosa. Lapisan sel
lemak disebut panikulus adiposus, berfungsi sebagai cadangan makanan.
Dilapisan ini terdapat ujung-ujung saraf tepi, pembuluh darah, dan saluran
getah bening (Latifa, 2018)
C. pH Kulit
Kulit merupakan salah satu organ tubuh yang terletak paling luar. Kulit
tersusun dari dua lapisan utama yakni epidermis dan dermis. Acid mantle adalah
suatu lapisan pelindung permukaan kulit yang terdapat pada lapisan epidermis.
Acid mantle merupakan suatu lapisan pelindung alami yang terdiri atas
sebum, lipid, serta sel kulit mati. Lapisan ini memiliki tingkat pH dimulai dari 4 – 5,5
. Kulit akan tampak sehat, segar serta bercahaya jika tingkat pH meraih titik
seimbang. Beberapa masalah yang dapat terjadi akibat produk dengan formulasi pH
yang tidak tepat ialah kulit kering, kusam, terkelupas, iritasi dan berjerawat (Pertiwi
et al., 2021).
13
D. Ekstraksi
1. Pengertian Ekstraksi
Ekstraksi adalah proses pemisahan bahan dari campurannya dengan
menggunakan pelarut, kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat larut
sehingga terpisah dari bahan yang tidak dapat larut dengan pelarut cair. Hasil dari
ekstraksi disebut dengan ekstrak yaitu sediaan kental yang diperoleh dengan
mengekstraksi zat aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan
pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan
massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku
yang telah ditetapkan (Putri Ani, 2018).
Pembuatan ekstrak untuk keperluan farmasi harus memperhatikan hal- hal
berikut:
a) Jumlah simplisia yang akan diekstraksi. Jumlah ini akan digunakan untuk
perhitungan dosis obat.
b) Derajat kehalusan simplisia. Kehalusan menyangkut luas permukaan yang
akan berkontak dengan pelarut untuk ekstraksi.
c) Jenis pelarut yang digunakan. Hal ini yang menyangkut keamanan karena
pelarut yang digunakan unuk keperluan farmasi sangat terbatas jumlahnya.
Selain itu, pelarut akan menentukan efisiensi proses penarikan zat berkhasiat
dari tanaman obat.
d) Suhu penyari akan menentukan jumlah dan kecepatan penyaringan.
e) Lama waktu penyarian. Hal ini penting sekali untuk menetukan jumlah bahan
14
yang tersari.
f) Proses ekstraksi. Ada kalanya proses ekstraksi harus terlindung dari cahaya
Faktor yang mempengaruhi kualitas dari ekstrak yaitu. Faktor biologi
meliputi: spesies tumbuhan, lokasi tumbuh, waktu pemanenan, penyimpanan
bahan tumbuhan, umur tumbuhan dan bagian yang digunakan. Faktor kimia yaitu:
faktor internal (jenis senyawa aktif, komposisi kualitatif dan kuantitatif senyawa
aktif, kadar total rata-rata senyawa aktif) dan faktor eksternal (metode ekstraksi,
perbandingan ukuran alat ekstraksi, ukuran, kekerasan dan kekeringan bahan,
pelarut yang digunakan dalam ekstraksi, kandungan logam berat dan kandungan
pestisida) (Putri Ani, 2018).
2. Metode ekstraksi
Ekstraksi dapat dilakukan dengan cara berikut: cara dingin dan cara panas.
a. Cara dingin (Putri Ani, 2018)
1) Maserasi
Maserasi adalah proses penyarian simplisia dengan cara perendaman
menggunakan pelarut dengan sesekali pengadukan pada temperatur kamar.
Maserasi yang pengadukannya terus-menerus disebut maserasi kinetik
sedangkan dengan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan
penyaringan terhadap maserat pertama dan seterusnya disebut remaserasi.
2) Perkolasi
Perkolasi adalah proses ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru

15
sampai terjadi penyarian sempurna yang umumnya dilakukan pada
temperatur kamar dengan tahapan pengembangan bahan, maserasi antara,
dan tahap perkolasi sebenarnya (penetesan /penampungan ekstrak) sampai
diperoleh ekstrak (perkolat).
b. Cara Panas (Putri Ani, 2018)
1) Refluks
Refluks adalah proses penyarian simplisia dengan menggunakan pelarut
pada temperatur titik didihnya dalam waktu tertentu dan jumlah pelarut
terbatas yang relatif konstan dengan adanya pendingin balik.dilakukan
pengulangan proses pada residu pertama sampai 3-5 kali.
2) Digesti
Digesti adalah proses penyarian dengan pengadukan kontinu (maserasi
kinetik) pada suhu yang lebih tinggi dari temperatur kamar, yaitu secara
umum dilakukan pada temperatur 40-50°C.
3) Sokletasi
Sokletasi adalah proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut yang
selalu baru dilakukan dengan menggunakan alat soklet sehingga terjadi
ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya
pendingin balik.
4) Infudasi
Infudasi adalah proses ekstraksi dengan pelarut air pada suhu penangas
air (bejana inifus tercelup pada penangas air mendidih, temperatur 96- 98°C)
16
selama waktu tertentu (15-20 menit).
5) Dekoktasi
Dekoktasi adalah proses infus dengan waktu yang lebih lama (≥10
menit) dan temperatur sampai titik didih air.
E. Salep Nystatin MYCO - Z
Gambar 2.3 salep nystatin MYCO - Z
Nystatin merupakan antibiotik yang digunakan sebagai anti jamur, diisolasi
dari Streptomyces nourse dan merupakan antibiotik group poliene. Mekanisme kerja
golongan poliene yaitu berikatan dengan ergosterol secara irreversibel. Ergosterol
merupakan komponen yang sangat penting dari membran sel jamur.
Golongan poliene ini tidak efektif terhadap dermatofit dan penggunaannya
secara klinis juga terbatas yaitu untuk pengobatan infeksi yang disebabkan Candida
albicans dan Candida spesies yang lain.
Untuk pengobatan Candida spesies, nistatin dapat digunakan secara topikal
pada kulit atau membran mukosa (rongga mulut, vagina) dan dapat juga diberikan
secara oral utuk pengobatan kandidosis gastrointestinal. Informasi spesialit obat pada
17
tahun 2012 menyatakan nystatin merupakan obat 28 antijamur yang mempunyai
aktifitas sebagai fongistatik atau fongisidal pada berbagai jamur dan yeest yang
patogen dan non pathogen. Nystatin aktif terhadap Candida albicans,
C. krusei , C. parapsilosis, C. pseudotropicalis, C. guiliermondii, dan C.tropicalis.
Informasi spesialit obat pada tahun 2012 menyatakan sediaan nystatin dapat
menjadi rusak oleh panas, cahaya, kelembaban atau udara.
F. Antijamur
Antijamur adalah suatu zat yang memiliki khasiat untuk penanganan penyakit
yang disebabkan oleh fungi. Suatu senyawa dapat disebut sebagai antijamur jika
senyawa tersebut mampu menghalangi pertumbuhan fungi. Ketika antijamur bekerja
efek yang disebabkan yaitu perubahan permeabilitas sel, perubahan molekul protein
dan asam nukleat, kerusakan dinding sel, penghambatan kerja enzim dan
penghambatan sisntesis asam nukleat yang salah satunya dapat menjadi awal
terjadinya perubahan-perubahan untuk kematian sel tersebut (Purnamasari, 2021).
Antijamur digolongkan menjadi dua yaitu fungistatik dan fungisidal.
Fungistatik merupakan suatu senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan fungi
tetapi tidak mematikannya, sedangkan fungisidal dapat membunuh fungi.
Mekanisme kerja antijamur adalah sebagai berikut:
1. Gangguan pada membran sel
Mekanisme kerja antijamur dalam memberi gangguan pada membran sel ini
disebabkan oleh senyawa aromatik heterosiklik yang termasuk dalam golongan
senyawa alkaloid yaitu senyawa turunan imidiazol. Senyawa tersebut dapat

18
mengubah kemampuan membran dalam melepaskan sejumlah partikel yang dapat
melaluinya dan mengubah fungsi membran dalam proses penyangkutan senyawa
essensial yang menyebabkan ketidakseimbangan metabolik membran sel
sehingga menimbulkan ketidakteraturan membran sitoplasma jamur. Contohnya
adalah klortimazol, ketokanzol, mikonazol dan bifonazol (Purnamasari, 2021).
2. Penghambatan biosintesis ergosterol pada sel jamur
Senyawa ergosterol merupakan molekul sterol yang diproduksioleh jamur
sebagai komponen dinding sel jamur. Gangguan ini disebabkan senyawa
ergosterol yang mudah diserang oleh antibiotik turunan polien dan merupakan
penyusun dinding sel jamur. Interaksi yang terjadi antara ergosterol jamur dan
polien dapat membentuk suatu pori yang dapat menyebabkan kebocoran asam
karboksilat, asam amino, ion K, fosfat anorganik, dan ester fosfat hingga
menyebabkan kematian sel jamur. Contohnya adalah kandisidin, nistatin dan
amfoterisin B (Purnamasari, 2021).
3. Penghambatan sintesis protein jamur
Mekanisme gangguan ini disebabkan oleh senyawa turunan pirimidin.
Penghambatan sisntesis protein jamur disebabkan oleh senyawa turunan pirimidin
mampu melakukan metabolisme dalam sel jamur menjadi suatu metabolit
penghambat (Purnamasari, 2021).
4. Penghambatan mitosis jamur
Senyawa antibiotik griseofulvin yang mengikat protein mikrotubulidalam
sel jamur, menganggu fungsi mitosis gelendong dan mengakibatkan

19
penghambatan pertumbuhan jamur menyebabkan penghambatan mitosis jamur
(Purnamasari, 2021).
G. Candida Albicans
1. Klasifikasi Candida albicans
Candida albicans adalah salah satu fungi dimorphic yang merupakan
normal flora pada kulit, membrane mukosa, dan saluran gastrointestinal
manusia.Pada kondisi normal, Candida albicans bersifat komensalis, namun pada
kondisisistemimunyangburuk,Candida albicans dapat bersifat pathogen dan
menyebabkan infeksi lokal dan sistemik. Candida albicans dapat menyebabkan
infeksi lokal pada mukosa seperti vulvovaginitis dan kandidiasis oral, sementara
pada kulit banyak menyebabkan infeksi pada bagian lipatan tubuh yang
lembabdan hangat seperti aksila, pangkal paha, intergluteal, lipatan
inframammaria, dan kuku. Candida albicans dapat menyebabkan infeksi
sistemik apabila masuk kealiran darah dan dapat menyerang berbagai organ
terutama ginjal, mata, jantung,dan meningkatkan Infeksi sistemik akibat Candida
albicans banyak disebabkan dengan penggunaan jangka panjang obat
kortikosteroid atau imunosupresan pada pasien dengan penyakit darah seperti
leukemia, limfoma, dan anemia aplastic (Savero, 2019).

20
Klasifikasi Candida albicans yaitu sebagai berikut :
Kingdom : Fungi
Phylum : Ascomycota
Subphylum : Saccharomycetes
Ordo : Saccharomycetales
Family : Sacchharomycetaceae
Genus : Candida
Spesies : Candida albicans
Sinonim : Candida Stellatoidea dan Oidium Albicans
(Wulandari,2018).
2. Deskripsi Candida albicans
Candida albicans adalah jamur secara flora normal di mukosa
mulut,gastrointestinal dan traktat genitourinari di sekitar 70% dari manusia dan
sekitar 75% wanita menderita kandidiasis sekurang- kurangnya sekali dalam
seumur hidup mereka. Candida albicans merupakan patogen yang menyebabkan
oral kandidiasis, penyebab sariawan dan lesi pada kulit.(Wong, 2018).
Kandidiasis merupakan penyakit infeksi jamur (mikosis) yang paling
umum terdapat pada masyarakat. Candida albicans merupakan spesies dari genus
ragi Candida yang paling sering menyebabkan kandidiasis. Candida albicans
menyebabkan kandididasis pada kulit, mukosa, kuku serta sistemik. Kandidiasis
pada kulit ditandai dengan adanya peningkatan jumlah populasi Candida setempat
dan kerusakan terhadap kulit atau epitel yang memungkinkan invasi setempat
21
oleh ragi dan pseudohifa, yang menyebabkan area yang terinfeksi menjadi
berwarna merah dan lembap (Putri Ani, 2018)
Candida albicans berbentuk bulat dan oval serta pengukuran diameter
adalah 3-10μm. Candida albicans reproduksi aseksual melalui proses bertunas di
protoplasmic protrusi atau tunas (blastoconidia) timbul dari sel induk dan tumbuh
sampai membentuk sel yang baru. Sel anak membentuk rantai sel yang disebut
pseudohyphae. Yang akhirnya terdiri dari deretan sel yang mempanjangkan
diselimuti oleh dinding sel, sel-sel ini menyesuaikan diri dengan miselium secara
global. Beberapa spesies ragi genus kandida mampu menyebabkan kandidiasis
(Putri Ani, 2018).
Kandidiasis adalah mikosis yang menyerang kulit atau jaringan yang lebih
dalam lagi. Jamur ini sering kali terdapat pada mukosa mulut, oropharing, dan
traktus gastrointestinal orang sehat (flora normal). Kandidiasis dapat mengenai
kulit, kuku, atau organ tubuh, seperti ginjal, jantung dan paru-paru. Dalam media
kultur padat, ragi bertumbuh, sehingga menimbulkan koloni kompak yang dapat
dilihat dengan menggunakan makroskopik setelah 24-48 jam inkubasi. Kandida
harus dalam fase saprofit untuk menimbulkan lesi klinis, meskipun variasi nutrisi
dan lingkungan memodulasi konversi kepada bentuk miselium atau invasift dari
waktu ke waktu. Pada fase ini ragi meneruskan virulensinya sebelum utuh, maka
mampu menghindari fagositosis makrofag (Wong, 2018)

22
H. Sediaan Salep
Pengertian salep menurut Farmakope Indonesia edisi IV merupakan suatu
sediaan setengah padat yang digunakan untuk pengobatan tropikal. Kadar obat kerat
yang terkandung dalam salep maksimal 10% kecuali jika dinyatakan 15 Lain. Bahan
obat dalam salep harus tercampur secara homogen (Fitria, 2020) Suatu salep
dikatakan ideal jika memiliki karakteristik berikut:
a. Stabil pada masa pengobatan
b. Salep harus lunak
c. Mudah dipakai
d. Dasar salep yang kompatibel secara kimia dan fisika dengan obat yang
dikandungnya
e. Terdistribusi merata
f. Memiliki pH mendekati pH kulit 4,5 – 6,5
g. Tercampur homogen Mudah diformulasikan dan Stabil dalam penyimpanan.
1. Macam – macam Salep
Menurut efek terapinya, salep dibagi atas:
a. Salep epidermic (salep penutup) Digunakan pada permukaan kulit yang
berfungsi hanya untuk melindungi kulit dan mengahsilkan efek local, karena
bahan obat tidak diabsorbsi. Kadang-kadang ditambahkan antiseptic, astringen
untuk meredakan ransangan. Dasar salep yang terbaik adalah senyawa
hidrokarbon (vaselin).
b. Salep endodermic Salep dimana bahan obatnya menembus kedalam terapi tidak
23
melalui kulit dan terabsobsi sebagian. Untuk melunakkan kulit atau selaput
lendir diberi local iritan. Dasar salep yang baik adalah minyak lemak.
c. Salep diadermic (salep serap) Salep dimana bahan obatnya menembus ke dalam
melalui kulit dan mencapai efek yang diinginkan karena diabsorbsi seluruhnya
(Rukmana, 2017)
Adapun penggolongan salep menurut konsistensinya salep dibagi menjadi:
a. Unguenta adalah salep yang mempunyai konsistensi seperti mentega, tidak
mencair pada suhu biasa tetapi mudah dioleskan.
b. Cream adalah salep yang banyak mengandung air, mudah diserap kulit.
Suatu tipe yang dapat dicuci dengan air.
c. Pasta adalah suatu salep yang mengandung lebih dari 50% zat padat (serbuk).
Suatu salep tebal karena merupakan penutup atau pelindung bagian kulit yang
diberi.
d. Cerata : adalah suatu salep berlemak yang mengandung persentase tinggi lilin
(waxes), sehingga konsistensinya lebih keras.
e. Gel : adalah suatu salep yang lebih halus. Umumnya cair dan mengandung
sedikit atau tanpa lilin digunakan terutama pada membrane mukosa sebagai
pelican atau basis. Biasanya terdiri dari campuran sederhana minyak dan lemak
dengan titik lebur yang rendah (Rukmana, 2017)

24
2. Jenis – jenis Pembawa Salep
a. Basis hidrokarbon
Basis ini sukar dicuci dan dapat digunakan sebagai penutup oklusif
yang menghambat penguapan kelembaban secara normal dari kulit, mudah
menyebar pada kulit, konsistensinya lunak, misalnya petrolatum dan salep
putih yang berupa petrolatum dengan 5% malam tawon.
b. Basis serap
Basis ini dibentuk dengan penambahan zat-zat yang dapat bercampur
dengan hidrokarbon dan zat yang memiliki gugus polar seperti sulfat, sulfonat,
karboksil, hidroksil atau suatu ikatan ester, lanolin, kolesterol dan sterol-sterol
lainnya, ester dari polihidrat alkohol (misalnya sorbitoin monostearat atau
monooleat) dapat ditambahkan untuk membuat basis hidrokarbon bersifat
hidrofilik.
c. Basis yang dapat dicuci dengan air
Adalah emulsi M/A dan dikenal sebagai krim. Basis vanishing cream
termasuk dalam golongan ini, diberi istilah vanishing cream karena waktu
dipakai dan digosokkan pada kulit hanya sedikit atau tidak terlihat bukti nyata
tentang adanya krim sebelumnya.
d. Basis larut air
Bahan penbawa yang larut dalam air dibuat dari campuran
polietilenglikol dengan berat molekul yang tinggi dan polietilenglikol dengan

25
berat molekul rendah. kombinasi ini akan menghasilkan produk- produk
dengan konsistensi seperti salep, yang melunak atau meleleh jika digunakan
pada kulit. Basis ini larut dalam air karena adanya gugusan polar dan ikatan eter yang
banyak
3. Fungsi Salep
Adapun beberapa fungsi salep :
a. Sebagai bahan pembawa substansi obat untuk kulit.
b. Sebagai bahan pelumas pada kulit.
c. Sebagai pelindung untuk kulit yang mencegah kontakpermukaan kulit dengan
larutan berair dan rangsang kulit (Rukmana, 2017).
4. Evaluasi Sediaan Salep
a. Uji Organoleptik
Pengamatan yang dilakukan oleh dalam uji ini adalah bentuk sediaan,
bau dan warna sediaan. Parameter kualitas salep yang baik adalah bentuk
sediaan setengah padat, salep berbau khas ekstrak yang digunakan dan
berwarna seperti ekstrak.
b. Homogenitas
Uji homogenitas sediaan salep dilakukan untuk melihat perpaduan
bahan-bahan (basis dan zat aktif) sehingga menjadi bentuk salep yang
homogen. Jika terdapat perbedaan sifat pada basis dan zat aktif akan terjadi
proses penggumpalan sehingga mengakibatkan bentuk sediaan yang memiliki
partikel lebih besar dari sediaan. Uji homogenitas dilakukan dengan cara
26
mengamati hasil pengolesan salep pada plat kaca. Salep yang homogen
ditandai dengan tidak terdapatnya gumpalan pada hasil pengolesan sampai
titik akhir pengolesan. Salep yang diuji diambil dari tiga tempat yaitu bagian
atas, tengah dan bawah dari wadah salep.
c. Uji Pengukuran
PH Pengujian pH dilakukan dengan menggunakan pH meter.
Pengukuran pH dalam penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui sifat dari
salep dalam mengiritasi kulit. Kulit normal berkisar antara pH 4,5 6,5. Nilai
pH yang melampaui 7 dikhawatirkan dapat menyebabkan iritasi kulit.
pengukuran nilai pH menggunakan alat bantu stik pH atau dengan
menggunakan kertas kertas pH universal yang dicelupkan ke dalam 0,5 gram
salep yang telah diencerkan dengan 5ml aquadest. Nilai pH salep yang baik
adalah 4,5-6,5 atau sesuai dengan nilai pH kulit manusia.
c. Uji Daya Sebar
Pengujian daya sebar tiap sediaan dengan variasi tipe basis dilakukan
untuk melihat kemampuan sediaan menyebar pada kulit, dimana suatu basis
salep sebaiknya memiliki daya sebar yang baik untuk menjamin pemberian
obat yang memuaskan. Perbedaan daya sebar sangat berpengaruh terhadap
kecepatan difusi zat aktif dalam melewati membran. Semakin luas membran
tempat sediaan menyebar maka koefisien difusi makin besar yang
mengakibatkan difusi obat pun semakin meningkat, sehingga semakin besar
daya sebar suatu sediaan maka semakin baik.(Rukmana, 2017)

27
I. Media PDA (Potato Dextrose Agar)
PDA (Potato Dextrose Agar) adalah media yang umum untuk pertumbuhan
jamur di laboratorium karena memilki pH yang rendah (pH 4,5 sampai 5,6) sehingga
menghambat pertumbuhan bakteri yang membutuhkan lingkungan yang netral
dengan pH 7,0 dan suhu optimum untuk pertumbuhan antara 25-10° C.
Berdasarkan komposisinya PDA termasuk dalam media semi sintetik karena
tersusun atas bahan alami (kentang) dan bahan sintesis (dextrose dan agar). Kentang
merupakan sumber karbon (karbohidrat), vitamin dan energi, dextrose sebagai
sumber gula dan energi, selain itu komponen agar berfungsi untuk memadatkan
medium PDA. Masing-masing dari ketiga komponen tersebut sangat diperlukan bagi
pertumbuhan dan perkembangbiakkan mikroorganisme terutama jamur (Wantini &
Octavia, 2018).
28
J. Kerangka Teori
Kulit Jahe merah (Zingiber officinale

var. Rumbum)
Pola hidup kurang sehat Ekstrak etanol 96% jahe merah

Cuaca yang lembab (Zingiber officinale var.
Kebiasaan jarang mengganti Rumbum)
pakaian
Formulasi sediaan salep

Gatal
Kemerahan
Ruam pada kulit
Salep ketokonazole
Jamur Candida alicans antijamur
Terjadi di daerah intertrigonosa
Penyakit kandiasis pada kulit

29
K. Kerangka Konsep
Variabel Bebas Variabel Terikat
- Ekstrak jahe merah dengan Nilai kadar hambat minimum
pelarut etanol 96% dengan Uji kestabilan salep ekstrak
konsentrasi 5%, 10%, dan jahe merah
15%
Variabel Terkendali
Metode ekstraksi
Media tumbuh jamur (Potatoes dextrose agar)
L. Hipotesis Penelitian
1. Hipotesis Nol (H0)
a. Ektrak etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) tidak
dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan salep.
b. Formulasi Ekstrak etanol 96% Jahe Merah (Zingiber officinale
var.Rubrum) tidak memiliki aktifvitas terhadap jamur Candida albicans
2. Hipotesis Alternatif (Ha)
a. Ektrak etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan salep.
b. Formulasi Ekstrak etanol 96% Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
memiliki aktivitas terhadap jamur Candida albicans.

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental laboratorium dengan
bertujuan untuk membuat sediaan farmasi yaitu salep yang kemudian dilakukan
pengujian terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans. Dengan menggunakan
parameter perbandingan Salep nystatin MYCO-Z.
B. Lokasi dan Tempat Waktu Penelitian
Penelitan ini berlangsung dilaboratorium Fitokimia, Mikrobiologi dan
Teknologi sediaan farmasi, pada bulan Juli – Agustus 2022 di Universitas megarezky
makassar.
C. Alat Dan Bahan
1. Alat alat yang digunakan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu autoklaf, batang
pengaduk,cawan petri, cawan porselin, corong ose bulat, gelas ukur, laminar air
flow, mikropipet, pembakar spiritus, penangas air, pipet tetes, pinset, sendok
tanduk, spatel, tabung reaksi, timbangan analitik, erlenmayer dan oven.
2. Bahan yang digunakan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu vaselin album, Paraffin
30
31
liquid, etanol 96%, Methil Paraben, Jamur Candida albicans.
D. Populasi Dan Sampel
1. Pupulasi
Populasi dan sampel yang digunakan dalam penelitian ini Jahe Merah
(Zingiber officinale var. Rubrum)
2. Sampel
Sampel yang digunakan pada sampel ini adalah Jahe Merah (Zingiber
officinale var. Rubrum) segar yang berasal dari Desa Cenning kabupaten Luwu
Utara Sulawesi selatan pada pagi hari.
E. Prosedur Kerja
1. Pengambilan sampel
Sampel yang digunakan yaitu Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
yang diambil pada pagi hari.
2. Pengolahan Sampel
Sampel daun kersen dikumpulkan, dibersihkan dengan air mengalir,dipotong-
potong kecil, lalu dikeringkan dengan cara diangin-anginkan, Selanjutnya
diekstraksi (Dewi et al., 2019)
3. Pembuatan ekstrak daun kersen dengan menggunakan metode maserasi
Sampel daun kersen ditimbang sebanyak 500 gram dimasukkan dalam wadah
maserasi kemudian ditambahkan etanol 96% hingga semua sampel terendam
keseluruhan dan ditutup rapat. Proses dilakukan dengan cara diulang selama dua
kali selama lima hari, sambil sesekali diaduk. Disaring dan dipisahkan ampas dan
32
filtratnya. Selanjutnya ampas dimaserasi kembali dengan menggunakan cairan
penyari etanol 96% yang baru (Dewi et al., 2019)
a. Uji Skrining Fitokimia Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) (Tunny
et al., 2020)
1. Saponin
Ekstrak ditambahkan dengan 10 mL air panas kemudian didinginkan,
dikocok kuat selama 10 detik. Terbentuk buih yang mantap selama tidak
kurang 10 menit setinggi 1-10 cm. Pada penambahan HCl 2N, buih akan
hilang.
2. Polifenol dan Tanin
Ekstrak ditambahkan dengan 1 mL larutan FeCl (III) klorida 10%. Jika
terbentuk warna biru tua, biru kehitaman atau hitam kehijauan menunjukkan
adanya senyawa polifenol dan tannin
3. Flavanoid
Ekstrak sebanyak 2 mL dipanaskan, kemudian ditambahkan etanol.
Kemudian larutan ditambahkan serbuk magnesium dan ditambahkan HCl.
Terbentuk larutan berwarna merah menunjukkan adanya flavonoid.
4. Alkaloid
Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) dilarutkan dengan 5
mL HCL 2N. Larutan yang didapat kemudian dibagi 3 tabung reaksi. Tabung
pertama digunakan sebagai blanko, tabung kedua ditambahkan perekasi
Dragendorff sebanyak 3 tetes, dan tabung ketiga ditambahkan pereaksi

33
Mayer sebanyak 3 tetes. Terbentuknya endapan jingga dan dan endapan putih
hingga kekuningan pada tabung ketiga menunjukkan adanya alkaloid.
D. Formula Salep Ekstrak Jahe Merah
Formula acuan yang digunakan dalam penelitian ini merupakan formula salep
pada penelitian (Jurnal farmasi dan Kesehatan Indonesia. 2022)
Formula Range
Bahan Kegunaan Kontrol
Positif
F0 F1 F2 F3
Ekstrak Zat aktif - 5% 10% 15%
jahe merah
Metil 0,02-0,3%
paraben Pengawet 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% Salep
nystatin
MYCO-Z
Paraffin Basis 10% 10% 10% 10% 0,02-0,3%
liquid
Vaselin Basis Ad Ad Ad Ad Ad 100%

album 100% 100% 100% 100%
Keterangan :
K(-) : Kontrol negatif
FI : Sediaan salep dengan konsentrasi 5%
FII : Sediaan salep dengan konsentrasi 10%
FIII : Sediaan salep dengan konsentrasi 15%
K(+) : Sediaan salep Nystatin myco- Z
E. Pembuatan Salep
Bahan yang akan digunakan disiapkan terlebih dahulu dan ditimbang
seperti rancangan. Vaselin album dimasukan ½ dari hasil timbangan, kemudian
secara bersamaan ditambahkan Parafin liquid dan metil paraben sesuai timbangan.
34
Kemudian diaduk hingga semua bahan dicampur ( Homogen), lalu dimasukkan
ekstrak kental diaduk hingga homogen.
F. Uji Kestabilan Salep
1. Uji Organoleptis: Uji Organoleptis meliputi : Warna, bentuk, dan bau yang dari
sediaan salep yang telah dibuat.
2. Uji Homogenitas: Parameter pengujian homogenitas sediaan Salep untuk melihat
ada tidaknya butir-butir kasar atau grity. Adanya butir-butir kasar atau grity
menandakan sediaan salep yang dibuat tidak homogen karena tidak terdispersinya
antar komponen salep membentuk susunan yang homogen.
3. Uji Daya lekat: Salep yang sudah ditimbang sebesar 0,5g diletakkan diatas gelas
obyek yang telah ditemukan luasnya, lalu diletakkan gelas obyek yang lain diatas
salep tersebut dan ditekan dengan beban 1 kg selama 5 menit. Selanjutnya
dipasang gelas obyek pada alat tes. Dilepas beban seberat 80 gram, dan dicacat
waktunya hingga kedua gelas obyek tersebut terlepas.
4. Uji Daya sebar: sebanyak 0,5 gram salep diletakkan dengan hati-hati diatas cawan
petri, kemudian ditutupi atau diberi beban dengan bagian petridish lain yang sudah
diketahui bebannya dan digunakan pemberat selanjutnya diatas petridish mulai dari
pemberat 50 gr, 100 gr,150 gr, 200 gr, yang ditambah hingga total pemberat 250 gr
kemudian didiamkan selama 1 menit, kemudian dicatat diameter penyebarannya.
Daya sebar salep yang baik diantara 5-7 cm.
5. Uji pH: Pengujian pH dilakukan dengan cara menimbang 0,5 gr salep dan
35
diencerkan dengan 5 mL aquadest kemudian dilanjutkan dengan menggunakan pH
meter. Lalu dicatat pHnya.
6. Uji Stabilitas: Uji stabilitas fisik dilakukan dengan metode Freeze Thaw Cycling.
Freeze Thaw Cycling dilakukan dengan cara sediaan disimpan pada suhu 4ºC
selama 24 jam kemudian dipindahkan ke suhu 40ºC selama 24 jam (1
siklus). Proses ini dihitung 1 siklus.
7. Uji Antijamur salep: Setiap petri dibagi menjadi 4 bagian yaitu : control negatif (
basis salep ), kontrol positif (Salep nystatin MYCO-Z), 3 formulasi salep dilakukan
replikasi sebanyak 3 kali. Masing-masing formula salep dimasukan dalam sumuran
yang telah dibuat selanjutnya di ikbukasi selama 48 jam, setelah 48 jam amati
diameter hambat ( zona bening ) yang terbentuk.
G. Pembuatan Media Jamur
PDA (Potato Dekrosa Agar) ditambahkan sebanyak 4 gram kemudian
dilarutkan dalam 100 ml air aquadest di erlenmayer dipanaskan diatas hoteplate
sampai mendidih sehingga terbentuk larutan agar yang berwarna kuning bening.
I. Pengujian Aktivitas Salep

Cawan petri yang telah dibungkus kertas dan alat-alat yang akan digunakan
dalam uji antijamur disterilkan pada suhu 121ºC selama 15 menit. Selanjutnya
disiapkan PDA didalam cawan petri dan masing-masing jamur Candida albicans
(satu ose jamur dicampur dalam tabung reaksi, kemudian divortex) di tuang dalam
cawan petri, kemudian dibuat sumur pada agar dengan pelubang gabus berdiameter 6
36
mm.
Ekstrak Jahe Merah yang akan di ujikan yaitu konsentrasi 5%, 10%, dan 15%
dan kontrol positifnya Salep nystatin MYCO-Z kemudian di isikan kedalam lubang
hingga kedalaman lubang terisi sempurna, kemudian agar yang telah berisi bahan uji
diinkubasi dengan kondisi yang sesuai untuk pertumbuhan jamur candida albicans,
Agar yang telah di berisi sumuran ekstrak di inkubasi selama 24 jam.
Setelah selesai waktu inkubasi aktivitas antijamur pada berbagai taraf
konsentrasi diamati pengamat zona hambat sampel terhadap pertumbuhan jamur uji
dilakukan dengan mengukur diameter zona bening disekitar sumuran yang
merupakan diameter zona penghambat ekstrak jahe merah. Aktivitas antijamur diukur
dengan mengurangi diameter total zona hambatan dengan diameter sumur Pada uji
jamur didapatkan data DDH (Diameter Daya Hambat) diantara ketiga ekstrak uji
dengan konsentrasi zat aktifnya.
J. Analisis Data
Data dari setiap pemeriksan dengan perbandingan DDH (Diameter Daya
Hambat) Candida albicans yang tumbuh setelah diberi ekstrak Jahe Merah (Zingiber
officinale var. Rubrum)dengan menggunakan pelarut etanol 96% dan pemberian
Salep nystatin MYCO-Z. Selanjutnya analisis dilanjutkan dengan menggunakan
metode One Way ANOVA untuk mengetahui statistik persen DDH (Diameter Daya
Hambat).
37
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil penelitian
Berdasarkan penelitian dari rancangan formulasi sediaan salep ektrak etanol
Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rumbum) yang telah dilakukan dari bulan juli –
agustus 2022 di Laboratorium Farmasi Universitas Megarezky Makassar, diperoleh
hasil- hasil sebagai berikut :
1. Hasil Rendamen
Tabel 4.1 hasil rendamen yang diperoleh dari maserasi
Sampel Pelarut Jumlah Berat Berat Rendamen
Pelarut sampel ekstrak
Rimpang jahe merah

Etanol 5 liter 500 gram 27.71 5,54 %
(Zingiber officinale
96%
var. Rubrum) Gram
Sumber : data mentah
Berdasarkan tabel 4.1 hasil rendamen Jahe Merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) 500 gram dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%,
didapatkan yakni 5,54 %.

38
2. Skrining Fitokimia
Tabel 4.2 hasil skrining fitokimia ekstrak jahe merah ( Zingiber officinale
var. Rumbrum)
Pemeriksaan Pereaksi Hasil pengamatan
Pelarut
Senyawa Pengamatan Pustaka Ket
Fenol FeCl3 5% Hijau kehitaman Hijau kehitaman +
(Wowor et al., 2022)
Flavonoid Mg + HCl Jingga Merah, kuning/Jingga +
Saponin Aquadest Busa stabil Busa stabil +
HCl pekat (Wowor et al., 2022)
Tanin FeCl30,1% Hitam kehijauan Hitam kehijauan +
endapan berwarna endapan berwarna

Mayer kuning dalam kuning dalam pereaksi
Alkaloid pereaksi mayer dan mayer dan jingga +
Dragendorf jingga dalam dalam peraksi
peraksi dragendroff dragendroff
(Wahid & Safwan,
2020)
Keterangan :
+ : Positif mengandung senyawa

- : Negatif tidak mengandung senyawa
Berdasarkan tabel 4.2 Hasil dari skrining fitokimia pada jahe merah (Zingiber
officinale var. Rubrum) menunjukkan bahwa positif terdapat senyawa fla va noid,
sa poni n, ta nni n, al ka loi d.

39
3. Uji Organoleptis Sediaan
Tabel 4.3 hasil pengamatan uji organoleptik

Sebelum Cycling test Sesudah Cycling test
Formula warna Bau Bentuk Warna Bau Bentuk
F0 Putih Tidak Semi Tidak Semi
berbau padat putih berbau padat
FI Kuning Khas Jahe Semi Khas Jahe Semi padat

Merah padat Kuning Merah
FII Kuning Khas Jahe Semi Kuning Khas jahe Semi padat
kecoklatan Merah padat kecoklatan merah
FIII coklat Khas Jahe Semi coklat Khas Jahe Semi padat
Merah padat Merah
Keterangan :
F0 : Kontrol negatif
Berdasarkan hasil pengamatan pada tabel 4.3 diatas dengan berbagai
konsentrasi pada sediaan sebelum dan sesudah dilakukan uji Cycling test memiliki
stabilitas bentuk, warna dan bau yang stabil.

40
4. Hasil Pengamatan Uji Homogentias Sediaan Salep
Tabel 4.4 hasil pengamatan uji organoleptik

Formula Sebelum Cycling test Sesudah Cycling test
F0 Homogen Homogen
FI Homogen Homogen
FII Homogen Homogen
FIII Homogen Homogen
Keterangan :
Berdasarkan hasil pengamatan pada tabel 4.4 diatas, dilakukan pengujian
sebelum dan sesudah Cycling test pada sediaan salep yang masih tetap homogen
yang menunjukan tidak terbentuknya partikel atau butiran-butiran kasar pada
sediaan.
5. Uji pH Sediaan Salep
Tabel 4.5 hasil pengamatan uji pH sediaan salep

Sebelum Sesudah
Formula Cycling test Cycling test syarat Nilai p
F0 4.5 4.5
FI 4.8 4.6 4.5 – 6 0.010
FII 5.0 4.8 pH p < 0.05
III 5.6 5.2

41
Keterangan :
p < 0,05 : Terdapat perbedaan nilai sebelum dan sesudah Cycling test
p > 0,05 : Tidak terdapat perbedaan nilai sebelum dan sesudah Cycling test
F0
FI
FIII
sebelum cyling test setelah cyling test
Grafik 4.1 hasil uji pH sediaan salep

Berdasarkan hasil pengamatan pada tabel 4.5 dan grafik 4.1 diatas,
menunjukan bahwa pH sediaan salep sebelum dan sesudah Cycling test memenuhi
syarat dan dinyatakan stabil karena memenuhi syarat pH sediaan salep dan nilai
signifikansinya lebih besar dari 0,05 (p > 0,05).

42
6. Uji Daya Sebar Sediaan Salep
Tabel 4 .6 hasil pengamatan uji daya sebar sediaan salep

Formula Sebelum Sesudah Syarat Nilai p
Cycling Test Cycling test
F0 6.2 cm 6.3 cm
FI 5.6 cm 5.9 cm
5-7 cm 0.040
FII 5.3 cm 5.6 cm
p < 0.05
FIII 5.0 cm 5.1cm
Keterangan :
F0
FI
FII
FII
sebelum cyling setelah cyling

test test
Grafik 4.2 hasil uji daya sebar sediaan salep
menunjukan bahwa daya sebar sediaan salep sebelum dan sesudah Cycling test
memenuhi syarat daya sebar sediaan salep 5 – 7 cm dan dinyatakan stabil karena
nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 (p > 0,05).

43
7. Uji Viskositas
Tabel 4.7hasil pengamatan uji viskositas

Formula Sebelum Sesudah syarat Nilai p
Cycling test Cycling test
F0 4559 4200
FI 4530 4420
2000- 0.029
FII 4870 4650 50000
Mpa’s p < 0.05
FIII 4990 4830
Keterangan :
5200
5000
4800
F0
4600
FI
4400
FII
4200
FIII
4000
3800
sebelum cycling test setelah cycling test
Grafik 4.3 hasil uji viskositas aediaan salep

44
Berdasarkan hasil pengamatan pada tabel 4.7 dan grafik 4.3, menunjukan
bahwa viskositas sediaan salep sebelum dan sesudah Cycling test memenuhi syarat
dan dinyatakan stabil karena nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 (p > 0,05).
8. Uji Daya Lekat

Tabel 4.8 hasil pengamatan uji daya lekat
Formula Sebelum Sesudah Syarat Nilai p
F0 07.81 07.27
FI 15.37 14.99 4-300 0.272
FII 22.74 21.02 detik p > 0.05
FIII 39.59 28.67
Keterangan :
45
40
35
30
F0
25
F1
20
F2
15
F3
10
5
0
sebelum cyling test setelah cyling test
Grafik 4.4 hasil uji daya lekat sediaan salep

45
menunjukan bahwa daya lekat sediaan salep sebelum dan sesudah Cycling test
memenuhi syarat daya lekat salep yaitu kurang dari 4 detik dan dinyatakan stabil
karena nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 (p > 0,05).
9. Hasil Pengamatan Uji Efek Antijamur
Tabel 4.9 hasil uji diameter daya hambat

Diameter zona hambat
Formula Replikasi 1 Replikasi 2 Replikasi 3 Rata- rata
F0 (kontrol Negatif) 0 0 0 0
FI 10.8 10.3 9.3 10.1
FII 12.4 12.5 11.8 12.2
FIII 13.9 13.7 13.5 13.7
Kontrol Positif 14.0 15.3 18.1 15.8
Keterangan :
Persyaratan daya hambat Harianto dkk, 2017 :
21-30 = sangat kuat
11-20 = kuat
5-10 = sedang
<5 mm = lemah
0 mm = tidak ada
Hasil uji pada penelitian ini berdasarkan tabel 4.9 menunjukan bahwa
sumuran pada kontrol negatif tidak memiliki zona hambat setelah dilakukan
replikasi tiga kali , sumuran kontrol positif terdapat zona hambat dengan rata rata
15,8 mm (kuat) dengan replikasi tiga kali, sumuran yang diberi perlakuan ekstrak
jahe merah 5% setelah rata rata dari tiga kali replikasi memiliki zona hambat
yaitu 10,1 mm (sedang), sumuran yang diberi perlakuan ekstrak jahe merah 10%
46
setelah rata rata dari tiga kali replikasi memiliki zona hambat yaitu 12,2 mm
(kuat), sumuran yang diberi perlakuan ekstrak jahe merah 15% setelah rata rata
dari tiga kali replikasi memiliki zona hambat yaitu 13,7 mm (kuat).
10. Uji ANOVA
Tabel 4.13 hasil uji Anova

Sum of Mean
Squares Square
Df F Sig.
Between 454.916 4 113.729 110.274 0.000
Groups
Within 10 1.031
Groups
Total 465.229 14
p < 0,05 : Memiliki rata rata yang berbeda
p > 0,05 : memiliki rata rata yang tidak berbeda (sama)
Pada tahap awal telah dilakukan uji normalitas data dan uji homogenitas
data dan dihasilkan nilai yang signifikan sehingga memenuhi syarat untuk lanjut
pada uji statistik One Way Anova. Pada tabel 4.13 didapatkan nilai sig. 0,000 <
0,05 sehingga disimpulkan memiliki rata rata yang berbeda
Uji one way ANOVA merupakan uji yang digunakan untuk melihat ada
tidaknya daya antijamur pada setiap konsentrasi tetapi tidak dapat digunakan
untuk melihat seberapa besar signifikansi perbedaan rata rata daya hambat
konsentrasi perlakuan sehingga dilakukan uji selanjutnya yaitu uji LSD

47
11. Uji Post Hoc LSD
Tabel 4.12 hasil post hoc LSD

Konsentrasi
Konsentrasi K(-) F1 F2 F3 K(+)
K(-) - -10. 13333 -12.2333 -13.70000 15.80000
FI 10. 13333 - -2.10000 -3.56667 -5.6667
FII 12.23333 2.10000 - -1.46667 -3.56667
FIII 13.70000 3.56667 1.46667 - -2.10000
K(+) 15.80000 5.66667 3.56667 2.10000 -
keterangan
K(-) : Kontrol negatif
K(+) : Sediaan salep Nystatin MYCO- Z
Berdasarkan uji LSD pada tabel diatas menunjukan bahwa masing masing
perlakuan memiliki perbedaan daya hambat yang signifikan. Daya antijamur yang
paling efektif dengan membandingkan antara kontrol positif dengan sediaan salep
dengan ekstrak Jahe Merah ( Zingiber officinale var. Rubrum). Hasil yang diperoleh
pada F0 adalah 15.80000, pada FI (5%) adalah 5.66667, pada ekstrak FII (10%)
adalah 3.56667, pada FIII(15%) adalah 2.10000. dari hasil yang diperoleh semakin
kecil nilai yang diperoleh maka salep tersebut memiliki daya antijamur yang paling
efektif karena nilainya mendekati kontrol positif. Sehingga pada penelitian ini sediaan
salep ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) terdapat pada FIII (15%).
48
B. Pembahasan
Pada penelitan ini dilakukan skrining fitokimia ektrak Jahe Merah (Zingiber
officinale var. Rubrum) untuk mengetahui senyawa-senyawa atau metabolit sekunder
yang terdapat pada jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum).
Dimana pada uji alkaloid positif apabila terbentuk endapan berwarna kuning
dalam pereaksi mayer dan jingga dalam peraksi dragendroff (Wahid & Safwan,
2020).
Uji fenol positif mengandung fenolik apabila menghasilkan hijau kehitaman
pada uji flavonoid jika hasil berwarna merah, kuning, atau jingga maka positif
mengandung flavonoid, pada uji saponin jika terbentuk busa, maka ekstrak
mengandung saponin selanjutnya ditambahkan 1 tetes HCl pekat busa tidak akan
hilang, pada pengujian tanin bila menghasilkan biru tua atau hitam kehijauan maka
ektrak dinyatakan positif mengandung tanin (Wowor et al., 2022)
Hasil dari skrining fitokimia pada jahe merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) menunjukkan bahwa positif terdapat senyawa a l kal oi d ka rena
berwarna kuning dalam pereaksi mayer dan jingga dalam peraksi dragendroff fenol
de nga n ha si l be rwa rna hi ja u kehi tam a n, posi ti f t erda pat flavonoid
dengan hasil berwarna kuning, positif mengandung saponin dengan terbentuknya
busa, positif mengandung tanin dengan hasil berwarna hitam kehijauan.
Flavanoid dapat menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsi
membrane sitoplasma, dan menghambat metabolism energy sel. Fenol dapat
menghambat aktivitas antijamur dengan cara menghambat proses pembentukan

49
dinding sel jamur maupun dengan cara melisiskan dinding sel yang sudah terbentuk.
Alkaloid mempunyai aktivitas antijamur dengan menghambat proliferasi
pembentukan protein, serta respirasi pada sel yang dapat mengakibatkan kematian
jamur. Aktivitas tanin mampu menyebabkan pengerutan dinding sel jamur, sehingga
akibatnya aktivitas hidup sel terganggu, pertumbuhannya terhambat bahkan pada
dosis tertentu dapat menyebabkan kematian jamur.(Ornay et al., 2017).
Saponin berkontribusi sebagai antijamur dengan mekanisme menurunkan
tegangan permukaan membrane sterol dan dinding Candida albicans, sehingga
permeabilitasnya meningkat. Permeabilitas yang meningkat mengakibatkan cairan
intraseluler yang lebih pekat tertarik keluar sel sehingga nutrisi, zat zat metabolism
enzim, protein dalam sel akan keluar dan jamur mengalami kematian (Maghfiroh,
2019).
Formulasi sediaan salep ektrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
terdiri dari metil paraben, paraffin liquid dan vaselin album yang berperan sebagai
basis (Eksepien) adapun kosentrasi dibagi menjadi empat konsentrasi yaitu F0 basis
atau tanpa ektrak, F1 salep dengan konsentrasi 5% ektrak jahe merah, FII salep
dengan konsentrasi 10% ektrak jahe merah, dan FIII salep dengan konsentrasi 15%
ektrak jahe merah.
Uji organoleptik sediaan salep ektrak jahe merah dilakukan untuk mengetahui
warna bentuk dan bau sediaan salep. Hasil pengamatan uji organoleptik sediaan basis
atau F0 yaitu berbentuk semi padat berwarna putih dan tidak berbau, pada kosentrasi
50
5% berbentuk semi padat berwarna kuning dan bau khas jahe merah,pada konsentrasi
10% berbentuk semi padat berwarna kuning kecoklatan dan bau khas Jahe Merah,
dan pada konsentrasi 15% berbentuk semi padat berwarna coklat dan bau khas jahe
merah. Berdasarkan hasil uji organoleptik sediaan salep relatif stabil karena tidak
terjadi perubahan warna bentuk dan tidak mengalami perubahan bau sebelum dan
sesudah cyclin test.
Uji homogenitas sediaan salep ektrak Jahe Merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah Cycling test pada
sediaan salep masih tetap homogen yang menunjukan tidak terbentuknya partikel atau
butiran butiran kasar pada sediaan. Dan memenuhi syarat homogenitas salep yaitu,
harus menunjukan susunan yang homogen (Lilyswati, 2019).
Uji pH sediaan salep ekstrak jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah Cycling test dari berbagai
konsentrasi mengalami penurunan dan pada basis memiliki pH yang sama karena
adanya pengaruh suhu pada sediaan. Hasil pengujian pH salep sebelum Cyling test
yaitu 4,5 – 5,6 dan setelah Cyling test 4,5 – 5,2 dan memenuhi pH kulit yaitu 4,5 –
6,5 (Zukhri et al., 2018)
Dari data evaluasi pH kemudiaan di analisis menggunakan Shapiro wilk
menunjukan hasil uji normalitas pH sebelum Cycling test yaitu p > 0.792 dan setelah
Cycling test didapatkan p > 0,538 yang artinya data tersebut terditribusi secara
normal karena memiliki nilai p > 0,05. Berdasarkan uji paired sample t-test pH hasil
51
yang didapatkan p > 0,92 yang artinya stabil atau tidak terdapat perbedaan bermakna
dari masing masing formula sebelum dan sesudah dilakukan cycling test karena p >
0,05.
Uji daya sebar sediaan salep ektrak Jahe Merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah cycling test berbagai
konsentrasi mengalami kenaikan karena dipengaruhi oleh suhu pada saat
penyimpanan yaitu 400C selama 24 jam dan suhu 40C selama 24 jam dilakukan
selama 6 siklus dan juga dipengaruhi oleh hasil viskositas setelah Cycling test yang
mengalami penurunan, hasil pengujian daya sebar salep sebelum Cycling test yaitu
5,0 – 6.2 cm dan setelah Cycling test 5,1 – 6,3 cm dan memenuhi syarat yaitu 50 –
70 mm (Zukhri et al., 2018).
Dari data evaluasi daya sebar kemudian di analisis menggunakan Shapiro wilk
menunjukan hasil uji normalitas daya sebar sebelum didapatkan signifikansinya 0,850
berarti data terdistribusi secara normal karena p > 0,05 dan setelah dilakukan Cycling
test signifikansinya 0,989 yang artinya data terdistribusi secara normal karena p >
0,05. Berdasarkan uji paired sample t-test daya sebar hasil yang didapakan
signifikansinya 0,041 < 0,05 yang artinya terdapat perbedaan bermakna dari masing
masing konsentrasi sebelum dan setelah Cycling test.
Uji daya lekat salep ektrak jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah Cycling test berbagai konsentrasi
mengalami penurunan karena dipengaruhi oleh suhu pada saat penyimpanan yaitu
400C selama 24 jam dan suhu 40C selama 24 jam dilakukan selama 6 siklus dan juga
52
dipengaruhi oleh hasil viskositas setelah Cycling test yang mengalami penurunan.
Hasil pengujian daya lekat salep sebelum Cyling test yaitu 07.81 – 39 detik dan
setelah Cyling test 07.27 – 28.67 detik dan memenuhi syarat yaitu kurang dari 4
detik (Zukhri et al., 2018).
Dari data evaluasi daya lekat kemudian di analisis menggunakan Shapiro wilk
menunjukan hasil uji normalitas daya sebar sebelum Cycling test didapatkan
signifikansinya 0,785 berarti data terdistribusi secara normal karena p > 0,05 dan
setelah dilakukan cycling test signifikansinya 0,996 yang artinya data terdistribusi
secara normal karena p > 0,05. Berdasarkan uji paired sample t-test daya sebar hasil
yang didapakan signifikansinya 0,272 > 0,05 yang artinya tidak terdapat perbedaan
bermakna dari masing masing konsentrasi sebelum dan setelah cycling test.
Uji viskositas sediaan salep ektrak jahe merah (Zingiber officinale var.
Rubrum) dilakukan dengan cara mengukur viskositas menggunakan viscometer
Brookfield sediaan salep dituang kedalam cup kemudian dipasang spindle no. 4
dengan kecepatan 60 rpm hasil viskositas dicatat setelah angka yang stabil.
berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah Cycling test berbagai konsentrasi
mengalami penurunan karena dipengaruhi oleh suhu pada saat penyimpanan. Jika
terjadi perubahan suhu maka akan terjadi perubahan viskositas yang dapat merubah
daya penyebaran dan daya lekat sediaan. Hasil pengujian viskositas salep sebelum
Cyling test yaitu 4530 – 4990 Mpa’s dan setelah Cycling test 4780 – 5790 Mpa’s dan
memenuhi syarat yaitu 2000 – 50000 Mpa’s (Lilyswati, 2019)

53
Dari data evaluasi viskositas kemudian di analisis menggunakan Shapiro wilk
menunjukan hasil uji normalitas daya sebar sebelum Cycling test didapatkan
signifikansinya 0,283 berarti data terdistribusi secara tidak normal karena p < 0,05
dan setelah dilakukan Cycling test signifikansinya 0,809 yang artinya data
terdistribusi secara normal. Berdasarkan uji paired sample t-test daya sebar hasil
yang didapakan signifikansinya 0,029 < 0,05 yang artinya terdapat perbedaan
bermakna masing konsentrasi sebelum dan setelah Cycling test.
Pada pegujian aktivitas dilakukan dengan metode sumuran dimana diberikan
perlakuan pada 6 cawan petri dengan 3 kali replikasi. Daya hambat rata rata yang
diperoleh yakni F0 tidak menunjukan adanya daya hambat, FI dengan rata rata 10,1
mm dengan kategori (sedang), FII dengan rata rata 12,2 mm dengan kategori (kuat),
FIII dengan rata rata 13,7 mm dengan kategori (kuat) dan kontrol positif 15,8 dengan
kategori (kuat).
Syarat suatu data dapat memakai analisis Anova yaitu data hasil pengamatan
harus homogen dan terdistribusi normal. Dari data hasil evaluasi dimana hasil uji
Berdasarkan tabel 4.10 diketahui hasil uji normalitas pada kolom Shapiro-wilk nilai
probabilitas data yang didapatkan yaitu , FI memiliki nilai probabilitas (p)= 0.637, FII
memiliki nilai probabilitas (p)= 0.253, FIII memiliki nilai probabilitas (p)= 1, 000,dan
kontrol positif memiliki nilai probabilitas (p)= 0.602.
Kontrol negatif tidak dimasukan dihitung karena hasilnya statis yaitu 0
sehingga tidak terhitung dalam sistem. Nilai probabilitas dikatakan terdistribusi
normal apabila p>0,05, sehingga semua data terdistribusi normal.

54
Setelah dilakukan uji normalitas dilanjutkan dengan uji homogenitas terlihat
bahwa nilai probabilitas (p) = 0.016 dimana nilai p < 0,05 sehingga dapat
disimpulkan bahwa data yang diperoleh memiliki variansi yang berbeda atau tidak
homogen, sehingga tidak memenuhi syarat untuk lanjut pada uji ANOVA, sehingga
dilakukan uji kruskal wallis. Pada pengujian kruskal wallis didapatkan diamana hasil
= 0.001 atau nilai Asymp. Sig.< 0.05 sehingga H1 diterima dan HA ditolak. Jadi
ektrak etanol jahe merah ( Zingiber officinale var. Rubrum) dapat diformulasikan
sebagai obat antijamur dalam sediaan salep dan ektrak etanol jahe merah ( Zingiber
officinale var. Rubrum) memiliki aktivitas terhadap jamur Candida albicans.
Uji one way ANOVA merupakan uji yang digunakan untuk melihat ada
tidaknya daya antijamur pada setiap konsentrasi tetapi tidak dapat digunakan untuk
melihat seberapa besar signifikansi perbedaan rata rata daya hambat tiap konsentrasi
perlakuan sehingga dilakukan uji selanjutnya yaitu uji LSD.
Hasil uji LSD menunjukan bahwa masing masing perlakuan memiliki
perbedaan daya hambat yang signifikan. Daya antijamur yang paling efektif dengan
membandingkan antara kontrol positif dengan sediaan salep dengan ekstrak jahe
merah ( Zingiber officinale var. Rubrum). Hasil yang diperoleh pada F0 adalah
15.80000, pada FI (5%) adalah 5.66667, pada ekstrak FII (10%) adalah 3.56667, pada
FIII(15%) adalah 2.10000. dari hasil yang diperoleh semakin kecil nilai yang
diperoleh maka salep tersebut memiliki daya antijamur yang paling efektif karena
nilainya mendekati kontrol positif. Sehingga pada penelitian ini sediaan salep ekstrak
55
jahe merah ( Zingiber officinale var. Rubrum) terdapat pada FIII (15%).
Pada penelitan yang dilakukan Wong Pei Jie 2018, menyatakan bahwa,
terlihat bahwa semakin besar konsentrasi ekstrak Jahe Merah semakin banyak
senyawa tanin, flavonoid dan minyak atsiri di dalam ekstrak jahe merah maka
semakin sedikit koloni jamur Candida albicans yang dapat tumbuh, hal tersebut
berbanding lurus dengan penelitian ini karena pada penelitan ini didapatkan hasil
semakin tinggi konsentrasi pada sediaan maka semakin tinggi daya hambat terhadap
jamur Candida albicans.

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat dismpulkan bahwa :
1. Sediaan salep ekstrak jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) dapat
diformulasikan dalam bentuk sediaan salep yang stabil secara fisika dan kimia.
2. Formulasi sediaan salep ekstrak jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum)
mempunyai efektivitas terhadap Candida albicans pada kosentrasi 15% atau FIII.
B. Saran
1. Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut tentang potensi ekstrak jahe merah
(Zingiber officinale var. Rubrum) dalam bentuk sediaan lain.
2. Sebaiknya dilakukan penelitian lanjutan dengan mengkombinasikan dengan
tanaman lain.
56
DAFTAR PUSTAKA
Apriani, H. (2017). Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Kiejadian Melasma Pada

Wanita Usia 20-50 Tahun Di Kel. Uluale Kec. Watang Pulu Kab. Sidenreng
Rappang. Skripsi, 549, 40–42.
Bermawie, N. Et Al. (2020). Potensi Tanaman Rempah , Obat Dan Atsiri

Menghadapi Masa Pandemi Covid 19. In Balai Penelitian Tanaman Rempah
Dan Obat.
Cahyani, P. (2021). Skripsi Penggunaan Ekstrak Jahe Merah( Zingiber Officinale

Var Rubrum ) Untuk Pengendalian Ektoparasit Monogenea Pada Benih Ikan
Nila ( Oreochromis Niloticus ) Putri Cahyani Program Studi Budidaya
Perairan.
Fitria, H. (2020). Formulasi Sediaan Salep Minyak Atsiri Kemangi ( Ocimum

Basilicum ) Dan Uji Aktivitas Antijamur Pada Candida Albicans. Skripsi :
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam
Indonesia, 1–80.
Latifa, N. (2018). Formulasi Dan Uji Efektivitas Anti-Aging Kulit Dari Sediaan Krim
Mengandung Minyak Hazelnut (Corylus Avellana). Skripsi. Program Studi
Sarjana Farmasi Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara Medan
Lely, N., Pratiwi, R. I., & Imanda, Y. L. I. L. (2017). Efektivitas Antijamur

Kombinasi Ketokonazol Dengan Minyak Atsiri Sereh Wangi (Cymbopogon
Nardus (L.) Rendle). Indonesian Journal Of Applied Sciences, 7(2), 10–15.
Makhfirah, N., Fatimatuzzahra, C., Mardina, V., & Fanani Hakim, R. (2020).
Pemanfaatan Bahan Alami Sebagai Upaya Penghambat Candida Albicans
Pada Rongga Mulut. Jurnal Jeumpa, 7(2), 400–413.
Pertiwi, N. I. C., Arijana, I. G. K. N., & Linawati, N. M. (2021). Krim Ekstrak Kulit
Buah Naga Super Merah Mempertahankan Ph Kulit Tikus Wistar (Rattus
Norvegicus) Yang Dipapar Sinar Ultraviolet B. Jurnal Medika Udayana,
10(2), 48–54.
Purnamasari, A. I. (2021). Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Metanol Daun Dan Umbi
Keladi Tikus (Typhonium Flagelliforme) Terhadap Pertumbuhan Candida
Albicans. Uin Sunan Ampel Surabaya.
Putri Ani, F. (2018). Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Pugun Tanoh
(Picria Fel-Terrae Lour.) Terhadap Candida Albicans. In Analisis Kesadahan
57
58
Total Dan Alkalinitas Pada Air Bersih Sumur Bor Dengan Metode Titrimetri
Di Pt Sucofindo Daerah Provinsi Sumatera Utara.
Rukmana, W. (2017). Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Salep Antijamur
Ekstrak Daun Ketapeng Cina (Cassia Alata L.). Advanced Drug Delivery
Reviews, 135(January 2006), 989–1011.
Savero, N. (2019). Uji Ekstrak Etanol Pada Jahe Putih (Zingiber Officinale Var.
Amarum) Sebagai Antijamur Terhadap Candida Albicans Secara In Vitro.
Suci Guntari, Budhi Surastri, H. F. (2017). Perbandingan Efektivitas Ekstrak Jahe

Merah(Zingiber Officinale Var. Rubrum) Dengan Ketokonazol 2% Secara In
Vitro. Jurnal Kedokteran Diponegoro, Volume 6,.
Suherman, & Isnaeni, D. (2019). Formulasi Sediaan Salep Ekstrak Daun Kaktus
Pakis Giwang (Euphorbia Milii Ch.Des Moulins) Kombinasi Basis
Modifikasi Peg 4000 Dan Peg 400 Serta Aktivitas Antibakteri Terhadap
Staphylococcus Epidermis. Jurnal Herbal Indonesia, 1(1), 18–32.
Tafonao, T. O. (2019). Formulasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol

Kulit Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia (Christm.) Swingle) Dalam Sediaan
Deodoran. In Institut Kesehatan Helvetia.
Wantini, S., & Octavia, A. (2018). Perbandingan Pertumbuhan Jamur Aspergillus

Flavus Pada Media Pda (Potato Dextrose Agar ) Dan Media Alternatif Dari
Singkong (Manihot Esculenta Crantz). Jurnal Analis Kesehatan, 6(2), 625.
Https://Doi.Org/10.26610/Jak.V6i2.788
Wong, P. J. (2018). Efektivitas Pelarut Etanol 96 % Dan Aquadest Pada Ekstrak

Jahe MerahTerhadap Jamur Candida Albicans ( In Vitro ). Repositori
Institusi Usu, 1(1), 16–21.
Wulandari, Ni Luh. (2018). Karya Tulis Ilmiah Isolasi Dan Identifikasi Jamur
Candida Albicans Pada Urine Ibu Hamil Di Rsud Mangusada Badung
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Menyelesaikan Pendidikan
Program Diploma Iii.
59
Lampiran 1. Skema kerja
SKEMA KERJA
Jahe merah (zingiber officinale var. rubrum)
Ekstraksi menggunakan metode maserasi
Evaluasi salep
Kadar hambat pada jamur
Candia albicans
Analisis data
Pembahasan dan kesimpulan
Lampiran 2. Perhitungan
Perhitungan Bahan
a. Formulasi F0 salep tanpa ekstrak jahe merah dengan bobot salep 20 g
Vaselin albumin : 89,9%
Paraffin liquid : 10%
Methil paraben : 0,1%
89,9
1. Vaselin albumin = X 20 = 17,98 gram
100
60
10
2. Paraffin liquid = X 20 = 2 gram
100
0,1
3. Methil paraben = X 20 = 0,02 gram
100
b. Formulasi F1 salep ekstrak Jahe Merah 5% dengan bobot salep 20 g
Ekstrak :5%
84,9
100
10
100
0,1
100
5
4. Ekstrak = X 20 = 1 gram
100
c. Formulasi F2 salep ekstrak Jahe Merah 10% dengan bobot salep 20 g
Ekstrak : 10 %
79,9
100
61
10
100
0,1
100
10
4. Ekstrak = X 20 = 2 gram
100
d. Formulasi F3 salep ekstrak Jahe Merah 15% dengan bobot salep 20 g
Ekstrak : 15 %
74,9
100
10
100
0,1
100
15
Ekstrak = X 20 = 3 gram
100
62
Lampiran 3. Penyiapan simplisia
Gambar 5.1 : jahe merah Gambar 5.2 :

proses pencucian
Gambar 5.3 : proses perajangan Gambar 5.4: proses

pengeringan
63
Gambar 5.5 : Gambar 5.6 :

proses penghalusan simplisia penimbangan simplisia
Lampiran 4. Proses maserasi dan rotary evaporator
Gambar 5.7 : proses Gambar 5.8 :Proses

maserasi Penyaringan
64
Gambar 5.9 : hasil maserasi Gambar 5.10 : proses

(ekstrak cair) rotary evaporator
Gambar 5.11 : ekstrak kental Gambar 5.12 : hasil

maserasi ( ektrak
kental )
65
Lampiran 4. Hasil skrining fitokimia
Gambar 5.13 : hasil Gambar 5.14 : hasil tanin

flavonoid
Gambar 5.15 : hasil Gambar 5.16 : hasil

saponin alkaloid
66
Lampiran 6. Pembuatan sediaan

Penimbangan vaselin Disiapkan paraffin
album sesuai konsentrasi liquid 2 ml tiap
Konsentrasi

Penimbangan metil Penimbangan ektrak
paraben tiap konsentrasi sesuai konsentrasi
67
Gambar 5.21 : Gambar 5.22 : hasil

Dihomogenkan bahan yang sediaan F0 tanpa ektrak
telah ditimbang sesuai
konsentrasi
Gambar 5.23 : sediaan

F1,F2, dan F3
68
Lampiran 7. Cyling test

penyimpanan pada suhu penyimpanan pada suhu
40C 1X 24 jam 400C 1X 24 jam
Lampiran 8. Evaluasi sediaan sebelum dan sesudah cycling test
Gambar 5.26 : Uji Gambar 5.27 : Uji bau

bau sebelum Cycling test sesudah Cycling test
69
Gambar 5.28 : Uji Gambar 5.29 : Uji

homogenitas sebelum homogenitas sesudah
Gambar 5.30 : Uji daya Gambar 5.37 : Uji daya

lekat sebelum Cycling test lekat sesudah Cycling test
70
Gambar 5.31 : Uji daya sebar Gambar 5.32 : Uji daya

sebelum cyling test sebar sesudah cyling test
Gambar 5.33 : uji pH Gambar 5.34 : uji pH

sebelum Cycling test sesudah Cycling test
71
Gambar 5.34 : Uji Gambar 5.35 : Uji

viskositas sebelum viskositas sesudah
Lampiran 8. Uji Aktivitas Antijamur

Strelisasi alat penimbangan PDA
72
Gambar 5.40 : Gambar 5.41:

Pengukuran aquadest Pemanasan PDA
Gambar 5.42 : Strelisasi Gambar 5.43:

PDA Pembuatan PDA
73
ambar 5.44 : Pembuatan Gambar 5.45 : Pemberian

sumuran sediaan ke sumuran
Gambar 5.46 : dimasukan dalam

inkubator selama 3 hari
74
Gambar 5.47: pengukuran diameter daya hambat

Menggunakan jangka sorong
75
Lampiran 9. One way ANNOVA
Uji Normality Pada Pengujian pH
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statisti Statisti
c Df Sig. c df Sig.
sebelum cyclin .229 4 . .962 4 .792
test (uji pH)
sesudah cyclin .155 4 . .998 4 .995
test (uji pH)
a. Lilliefors Significance Correction
Uji Paired Pada Pengujian pH
Paired Samples Test

Paired Differences Significance
95% Confidence
Std. Std. Interval of the One- Two-
Deviati Error Difference Sided Sided
Mean on Mean Lower Upper T df p p
Pair sebelum cyclin .2750 .09574 .04787 .12265 .42735 5.745 3 .005 .010
1 test (uji pH) - 0
sesudah cyclin
test (uji pH)
Uji Normality Pada Pengujian Daya Sebar
Tests of Normality
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
sebelum cyclin test (uji .192 4 . .971 4 .850
daya sebar)
sesudah cyclin test (uji .152 4 . .997 4 .989
daya sebar)
76
Uji Paired Pada Pengujian daya sebar

95% Confidence
Pair sebelum cyclin - .11547 .05774 -.38374 -.01626 - 3 .020 .041
1 test (uji daya .2000 3.464
sebar) - 0
sesudah cyclin
test (uji daya
sebar)
Uji Normality Pada Pengujian Daya Lekat
Tests of Normality
sebelum cyclin test ( .210 4 . .961 4 .785
daya lekat)
sesudah cyclin test ( .131 4 . .999 4 .996
daya lekat)
Uji Paired Pada Pengujian daya Lekat

95% Confidence
Pair sebelum cyclin 3.390 5.0554 2.52772 - 11.4343 1.341 3 .136 .272
1 test ( daya 00 4 4.65433 3
lekat) -
sesudah cyclin
test ( daya
lekat)
77
Uji Normality Pada Pengujian Viskositas
Tests of Normality
sebelum cyclin test ( .283 4 . .866 4 .283
viskositas)
sesudah cyclin test ( .234 4 . .965 4 .809
viskostias)
Uji Paired Pada Pengujian Viskositas

95% Confidence
Pair sebelum cyclin - 273.02 136.510 - - - 3 .010 .021
1 test ( 610.2 060 30 1044.68 175.813 4.470
viskositas) - 5000 671 29
sesudah cyclin
test (
viskostias)
Uji Normality Pada Pengujian Sediaan
Tests of Normality
kontrol . 3 . . 3 .
negatif
F1 .253 3 . .964 3 .637
F2 .337 3 . .855 3 .253
F3 .175 3 . 1.000 3 1.000
kontrol .261 3 . .957 3 .602
positif
78
Uji Homogenitas Pada Pengujian Sediaan
Tests of Homogeneity of Variances

Levene
Statistic df1 df2 Sig.
diameter daya Based on Mean 5.540 4 10 .013
hambat Based on 1.919 4 10 .184
Median
Based on 1.919 4 2.764 .321
Median and with
adjusted df
Based on 5.209 4 10 .016
trimmed mean
Uji Kruskal Wallis- H
Test Statisticsa,b
diameter daya
hambat
Kruskal-Wallis H 13.597
df 4
Asymp. Sig. .009
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable: formulasi
79
Uji ANOVA Pada Sediaan
ANOVA
hasil
Sum of Mean
Squares df Square F Sig.
Between 454.916 4 113.729 110.274 <,001
Groups
Within 10.313 10 1.031
Groups
Total 465.229 14
Uji Posh Hock LSD

Multiple Comparisons
Dependent Variable: diameter daya hambat
LSD
95% Confidence
Mean Interval
(J) Difference Std. Lower Upper
(I) formulasi formulasi (I-J) Error Sig. Bound Bound
kontrol F1 -10.13333* .82919 <,001 -11.9809 -8.2858
negatif F2 -12.23333* .82919 <,001 -14.0809 -10.3858
F3 -13.70000* .82919 <,001 -15.5475 -11.8525
kontrol -15.80000* .82919 <,001 -17.6475 -13.9525
positif
F1 kontrol 10.13333* .82919 <,001 8.2858 11.9809
negatif
F2 -2.10000* .82919 .030 -3.9475 -.2525
F3 -3.56667* .82919 .002 -5.4142 -1.7191
kontrol -5.66667* .82919 <,001 -7.5142 -3.8191
positif
F2 kontrol 12.23333* .82919 <,001 10.3858 14.0809
negatif
F1 2.10000* .82919 .030 .2525 3.9475
F3 -1.46667 .82919 .107 -3.3142 .3809
80
kontrol -3.56667* .82919 .002 -5.4142 -1.7191

positif
F3 kontrol 13.70000* .82919 <,001 11.8525 15.5475
negatif
F1 3.56667* .82919 .002 1.7191 5.4142
F2 1.46667 .82919 .107 -.3809 3.3142
*
kontrol -2.10000 .82919 .030 -3.9475 -.2525
positif
kontrol kontrol 15.80000* .82919 <,001 13.9525 17.6475
positif negatif
F1 5.66667* .82919 <,001 3.8191 7.5142
*
F2 3.56667 .82919 .002 1.7191 5.4142
*
F3 2.10000 .82919 .030 .2525 3.9475
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

Formulasi Dan Uji Aktivitas Sediaan Salep Ekstrak Jahe Merah Untuk Candida Albicans

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Formulasi Dan Uji Aktivitas Sediaan Salep Ekstrak Jahe Merah Untuk Candida Albicans

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN SALEP ANTI JAMUR

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

telah melimpahkan rahmat dan kasih karunia-Nya yang tidak henti-hentinya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan

Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Terhadap Candida Albicans”, yang

Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Megarezky.

pengetahuan menuju ke arah perjuangan cita-cita hidup di kemudian hari. Meskipun

besarnya kepada bapak/ibu:

kasih telah memberikan bimbingan dengan penuh kesabaran dan keikhlasan,

memberikan masukan, dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

meluangkan waktu dan fikiran untuk membimbing penulis dengan penuh

bimbingan kepada penulis.

kesabaran dan tiada henti-hentinya mendoakan, mencurahkan kasih sayangnya

materi selama menempuh pendidikan hingga selesainya penyusunan skripsi ini.

tidak langsung telah memberikan dukungan selama perkuliahan sampai

menyelesaikan pendidikan S1 Farmasi.

Makassar, September 2022

KATA PENGANTAR ....................................................................................... i

A. Uraian Tanaman Jahe Merah (Zingiber officnale Var. Rubrum) ......... 5

1. Tabel 3.1 Formula Ekstrak Jahe Merah ....................................................... 31

Ilmu pengobatan tradisional telah berkembang sejak ribuan tahun lalu,

kesehatan masyarakat. Pengobatan secara tradisional merupakan salah satu kepada

masyarakat. Pengobatan tradisional ini umumnya berasal dari berbagai macam

tumbuhan. Tumbuhan yang digunakan sebagai obat tradisional memiliki keunggulan,

mempengaruhi sel-sel hidup (Suherman & Isnaeni, 2019).

Kandidiasis merupakan penyakit infeksi jamur (mikosis) yang paling umum

Candida yang paling sering menyebabkan kandidiasis. Candida albicans

lembap (Putri Ani, 2018).

Candida albicans merupakan anggota flora normal yang paling sering

vagina (Makhfirah et al., 2020).

Jahe (Zingiber officinale) merupakan ramuan tradisional yang digunakan

Guntari, Budhi Surastri, 2017).

menghambat pertumbuhan jamur. Di bawah aksi obat antijamur, efek seperti

perubahan permeabilitas sel, perubahan molekul protein dan asam kleatkerusakan

dinding sel, penghambatan enzim dan penghambatan sintesis sam nukleat

disebabkan, salah satunya mungkin menjadi awal perubahan. menyebabkan kematian

sel (Purnamasari, 2021).

konsentrasi 3,125% merupakan nilai tertinggi dalam meghambat Candida albicans

Minimum (KHM) terjadi pada konsentrasi 3,125% efektif dalam menghambat

jamur Candida albicans

Berdasarkan latar belakang diatas, maka peneliti tertarik melakukan penelitian

Merah (Zinger officinale var. Rubrum), menggunakan pelarut etanol 96%,karena

diformulasikan sebagai obat antijamur sediaan salep?

efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans?

Rubrum) dapat diformulasikan sebagai obat antijamur sediaan salep.

2. Untuk mengetahui pada konsentrasi berapakah ekstrak Jahe Merah (Zingiber

officinale var.Rubrum) efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida

Dari penelitian ini diharapkan mampu menambah informasi, pengetahuan,

alam yang ada di sekitar.

Dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi tambahan referensi dalam

pengembangan penelitian dan sebagai sumber rujukan untuk peneliti selanjutnya.

3. Manfaat Untuk Masyarakat

Dari penelitian ini diharapkan masyarakat dapat mengembangkan

pembudidayaan tanaman tradisional Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum).

A. Uraian Tanaman Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)

1. Klasifikasi Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)

Dalam taksonomi tanaman Jahe Merah diklasifikasian sebagai berikut :

Sub kingdom : Viridinplantae

Species : Zingiber officinale var.Rubrum

2. Dekskripsi Tanaman Jahe Merah (Zinger officinale var. Rubrum)

Jahe Merah merupakan tumbuhan semusim dengan tumbuhan tegak